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Table des matières
INTRODUCTION .................................................................................................................... 1 I- PRESENTATION GENERALE DU PORC .................................................................. 2
II- PRINCIPALES MALADIES DU PORC .................................................................... 2
2.1. Différentes types de maladies de porc et leurs causes ............................................ 2
2.2. Principales maladies du porc selon les types les plus importants ......................... 3
2.2.1. Maladies infectieuses .......................................................................................... 3
2.2.2. Maladies parasitaires ......................................................................................... 5
2.2.3. Maladies complexes ............................................................................................ 8
CONCLUSION ....................................................................................................................... 11
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I- PRESENTATION GENERALE DU PORC
Le porc (du latin porcus ) qui se dit aussi cochon domestique (Sus scrofa domesticus ).Sa femelle adulte est la truie, la jeune femelle élevée pour la reproduction est une cochette, le
mâle est le verrat et le jeune cochon (avant lesevrage) s’appelle porcelet, cochonnet, goret (oucochon de laitdans l’assiette), le jeune porc sevré se nomme nourrain(ou nourrin). Le termedésigne aussi laviandefournie par cetanimalqui est la viande la plus consommée dans lemonde. La production se concentre dans trois zones: l’Europe(y compris laRussie), l’Asie(notamment laChine) et l ’Amérique du Nord(le Canada- l'un des plus grands producteurs,avec notamment leQuébec- et lesÉtats-Unis). La Chine avec 46 millions de tonnes (2003)produit presque la moitié du total mondial.
Néanmoins plusieurs maux touchent les porcs dans la conduite de l’ élevage. En effet,la maladie se définit comme un état qui empêche ou diminue une fonction physiologiquequelconque. Une maladie ne met pas nécessairement en jeu la vie des individus mais ellediminue toujours le rendement de la machine animale. A chaque appareil (digestif, nerveux,respiratoire, osseux, musculaire, génitale ou cutané) correspondent des maladies localiséesmais le plus souvent une maladie atteint plusieurs appareils.pour ce faire il faudraitreconnaitre un animal malade et cela se fait a partir d’observations et de méthodes simples. Le porc en bonne santé se distingue d’un porc malade par :
- Il est très actif
- Il a un bon appétit
- Ses excréments ne sont ni trop mous ni trop durs
- A une démarche très lente
- Sa température : porcelet entre 38,5 et 40,5°C, porc adulte entre 38 et 40°C
II- PRINCIPALES MALADIES DU PORC
2.1. Différentes types de maladies de porc et leurs causes
Une classification réalisée en fonction des causes des maladies permet de distinguer six
groupes :
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Les maladies constitutionnelles, affectionsd’origine héréditaire, malformation du
porcelet à la naissance, non perforation de l’anus, fissur e du palais, cryptorchidie ; Les maladies infectieuses déterminées par des microbes ou des virus ;
Les maladies parasitaires provoquées par des parasites externes ; Les maladies nutritionnelles dues à des carences des déséquilibres alimentaires oudes défauts d’alimentation ;
Les intoxications résultant de la présencedes produits anormaux dans l’organisme Les affections chirurgicales se définissant par leur mode habituel de traitement par
chirurgie.Il s’agit des plaies, abcès, fractures et luxations.
Nous pouvons avoir une idée précise des dominantes pathologiques en production
porcine à partir des sujets traités lors des congrès internationaux, européens ou nationaux et àpartir des cas soumis aux laboratoires de diagnostic. Les maladies dont le diagnostic estsoumis au laboratoire sont multifactorielles et, de ce fait, décrites sous le nom de complexesnécessitant un diagnostic différentiel. Ce sont entre autres les diarrhées néonatales, lacolibacillose du sevrage, les maladies entériques de la période d’engraissement ou complexe
digestif, et le complexe respiratoire. L’anatomopathologie apporte un complément
d’information sur les lésions, avec des délais et des coûts raisonnables.
2.2. Principales maladies du porc selon les types les plus importants
2.2.1. Maladies infectieuses
Elles sont déterminées par des microbes ou des virus. Parmi elles, l’on distingue la peste
porcine classique et la peste porcine africaine.
