Facile et délicieux

Les inspirations originales d’Yvan Cadiou

Suggestions pour les fêtes

Pruneaux et dattes fourrés:

Cake gourmandisepour l’Auvergnat généreux

Facile à préparerPréparation froide de 20 mn Pour 4 personnes (3 pruneaux et 3 dattes par pers)

Pour six personnesPréparation: 20 minutesCuisson: 1H15 minutes

INGREDIENTSpour la garniture:250 g de brocolis frais, 1 branche de céleri, 1 petite pomme granny-smith, 150 g de fourme d’Ambert, 2 cuillères à café de marjolaine, 1 cuillère à café de graines de pavot, 6 cuillères à soupe d’huile d’olive.

INGREDIENTS 12 Pruneaux, 12 dattes sans noyaux, 40 g de chèvre frais, 24 raisins secs, 40 g de roquefort, 8 demi cerneaux de noix, 40 g de poudre de noisette, 2 cham-pignons.

Coupez 12 pruneaux et 12 dattes dans le sens de la longueur et fourrez-les d’un peu de chèvre mélangé

INGREDIENTS pour la pâte:6 oeufs à température ambiante, 600 g de farine type 65, 1/2 sachet de poudre à lever, 15 cl d’huile d’olive, 20 cl de cidre, 1 cuillère à soupe de graines de pavot, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 généreuse pincée de fl eur de sel, 1 pointe de piment de cayenne.

Laver tous les légumes. Séparer les têtes de brocolis.éplucher les pieds et les tailler en bâtonnets.Couper le céleri en bâtonnets et la pomme non épluchée en gros dés.Couper la fourme d’Ambert en gros dés et réserver.Sur feu vif, placer une cocotte en fonte à bord haut, verser 20 cl d’eau et porter à ébullition.Ajouter les brocolis et le céleri.Cuire jusqu’à évaporation de l’eau, ajouter les dés de pomme.

aux raisins, d’un peu de roquefort (enrichi de crème végétale d’avoine pour plus d’onctuosité) et d’un demi cerneau de noix, d’un peu de poudre de noisette et de champignons émincés. Piquez-les de cure-dent avant de les présenter sur un plat décoré de tomates cerise et de verdures offrant un joli tableau coloré!

Ajouter 6 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Cuire 2 min. pour dorer légère-ment. Saupoudrer de marjolaine puis réserver dans un plat.Dans le bol du batteur, placer les oeufs, la poudre à lever, le cidre, l’huile d’olive, la sauce soja, le pavot et le piment de cayenne.Bien mélanger et incorporer la farine à petite vitesse.Lorsque la pâte est homogène, ajouter la garniture de légumes et la fourme d’Ambert.Verser le mélange dans un moule à cake en terre.Saupoudrer de graines de pavot et de marjolaine. Enfourner sur une grille à mi-hauteur. Cuisson 20 minutes.

Des plats végétariens

Pour deux personnesPréparation: 10 minutesCuisson: 15 minutes

INGREDIENTS200 g de tofu, Huile d’olive, 1 petit oignon, 1 belle tranche de courge, 1 petite betterave rouge épluchée, 1 pincée de gingembre en poudre, 1 pincée de paprika doux, 1 pincée de sel de Guérande, 1 pincée de

Pour 4 personnesPréparation: 10 minutes

Cuisson: 1h30

persil sec, 5 tours de moulin de poivre noir, Sel, Sauce soja, 2 clémentines, 10 petits champi-gnons Shiitakés frais, 2 petites tomates.pour la présentation5 grains de poivre vert en sau-mure, 1 poignée de pousses de soja, 5 branches de persil frais.Dans une cocotte en fonte, por-ter l’eau à ébullition.Plonger 30 secondes le tofu coupé en dés, égoutter.Dans une cocotte basse, verser un fi let d’huile d’olive.Emincer l’oignon fi nement.Le faire revenir 3 minutes sans coloration.Couper la betterave et la courge en bâtonnets.Ajouter les bâtonnets dans la cocotte.Saupoudrer de paprika doux, de gingembre en poudre et d’une pincée de sel.

INGRÉDIENTS1 beau potimarron, 3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive au basilic, 1 tranche épaisse de chou blanc, 1 oignon rouge, 1 petite pomme de terre, 1 carotte, quelques tours de moulin à poivre, sel, 1 yaourt nature, 1 cuillère à soupe de ciboulette sèche, 1 petit bouquet de persil. Quelques tours de moulin de noix de muscade.

PRÉSENTATIONServir accompagné d’une salade verte arrosée de jus de pample-mousse et d’huile d’olive.

Ouvrir le haut du potimarron en réservant le chapeau.évider le potimarron et l’arroser

Cuisson à feu doux 4 minutes à couvert.Rajouter les dés de tofu.Cuisson 2 minutes à feu vif à couvert.Déglacer avec le jus d’une clé-mentine.Couper les tomates en quar-tiers, émincer les Shiitakés en lamelles, placer dans un bol.Ajouter un généreux fi let d’huile d’olive, la sauce soja, le jus d’une clémentine, poivrer et saupoudrer d’une pincée de persil sec. Réserver.Verser le tofu dans une assiette chaude. Placer autour la salade de tomates, puis les shiitakés.Parsemer de soja frais et de persil frais ciselé.

Saupoudrer de grains de poivre vert en saumure.

généreusement d’huile d’olive au basilic.émincer fi nement tous les légumes, les saler et les poivrer.Ajouter le yaourt, la ciboulette sèche, le bouquet de persil ciselé et quelques tours de moulin de noix de muscade.

Farcir le potimarron de tous les légumes, sans oublier la chair hachée du potimarron.

Couvrir du chapeau et enfourner.Cuisson 1h30, thermostat 150°.

Tofu trop fou

Potimarron farci

Les dessertsPomme Marie-FrançoiseUn dessert doux et croquant...

Pour deux personnesPréparation de la pâte: 3 minutes au batteurPréparation appareil: 15 minutesCuisson: 20 minutes

INGREDIENTSDeux pommes non traitées, non épluchées; 180 g de pâte brisée, 4 cuillères à café de semoule fi ne4 cuillères à café de marmelade d’oranges, 4 cuillères à café de vanille en poudre, 4 grosses noix de beurre, 4 cuillères à café de sésame blond, 4 cuillères à café de graines de pavot, 2 jaunes d’oeufs pour dorer.

