l IANOR, GRALECC et la Direction du Commerce Wilaya de

1 ère Ecole d’hiver del’analyse de cycle de vie

& d’écoconception

Phone : 0552305196 Tel/Fax : 024 91 11 16 - E-mail: [email protected]

18-19 Février 2018

Le laboratoire de recherche Technologie Alimentaire

UNIVERSITE M’HAMED BOUGARA- BOUMERDES -Faculté des Sciences de l’ingénieur

En collaboration avec

l’IANOR, GRALECC et la Direction du Commerce

Wilaya de Boumerdes

RÉPUBLIQUE ALGÉRIENNE DÉMOCRATIQUE ET POPULAIRE

mailto:[email protected]

PréfaceEn premier lieu, je tiens, à remercier tous ceux qui nous ont soutenu et aidé dans la

préparation de cette première école de formation sur l’analyse de cycle de vie et l’éco-

conception, du pré ou du loin, notamment :

Monsieur le Recteur de l’université M’Hamed Bougara

Monsieur le directeur de l’IANOR

Mme la directrice du commerce de la wilaya de Boumerdes

Nos remerciements s’adressent également :

À tous nos invités qui ont pris leur temps pour participer et partager avec nous leur

expérience professionnelle.

À nos sponsors fidèles, nos partenaires de travail de tous les temps, pour leur aide la

plus précieuse.

À toute l’équipe de recherche et doctorants, l’effectifs de laboratoire de Recherche en

technologie Alimentaire.

C’est un réel plaisir et un grand honneur pour nous de vous accueillir au sein de notre

établissement pour un éventuel échange de savoir et d’expérience professionnelle.

Les questions environnementales prennent une place croissante dans les prises

de décisions politiques, économiques, industrielles et individuelles. Elles sont notamment

liées aux activités humaines, et leurs impacts sur l’environnement qui posent une limite

concrète au développement de la société.

Afin de mieux connaître les impacts environnementaux d’un produit ou d’un procédé, il

est nécessaire de conduire des études visant à quantifier au mieux ces impacts, en se

basant sur les données et les connaissances scientifiques disponibles.

Actuellement, environ vingt-huit outils et méthodes d’évaluation des impacts ont été

recensés, ces dernières ont été mises en œuvre en France et éventuellement dans les

pays limitrophes (Suisse, Belgique), cité par les revues et la littérature récente. Parmi ces

méthodes d’évaluation environnementale et d’aide à la décision, l’analyse de cycle de

vie ; outil d’éco-conception, permettant la compilation et l’évaluation des impacts

potentiels environnementaux d’un système de produits au cours de son cycle de vie.

Dans ce contexte, le Laboratoire de Recherche Technologie Alimentaire (LRTA) et ses

partenaires, IANOR, GRALECC, et Direction du Commerce Wilaya de Boumerdes

organisent, la 1ère école d’hiver sur l’analyse de cycle de vie et d’éco-conception, afin de

créer un pont de dialogue et d’échange de savoir entre Université et Industrie dans les

domaines de production agro-industriel et environnement, et d’inculquer la culture d’éco-

conception au sein de la société.

Présidents de l’école d’hiver

Pr LOUHAB Krim – Pr TAIRI Abdelaziz

Vice-président

Dr BOUGHERARA Saliha

Comité d’organisation

Présidente

- Dr LECHEB Fatma

Chargé de communication

- DELLECI Kamel

Membres

- MIDOUNE Samira (LRTA/CRAPC)

- MEBARKI Noudjoub (LRTA)

- BENHAMIDA Radja (Expert)

- BOUHADI Nabila (LRTA/CRAPC)

- BABAKHOUYA Naouel (LRTA/CRAPC)

- MEDJDOUB Fatma (LRTA)

- BOUKHIAR Aissa (LRTA)

- TIRECH Sihem (LSP)

- DJEZIRI Mourad (LRTA/CRAPC)

- ZIDANI Sofiane (LRTA)

- BOUDJAMAA Khaled (LRTA)

- ZOUGAB Nadia (LRTA)

- HADBI Fahima (LRTA)

- CHERIK Dalila (LRTA)

- BENSMAIL Souhila (LRTA)

- BELKHIR Meriem (LRTA)

- HIDOUS Karima (LRTA)

- KHEMMARI Fariza (LRTA)

- LARID Roza (LRTA)

- TIGRAR Wahiba (LRTA)

- CHEBILI Siham (LRTA)

- ABED Fatma (LRTA)

- ABAI Nadjet (LRTA)

- BOUSALAH Djedjiga (URMPE/CRAPC)

- TOUATI Lounis (3BS/CRAPC)

- ANSEL Marouane (LRTA/CRAPC)

- MAHDI Karima (LRTA)

- BENBOUABDELLAH Amina (LRTA)

- Ladji hadda (LRTA)

- DJOUMAD Sonia (LRTA)

Comité Scientifique

Présidente

- Dr Yahiaoui Karima

Membres

- Pr BENRACHEDI Khaled(LRTA-UMBB)

- Pr NOURI L’Hadi (LRTA-UMBB)

- Pr NOUANI Abdelouahab (LRTA -UMBB)

- Pr BEN AMARA Salim (LRTA-UMBB)

- Pr YEDDOU Ahmed Reda (LRTA-UMBB)

- Pr KEBBOUCHE Salima (FS- UMBB)

- Pr HALOUANE Fatma (FS-UMBB)

- Pr CHEMANI Halima (FSI-UMBB)

- Pr FAZOUANE Fathia (LRTA-UMBB)

- Pr ARAB Karim (FS- UMBB)

- Pr BEHIDJ Nassima ( FS-UMBB)

- Dr MESSAOUD BOURAGHEDA Med Zine (LRTA)

- Dr OUSLIMANI Nacira (FSI-UMBB)

- Dr AKSAS Hamouche (LRTA-UMBB)

- Dr CHAHBAR Nora ( FS-UMBB)

- Dr BENAKMOUM Amar (LRTA-UMBB)

- Dr MAKHLOUF Ali (UMMTO)

- Dr GUENNOUN Hakim (UMMTO)

E COLFORMA2018 ECOLFORMA,2018

18-19Février 2018 Laboratoire de Recherche Technologie Alimentaire

Université M’Hamed Bougara Boumerdès

Agroalimentaire




Optimisation de la déshydratation osmotique des tranches d'Allium sativum L.

Bechaa Besma1*,Zitouni Bariza

2, Briki Samia

3, et Amiali Malek

4

1,2,3 Laboratoire sciences des aliments (l.s.a.), departement de technologie alimentaire, institut des sciences

veterinaires et des sciences agronomiques, universite hadj lakhdar-batna1-, algerie.

4Laboratoiretechnologie alimentaire, ecole nationale suprérieure agronomique, el harrach, algérie.

Email :*[email protected]

Résumé

Depuis les temps anciens, l’ail (Allium sativum L.) a été utilisé pour le traitement des

nombreuses maladies.

La déshydratation osmotique est considérée comme une méthode d'économie d'énergie les

plus éligibles pour la déshydratation partielle de l'aliment. Elle peut affecter la réduction de la

teneur en humidité de l'aliment avant d'être soumis à des autres étapes de traitement telle que

le séchage et même si une méthode de conservation. Les fruits et légumes sont placés dans

une solution osmotique, ce qui crée un gradient de concentration entre la solution et le fluide

intracellulaire. Ce comportement de la résistance se traduit par l'élimination de l'eau de la

nourriture à travers les membranes cellulaires. Ces membranes sont semi-perméables dans la

nature, ce qui permet à l'eau de passer à travers les molécules de soluté plus facile.

Ce travail est basé sur l'évaluation de l'impact des paramètres de la déshydratation osmotique

sur la perte d'eau et le gain de solide et d'identifier les conditions optimales de cette

déshydratation. De telles conditions optimales sont nécessaires pour obtenir un produit final

avec une perte maximale d'eau de 39% et de gain minimal de matières solides de 17%.

L'étude a été réalisée avec de l'ail découpé en tranches dans une solution de chlorure de

sodium. Une solution osmotique à différentes concentrations (10%, 20% et 25% (p / p)) ont

été préparées. Le procédé de déshydratation osmotique a été effectué pendant une durée de 5 à

180 minutes pour différentes températures (30, 40 et 50 ° C). Pour tous les essais, le rapport

de la solution retenue était de 4/1 (p / p). L'augmentation de la concentration indique une

influence positive sur les paramètres étudiés. Les résultats obtenus montrent qu'une

concentration de 25% de soluté et une température de 30 ° C sont les conditions optimales

pour la déshydration osmotique de tranches d'ails.

Mots clés : Déshydratation osmotique, Ail, Température, concentration.

mailto:*[email protected]




Evaluation de la qualité physico-chimique des huiles de fritures prélevées dans la région

de Boumerdes

Bouhadi Nabila1, 2

, Chennit Boualem1 , Chebrouk Farid

1,, Alilleche Rima

1 , Wassila Beder

1 et

Boudriche Lilya1

1Centre de Scientifique et Technique en Analyses Physico-chimiques (CRAPC)

2Laboratoire de recherche de technologie alimentaire (LRTA), Université de Boumerdes

Email : [email protected]

Résumé

Le problème des huiles de friture a fait couler beaucoup d’encre, vis-à-vis leurs utilisation à

plusieurs reprises et à de hautes températures qui peut produire des constituants qui

compromettent non seulement la qualité nutritionnelle des aliments, mais peuvent aussi être à

l'origine de la formation de composés chimiques ayant des effets néfastes sur la santé du

consommateur.

L’objectif de l’étude est de contrôler quelques huiles de friture prélevées dans la région de

Boumerdes, par la détermination des paramètres physico-chimiques de qualité (indice d’acide,

indice de peroxyde, indice de saponification et d’ester et le taux d’impuretés).

Les résultats obtenus des différentes analyses relatives à la bonne qualité des huiles de friture

testées montrent qu’il existe une différence significative entre les normes des huiles

comestibles et les valeurs enregistrées au niveau des huiles utilisées. L’augmentation des

valeurs des indices d’acide et de peroxyde confirme que les huiles testées sont peroxydées et

hydratées alors que les basses valeurs de l’indice de saponification reviennent à la disparition

des fonctions COOH par oxydation ceci implique la disparition d’une partie des acides gras,

ce qui confirme l’altération de ces dernières.

On peut en conclure que les huiles analysées présentent une dégradation au niveau des acides

gras générant des éléments nouveaux, probablement très toxiques.

Mots clés : Huile de friture, indices physico-chimique, oxydation.




Utilisation de l’extrait aqueux des graines d’Ammi visnaga L. dans l’amélioration de la

durée de vie d’un produit alimentaires.

Brahmi Fairouz et Kebbouche Gana Salima.

Université M’hamed Bougara, Boumerdès.

Résumé

La conservation des aliments est l’une des principales préoccupations de l’industrie agro-

alimentaire. D’une part, les aliments constituent des milieux favorables à la croissance de

micro-organismes responsables de toxi-infections alimentaires. D’autre part, la peroxydation

des lipides dans les aliments au cours des processus de fabrication et de stockage conduit à la

perte aussi bien de la qualité que de las sécurité de ces aliments. La recherche de substances

végétales naturelles aux propriétés antimicrobiennes et antioxydantes est donc d’un grand

intérêt pour l’industrie alimentaire. Notre étude a pour but d’évaluer l’effet d’utilisation de

l’extrait aqueux d’Ammivisnaga dans des produits alimentaires.

L’activité antioxydante de l’extrait de cette plante a été évaluée en utilisant le test de piégeage

du radical DPPH. Les résultats obtenus ont montré que l’extrait aqueux des graines

d’Ammivisnaga montre une grande activité antioxydante.

L’addition de l’extrait aqueux des graines d’Ammivisnaga lors de la fabrication de pâté de

thon a limitée des réactions d’oxydation et a réduit la croissance de la flore mésophile aérobie

totale (FMAT) dans cet aliment. Par ailleurs, cet extrait confère une coloration et une odeur

forte à cet aliment.




Etude de l’activité antioxydante du germe de blé tendre

Hadjadj Naima, Bouyoucef Zoulikha et Fourali Noussaiba

Email :[email protected]

Résumé

L’étude est réalisée sur le germe de blé tendre, non stabilisé et stabilisé par traitement

thermique. Les résultats ont montré que le germe de blé constitue une source non négligeable

de de protéines (34 %), et renfermeune quantité considérable de lipides (11 %). Nous avons

constaté que le traitement thermique de germe entraîne une diminution de l'acidité grasse.

En ce qui concerne la teneur en polyphénols totaux ils sont respectivement de 26 et 30 mg

EAG/g pour les extraits du germe de blé non stabilisé et du germe de blé stabilisé. Le test de

l’activité de piégeage du radical DPPH a révélé que les l’extrait du germe de blé non stabilisé

et stabilisé manifestent une activité antioxydante intéressante vis-à-vis à ce radical comparée à

l’antioxydant de synthèse l’acide ascorbique.

Mots clés : Germe de blé, stabilisation thermique, CPG des acides gras, activité antioxydante.





Etude comparée de l’effet de deux protéases végétales sur la caséine bovine.

Leulmi Imene, Lazzouni Imane, Boullouf Amel, Adoui Faiza et Zidoune Mohammed Nacer Eddine

Laboratoire de Nutrition et de Technologie Alimentaire (LNTA). Equipe : Transformation

et Elaboration des Produits alimentaires (TEPA). Institut de la Nutrition de l’Alimentation et des

Technologies Agro-alimentaires (I.N.A.TA.A.), 25000 Constantine. Algérie


Résumé

L’hydrolyse enzymatique est une méthode couramment utilisée pour la modification de la

structure des protéines afin d’améliorer ses propriétés fonctionnelles. L’objectif de ce travail

est de comparer l’action des deux protéases végétales sur la caséine bovine et qui sont la

ficine et la cardosine, elles sont extraites à partir du latex de figuier et de fleurs de cardon

respectivement.

La caractérisation des protéases a visait la mesure de l’activité protéolytique et le dosage des

protéines. En outre, l’étude des profils électrophorétiques des extraits. Les cinétiques

d’hydrolyses de caséines par les deux protéases ont été suivies pour différents ratios

Enzyme/Substrat (E/S) par l’évaluation du degré d’hydrolyse (DH %) selon la méthode

d’OPA. Ainsi que les produits de dégradation issus de la caséine bovine sous l’action des

deux protéases a été analysé par électrophorèse SDS-PAGE.

L’extraction nous a permis d’avoir des extraits enzymatiques de ficine et de cardosine dont les

caractéristiques sont respectivement les suivantes. Une teneure en protéine de 113 mg/ml. Son

activité protéolytique est de 24075µg d’équivalant tyrosine/mL d’extrait enzymatique et par

heurs d’hydrolyse. Son activité protéolytique est estimée à142, 5 µg/mL.h. Le calcul des DH a

permet en effet d’obtenir une hydrolyse plus poussée sous l’action de la ficine que celui

obtenu avec la cardosine et donc une proportion plus importante en peptides de faible poids

moléculaire. Les profils électrophorétiques obtenus ont permis de confirmer les différences de

DH observées pour les deux enzymes étudiées.

Les caséines bovines ont montré une nette sensibilité à l’hydrolyse par les deux protéases

végétales, cependant, l’hydrolyse par la ficine était la plus poussée.

Mots clés : Caséine bovine, ficine, cardosine, hydrolyse enzymatique.





Composition en acides gras d’un lait cru de mélange livré à une laiterie de la région de

Blida

Meklati Fawzi Rostane1,2

, Meribai Amel3,4

, Yezli Nora2, Borhane Eddine Cherif

2,4 et Lecheb Fatma

5,

Ben-Mahdi Meriem Hind1

1Ecole Nationale Supérieure Vétérinaire d’alger (Ensv), Alger, Algérie.

2Crapc Centre De Recherche Scientifique Et Technique En Analyses Physico-Chimiques (C.R.A.P.C), Crapc Bp

248 Alger, Rp 16004 Alger, Algérie - Algérie.

3 Université Des Sciences Et Technologies Houari Boumediène (Usthb), Alger, Algérie.

4Ecole Nationale Supérieure d’agronomie (Ensa), Alger, Algérie.

5Université m’hamedbougara –Boumerdès, Algérie.

Email :[email protected],

Résumé

La composition du lait cru de vache est sujette à de nombreux changement, depuis sa collecte

à la fermejusqu’à sa distribution par le réseau de collecte,constitue une préoccupation

croissante aussi bien pour l’industriel que pour le consommateur.

En effet à teneurs élevées,certains acides gras (AG) pourraient poser des problèmes lors de la

transformation du lait et surtout à la conservation des produits dérivés (fromage,

yaourt…etc.), tout en induisant des problèmes pour la santé du consommateur. D’autres

AGsemblent au contraire jouir d’effets bénéfiques pour la santé humaine, en inhibant

notamment la prolifération des cellules tumorales.

Cette étude a contribué à caractériser les AG issus de la matière grasse du lait crude

vachelivré à une laiterie-fromagerie Algérienne située dans la wilaya de Blida. Les résultats

obtenus ont permis d’identifierpar Chromatographie en Phase Gazeuse couplée à la

Spectrométrie de Masse (GC-MS)les principaux AG majeurs du lait à savoir,ceux à chaines

courtes et moyennes notamment l’acide laurique (C12:0), myristique (C14:0), palmitique

(C16:0),et ceux à chaines longuesà savoir l’acide stéarique (C18:0) et oléique (C18:1). Les

acides, butyrique (C4:0), Linoléique (C18:2) et α-Linolénique (C18:3) ont également pu être

identifiés dans nos conditions expérimentales.Par ailleurs, certaines études ont montré que ces

derniers peuvent se révéler bénéfiques à la nutrition humaine.

L'analyse semi-quantitative, a révélé un pourcentage moyen en acides gras saturé (AGS) de

l’ordre de 58,48± 1,07% tandis que les acides gras insaturés (AGI) ont montré une proportion

de l’ordre de 41,59± 2%. La proportion en acides gras mono-insaturé (AGMI) a révélé une

teneur de l’ordre de 37,2 ± 1,48% tandis que les acides gras polyinsaturés (AGPI) réputés

bénéfiques pour la santé du consommateur ont affiché des valeurs de l’ordre de 4,39 ± 0,52%.

Mots clés : Lait de vache, acide gras, santé humaine, nutrition, industrie laitière.





Etude de procédure de séchage convectif de fruit de fraise

Menasra Amina* et Fahloul Djamel

Laboratoire des Sciences des Aliments (LSA), Département de Technologie Alimentaires, Institut des Sciences

Agronomiques et Sciences Vétérinaires, Université Hadj Lakhdar –Batna- (UHB), Algérie.

Email :[email protected] *, [email protected].

Résumé

Le séchage est l’un des processus industriels très nécessaire pour la conservation des légumes

et des fruits. Ce travail, aborde l’étude de l’effet de séchage convectif par l’air chaud sur la

qualité, sur les cinétiques de vitesse, de coefficient de diffusivité massique et de l’énergie

d’activation des fruits de fraise. Les températures étudiées sont 40, 50, 60 et 70 C°. Les fraises

ont été séchées sous deux formes : entière et coupée (moitié). Les résultats de ce travail

montrent que le coefficient de diffusion des fraises varie entre 1,64×10-9 et 3,86 ×10-7 (m2/s)

avec l’augmentation de la température. Les valeurs de l’énergie d’activation sont

respectivement 123,65 et 93,47 (kJ/mole) pour les fraises entières et coupées. Cette étude

permet de déterminer la forme et les conditions appropriées pour le séchage des fruits de

fraise (fruit coupée à 60 C° pendant 730 minutes).

Mots clés : Fraise, séchage, caracteristique, cinetique.






Solvent free-microwave green extraction of essential oil from orange peel (Citrus sinensis

L.): effects on shelf life of flavored liquid whole eggs during display.

Aboudaou Malek1,2

, Ferhat Mohamed Amine3, Hazzit Mohamed

2 et Djenane Djamel

1.

1Laboratoire de qualité et sécurité des aliments. Département sciences alimentaires. Université mouloud

mammeri, bp 17 rp. Tizi-ouzou, 15000 algeria. 2département de technologie des industries agricoles et alimentaires,école nationale supérieure agronomique

d'alger (ensa), 16200 avenue hassan badi el-harrach, alger, algeria. 3laboratory of research on bio-active products and valorization of biomasse, ecole normale supérieure, vieux-

kouba 16050, ens bp 92 kouba- alger, algeria.

D. Djenane, Laboratoire de Qualité et Sécurité des Aliments. Université de Tizi Ouzou. Algeria.

E-mail: [email protected]

Résumé

Une des possibilités pour valoriser les écorces d'agrumes, qui sont des sous-produits de

l'industrie des jus de fruits, est de les utiliser comme bioconservateurs naturels. Dans cet

article, nous présentons les premiers résultats d'une extraction sans solvants par micro-ondes

(ESSM) comparée avec l’hydro-distillation (HD) et pressage à froid (CP) d'huile essentielle

(HE) d’écorces d'orange fraîche (Citrus sinensis L. var. Valence), un sous-produit dans la

production de jus d'orange en Algérie.

