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art de vivreChoisissez parmi une sélection des meilleures adresses, des gîtes accueillants aux auberges réputées, des sympathiques petits restaurants aux grandes tables raffinées, sans oublier les nombreux endroits où vous procurer les bons produits du terroir régional.
découverteLaissez-vous enivrer par la beauté du fleuve Saint-Laurent et des îles sauvages, par le charme des villages côtiers et des rangs bucoliques, par la majesté des paysages du Bas-du-Fleuve et de la péninsule gaspésienne.
coups de cœurExplorez ces régions en connaisseur grâce aux choix inspirés de nos auteurs et profitez au maximum de votre séjour.
plein air Appréciez la splendeur des parcs nationaux du Bic, de la Gaspésie, du rocher Percé et de Forillon, et découvrez les meilleurs sites pour la randonnée, le vélo, l’observation des oiseaux et des baleines, le canot, le kayak, la pêche, la raquette et le ski.
conseilsVoyagez en toute liberté grâce aux renseignements utiles et aux cartes précises d’Ulysse.
Vivez intensément la Gaspésie et le Bas-Saint-Laurent avec le guide Ulysse!
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24,95 $ / 19,99 € ttc en France
ISBN: 978-2-89464-941-1
Ce guide est aussi disponible en format numérique (PDF)
ISBN 978-2-89665-037-8 (version numérique)
Gaspésie Bas-Saint-Laurent
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Le plaisir de mieux voyager
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Y a des grèves autour de la merDes coquillages et du selEt de vieux marins qui ne voguent plusQu’on a débarqués mais qui sont repartisDans des voyages sans escale
Y a le soleil sur la merEt toi au bordQui le regarde descendre dans l’eau
Extrait de « La Gaspésie »Félix Leclerc
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1. Avec sa succession de forêts et de montagnes, sillonnées de sentiers et bordées de falaises le long du littoral, le parc national Forillon fait rêver plus d’un amateur de plein air. (page 123) © Thierry Ducharme
2. Le décor grandiose de Percé présente plusieurs phénomènes naturels différents dans un périmètre restreint, le principal étant le fameux rocher Percé. (page 128) © Mathieu Dupuis
3. La situation géographique de Cap-Chat, en Gaspésie, en fait un site idéal pour les éoliennes.(page 113) © iStockphoto.com/Aurélien Pottier
4. L’île Bonaventure abrite la plus importante colonie de fous de Bassan au monde. (page 130) © Parc national de l’Île-Bonaventure-et-du-Rocher-Percé, Jean-Pierre Huard, Sépaq
5. Douceur de vivre à l’Auberge de montagne des Chic-Chocs, au cœur de la réserve faunique de Matane. (page 148) © Thierry Ducharme
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1. Vue de la jolie ville de Percé, avec son célèbre rocher, et de l’île Bonaventure, à l’arrière-plan. (page 128) © Thierry Ducharme
2. Un caribou sur le mont Xalibu, l’un des 25 sommets de plus de 1 000 m du parc national de la Gaspésie. (page 115) © Dreamstime.com/Gbouchar
3. Le site admirable du phare de Cap-des-Rosiers, plus haut du Canada avec ses 34 m, offre une vue impressionnante sur le parc national Forillon. (page 122) © Charles Jacques
4. Pêche matinale sur l’un des nombreux lacs de la réserve faunique de Port-Daniel. (page 132) © Thierry Ducharme
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1. Dans l’arrière-pays du Bas-Saint-Laurent s’étend le Témiscouata, une région de collines boisées et de lacs, renommée pour ses milieux sauvages. (page 84) © Thierry Ducharme
2. Particulièrement découpée, la côte du magnifique parc national du Bic cache bien des secrets dans ses baies et ses anses. (page 74) © Parc national du Bic, Mathieu Dupuis, Sépaq
3. Les berges du fleuve Saint-Laurent, dans le charmant et paisible village de Notre-Dame-du-Portage. (page 69) © iStockphoto.com/Claude Dagenais
4. À Rimouski, la Maison Lamontagne est l’une des seules constructions du Régime français à l’est de Kamouraska et un rare exemple d’architecture en colombage pierroté au Canada. (page 78) © Pascal Biet
5. Au Site historique maritime de la Pointe-au-Père, l’Onondaga offre l’opportunité de visiter et même de dormir dans le seul sous-marin accessible au public au Canada. (page 78) © Pascal Biet
