Janvier 2003Janvier 2003

Sous projet

Monoprix « Bien-Vivre »

Delphine BERTRAND

Aline QUEAU

Sophie WATTRE

Plan

I Monoprix.

II Monoprix Bien-vivre.

III Problématique.

IV Méthodologie.

V Management du sous projet.

Intégration du sous projet dans le projet

• Gamme bien vivre s ’inscrit dans l ’alimentation santé sur le créneau des produits favorisant l’équilibre alimentaire.

• Elargissement de l’aspect marketing aux produits privilégiant le Bien-être.

Secteur Distribution : variable du Mix.

• Perception des produits par les consommateurs.

I) L ’Alimentation Santé

1. Définition MONOPRIX

2. Le marché

II) L’aspect scientifique

III) L ’aspect marketing MONOPRIX

IV) Comportement du consommateur et alimentation fonctionnelle? MONOPRIX

V) Lancement d ’un produit nouveau

VI) Synthèse

Plan du projet

Monoprix

-  Secteur de la Grande Distribution.• « Leader du commerce de centre ville en

France. »- CA 2001 :3 590 Millions d ’Euros.- 195 points de vente.

• Données Générales

Monoprix

–  Enseigne qui se veut « Haut de gamme »

• Spécificités

– Du magasin populaire au concept de citymarché

•  « Dans ville, il y a vie ».

– Précurseur des Gammes Thématiques MDD– Monoprix Gourmet – Monoprix BIO– Monoprix Bien Vivre

Monoprix Bien Vivre

• Gamme composée de produits équilibrés nutritionnellement :

– allégé en

– naturellement riche en

– source de

• 2 Axes :– Bien être

– Bleu Blanc Cœur ( gamme de produits aux oméga 3 )

Monoprix Bien Vivre

» Volonté de savoir si Gamme Bien Vivre est toujours pertinente face à ces nouveaux produits.

• Problématique de l’entreprise

• Nouveaux entrants sur le concept de l’alimentation équilibrée : Carrefour avec J’aime.

• Développement accru de la part des acteurs actuels sur le marché : Taillefine, Heudebert.

Thème du sous projet

• Problématique :

• Y ’a t-il une adéquation entre la pertinence de la gamme Bien Vivre et la perception consommateur ?

• Etude à réaliser sur :• Les produits laitiers • Les biscuits et la panification sèche• Les produits traiteur ( salades et plats cuisinés ).

• Résultats attendus :

• Faut il aller plus loin sur le concept de l ’alimentation santé ?

Thème du sous projet

• Axes de travail :

• Analyse produits et packaging :

Déterminer les forces et faiblesses par rapport à la concurrence.

Evaluer la pertinence de la gamme face au concept de l ’alimentation santé.

• Questionnaire clientèle Monoprix : Déterminer la notoriété et la pertinence de la

gamme bien vivre pour la clientèle.

Méthodologie

L’Analyse packaging

Étude terrain

Monoprix:Liste et achats des produits de la gamme bien-vivre.Repérage et achat des produits concurrents.

Enseignes concurrentes (Carrefour): repérage et achat des produits concurrents.

Méthodologie

L’Analyse packaging

Étape d’analyse

Vision globale de l’ensemble des gammes (sur le terrain):

Axe principal donné par chaque marque à ses produits. Façon dont se déclinent les produits.Importance accordée par la marque aux catégories de

produits.

Méthodologie

L’Analyse packagingEtude individuelle des produits

Sur le terrain:

présentation en linéaire (mise en avant:bannes, stop rayons).

En salle: étude packaging

Couleur, forme, aspectNomAllégation(s) affiliée(s) aux produitsTableau nutritionnelPrésence d’informations complémentaires.

Méthodologie

L’Analyse packaging

Exploitation

Détermination des forces et faiblesses des produits de la gamme par rapport à la concurrence.

Utilisation de ces données pour la rédaction du questionnaire.

Méthodologie

Le Questionnaire

Lieu

Chez monoprix. Soit dans un seul magasin, soit dans plusieurs.Idéalement dans les linéaires des produits.Le cas échéant, en sortie de caisse

Demande d’autorisation au chef du magasin

MéthodologieLe Questionnaire

Contenu

Un produit de la gamme bien vivre privilégiant le bien-être (plat cuisiné).

Un produit de la gamme bien vivre dit « santé » (bleu blanc cœur: beurre).

Comparaison avec 10 produits de même type mais de marques différentes.

Questions élaborées à partir des données de l’analyse packaging.

Méthodologie

Le Questionnaire

Administration

Nombre de personnes interrogées indéterminé.

Exploitation

Adéquation entre le positionnement de la gamme et l’image qu’en a le consommateur

Pertinence et notoriété de la gamme pour la clientèle.

Management de sous projet

Les ressources

Financières : Produits achetés remboursés par Monoprix.

Frais de déplacement non pris en compte.

Matérielles : Ordinateurs et logiciels statistiques.

Management de sous projet

Les ressources

Humaines : M. Liquet pour le questionnaire et Mme Wallart pour la veille concurrentielle.

Contacts : A monoprix, Emilie Soufflet.

Ce qui a été fait auparavant: travail d ’une stagiaire chez Monoprix

Management de sous projetLe planningSemaine 02 (du 6 au 11/01/03) : Détermination de la

méthodologie à adopter et réalisation du planning. Début du store-check

Semaine 03 (du 13 au 18/01/03) : Suite et fin du store-check

Semaine 04 (du 20 au 25/01/03) : Analyse détaillée des produits et début d’élaboration du questionnaire.

Semaine 05 (du 27 au 31/01/03) : Terminaison du questionnaire, soumission pour validation auprès de Monsieur Liquet et Emilie Soufflet de Monoprix. Parallèlement, suite de l’analyse détaillée des produits avec trame des forces et faiblesses.

Management de sous projetLe planningSemaines 06 à 08 (du 3 au 22/02/03) : Administration du

questionnaire avec saisie des résultats en parallèle. Poursuite de la détermination des forces et faiblesses.

Semaine 09 (du 24/02 au 1/03/03) : Analyse des réponses du questionnaire

Semaines 10 et 11 (du 3 au 15/03/03) : Récapitulation des informations récoltées, synthèse pour l’entreprise et rédaction du rapport

Semaine 12 (du 17 au 22/03/03) : Préparation de la soutenance.

Management de sous projet

Convention Entre Monoprix, DESS et nous trois.

Aujourd’huiEtude terrain chez Monoprix et Carrefour réalisée.Attente de rendez vous avec Madame Wallart.