L'HE a été analysée par chromatographie en phase gazeuse couplée à la spectrométrie de

masse (CG-SM). Dix-huit composés majeurs ont été identifiés. C. sinensis est de chimiotype

limonène (94,64%). L’ESSM est effectuée sans addition de solvant ou d'eau. ESSAM

augmente le rendement en HE et épargne le traitement des eaux usées qui pourraient en

découler. Cette procédure est appropriée, et pourrait être introduite commercialement avec

succès dans un traitement chimique appelé communément : un traitement vert. En 2ème

lieu, la

présente étude a été menée pour évaluer «in vitro», les activités antioxydantes de l'HE

d’orange en utilisant la méthode du radical libre DPPH (2,2-di-phényl-1-picrilhydrazyl). La

faisabilité de la bio préservation des œufs entiers liquides comme alternative aux techniques

synthétiques a été étudiée.

L'HE d’écorces d’orange a été testée pour ses activités antibactériennes et antioxydantes dans

les œufs entiers liquides à des concentrations comprises entre 0,1 et 0,5%.

La capacité de l'HE d’orange à éliminer le radical libre DPPH était élevée, dépassant 80%. Le

résultat du test DPPH donne une valeur de la gamme IC50 de 79,25 g/mL. Le BHA

(hydroxyanisole butylé) a été utilisé à des fins de comparaison. Les résultats de test TBA-RS

(Substances réactives avec le TBA) ont montré que les traitements avec l’HE (p < 0,05) ont

considérablement réduit l'oxydation lipidique des œufs entiers liquide. Le long terme stabilité

oxydative et microbienne chez le produit a été influencée positivement par les traitements

avec l’HE. La durée de conservation a été prolongée d’une semaine pour un stockage

frigorifique. L'efficacité de l'HE de C. sinensis en tant que bioconservateur des œufs entiers

liquides est signalée pour la première fois dans ce présent travail.





Par conséquent, les résultats obtenus confirment que le traitement avec l’HE d’orange est

considéré comme une technologie prometteuse pour prolonger la durée de vie commerciale

des ovoproduits liquides.

Mots clés : Écorces d’oranges, huile essentielle, extraction verte, microonde, GC-MS, DPPH,

œufs liquides.




Caractérisationphysico-chimique des huiles d’olivecommerciales importés et une huile

d’olive Algérienne.

Alileche Khoukhaa,b,c

, Chennit Boualem a,Bouhadi Nabila

aChebrouk Farid

aet BoudricheLilya

a

Centre de Scientifique et Technique en Analyses Physico-chimique (CRAPC) aDépartementAgroalimentaire,

Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université Saad DAHLAB-Blida

1, B.P. 270 - 09000, Algérie b

Département de Génie des procédés, Faculté de technologie, Université Saad Dahlab-Blida 1, B.P. 270 -

09000, Algérie c

Résumé

L’objectif de ce travail est d’étudier la qualité des huiles importées de l’étranges (huile

Française, huile Libanaise, huile Italienne et huile Tunisienne) et une huile d’olive

Algérienne, afin d’assurer la sécurité du consommateur. Par conséquent, des paramètres de

qualité ont été déterminés à savoir ; l’acidité, l’indice de peroxyde et les coefficients

d’extinction K232 et K270. En outre, d’autres paramètres complémentaires ont été déterminés

incluant l’indice de saponification, l’humidité, les pigments (caroténoïdes et chlorophylles), le

temps d’induction au rancimat et le profil des acides gras par GC/MS. Les résultats ont

montré que toutes les huiles étudiées sont extras vierges et conforme aux normes fixées par le

Conseil Oléicole (COI). D’autre part, la teneur en chlorophylles varie entre 3.53 mg/kg (huile

Tunisienne) à 11,17 mg/kg (huile Algérienne). En effet, la teneur en chlorophylles est

variable en fonction de degré de maturation et des conditions de stockage. Probablement, les

conditions de stockage et de transport ont provoqué la dégradation de la chlorophylle, pour les

huiles étrangères, ou les olives ont été récoltées à un stade avancé de maturation

contrairement aux olives de l’huile Algérienne. La teneur encaroténoïdes est variable de 3,33

mg/kg (huile Italienne) à 7,68mg/kg (huile Libanaise). Le temps d’induction le plus faible a

été enregistré pour l’huile Italienne, soit 30. 62 h bien que l’huile française soit la plus

résistante au rencaissement avec un temps d’induction de 67.81h. En effet, le temps

d’induction dépend exclusivement de la composition en acides gras, notamment le

pourcentage des acides gras insaturés qui composent les triglycérides, d’une part, et de la

teneur en antioxydants (tocophérols et polyphénols), d’autre part. Dans ce sens, les profils

chromatographiques sont typique de l’huile d’olive avec l’abondance de l’acide oléique. Par

conséquent, toutes les huiles sont supposées à être de bonne qualité en attendant la

confirmation de leur non falsification par l’analyse chromatographique d’autres composés à

savoir ; les tocophérols, les polyphénols et les stérols.

Mots clés: Analyses physicochimiques, GC-SM, huile d’olive, sécurité du consommateur.




Extraction séquentielle des pectines à partir de pulpe et écorce de deux espèces de la

famille Cucurbitaceae.

Baississe Salimaa, Fahlouldjamel

a et Bousaha Soumia

a

aLaboratoire Sciences des Aliments, Département de Technologie Alimentaire,Institut des Sciences Vétériniares

et des Sciences Agronomique, Université de Batna 1 Hadj Lkhder.

Résumé

Les pectines sont des hydrocolloïdes alimentaires complexes spécifiques du règne végétal.

L’industrie agroalimentaire utilise la pectine comme additif de texturation, pour ses propriétés

gélifiantes, émulsifiantes, épaississantes. Le présent travail consiste à étudier l’effet

del’extraction par fractionnement sur le rendement et la composition des pectines obtenues à

partir de la pulpe et d’écorces de courge (Cucurbita maxima) et courgette(Cucurbitapepo)

fraiches.Le fractionnement a été fait en solubilisant la protopectine dans l’eau, ensuite en

présence d’acide chlorhydrique et enfin dans une solution d’oxalate d’ammonium). Les

principaux constituants des pectines (sucres totaux, acide galacturonique, groupement

méthyles et polyphénols) sont déterminés. La mesure de la couleur a été réalisée par la

méthode de Lab. Les résultats obtenus montrent que la courge et courgette constituent une

source importante de pectines qui se localisent principalement dans la pulpe. A l’état fraisles

rendements en pectines extraites varient entre 2,52±0,01 à 6,02±0,2 g/100 g de MS, pour

l’écorce et la pulpe de courge et de 1,69±0,91 à 14,93±0,06 g/100 g de MSpour l’écorces et la

pulpe de courgette, cela permet de constater que la courgette est riche en pectine qui se

localise principalement dans la pulpe. Sur le plan structural, les pectines extraites de deux

espèces présentent des valeurs similaires en ce qui concerne la teneur en sucres totaux (de

53,72±0,22 à 77,28±0,12g/100g de pectine sèche de courge et de 55,86±0,012 à

91,15±0,003g/100gde pectine sèche de courgette), en acides uroniques (de 38,24±0,03à

57,83±0,2 g/100g de pectine de courge et de 48,33±0,05 à 74,90±0,2 g/100gde pectine sèche

de courgette) et en polyphénols solubles dans l’eau (de 0,58±0,60 à 1,08mg/100g de pectine

de courge et de 0,56±0,00 à 0,84±0,1mg/100gde pectine sèche de courgette). Ces pectines

sont hautement méthylées sauf celle extraite par l’eau à partir d’écorce de courge (< 50

%).Pour la couleur, les résultats montrent que de la courge et la courgette présentant un profil

de couleur similaire exprimé par les composants a, b, L, Chromacité, et Hue (angle de teinte).

Mots clés : Pectines, hydrocolloïdes, Cucurbita maxima, Cucurbitapepo,

fractionnementrendement, composition.




Enrichissement assisté par ultra-sons de l’huile d’olive de la variété Algérienne Ferkani

par les tiges d’artichaut.

Beder Wassilaa,b

, Chennit Boualema,b

,Chebrouk Farida, b

,Keciri Sonia c,Sebai Zohir

c,Madani Khodir

b

et Boudriche Lilyaa

Centre de Scientifique et Technique en Analyses Physico-chimique (CRAPC) a, Laboratoire

a

Biophysique Biochimie, Biomathématiques et Scientométrie (BBBS) ; Université de Bejaia b

Technical Institute of Fruit-bearing Arboriculture and the Vine (TIFAV), Bejaia, Algeria c

Résumé

Ce présent travail s’intéressait à l’enrichissement de l’huile d’olive de la variété

AlgérienneFarkani par les tiges d’artichaut. La récolte et l’extraction à l’Oléo-doseur ont été

réalisées à l’institut agricole de l’ITAFV de Sidi Aiche (Bejaia). A cet effet, le rendement

d’extraction a été de 29.62±1.18 % pour des olives ayant un indice de maturité de 2.64± 0.02.

L’enrichissement a été assisté par ultra-sons afin de faciliter le transfert des polyphénols des

tiges d’artichaut vers l’huile de Ferkani. Conséquemment, l’analyse des substances bioactives

à savoir ; les polyphénols totaux, les flavonoïdes et les ortho-diphénols a été réalisée. D’autre

part, l’activité antiradicalaire contre le DPPH et le pouvoir réducteur ont été effectués. En

effet, toutes analyses et activités ont été réalisées avant et après enrichissement. Le test de

Student a montré que la variation est non significative pour les ortho-diphénols (p=0.800),

l’activité antiradicalaire (p=0.163) et le pouvoir réducteur (p=0.0862). Par contre, la variation

est hautement significative pour les flavonoïdes (p=0.006) et les polyphénols totaux

(p=0.008), pour un risque d’erreur de 5 %. En effet, la teneur en polyphénols totaux a été

918,530±14,331 ppm après enrichissement contre 364,481±81,944 ppm avant enrichissement.

Paradoxalement, malgré l’augmentation de la teneur en polyphénols la variation de l’activité

antioxydante est non significative.

Mots clefs : Huile d’olive, activité antioxydante, ultra-sons, substance bioactives.




Relations entre la composition protéique de quelques farines de blé tendre et leurs

caractéristiques alvéographiques.

Belaloui Djahida et Youyou Soraya.

Résumé

L’objectif de cette étude est la détermination des caractéristiques alvéographiques de 43

échantillons de blé tendre représentant 39 génotypes au total, l’extraction et la quantification

des fractions protéiques solubles et insolubles afin d’élucider les relations qui existent entre

celles-ci et les caractéristiques alvéographiques. Pour le fractionnement séquentiel, les

protéines monomériques ont été solubilisées et séparées des protéines polymériques selon la

méthode de LI et al. (2008), puis les gluténines solubles ont été extraites à partir des résidus

selon la méthode de WANG et KOVACS (2002), enfin les gliadines ont été précipitées à

partir des protéines monomériques suivant la méthode de DUPONT et al. (2005). Les

protéines totales et les protéines des différentes fractions obtenues ont été dosées par la

méthode de Kjeldahl. Concernant les résultats d’analyses biochimiques, les génotypes étudiés

présentent les teneurs moyennes suivantes : 13,09% ± 2,48 en protéines totales, 53,81 ± 5,14

% en protéines monomériques, 32,09 ± 3,99 % en gliadines, 21,71 ± 3,75 % en albumines-

globulines,13,62 ± 2,76 % en gluténines solubles,32,34 ± 3,04 % en résidus protéiques

insolubles en 67,43 ± 3,68 % en protéines solubles et enfin 45,96 ± 4,64 % en protéines

polymériques. L’analyse statistique des résultats a révélé que: les protéines insolubles et

protéines polymériques (par rapport aux protéines totale et à la matière sèche), les gluténines

solubles et les protéines solubles (par rapport à la matière sèche) sont, avec les protéines

totales, les fractions les plus étroitement associées à la force boulangère W et à la ténacité P.

Mots clés : Blé tendre, fractions protéiques, force alvéographique.




L'antibioresistance une catastrophe a l'horizon : cas de chair du poulet de l’étable a la

table.

Berghiche A 1,2

, Tamendjari S1,2

, Khenenou T1,2

, Bouzebda-AFri F1,2

et Labied I2

1Laboratoire des Productions Animales, Biotechnologies et Santé, Institut Des Sciences Agronomiques et

Vétérinaires. Université De Cherif Messaadia, Souk Ahras, Algérie

2Institut Des Sciences Agronomiques et Vétérinaires, Université De Cherif Messaadia, Souk Ahras, Algérie.

Résumé

Introduction et Objectifs :

Malgré les différentes définitions existantes de la résistance bactérienne aux antibitiques dans

la bibliographie et sa dépendance avec la discipline d'étude considérée, son approche et son

expression ne sont pas tout à fait les mêmes, cependant, tous leurs concepts ne diffèrent pas

dans leur conséquences où le grand danger est bien l’échec thérapeutique en médecine

vétérinaire et humaine, et peut être une catastrophe d’ampleur mondiale dans quelques

dizaines d'années à venir.

Le but de notre étude est de mettre en évidence l’importance de la consommation de poulets

de chair, sa relation avec la croissance des élevages non enregistrés et son impact sur la santé

du consommateur.

Méthodologie :

Enquêtes sur terrain (Questionnaire)

Pour cela, nous avons mené des enquêtes sur le terrain impliquant des éleveurs de poulets de

chair, des vétérinaires et des consommateurs.

La connaissance de ces éleveurs, aux médicaments dans le domaine avicole, leurs obtentions,

leurs modes d’utilisations, les délais d’attente et les méthodes de leurs conservations ont été

mis au point par une enquête auprès de cinquante éleveurs.

Nous nous sommes intéressés à une trentaine de vétérinaire assurant le suivi sanitaire de ces

volailles jusqu'à leurs ventes, leurs prescriptions et utilisations aléatoires des médicaments.

Une enquête aussi a été portée sur deux cent familles, à raison des lieux d’achats des poulets

de chair, les quantités consommées quotidiennement et leurs connaissances sur un éventuel

risque de résidus d’antibiotique.

Plan d’analyse des données

Les données récoltées ont été saisies et analysées avec le logiciel Le Sphinx Plus² version

v.5.1.5.0 et Excel.

Résultats et discussion

Tous les éleveurs ne connaissent pas les antibiotiques, leurs propriétés et les risques liés à une

utilisation sans prescription d’un vétérinaire, d’autant plus qu’est devenue courante dans

l’élevage de poulet de chair en Algérie.

L'éleveur ne se soucie que du poids de son produit pendant la période de vente et de leurs

intérêts personnelles.




Les vétérinaires sont devenus de simples distributeurs de médicaments et le diagnostic ne

dépasse pas les symptômes et l’autopsie des cas morts.

La propagation du phénomène de résistance aux antibiotiques est due à presque l'absence

totale de suivi sanitaire, a t’ont répondu les vétérinaires explique la responsabilité de

l'utilisation d'antibiotiques en médecine vétérinaire dans l'apparition de résistance chez

l'homme est bien réelle dans le cas des bactéries zoonotiques ou la bactérie résistante chez

l'animal va être résistante chez l'homme"

Une forte consommation du poulet en raison de son faible prix par rapport aux autres viandes,

une méconnaissance totale des délais d’attente des antibiotiques, leurs résidus, et leurs risques

sur leurs santés.

Sur la base de ces résultats, on peut dire que le consommateur algérien ne dispose pas d'une

culture sur le choix et la qualité des produits à consommer, et ignore l'importance de la

traçabilité de la denrée et sa provenance pour sa santé et que le prix est la seule référence pour

le consommateur sur choix.

Nous pouvons conclure qu’il y a un grand manque de suivi sanitaire, et une rupture de la

traçabilité en ce qui concerne la qualité de viande blanche, de l’étable à la table du

consommateur directement sans se préoccuper de sa santé, par rapport à leurs homologues en

Tunisie et au Maroc sans mentionner les pays développés qui ont mis fin à ce fléau, y a

environ 10 ans de cela.

Mots clés : Antibiorésistance ; poulets de chair ; enquête ; consommateurs.




Qualité nutritionnelle des dattes sèches et possibilités de valorisation.

Aissa Boukhiar*, Nadia Iguergaziz, Fatima Helladj et Salem Benamara

*Laboratoire de Recherche Technologie Alimentaire, FSI, UMBB Boumerdès 35000.


Résumé

La tendance de consommation à l’échelle mondiale va vers les produits biologiques et de

terroir. Notons que l’Algérie, avec une production de plus de 500 milles tonnes de dattes, ne

dispose d’aucune technologie de transformation des dattes à l’exception quelques

transformations traditionnelles. Cette présente étude a pour objectif de caractériser deux

variétés sèches algériennes (Degla-Beida et Mech-Degla) répertoriées en tant que dattes

communes, puis les utiliser comme matière première dans la formulation divers produits

alimentaires et non alimentaires. Les dattes étudiées présentent des teneursensucres >70 %

(MF), dépassant ainsi nettement celles des autres fruits. De plus, elles constituent une source

intéressante en minéraux, en polyphénols et est dotées d’un pouvoir antioxydant

remarquable. Quant aux protéines et lipides, les dattes étudiées révèlent des faibles teneurs.

En vue de la valorisation de ces variétés, les expériences menées au laboratoire se sont

soldées par des résultats concluants : substitution du sucre blanc (jus d’agrumes, biscuit....),

bonne aptitude à la transformation en comprimés (support de principes actifs

pharmaceutiques et d’extraits de plantes), bon substrat pour la fabrication d’alcool et du

vinaigre biologique....

Mots clés : Alcool, biscuits, comprimés, dattes, jus, poudre, sucre, transformation, vinaigre.





Séchage et élaboration de cookies à base d'arilles (Punicagranatum L).

*Briki Samia1, Zitouni Bariza

2, Bechaa Besma

3 et Amiali Malek

4 1,2,3

Laboratoire Sciences des Aliments (L.S.A.), Département de Technologie Alimentaire, Institut des Sciences

Vétérinaires et des Sciences Agronomiques, Université Hadj Lakhdar-BATNA1-, Algérie.

4LaboratoireTechnologie Alimentaire, Ecole Nationale Suprérieure Agronomique, El Harrach, Algérie.

Email:[email protected]

Résumé

La grenade (Punicagranatum L.) est l'une des plus anciens fruits comestibles depuis

l’antiquité. La transformation industrielle de la grenade est encore rare, des recherches ont été

menées sur le développement des nouveaux produits à base de la grenade tels que les

confitures, jus, gelées et poudre de la grenade.

Le séchage conventiel est la méthode la plus utilisée dans la conservation des denrées

alimentaires. Elle est basée sur la réduction de l'activité de l'eau par élimination d'humidité

relative dans l'aliment afin d'atteindre la stabilité physico-chimique et microbiologique du

produit. Diverses méthodes de séchage ont été développées, à savoir: le séchage par

infrarouge et par microonde. Cependant, l’extraction d’eau d’un matériau nécessite un apport

d’énergie important. De ce fait, l'objectif de cette étude est d'évaluer la cinétique de séchage

des arilles par convection à differentes températures (50, 60 et 70 ° C).Les diffusivités

efficaces ont été calculées sur la base de l'équation de diffusion de la deuxième loi de Fick. La

cinétique de diffusivités était de 2.56 × 10-10

à 2.64 × 10-9

m 2 / s. Le temps requis pour le

séchage des arilles de grenade d'humidité relative initiale de354.55 % (db) etait de 11, 9 et 6

h, pour des temeprératures respectives de 50, 60 et 70 ° C. La teneur en humidité finale du

produit séché était de 9 ± 1% (db) . Il a été aussi observé qu'une augmentation de température

réduit considerablement le temps de séchage..

L’élaboration des cookies d'arilles pertmettaitenfin de donner un jugement sur seuil

d’acceptabilité des biscuits. Un test declassement de Friedmannous a permis de sélectionner le

meilleur biscuit.

Mots clés:Grenade, séchage, elaboration ,cookies.*





Optimization of specific volume of gluten-free traditional Algerian bread khobz eddar by

pregelatinized flour corn.

Djeghim fairouz, bourekoua hayet, benatallah Leila and zidoune mohammed nasreddine

Equipe TEPA, Laboratoire LNTA, INATAA, Université des Frères Mentouri Constantine, 25000 Constantine,

Algeria

Email :[email protected].

Abstract

Khobz Eddar is nutritious flatbread. Gluten free Khobz Eddar bread made from corn /field

bean formula show a lower specific volume than traditional wheat durum semolina bread. To

solve this problem different additives can be suggested to improve specific volume (Vsp).

In the present study, effect of addition of pregelatinized flour corn on specific volume of

gluten free traditional Algerian bread Khobz Eddar was studied.

The Gluten free bread were made from corn /field bean formula in ration of 2:1 (w/w) and

pregelatinized flour corn were made by adding water to corn flour on the basis 5/1 (w/w).