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1. La longue piste cyclable du parc linéaire interprovincial Petit Témis sillonne la campagne entre Rivière-du-Loup et Edmundston, au Nouveau-Brunswick. (page 88) © Petit Témis
2. En parcourant les eaux de l’archipel du Bic, les kayakistes découvrent les oiseaux et les mammifères marins qui peuplent le magnifique parc national du même nom. (page 80) © Thierry Ducharme
3. Reconnu pour sa belle plage et ses activités de plein air, le lac Pohénégamook dévoile sa splendeur au crépuscule. (page 84) © Charles Jacques
4. Le magasin général du pittoresque village de Kamouraska, une belle adresse pour dénicher des souvenirs de la région. (page 100) © Annie Gilbert
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Bas-Saint-Laurentvoir p. 61
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Catalogage avant publication de Bibliothèque et Archives nationales du Québec et Bibliothèque et Archives CanadaVedette principale au titre : Gaspésie, Bas-Saint-Laurent (Guides de voyage Ulysse) Comprend un index. ISBN 978-2-89464-941-1 1. Gaspésie (Québec) - Guides. 2. Bas-Saint-Laurent (Québec) - Guides. I. Collection: Guide de voyage Ulysse.FC2945.G3A3 2011 917.14’77045 C2011-940145-2
Toute photocopie, même partielle, ainsi que toute reproduction, par quelque procédé que ce soit, sont formellement interdites sous peine de poursuite judiciaire.
© Guides de voyage Ulysse inc.Tous droits réservésBibliothèque et Archives nationales du QuébecDépôt légal – Deuxième trimestre 2011ISBN 978-2-89464-941-1 (version imprimée)ISBN 978-2-89665-037-8 (version numérique)Imprimé au Canada
Recherche, rédaction et mise à jour : Mariève ParadisÉditeur : Pierre LedouxCorrecteur : Pierre DaveluyInfographistes : Pascal Biet, Philippe ThomasAdjointe à l’édition : Annie GilbertContribution aux textes : Julie Brodeur, France Charest, Pierre Daveluy, Alain Demers, Alexis de Gheldere, Thierry Ducharme, Olivier Matton, Yves OuelletPhotographies : Page couverture, La villa Frederick-James, sur le mont Joli, à Percé : © Claude Bouchard; Page de titre, Parc national du Bic : © Sépaq; Fous de Bassan sur l’île Bonaventure: © iStockphoto.com/HPuschmann
Cet ouvrage a été réalisé sous la direction d’Olivier Gougeon et de Claude Morneau.
RemerciementsMariève Paradis : merci à mon conjoint Charles Jacques, Julie Lamontagne de l’Association touristique régionale du Bas-Saint-Laurent, Christine Saint-Pierre de l’Association touristique régionale de la Gaspésie, et tous les gens du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie qui nous ont accueillis dans leurs établissements lors de cette tournée.
Guides de voyage Ulysse aimerait remercier Émilie Dubreuil et Ghislaine Rioux-Gougeon pour leur aide et contribution.
Guides de voyage Ulysse reconnaît l’aide financière du gouvernement du Canada par l’entremise du Programme d’aide au développe-ment de l’industrie de l’édition (PADIÉ) pour ses activités d’édition.
Guides de voyage Ulysse tient également à remercier le gouvernement du Québec – Programme de crédit d’impôt pour l’édition de livres – Gestion SODEC.
Tous les moyens possibles ont été pris pour que les renseignements contenus dans ce guide soient exacts au moment de mettre sous presse. Toutefois, des erreurs peuvent toujours se glisser, des omissions sont toujours possibles, des adresses peuvent disparaître, etc.; la responsabilité de l’éditeur ou des auteurs ne pourrait s’engager en cas de perte ou de dommage qui serait causé par une erreur ou une omission.
Note aux lecteurs
Les Guides de voyage Ulysse, sarl, 127, rue Amelot, 75011 Paris, France, [email protected]
Guides de voyage Ulysse4176, rue Saint-Denis, Montréal (Québec), Canada H2W 2M5, www.guidesulysse.com, [email protected]
Nous apprécions au plus haut point vos commentaires, précisions et suggestions, qui permettent l’amélioration constante de nos publications. Il nous fera plaisir d’offrir un de nos guides aux auteurs des meilleures contributions. Écrivez-nous à l’une des adresses suivantes, et indiquez le titre qu’il vous plairait de recevoir.