Préparer la pâte brisée et laisser reposer 30 minutes dans un linge au réfrigérateur.Laver les pommes, ôter le coeur avec un couteau. Sortir la pâte du réfrigéra-teur. Pour chaque pommes, préparer une boule de pâte d’environ 150g.Fariner le plan de travail et étaler chaque boule de pâte au rouleau.Au couteau, égaliser les disques de pâte et garder les chutes.étaler les disques sur le plan de travail fariné.Poser au centre de chaque disque une pomme évidée.Mettre au fond de chaque pomme deux cuillères à café de semoule afi n d’ab-sorber l’excédent de jus, puis deux cuillères à café de marmelade. Saupoudrer de vanille en poudre et rajouter une noix de beurre.Avec un peu d’eau, mouiller au pinceau le pourtour des disques, les rabattre en collorette sur le haut de la pomme.Pincer et couper l’excédent de pâte.Badigeonner très généreusement de jaune d’oeuf, sans le diluer dans l’eau, afi n que la dorure donne un aspect vernissé à la pâte.Saupoudrer de graines de pavot et de sésame blond.Dans un plat à four en fonte préchauffé, mettre une cuillère à café de sésame blond et de pavot, déposer les pommes en douillon sur une plaque et enfourner.Cuisson 5 min. à 200° puis 15 min. à 180°.PrésentationServir et déguster au sortir du four avec de la marmelade d’oranges et du fro-mage blanc riche.

INGREDIENTS7 clémentines, 4 oeufs, 80 g de beurre mou, 110 g de sucre de canne non raffi né, 100 g de poudre d’amandes, 50 g de semoule de blé fi ne, 1 cuillère à café de poudre de fécule, 1 pincée d’écorce d’orange en poudre, 1 pincée de gingembre en poudre, 1 cuillère à soupe d’eau de fl eur d’oranger, une pincée de sel fi n pour fouetter les blancs d’oeufs, une cuil-lère à soupe de sucre pour les blancs d’oeufs.pour la présentation1 yaourt nature ou du fromage blancQuelques cuillerées de miel de châtaignier, 1 pincée de vanille en poudre.présentationServir avec du yaourt nature ou du fromage blanc saupoudré de vanille en poudre ou arrosé de miel de châtaignierDans une cocotte placer les clémentines, recouvrir d’eau.Dès le frémissement de l’eau, compter 15 minutes de cuisson à feu doux.égoutter et laisser refroidir.Dans le bol d’un blender, placer les clémentines égouttées, ajouter les 4 jaunes d’oeufset tous les ingrédients.Dans un saladier battre les quatres blancs d’oeufs avec la pincée de sel jusqu’à l’obtention d’une neige moelleuse.Ajouter une cuillère à soupe de sucre.Verser la préparation de clémentine crémeuse dans les blancs en neige, puis mélanger délicatement.Beurrer 12 petits moules à gâteau et verser la pâte.Enfourner sur grille à mi-hauteur.Cuisson pendant 20 minutes, température 160°

Gâteau Clémentinette

Pour douze petits gâteauxPréparation: 20 minutesCuisson: 20 minutes

40 recettes simples, délicieuses,hautes en couleurs «épicées»:

- La valorisation de certaines recettes popu-laires réalisées à partir d’ingrédients naturels.

- De vrais saveurs à replacer dans la cuisine familiale, pour qu’elle devienne un lieu de rencontre et de partage.

Un nouvel art de vivre la cuisine authentique!

«Quand des épices enchanteresses se métamorphosent pour mieux courtiser nos sens...»

ROUTE DES EPICESd’Yvan Cadiou

QUATRE QUART BRETON ANTILLES

La Bretagne c’est comme les Antilles, quand on y goûte, on y revient!

Pour six personnesPréparation: 10 minutesCuisson: 45 minutes

INGREDIENTS1 cuillère à café de poudre de vanille, 1 cuillère à café de gingembre, 1 cuillère à café du mélange 5 épices, 1 cuillère à café de graines de pavot,1 cuillère à café de sucre de canne, 4 oeufs à température ambiante, 1 sachet de poudre à lever (10 à 12 g), 150 g de sucre de canne non raffi né, 200 g de farine pâtissière type 65, 150 g de beurre 1/2 selDans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre et la levure.Ajouter les épices, la farine puis le beurre mou sans trop les travailler.Verser dans un moule en terre ou en fonte. Cuisson 45 minutes, four à 160°.Laisser reposer une 1/2 heure avant de servir.

• Chaî indiana de feneu• Patato «mikado»...quingdao• Tofu trop fou• Guacamole banana• Ortie picoupas• Poêlée de navets grand

Édouard• Basque le gratin• La brique à poulet• L’agneau voit rouge• L’encat d’Eugène• Riz safrané• Vapeur d’agneau de Casa• Artichauts marseillais• Banana cake spicy• Alta rose du Sahara• Red potatoes• Tofu potager• Quatre quart breton Antilles• Agneau Afrique• Feta patates au jus• Crotins panés• Spaghett’hot’sexy!• Gâteau clémentinette• Potimarron farci• Printemps d’oeuf poché• Tajine route de la soie• Pomme Marie-Françoise• La pâte brisée• Soupe verte de jade• Risotto Buenos Aires• Léo choco jazz• Pain vraiment classe!• Potion super maman• Couscous minute de la mer• Burger wich des amoureux• Rouget chaudplanoux• Mangobama• Smorebrod pour Jytte et

Jorgen

Fromages de vache, brebis et chèvreGouda mi-vieux

Valleray

Type Trappiste

Brécou frais

Gruyère de comté

Fêta de brebis

Raclette Alpine

Tomme de brebis

Amour Rouge

Pecorino aux truffes

Le BIOFERME est un fromage Belge produit par la fromagerie des ardennes, c’est une recette qui s’inspire des fromages «type trap-piste»Pâte pressée mi-dure à croûte naturelle.Croûte à coloration orangée avec un duvet blanc. Un vrai délice !

Le Brécou (M.G. 28% min.) est un petit crottin de brebis frais, à la texture très fine.

C’est un must !

Finesse, subtilité & intensité de goût sont les principales qualités recherchées par les maîtres de la cave Marcel Petite lors de la sélection des comtés.

Simplement Incontournable !

« Demetros » c’est le nom original qu ’Oma a trouvé pour cette fêta à base de lait de brebis. ( demeter)

Fin mariage de dou-ceur, et saveur épicée.

Un fromage fruité à croûte naturelle. Pâte tendre et savou-reuse.En hiver quand il fait froid et qu’il neige ... Quoi de mieux que de rassembler famille et amis autour d’un gril à raclette pour y faire fondre du bon fromage.

Ce tomme de brebis (+/-2.5kg ) a une texture et une douceur vrai-ment remarquables.

Derrière sa croûte « rustique » se cache un

vrai trésor !

La plus forte tentation de tous les fromages à croûte lavée. Souple, crémeux, à la tendre saveur, un rêve pour tous les fins connaisseurs de fro-mages à pâte molle à croûte lavée.