The Response Surface Method (RSM) is used for optimization of the gluten free Khobz Eddar

bread.A central composite design (CCD) with two factors [hydration, pregelatinized flour

(PF) corn] and five levels is constructed with the specific volume as the only answer.Intervals

of water and PF quantities used are respectively [51-115] ml water and [0 to 14.10] g PF corn.

The effects of hydration and the PF on specific volume (Vsp) of gluten free Khobz Eddar

bread were studied. The optimum points are characterized by image analysis and compared to

a control bread durum.

The maxima of the response surface of corn /field bean bread correspond to the pair (115 ml,

7,05g) with a Vsp = 2.39±0.02 cm3 / g. Addition of PF corn improved the Vsp but they stay

lower than control durum wheat one (3.64±0.03 cm3 / g).

The image processing shows that the number of the cells in corn /field bean formula is greater

than that of Khobz Eddar durum .The cells of control durum wheat and corn /field bean bread

have a round shape with a form factor (Sh) close to 1.

The results of this study suggest that the specific volume of gluten free khobz eddar can be

improved by addition of pregelatinized flour cornbut they stay lower than control wheat

durum one.

Mots clés: Optimization; gluten free Khobz Eddar;water; pregelatinized flour corn; specific

volume





Mise au point de pain à base de mélange de farine et de 3SF.

Karima Yahiaoui1 ,Ouahiba Bouchenak

2, Samia Lefkir

3 , Narimane benhabyles

4 ,Razika Laoufi et

Karim Arab .

Laboratoire de Valorisation et Conservation des Ressources Biologiques, Université M’Hamed Bougara de

Boumerdes, Avenue de l’indépendance 35000 Boumerdes

Email :1, [email protected], 2 , [email protected] , 3, [email protected], 4 ,

[email protected], 5, [email protected], 6, [email protected].

Résumé

Le pain occupe une place majeure dans notre alimentation, du fait de sa valeur énergétique

très élevée et son apport apprécié en éléments nutritifs non énergétiques qui sont

indispensables à la ration alimentaire.

L'objectif de notre étude est basé sur l'évaluation d'un mélange de farine, 3SF et de semoule

dans la fabrication de baguettes de pain. Aussi, apprécier les caractéristiques

physicochimiques et technologiques de la farine, puis choisir la meilleure formule pour

obtenir un bon pain de point de vue technologique. Ceci dans le but de l'utiliser comme

alternative à la farine panifiable qui s'avère être peu rentable pour le boulanger et qui

contribuerait à accentuer la crise de pain actuelle.

Les propriétés boulangères de farines à différents pourcentages ont été étudiées. Des

comparaisons entre le pain actuellement commercialisé et les autres pains ont été effectués

selon la texture, aspect extérieur et cohésion de la mie.

Les analyses technologiques ont permis de constater que le pain obtenu de la 3eme

incorporation (FT+20% 3SF) était le meilleur suite aux données alvéographiques. Aussi et à

ce niveau, les appréciations manuelles, d’élasticité et plasticité et du taux de gluten sont

compatibles et indiquent que notre farine présente des propriétés rhéologiques moyennes. En

plus, cette incorporation a montré une stabilité de la valeur nutritionnelle, en particulier en

termes de protéine.

Mots clés : Farine, semoule super sassai fine, semoule courante, pain.










Elaboration de sirop de datte à teneur en fructose proche de celle des isoméroses

(HFCS) de deuxième ou troisième génération(Variété GHARS)

Youmbai Asma, Mokadem Zineb, Mimouni Yamina, et Siboukeur Oum Elkheir.

Université Kasdimerbah-Ouargla, Laboratoire Protection Des Ecosystèmes En Zones Arides Et Semi-Arides,

30000 Ouargla, Algérie


Résumé

Le présent travail est un essai d'optimisation d'une méthode d'élaboration de sirops de dattes

(variété Ghars) à teneur en fructose aussi élevée que celle des HFCS de 2ième

ou 3ième

génération. Il s'agit de la méthode par diffusion. Celle-ci permet d'obtenir des sirops ayant un

Taux de sucres solubles égale à 67°Brix, un aspect sirupeux et limpide, une couleur brun-

foncé.

L'Index Glycémique de ce sirop est égale à 61.17. Ce qui lui permet d'être classé parmi les

aliments moyennement glycémiant. Le sirop obtenu subit à un refroidissement à 4°C pendant

70jours au moins, une cristallisation se produite. Cette cristallisation est favorisée par

l'addition de glucose (nucléation ou germination).

La chromatographie sur couche mince (CCM) nous a permit de montrer que les composantes

glucidique des sirops avant la cristallisation est déjà comparable à celle des HFCS de 1ière

génération (42% fructose).

La durée de séjour à 4°C des sirops de dattes. Cependant été insuffisante pour l'obtenir de

produits à teneur en fructose beaucoup plus élevée, leur permettant de se rapprocher des

HFCS de 2ième

vers 3ième

génération.

Mots clés: Dattes, sirop, cristallisation, refroidissement, Index glycémique.





Fractionnement et quantification des protéines de quelques génotypes de blé tendre

Algérien et de leurs relations avec les caractéristiques mixographiques.

Youyou Soraya

Faculté Des Sciences, Département D’agronomie, Universitém’hamed Bougara – Boumerdes


Résumé

L’objectif de cette étude est le fractionnement et la quantification des protéines solubles et

insolubles de 20 génotypes de blé tendre Algérien, et la détermination de leurs

caractéristiques mixographiques ainsi que les relations entre les teneurs en ces fractions et

quelques aspects de la qualité boulangère.

La séparation des protéines monomériques et des protéines polymériques a été réalisé suivant

la méthode de FU et KOVACS (1999).

L’extraction des gluténines solubles et insolubles a été effectuée suivant la méthode de

WANG et KOVACS (2002).

L’analyse statistique des résultats a montré que les teneurs en protéines des gluténines

insolubles et des gluténines totales sont associées positivement et de façon significative à très

significativeaux surfaces des courbes aux pics maximums du mixographe, aux indices

d’élasticité et aux temps de pétrissage.

Les ratios protéines monomériques par rapport aux protéines insolubles sont corrélés

positivement et de façon hautement significative aux temps de pétrissage.

Les ratios de gluténines insolubles par rapport aux gluténines solubles ou par rapport aux

gluténines totales sont associées négativement et de façon hautement significatives aux temps

de pétrissage. Ces résultats semblent indiquer que plus les proportions en gluténines

insolubles (donc de très grandes taille moléculaire) par rapport au gluténines solubles ou par

rapport aux gluténines totales augmentent moindre sont les temps de pétrissage.

Mots clés : Blé tendre, caractéristiques mixographiques, fractions protéiques.





Les isothermes d’adsorption du bleu de methylene par les noyaux des dattes

F. Abed*,K.Louhab, N. Abai et N. Babakhouya

Laboratoire de Recherche Technologie Alimentaire (LRTA)

Faculté des Sciences de I’ ingénieur

Université de M’hamedbougara, Boumerdes, BP70, 35000 Boumerdes – Algérie

Résumé

Le présent travail porte sur la valorisation des déchets agroalimentaires « les noyaux des

dattes» dans le domaine de traitement des effluents liquides industriels. Le matériau a été

utilisé sous sa forme native. Pour tester les performances de l’adsorbant préparé nous nous

sommes intéressés au colorant cationique le bleu de méthylène qu'on a considéré comme

polluant.

Une gamme d’analyses physico chimiques a été effectuée, pour la caractérisation de

l’adsorbant utilisé, parmi elles : la spectroscopie IRTF, la diffraction des rayons X. L’effet de

plusieurs paramètres tel que le temps de contact, la concentration initiale en colorant, le pH de

la solution, ont été étudiés en système en batch. Une modélisation des résultats expérimentaux

a été effectuée on utilisant différents model des isothermes telles que l’isotherme de

Langmuir, Freundlich, et temkin.

Mots clés : Valorisation, adsorption, noyaux des dattes, isothermes, bleu de méthylène




Etude des propriétés sensorielles et chimiques des miels de la Kabylie (Algérie)

Messaouda Belaid 1, Halima Cherifi-Naci

2 et Malika Bennour

3

1. Faculté des sciences. Département de Biologie. Université de Boumerdes

2. Departement de chimie, Université M‟Hamed Bougara de Boumerdes

3. Faculté des Sciences Biologiques et agronomiques de Tizi Ouzou


L’analyse sensorielle des miels, à l’image de ce qui se pratique pour beaucoup d’autres produits

alimentaires, permet de compléter et d’affirmer une première appréciation découlant des résultats des

analyses physico-chimiques.

Dans le but d’évaluer les propriétés chimiques et sensorielles des miels de provenant de la Kabylie

(n=14), les paramètres retenus sont la teneur en eau, le pH, l’acidité (libre, lactone et totale), les

sucres totaux, l’hydroxymethylfurfural (HMF), le gout, l’odeur, l’homogénéité etc... Les paramètres

chimiques sont déterminés selon la méthode de AOAC (1999). Quant aux propriétés sensorielles, elles

sont évaluées selon la méthode de Gonnet et Vache (1985).

Les résultats obtenus montrent que parmi les 14 échantillons étudiés, 10 échantillons sont caractérisés

par une cristallisation homogène, une structure compacte ou pâteuse avec des cristaux fins, ils sont

exempts d’impuretés et d’un goût étranger au miel. Ce sont des produits de qualité. De tels miels

présentent des paramètres chimiques situés dans les normes préconisées par la commission

internationale standardisée. Tandis que 2 échantillons, malgré leur granulation parfaitement

convenable présentent leur structure cristalline d’ensemble du miel ferme et très cohésive, ce qui rend

la masse du produit difficile à prélever. De tels miels sont pénalisés d’un défaut «faible» ou «assez

fort» selon les mêmes auteurs. Cependant, les valeurs chimiques enregistrées pour ces échantillons

concordent aux normes internationales. Dans ce travail, 2 échantillons seulement sont des miels

altérés. Ils sont caractérisés par la présence de strates de différentes couleurs, une cristallisation

incomplète, de cristaux grossiers ainsi qu’une structure peu cohésive. Ces échantillons altérés

présentent également les signes de la fermentation à savoir la présence d’une écume soulevée par une

multitude de gaz carbonique, une odeur de phénol ainsi qu’un goût acide. L’analyse chimique de ces

miels confirme ces résultats.

Mots clés : Miel, propriétés sensorielles, propriétés chimiques, Kabylie, Algérie





The effect of convective drying on the chemical composition of pumpkin (Cucurbita

maxima)

Garah Aya*1

, Baississe Salima1 and Fahloul Djamel

1

Food Sciences Laboratory, Batna 1 University, Batna, Algeria


Abstract

Drying is one of the principal techniques of food preservation. The aim of this work is to

analyse the effect of convective drying on the chemical composition and colour (L*, a*, b*

coordinates) of fresh and dried pumpkin (Cucurbita maxima). The samples were analyzed in

terms of moisture content, total sugar, acidity, pH, vitamin C and ash.The pumpkin was cut

into lamella and dried in a hot air dryer at different temperature: 50, 70 and 80°C. In addition,

the kinetic behaviour was also studied in this temperature band.

The results have enabled us to conclude that the fresh pumpkin has a good chemical

composition, which is an excellent source of nutritive elements: a sugar level of

4.9±1.23g/100g for fresh pulp and 3.40±1.01g/100g for fresh peel, a vitamin C level of

5.19±0.9mg/100g for fresh pulp and 3.43±1.02mg/100g for fresh peel.

The convective drying at the lowest temperature (50°C) induces an increase of 3.4% in total

sugar and a reduction of 63% in acidity and 74% in vitamin C. Furthermore the drying

temperature ranging from 70 to80°C have a negligible effect on the nutritionalcharacteristics

of pumpkin.A remarkable degradation of the natural pigments of both parts of the vegetable

study was also recorded.

The influence of the operating condition (the temperature) on the drying kinetic was also

analysed. The results show that the increase on the operating temperature strongly accelerates

the drying process and a constant rate period is not observed. However, the process at 50°C

took 5h while at 70°C it took 3h and at 80°C the drying is realised at 2h. A modeling of

drying kinetics by empirical mathematical models has also been realized.

Keywords: Pumpkin, convective drying, chemical composition, kinetic, modeling.





L'impact des composés phénoliques d'Artemisia campestris sur le stress oxydant induit

chez le rat WISTAR par le tétra chlorure de carbone.

Berrouane N1.,Attal F.S.

1 et Benchabane A.

1

1 Ecole Nationale Supérieure Agronomique (ENSA ex INA) , El Harrach, Alger.

Abstract

Artemisia campestrisest une plante médicinale appartenant à la famille des Astéracées, elle est

très répandue dans le sud Algérien. Les extraits aqueux et éthanolique ont été obtenus par

macération à chaud et par extraction au soxhelt respectivement. La teneur en phénols totaux a

été déterminée en utilisant le réactif de Folin-Ciocalteu,. Les flavonoïdes ont été évalués en

utilisant la méthode du trichlorure d’Aluminium (AlCl3), L’activité antioxydante a été évaluée

en utilisant deux méthodes différentes in vitro : la méthode de réduction du radical libre

DPPH et le pouvoir réducteur. L’étude in vivo a porté sur 24 rats répartis en quatre lots de six

rats chacun, l’expérimentation a duré 30 jours. Le lot témoin et le lot 01 ont reçu une dose

quotidienne de paraffine et d’extrait aqueux d’A. campestris respectivement, tandis que les

lots 02 et 03 ont reçu la même chose que les lots témoin et 01 respectivement plus une dose

orale de CCl4 ,24h avant chaque sacrifice.

Les analyses des marqueurs biochimiques du bilan hépatique (ASAT, ALAT, PAL et

Bilirubines) ont enregistré des teneurs élevés en ces derniers pour le lot 02 par contre les rats

prétraités par l’extrait aqueux et intoxiqués au CCl4, ont montré une réduction de ces derniers.

Les principaux résultats obtenus sont : des rendements de 12.08% pour l’extrait aqueux et de

14.9% pour l’éthanolique. La teneur en polyphénols est de 81.25 et 205.35 mg eq AG/g

d’extrait dans les extraits aqueux et éthanolique respectivement. Les flavonoïdes : 13.64 et

28.56 mg eq quercétine/g d’extrait dans les extraits aqueux et éthanolique respectivement. Les

analyse des marqueurs biochimiques du bilan hépatique (ASAT, ALAT, PAL et Bilirubines)

ont enregistré des teneurs élevés en ces derniers pour le lot 02 par contre les rats prétraités par

l’extrait aqueux et intoxiqués au CCl4, a montré une réduction de ces derniers ceci est du à

l’activité antioxydante de l’extrait aqueux de la plante étudiée contre les radicaux libres du

tétrachlorure de carbone.




Dénombrement et caractérisation de Staphylococcus aureus présents dans quelques

aliments.

Boukhemia-Annou Sada

Laboratoire de Recherche TechnologieAlimentaire, Boumerdes, Algérie

Email: [email protected]

Résumé

Le staphylocoque pathogène occupe une place de premier plan en raison de son caractère

ubiquitaire et son pouvoir pathogène, enzymatique et toxinogène l'objet de cette étude est le

dénombrement et la caractérisation de ces germes dans les produits alimentaires industriels et

artisanales qui s'avère indispensables car ils nous renseignent sur la qualité sanitaire de nos

produits, l'efficacité des moyens de fabrication et de stérilisation. La caractérisation nous

oriente sur la pathogénicité l'origine des contaminations et l'antibiorésistance de ces souches

lorsqu'on sait que les antibiotiques utilisés n'ont pas toujours la possibilité de les supprimer.

En effet 121 souches de staphylocoques présumés pathogènes ont été isolées dont 70 souches

provenaient des aliments et 42 souches à partir des porteurs sains.

La caractérisation de nos souches à révélé que 70 seulement sont pathogènes confirmées dont

40 souches sont coagulases positives et 30 souches coagulases négatives. DNase + et

phosphotase +.

D'autres tests réalisés également tels que: la pigmentation, la fermentation du mannitol, la

lécithinase et les hémolysines, ces derniers nous permettent de déceler l'origine des

contaminations (hémolysines α sont d'origine humaine et βd'origine animale).

Pour notre cas 28,6% de contaminations sont d’origine humaine. Il est à noter que la saumûre

a été également incriminée dans la contamination des fromages (type galantine).

Pour cela l'étude de la résistance à l'action simultanée du sel et du PH s'est révélée très

intéressante du point de vue technologique et microbiologique.

Quant à la sensibilité aux antibiotiques, la plupart de nos souches sont douées d'une

antibiorésistance (résistance à l'ampicilline, méthicilline, streptomycine, n eomycine et la

pénicilline). Elle est suivi par la carbenicilline, l'oxacilline et la novobioline.

Par contre les synergistines (virginamycine et pristinamycine) semblent avoir la plus grande

action antistaphylococcique.





L'efficacité de la certification ISO 9001 dans les entreprises agroalimentaires

algériennes.

Nouara Boulfoul1,2

,Fatima Brabez1 et Kenza Khedidja Behidj

1, 2.

1 Département d’économie rurale. Ecole Nationale Supérieure d'Agronomie (ENSA) El-Harrach, Alger, Algérie.

2 Centre de Recherche en Economie Appliquée pour le Développement (CREAD).

Résumé

Conscient d'un besoin accru d'accompagnement pour le développement de la société

algérienne qui a été soumis à des épreuves sévères dans les dernières décennies, en tenant

compte de l'adhésion de notre pays à l'Organisation mondiale du commerce (OMC) et les

implications qui en découlent. Compte tenu de l'importance de la qualité, de sorte que la

normalisation et la certification, qui est une exigence du marché mondial: le gouvernement a

mis en œuvre en 2000 un programme intitulé: Programme de Développement du Système

National de Normalisation, qui permettra à terme l'intégration complète de la gestion de la

qualité dans les entreprises algériennes .Comprendre et gérer les processus de gestion de la

qualité comme un système contribue à l'efficacité et l'efficience de l'organisation à atteindre

ses objectifs selon la certification ISO 9001. Cependant, les entreprises alimentaires sont

généralement confrontées à des problèmes majeurs quand elles veulent rencontrer de

nouveaux clients, en soulignant que les clients ou les consommateurs prennent leurs propres

choix en ce qui concerne les facteurs concurrentiels clés tels que la qualité des produits, le

processus et le système de production.

L’objectif de cette recherche est d'évaluer l'efficacité de la certification ISO 9001 perçue par

les managers des entreprises agroalimentaires algériennes.

Pour répondre à notre problématique, une enquête a été menée auprès de 17 entreprises

agroalimentaires certifiées ISO 9001. Les résultats d'enquête montrent que les apports de la

certification tels qu'ils étaient perçus par les managers lors des entretiens vont de

l’amélioration de l’organisation (avantages internes: la formalisation des procédures, la

réduction des coûts de production….) à l’amélioration des performances commerciales

(avantages externes: l'amélioration de la satisfaction et de la fidélisation des clients,

l'augmentation des parts de marché et une meilleure image de l'entreprise).

Mots clés: Entreprises agroalimentaires, certification ISO 9001, Algérie.




Caractérisation physico-chimique du fromage traditionnel Algérien « Bouhezza »

Boullouf Amal1, Aissaoui Zitoun Ouarda

1 et Zidoune Mohammed Nasreddine

1

1Laboratoire de Nutrition et de Technologie Alimentaire, Institut de la Nutrition, de l’Alimentation et des

Technologies Agro-Alimentaires, Université des Frères Mentouri -Constantine-


Résumé

Bouhezzaest un fromage traditionnel affiné, à pâte mi- molle, des régions de l’Est Algérien

(Oumel Bouaghi, Khenchella, Batna, Biskra, etc.…). Sa spécificité est l’utilisation d’une peau

d’animaux « Chekoua » comme contenant de fromage et séparateur de lactosérum.

L’objectif de ce travail est la caractérisation physicochimique de fromage Bouhezza ;quatre

échantillons de fromage collectés de différentes fermes de la zone de terroir ont fait l’objet

d’étude.Les échantillons étudiés sont fabriqués au lait cru de vache et dans des peaux de

chèvreet de différentes durées d’affinage.

Trois paramètres physico-chimiques sont étudiés : pH, acidité titrable et la teneur en matière

sèche.Les mesures de pH et de l’acidité titrable renseignent sur le niveau de production de

l’acide lactique par les microorganismes lors de la préparation du fromage. Le pH est mesuré

à l’aide d’un pH-mètre. L’électrode du pH mètre est placée dans une suspension de fromage à

10 % (poids/volume) dans l’eau bidistillée. L’acidité est déterminée dans le fromage par

titrage avec une solution alcaline (NaOH, N/9). La présence de phénolphtaléine, comme

indicateur coloré, indique la limite de la neutralisation par changement de couleur et virage

au rose pâle. Cette acidité est exprimée en degré Dornic (°D). La mesure de la matière sèche

est réalisée par la pesée dedeux grammes de fromage Bouhezzadans des coupelles après

homogénéisation de la pâtefromagère, les prises des essais sont mesurées à 10-4

g près. La

dessiccation est réalisée dans une étuveà circulation d’air forcée àune température de 100 ±

2°C pendant 24 heures.