Écrivez-nous
Guides de voyage Ulysse est membre de l’Association nationale des éditeurs de livres.
Les régions de la Gaspésie et du Bas-Saint-Laurent regorgent de paysages de toute beauté qui incitent à la rêverie ou à l’aventure, pour un séjour des plus paisibles ou des plus actifs, selon vos désirs.
Quels que soient vos intérêts ou la durée de votre séjour, nos suggestions d’itinéraires et d’attraits incontournables vous permettront de goûter plei-nement aux charmes de ces deux régions magiques du Québec.
À moi…
la Gaspésie et le Bas-Saint-Laurent!
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Le meilleur de la Gaspésie et du Bas-Saint-LaurentPour contempler des paysages grandioses• La plage de Kamouraska à marée
basse p. 67
• La route 132 entre Saint-Fabien-sur-Mer et le parc national du Bic p. 74
• Le belvédère du pic Champlain dans le parc national du Bic p. 74
• Le long du lac Témiscouata entre Cabano et Dégelis p. 85
• La route 132 entre La Martre et L’Anse-Pleureuse p. 116
• La halte routière à Grande-Vallée p. 120
• Le mont Sainte-Anne à Percé p. 135
• Les Plateaux et leurs belvédères près de Matapédia p. 141
Pour s’amuser en famille • La Station exploratoire du Saint-
Laurent à Rivière-du-Loup p. 70
• Le centre de vacances familiales Pohénégamook Santé Plein Air à Pohénégamook p. 94
• Le parc national du Bic p. 74
• Le Site historique maritime de la Pointe-au-Père à Rimouski p. 78
• Le centre d’interprétation Exploramer, la mer à découvrir à Sainte-Anne-des-Monts p. 113
• Observation des baleines et des phoques à l’île Saint-Barnabé (p. 79) ou au parc national Forillon (p. 132)
• Le Bioparc de la Gaspésie à Bonaventure p. 138
• La Ferme Bos G. à Saint-Elzéar p. 138
• Le parc national de Miguasha à Nouvelle p. 140
Pour les passionnés d’histoire • Le Musée François-Pilote
à La Pocatière p. 65
• Le Musée de Kamouraska à Kamouraska p. 67
• Le Musée du Bas-Saint-Laurent à Rivière-du-Loup p. 70
• Le Fort Ingall à Dégelis p. 85
• Le Site historique maritime de la Pointe-au-Père à Rimouski p. 78
• Le Musée de la Gaspésie à Gaspé p. 126
• La maison Dolbel-Roberts au parc national Forillon p. 125
• Le Magasin Général Historique Authenthique 1928 à L’Anse-à-Beaufils p. 130
• Le Site historique du Banc- de-Paspébiac à Paspébiac p. 136
• Le Musée Acadien du Québec à Bonaventure p. 137
• Le Lieu historique national de la Bataille-de-la-Ristigouche à Pointe-à-la-Croix p. 141
• Le Site historique Matamajaw à Causapscal p. 141
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Pour pratiquer une variété d’activités de plein air
• Les sorties en kayak de mer proposées par la Société écologique des battures du Kamouraska (SEBKA) à Kamouraska p. 80
• Toute une gamme d’activités estivales et hivernales au centre de vacances familiales Pohénégamook Santé Plein Air à Pohénégamook p. 94
• Vélo sur la Route verte (p. 64, 108) ou le long du Parc linéaire interprovincial Petit Témis (p. 88)
• Les parcours d’aventure en forêt de la Forêt de Maître Corbeau à Saint-Donat (p. 80) ou D’Arbre en Arbre à Cap-Chat (p. 117)
• Plongée sous-marine, canot et kayak au parc national Forillon (p. 133)
• Les sorties guidées en canot ou kayak sur la rivière Ristigouche proposées par Nature-Aventure à Matapédia p. 143
Pour faire de petites ou grandes randonnées• Le Sentier des Aboiteaux
à Kamouraska p. 80
• Le parc national du Bic p. 81
• Le Canyon des Portes de l’Enfer à Saint-Narcisse-de-Rimouski p. 86
• Le parc national de la Gaspésie p. 117
• Le parc national Forillon p. 134
• Le mont Sainte-Anne à Percé p. 135
• L’île Bonaventure au large de Percé p. 134
• Le réseau de sentiers du mont Saint-Joseph à Carleton-sur-Mer p. 143