2.2.1.1. Peste porcine classique
Caractéristiques
Cette maladie d’origine virale , est très contagieuse directement entre les porcs ouindirectement par lesaliments, l’eau, les personnes et les objets divers.
Symptômes
La maladie se manifeste par la fébrilité, le manqued’appétit, les yeux gonflés (conjonctivitesuppurée), la toux etl’essoufflement, la diarrhée liquide violente et la déformation de ladémarche-l’animal ne peut plus se mettre déboutIl y a aussi l’a pparition de tâches rouges surles ventres, les oreilles, les pieds, visibles chez les porcs de couleur blanche et
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l’amaigrissement pouvant aller jusqu’à la mort ou à la guérison , possible seulement au débutde la maladie, à une moindre efficacité
Traitement
Les traitements possibles sont les suivants :
sérum Postoser, injection intra-cutané à raison de 2-5 ml par kilo vif pour les animauxissus de la même ferme.
l’abattage des porcs malades ou des porcs guéris après traitement afin d’éviter la
transmission de la maladie Protection sanitaire
Elle consiste à :
aviser les responsables vétérinaires dès que la maladie apparaît ; vacciner contre la peste, rappel tous les ans avec le vaccin Suipest ; protéger les animaux contre le froid et les intempéries ; isoler et séquestrer les animaux malades ; désinfecter les locaux et le matériel.
2.2.1.2. Peste porcine africaine (PPA)
Caractéristiques et symptômes
Ils sont presque identiques à la peste porcine classique, mortalité 100%.
Traitement
Aucun traitementn’est connu à l’heure actuelle .
Protection sanitaire
Les mesures sanitaires classiques consiste à:
abattre les malades et les contaminés pour éteindre les foyers ; éviter les contacts entre les porcs domestiques et les suidés sauvages (le sanglier par
exemple) ; pulvériser régulièrement des produits insecticides ou acaricides dans les élevages.
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Notons qu’aucun vaccin n’est au point pour l’instant .
2.2.1.3. L a maladie d’ Aujezsky
Agent causal
La maladie d'Aujezsky est une infection due à un Herpesvirus, largement répanduedans le monde et dont l'importance économique est considérable.
Symptômes
La symptomatologie de la maladie d'Aujezsky est liée à l'âge et au stadephysiologique. On peut distinguer ainsi 3 tropismes importants de l'herpesvirus :appareil respiratoire, système nerveux et fœtus. Chez le jeune porcelet, on note la
prédominance des troubles nerveux (pédalage, convulsion,...) avec une évolutionrapide vers la mort.Chez le porc en croissance, l'infection virale se traduit essentiellement par des troublesrespiratoires (voire digestifs) et une chute de croissance marquée.Chez les truies, on observe de l'inappétence, des retours en chaleurs, des avortementset des petites portées.
Mesures préventives
Plus que toute autre maladie, il faut observer les règles de base de la conduitehygiénique de l'élevage : isolement sanitaire de l'élevage, protection contre les sourcesde contamination, qualité de l'ambiance dans les bâtiments.La vaccination à l'aide de vaccins délétés adjuvés (inactivés pour les reproducteurs,vivants atténués pour les porcs en croissance) permet une protection efficace contre lessignes cliniques, une réduction de l'excrétion virale à l'échelle individuelle et unediminution du risque de contamination entre les élevages
TraitementIl n'y a pas de traitement spécifique car c'est une infection virale. On ne peut quelimiter les surinfections bactériennes (par exemple Streptococcus ou actinobacillose)par l'usage d'antibiotiques. Egalement, on peut utiliser des molécules antipyrétiquespour atténuer l'épisode pseudogrippal.
2.2.2. Maladies parasitaires
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Elles provoquées par des parasites externes. Il s’agit , par exemple, des maladies telles que lagalle, les maladies causées par les tiques et celles dues à des parasites intestinaux.
