GROUPE CHARLES ET ALICELA STRATÉGIE D'ACHATS FRUITS BIO

La stratégie d’achats fruits bio Mélanie BORDET

Acheteuse matières premières

Nos produits bio

Sous-traitance

Export : une large gamme bio pour bébé

En pots et gourdes, à destination du Royaume-Uni, des pays scandinaves, de la Suisse

Les MDD bio en France

Production pour les enseignes de la distribution

Production des compotes à marque Biocoop

Et aussi :

des pommes issues de vergers en conversion bio mises en œuvre dans des recettes baby food non bio (garanties sans résidus, nitrates, plomb…)

Nos produits bio

Ex : Coing bio France ?

La gamme Charles et Alice Bio

Un positionnement fort : le bio 100 % France

Disponible en RHF :

Des pots, coupelles et gourdes de pommes et pommes-poires

Ratatouille bio et préparation pour taboulé en boite 2kg

Essentiellement distribués en milieu scolaire et restaurants d’entreprises

Une large gamme disponible en grandes surfaces

Des pots 535 g : pommes-poires

pommes-prunes

Des pots 100 g : pommes-poires pommes-framboises pommes-chataignes

pommes-rhubarbe pommes-quetsches

et demain d’autres recettes,

dont le développement dépend des disponibilités en fruits bios origine France

Nos approvisionnements en fruits bio

Les poires

100% transformées sur notre site d’Allex

Besoins : quelques centaines de tonnes par an

Transformation en septembre

Réception en palox

Taille minimum de lot : un camion complet (environ 20 tonnes)

(un lot = un producteur)

Variétés :

Essentiellement williams, mais une tolérance pour d’autres variétés, en pourcentage limité

Nos approvisionnements en fruits bio

Les pommes

Transformées sur nos deux usines d’Allex et Monteux (Vaucluse)

Besoins : plusieurs milliers de tonnes chaque année

Transformées d’août à avril

Avec un pic d’activité entre octobre et décembre

Des possibilités assez limitées au moment des pics de récolte (saison poire)

Réception en palox ou en benne

Selon la période de l’année et la ligne sur laquelle elles seront mises en œuvre

Taille minimum de lot : 25 tonnes

Variétés :

Base golden nécessaire (ou autre à chair jaune : goldrush, etc)

Bicolores globalement bien acceptées

Pas de rouges américaines

Pourcentage granny très limité

Nos partenariats avec les producteurs

Fidélité, long terme

Des écarts de tri de lots de pommes destinées au marché du frais

Les 2e ou dernières passes de récolte

Des vergers complets

Dont une dizaine d’hectares de vergers plantés pour Charles et Alice, en contrat long terme avec les producteurs

Offre française encore insuffisante pour couvrir 100 % de nos besoins et déficitaire en pommes jaunes -> des approvisionnements nécessaires en Italie, Espagne, que nous souhaitons réduire.

Nos partenariats avec les producteurs

La saison 2013 vient juste de commencer !

A votre disposition pour tout complément d’information

Merci pour votre attention