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Pour profiter de la blanche saison• Camping d’hiver au Camping
du Bic p. 91
• Expédition en traîneau à chiens avec Les Aventuriers de la Chasse-Galerie à Lejeune p. 87
• Ski de fond et raquette au Parc du Mont-Comi (p. 81), au parc national du Bic (p. 81), au centre de vacances familiales Pohénégamook Santé Plein Air (p. 87), au parc national de la Gaspésie (p. 119), au parc national Forillon (p. 135) ou au Parc régional de Val-d’Irène (p. 144); et la totale pour les fanatiques de ski de fond: La Grande Traversée de la Gaspésie (p. 163)
• Ski alpin à la Station de plein air de Saint-Pacôme (p. 84), au Parc du Mont-Comi (p. 81), au Parc régional de Val-d’Irène (p. 144) ou à la Station touristique Pin Rouge (p. 144)
• Une variété d’activités hivernales aux festivals Pohénégamook Haut en Couleur (p. 99) et Noël en Gaspésie (p. 164)
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Pour savourer les bons produits de la régionAstuce: pour bien profiter des produits du terroir régional, nous vous conseillons de vous munir d’une glacière et de planifier des pique-niques gourmands en cours de route.
• Les pains et viennoiseries de la Boulangerie Niemand à Kamouraska p. 100
• Les produits d’épicerie fine du Jardin du bedeau à Kamouraska p. 100
• Le poisson fumé de La Boucanerie à Saint-André p. 100
• Les fromages de la Fromagerie des Basques à Trois-Pistoles p. 101
• Les fromages de la Fromagerie Le Détour à Notre-Dame-du-Lac p. 101
• Les bières de la Brasserie artisanale Le Bien, le Malt à Rimouski p. 99
• Les produits à base de miel de l’Hydromellerie du Vieux Moulin à Sainte-Flavie p. 164
• Les fromages de la Fromagerie du Littoral à Baie-des-Sables p. 164
• Les poissons et fruits de mer d’Atkins et Frères à Mont-Louis p. 165
• Les nombreux produits de l’épicerie fine Le Vert Pistache à Bonaventure p. 165
• Les bières de la Microbrasserie Le Naufrageur à Carleton-sur-Mer p. 163
• Les divers produits du terroir gaspésien de Chez Casimir à Matapédia p. 165
• Le poisson que vous pourrez pêcher vous-même à différents endroits en Gaspésie, notamment à Rivière-au-Renard (p. 122), sur le quai de Grande-Grave dans le parc national Forillon (p. 133), dans la réserve faunique de Port-Daniel (p. 133) et dans les rivières Matapédia et Patapédia (p. 143)
Pour s’offrir un repas mémorable• Auberge Comme au premier jour
à Saint-Pacôme p. 98
• Auberge sur Mer à Notre-Dame-du-Portage p. 95
• Auberge du Chemin Faisant à Cabano p. 98
• Gîte du Mont-Albert dans le parc national de la Gaspésie p. 159
• L’Eau à la bouche à Mont-Louis p. 159
• Auberge de montagne des Chic-Chocs dans la réserve faunique de Matane p. 159
• Auberge du Gargantua à Percé p. 161
• Le Bastion à Saint-Georges- de-Malbaie p. 160
• Café de la Petite École à Nouvelle p. 161
Pour camper dans un environnement à couper le souffle
• Camping de la SEBKA à Saint-André p. 89
• Camping du Bic dans le parc national du Bic p. 91
• Parc national de la Gaspésie p. 148
• Parc national Forillon p. 149
• Cime Aventure à Bonaventure p. 155
• Camping Carleton à Carleton-sur-Mer p. 155
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La Gaspésie et le Bas-Saint-Laurent en temps et lieuxBas-Saint-Laurent
h Deux joursPour une visite éclair de la région au départ de Montréal ou de Québec, promenez-vous dans le pays de Kamouraska, situé à 2h de route de Québec et 4h30 de Montréal, d’où le Saint-Lau-rent s’élargit de plus en plus vers l’est. Le long de la route 132, vous croiserez de petits villages tournés depuis toujours vers le fleuve et, par beau temps, vous aurez la chance d’admirer de superbes couchers de soleil.