Fromage italien au lait de brebis.Délicieusement par-fumé aux fines paillettes de truffes.

Une fois n’est pascoutume !

Le gouda est le fro-mage le plus connu et le plus consommé au Pays-Bas.Le gouda mi-vieux est un fromage affiné au goût prononcé, la pâte est plus sèche qu’un gouda jeune mais reste souple à la découpe.

Un véritable grand camembert crémeux.

Il peut aussi se préparer en fondue : laissez-le fondre dans un bon vin blanc sec.

Servir avec des croû-tons de pain aillé.

MARQUE CODE DESIGNATION BIO PACK P.A PROMO P.A.P BARCODE

BASTIAANSEN LAFGMVD GOUDA NATURE MI-VIEUX DM 4 x kg € 10,45 10% € 9,41BIOFERME LAPAIN PAIN TYPE TRAPPISTE BG 2 x kg € 11,88 10% € 10,69M. PETITE LAFG1 GRUYERE DE COMTE BG 3 x kg € 14,01 10% € 12,61ÖMA OMAR1 AMOUR ROUGE D’ANTOINE BG 1 x 0.75 kg € 18,12 10% € 16,31ÖMA OMRAC RACLETTE DES ALPES BG 3 x kg € 13,03 10% € 11,73ÖMA OMVAL VALLERAY AU LAIT CRU BG 1 x 0,75kg € 15,51 10% € 13,96CREUSET CBR2 BRECOU FRAIS BG 12 x 135 gr € 2,70 10% € 2,43ÖMA OMFE12 FETA FERMIERE BG 8 x kg € 16,89 10% € 15,20ÖMA OMLAG2 L’AGASSE DU LARZAC BG 3 x 3 kg € 22,91 10% € 20,62ÖMA OMPEC5 PECORINO AUX TRUFFES BG 1 x kg € 21,79 10% € 19,61

et 5 suggestions végétariennes .... Ribeaupierre

Seitan Forestier

Bûche de chèvre

Salade Hawai Salade au curry Tofu Soyeux Loempia au seitan

Le Ribeaupierre est fait à base de lait de chèvre pasteurisé.

C’est un fromage est crémeux au goût doux à la croûte lavée.

Il a croûte orangé / rouge, un véritable must !

Une salade au tempeh fumé, carottes, céleri et ananas. Osée et délicieuse !

On peux la servir sur des petits crackers ou des petits toasts comme à l’apéro.

Sous son épaisse croûte blan-châtre et striée, ce chèvre affiche une pâte fruitée, oscillant entre des saveurs amères et acides. C’est d’ailleurs pourquoi certains gourmands le dégustent en fines tranches, étalées sur un morceau de pain délicate-ment beurré.

Une salade au Seitan, carottes,curry....

La douceur avec une touche orientale

On peux la servir sur des petits crackers ou des petits toasts comme à l’apéro.

Une aide culinaire 100% végétale qui vous per-mettra d’interpréter faci-lement quiches, tartes et desserts imaginatifs !

Il ne contient que 3% de matières grasses, et convient aussi bien aux recettes salées que sucrées (sauces, flans, smoothies…)

Une vrai réussite cette recette ABINDA 100% végétarienne !

C’est très agréable de découvrir ce savant mélange de seitan et petits légumes et sa une feuille croquante.A servir accompagné d’une sauce aigre- douce ou sauce soja.

C’est un pâté de seitan avec un goût typi-quement de forestier (champignons)

On peux le servir sur des petits crackers ou des petits toasts ou comme «entrée végétarienne» accompagné de graines germées ou des crudités

MARQUE CODE DESIGNATION BIO PACK P.A PROMO P.A.P BARCODE

BASTIAANSEN RIBCH RIBEAUPIERRE CHEVRE BG 4 x kg € 15,98 10% € 14,38VOLEMAAN VOCB1 BUCHE DE CHEVRE BG 1 x 1 kg € 12,94 10% € 11,65HOBBIT PFSFO1 PATE DE SEITAN FORESTIERE BG 6 x 180 gr € 2,21 10% € 1,99HOBBIT PFTH1 SALADE HAWAI BG 6 x 170 gr € 1,79 10% € 1,61ABINDA ABSCU SALADE CURRY BG 1 x 200 gr € 2,01 10% € 1,81SOY PFSTS TOFU SOYEUX NATURE BG 6 x 400 gr € 1,87 10% € 1,68ABINDA ABLOE LOEMPIA AU SEITAN BG 1 x 1x200 gr € 2,76 10% € 2,48

A découvrir ou redécouvrir avec plaisir Pistaches grillées

Crackers apéro : aux algues, tamari et huile olive

Purée de Pistaches

Noisettes grillées

Pistaches salés

Cacahuètes grillées

Les fruits sont séchés à l’air chaud et broyés à la meule à basse tempé-rature.

Cette purée très concentrée est à délayer afin de retrouver l’arôme de la pistache, à utiliser dans les desserts ou les recettes salées comme le pistou.

Délicieux, doux, gourmand, à déguster pour l’apéri-tif, ou avec les crudités et salades.

Le contraste du shoyu (salé) et le sucré naturel des graines nous embarque dans un univers avec une petite touche japonaise.Les graines sont toutes grillées au feu de bois pour préserver tous leurs arômes.

Présentées dans un pot PET, plus léger incassable, étanche, alimentaire, recyclable, écologique. Pot de 180 gr.

Leur chair est d’un beau vert frais, une indica-tion que les pistaches n’ont pas été rôties à des températures trop élevées.La pistache contient différents composés, comme des acides gras insaturés, des fibres solubles et des phytosté-rols. Ils sont tous recon-nus comme ayant un effet bénéfique sur les lipides sanguins.

La pistache accom-pagne souvent l’apéritif.

On peux aussi incorporer la pistache aux sauces, aux farces, aux terrines, aux pâtés, à la crème glacée et aux pâtisse-ries.

Elle est tellement bonne ! Serait-ce le meilleur des fruits à coques et oléagineux ?

Crackers de riz CLEARSPRINGLeur texture particulière provient du riz doux (glutineux) qui une fois soufflé au four acquiert une texture qui est à la fois solide et croustillante.