2.2.2.1. La galle
C’est une maladie de la peau d’origine parasitaire, présente sur la tête, le dos, le ventre del’animal.
Symptômes
La maladie se manifeste par des pertes de poils,l’apparition de boutons, de prurit virulent, desdémangeaisons suivies d’un amaigrissement.
Traitement
Il faut :
laver et brosser la peau avec du savon de Marseille, puis appliquer du HCH, Gamatoxou Tigal. L’utilisation d’ un pulvérisateur est recommandé ;
traiter également la case et les matériels d’élevage.
2.2.2.2. Les tiques
Ce sont des insectes parasites pouvant se mesurer jusqu’à 4 cm
Symptômes
Les tiques provoquent des démangeaisons.
Traitement
Le traitement est identique à celui de la galle.
2.2.2.3. Les parasites intestinaux
Les maladies que provoquent ces parasites sont dues à la présence d’helminthes ou vers
parasites, entre autres, Ascaris, ténia, strongles.
Symptômes
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Ces symptômes sont :
l’arrêt de la croissance ; les vomissements ;
la diarrhée ; le manque d’appétit
Traitement
Le traitement consiste en l’adm inistration orale de Piperazine (ascaris), de Thiabezandole, deTétramisole (vadephen), ou de nemacide-plystrongle.
Les maladies causées par les parasites intestinaux sont :
o L'ascaridiose du porc
Les porcs peuvent être infectés par plusieurs types d'ascarides différents. Les éleveursde porcs peuvent remarquer la présence de grands ascarides, de 25 à 40 cm de long, dans lesexcréments des animaux. Chez les porcs âgés de 2 à 5 mois, ces vers causent la diarrhée, une
perte de poids et des problèmes pulmonaires. Le jeune ver vit dans le foie et les poumonsavant de passer dans l'intestin. Les lésions aux poumons peuvent permettre aux germes depénétrer et de provoquer la toux et des infections pulmonaires. Le jeune porc risque d'enmourir.
Le ver dans le foie des porcs jeunes ou adultes provoque l'apparition de taches blanches.L'homme ne doit pas se nourrir du foie ainsi taché.
Traitement et élimination des ascarides
On peut soigner facilement les porcs infectés en leur administrant une dose depipérazine par exemple (voir R13, annexe 1). La truie gravide doit être soignée avant demettre bas, faute de quoi elle transmettra l'infection à sa portée. Un ver femelle produitchaque jour 1 million d'œufs qui sont éliminés dans les excréments. Ces œufs infectent de
nouveaux hôtes et peuvent persister jusqu'à cinq ans dans le sol ou la porcherie.
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Il faut nettoyer à fond la porcherie, l'abri ou l'enclos et traiter le sol et les parois à la soudecaustique qu'on laissera sur place pendant deux à trois jours avant de l'éliminer par un lavageà grande eau. Si des porcs infectés ont été élevés dans un champ, il faut le labourer et s'enservir pour la culture, ou y faire paître d'autres animaux avant d'y remettre des porcs.
o La cysticercose
Il s’agit des œufs de ténia collés à la chair du porc de la taille d’une graine de riz, que le porc
attrape par la consommation de déchets de défécation humaine.Il n’y a p as de signe extérieurapparent pour l’animal atteint par la cysticercose, mais un danger de transmission à l’homme
par la consommation de la viande
Traitement et élimination des oeufs
Les mesures de protection consiste à:
construire des latrines de défécation ; parquer les animaux ; traiter contre le téniaà l’endroit des hommes . veiller à la propreté de la case et des matériels ; laver les truies gestantes avant la mise-bas afin de protéger par la suite les porcelets.
2.2.3. Maladies complexes
2.2.3.1. La colibacillose de sevrage
Facteurs
Maladie la plus fréquente au début des années 1990, la colibacillose de sevrage a faitl’objet d’une étude , qui a abouti à dresser la liste des facteurs de risque à l’échelle de la case
et à celle de l’élevage en 14 points : poids au sevrage, nombre et densité des porcs, longueur
d’auge et quantité d’aliment consommée la première semaine, conditions hygiéniques,
thermiques, d’aération du bâtiment à l’arrivée des porce lets, disponibilité du personnel etniveau de la pathologie respiratoire.