Lesrésultats de la caractérisation physico-chimiques du fromage ont montré un taux d’extrait

sec total (EST en g /100 g de fromage) entre 20,4 ± 0,28 et 30,95± 0,60%. Les valeurs de pH

sont comprises entre 3,79 ± 0,02 et 4,32 ± 0,05 avec une teneur en acide lactique entre 3,51 et

5,79 gramme pour cent gramme de Bouhezza.

Mots clés : Fromage Bouhezza, pH, acidité, extrait sec.





Effet de l’incorporation de noyaux de dattes sur les caractéristiques Technologiques et

fonctionnelles de la farine de blé tendre- essai de panification

Zahida Boussenaa et Mustapha Khali

b

aDépartement d’Agronomie, Faculté des Sciences Agrovétérinaires et Biologiques, Université Saad DAHLAB,

B.P. 270 - 09000, Algérie. [email protected]

bDépartement de Biologie, Faculté des Sciences Agrovétérinaires et Biologiques, Université Saad DAHLAB,

B.P. 270 - 09000, Algérie.


Résumé

Un essai de valorisation des noyaux de dattes par incorporation dans la farine de blé tendre

commercial a été réalisé. Les noyaux de quatre variétés de dattes algériennes (Deglet Nour,

DeglaBaida, Ghars et Hamraya) séchés et broyés en un mélange très fin, sont incorporés à la

farine de blé aux taux de 5%, 10%, 15% et 20%. La composition chimique des noyaux (teneur

en eau, pH, acidité grasse, protéines, sucres, matière grasse, etc.) ainsi que les, les propriétés

technologiques et fonctionnelles (gluten, indice de chute, Zeleny, SDS, …) du mélange farine

de blé tendre incorporée ont été déterminées.

Les teneurs des noyaux en eau, fibres, matière grasse, protéines, sucres et en cendres varient

d’une variété à une autre, avec des valeurs moyennes respectives s’étendant dans des gammes

de 6,37 à 12,42% ; 13,54 à 16,27% MS ; 8,72 à 10,39% MS ; 6,51 à 8,59% MS ; 6,02 à 7,41%

MS et 0,80 à 1,08%, le pH variant de 5,76 à 6,12. La farine incorporée au taux de 10% a

montré une diminution non significative comparativement au témoin en termes d’indice de

chute (320 sec contre 328,67 sec), de gluten humide (25,19% pour 24,89%), de gluten sec

(9,85% contre 9,92%) et de force boulangère (138 joules contre 202) alors que le taux 20% a

provoqué une diminution significative pour tous les paramètres analysés. Les valeurs de test

de sédimentation de Zeleny et le test SDS sont similaires aux quatre taux d’incorporation. Les

pains fabriqués sont tous dans l’ensemble acceptables en termes de saveur et de couleur, plus

particulièrement le pain à 10%.

Mots clés: Noyaux de dattes, propriétés technologiques, panification.





Valorisation du germe de maïs en panification

Bouziane M., Kheroufi A., Djeghim F et Benatallah L.

Laboratoire de Transformation et Elaboration des Produits Alimentaires (T.E.P.A)

de l’I.N.A.T.A.A.,U.C.1

E-mail : [email protected]

Résumé

En raison de sa forte concentration en éléments nutritifs, et en particulier les lipides, les

protéines et des fibres,le germe de maïs peut être considéré comme un complément

alimentaire, ainsi qu'une excellente source brute pour la préparation d'aliments hautement

nutritifs, tel que le pain , Cookies et pâtes.

Ce travail vise àvaloriser le germe de maïs en l’incorporant dans la fabrication de pain Khobz

eddar sans glutenà base de semoule de maïsamélioré par la farine de maïs

pré-gélatinisée, destiné à l’alimentation de malades cœliaques et la détermination de l’impact

de l’enrichissement sur le volume spécifiquedu produit fini.

Des analyses technologiques et physico-chimiques ont été réalisées sur les différentesmatières

premières.La Méthodologie des Surfaces de Réponses (MSR) a été utilisée pour

l’optimisation des pains enrichis par du germe de maïs. Ceci a nécessité l’emploi d’un plan

d’expérience central composite à deux facteurs (Germe-Hydratation) et cinq niveaux.La

réponse choisie est le volume spécifique (Vsp).Les intervalles des quantités d’eau et GM

utilisés sont respectivement[51-120] ml et [0-25] g.Les effets de l'hydratation- GM sur le

(Vsp) du khobz eddar sans gluten ont étéétudiés. Les points optimums sont comparées à un

pain témoin de blé dur.

Les résultats obtenus ont indiqués que le maxima de surface de réponse correspond aux

couples (0 g, 51 ml) avec unVsp = 2,31±0,03 cm3/g et (25g, 51ml) avec un

Vsp= 2, 35±0,03 cm3/g. Ces valeurs de Vsp sont inférieures à la valeur du témoin de blé dur

(3,34±0,03 cm3/g). Après optimisation, les réponses prévues sont Y= Y’=2,34 cm

3/g avec une

même désirabilité de d= 1.

Nos résultats indiquent que l’incorporation du germe à différents taux dans la formule de nos

pains sans gluten n’apporte pas des différences significatives sur le volume spécifique des

pains.

Mots clés: Pain sans gluten, germe de maïs, semoule de maïs, Méthodologie des Surfaces de

Réponse.





Valorisation du lactosérum: Séchage du lactosérum

Bouzid Sonia*., Kafi Marou., Klibet Rima. et Boughellout Halima.

Laboratoire de nutrition de l'alimentation et des technologies agroalimentaires (LNTA) équipe transformation et

élaboration de produits agroalimentaires (TEPA), Institut de la nutrition de l'alimentation et des technologies

agro-alimentaires (INATAA),.Université Frères Mentouri Constantine 1.Algerie.


Résumé

La déshydratation du lactosérum avait à l'origine comme objectif de stabiliser ces produits

afin d'en assurer le stockage. Avec le développement du secteur de transformation, les

industriels laitiers sont contraints de rechercher une meilleure valorisation des surplus de la

production des coproduits générés. L’objectif de ce travail est la valorisation du lactosérum,

issu de la fabrication du camembert de la laiterie SAFILAIT pour conserver et utiliser le

lactosérum .Tout d’abord, nous avons commencé par caractérisation physicochimique et

microbiologique du lactosérum, puis un séchage de ce dernier par deux méthodes: la

lyophilisation (Apres une congélation, l’échantillon est lyophilisé à une température de l'ordre

de-30°C à -40°C et une pression de0.04mbar pandent18h) et le séchage sous

vide(Température à 50 °C avec une création du vide (800 mbar).La poudre obtenue est

reconstituée et caractérisée.Les résultats montrent que Le lactosérum issu de la fabrication de

pâtes molle type camembert a les caractéristiques suivantes pH de 4,62, acidité de 30°D et

EST 7,75%. avec une charge élevée en FTAM (3,107

UFC/ml),levures et moisissures (2,2.102

UFC/ml).Après pasteurisation, les caractéristiques microbiologiques satisfaisantes avec

absence totale de staphylocoques.Après séchage, La poudre issu du séchage sous vide partiel

a montré une caramélisation prononcée.les poudres lyophilisées reconstituées ont un pH de

6.2, une acidité de 18°D avec EST de 6.5%, alors que celui issu du séchage sous vide partiel

ont une acidité supérieur avec un pH de 6, d’EST de 7.4%. Un taux de solubilité très

intéressant est de 94,95% pour la poudre lyophilisé et de 94,70% pour la poudre séché sous

vide partiel.A travers ce travail, nous pouvons dire qu’il est possible de conserver la qualité du

lactosérum par séchage par lyophilisation mais également par séchage sous vide partiel ce qui

représente un intérêt économique. Aucune différence significative entre la qualité des poudres

obtenues par lyophilisation ou par séchage sous vide n’a été noté.

Mots clés : Lactosérum, valorisation, séchage, conservation, qualité physico-chimique.





Alternative solid-phase extraction of phenolic compounds from olive oil

Deflaoui L., Setyaningsih,W.,PalmaM.,BarrosoC. G.,Mekhoukhe A et Tamendjari, A.

Abstract

In this research, an alternative method for the extraction of phenolic compounds from olive oil

has been proposed. Several cartridges of solid-phase extraction (SPE) including C18, Diol and

Strata X were compared in terms of the recovery of 20 individual phenolic compounds. The

three studied SPE cartridges showed different performances in retaining the phenolic

compounds. These cartridges (C18, Diol, and Strata X) were not suitable for flavonoids

(RUT, QUE, LUG, and LUT) thus could not be used for the extraction of flavonoids. For

phenolic alcohol (TYR and OLE), no losses was observed during the steps of sample loading

and washing using the three cartridges. It is therefore, C18, Diol, and Strata X could be used

for the extraction of these two compounds. The best retention of the majority of phenolic

compounds was achieved using Diol cartridges.

Keywords: Phenolic compounds; olive oil; SPEcartridges.




Evaluation des métaux lourds dans des légumes de différentes marches algériennes

M . Djeziri(1, 2)

,O, Belfadel(1)

et L. Boudriche(1)

(1) Centre de Recherche Scientifique et Technique en analyses Physico-chimiques (CRAPC), BP 384 Bouismail

RP 42004, w, de Tipasa, Algérie.

(2) Laboratoire de Recherche en Technologie Alimentaire LRTA- FSI. Université M’hamed Bougara,

Boumerdes.


Résumé

Malgré que l’Algérie soit dotée de différents marchés de vente des fruits et légumes, ces

derniers sont susceptibles d’être pollués par les métaux lourds causés par les rejets industriels.

En effet, l’intensification des industries, surtout durant ces dernières années, représente

souvent un danger pour l'environnement, surtout que certains effluents industriels ne subissent

aucun traitement préalable avant d’être rejetés dans la nature. Cet état de fait nous a amené à

explorer l’impact de cette pollution sur les sols et par conséquent sur les produits maraîchers

cultivés sur ces sols et destinés au consommateur Algérien. L’étude a donc porté sur quatre

(04) légumes à savoir la tomate, les blettes, la laitue et le concombre qui ont été récupérés

dans différents marchés des wilayas de Boumerdes, Alger et Blida. Le dosage des métaux a

été effectué moyennant une spectrométrie d’absorption atomique (SAA). Les métaux ciblés

sont le plomb, le cuivre, le zinc, le cadmium, le fer et le nickel. L’analyse révèle la présence

de métaux lourds avec des valeurs qui dépassent les normes telles que : le Nickel dans la

laitues de bougrara 1.377 mg/l, Le Zinc et le fer dans les blettes d’Eucalyptus 2.423 mg/l,

10.977 mg/l et le Cuivre dans la laitues de Khemis El Khechna 1.807 mg/l.

Mots clés : Légumes, marchés Algériens, métaux lourds, SAA, contamination





Gestion et évaluation des sous-produits issus des industries agroalimentaires et leurs

effets sur l’environnement

1*Elguecier Sarra,

2 et

Amalou Djamel

1Université de Blida 1, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Département de Biotechnologie, Route de

Soumaâ, BP 270-09000, Blida, Algérie.

2Université de Blida 1, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Département de Biotechnologie, Route de

Soumaâ, BP 270-09000, Blida, Algérie.

* Email: [email protected],

Résumé

Afin d’assurer le respect des normes environnementales, les industries laitières font face à de

nombreuses problématiques, il est importante de prendre des précautions à cet égard et de

mise en considération les procédures de fabrication à travers la gestion des eaux usées et la

prévention des risques d’ordre chimiques et biologiques et de minimiser le maximum tôt

possible leurs charge.

Le récent développement des industries agroalimentaire, la diversité des gammes issues de

ces industries, les matériaux et les composants utilisés dans la fabrication et le nettoyage ont

rendu nécessaire l’adaptation de la fabrication de ces produits et leur conceptionpar la biais de

la récupération et le recyclage des eaux et des sous-produits pour minimiser leur impact sur

l’environnement et le risque de la pollution et à la mise au point d’une station d’épuration des

sous-produits puis rejetées dans le milieu naturel.

Notre étude a été faite dans ce but, sous forme des suivis en commençant par la chaine de

fabrication de produit laitier « fromage fondu », la procédure de nettoyage des matériaux,

leurs caractérisation par des contrôles visuels, physicochimiques et microbiologiques, la

collecte des eaux usées industrielles résiduaires issues des différents traitements réalisés

jusqu’aux traitements des effluents et les rendre dans les normes environnementales afin de

réduire leur effets sur l’écosystème.

Les résultats obtenus ont montrés que la charge des effluents peut être diminuée par la

récupération des résidus de produit (prélavage)par poussée eau/produit et ceci à la fin de la

chaine de fabrication avant la réalisation du NEP, cette opération à permette de recycler des

produits réutilisables en plus une économie de produit de lavage (eaux blanches), d’énergie ;

de réduire la charge de système d’égout, ce qui se traduit par une réduction considérable des

couts de traitements des effluents et leurs effets.

Alors que la non réutilisation des eaux de nettoyagefinale et l’utilisation de l’eau potable non

récupérable lors de nettoyage a augmenté la charge des effluents en matière organique et

minérale, cette charge a minimisé par les traitements des effluents et ont les rendre dans les

normes recommandées.





Etude de la qualité microbiologique et hygiénique des yaourts et crèmes desserts au

cours du stockage

Kaouane Hamida, Hadj Sadok T , Djermoun Abdelkader et Ramdan Sidali

Département agro-alimentaire, Université Blida1, Soumaâ route, B.P. 270 - 9000 Blida, Algerie.


Résumé

Notre étude porte sur l’évolution de la qualité microbiologique et hygiénique des yaourts et

des crèmes desserts provenant de 4 unités différentes (2privées et 2 publiques) au cours du

stockage, plus précisément au cours de la période de validité préconisée par le fabricant , et

au-delà de la date de péremption , afin de mettre en évidence les inconvénients liés à la

rupture de la chaine de froid ,et le dépassement intentionné de la date de péremption.

Les résultats ont montrés que durant la période allant jusqu'à la date de péremption, les

échantillons de dessert lacté et de yaourt connaissent une stabilité permettant leur

consommation sans risque pour le consommateur .mais cette stabilité est relativement

différente selon les échantillons.

Après la date de péremption, il a été observé que les produits laitiers provenant de deux unités

privées (unités entièrement automatisées), restent conforment aux normes jusqu’au dernier

jour de conservation .Alors que les produits provenant des unités de secteur public (qui sont

des unités anciennes), connaissent une détériorationdès la troisième semaine de stockage pour

l’une et dès le 12éme jours pour l’autre.

Cette contamination peut être expliquée par le non-respect des règles d’hygiène au cours de

fabrication (installations anciennes, font intervenir beaucoup de manipulateurs, ce qui

augmente les risques de contamination).

L’évolution après la date de péremption peut être considérée comme assurance

supplémentaire pour le consommateur, et un indicateur de qualité des produits.

Mots clés : Yaourt, crème dessert, qualité microbiologique, stabilité.




Évaluation de l’effet d’incorporation des huiles essentielles du zeste d’orange douce

(Citrus sinensis L.) sur l’oxydation de l’huile de soja après plusieurs fritures.

Abderrezak Kennas(1)

*, Nourreddine Boussalah(2)

, Khellaf Aliane(3)

et Amellal-Chibane Hayat (1)

(1)Laboratoire de Recherche en Technologie Douce, Valorisation, Physicochimie des Matériaux Biologique et

Biodiversité, Faculté des Sciences, Université de Boumerdès

(2)Laboratoire de Recherche en Biophysique, Biochimie, Biomathématiques et en Scientométrie, Université

Abderrehmane MIRA de Bejaïa

(3)Direction Recherche et Développement, Complexe Agro-alimentaire Cevital de Bejaïa

*E-mail : [email protected]

Résumé

L’écorce d’orange douce constitue un résidu agroindustriel qui reste peu valorisée. La

présente étude a pour objectif, de valoriser les huiles essentielles (H.Es) du zeste

d’orangedouce (Citrus sinensis) dans l’huile de sojaet d’évaluer l’effet préventif de ces

essences sur l’oxydation de l’huile au cours des fritures répétées. L’extraction des H.Es a été

effectuée par la technique de l’hydrodistillation assistée par micro-onde. Le pouvoir de

réduction du radicalDPPH* et le test de stabilité oxydative (test auRancimat) ont été effectués

afin d’évaluer l’activité antioxydante.Les résultats obtenus ont montré que les H.Essont

douées d’une activité antioxydante considérable et même relativement proche de la β-carotène

dont nous avons enregistrés une concentration pour 50 % d’inhibition(IC50)du radical DPPH*

de 252,5±4,65 μg/mLet 752±3,3 μg/mL pour l’H.E. Le test au Rancimatconfirme ces

propospuisqu’une incorporation à 100 ppm a fournie une stabilité oxydative plus élevée

(14,96 heures) que celle du témoin (9,82 heures). Quant aux résultats obtenus pour les essais

de friture répétée avec l’huile de soja fortifié en H.E, cette dernière apu retarder la dégradation

de l’huile. En effet, l’incorporation desH.Es a pu diminuer le taux de composé polaires à 7%,

l’acidité à 0,09% et l’indice de peroxyde à 1,5méq O2/kg par rapport au témoin dont nous

avons enregistré des valeurs, respectives, de 10%, 0,1128% et 2méq O2/kg. L’huile de soja

non traitée a présenté une diminution d’environ 7% dans l’indice d’iode ce qui indique que

cette huile a subi une oxydation au cours du chauffage. Cependant, aucun changement

d’indice d’iode (131 g/100g) n’a été noté dans l’huile traitée. L’écorce d’orange douce

constitue donc un bon moyen pour valoriser un sous-produit de l’agro-industrie. Elle est alors,

une bonne source d’antioxydants naturels.

Mots clés : Huile essentielle, Citrus sinensis, antioxydant naturel, sous-produit.





Evaluation du pouvoir antioxydant des écorces d’oranges (huiles essentielles et extraits

brutes)

Samira Lagha-Benamroucheabc

*, Lydia Addara, HassibaBouderhem

a,Saï da Tani

a and KhodirMadani

c

a Department of Biology, Faculty of Sciences, M’HamedBougara University, Boumerdes 035000, Algeria

b Research Laboratory Soft Technology, Valorization, Physiochemistry of Biological Materials and Biodiversité,

Faculty of Sciences, UMBBUniversity, Boumerdes 35000, Algeria

C Laboratory of Biochemistry, Biophysics, Biomathematics and Scientometry (3BS laboratory), Faculty of Nature

and Life Sciences, Abderahmane MiraUniversity, Bejaia 06000, Algeria

Email :[email protected] , [email protected]

Résumé

Dans la présente étude nous nous sommes intéressées à la valorisation des écorces de

quelques variétés d’oranges provenant de la région de Bejaia (Washington, Thomson, Double

fine, Portugaise, Jaffa, Sanguinelli et Bigarade). De ce fait nous avons procédé à une étude

phytochimique qui nous a permis de mettre en évidence la richesse des écorces en composés

bioactifs (composés phénoliques, terpènoïdes, sucres et mucilages). Nous avons également

extrait les huiles essentielles à partir des écorces fraiches par hydrodistillation et extrait les

composés phénoliques par les solvants organiques aqueux. La variété Jaffa s’avère la plus

riche en huiles essentielles, nous avons enregistré un rendement de l.48%. Les huiles

essentielles de la variété Double fine présentent l’activité antioxydante la plus intéressante

(74.46%). Les résultats du dosage colorimétrique des composés phénoliques indiquent que les

écorces d’oranges sont riches en ces composés ; les teneurs varient de 0,96 à 3,16 g EAG/

100g de MS pour les écorces. Les polyphénols totaux se trouvent en grande quantité dans les

écorces de la variété Bigarade. Les résultats montrent également que Bigarade montre le

potentiel antioxydant le plus prononcé

Mots clés: Ecorce, orange, screening phytochimique, huiles essentielles, activité

antioxydante, polyphénols.






Optimisation des conditions d’extraction des polyphénols par les plans d’experience et la

détermination de l’impact de la cuisson sur les polyphénols totaux , les activités

antioxydante et anticholinesterase d’aubergine variété Dourga

Laib Imen1 et Barkat Malika

1

1Laboratoire de biotechnologieset contrôle de qualité des aliments , INATAA, Université frères Mentouri,

Constantine 1

E-mail :[email protected]

Résumé

Le but de ce travail est d'optimiser les conditions d'extraction des polyphénols, d’étudier

l’effet de trois modes de cuisson (ébullition, à la vapeur et microonde) sur la teneur de

polyphénols totaux des flavonoïdes, et les activités antioxydante et anticholinesterase

d’aubergine . La sélection des facteurs qui ont un effet sur le taux des polyphénols totaux a

été effectuée par le plan Plackett -Burmann, l’optimisation a été réalisée par un plan

composite centré. La détermination des teneurs en polyphénols et des flavonoïdes totaux

légumes crus, cuits et l’eau de cuisson a été effectuée par des dosages spectrophotométriques.