h Une semaine ou plusAprès avoir passé deux jours à sillonner le pays de Kamouraska, poursuivez votre chemin le long du fleuve et traversez l’une des principales agglomérations du Bas-Saint-Laurent, Rivière-du-Loup, et la petite ville industrielle de Trois-Pistoles. Ce séjour prolongé vous donnera l’occasion de visiter la réserve ornithologique de l’île aux Basques, face à Trois-Pistoles, ou les îles du Pot à l’Eau-de-Vie, au large de Rivière-du-Loup, où vous côtoierez la faune marine en plein cœur du fleuve. Puis rendez-vous au parc national du Bic, reconnu pour la richesse de sa flore. Après avoir passé la nuit dans le parc ou dans ses environs, poursuivez votre tournée du Bas-Saint-Laurent par la découverte de la belle ville de Rimouski et, un peu plus à l’est, de Pointe-au-Père, où se trouve le fascinant Site historique maritime de la Pointe-au-Père.
Pour terminer en beauté, faites une incursion d’une ou deux journées par les terres pour aller à la rencontre du Témiscouata, cette belle région de lacs et de forêts. Les résidents de la petite ville de Notre-Dame-du-Lac, blottie au bord du grand lac Témiscouata, vous accueilleront dans leurs gîtes et vous raconteront l’histoire des lieux. Vous apprécierez particulièrement une balade à vélo dans cette contrée que traverse le Parc linéaire interprovincial Petit Témis.
Gaspésie
h Une semainePour bien prendre le pouls de la Gaspésie et de ses habitants, nous vous suggérons d’y passer au moins une semaine. Passé la région du Bas-Saint-Laurent, franchissez les portes de la Gaspésie à Sainte-Flavie et allez humer les fleurs des splendides Jardins de Métis, à Grand-Métis. En longeant l’estuaire du Saint-Laurent, vous verrez ensuite Cap-Chat et ses impressionnantes installations éoliennes, avant d’atteindre Sainte-Anne-des-Monts. Prenez le temps de faire un détour par l’intérieur des terres pour aller explorer le magnifique parc national de la Gas-pésie, et offrez-vous une nuitée au Gîte du Mont-Albert, entouré des plus hauts sommets du Québec méridional.
À partir de Sainte-Anne-des-Monts, les paysages de la Haute-Gaspésie, où les montagnes plongent littéralement dans les eaux du fleuve, vous laisseront sans voix. Si vous le pouvez, parcourez le trajet entre Sainte-Anne-des-Monts et L’Anse-Pleureuse au coucher du soleil pour profiter d’un spectacle naturel splendide. Au petit matin, reprenez la route 132, où les caps se
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succèdent, et rendez-vous jusqu’au bout de la péninsule gaspésienne. Laissez-vous émerveiller par le spectacle naturel des falaises du parc national Forillon, là où la terre finit et la mer débute…
En poursuivant votre tour de la Gaspésie, vous arriverez à Percé, d’où surgiront devant vous le célèbre rocher Percé, ce monument naturel qui fait la fierté des Gaspésiens, et l’île Bonaven-ture, qui abrite la plus importante colonie de fous de Bassan au monde. Admirez le paysage du haut du mont Sainte-Anne, pour une perspective différente de ce petit village touristique. Dans le village de L’Anse-à-Beaufils, arrêtez-vous au Magasin Général Historique Authentique 1928 pour une incursion dans l’histoire gaspésienne. Chemin faisant, vous longerez la baie des Chaleurs, ponctuée de sympathiques villages d’origine acadienne, comme Bonaventure et Carleton-sur-Mer, sans oublier le parc national de Miguasha, reconnu par l’UNESCO comme Patrimoine mondial de l’humanité. Avant de traverser la belle vallée de la Matapédia, faites un arrêt dans la ville du même nom pour admirer les paysages des trois rivières qui vont se jeter plus loin dans la baie des Chaleurs : Ristigouche, Matapédia et Patapédia.
h Deux semainesUn séjour de deux semaines en Gaspésie permet d’explorer plus à fond ses splendides parcs nationaux. Dans le parc national de la Gaspésie, rendez-vous d’abord au centre de découverte et de services pour voir l’exposition Une mer de montagnes au cœur de la Gaspésie. Le Gîte du Mont-Albert vous servira de point de départ pour arpenter les nombreux sentiers du parc et partir à la découverte des plus hauts monts du Québec méridional, comme le mont Jacques-Cartier, le mont Richardson, le mont Xalibu et le mont Albert.