Manifestations et symptômes
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Après une accalmie relative depuis le milieu de cette décennie, elle est réapparuedepuis deux à trois ans (Morvan données personnelles) présentant une grande ressemblanceavec le syndrome étudié par Madec (Madecet al. 1998 ; 2000). Elle se présente sous troisformes, la colibacillose de sevrage proprement dite, la colitoxicose et la maladie de l’oedème
qui entraînent, dans certains élevages, de lourdes pertes atteignant les 20%.La colibacillose de sevrage se traduit par de la diarrhée, retard de croissance et
hétérogénéité. Les souches d’ E. coli responsables sont porteuses d’un facteur d’attachement
(F4 le plus souvent) et secrètent une entérotoxine. Traitements
Le diagnostic de la maladie est aisé. Le traitement est essentiellement par voie orale :pour le cas de la France,comme l’oxyde de zinc à dose thérapeutique (2000 ppm) n’est pasautorisé contrairement à d’autres pays, il est surtout utilisé des antibiotiques à action locale
qui ne franchissent pas la barrière intestinale.
2.2.3.2. Complexe digestif lors des périodes d’après sevrage et
d’engraissement
Description
Le syndrome de la diarrhée grise en périodes d’après sevrage et d’engraissement est
fréquent en élevage. Au plan clinique, il peut être confondu avec l’entérite à Lawsonia , laspirochétose et parfois avec la trichurose. Cette dysenterie est encore appelée « diarrhéehémorragique » ou « entérite hémorragique », termes qui peuvent porter à confusion avecd’autres entités comme l’ iléite hémorragique ou le syndrome de distension intestinal porcin(SDIP).
Manifestation et symptômes
Ce complexe estmultifactoriel et son apparition est liée aux conditions d’élevage, aux
modes d’alimentation. L’arrêt, dans l’alimentation, des antibiotiques régulateurs de flore a étéun des facteurs de réapparition de ce complexe.Le diagnostic fait appel à des techniques spécifiques: cultures pour les salmonelles,colibacilles etCampylobacter , technique de la PCR ou d’immunofluorescence pour Lawsonia
et Brachyspira , examens directs pour les parasites, histologie (déplétion et granulomatose des plaques de Peyer et nœuds lymphatiques médiastinaux), immunohistochimie ou hybridationin
situ pour le PCV2 histologie, coloration argentique et immunofluorescence pour
l’adénomatose (hyperplasie des cryptes et bactéries incurvées en grand nombre à l’apex descellules épithéliales), histologie et coloration argentique pour les colites (inflammation,
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nécrose de la muqueuse du colon et bactéries spiralées dans les cryptes et à la surface de lamuqueuse).Le diagnostic de colite non spécifique se fait par exclusion de ces pathogènes.
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CONCLUSION
Les maladies de porc affectent profondément la production de viande tant au niveau desa quantité que de sa qualité. Cela représente un sérieux problèmevu qu’il s’agit de la viande
la plus consommée au monde. Pour la plupart de ces maladies, le principal moyen de lutte estla prophylaxie sanitaire. L’ hygiène permettrait en effet d’é chapper à beaucoup de maladiessinon de les limiter en évitant tout risque de contagions directe ou indirecte.
Cela serait très bénéfique pour les pays comme la Côte d’Ivoire, ou une bonne partie de la
population est de condition modeste, voire pauvre ; la viande de porc étant relativement moinschère sur le marché, donc accessible a la bourse de plusieurs. Ce qui permettra de pourvoir, un
temps soit peu, aux besoins alimentaires des populations et de reculer les limites de la faimdans ce pays et par extension dans le monde entier
D’où le défi de tout zootechnicien, voire pour tout Ingénieur Agronome, spécialistes de
l’amélioration des productions agricole et animale ;l’enjeu étant de parvenir à ce que chaquepersonne ait le minimum vital.
