gaugler.fr

MULHOUSEBRUNSTATTKINGERSHEIMRIEDISHEIM

PÂTISSIERCHOCOLATIERGLACIER

FÊTES GOURMANDES

SOMMAIRE

PAGES 4, 5, 6, 7.BÛCHES

BÛCHES GLACÉES

PAGES 12, 13.CÔTÉ TRAITEUR

PAGES 14, 15.SPÉCIAL NOUVEL AN

PAGES 10, 11.SPÉCIALITÉS DE NOËL

CHOCOLATS & CONFISERIES

PAGES 16, 17.GALETTE DES ROIS

PAGES 8, 9.GÂTEAUX INTEMPORELS

PAGE 18.INFORMATIONS PRATIQUES

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Fêtes gourmandesBredeles, torches aux marrons, foie gras...Vous ne sentez pas comme une odeur de Noël ?

Et bien, ça tombe bien puisque la pâtisserie Gaugler vous propose de découvrir les créations gourmandes et origi-nales pour vos fêtes.Sucré, salé, individuel ou à partager… il y en a pour tous les goûts et toutes les envies : de quoi combler vos papilles !

Pour mieux vous régaler,toutes nos matières premières sont rigoureusement sélectionnées :• Beurre AOP• Crème de Normandie• Chocolats d’origine grands crus• Vanille de Madagascar et Tahiti• Colorants naturels végétales• Foie gras d’origine française (Landes)• Veau du Limousin• Porc d’Alsace

L’ensemble de notre production est de fabrication artisanale maison.

NOËLNOUVEL AN

THIERRY & LAURENCE GAUGLER AINSI QUE TOUTE LEUR ÉQUIPE VOUS SOUHAITENT DE JOYEUSES FÊTES DE FIN D’ANNÉE.

Photos non contractuelles

PrestigeÉDITION LIMITÉE à 100 exemplaires !biscuit noisette, croustillant praliné noisettes du Piémont, sabayon caramel, crémeux chocolat noir à la noisette du Piémont , crème légère au praliné noisettes du Piémont, éclat de noisettes du Piémont caramélisées(taille unique 6/8 pers 45€)allergènes : oeufs, produits, laitiers, gluten, fruits à coque, soja

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les bûches

Bûches de Noël.

Bûches glacées

Perle des îlesdacquoise amande ananas, biscuit Joconde amande, croustillant au riz soufflé, crémeux citron jaune/yuzu, intense vanille, mousse cocktail de fruitsallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coque

Courchevelbiscuit dacquoise aux amandes, sorbet framboise, parfait vanille aux éclatsd’amandes caraméliséesallergènes : oeufs,produits laitiers, gluten, fruits à coque

Hanoïbiscuit noisette, mousse chocolat noir (73% Vietnam), biscuit cho-colat, cristallineframboise, crémeux chocolat lait (45% Vietnam), choux garnis crème chocolat blanc à lavanille de Tahitiallergènes : produits laitiers, gluten, oeufs, fruits à coque

Méribelbiscuit brownies cacahuète, parfait chocolat 73% Papouasie, crème glacée vanille marbrée caramel avec ses noix de pécanallergènes : oeufs, produits laitiers, gluten, fruits à coque, soja

Magie noiremousse chocolat lait noisettes, mousse chocolat noir mi-amer, croustillant praliné, biscuit chocolat aux amandesallergènes : produits laitiers, gluten, oeufs, fruits à coque, soja

Chamonixbiscuit cuillère chocolat, crème glacée vanille Mada-gascar, confit griottes,crème glacée chocolat noir, chantilly kirschallergènes : oeufs, produits laitiers, gluten ,fruits à coque, soja

Framboisinebiscuit cuillère , dacquoise amande, confit de framboise, mousse framboise, bavaroise vanilleallergènes : oeufs, produits laitiers,gluten,fruits à coque

Féeriecrème légère à la poire, croustillant spéculos, compo-tée de poires, chantillymarrons, crème de marrons, biscuit aux marronsallergènes : produits laitiers, oeufs, fruits à coque