MARQUE CODE DESIGNATION BIO PACK P.A PROMO P.A.P BARCODE

CLEARSPRING RCO RICE CRACKERS - HUILE D’OLIVE/SEL BG 12 x 50 gr € 1,94 10% € 1,75CLEARSPRING RCS RICE CRACKERS - ALGUES 8 x 60 gr € 3,08 10% € 2,77CLEARSPRING RCT RICE CRACKERS - TAMARI BG 12 x 50 gr € 1,90 10% € 1,71TERRASANA TSPI1 PISTACHES GRILLEES BG 12 x 200 gr € 4,55 10% € 4,10HERVE HPI1 PISTACHES SECHEES DE SICILE BG 6 x 180 gr € 10,32 10% € 9,29HERVE HPP1 PUREE DE PISTACHE BG 12 x 100 gr € 6,15 10% € 5,54HERVE HNGS NOISETTES GRILLEES SHOYU BG 6 x 180 gr € 3,48 10% € 3,13HERVE HCG3 CACAHUETES GRILLEES SHOYU BG 6 x 180 gr € 1,81 10% € 1,63

ThésHuiles végétales...le coffret

L’HUILE DE NOISETTE GOURMANDE:Ses parfums sont concentrés et sa robe sombre. De cette huile délicate, se libèrent des flaveurs subtiles de noisette cueillie sur l’arbre. On décèle aussi des flaveurs d’agrumes que l’on retrouve dans une bouche soyeuse avec en plus quelques touches florales et des nuances de praliné et de réglisse. Ca fait d’elle très souvent «l’huile de la situation» chez les chefs étoilés.

L’HUILE DE SÉSAME GOURMANDE:Elle un arôme riche et ajoute un parfum oriental à vos plats. Utilisée dans les marinades, vinaigrettes, sauces, bouillons...

Le côté grillé fait bien ressortir la graine de sésame. En bouche, ces nuances marquent bien l’attaque, puis on évolue vers l’asperge et la cacahuète. Cette huile joue alors son rôle d’exhausteur de goût et sa longueur est de grande noblesse.

L’HUILE D’ARGAN GOURMANDE:Au goût plus prononcé à cause de la torréfaction, l’huile d’argan gourmande s’utilise comme une huile habituelle pour préparer les aliments, mais ne doit pas être portée à haute température.

Avec sa saveur douce, veloutée et ses propriétés nutritionnelles, l’huile d’avocat est devenue le choix des grands chefs et des gourmets.

La richesse de l’huile d’avocat en acides gras monoinsa-turés ( 80% ) a des effets bénéfiques sur la protection car-diovasculaire. L’apport de ses acides gras à la place des graisses saturées entraîne une diminution de la teneur en VLDL-cholestérol, appelé «mauvais cholestérol».

Une cuillerée à soupe d’huile d’avocat apporte environ 80% de la quantité de stérols végétaux estimés néces-saire à la diminution du cholestérol.

C’est au sud de l’Espagne, près de Cordoba, que la famille Luque exploite depuis 4 générations, un vaste domaine de 30 000 oliviers. Les 2 variétés d’olives cultivées, parajeras et arbequina, selon les méthodes de l’agriculture biologique, donnent à cette huile son goût doux et légè-rement piquant. La pression à froid sur presses traditionnelles en dessous de 27C°, sans préchauffage des olives, permet de conserver toutes les qualités gustatives et nutritionnelles des olives.

Noisette + Sésame +Argan

Le «petit coffret» fines huiles

Huile vierge d’avocat Huile d’olive « LUQUE »

Les huiles gourmandes apportent aux plats une touche chaude et tendre. C’est un assaisonnement simple qui permet de découvrir le potentiel gastronomique d’une huile.

Aussi,l’huile d’avocat est fortement antioxidante et de ce fait résiste à de hautes températures. Son point de fumée (température à la-quelle l’huile se dégrade en émettant de la fumée) se situe à 255°C. Elle convient donc bien pour la cuisson.

p

L’origine des olives et le respect de leurs qualités nutritionnelles, tout comme le savoir-faire de la famille Luque, font de cette huile un produit unique.

Cette huile est obtenue artisanalement à petite échelle uniquement avec les olives du moulin. Cette huile propose des notes her-bacées très prononcées avec une présence aromatique de pomme verte.

MARQUE CODE DESIGNATION BIO PACK P.A PROMO P.A.P BARCODE

VIGEAN & VAJRA HUNB2 HUILE D’ARGAN BG 6 x 250 ml € 6,49 10% € 5,84VIGEAN & VAJRA HUNO1 HUILE DE NOISETTES BG 6 x 250 ml € 6,49 10% € 5,84VIGEAN & VAJRA HUSG1 HUILE DE SESAME TOASTEE BG 6 x 250 ml € 4,23 10% € 3,81LUQUE HUOL1 HUILE D’OLIVES LUCQUE BG 6 x 500 ml € 6,89 10% € 6,20CLEARSPRING CLHA1 HUILE D’ AVOCADO BG 8 x 250 ml € 5,49 10% € 4,94VIGEAN HUCFR3 COFFRET HUILES BG 1 x 3 x 25 cl € 20.23 € 29.54

Extraits, arômes et épices...

Arômes natureles

Des épices de saison Extraits d’épices

MÉLANGE D’ÉPICES EN INFUSETTES POUR VIN CHAUD OU SANGRIA

Conseils d’utilisation :Faire bouillir un demi-litre de vin rouge avec un sachet d’épices et 3 cuillers à soupe de sucre roux. Laisser bouillir une minute puis laisser infuser 5 minutes. Retirer les épices. Peut servir pour préparer une sangria.

Composition :Cannelle, écorces d’orange, poivre noir, clous de girofle, gingembre.

CANNELLELa cannelle est une épice utilisée depuis des temps immémoriaux, probable-ment l’une des plus ancien-nement connue.La parfum spécifique de la cannelle de Ceylan lui vient de sa concentration en eugénol et en aldéhyde cinnamique, un mélange qui lui donne un goût inimi-table..Avec les biscuits secs, les gâteaux de Noël.les pommes, les compotes de pommes et de poiresavec le thé noir et le caféavec le lait de coco....

VANILLE Arôme tendre, saveur suave et sucrée. Chez les Az-tèques, la vanille était offerte en hommage à l’empereur. La vanille pousse dans les forêts tropicales, à basse alti-tude. A l’état sauvage, elle escalade les arbres avec vigueur, et atteint jusqu’à 10 à 15m de hauteur. Cueillies non mûres, les gousses subissent un traitement de conservation complexe, justifiant leur prix élevé.Conseils d’utilisation : Pâtis-series, confiseries, glaces, flans, etc.

Dans de petits flacons en «PET», toute une gamme d’arômes naturels.

café,cannelle, citron,framboise,fleur d’oranger,spécial pâtisserie,vanille,orange

A incorporer dans vos pâtisseries,entremets, glaces, yaourts ou dansvos boissons.