Dans le parc national Forillon, prenez le temps de visiter le centre d’interprétation afin d’en apprendre davantage sur la faune et la flore du parc. Allez voir les maisons de Grande-Grave, le phare de Cap-Gaspé et le fort Péninsule, érigé au cours de la Seconde Guerre mondiale pour protéger le Canada contre les sous-marins allemands. Dans le secteur Sud du parc, les bâtiments témoignent de la fascinante histoire des pêches en Gaspésie, notamment l’ancien magasin Hyman, la maison Blanchette et la maison Dolbel-Roberts.
Un séjour prolongé dans la région de Percé permet de profiter pleinement des installations du parc national de l’Île-Bonaventure-et-du-Rocher-Percé. Au Musée Le Chafaud, vous découvrirez la grande époque de la pêche à la morue, en plus d’en apprendre davantage sur la géologie, la faune et la flore de la péninsule gaspésienne.
Finalement, au creux de la baie des Chaleurs, prenez le temps d’explorer le parc national de Miguasha, qui se distingue par la richesse fossilifère de sa falaise. Les expositions du Musée d’histoire naturelle du parc et la fascinante visite guidée sur la falaise vous renseigneront sur les fossiles. Du haut de la falaise, vous aurez une vue splendide sur l’estuaire de la rivière Ristigouche et les montagnes environnantes. Si vous êtes amateur de pêche, vous pourrez ter-miner votre séjour par une incursion dans la vallée de la Matapédia, sur une des rivières à saumons les plus réputées au monde.
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Portrait 21Géographie 22Faune 24Flore 25Histoire 26Économie 28Vie politique 30Arts et culture 30
Renseignements généraux 33Formalités d’entrée 34Accès et déplacements 35Renseignements utiles, de A à Z 39
Plein air 51Parcs nationaux et réserves fauniques 52Les loisirs d’été 54Les loisirs d’hiver 58
Bas-Saint-Laurent 61Accès et déplacements 62Renseignements utiles 64Attraits touristiques 65Hébergement 88Restaurants 95Sorties 98Achats 100
Gaspésie 103Accès et déplacements 106Renseignements utiles 108Attraits touristiques 109Hébergement 146Restaurants 157Sorties 162Achats 164
Références 167Index 168
Tableau des distances 177
Légende des cartes 184
Symboles utilisés dans ce guide 184
Sommaire17
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De nouveaux terrains de jeu 87
Des haltes marines 65
Gaspé la grande 125
La croix de Gaspé 126
La Gaspésie, destination touristique mondiale 29
Le Bas-Saint-Laurent renommé pour ses couchers de soleil 25
Le charme cinématographique du pays de Kamouraska 67
Le naufrage de l’Empress of Ireland 78
Le prisonnier du rocher Percé 130
Le rocher Percé 23
Les avalanches 118
Les déboires d’un sous-marin 79
Les débuts du parc national Forillon 123
Le Sentier maritime du Saint-Laurent 54
Les îles du parc national du Bic 76
Les Micmacs 140
Les « vieillards » du Saint-Laurent 72
Mes bonnes adresses en Gaspésie 145
Petits bonheurs hivernaux 111
Prix d’entrée dans les parcs nationaux 53
Respectez la nature! 57
Saint-Pacôme et le polar 82
Une histoire de pêche 144
Bas-Saint-Laurent 60
Gaspé 127hébergement et restaurants 151
Gaspésie 104La pointe 121
Matane 112hébergement et restaurants 147
Parc national de la Gaspésie 114
Parc national du Bic 75
Parc national Forillon 124
Percé 129hébergement et restaurants 153
Rimouski 77hébergement et restaurants 92
Rivière-du-Loup 71hébergement et restaurants 89
Liste des cartes
Liste des encadrés18gu
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