Edenbiscuit brownies aux noix de Pecan , cristalline de manda-rine, crème légère à lamandarine, biscuit moelleux à la vanille,bavaroise au chocolat laitallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coque

Avoriazsorbet passion mandarine, sorbet framboise, sorbet coco litchi, parfaitLimoncello, biscuit cuillèreallergènes : oeufs, produits laitiers, gluten

Lugebiscuit cuillère sans farine, sorbet framboise, parfait va-nille amandes caramélisées, assortiment de sorbets et crèmes glacées, nougatineallergènes : oeufs, produits laitiers, fruits à coque, sans gluten(taille unique 8 pers 48€)

Les bûches sont disponibles pour 4 pers. 26€ | 6 pers. 38 €

Les bûches sont disponibles pour 4 pers. 26€ | 6 pers. 38 €

le petit conseil :Afin d’apprécier toutes les saveurs de nos desserts glacés, nous vous suggé-rons de les laisser 1h30 au réfrigérateur avant de les déguster.

Roulade exoticbiscuit moelleux à la vanille, mousse citron vert avec ses zestes, cristalline kalamansi/orange, dés d’oranges confites, crème légère à la vanilleallergènes : produits laitiers, oeufs, fruits à coque

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Perle des îles Magie noire

Framboisine Féerie

Courchevel Chamonix

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LES BÛCHES

LES BÛCHESGLACÉES

««

Hanoï Roulade exotic

Eden

Méribel Avoriaz

6

8

les entremets et gâteaux

Intemporels & incontournables

Roulade kirschbiscuit roulé amandes, crème mousseline kirsch d’Alsace, griottes au kirsch, recouvert de pâte d ‘amandesallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coque

St Honoréfonds de pâte feuilletée, pâte à choux, crème diplomate kirsch et chantilly(rond, disponible en 4 ,6,8 parts ) 6€ la partallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten

Mignardises20 pièces 20€35 pièces 35€54 pièces 54€allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coque, soja

Cakescrumble citron, crumble orange, crumble chocolat , écossais , pistache etcrumberries, crumble vanille et griottes650g 13,50€allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coque

Cake sans glutenpistache et framboise, 650g 13,50€allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coque

Macarons(assortiment de 12 sortes)Présentés en coffretsmétalliques 8, 12 ou 24 pièces

allergènes : produits laitiers, oeufs, fruits à coque

Torche aux marronsmeringue croustillante, crème chantilly, vermicelles de marrons(rond, disponible en 4 et 6 parts ) 6€ la partallergènes : produits laitiers, oeufs

Tuiles aux amandestuiles craquantes aux amandes parfait pour accompagner une glace, un dessert, ou une coupe de champagne.200 gallergènes : gluten, oeufs, fruits à coque

Petits fours fourrés220g ou 350gallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coque, soja

Les gâteaux sont disponibles pour 4 pers. 26€ | 6 pers. 38 €

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les confiseries et chocolats

Spécialités de Noël

Bonbons en chocolat et confiseries

Petits fours de NoëlZimmerstein, Brunsli, Laeckerlesachets de 200 gallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coque

Brioche de Noël auxagrumesallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coque

Beraweckapain de fruits aux épices300gallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coque

Confiture de Noël250g 8€allergènes : fruits à coque

Assortiment de chocolatsprésentés en coffrets200g 18,50€ | 250g 22,50€ | 360g 31,50€ | 490g 41,50€allergènes : produits laitiers, oeufs, fruits à coque, gluten, soja

Pavés d’Alsace« Spécialité Maison »présentés en coffrets180g 9,90€

Coffret Découvertepralinés à l’ancienneprésentés en coffret200g 18,50€

Marrons glacésprésentés en coffrets100g 9€

Coffret Prestigevariation de confiseries chocolatéesprésentées en coffret450g 42€

Peuvent être envoyés dans toute la France sur demande, délais 8/10 jours pour la prise de commande

Peuvent être envoyés dans toute la France sur demande, délais 8/10 jours pour la prise de commande

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le côté traiteur

Entrées froides et chaudes

Apéritifs

Foie gras de canardaccompagné de sa gelée au Sauterne12,50€ les 100 gminimum de commande : 200g et part multiple de 50g