MARQUE CODE DESIGNATION BIO PACK P.A PROMO P.A.P BARCODE

COOK COCA1 CANNELLE MOULUE BG 3 x 35 gr € 1,19 10% € 1,07COOK COCG1 CLOU DE GIROFLE BG 3 x 30 gr € 1,80 10% € 1,62COOK COVA1 VANILLE POUDRE BG 3 x 20 gr € 3,68 10% € 3,31COOK COEPV EPICES VIN CHAUD BG 12 x 28 gr € 2,13 10% € 1,92COOK COEX1 EXTRAIT VANILLE BG 3 x 50 ml € 3,31 10% € 2,98COOK COEX2 EXTRAIT DE CAFE BG 3 x 50 ml € 2,07 10% € 1,86COOK COEX3 EXTRAIT DE CITRON BG 3 x 50 ml € 1,70 10% € 1,53COOK COEX4 EXTRAIT D’ORANGE BG 3 x 50 ml € 1,87 10% € 1,68COOK COEX5 EXTRAIT PATISSERIES BG 3 x 50 ml € 1,92 10% € 1,73COOK COEX6 EXTRAIT EAU DE FLEUR D’ORANGERSBG 3 x 50 ml € 1,78 10% € 1,60COOK COEX7 EXTRAIT DE CANNELLE BG 3 x 50 ml € 1,47 10% € 1,32COOK COEX8 EXTRAIT DE FRAMBOISE BG 3 x 50 ml € 1,82 10% € 1,64COOK COEX9 AROME: VANILLE SUR SUCRE BG 3 x 45 ml € 4,67 10% € 4,20COOK COEXR AROME: EAU DE ROSE BG 3 x 50 ml € 1,99 10% € 1,79

Thés et tisanes de Noël

Cook est allé chercher dans le Kerala, au sud de l’Inde, l’un des meilleurs thés noirs du monde, dont l’arôme riche et subtil vous envoûtera.THE NOIR Nelliyampathy boite métal 180 grammes du meilleur thé

noir / vert dans une superbe boîte en fer blanc.

La boite de Noël est composée de 12 saveurs différentes, dans un emballage cadeau de noëlChaque jour de l’hiver dégustez un parfum nouveau !La boites contient 2 sachets par saveurs, soit 24 x

THÉ NOIR AUX ÉPICES CHAÏCe thé libère une liqueur de belle couleur cui-vrée aux notes boisées et épicées, dominées par la cannelle.

Thé noir feuilles Demeter et Bio Équitable, Cannelle, Cardamome, Gingembre, Badiane Girofle, Poivre noir, Vanille.

THÉ NOIR GOÛT RUSSESpécialité slave, goût russe parfumé.On a pris depuis l’habi-tude d’appeler Goût Russe, tout mélange de thés noirs parfumé avec des agrumes.Thé noir feuilles demeter et Bio équitable,écorcecitron et orange, huile essentielles d’orange, bergamote et citron.

THÉ NOIR A LA VANILLEGoûtez à ce thé suave et velouté alliant un thé noir d’exception à la douceur de la vanille en gousse.Thé noir feuilles demeter et bio équitable, vanille bio.

THE VERTThé vert feuilles (Inde)

Le thé vert augmente la résistance. Stimule le système immunitaire.Riche en anti-oxydants

Un cadeau pour tous les amateurs de Yogi Tea !

MARQUE CODE DESIGNATION BIO PACK P.A PROMO P.A.P BARCODE

COOK COTCH THE NOIR GOUT CHAI DM 3 x 180 gr € 6,94 10% € 6,25COOK COTGR THE NOIR GOUT RUSSE DM 3 x 180 gr € 8,20 10% € 7,38COOK COTN THE NOIR NELLIYAMPATHY DM 3 x 180 gr € 4,89 10% € 4,40COOK COTNV THE NOIR A LA VANILLE DM 3 x 180 gr € 7,35 10% € 6,62COOK COTV1 THE VERT NELLIYAMPATHY BG 3 x 135 gr € 4,89 10% € 4,40YOGI TEA YTCC1 YOGI THE COLLECTION NOEL BG 8 x 12x2 € 2,46 10% € 2,21

GOURMANDISES D’AUTOMNE Cake à la carotte

Amande + cacao

CAKE DATTES- NOIX PÉCAN

Amande + orange

CAKE AU GINGEMBRE

Amande + noix coco

Cake aux fruits Mini rochers

Massepain au sirop d’agave

Sucres aromatisés

Gingembre confit, sirop

Mini Rochers praliné noisette enrobés de chocolat au lait

Une expérience très délicate !« L’équilibre parfait entre la dou-

ceur du chocolat au lait et le goût «boisé » des noisettes.

Mini Rochers praliné noisette enro-bés de chocolat noir à 70%

Une expérience intense !« La force et l’arôme intense d’un chocolat noir marié au croquant

délicat des noisettes »

Sans conservateur, sans œufs,sans sucre (au jus de pomme), à la farine fraîchement moulue.

Ce gingembre est produit en Australie. Le gingembre australien a la particularité de ne contenir pratiquement pas de fibres et d’avoir un goût très doux et légèrement sucré. Il est particulière-ment indiqué aux personnes peu adeptes du gingembre, qui

La pâte d’amande blanche À 50 % d’ amande, au sucre de canne roux et au sirop d’agave. Une pâte fine en bouche, au goût sucré léger, idéale pour les pâtisseries et pour les façonnages. Mais c’est aussi un formidable apport d’énergie pour les enfants, les sportifs, grâce à l’ amande riche en acides gras insaturés et au sirop d’agave riche en fructose.

Séchées au feu de bois et broyées à la meule à basse température. A incorporer dans les desserts de fin d’année.Tous les gourmands vont fondre pour ce pro-duit qui se décline en boîtes de 6 petites barres de 50 g à emporter.

PÂTE D’AMANDE À 50 % -Bouts d’écorces d’orange -Cacao non dégraissé -Noix de coco.

après dégustation peuvent témoigner de sa particularité, différent de ce à quoi on est habitué en matière de gingembre !

Les morceaux de gingembre sont excel-lents dans une salade, des cakes ou ac-compagnés d’un morceau de fromage.

