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Le Cirad au Salon International de l’Agriculture 2009 (Paris, Porte de Versailles)

Conférence internationale Mardi 24 février 2009, Salle Océanie, Hall 4, 09h00-18h00

Fruits et légumes, alimentation et santé pour le Sud

Au moment où les pays riches se mobilisent sur la promotion des fruits et légumes dans l’alimentation, le Cirad souhaite alerter l’opinion sur leur importance pour l’économie et la santé des populations du Sud. Les fruits et légumes sont en effet des produits à forte valeur ajoutée et à haute valeur nutritionnelle, riches en vitamines, en minéraux, en fibres et en molécules naturelles uniques. Pourtant, dans les pays industrialisés comme dans les pays en développement, leur consommation est très insuffisante. Ils représentent également un moteur social et créent de nombreux emplois. Aussi sont-ils au cœur des enjeux mondiaux de sécurité alimentaire, de santé publique et de lutte contre la pauvreté.

Mais nombre de contraintes subsistent, ce qui explique souvent les faibles disponibilités et consommations de ces produits. Ce sont en effet des productions et produits exigeants en technicité et savoir-faire, tant au niveau de la parcelle que des marchés du fait de leur importante fragilité et périssabilité. Les dynamiques de marché sont souvent complexes et les exigences commerciales sont de plus en plus fortes en termes de qualité, en particulier pour les marchés les plus rémunérateurs. Dans un tel contexte les besoins en innovation et formation des différents acteurs de la parcelle à l’assiette du consommateur, apparaissent primordiaux si l’on veut que ce potentiel productif puisse s’exprimer pleinement et répondre aux objectifs du Millénaire.

L’objectif de cette conférence est de sensibiliser les opérateurs publics et privés de la recherche et du développement au Nord et au Sud aux enjeux que représentent de telles productions dans une perspective de développement durable et de solidarité Nord-Sud.

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(Bulletin d’inscription en page 3)

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Fruits et légumes, alimentation et santé pour le Sud

Programme de la conférence (Mardi 24 février 2009, Salle Océanie, Hall 4, Paris, Porte de Versailles)

09h00-10h00 : Accueil des participants 10h00-10h30 : Allocutions d’ouverture

Gérard Matheron, Directeur général du Cirad Bernard Chevassus-au-Louis, Président du Conseil scientifique du Cirad Jacky Ganry, Chargé de coopération scientifique internationale en horticulture, Cirad

10h30-12h00 : Santé publique et nutrition : les fruits et légumes manquent à l’appel Les fruits et les légumes sont des constituants indispensables de la ration alimentaire au Sud comme au Nord en termes de qualité et de quantité. Ils permettent, entre autre, de surmonter les carences nutritionnelles et de faire face à l’explosion des maladies chroniques (diabète, obésité, cancers, maladies cardio-vasculaires et cérébrales). Table ronde : Animatrice : Michelle Holdsworth, IRD, France - Discutant : à préciser

Fruits et légumes et santé - Vanessa Candeias, OMS, Suisse La situation en Afrique - Bibi Giyose, NEPAD, Afrique du Sud Les fruits et légumes tropicaux, une richesse nutritionnelle insoupçonnée - Dominique Pallet, Cirad, France

12h00-13h30 : Déjeuner (buffet)

13h30-15h00 - Disponibilité en fruits et légumes, approvisionnement, production et marchés Sources de revenus par la création de valeur ajoutée du producteur au distributeur, les fruits et légumes peuvent être considérés comme des éléments de lutte contre la pauvreté. Nous aborderons les voies et moyens de promotion des différents types de production qui permettent de répondre aux exigences quantitatives et qualitatives des divers marchés, tout tirant parti au mieux des ressources des pays du Sud dans un souci de durabilité. Table ronde : Animateur : Jean Harzig, Végétable, France - Discutante : Marie-Andrée Tall, AAFEX, Sénégal

La situation dans les pays du Sud - Mireille Rahaingo Vololona, Minagri, Madagascar Les fruits et légumes, source de valeur ajoutée dans les pays du Sud

- André De Jager, Wageningen UR, Pays Bas L’horticulture d'exportation, vecteur de transfert de technologie pour l’agriculture vivrière

- Roland Lévy, COLEACP, Belgique Les défis de l’agriculture dans le cadre d’une alimentation durable - Christian Rémésy, France

15h00-15h30 : Pause café 15h30-17h00 : Actions au Nord et au Sud « Tour du monde » des actions engagées aux niveaux international, européen et national. Table ronde : Animateur : Edmond Rock, INRA, France - Discutant : Michel Chauliac, PNNS, France

Pourquoi et comment accroître la disponibilité des fruits et légumes dans les pays du Sud ? - Florence Egal, FAO, Italie

Collaboration intra et inter sectorielle pour la promotion des fruits et légumes dans les pays francophones d’Afrique subsaharienne : cas du Bénin - Christophe Tossou, INRAB, Bénin

Effets de quelques procédés sur les micronutriments appliqués sur les fruits tropicaux - Max Reynes, Cirad, France

17h00-18h00 : Conclusions 18h30 : Cocktail (stand Cirad, Hall 3, allée D, stand n° 9)

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Fruits et légumes, alimentation et santé pour le Sud

Bulletin d’inscription à la conférence (Mardi 24 février 2009, Salle Océanie, Hall 4, Paris, Porte de Versailles)

(à renvoyer par mail à compersyst@cirad.fr)

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