Pâté lorrainviande de porc et de veau du limousin marinée dans sa croûte defeuilletage pure beurreà réchauffer - 20,00€ le kg disponible en 4/6/8 parts soit 6 € la partallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten

Canapéstoasts salés20 pièces 20€ | 35 pièces 35€ | 54 pièces 54€allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coque, crustacés

Brioche surprise au saumon brioche pur beurre garnie de 40 toasts au saumonfumé et sa crème à l’Aneth 38 €allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten

Pâté en croûte « maison » froidviande de porc et de veau du limousin marinée dans sa croûte de pâte brisée pure beurre et gelée20,00€ le kg oit la tranche 3,50€allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten

Miche surprise toasts de pain de campagne garnis de saumon fumé, chorizo, rosette, jambon blanc, jambon de la forêt noire2 tailles : 20 pièces à 21€/ 40 pièces à 35€allergènes : produits laitiers, oeufs,gluten,fruits à coque, poisson

Flûtes apéritifsfeuilletés apéritifs salés au fromage 6 € la barquette de 150gallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten

Coquille St Jacques « maison »noix de St Jacques fraîches, fruits de mer, champignons frais, sauce homardine, gruyère râpé, mini feuilleté pur beurre - à gratiner au four9,00€ la pièceallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, crustacés, poisson

Croûte aux morilles « maison »sauce aux morillesaccompagnée de sa croûte pur beurre9,00€ la portionallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten

Kougelhopf surprise salé 40 toasts de jambon fumé, fromage blanc, jambon blanc, mousse de poulet 34 €allergènes : produits laitiers, oeufs,gluten, fruits à coque

Blinisassortiment de foie gras sur crémeux de figue / saumon fumé sur rillettes de saumonplateaux de 6 pièces 11,40€plateaux de 12 pièces 22,30€allergènes : produits lai-tiers,oeufs,gluten

Brioche surpriseAu poulet / jambon crubrioche pur beurre garnie de 40 toasts de mousse de poulet et fines tranches de jambon de la forêt noire 35€allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten

Amandes apéro amandes grillées à la fleur de sel et piment d’Espelette9€ le tubo de 180gallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten

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Le 2020biscuit pain de gêne,croustillant au riz soufflé, cristalline mangue et passion, mousse framboiseallergènes : oeufs, produits laitiers, gluten, fruits à coque

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spécial nouvel an

Biscuits nouvelle année.

Les glaces

Les desserts sont disponibles pour 4 pers. 26€ | 6 pers. 38 €

Les glaces sont disponibles pour 4 pers. 26€ | 6 pers. 38€

Courchevelbiscuit dacquoise aux amandes, sorbet framboise, parfait vanille aux éclatsd’amandes caraméliséesallergènes : oeufs,produits laitiers, gluten, fruits à coque

Chamonixbiscuit cuillère chocolat, crème glacée vanille Mada-gascar, confit griottes,crème glacée chocolat noir, chantilly kirschallergènes : oeufs, produits laitiers, gluten ,fruits à coque, soja

Avoriazsorbet passion mandarine, sorbet framboise, sorbet coco litchi, parfaitLimoncello, biscuit cuillèreallergènes : oeufs, produits laitiers, gluten

le petit conseil :Afin d’apprécier toutes les saveurs de nos desserts glacés, nous vous suggé-rons de les laisser 1h30 au réfrigérateur avant de les déguster.