MARQUE CODE DESIGNATION BIO PACK P.A PROMO P.A.P BARCODE

HERVE HMA1 MASSEPAIN PATE D’AMANDE BG 6 x 300 gr/6 € 5,18 10% € 4,66HERVE HMA2 MASSEPAIN PATE D’AMANDE BG 6 x 250 gr € 3,02 10% € 2,72HERVE HMAC MASSEPAIN CACAO BG 6 x 250 gr € 3,12 10% € 2,81HERVE HMAN MASSEPAIN NOIX DE COCO BG 6 x 250 gr € 3,04 10% € 2,74HERVE HMAO MASSEPAIN ORANGE BG 6 x 250 gr € 3,26 10% € 2,93HERVE HSUG1 SUCRE GLACE ROUX DM 6 x 260 gr € 1,88 10% € 1,69COOK COSU1 SUCRE VANILLE BG 3 x 65 gr € 1,88 10% € 1,69SAV. NATURE SNBAR5 MINI ROCHERS NOIR/NOISETTE BG 15 x 45 gr € 1,62 10% € 1,46SAV. NATURE SNBAR6 MINI ROCHERS LAIT/NOISETTE BG 15 x 45 gr € 1,62 10% € 1,46TERRASANA TSGM1 GINGER CUBES BG 12 x 100 gr € 3,03 10% € 2,73TERRASANA TSSG SIROP DE GINGEMBRE BG 6 x 250 ml € 5,06 10% € 4,55

Aides pâtisserie: Prunes MI-CUITES Châtaignes pré-cuites

Dattes Figues Canneberges

Elle est très riche en sucres (glucose, fructose et saccharose). Elle contient éga-lement des vitamines (B2, B3, B5 et B6), une faible quantité de vitamine C ainsi que des sels minéraux (potassium et calcium). Elle est également riche en chrome (faisant passer l’envie de sucre), ainsi qu’en fibres.

C’est un fruit sec Incontournable !

Riche en vitamine B3 et en calcium, en fer alimentaire et en potassium. En fruit sec, elle est très énergétique (250 kcal/100 g), c’est pourquoi elle fait partie des en-cas des sportifs et des randonneurs.

La canneberge, la grande airelle rouge d’Amérique du Nord.La canneberge est riche en vitamine C et en antioxydants, en particulier des flavonoïdes. Bien que cela ne soit pas démontré scientifiquement, certains cou-rants de médecine alternative affirment que les antioxydants permettent de neutraliser les radicaux libres du corps liées au vieillissement.

Le pruneau est en tête des fruits ayant la plus grande capacité d’absorption des radicaux libres. De fait, sa teneur en provitamine A et en vitamine E lui confèrent de réelles propriétés anti-oxydantes et protectrices.

Les prunes MI –CUITES ne sont pas réhydratées ,elles sont séchées à l’hygromé-trie recherchée 45 %, rapidement mises en sachets et pasteurisées.

SANS AJOUT D’EAU Ceci vous garantit une bonne prune d’ente !

Les châtaignes font traditionnellement partie de certains plats de Noël et du Nouvel An. Elles peuvent accompagner une grand nombre de plats salés et desserts.

Un fruit frais à déguster toute l’année. Présenté dans son étui de 200 gr.

PRALIN Délicieux mélange de noisettes et de sucre de canne roux à 50/50, caramélisés ensemble dans une bassine de cuivre. A saupou-drer sur le fromage blanc, les yaourts, les crèmes et glaces ou pour des pralinés dans les desserts.

POUDRE DE NOISETTES : noisettes grillées au feu de bois afin de préserver tous ses arômes.

CACAO non dégraissé, 20/22, sans sucres ajoutés

La châtaigne est sans doute le seul fruit qui

se récolte toujours dans son cadre sauvage.

Elle doit être charnue et molle au toucher, et sa peau doit être légèrement plissée....huummmm

MARQUE CODE DESIGNATION BIO PACK P.A PROMO P.A.P BARCODE

HERVE PCA4 POUDRE DE CACAO BG 6 x 160 gr € 2,45 10% € 2,21HERVE HPON1 POUDRE DE NOISETTES BG 6 x 150 gr € 3,09 10% € 2,78HERVE HPRA3 PRALIN NOISETTES BG 6 x 450 gr € 5,91 10% € 5,32VOLCKAERT FSPMC2 PRUNE D’ENTE mi-cuite BG 16 x 500 gr € 5,33 10% € 4,80CASTANEA MAR1 CHÂTAIGNES CUITES & PELEES BG 12 x 200 gr € 2,41 10% € 2,17HORIZON FSCA1 CANNEBERGES BG 12 x 100 gr € 2,09 10% € 1,88HORIZON FSDB1 DATTES BG 10 x 250 gr € 1,65 10% € 1,49

COUSSIN SARRASIN

COUPE-LÉGUMES ROUTE DES ÉPICES ALLERGIES Alimentaires AYURVEDA

ENCENS SHECHEN SURIBACHI et Pilon 18cm

Aveline KUSHI GENEES WIJZER TASTE OF JAPAN HUILES ET SAVEURS

Dans notre gamme nous proposons des oreillers remplis de balles de sarrasin. Ces oreillers vous procurent un bon support pour la nuque en vous apportant un sommeil énergisant. Les balles de sarrasin possèdent des qualités anti-allergéniques.

C’est encens est fait de plus de 100 ingrédients. Il comprend principalement des plantes sauvages que l’on retrouve à haute altitude dans l’Himalaya, les-quelles sont choisies et traitées avec le plus grand soin. La fabrication de l’en-cens représente une des nombreuses facettes des arts sacrés du Tibet et en tant que tel mérite d’être préservée.

C’est incroyable le nombre de possibilités offertes par cetteoutil de cuisine !Qualité japonaise, le plastique et le lames sont conçus pour répondre aux attentes domestiques et professionnelles !

Ce livre est à la fois un exposé de la macrobiotique, un traité culinaire simple et précis, et un recueil de recettes succulentes.

Complete gids voor het op natuurlijke wijze voorkomen en verhelpen van meer dan 200 gezondheidsproblemen

This book is an entertaining and useful guide to Clears-pring’s delicious Japanese artisan-crafted foods.

Ce livre savoureux nous introduit tout d’abord dans le monde de l’huile, à la nature riche et généreuse, peuplé de véritables gourmands, et nous confie des conseils diététiques ainsi que les bienfaits de l’huile sur notre organisme.

Laissez-vous influencer par la fabuleuse l’inspiration d’ Yvan Cadiou et découvrez un monde remplie de parfum et couleur

Ce livre propose de réduire le déplaisir et la frustration du régime par un large choix de recette et de menus savoureux.

Voeding speelt hierin een belan-grijke rol. Volgens de leer is voedsel een manier om lichaam en geest in evenwicht te brengen en om ervoor te zorgen dat de mens in harmonie leeft met de natuur.

