FILETS DE POULET EN ESCABCHE

Prparation : 15 min Cuisson : 25 minPour 4 personnes :-4 filets de poulet fermiers-4 carottes-2 oignons-1 branche de romarin-1 gousse dail-20 cl de vin blanc-2 cuillres caf de vinaigre dail-1 pince de piment dEspelette-12 tomates cerise-huile dolive-persil

pluchez les carottes et taillez les en btonnets.pluchez ail et oignons, mincez les.Coupez les filets de poulet en cubes.Faites fondre lail et les oignons dans 1 cuillre soupe dhuile dolive chaude.Ajoutez les carottes, le romarin effeuill, le vinaigre, le vin, le piment, sel et poivre.Au bout de quelques minutes, ajoutez 2 cuillres soupe dhuile dolive et laissez mijoter 10 min.Ajoutez les morceaux de poulet et les tomates cerises.Laissez sur feu trs doux 15 min.Retirez du feu et laissez refroidir.Ciselez le persil sur lescabche juste avant de servir.