L’identification et la quantification des polyphénols a été réalisée par LC-MS/MS. L’activité

antioxydante a été évaluée par trois méthodes DPPH, ABTS et CUPRAC, l'activité

anticholinestérase a été déterminée par la méthode d'Elmann. L’optimisation du procédé de

cuisson et d’extraction a permis l’obtention des teneurs en polyphénols totaux de 2,405x

104,1,619x 10

4,1,88 x 10

4 ,2,494 x 10

4 µg EAG/g d’extrait sec d’aubergine cru, cuit dans

l’eau, cuit à la vapeur et par microonde respectivement. La cuisson dans l’eau et à la vapeur

ont diminué la teneur en polyphénols totaux et des flavonoïdes. Cependant la cuisson par

microonde augmente les teneurs en ces composés. Sept composés phénoliques ont été détectés

dans l’aubergine et qui sont : acide ferrulique, acide gallique, acide chlorogénique, acide

caféique, vanilline, rutine et quercétine. L’analyse d’eau de cuisson par ébullition a montré la

présence d’acideferrulique, acide gallique, acide caféique et une d’acide chlorogénique.

L’acide ferrulique, l’acide gallique, l’acide caféique et l’’acide chlorogénique ont été trouvés

dans l’eau de cuisson à la vapeur. Les trois processus de cuisson ont augmenté les activités

antioxydante et anticholinesterase

Mots clés : Aubergine, cuisson, polyphénols, activité antioxydante, activité

nanticholinesterase




Tomato byproducts to create functional food rich with carotenoids & phenols

Roza Larid, , Amar Benakmoum, and Sofiane Zidani

Larid R. iswith the Laboratory of Food TechnologyResearch (LRTA) , FSI, University of Boumerdes, Algeria. e-

Email: [email protected].

Abstract

Driedtomatopeel (DTP) wastested in vivo (n=10) in 42 week-oldlayinghens at rates of 0, 40,

70, 100 and 130g/kg DM feed. Layinghenswerefed in group 120 g DM/day/animal for 26

days. After 21 days, feedintakewas not affectedafter DTP incorporation (97% of the

offeredfeed in the five groups). Laying rate was not significantlydifferentafter DTP

incorporation at 4 and 10% from the control group. Egg yolkresultingfrom DTP-

enricheddiets, containedloweramounts of cholesterol (14 to 17mg/g) and

triglyceride (188mg/g) compared to the control group (22 and 241 mg/g, respectively)

(P<0.0001). After DTP-enricheddiets, content in total phenolwas 2.0 to 3.6-fold higher, β-

carotene 1.7 to 2.7-fold higher, and lycopeneincreasedbetween 26.5 and 42.8μg/g compared

to the control (P<0.0001). The optimal incorporation rate was 7% DTP.

Keywords : Carotenoid, driedtomatopeel, lycopene, carotenoids, phenols.





Hydrolyse des caseines bovines par les cardosinesen vue de reduire leur potentiel

allergisant.

Lazzouni Imane1 ;

Leulmi I

2 ;Boullouf A

3 et

Zidoune M.N

4.

1Institut De La Nutrition, De l’Alimentation Et Des Technologies Agro-Alimentaires INATAA, Université Des

Frères Mentouri Constantine, Laboratoire De Nutrition Et De Technologie Alimentaire (LNTA), Constantine,

Algérie, 2Institut De La Nutrition, De l’Alimentation Et Des Technologies Agro-Alimentaires INATAA,

Université Des Frères Mentouri Constantine, Laboratoire De Nutrition Et De Technologie Alimentaire (LNTA),

Constantine, Algérie,


Résumé

Le traitement de l’allergie aux protéines du lait de vache (APLV) constitue une préoccupation

importante pour les scientifiques. Actuellement, ce traitement repose principalement sur

l’administration de préparations adaptées sous forme d’hydrolysats de protéines lactées ou

autres protéines. Pour cela nous avons procédé à une hydrolyse enzymatique des caséines

bovines par l’extrait des fleurs de cardon, ce dernier a été utilisé pour son activité

protéolytique qui peut modifier les caséines et dégrader les épitopes responsables de l’allergie

alimentaire.

Nous avons commencé l’étude par l’extraction du système enzymatique à partir des fleurs de

cardon sèches, ensuite sa caractérisation qui a visé principalement la détermination de

l’activité coagulante et l’activité protéolytique ainsi que la détermination du profil

électrophorétique de l’enzyme étudiée.L’extrait obtenu possède une activité coagulante de

l’ordre de 1.25 U.P et une activité protéolytique de 142.5 µg/ml/h et son profil

électrophorétique, montre la présence de quatre bandes ayant des poids moléculaires

d’environ 34, 31,15 et 14 kDa. L’hydrolyse enzymatique a été effectuée à deux ratios

E/S (1/50 et 1/100), le suivi des cinétiques a été effectué par la méthode O-PhthaldiAldehyde

(OPA) pour déterminer le degré d’hydrolyse, ensuite une caractérisation des hydrolysats

obtenus a été réalisée par une méthode électrophoritique SDS-PAGE.Le DH atteint après 24h

pour les deux ratios E/S (1/50 et 1/100) est de 32.42 % et 24.12 % respectivement. Les profils

électrophorériques des deux cinétique montre une vitesse d’hydrolyse faible (persistance de

fractions caséiniques jusqu’à 6h d’incubation). Enfin, l’évaluation de l’immunoréactivité des

protéolysats après le traitement enzymatique a été réalisé par détermination du profil immuno-

électrophorétique par le western blot.Le profil immunoblot des caséines traitées par l’extrait

de fleurs de cardon (E/S=1/50) montre des zones de spot dispersés sur le film, ces zones

peuvent être correspondantes aux fractions caséiniques et les peptides résultants de

l’hydrolyse de ces dernières qui ont réagi avec les IgE humaines.

Ces résultats obtenus nous offrent plusieurs perspectives ; La caractérisation des hydrolysats

par des méthodes chromatographiques afin de mieux étudier et préciser l’action des enzymes

étudiés sur les caséines bovines, Etudier l’immunoréactivité des hydrolysats par d’autres

méthodes par exemple l’ELISA (Enzyme LinkedImmunoSorbentAssay).

Mots clés : Hydrolyse, caséine bovine, cardosine, hydrolysats, allergie.




Etudes des modifications biochimiques des protéines durant la fabrication du couscous

Lefkir S* 1

., Laoufi R.2, Yahiaoui K.

1 et Ounane G

3.

1Laboratoire de Valorisation et Conservation des Ressources Biologiques, Université M’Hamed Bougara de

Boumerdes, Avenue de l’indépendance 35000 Boumerdes

2 Laboratoire des technologies douces, valorisation, physicochimie des matériaux biologique et biodiversité,

Université M’Hamed Bougara de Boumerdes, Avenue de l’indépendance 35000 Boumerdes

3Laboratoire amélioration intégrative des productions végétales, Ecole NationaleSupérieure Agronomique

(ENSA), Avenue Hassan Badi, El Harrach, Alger, Algérie.

*Email: [email protected]

Résumé

Le couscous est fabriqué à partir de semoule de blé dur. Il est soumis à des traitements

physiques et thermiques (malaxage/roulage,précuisson et séchage).Durant la fabrication du

couscous les particules de la semoule subissent des modifications irréversibles et

s’agglomèrent en grains de couscous. Dans ce travail, on étudie les modifications

biochimiques des protéines de la semoule durant les différentes étapes de fabrication du

couscous. Deux semoules commerciales sont utilisées. Les protéines sont fractionnées selon

leur solubilité en : protéines monomériques (PM), gluténines solubles (GS) et gluténines

insolubles (GI).

Lors de l’hydratation de la semoule et le roulage du couscous les protéines subissent certaines

modifications, les teneurs des PM et des GI diminuent alors que les teneurs des GS

augmentent. En revanche, après la précuisson et le séchage du couscous, les teneurs des PM et

des GS diminuent tandis que les teneurs des GI augmentent.

Mots clés : Semoule, couscous, protéines monomériques, gluténines solubles, gluténines

insolubles.




Effect of the extraction conditions on the yields and the emulsifying power of pectin

extracted from mandarin

Legrine kamela*

,BoumarafAbdelhafida and Baississe Salima

a

aLaboratory of Food Science (LSA). Department of Food Technology.Institute of Veterinary and Agricultural

Sciences. University of Batna1 HadjLakhdar. Biskra Avenue, Batna,05005, Algeria.

*Email:[email protected]

Abstract

Citrus reticulate blanco is a fruit shrub well known in Algeria. It is consideredas one of the

most important fruits. It can be considered as a good source of compounds thathave a

researched technologic impact such as pectin. The extraction of pectin method consists of

hydrolysis of the protopectin in a dilute acid and heat. The yield of pectin and its chemical

properties are closely related to the extraction conditions.The present work is to study the

pectin of mandarin, while determining the influence of extraction conditions (drying RM and

couple of temperature / time) on the yield of pectin obtained and its emulsifying activity.The

combined effect of the extraction parameters is modeled by the response surface method using

the Segmaplot software. The results show that mandarin is a very good source of pectin

wheretheobtained yields vary from 13.99% to 44.12%. The amount of pectin extracted from

these raw materials is strongly influenced by the experimental conditions where the

temperature / time of 85 °C/30 minutes gave the best yields that are included in a scope from

36.91% to 44.21%. Drying the RM reduces the yield pectin where the most severe losses are

noticed at a drying temperature of of 50°C. This pectin is endowed with interesting

emulsifying activity where values vary from 39.62% to 44.00%.

Key words: Pectin, tangerine, drying, couple temperature/time, yield, emulsifying activity,

response surface method.




Recuperation de molecules bioactives issues d’un substrat vegetal

Loucif Seiad Linda(1)(2)

(1)Département de Chimie, Faculté des Sciences, Université m’hamedbougarra, Boumerdes, Algérie.

(2) Laboratoire de valorisation des énergies fossiles, Département de génie Chimique, ENP, El Harrach, Algérie.

Résumé

Dans l’industrie alimentaire,l’utilisation de molécules bioactives tel que les polyphenolsautant

qu’antioxydants naturels, a augmenté ces dernières années. Un grand intérêt est porté aux

procédés d’extraction utilisant un solvant qui ne nuit pas à la santé (GRASsolvent). Dans ce

contexte la récupération de molécules biactivesà partir de substrat végétal a été réalisée.La

teneur en polyphenols a été effectuée par UV-Vis en utilisant le réactif Folin-Ciocalteu.

L’activité antioxydante a également été étudiée.

Mots clés : Molécules bioactives, antioxydants, polyphenols, activité antioxydante.




Synthese, carracterisations etétude comparative de l’activite antioxydante d’un acide

α-aminophosphonique et d’une base de Schiff.

M. Mehri, S. Chafaa, Kh. Benbouguerra et N.Chafai

Laboratoire d’Electrochimie des Matériaux Moléculaires et Complexes (LEMMC),

Département de Génie des Procédés Faculté de technologie.

Université FERHAT ABBAS – SETIF, 19000, Algérie.

E-mail : [email protected][email protected]

Résumé

Les acides α-aminophosphoniqueset les bases de Schiff attirent l’attention d’un nombre

croissant de chercheurs en raison de leurs diverses activités biologiques qui permettre aux

applications large de ces composés dans l’pharmacologique et agrochimie. Un certain nombre

de ces composes peuvent agir comme des inhibiteurs de processus métaboliques, ainsi que

antibactérienne, herbicides, agents antiviraux et anti tumoraux ......[1,2]. Ces compose sont

aussi des ligands très attractifs et plusieurs molécules synthétisées sont exploitées dans la

complexation des métaux, traitement des eaux [3].

Cetravail vise en première étape la préparation et la caractérisation des deux composés acide

α-aminophosphoniqueet une base de Schiff.

Dans la deuxième étape on a soumit les composés préparés à une étude d’application

biologique via l’évaluation de leurs activités antioxydant par deux méthodes DPPH et β-

carotène/acide linoléique, puis on a testées l’activité antibactérien de ces produit.Parmi les

deux produits testés, l’acide représente une IC50 de l’ordre 3,99 µg /ml ce qui traduit un

pouvoir antiradicalaire très puissant meilleur que celuidu BHA. Par contre, l’activité

antiradicalaire de la base de Schiff plus faible (IC50= 292.5 µg/ml), et moins active que

l’acide.

Mots clés: Acide α-aminophosphonique, antibactérien,antioxydants,Base de Schiff,

caractérisation, synthèse.

[1] a) R.Engel, Chem. Rev1977, 77, 349; b) K.Moonen, I.Laureyn, C.V.Stevens. Chem. Rev 2004,104, 6177. [2]

a)F.D.Karia,P.H.Parsania,AsianJ.Chem.1999,11, 991.b)P.Pathak,V.S.Jolly,K.P.Sharma,Orient.J.Chem.2000,

16,161.

[3] K. D. Troev. «Chemistry and Application of H-Phosphonates ». Elsevier Science, 19 juillet2006.



javascript:void(0)

javascript:void(0)

javascript:void(0)

javascript:void(0)

javascript:void(0)

http://www.amazon.fr/exec/obidos/search-handle-url/403-6349219-9819635?%5Fencoding=UTF8&search-type=ss&index=books-fr&field-author=Kolio%20Dimov%20Troev




Valorization of carob pulp by substituting cocoa and preparation of chocolate in

different proportion

Mekhoukhe, Aida,

Universite A/Mira Bejaia


Abstract

Carob is a natural sweetener and can be good alternative to chocolate, unlike cocoa, carob is

free of the stimulants caffeine and theobromine, and it contains slightly less fat could used as

chocolate low calories. The aim of this study was to determine the chemical composition of

this part of fruit (moisture, carbohydrates, fat, fiber, and ash) and phenolic compounds (total

phenolic contents, tannins, flavonoids and flavonols), evaluate her antioxidant activity and

prepared seven samples of carob pulp in varied amounts and evaluated sensory proprieties.

Results of composition indicated that pulp contained high quantity of carbohydrate 45.85±0.2

g/100g, fiber10.68±0.1 g/100g and ash 3.51±0.4%, but low concentrations of fat 0.34±0.5)

g/100g. This fruit give good quantities of total phenolic contents 20.16± 0.01mg/g, flavonoids

1.42±0.01 mg/g and 5.35±0.09 mg/g tannins but low concentration of flavonols

0.4±0.05mg/g, result of antioxidant activity showed that pulps was more influential

antioxidant. Sensory evaluation of chocolate carob pulps preparation indicated that carob pulp

(80%) sugar free was acceptable and founded good sensory characteristics then could use

partially as chocolate low calories.

Keys words: Carob, pulp, sensory evaluation, chocolate




L’influence de procédé d’extraction sur les caractéristiques physico-chimiques d’huile

d’olive de la variété Aguenaou de la région de Bouandas (Sétif).

Mouzai Abdelghani et Ghaoues Souheila,

(Laboratoires pédagogiques, Université des Frères Mentouri Constantine 1. Constantine, Algérie)


Résumé

La connaissance de notre patrimoine variétal, sa bonne gestion et son exploitation et mode

d’extraction convenable, pourront contribuer à améliorer la filière oléicole en Algérie.

L’olivier est le principal système agricole producteur d’huile dans la région de Sétif. A

Bouandas , l’oléiculture constitue un des piliers de l’économie rurale où la production

d’olives est destinée principalement à l’extraction d’huile.L’objectif de cette étude est la

caractérisation physico-chimique d’huile olive de la variété Aguenaou qui extraite par deux

procédés soit centrifugation a trois phase et par pression.

A la lumière de nos résultats, nous avons conclu que le système d’extraction a une

influence non négligeable sur les caractéristiques physico-chimique de l’huile de la

variété Aguenaou , acidité de l’huile qui extraite par pression (1.63 ± 0.04) est supérieur à

celle extraite par centrifugation (0.31±0.01)et la quantité en mille équivalent d’oxygène fixé

par un kg d’huile d’olive est d’autant plus importante dans l’huile extraite par pression

(17,17±0.22) paraport l’huile extraite par centrifugation (9,93±0.19) .

Contraire on note que l’indice d’iode est supérieur dans l’huile extraite par centrifugation, Or,

la teneur en polyphénols est plus élevée, deux fois plus dans le système d’extraction par

pression parapport au système d’extraction par centrifugation.

Mot clés ; Huile d’olive, Sétif, extraction, qualité physico-chimique.





Impact de la rupture de la chaine frigorifique sur la qualité microbiologique et

organoleptique d’une crème dessert différemment traitée réalisé à la laiterie

« TRÈFLE » wilaya de Blida

Nabi Ikram 1,

El ferran Intissar2 et Remini Khadidja

3

1 Doctorante en 1

ere année, Université Blida 1, Faculté des sciences de la nature et de la vie, département des

sciences et technologies alimentaires.

2 PhD à Université de Prague en sciences alimentaires, nutrition et santé humaine.

3ingénieur de laboratoire à l’école nationale supérieur agronomique

Résumé

Dans le but de prévoir l’impact du non-respect de la température de stockage sur la qualité

d’un produit, le présent travail consiste à interrompre volontairement la chaine frigorifique

d’une crème dessert caramel fabriquée par l’unité TRÈFLE à différentes température (6°C ;

T° ambiante et 37°C).

Et afin de voir l’influence du choix de traitement thermique sur la stabilité de ce produit, la

même démarche a été réalisée sur le même produit sauf qu’une pasteurisation a été appliquée

au lieu d’une stérilisation.

L’expérience consiste à évaluer la stabilité microbiologique par la recherche et dénombrement

des germes (aérobies mésophiles totaux, coliformes totaux et fécaux, clostridiums sulfito-

reducteur, salmonelles, staphylococcus aureus et des spores gazogènes) et la qualité

organoleptique de ce produit durant sa période de stockage.

Les résultats obtenus pour le suivi organoleptique de la crème dessert stérilisée montrent une

qualité moyenne à médiocre des échantillons stockés à température ambiante et à 37°C par

rapport à ceux conservés à la température réglementaire (6°C). Selon Bonnefoy et al, 2002 ce

résultat indique un processus de dégradation en cours et une détérioration visible du produit.

Sur le plan microbiologique et d’après les normes du JORA1998, on remarque que seul le

produit stocké à 6°C a conservé sa stabilité jusqu’à une semaine après la DLC .ce qui

confirme que la stérilisation n’exclut pas la possibilité d’avoir des microorganismes en

quantité infime qui peuvent se développer en raison de la température de conservation et

ayant un risque pour la santé du consommateur.(Bonnefoy et al 2002).

D’après les résultats du suivi de la crème dessert pasteurisée, on conclue que la pasteurisation

ne convient pas aux crèmes desserts compte tenue de la non protection par la fermentation et

la sensibilité aux altérations microbiennes. (Mayade, 2007).

En conclusion, la maitrise de la chaine du froid est un élément clé qui dépend des traitements

thermique préalables et du respect de cette chaine lors des différents maillons de stockage du

produit.

Mots clés : stérilisation, pasteurisation, contrôle microbiologique, contrôle organoleptique ,

chaine frigorifique.




La Durabilitédes cultures sous serre dans la région des Ziban, contraintes et stratégies

des producteurs.

Toufik Aidat1 et Salah Eddine Benziouche

2

1 Département d’agronomie Université Mohamed Khider Biskra,

2 Département d’agronomie Université Mohamed Khider Biskra

Email : [email protected]. [email protected].

Résumé

Les Ziban, connu il y a une trentaine d’années, par trois principales activités agricoles, en

l’occurrence la phoeniciculture, l’élevage ovin et la céréaliculture, connait ces dernières

années une mutation dans le système de production avec l’apparition et le développement de

la plasticulture. Avec une superficie qui s’étale aujourd’hui sur plus de 5.500 hectares et une

production qui avoisine 5 million de tonne de produits maraichères chaque année, la wilaya

assure l’approvisionnement d’une bonne partie (35%) du marché Algérien en légumes.

Notre contribution a pour objectif de situer l’état des lieuxde la plasticulture au niveau de la

région de Biskra à travers une approche technico- économique, déterminer les contraintes de

l’activité ; mais aussi savoir la stratégie mise en place par les acteurs pour faire face aux

contraintes et exploité les opportunités. Pour cela, un travail de terrain a été mené à travers la

combinaison de deux démarches méthodologiques complémentaires; une enquête par

questionnaire menée auprès45 exploitations, (dont 20 exploitations à El-ghrousse et le reste à

M’ziraa)et des entretiens auprès des spécialistes et des institutions agricoles ayants des

relations avec le sujet. Les principaux résultats obtenus nous a permis de constater qu’il y a

une évolution de la plasticulture dans la région, mais cela est variable d’une zone à une autre

et d’une spéculation à l’autre, néanmoins elle reste très loin aux effets escomptés et aux

normes préconisées. Ces résultats sont insuffisants aussi en regard des moyennes mises en

place pour faire réussir cette filière. La situation s’explique par la conjugaison d’une série de

contraintes à plusieurs niveaux et segment de la filière, qui sont d’ordre techniques,

économiques, sociologiques, naturelles. Les agriculteurs de la région recourent à des

stratégies déférentes et dans des déférents niveaux, pour faire face de ces contraintes et

améliorent la situation et les performances de leurs exploitations.