Idéal pour écraser les grains de sésame pour préparer le gomasio.Entièrement réalisé à la main, ce suribachi sera parfait pour piler et écraser graines de sésame, graines de moutardes, cerneaux de noix, noisettes, amandes, sel, cardamone, poivre séché, cumin, fenugrec, baies de sansho, noix de cajou, cacahuètes…

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SANBAO COUS2 COUSSIN BALLE DE SAR.+ TIRETTE 1 x pce/st. € 20,06 10% € 18,05SHECHEN ENC1 ENCENS NATUREL DE SHECHEN 8 x 1x36 bt € 5,31 10% € 4,78TERRASANA JIP1 PILON POUR SURIBACHI DE 18,5 cm 1 x pc./st. € 2,64 10% € 2,38TERRASANA JISU2 SURIBACHI 18,5cm 1 x pc./st € 8,12 10% € 7,31TERRASANA JIVS2 COUPE-LEGUMES SANS BAC 1 x pc./st € 20,11 10% € 18,10COOK LIREP LIVRE «LA ROUTE DES EPICES» 1 x pce/st € 9,19 10% € 8,27FRANÇAIS LICSAI CUISINE ET SANTE 1 x pce/st. € 20,06 10% € 18,05NEERLANDAIS LIAY AYURVEDA KOOKBOEK 1 x pce/st. € 14,69 10% € 13,22NEERLANDAIS LIGW MICHO KUSHI «GENEESWIJZER» 1 x pce/st. € 34,16 10% € 30,74NEERLANDAIS LIWV WERELD VAN VREDE 1 x pce/st. € 18,08 10% € 16,27CLEARSPRING LIJ THE REAL TASTE OF JAPAN 1 x pce/st. € 7,55 10% € 6,80VIGEAN LIVHV HUILES ET SAVEURS VIGEAN/HERVIER 1 x pce/st. € 27,87 10% € 25,08

Existe aussi en version PROFESSIONNEL Salles d’attente, salles de réunion, magasins,

hôpitaux, pièces de soin, grands espaces.

• ON/ OFF via un détecteur de lumière.• Réglage d’intensité.

Pour la liste des produits et les prixveuillez consulter le tableau en annexe

DES RESULTATS SCIENTIFIQUES

Neutralisation de 50% des bactéries et des champignons présents dans l'air

SENTEURS LEGERES et REGULIERES

NEO Air System® a fait l'objet d'une étude d'efficacité*1.Les résultats de cette étude montrent la réduction du potentiel pathogène - par inhibition de croissance - d’environ 50 % des bactéries et champignons présents dans l'air.Stabilisée après 2 mois de diffusion d’huiles essentielles dans un milieu ouvert, elle permet d'atteindre une contamination bactérienne et fongique au niveau cible de très bonne qualité de l’air intérieur (< 100 NPP/m3).(*1 Laboratoires de Recherche Ecole des Mines / Versane)

Le protocoleL'activité antimicrobienne des synergies d’huiles essentielles a été validée in vitro par aromatogrammes, puis mesurée in situ. Les micro-organismes de l’air ambiant ont été récoltés avant, puis pendant la diffusion des huiles essentielles. Les résultats sont rendus en Nombre le Plus Probable donnant naissance à des colonies (potentiel pathogène) /m3 d’air (NPP/m3).

Mauvaise qualité de l'air

Très bonne qualité de l'air

Qualité de l'air médiocre

150014001300120011001000

900800700600500400300200100

0Particules donnant naissance à colonies > NPP/ m3

Bonne qualité de l'air

Niveaux de qualité de l'air intérieur

Une gestion discrète et e cace de l'ambiance et des odeurs indésirables.

Mesure de concentration d'huile essentielle générée par les systèmes NEOLYS et NEOLINK

DIFFUSION OPTIMALE

Pratiques et autonomes, les diffuseurs NEO Air System® s'installent simplement là où ils sont utiles.Cette diffusion douce et bien répartie est olfactivement très confortable . Elle est aussi particulièrement efficace pour la réduction naturelle des odeurs.

Les mesures de COV (Composés Organiques Volatils) réalisées avant la diffusion (courbe bleue), puis pendant la diffusion (courbe verte)

montrent une concentration faible et stable pendant la diffusion.La mesure de l'intensité de l'odeur, réalisée selon la norme AFNOR 43-103

a permis de définir comme agréable l’ambiance olfactive présente dans la pièce.

Propre, naturelle et économique.La nébulisation 100% naturelle à froid - sans eau ni gaz - est optimisée par le vissage direct du flacon (standard) brevet exclusif VERSANE. Evolution du nuage produit par un appareil NEO Air System ® - invisible à l'oeil nu - révélée en lumière laser. L'huile essentielle très finement micronisée se transforme intégralement en gaz sans retomber sur l'appareil ni sur son environnement.

CONFORTOLFACTIF

ASSAINISSEMENTDE L'AIR sans vapeur d'eau

sans entretien...

NEO LITTLE

prenez le contrôlede votre airA I R S Y S T E M

Le di useurd'huiles essentiellesnouvelle génération!Di usion régulière et autonome,propre sans dépôt autour de l'appareil.Système anti-bouchage.Mobilité sans risque de versement.

made in FranceConcep on Fabrica on & S.A.VSarl VERSANE - Alès-en-Cévennes

Se rechargeen un clin d'oeilLe acon standard se visse directement dans le socle de l'appareil.Consommation moyenne : 1 acon 15ml / mois

100% naturel Di usion à froid, par nébulisation sèche. Pour le meilleur des huiles essentielles.

GRANDS CRUS A LA CARTEGNous avons sélectionné les huiles essentielles les plus remarquables en diffusion.Remarquables pour leurs propriétés, leur innocuité en utilisation quotidienne, et leurs fragrances. Assemblées deux à deux - Basilic et Eucalyptus, Thym et Romarin, Mandarine et Saro... , etsoutenues par quelques notes complémentaires, ces huiles essentielles majeures composent des synergies de caractère, particulièrement efficaces dans 3 domaines :L'assainissement de l'air (N)Nous avons pu mesurer* qu'une concentration légère et régulière - agréable au nez - est beaucoup plus efficace qu'une concentration "importante" dans un temps court (diffusion non temporisée, aérosols...). Les actions relaxantes, toniques (E) et respiratoiresDe très nombreux travaux scientifiques ont mis en évidence les propriétés physiologiques des huiles essentielles en fonction de leur composition biochimique : antalgiques et anxiolytiques, elles harmoni-sent les états nerveux et psychologiques ; expectorantes et mucolytiques, elles décongestionnent les voies respiratoires notamment en synergie...La gestion des odeurs ambiantes (O)Contrairement aux odeurs de synthèse, les huiles essentielles sont efficaces en très faible quantité, et sans effet "masquant". Elles interviennent directement à la source des odeurs corporelles, notamment cutanées, ainsi qu’au niveau de notre perception émotionnelle des odeurs indésirables.