Torche aux marronsmeringue croustillante, crème chantilly, vermicelles de marrons(rond, disponible en 4 et 6 parts) 6 € la partallergènes : produits laitiers, oeufs

St Honoréfonds de pâte feuilletée pur beurre, pâte à choux, crème diplomate au kirsch, crème chantilly(rond, disponible en 4, 6 ,8 parts ) 6 € la partallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten

Mignardises20 pièces 20€ / 35 pièces 35€ / 54 pièces 54€allergènes : oeufs, produits laitiers, gluten,fruits à coque, soja

Hanoïbiscuit noisette, mousse chocolat noir (73% Vietnam), biscuit chocolat, cristallineframboise, crémeux chocolat lait (45% Vietnam), choux gar-nis crème chocolat blanc à lavanille de Tahitiallergènes : produits laitiers, gluten, oeufs, fruits à coque

Magie noiremousse chocolat lait noisettes, mousse chocolat noir mi-amer, croustillant praliné, biscuit chocolat aux amandesallergènes : produits laitiers, gluten, oeufs, fruits à coque, soja

Framboisinebiscuit cuillère , dacquoise amande, confit de framboise, mousse framboise, bavaroise vanilleallergènes : oeufs, produits laitiers,gluten,fruits à coque

Edenbiscuit brownies aux noix de Pecan , cristalline de manda-rine, crème légère à lamandarine, biscuit moelleux à la vanille,bavaroise au chocolat laitallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coque

Féeriecrème légère à la poire, croustillant spéculos, compo-tée de poires, chantillymarrons, crème de marrons, biscuit aux marronsallergènes : produits laitiers, oeufs, fruits à coque

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l’épiphanie

Galettes des rois.

Crème d’amandesfeuilletage pur beurre, fran-gipaneallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coque

Pistache/crumberiesfeuilletage pur beurre, frangi-pane pistache, crumberiesallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coqueDisponible uniquement pour 6 pers. 24,50€

Crème d’amande infiniment vanillefeuilletage pur beurre, frangipane vanille de Tahiti, Madagascar et Mexique, cristalline de framboiseallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coqueDisponible uniquement pour 6 pers. 24,50€

Marmelade pommes/amandesfeuilletage pur beurre, frangipane, marmelade de pommesallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coque

Collection de fèves « exclusivité Gaugler ». À partir du 3 janvier.Disponible en 4 parts 16,50€ | 6 parts 23€

UN SACD’UNE MAISON FRANÇAISE DEMAROQUINERIEDE LUXE

Comment jouer ?La fève gagnante se cache dans une des délicieuses galettes et permet de gagner 1 sac d’une grande marque de luxe d’une valeur de 1180€*Voir règlement du jeu en boutique

ÀGAGNER

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gaugler.fr

INFORMATIONSPRATIQUESDe façon à toujours mieux vous satisfaire, nous vous sug-gérons d’effectuer vos commandes en boutique.Les commandes par téléphone ou par mail ne pourront être prises en compte.Afin de pouvoir retirer vos commandes rapidement, toutes vos gourmandises de fin d’année seront à régler lors de la prise de commande.

Merci de votre compréhension.

MULHOUSE23 décembrede 7h30 à 17h0024 décembrede 7h30 à 16h0025 décembrede 9h30 à 12h0026 décembrefermé30 décembrede 7h30 à 17h31 décembrede 7h30 à 13h001 & 2 janvierfermé

BRUNSTATT23 décembrede 7h30 à 17h24 décembrede 7h30 à 16h0025 décembrede 9h30 à 12h00uniquement pour les commandes au chalet extérieur26 décembrefermé30 décembrede 7h30 à 17h31 décembrede 7h30 à 13h001 & 2 janvierfermé

KINGERSHEIM23 décembrede 8h00 à 17h24 décembrede 8h00 à 16h0025 décembrefermécommandes a récupérer à la boutique de Mulhouse26 décembrefermé30 décembrede 8h00 à 17h31 décembrede 8h00 à 13h001 & 2 janvierfermé

RIEDISHEIM23 décembrede 9h30 à 17h24 décembrede 9h30 à 16h0025 & 26 décembrefermé30 décembrede 9h30 à 17h31 décembrede 8h00 à 13h001 & 2 janvierfermé

Nous informons notre clientèle que nos 4 boutiques sont ouvertes dumardi au dimanche

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aphe

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int.c

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POUR NOËLLES COMMANDES SERONT ACCEPTÉES JUSQU’AU 21 DÉCEMBRE 2019.POUR NOUVEL ANLES COMMANDES SERONT ACCEPTÉES JUSQU’AU 28 DÉCEMBRE 2019.