Mots clés : Cultures sous serre, Biskra, stratégie, contraintes, system de production,

plasticulteurs.





Microwave and oven drying kinetics of prickly pear peels: Effect on the quality and

elaboration of milky juice.

Berkani Farida 1,2, Chahi Faouzi1, Achat Sabiha 1 , Benazzouz Leila1, Linda Hadjout1 and Khodir

Madani1

1: Laboratoire Biomathématiques, Biophysique, Biochimie et de Scientométrie (L3BS), Faculté des Sciences de

la Nature et de la Vie, Université de Bejaia, 06000 Bejaia, Algeria

2 : Département de Biologie, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie et des Sciences de la Terre,

Université de Bouira, 10000 Bouira, Algeria


Abstract

The aim of this study was to investigate the drying effect of by product (peels) of Prickly

pear (Opuntia ficus indica), using two drying methods: microwave (100, 300, 500, 700

and 900 W) and ventilated oven (40, 60, 80, 100 and 120 °C) and the valorisation of

Prickly pear juice. Thus, kinetic drying was performed according to the mass loss of Prickly

pear peel. For each technique, the physico-chemical analysis (moisture content, color

test, determination of phenolic compounds, betalains and the antioxidant activity) of the

powders were evaluated. Microwave provided significantly shorter drying time than

conventional oven drying. The results of bioactive components determination for Prickly pear

peels, dried with oven and microwave, were statistically different (p<0.05). In oven drying,

the temperature of 120 °C provides a highest recovery of polyphenols, betalians, however

with the microwave technique, powder extract obtained at 900 W was the best power

in terms extraction of phenolic compounds but lower than oven drying. The data of

antioxidant activities of dried samples at 900 W and 120 °C showed the same

tendencies of the results obtained in polyphenols.Thus, milky juice with phenolic

extract, increased significantly (p<0.05) the inhibitory activity against DPPH° radical

and betalains contents compared with standard prepared dairy products.

Key words: Drying, prickly pear peels, polyphenols, antioxidant assays, dairy products.




Activité antioxydante et antibactériennedes extraits de raisin noir de la variété Alphonse

Lavallée.

Yakoubi Rima, et Kheroufi Afaf

Résumé

Plusieurs études ont démontré l’importance des composés phénoliques de raisin comme une

source d’antioxydation de radicaux libres, ces derniers étant à l’origine de plusieurs maladies

cardiovasculaires et du développement de plusieurs cancers. L’objectif de cette étude est

l’évaluation de l’activité antioxydante et antibactérienne des extraits de raisin noir de la

variété Alphonse Lavallée. L’activité antioxydante a été évaluée en utilisant le test du DPPH

et du blanchissement du β-carotène. Dans un premier temps, la teneur en polyphénols totaux

des extraitsde cette variété a été effectuée. Les tourteauxont montré une grande richesse en

polyphénols totauxavec une valeur de 285.04 mg EAG/100g de matière, cette valeurest

supérieure à celle du fruit où les polyphénols sont négligeables. Par ailleurs, les tourteaux ont

montré une activité anti-radicalaire importante vis-à-vis du radical DPPH. De plus, l’huile de

pépin de cette variété a inhibé la peroxydation couplée de l’acide linoléique/β-carotène à

51.30%. Cette valeurestinférieurede celles del’antioxydant standard utilisé. L’effet

antibactérien des extraitsd’Alphonse Lavallée a été évalué par le test de diffusionsur milieu

gélosévis-à-vis de six souches bactériennes. Les résultats ont révélé que les extraitsont

exercéun effet antibactérien peu important contre les bactéries à Gram négatif. La meilleure

activité a été observée contre les souches d’Escherichia coliATCCavec des zones d'inhibition

variant de 10 à 15 mm.

Mots clés: Vitis vinifera L., polyphénols, activité antioxydante, activité antibactérienne.




Estimation du degré de protéolyse des protéines myofibrillaires

etsarcoplasmiques de la viande cunicole par l’électrophorèseSDS-PAGE

Sanah I. 1*

, Becila S. 1, Hafid K.

1 et Boudjellal A.

1

(1)Equipe Maquav, laboratoire Bioqual, Institut de la Nutrition, de l’Alimentation et des Technologies Agro-

Alimentaires (I.N.A.T.A-A), Université de Constantine 1, Route de Aïn El Bey, 25000 Algérie.

*Email; [email protected]

Résumé

La maturation post mortem(p.m.)de la viande est un processus enzymatique qui conduit à la

dégradation et la déstructuration par des enzymes protéolytiques des structures myofibrillaires

et sarcoplasmiques.L’estimation du degré de la protéolyse permet d’avoir une appréciation

globale des protéines présentes dans le muscle.L’électrophorèseSDS-PAGE est l’une des

méthodes indirectes utilisée pour l’estimation de la tendreté de la viande.

L’expérimentation a porté sur un effectif total de 30 lapins mâles (15/15) de deux races

différentes : population locale algérienne « El Arbia », et la race étrangère Néo-Zélandaise.

Les 2 lots de lapins âgés de 12 semaines ont été abattus à un poids vif moyen de 2,1 kg. Après

abattage, dépouille des animaux, le muscle longissimus dorsi (LD) est isolé et prélevé

immédiatement de la carcasse.La préparation des échantillons pour l’électrophorèse nécessite

trois étapes à savoir : extraction, dosage, et dénaturation des protéines.L’électrophorèseSDS-

PAGEest basée sur la séparation des molécules protéiques sous l’effet d’un champ électrique

surungel depolyacrylamideconstituéd’un réseau demaille plus ou moins largedans lequel les

plusgrossesmolécules sont freinées par rapport au plus petites.

Chez les deux groupes de lapins,le profil électrophorétique de la fraction myofibrillaires et

sarcoplasmiques nous a permis d’identifier 16 bandes principales, nous avons remarqué que

quelques bandes correspondent aux poids moléculaires de 24, 26, 30, 38, 86 kDa qui sont

volumineuses et se caractérisent par une grande intensité par rapport aux autres bandes, ceci

est dû à leur concentration élevée dans le muscle. La comparaison des profils

électrophorétiques des protéines myofibrillaires et sarcoplasmiques de la population locale et

étrangère du lapin démontre une analogie dans le comportement de la plupart des bandes

protéiques myofibrillaires et sarcoplasmiques. Ainsi, nous n’avons observé ni apparition

(formation d’uneprotéine àpartirdesfragments issues d’uneautreprotéine), ni disparition

(protéolyse) des bandes durant toutes les heures p.m, cela peut être dû à l’état de maturation de

la viande qui n’a pas été achevé dans sa totalité, après 48 h p.m.





Elaboration et Caractérisation d’une Gelée Extra à Base de la Figue de Barbarie

(Opuntia Ficus Indica)

A. Temagoult, Y et Noui, B. Zitouni.

Département de Technologie alimentaire, Institut de sciences vétérinaireset des sciences

agronomiques,Université Hadj Lakhdar. Batna1. Algérie, laboratoire des science alimentaires;

Email :[email protected], [email protected], [email protected].

Résumé

La plantation de figuier de barbarie en Algérie occupe une superficie de 52.000 hectares,

avec plus de quarante variétés au total dont six sont à fruit comestible. Elle est douée d’une

valeur nutritionnelle et fonctionnelle intéressante, seulement une petite quantité de ce fruit est

consommée à l’état frais et le reste n’est pas valorisé.

Plusieurs études ont montré la possibilité de transformer la figue de barbarie en divers

produits alimentaires et non alimentaires de forte valeur ajoutée, pour répondre parfaitement

aux exigences socio-économiques des régions désertiques et steppiques.

Pour contribuer au développement de la filière de transformation de la figue de barbarie

(Opuntia ficus indica) en Algérie, une gelée extra a été élaborée; dans cette recherche,par le

procédé de la cuisson atmosphérique à T= 120°c et P atm et la cuisson sous vide à T=70°c et

P= 200 mbar.

Les gelées extra élaborées sont caractérisées par un Brix de 75% et ont montré une bonne

stabilité microbiologique et physicochimique(R < 100 et la variation de pHn’a pas dépasser

0,5 unité) et les résultats sont conformes aux normes algériennes.L’analyse sensorielle

réalisée a fait ressortir le classement de préférence suivant: La gelée élaborée par le procédé

de la cuisson sous vide puis la cuissonatmosphérique.

Mots clés: Figue de barbarie, gelée extra, cuisson sous vide, cuisson atm, dégustation.






Essai d’elaboration d’un alicament sous forme de comprimes a base de r’ounina de

dattes et la poudre de réglisse

Iguergaziz Nadia

1,2, Bouhkalfa Sabiha

2 et Bouchakour Moussa Rayane

2

1Laboratoire de Recherche de Technologie alimentaire, FSI, UMBB Boumerdès 35000 (Algérie)

2Département Agro-Alimentaire, faculté SNV, université de Blida

Résumé

L’objectif principal du présent travail est l’élaboration des comprimés alimentaires de type

fonctionnel à base de R’ouina de datte (PRD) et de lapoudre de réglisse (PR).

Dans un premier temps, une caractérisation physico-chimiqueet un screening chimique ont

été réalisés sur les deux poudres étudiées PRD et PR, qui montrent une faible teneur en eau,

un pH légèrement acide et une teneur appréciables en cendres dans la poudre de

réglisse.Quant à la richesse de la PRD en matières sèches solubles (50%). Les résultats de

screening chimique révèlent la prédominance des saponosides et les composés phénoliques

dans la PR et leur présence en faible quantité dans la PRD. Par ailleurs les propriétés

physiques montrent un bon écoulement dans la PRD et le mélanges, à l’exception de la

poudre de réglisse seule.

Par ailleurs les essais d’élaboration des comprimés montrent que les mélanges M1, M2 et M3

sont comprimablesà une force de compression 8N.Les résultats de la caractérisation pharmaco

technique des trois types de comprimés relatifs aux formulations F1, F2, F3 montres une

bonne uniformité de masse, une friabilité et untemps de délitement conforme au seuil exigé

par la pharmacopée européenne (inférieure à 1% et 15min respectivement).La cinétique de

libération des flavonoïdes à partir des comprimés de la formulation F2 dans les deux milieux

d’immersion l’eau distillée, HCL à 0,1N montrent une libération quasi-totale (94%) dans le

milieu neutre et 84% dans le milieu acide au bout d’une heure. En effet la consommation de

ces comprimés alimentaires devient facile et très pratique.

Mots clés : La poudre R’ouina, réglisse, comprimés alimentaire, dissolution.




Modélisation des processus d'amélioration par la méthode des plans d'expérience d'une

margarine de table enrichie par des extraits des plantes médicinale.

Lecheb Fatma

1; Bougherara Saida

1; Bounoua Hassina

1 et Taboukouyout Nour El Houda

1.

1Laboratoire de Recherche de Technologie alimentaire, FSI, UMBB Boumerdès 35000

(Algérie) E-meil : [email protected]

Résumé

Lors de cette étude, nous avons optimisé le processus d'enrichissement d'une margarine de

tables par l'incorporation des extraits lyophilisés de trois plantes médicinales (Rosmarinus

officinalis L, Ephedra alata et les feuilles d’oléastre) extraites par deux solvants : aqueux et

hydro-alcoolique par la méthode de surface de réponse dite Box-Behenking.

A l’issu des résultats obtenus, Nous avons conclue une combinaison optimale des

constituants de la réaction à savoir la concentration en extrait R , la concentration du F et de la

concentration de E qui nous permet de diminuer le taux de sel et de l'acidité de la margarine

reformulée. En effet, les rendements des extraits aqueux et hydro-alcoolique (50/50;v/v) sur

les trois plantes lyophilisés montre qu’elles possèdent (11,11 %); (7,78 %) respectivement

pour Ephedra alata, (2,60%); (3,08) respectivement pour Rosmarinus et (7,97); (7,43) %)

respectivement pour feuilles d'olive, avec un lyophilisat important d’Ephedra alata extraite

dans l'eau distillé que dans le mélange hydro-alcoolique et élevé par rapport ou deux plantes

qui est moyenne chez les feuilles d'olive dans les deux types de solvant d'extraction (aqueux

et hydro-alcoolique) et très faible pour le Rosmarinus.

Les résultats de nos travaux ont montré l’effet significatif des paramètres ( les

constituants) sur la diminution de taux de sel de 0,79 % (de l'échantillon témoin) à 0,22 %

(margarine avec des extraits) et la diminution de la valeur de l'acidité de 0,17 % (de

l'échantillon témoin) à 0,14 % (margarine avec des extraits).qui montrent que les margarine

enrichis avec des extraits des plantes présentent une faible teneur en sel que la margarine

témoin .En effet , les composés actifs (telle que les antioxydant) agit sur les minéraux telle

que le Nacl et piéger les acides gras libres produit responsable de l'oxydation.

Mots clés : Huile d’olive, margarine,plan d’ expérience, modélisation, plantes médicinales.




Tableting and dissolution characteristics of mixed fruit powder

Tounsia Abbas-Aksil

(A*), Moussa Abbas

(A), Mohamed Trari

(B) and Salem Benamara

(C)

a

Laboratory of Soft Technologies and Biodiversity (LTDVPMB/F S), University M’hamed Bougara 3500

Boumerdès Algeria. b Labotory of Storage and Valorization of Renewable Energies, Faculty of chemistry (USTHB) BP 32-16111 El-

Alia, Bab Ezzouar Algeria. c

Research Laboratory in Food Technology (LRTA) Faculty of Engineering Science University M’hamed

Bougara 35000 Boumerdès Algeria.

* Email: [email protected]

Abstract

The present study aimed to elaborate matrix tablets from powder mixture (2:1 ratio) of

Algerian date (Phoenix dactylifera L.) fruit and lyophilized berries (LB) (Arbutus unedo L.),

using the direct compression technique. In a first part, the physicochemical properties,

including the X-ray diffraction, of individual powders and their mixture were determined. In

the second step, the swelling, erosion and in vitro release rate characteristics of tablets were

studied. Taking into account the nutritional and physiological potentials of the basic

components of the analyzed powder, the obtained tablets may be successfully used as dietary

supplement and/or as excipient in the pharmaceutical industry.

Key words: Arbutus berries, date fruit, tablet, dissolution, swelling, erosion.

%[email protected]




Effect of tomato by products incorporation in the broiler diets

Ferhoum F

1,2 et Benakmoum A

1

Abstract

This work aims to steading the effects of tomato peel and seed by products incorporation at

various levels for different growth stages on animal performance, fatty acide composition of

muscle and color indic of broilers.

The experiment was carried on 60 chicken distributed on 3 experimenting groups lasted 40

days. These animals received three diets, containing different tomat by product doses (0%,

10% and 20%) for 2 growth stages : grower and finisher.

As for the conversion ratio we have noticed a significant difference for the animals received

T1 (10%) treatment with 1.58 compared to 1.64 and 1.65 respectively for the T0 (0% ) and T2

(20%) diets and a slight non-significant improvement for the other product parameters for the

T1 treatment.

In general the incorporation of by product in the broiler diets at percentages of 10% for

grower and finisher has allowed improving the zoo technical performances and to reduce the

diets cost.

Keywords : Valorisation, tomato by products, broilers




Thématique : Formulation d’une huile combinée à usage friture à base de trois huiles

végétales (Tournesol, soja et sésame)

Ayouaz S.

(1, 2), Hamitri F. Bensadia D

, (1,2), et Hadjal S.

(3)

1-Université Abderrahmane mira de Bejaia

2-Laboratoire Biomathematique, Biophysique, Biochimie et de Scientometrie

3-Entreprise agro-alimentaire « Cevital » de Bejaia Email: [email protected]

Résumé

Notre travail au sein de l’unité de « Cevital Spa » a porté sur l’élaboration d’une formule

d’huile à usage friture avec un mélange de trois huiles (Tournesol, Soja et Sésame).

Nous avons réalisé une extraction de l’huile de sésame à froid puis une caractérisation

physico-chimique. Un suivi de la qualité est effectué après l’incorporation de l’huile de

sésame non torréfiée dans une huile de friture.

Le résultat du test« Rancimat » montre que l’huile combinée présente un temps d’induction

de 11,73H et le mélange d’huile présente une stabilité remarquable avec l’absence de la

fumée, et d’odeur indésirable. La teneur en composés polaires pour le mélange d’huile est de

0% et s’accroit à partir de la cinquième friture avec 4,76%,

Notre étude montrent que la recette dégagée est une huile combinée riche en oméga 9 et en

oméga 6, offrant un rapport AGMI /AGPI (acides gras mono-insaturés/acides gras poly-

insaturés) intéressant, l’étude confirme l’intérêt de l’ajout d’huile de sésame dans une huile de

friture .

L’huile de sésame est considérée comme une autre source de la matière grasse qui

contribue à la diversification des huiles combinées

Mots clés : Friture, sésame, huile, formulation.




Green Extraction Method of Natural Products from Vegetable Solid Matrix

Abdelber Belbaki

1,2,* , Wahida Louaer

1, Abdeslam-Hassen Meniai

1

1 Laboratoire de l’Ingénierie des Procédés de l’Environnement, Université Salah Boubnider Constantine 3,

Algérie.

2 Centre de Recherche Scientifique et Technique en Analyses Physico-chimiques -CRAPC- BP 384, Zone

Industrielle Bou-Ismail RP 42004 Tipaza, Algérie.


Abstract

To avoid any traces of toxic solvent in extraction process of natural products, bioprocesses

like the supercritical fluid extraction from vegetable solid matrix such as olive fruits using

carbon dioxide mainly due to its viability, non-inflammability, non-toxicity and low cost was

recommended. In this work, oil was extracted from local olive variety with an important

extraction yield. In addition, the effect of operating factors like temperature and pressure on

extraction yield were investigated.

A Scanning Electron Microscopy (SEM) analysis before and after extraction showed that the

major part of the extracted oil was from broken major cells, where an extraction yield value of

29% was achieved.




Effet de la qualité d’eau d’irrigation sur la production de la biomasse de la culture de

blé dur (variété Bousselam).

Tahraoui S., Abdelaoui I et Masmoudi A

Département d’agronomie,Université Mohamed Khider Biskra


Résumé

Parmi les céréales, le blé constitue l’un des cultures stratégiques pourl’Algérie. Le problème

principal pour le développement de cette culture dans la région aride est la salinité, car la

majorité des eaux d’irrigation dans cette région sont chargé en sels. Notre travail vise à

étudier l’impact de différents types de sels avec différentes doses sur la germination et la

croissance en présence de l’amendement calcique CaCl2sur la culture de blé dur (variété

Bousselam). Les sels utilisés sont : NaCl, KCl, MgSO4 et Na2SO4 avec les doses (3,6et 9g/l),

combinées avec des doses (0,0.25 ,0.5 ,1 ,1.5g/l) de l’amendement calcique CaCl2. Nos

résultats obtenus montrent que l’augmentation de la dose de sel est néfaste sur les paramètres

étudiés: diminution de la rétention en eau des graines et le taux de germination, réduction de

la croissance de la partie aérienne et racinaire et une chute de la production de la matière

fraiche et sèche, Concernant l’effet du type de sel, il semble que les sels KCl, MgSO4 et

Na2SO4 apparaissent moins toxiques que NaCl sur la rétention en eau des graines, le taux de

germination et la croissance de la partie aérienne, mais la partie racinaire et la production de

la matière fraiche sont affectés particulièrement par MgSO4. Cependant l’amendement

calcique a montré un effet remarquable sur la rétention en eau des graines, la partie aérienne,

la production de la matière fraiche et sèche, mais il n’y pas un effet sur la partie racinaire.

Mots clés : Blé dur, sels solubles, biomasse, Bousselam.





Agronomie




L'évaluation de l'etat d’infestation des parcelles de production et de multiplication de

pomme de terre par un phytoparasite le nématode doré «Globoderasp» dans la région

de Mascara.

Boubkar Ahlem yassmina1*, Righi K.