AGRUMES

5 N

1E

5O

AGRUMES

5 N

5E

4O

SynergieMANDARINE SAROFruité, aérien

* Mandarine verte (zeste)* Saro* Petit grain Bigarade* Pamplemousse (zeste)

EstersMonoterpènesMonoterpénolsOxydes

Principauxcomposantsbiochimiques

SynergiePETIT GRAIN PALMAROSALéger, sec, touche citronnée

* Petit grain Bigarade* Palmarosa* Eucalyptus radiata* Lavandin super

MonoterpénolsEstersOxydesMonoterpènes

BOISÉ

3 N

4E

3O

SynergieSAPIN CYPRESConifères, légère touche fruitée

* Sapin baumier* Cyprès (rameaux)* Lavandin super* Patchouli* Palmarosa

MonoterpènesEstersMonoterpénolsSesquiterpénesSesquiterpénols

AROMATIQUE

4 N

3E

4O

AROMATIQUE

4 N

1E

4O

FLEURI

5 N

4E

5O

SynergieTHYM ROMARINDoux et velouté

* Thym chémotype Linalol* Romarin chémotype Cinéole* Lavande officinale* Lavandin super

EstersOxydesMonoterpènesMonoterpénolsEsters

SynergieBASILIC EUCALYPTUSFrais, aérien, touche anisée

* Basilic tropical chémotype méthylchavicol* Lavandin super* Eucalyptus radiata

EthersOxydesEstersMonoterpènesMonoterpénolsSesquiterpénes

SynergieSARO LAVANDINPrésent, brillant, aérien

* Saro* Lavandin super* Hélichryse bracteïfère* Palmarosa

MonoterpénolsEstersOxydesMonoterpènesSesquiterpénes

100% PURES, NATURELLES et CHEMOTYPEES. Composées et flaconnées par VERSANE - Cevennes

Compositions d'huiles essentielles pour la di usion

NEO-BIO

S Y N E R G I E S A U T O M N E - H I V E R

BOISÉ

AROMATIQUE

Parmi 4 familles de senteurs

Chaque synergie est graduée de 1 à 5 selon les 3 critères N.E.O

FLEURIAGRUMES

X N

XE

XO

COMMENT CHOISIR?

prenez le contrôlede votre airA I R S Y S T E M

*

4

5

1

2

3

NEUTRALISATIONMICROBIENNE

4

5

1

2

3

ENERGIE

4

5

1

2

3

ODEURSA COMBATTRE=N =E =O

IntenseEspaces médicalisésEpisodes pics ORLRéunions ado/adultes

CorrecteAccueilBoutiquesPuériculture

FaibleIntérieurs sains

ToniqueActivités physiquesRééducationEchanges

EquilibrantRéflexionConcentrationLecture / Jeux

RelaxantDétente / Anti-stress

DifficilesIncontinenceDéfaut d'hygièneAnimaux compagnie

MoyennesMédicationScolaires / EnfanceRéception

Faiblesintérieurs sains

Aroma-di usion

COMPOSITION

* HE issues de l'agriculture biologique

Distribution / Distributie : BE - +32 (2) 731 05 22 -info@vajra.be -www.vajra.be

www.vajra.becommande@vajra.be

Tel: +32 2 731 05 22 Fax : +32 2 782 15 91

DOMAINE DE FARLET

GRANGES DE MONTCEAU

CHAMPAGNE BRUT

MAYRAC ROUGE

PINEAU BLANC

CLAIRETTE DE DIE

MUSCAT DE RIVESALTES

VIN PORTO

MOELLEUX

SAKE TAMAKI DÉLICE D’ORANGE

C

LanguedocC’est un vin rouge avec une robe profonde aux reflets fuchine, nez puissant, fruits rouges, bourgeons de cassis. Une bouche ample et souple, belle fraîcheur aromatique, petits fruits rouges.Ce vin s’accordera parfai-tement avec les grillades, salades, le fromage..Syrah

Collines de la MoureVin rouge, à la robe rouge intense, Nez complexe, fruits rouges confits, vanillé, garrigue, café. Bouche ample, beaucoup de gras et de longueur

Cabernet sauvignon

Yves RUFFINNez très expressif de coing, de pomme, de fleur blanche, de pain de mie toasté avec une touche minérale. Très belle ampleur en bouche avec un beau fruit et une grande vigueur.

Mousse fine et subtile.

Pinot noir

« Muscat de Noël»Arômes intenses de fruits

exotiques, tonalités de lime et fleurs blanches. Riche, gras, suave, expressions de mangue,

pêches et raisins frais. A déguster bien frais à l’apéro, avec du fromage de brebis du Larzac.., avec un moelleux au chocolat ou en amoureux tout

simplement au coin du feu

Muscat d’Alexandrie

DouroLa maison Casal do Jordoes nous propose le fruit d’un grand savoir-faire qui nous amène à découvrir des arômes complexes d’une grande finesse.Le porto est par définition un vin d’assemblageLa vigne est essentiellement exploitée par de petits produc-teurs, possédant chacun une petite parcelle, appelée quinta.

Bordeaux supérieurVous retrouverez toute la grâce et le terroir d’un véri-table vin moelleux ! C’est un vin qui séduit par la richesse de ses notes douces et fruitées.A servir bien frais à l’apéro,ou à température ambiante au dessert.

Médaille d’argent

伝統的な日本酒 Le Saké «Tamaki» est produit exclusivement de façon traditionnele, selon la méthode «yamahai» qui permet de réussir un saké corsé a la saveur douce. Un riz pur 100% bio, de l’eau douce, l’air pur de la montagne et des hivers très froids, voilà l’essentiel pour réussir un bon saké Yamahai.

Claudette SeguinC’est une liqueur artisanaletrès délicate et agréablement parfumée à l’orange.

vin blanc,cognac,orange,sucre,vanille

En digestif.Sur glace pilée.En kir avec un Champagne, ou une Clairette de Die.

Languedoc RoussillonNez très réglissé, cachou, avec un boisé vanillé et des notes de sur-maturité. La bouche est riche , concen-trée, avec des tannins gras.Un vin à la hauteur d’une belle table de Noël.Cabernet franc

BRARD BLANCHARDLe « Pineau des Charentes » est un apéritif de grande qua-lité, il n’est préparé qu’avec des ingrédients très nobles : Du cognac, du jus de raisin frais et un grand savoir-faire..Le pineau blanc est vieilli en fûts de chêne pour une durée qui est au minimum de 18 mois.

Achard VincentVin mousseux, se boit aisé-ment bien frais à l’apéro ou en dessert. Arôme muscat, délicatement épicé. Servir bien frais 6-8 ºServez-la comme base pour les cocktails au sirop de fruits ou avec des petits dés de Ginger confit !

Syrah

Vajra sera

fermé pendant la

période des fêtes: du

vendredi 21/12/2012 à

16h jusqu’au mardi

1/1/2013 compris.

Muscat petits grains

Merlot

Chardonnay

- sans addition de sucre ou d’alcool -