7/24/2019 Gateau Napolitain

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Ingrédients:Pour une génoise (il faut réaliser la recette 3 fois):2 ufs75 g de farine75 g de sucre2 cuillères à soupe de lait1 cuillère à café de levure

la pointe d'un couteau de poudre de vanille (La Case à Vanille)PRÉPARATIONÉTAPE 1Préparation:ÉTAPE 2* Séparez les blancs des jaunesÉTAPE 3* Mélangez les jaunes avec le sucreÉTAPE 4* Ajoutez le lait puis la farine, la levure et la poudre de vanilleÉTAPE 5* Montez les blancs en neige avec une pincée de sel

ÉTAPE 6* Incorporez délicatement les blancs à la préparationÉTAPE 7* Versez dans votre cercle et placez au four 10 minutes à 180°CÉTAPE 8* Sortez du four et laissez refroidirÉTAPE 9Réalisez la recette encore 2 fois pour avoir vos 3 génoises. Dans la dernière ajoutezdu cacao amère (en poudre) dans la pâte :)ÉTAPE 10Pour la ganache:ÉTAPE 11* 120 g de Lait concentré sucré

ÉTAPE 12* 300 g de chocolat noirÉTAPE 13Préparation:ÉTAPE 14* Faites chauffer le lait concentréÉTAPE 15* Dans un saladier concassez votrechocolatÉTAPE 16* Versez le lait sur le chocolat et mélangezÉTAPE 17* Vous devez obtenir une crème lisse

ÉTAPE 18* Laissez votre ganache refroidir un peuÉTAPE 19Le montage:ÉTAPE 20* Mettez la première génoise dans le fond de votre cercleÉTAPE 21* Versez la moitié de la ganacheÉTAPE 22 Ajoutez la génoise au cacaoÉTAPE 23* Versez le reste de ganache (vous n'êtes pas obligé de mettre toute la ganache mais moi je voulais qu'on la sente :)

ÉTAPE 24* Terminez pas la dernière génoise et appuyez un peu dessusÉTAPE 25

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* Pour le glaçage j'ai juste mélangé du sucre glace avec un peu d'eauÉTAPE 26* Versez sur le gâteau saupoudrez de vermicelles en chocolatÉTAPE 27* Placez au frais 1 heure et démoulez votre napolitainImprimer