1 et Righi-Assia

1 F.

1Fac.SNV. Univ Mustapha Stambouli Mascara

*Email:[email protected]

Résumé

La pomme de terre est confrontée à l’attaque de plusieurs bioagresseurs, dont les plus

redoutables, sont les nématodes à kyste de la pomme de terre du genre Globodera « NKPT»

qui font l'objet d'une réglementation stricte de quarantaine dans de nombreux pays. Ils sont

capables de causer de lourdes pertes auxrendements de la pomme de terre. Les prospections

menées dans la région de Mascara ont révélé la présence de ces nématodes dans différentes

parcelles de production et de multiplication de la pomme de terre avec des taux d’infestation

variables. Ainsi 26% des parcelles prospectées enregistrent un taux d’infestation allant de

15 à 20%. Les parcelles ayant un degré d’infestation inférieur à 10 représentent 57.69%. Les

valeurs relatives à la densité moyenne s’échelonnent entre 4 et 24 kystes /100 g. L’analyse

biométrique et morpho-anatomique des kystes nous a conduits à conclure que ces infestations

sont le résultat de la présence de deux espèces de Globodera : G. rostochiensiset G. pallida.

L’importance des infestations des parcelles prospectées dans la région de Mascara est la

conséquence de l’inefficacité de la vulgarisation agricole et le mode de conduite de la culture

qui est souvent inadéquat.

Mots clés: Solanum tuberosum, Globodera, Taux d’infestation, Mascara





Contribution à l’étude d’adaptation climatique de trois variétés de quinoa

(ChenopodiumquinoaWilld) dans les régions arides.

Yacine Boubaiche1, Abdelghani Djerah

2 et Salah Eddine Benziouche

3


2 Département SNV Université de Batna,


Email :[email protected], [email protected] . [email protected] .

Résumé

Depuis l’indépendance la céréaliculture est considérée comme filière stratégique dans les

politiques agricoles et agroalimentaires en Algérie, suite de leur rôle prépondérant dans la

ration alimentaire de la population et la sécurité alimentaire du pays.

Beaucoup de mutation ont été enregistrées dans le système de production oasien notamment à

partir des années 2000 à ce jour, et une diversité des cultures a été enregistrée en dehors de ses

trois strates composants ce susyteme. De ce fait, plusieurs cultures ont été introduites dans ces

régions, une extension colossale de la plasticulture et de l’arboriculture mais aussi de la

céréaliculture. La région des Ziban et l’une des régions arides ou la céréaliculture a sa part

dans le système de production et connaisse une évolution ces dernières années notamment

dans l’Est de la wilaya.

Dans ce travail on va essayer de présenter les principaux résultats obtenus d’une étude que

nous avons réalisé sur la possibilité d’adaptation de la culture de quinoa dans la région des

Ziban. En effet, beaucoup d’études ont montré que cette cultures a beaucoup d’utilités dans,

l’alimentation humaine, l’alimentation animale, l’utilisation médicinale et dans l’industrie

alimentaire.

Divers paramètres morphologiques et physiologiques liés au rendement de trois variétés du

quinoa (Chenopoduim quinoa Willd) cultivées et irriguées dans les conditions

environnementales de la région de Biskra au cours de compagne 2016 dont le but est de

caractériser leur comportement dans ces conditions.

L'amélioration des rendements en grain, dans une région passe essentiellement par la

recherche d'une meilleure adaptation à l'environnement et de trouver des variétés qui réalisent

des bons résultats, une semence de qualité serait un moteur de développement, un garant

d'efficacité de plus en plus exigée sur le marché semencier.

Les résultats obtenus montrent que la culture de quinoa peut prendre une place à côté de la

phœniciculture, avec des rendements très intéressants. Cette culture est mois exigeante en

fertilisants et en traitements phytosanitaires dans la région de Biskra.

Mots clés : Adaptation climatique, Biskra, quinoa, variétés, phœniciculture, socio-

économique.






La valorisation des produits de terroirs en algerie (cas de la deglet nour tolga).

Abdelaoui I1., Benziouche S.E

1 et Tahraoui S .

1. Département d’agronomie, Université Mohamed Khider Biskra


Résumé

Les produits du terroir résultent d’un ensemble d’interaction entre les communautés humaines

et l’espace géographique. Selon l’organisme des Nations unies pour l’alimentation et

l’agriculture 2012 : « la valorisation recouvre un sens général et un autre précis. Le sens

général correspond à l’ensemble des mécanismes permettant de créer, renforcer, révèles ou

faire connaitre la valeur d’un produit ou service. La dimension plus restrictive correspond au

processus permettent de constituer une valeur d’échange pour le produit, par un processus

d’inclusion des valeurs monétaire et symbolique.

La valorisation des produits du terroir consiste à promouvoir ces produits, en les protégeant

contre toute usurpation ou évocation et notamment préserver les savoirs faire locaux et les

recettes traditionnelles. Le meilleur moyen de la valorisation de ces produits est les signes

officiels de qualité et de l’origine.

L’Algérie possèdent une large gamme de produits terroir dans les différent filières avec un

savoir, savoirs faire locaux et patrimoine ancestrale. La Deglet Nour est un véritable produit

de terroir qui ne peut être reproduit ailleurs. Les conditions climatiques assez particulières et

le savoir-faire développé patiemment depuis des siècles font de la Deglet Nour, notamment

celle de la région de Tolga, un produit de qualité par excellence.

A travers cette communication, nous avons essayé de déterminer les composants essentiels du

terroir de Tolga, et de vérifier leurs l’impact sur la spécificité de la DN de Tolga dans le but

de sa valorisation. Les résultats obtenus confirment que la région de Tolga est le milieu par

excellent pour la production de la datte Deglet Nour et que la datte Deglet Nour de cette

région possède des caractéristiques spécifiques ; ceci s’explique par la spécificité de ces

composants (conditions climatiques, pédologiques et de l’eau), mais aussi par un savoir faire

local pour la majorité des pratiques culturales nécessaires.

Mots clé : Valorisation, produit de terroir, Deglet Nour, Tolga, origine




Place des Coleoptera parmi les arthropodofaunes dans la région d’El-Oued (Sahara

septentrional)

Aouimeur S., Ben Amor S. et Guezoul O.

1Département des sciences agronomiques, Univ. Ouargla, B.P. 511, 30000 Ouargla (Algérie),

Email: [email protected],[email protected]

Résumé

Deux méthodes d’échantillonnage (Piège à fosse et les pièges colorés) sont employées pour

classer les coleoptera par rapport a les autres ordres des arthropodes dans une palmeraie à El-

Foulia (El-Oued). Dans 208 relevés des pièges installés sur une période de 13mois (Juin 2014

jusqu’à Juin 2015), 250 espèces des arthropodes sont recensées reparties en 4 calasses, 20

ordres par 5845 individus.

La richesse totale des espèces piégées dans 104 pots Barber installées, est de 188 espèces. Ces

dernières sont repartissent 16 ordres et 4 classes (Arachnida, Malacostraca, Podurata et

Insecta). Celles des Insecta dominent en termes d’espèces (S= 168) et d’effectifs (2911

individus). Parmi les ordres, les Coleoptera arrivent au quatrième rang avec 19 familles et 46

espèces comme Cicindellaflexuosa(51 individus) Ptinussp. (36 individus) et

Pharoscymnusovoideus(35 individus).

L’utilisation de 104 pièges colorés, a permis d’obtenir une richesse totale égale à 140 espèces

appartenant à 16 ordres et 4 classes. Les insecta dominent avec 132 espèces. Les Coleoptera

vient au quatrième rang après les Hymenoptera, les Homoptera et les Diptera, en termes

d’espèces les coleoptera contient des 12 espèces, représentés surtout Adoniavariegatus,

Ptinussp. etCoccinelidaesp. ind. (17 individus pour chaque espèce).

Parmi les espèces de Coleoptera dans la région d’El-Oued qui ont une importance phytosanitaire

l’Apatemonachusqui provoque des galeries sur les palmes et le dessèchement de ces dernières. D’après

l’enquête qui je faite dans la région d’Oued Souf durant la période de travail allant du mois de juin 2014

jusqu'au mois de juin 2015, l’Apatemonachusattaquée de 114 palmeraies qui sont réparti à travers

plusieurs zones parmi de 260 palmeraies enquêtées.

Mots clés : Arthropodes, Apatemonachus, palmeraie, El-Oued, Sahara septentrional.






Evaluation de l’activité antioxydante de l’Aloes arborescence

S.Boubekeur1,2

, N.Makaoui2, T.Dahmane

3, S.Chebili

3 et Aicha Hassani

1

1Laboratoire des Produits Bioactifs et Valorisation de la Biomasse, Ecole Normale Supérieure, BP 16308,

Kouba, Alger, Algérie,

2Centre de Recherche et de développement CRD SAIDAL

3 Université de M’Hamed Bougara, Boumerdes


Résumé

La flore algérienne renferme des milliers de plantes à vertus thérapeutiques qui restent très

peu explorées, aussi bien sur le plan phytochimique que sur le plan pharmacologique. Notre

travail vise à valoriser une plante Algérienne, l’Aloès arborescence.Géographiquement,

l’Aloès arborescence L., est l’une des espèces les plus étendues dans le genre Aloe L. Elle est

très utilisée pour ses qualités ornementales et ses vertus médicinales. Elle se cultive de

manière spécifique ou pousse spontanément dans les régions littorales.

L’étude phytochimique a été réalisée sur la partie aérienne de la plante récoltée dans la wilaya

d’Alger, El-Harrach plus précisément. Cette étude a fait ressortir la présence de plusieurs

métabolites secondaires à des teneurs différentes, avec en tête les polyphénols, les

flavonoïdes, les saponines et les tanins.

Le dosage des flavonoïdes totaux par spectrophotométrie Ultraviolet-visible des extraits

éthéré, extrait à l’acétate d’éthyle et l’extrait butanolique a était réalisé en utilisant la

Naringénine pour la détermination de la gamme d’étalonnage. Il s’est avéré très significatif

avec une teneur de (0,41 mg équivalent Naringénine/g de la matière végétale sèche) pour

l’extrait éthéré, (0,22 mg équivalent Naringénine /g de la matière végétale sèche) pour

l’extrait d’acétate d’éthyle et (0,11 mg équivalent Naringénine /g de la matière végétale

sèche) pour l’extrait butanolique.

A travers cette étude, il s’est avéré que les extraits de la plante Aloès arborescence présentent

un potentiel important pour la neutralisation des radicaux libres générés par le 1,1’ diphenyl

2- picrylhydrazyl (DPPH.). L’extrait éthéré étant le plus actif avec un pourcentage

d’inhibition de 95.5%, contre 81,5% pour l’extrait d’acétate et 94,1% pour l’extrait

butanolique comparé à 98,3% pour le standard de référence acide ascorbique.

Mots clés : Aloès arborescence, activité antiradicalaire , DPPH, flavonoïdes.





Etude La faune du sol dans la plaine de Haut -Chéliff: Diversité, méthodes d'étude,

fonctions et perspectives

-Boucherit Souad(1)

, Didouh Nassima(2)

et Douaoui Abed El Kader(3)

1-Boucherit Souad : Laboratoire De Production Agricole Et Valorisation Durable Des Ressources Naturelles

(PRAVDURN) Universitédjilali Bounaama Khemis Miliana.

2-Didouh Nassima : Laboratoire De Microbiologie Appliquée A l’Agroalimentaire, Au Biomédical Et A

l’Environnement (LAMAABE). Université Aboubekr Belkaid TLEMCEN.

3-Douaoui AEK : Directeur De Laboratoire De Production Agricole Et Valorisation Durable Des Ressources

Naturelles (PRAVDURN) Universitédjilali Bounaama Khemis Miliana.

Résumé

Le sol est la composante environnementale qui représente le milieu le plus riche en matière

de biodiversité sur terre sous forme de différents organismes comprenant de la microflore, la

microfaune, mésofaune et macrofaune. Ces organismes qui jouent des rôles fondamentaux

dans le fonctionnement des écosystèmes par leurs diverses interventions directes ou indirectes

dans un grand nombre de processus tels que la dynamique de la matière organique (cycle de

carbone, de l’azote et des éléments nutritifs), le recyclage des déchets, la formation et le

maintien de la structure, la circulation de l’eau dans le sol etc.

Malheureusement, cette ressource en sol est sujette à nombreuses dégradations physique,

chimique qui interviennent directement sur la biodiversité des sols à la fois quantitative par la

diminution de la densité des organismes vivants et qualitative par la réduction de leurs

espèces.

Les objectifs

- Evaluer l’état biologique (bactériennes, faunistiques) des sols par l’isolement,

piégeage, l’identification et la quantification des organismes vivant dans les sols ;

- étudier l’interaction entre les organismes et les propriétés physico-chimiques des

principaux types de sols de la région

- Etudier la relation entre les organismes et les principales cultures de la région

- utiliser la biodiversité comme bio-indicateur de la qualité des sols.

Mots-clés : Biodiversité, état biologique, bio-réssource.




Identification moléculaire par RT-PCR de l’Exocortis (CEVd) en Algérie

El Ferran Ahlem1, Thermoz Jean.Pierre

1 et Belkahla Hadjira

2


Résumé

L’agrumiculture Algérienne représente, à l’heure actuelle, l’une des préoccupations majeurs

des autorités ministérielles vue son importance d’autrefois dans l’Agriculture.

Bien après l’indépendance, la superficie allouée à cette dernière été de l’ordre de 41.133

hectares .Cet héritage ait permis à l’Algérie d’importantes rentrées de devises. L’arrachage

anarchique provoqué par l’urbanisme d’une part et le vieillissement des vergers d’autre part

(53% ont plus de 30 ans d’âge), ainsi que leur état phytosanitaire, a sensiblement influé sur le

rendement.

Pour cela ce travail vise à vérifier l’état des vergers Agrumicoles de la région de Blida vis à

vis de l’exocortis des Citrus(CEVd) qui est une maladie à Viroïdes.

Le travail repose sur une observation en plein champs des symptômes induits par l’agent viral

à savoir une craquelure de l’écorce du porte- greffe et un contrôle en serre par l’application de

l’indexage sur indicateur ligneux (le cédratier Etrog) à une y température comprise entre

32à34°c.

Au niveau du laboratoire tous les cédratiers qui ont répondu positivement à l’indexage à

savoir une Epinastie et un jaunissement foliaire ; ont été testé par RT-PCR.

Les ADN ont été extraits par la méthode du TRIZOL, suivie par une RT-PCR avec des

amorces définies.

Sur les 75 plants testés seuls 43 ont présenté des bandes d’une longueur de 350 nucléotides

sur le profil d’électrophorése révélé par bromure d’ethidium. Ce qui représente une incidence

de 57.33% .Signalons que tous les vergers vérifiés sont greffés sur Bigaradier connus très

résistant à l’Exocortis.

Mots clés : Agrumes, Indexage, Exocortis, RT-PCR





La Lépiote élevée (Macrolepiotaprocera) de la cédraie àChréa (Blida) et de la Zenaie de

Yakouren (Beni-Ghobri)

Hakim Guennoun 1, Toumi Mohamed

2 et Ali Guettas

3

(1) Département d’Agronomie, Faculté des Sciences Biologiques et Agronomiques – Université Mouloud

MAMMERI Tizi-Ouzou.

(2) Faculté des sciences, Université d’Alger I, BenyoucefBenkhedda, Alger

3 INRF Azazga


Résumé

La lépiote élevée (Macrolepiotaprocera,Agaricacées), appeléeégalement coulemelle ouNez

de chat (présence d’un mamelon brunâtre sur le dessus du chapeau). Elle est commune dans la

cédraie de Chréa et dans les forêts de chênes de Yakouren. Elle est rencontrée à une altitude

de 1500 m à Chréa et à 580 m à Yakouren.

L’identification de l’espèce rencontrée s’est basée sur la morphologie et la sporée, selon la clé

de détermination de Buyck et Polese, (2003).

Lépiotes etAgarics appartiennent à la famille des Agaricacées. Ils se distinguent par la

sporée : blanche chez les Lépiotes, brune chez les Agarics.On rencontre des Lépiotes

mortelles et un seul toxique (agaric jaunissant) chez les Agarics.

Cettemacro lépiote caractérise un sous-bois riche en matière organique bien décomposée. On

la rencontre également en clairière dénotant une dégradation du peuplement de chênes.

Malgré son abondance et son caractère comestible, elle reste méconnue. D’autant plus on la

confonde avec une espèce voisine qui est la lépiotedéguenillée (Macrolepiotarhacodes)

appelée coulemelle rougissante parce qu’elle rougit à la cassure très toxique. La lépiote

élevée peut atteindre jusqu’à 40 cm. Son chapeau de10 à 30 cm est ovoïde, fermé par un

anneau double qui coulisse sur le pied. L’odeur est agréable avec une sensation fruitée

rappelant la noisette. Un excellent comestible à condition de prélever des pieds jeunes d’où la

conclusion avec la lepiote déguenillée.

Mots clés : Lépiote élevée, Macrolepiotaprocera, diversité, Chréa, Yakouren





L’effet des rayons gamma sur la composition chimique de l’huile essentielle et l’extrait

de Piper cubéba

(1)Haciane Yamina,(1)Samy Siamer, (1)Asma Salah, (1)Malika Chabani, (1)Souad Bouafia, (2)

Rabah Yefssah,(3) et Farid Benkaci-Ali

(1)Laboratoire génie de la réaction FGMGP,USTHB,Algérie, (2) Centre de Recherche Nucléaire d’Alger

(CRNA), (3) Laboratoire d’Analyse Organique Fonctionnelle FC USTHB


Résumé

La décontamination et la désinsectisation des épices par l’irradiation gamma est un excellent

traitement phytosanitaire, Le but de cette étude est de déterminer l’effet de ces irradiations sur

l’huile et l’extrait de la graine de Piper cubeba épice originaire d’inde vis-à-vis:

• de la composition chimique : nous avons constaté que les composés méthylés de l’huile

essentielle de la graine de Piper cubéba ne sont pas radio résistants, notamment le méthyle

eugénol qui se convertit facilement en eugénol suite à l’irradiation ɣ ; nous avons remarqué

une augmentation du pourcentage des mono terpènes et une diminution des sesquiterpènes.

• de l’activité de piégeage du radical libre DPPH : une augmentation significative de l’activité

de piégeage du radical libre DPPH d’extraits éthanoliques, particulièrement les extraits

irradiés par les doses 1, 2 et 5 kGy par rapport au témoin, cela étant du aux fortes teneurs de

phénols et de flavonoïdes, à ces mêmes doses d’irradiation. cette étude nous a ainsi permis de

constater une corrélation positive entre l’augmentation des phénols, des flavonoïdes et

l’activité de piégeage du radical libre DPPH.




Approches agronomiques et biochimiques pour la sélection des variétés du haricot

(Phaseolus vulgaris L.) tolérant vis-à-vis d’une contrainte saline.

Hadroug Wahchiya1*, Aoun Omar

1,2 et Lazali Mohamed

1*

1)- Laboratoire de recherche « ERP », Université de Khemis Miliana

2)- Laboratoire de recherche « 3BS », Université de Béjaia


Résumé

Dans les régions méditerranéennes, la salinité constitue une contrainte dans beaucoup

des périmètres de la culture des légumineuses où la qualité de l’eau joue un rôle

majeur et où la recherche de plantes adaptées à des seuils élevés de salinité devient un

impératif pour la production agricole. La sélection variétale, nécessite la connaissance des

mécanismes responsables de la tolérance du végétal à la salinité. Dans ce contexte, le

présent travail se propose d’étudier l’approche agronomique et biochimique pour la

sélection des variétés du haricot (Phaseolus vulgaris L.) tolérant vis-à-vis d’une contrainte

saline avec une bute de recherchée les génotypes du haricot ayant une capacité de

tolérant à la salinité qui peut se produire à un stade critique de développement de cette espèce

.Pour ce faire, les plantes des six lignées recombinantes contrastantes (RILs) du haricot (RILs

147, 115, 104, 83, 34 et 29) ont été soumises pendante le stade floraison à deux

concentrations de NaCl (25 et 50 mM). Les différents paramètres relatifs à la croissance et à

la physiologie et biochimie des six lignées ont été ainsi mesurés.

Les résultats obtenus montrent que les effets du stress salin se manifestent par une réduction

de la croissance des plantes, une diminution de la teneur relative en eau et des

pigments chlorophylliens et une augmentation de l’accumulation de la proline, des sucres

solubles et des ions de sodium.

A l’issue du travail réalisé, nous pouvons conclure que sur la base de certains critères

physiologiques et métaboliques, les RILs 115, 104 et 34 semblent mieux supporter la

contrainte saline que les autres génotypes, en effet, elles produisent plus de grains que les

RILs 147 et 29 en milieu témoin ou sous contrainte saline avec un système racinaire plus

développé et moins affecté, elle accumule moins de sodium et perd moins de potassium. Cette

étude pourrait servir à la définition de critères pertinents de résistance à la salinité

utilisables en sélection variétale.

Mots clés : Salinité, contrainte, haricot, tolérance, sélection, variété.




Bioressources




Investigation phytochimique et étude de l’activité antioxydante des fractions lipidiques,

protéiques et phénoliques des graines de Sorghum bicolor L. de la région de Boumerdes.

Benhabyles-Bouttaba Narimen, Bouchenak Ouahiba, Yahiaoui Karima, Laoufi Razika et Arab Karim.

Laboratoire de Valorisation et Conservation des Ressources Biologiques (VALCOR), Département de Biologie,

Université M’hamed Bouguera, Boumerdes.

Résumé

Les plantes médicinales restent toujours la source fiable des principes actifs connus par leurs

propriétés thérapeutiques. Dans le cadre de ce travail, nous nous sommes intéressés de

contribuer à la valorisation du potentiel antioxydant des graines de céréales locales connue

sous le nom de Sorgho. Compte tenu de leurs caractéristiques botaniques et physiologiques

d’une part et de leur intérêt économique et scientifique d’autre part.

Dans la première partie, nous avons axé notre travail sur les extractions, quantifications et

identifications des polyphénols, des lipides et des protéines. L’extraction des polyphénols à

partir de la poudre des graines a permis d’obtenir un extrait méthanolique avec un bon

rendement (21,63%). Pour l’extraction des lipides la teneur en huiles est faible 6,54%. Les

valeurs trouvées des taux en protéines indiquent que la teneur est très importante lorsque

l’extraction est réalisée par l’eau distillée (81 ,11 %). Le dosage des polyphénols totaux de

l’extrait méthanolique a révélé une teneur de 0,107mg/g de matériel végétal sec. Les résultats

de l’analyse par infrarouge des extraits obtenus a révélé que les différents extraits sont

caractérisés par plusieurs liaisons a fonctions variées.

La recherche de l’effet antioxydant de l’extrait phénolique, lipidique et protéique a été

effectuée par trois méthodes: la méthode de réduction du radical libre DPPH, la méthode de

réduction du fer (FRAP), le test blanchissement de la β-carotène/acide linoléique.

Pour le test au DPPH, les résultats révèlent que l’extrait phénolique possède une activité

antioxydante plus forte (IC50=286,04 mg/ml) que celle des extraits protéiques et lipidiques

(IC50 = 326 mg/ml et 478 mg/l respectivement).

Aussi, la technique de réduction du fer FRAP a révélé une capacité réductrice de l’extrait

lipidique (97,06 %) plus élevée que l’extrait méthanolique (53,38%) et l’extrait protéique

(23,24%). Le test de blanchissement de la ß-carotène a montré également que l’extrait

méthanolique (AAR=48%), l’extrait lipidique (AAR=38,82%) et l’extrait protéique (22,34%)

sont de très bon inhibiteurs de l’oxydation de l’acide linoléique couplée à celle du β-carotène.

En conclusion, la présente étude suggère que les graines de la plante Sorghum bicolor L. ont

un effet bénéfique sur le stress oxydatif ce qui permet de réduire le développement des

complications associées à plusieurs maladies.

Mots-clés: Sorghum bicolor L., extrait lipidique, extrait protéique, polyphénols, antioxydants,

DPPH, FRAP, B caroténe, infra-rouge.




Evaluation de l’activité antimicrobienne des huiles essentielles extraites à partir des

écorces fraîches de l’orange (Citrus sinensis).

Halladj F., Chaker-Haddadj A., Amellal H., Bahi S et Boussa M.

Résumé

Ces dernières années, la communauté scientifique médicale se trouve confrontée à

l’apparition d’une résistance de nombreuses souches pathogènes pour la santé humaine à

l’activité de certains antibiotiques utilisés. Face à cette menace, diverses études convergent

vers la recherche de nouvelles molécules bioactivesdans le souci constant de se préserver des

maladies infectieuses. Ainsi, ces dernières décennies, des études ont été menées sur

l’exploitation des propriétés naturelles des huiles essentielles extraites de plantes médicinales

ou de sous-produits agricoles. Dans ce sens, on se propose l’étude de la composition chimique

de l’huile essentielle (HE) extraite des écorces de l’orange Citrus sinensisL. suivie de

l’évaluation de son activité antimicrobienne. Les résultats de l’étude phytochimique ont révélé

la présence de taninscatéchiques, de terpènes, de composés réducteurs (mucilages et

glucosides) ainsi que de composés azotés (alcaloïdes). Par ailleurs, l’analyse

chromatographique par CG-SM de cette huile essentielle extraite par hydrodistillationa permis

l’identification d’hydrocarbures monoterpèniquesavec comme composé majoritaire, le

limonène (86,238%). En plus du limonène, le profil chimique de HE a révèlé d’autres

composés mineurs qui sont représentés par : β-Myrcène (3.90%), β-linalool (1.35%), α-pinène

(1.07%), Naphtalène (1.06%), Décanal (0.98%), ainsi que le Sabinène (0.76%), Phénol

(0.61%), γ- Terpinène (0.44%)sous forme de traces. En outre, le test de l’activité

antimicrobienne suggère la sensibilité des souches bactériennesS. aureus (15 mm), B.

subtilis(16 mm) et des souches de levures S. cerevisiae (16 mm) et Candida albicans (18 mm)

vis-à-vis de l’HE extraite.

Mots clés : Citrus sinensis L., huile essentielle, analyse chromatographique, activité

antimicrobienne.




Evaluation de l'activité anti-inflammatoire et de la toxicité des extraits flavonoiques des

feuilles d'olivier (Olea europea L.) de la wilaya de Boumerdes.

Bouchenak Ouahiba1*

, Yahiaoui Karima1, Benhabyles Narimen

1, Laoufi Razika

2 and Arab karim

1

1Laboratory of valorization and conservation of biological resources (VALCOR), Department of Biology,

Faculty of Sciences, University of Boumerdes, Algeria.

2Laboratoire des technologies douces, valorisation, physicochimie des matériaux biologique et

biodiversité, Department of Biology, Faculty of Sciences, University of Boumerdes, Algeria.

Résumé

L’olivier est très répondu en Algérie. Il est largement utilisé par les populations locales. Les

propriétés médicinales de l’olivier sont surtout attribuées aux feuilles. Ce travail rentre dans le

cadre de la valorisation des ressources naturelles en Algérie.L'objectif visé est l'évaluation des

effets biologiques des feuilles de l’olivier. L’étude phytochimique des feuilles d’olivier a

montrée une richesse en polyphénols, en flavonoïdes, en mucilages, en glucosides, en

coumarines, en tannins gallique et en sucre réducteur. L’extraction des flavonoïdes a donnée

un bon rendement avec l’extrait aqueux (44%). Le dosage des extraits flavonoiques a révélé

la richesse de l’extrait aqueux en flavonoïdes, soit 0,09 mg/ml. Le test de toxicité aiguë n’a

montré aucun effet toxique. Enfin, l’extrait aqueux a permis de réduire l’œdème à un taux de

38,75%.

Mots clés : Olea europea, extrait aqueux, flavonoïdes, anti inflammatoire, toxicité.




Activite antifongique et composition chimique de l’huile essentielle de l’espece

pelargonium capitatum : etude de cas d'une station dans la region de Bouira (Algerie)

Salma Nadjet Bensouna1, Lamia Azzoug

2, Fatiha Lafdal

3 et Lamia Chibane

3

1 Université M’hammed Bougara, Fac. des sciences, Lab. Technologies Douces, Valorisation, Physico-Chimie

des Matériaux Biologiques Et Biodiversité, Boumerdes 35000, Algerie

2 Université Kasdi Marbah, Fac. des sciences de la nature et de la vie, Lab. Biogéochimie des milieux

désertiques, Ouargla 30000, Algerie

3 Université M’hammedBougara, Fac. des sciences, Lab. Bio-Technologie Microbienne, Boumerdes 35000,

Algerie


Résumé

L’étude des essences aromatiques est toujours d’une brûlante actualité malgré son ancienneté

et les développements exponentiels de domaines tels que la pharmacognosie et la

microbiologie. Cela tient principalement au fait que le règne végétal est une source présumée

inépuisable d’une immense variété de médicaments potentiels, tout en étant accessible, y

compris dans les pays en voie de développement. De plus, cette science évolue et s’affine sans

cesse avec l’amélioration des instruments d’investigation et de l’accès à l’information

scientifique (Bruneton, 1999). Cette dernière perspective permet d’élargir le champ de

valorisation des Plantes Aromatiques et Médicinales, par l’exploitation des nombreuses

activités biologiques, substantiellement évoquées par la médecine traditionnelle et corrélées à

certains types de structures chimiques Boukhatem et al., 2014) En outre, l’Algérie, par son

vaste étendue géographique et par sa variationclimatique, possède une flore riche et variée

dans laquelle il a été dénombré plusieurss espèces aromatiques susceptibles de fournir des

huiles essentielles (Gaussen et al., 1982).

Le géranium rosat est un exemple éloquent d'espèces qui n’échappe pas à cette règle.

Originaire du Cap, cette plante a été introduite en Algérie au 19èm

e siècle où elle a acquis des

proportions gigantesques durant la période coloniale (Heuze, 1959).

Malheureusement, la culture de cette espèce est pratiquée sur de petites parcelles dans des

conditions de production difficiles, est menacée d’abandon malgré les immenses atouts

qu’elle offrait.

L'objectif de ce papier est d’identifier la composition chimique ainsi que d’évaluer l’activité

antifongique de l’huile essentielle de Pelargonium capitatumcultivée dans la région de Chorfa

(Bouira) , les huiles essentielles ont été isolées par hydrodistillation et identifié par la méthode

de chromatographie gazeuse couplée à la spectrométrie de masse (CG-SM), cette dernière a

permis d’identifier plusieurs composées , dont les composants majeurs sont : le citronellol ,le

géraniol et le linalool ; Les propriétés antifongiques de ces huiles essentielles ont été évaluées

contre : Aspergillus niger et Ascophera apispar la méthode de diffusion sur milieu solide .

L’activité antifongique montre une importante efficacité vis-à-vis d’Aspergillus niger.

Mots clés: Pelargonium capitatum- Huile essentielle -Composition chimique - Activité

antifongique – Bouira.





Extraction des pigments à l aide d'Ultrasons à partir de la Chlorelle

Attal F.S1, Berrouane N

1., Kord A.

2, Amiali M.

1 et Benchabane A.

1

1 Ecole Nationale Supérieure Agronomique , El Harrach, Alger

2 Centre Nationale de Recherche et Développement de la Pèche et de l'Aquaculture, Bousmail, Tipaza

Résumé

Depuis plus de 40 ans, les micro algues suscitent un immense intérêt du fait de leur fonction

écologique majeure dans les écosystèmes aquatiques et grâce à leurs applications

biotechnologiques dans les domaines de l’alimentation et de l’énergie car produisent un panel

de molécules variées.

Un champ d’étude très actif concerne la recherche dans ces organismes de substances

d’intérêt telles que les pigments, en vue de la demande croissante en couleur naturelle dans les

diverses industries (alimentation, pharmacie, cosmétique) ainsi que leur extraction par des

techniques rapides, efficaces, rentables et utilisant le moins de solvants possible.

Dans le cas de la chlorelle qui possède une paroi cellulaire épaisse, une lyse de cette dernière

est nécessaire afin de pouvoir extraire les pigments. Pour cela , les ultrasons sont utilisés à

différentes intensités et fréquences appliquées à intervalles croissantes; et ainsi trouver la

bonne combinaison fréquence/temps donnant le meilleur rendement, evitant le surchauffage et

de ce fait la destruction potentielle de ces composés




Characterization of a biomaterial in gis of a terapeutical application

Didouche Yasmina- Fadhéla

Research Unit: Materials, Processes and Environment (UR/MPE), University of Boumerdes, 35000Algéria


Abstract

Our work has been oriented towards the formulation of a bio dentifrice and a mouthwash

based on Alum stone, the latter have been subjected to physico-chemical analyzes such as pH,

density, conductivity and the refractive index and spectral analyzes of which the absorption

bands which characterizes the aliphatic responsible for the odor and the hydrogen bonds are

the most encountered. The organoleptic parameters show their homogeneity and their clarity.

Their behavior was determined by a rheological study, this study allowed the qualification

that the bio dentifrice and the bio-mouthwash are of the rheo-fluidizing type, the results of

their efficacy was evaluated by the determination of the antimicrobial activity, They are active

on the tested microbial strains.

The results of physico-chemical analyzes of alum stone have shown that this last deserves a

place in pharmaceuticals and spectral methods corroborate us results.

All our results confirm that our products are good qualities.

Keywords: Alum stone, bio toothpaste, bio mouthwash, antimicrobial activity, rheology





Valorisation d’un dechet vegetal en charbon actif

Khemmari F.1 et Benrachedi K.

1


1. Laboratoire de Recherche Technologie Alimentaire ; Université M’Hamed Bougara, Boumerdès,

35000 ; (Algérie).

Résumé

Les besoins en adsorbants efficaces et moins coûteux dans les procédés de protection de

l’environnement demeurent d’actualité.

La valorisation des résidus d’agriculture, sans générer de polluants est un grand défi et s'avère

important dans le contexte environnemental actuel de développement durable.

Ce travail s’était donné pour objectif de valoriser un biomatériau (noyaux de pêches) en

charbon actif. Les noyaux de pêches constituent une source importante de déchets agricoles.

En fait, ces sous-produits sont pourtant susceptibles de présenter un intérêt économique.

Les étapes chronologiques d'obtention du charbon ont été : le nettoyage, le séchage, le

concassage et en finun traitement physique à 800°C (une carbonisation sous un débit de gaz

d’azote).La caractérisation physico-chimique de charbon préparé nécessite l’emploi de

plusieurs méthodes analytiques : spectroscopie infrarouge à transformée de Fourier (FTIR),

microscopie électronique à balayage(MEB), spectroscopie rayon X à photoémission (XPS) et

d’adsorption d’azote (BET) .Le dosage des sites de surface acides et basiques du charbon a

été effectué par la méthode titrimétrique acido-basique proposé par Boehm.La caractérisation

de la matière carbonée a montré des propriétés comparables à celles de beaucoup de charbons

fabriqués industriellement.

Mots clés : Biomatériau, valorisation, noyaux de pêches, activation physique, charbon.





Les éco-matériaux agro-ressources face aux enjeux du développement durable

Khelifa Hocine, Haddad A. karime et Bezzazi Abderrezak

Laboratoire de Mécanique Appliquée des Nouveaux Matériaux (LMANM), département de mécanique,

université de guelma,


Résumé

Pour diverses raisons, les industriels s’engagent dans une politique de développement durable

et favorisent l’émergencede l’utilisation des ressources renouvelables. Parmi les ressources

d’origine végétale actuellement utilisées sont-ellesissues des plantes naturelles.

Pour des raisons d'environnement, de durabilité et économiques, le développement de

matériaux de haute performance fabriqués à partir de ressources naturelles augmente dans le

monde entier. L'utilisation de fibres végétales naturelles comme renfort dans les plastiques

reçoit plus d'attention récemment, en raison de leurs avantages tels que la renouvelabilité, la

faible densité, est la réduction des émissions de CO2 par rapport à celle des fibres

synthétiques.

L’'utilisation de fibres naturelles, ou encore le palmier dattier, l’alfa est en expansion dans des

plusieurs domaines et en exception le domaine du bâtiment afin de remplacer les matériaux

d'isolation classiques par des matériaux naturels. Dans ce cas, ces fibres s'utilisent seules, soit

en combinaison avec d'autres matériaux, afin de créer des matériaux de gros œuvre ou de

finition possédant une résistance thermique plus élevée. Cependant, lecomportement

thermique de ces matériaux doit également dans certains cas être pris encompte, soit parce

que l'on souhaite que le matériau puisse évacuer de la chaleur ou bien aucontraire parce que

l'on souhaite que celui-ci possède de bonnes propriétés isolantes

L’utilisation d’éco-matériau doit permettre de répondre aux critères de l’éco-conception, c'est-

à-dire :

- limiter les impacts environnementaux durant tout son cycle de vie,

- procurer des conditions de confort aux occupants du bâtiment pendant sonexploitation,

- ne pas présenter de danger pour la santé tant pendant la phase de mise en oeuvre

qued’utilisation du bâtiment.

Il existe cependant peu d’études scientifiques réalisées sur ce type de matériaux permettant

degarantir leurs propriétés. Les initiatives d’éco-construction restent trop souvent des

démarchesindividuelles mises en pratiques par auto-construction, en utilisant des techniques

ne faisantl’objet d’aucune certification ou normalisation, ce qui pose notamment des

problèmes dupoint de vue des assurances, et en particulier des garanties décennales des

travaux.




Antioxidant activity and effect of Thyme essential oil on pathogenic bacteria causing

gastrointestinal infections

Mebarki Noudjouba*, Ziane Hanifa

c, Nabiev Mohamed

b,Chader Henni

d and Fazouane Fethia

a a Food Technology Research Laboratory, FSI, University of Boumerdès 35000, Algeria

b Department of Chemical and Pharmaceutical Process Engineering, FHC, University of Boumerdès 35000,

Algeria

cMicrobiology Laboratory, Centre Hospitalo-Universitaire Mustapha, Algiers, Algeria.

dNational Laboratory of Control of Pharmaceutical Products (LNCPP), Algiers, Algeria.


A b s t r a c t

The present study aim to determine the composition and evaluate the antimicrobial and

antioxidant activity of hydrodistilled essential oil from flowering aerial parts of Thymus

fontanesiiBoiss. & Reut. an Algerian endemic Lamiaceae, against certain human bacterial

pathogens causing inflammation of the gastrointestinal tract, by GC-MS, disc diffusion and

1,1-diphenyl-2-picryl hydrazyl (DPPH) methods respectively. Phenolic monoterpenes was the

main fraction (79.30%) dominated by thymol (77.72%) followed by carvacrol (13.27%).This

essential oil exhibited potential antibacterial activity against all tested microorganisms, with

diameters of inhibition zones ranging from 13.56 ± 0.75 to 61.66 ± 1.83mm.The essential oil

exhibited strong antioxidant activity with 50% inhibitory concentration (IC50) of 351.48±

1.266μg/ml.The results showed that the essential oil of T. fontanesiimay be potential

antibacterial agent for the treatment of gastro-intestinal disorders caused by the tested bacteria

and a good source of antioxydant.

Keywords: Thymus fontanesii, essential oil, antimicrobial activity, gastrointestinal tract,

antioxidant





Biotechnologie




Effet du changement climatique sur la production laitière au Sud Est Algérien.

Aissaoui M., Deghnouche K.* et Messai A.,

Laboratoire Dedspaza Université Mohamed Khider Biskra Algerie

Email :[email protected],

Résumé

Actuellement, le lait constitue un des principaux produits de base de notre régime alimentaire

journalier. C’est un aliment nutritif, complet et idéal couvrant tous les besoins de l’organisme

durant les premiers mois de la vie.

Le lait et les produits laitières font l’objet d’une demande très forte, toujours insatisfaite, c’est

pour cette raison que l’élevage des vaches laitières a connu une évolution large et rapide dans

les dernières années, avec une augmentation de nombre des animaux par exploitation et une

multiplication des grandes unités de production, dont le but est de satisfaire les besoins sans

cesse croissant en lait.Cette étude analyse l'effet de la conduite de l’élevage de bovin laitiers :

l’alimentation, le logement, l’hygiène, le climat, et la race sur la production laitière du point

de vue quantitatif et qualitatif dans deux régions aride et semi-aride de l’Algérie.

Les recherches ont concerné le suivi de la production laitière devaches importées des races pie

noire et montbéliarde réparties sur 10 fermes dans les deux régions.

Les résultats obtenus ont prouvé que le milieu et la conduite de l’élevage influent

significativement sur la production laitière tant quantitativementquequalitativement.

Pour améliorer la qualité de lait il faut assurer une bonne conduite des troupeaux et une bonne

alimentation toujours tributaire des conditions climatiques.

Mots clés : Conduite d’élevage, vache laitière, le lait, production laitière, analyse physico

chimique, climat.





Analysis of the optical properties to control waste water.

Azil Kenza*, Ferria Kouider and Bouzid Said

The laboratory of Applied Optics, Institute of Optics and Precision Mechanics. University of Setif1

Email:[email protected], [email protected], [email protected]

Abstract

This work has us allows to deepen the theoretical and experimental knowledge on one of the

subjects which worry the world and which is the water pollution. This study has us allows to

show that an optical fiber with liquid cladding can be used as a sensitive sensor has any

change in the cladding owed to a variation of the liquid. The change of the characteristics of

the cladding liquidates of the fiber influenced by the change of the refractive index of liquid

due to a polluting agent, influence the luminous intensity transmitted by this fiber. This

variation is the consequence of the change of the coefficient of reflection in the interface core-

cladding. The transmittance of the fiber decreases with the increase of the concentration of the

sugar in the water. It is maximal for the water distilled (T = 1 for C = 0 %) and decreases until

that it affects its minimal value when C = 40 % (approximately T=0.78).

Keywords: Water pollution; sensor; transmittance; liquid cladding.







Etude de la sensibilité des 60 souches bactériennes isolées d’infections cliniques à

l’encontre des huiles essentielles extraites d’Artemisia herba alba (Aha) récoltée dans

deux régions différentes d’Algérie : Laghouat et Sebdou.

N. Benmansour (1),

H. Houcin A.(2)

Benmansour ( 3)

et M. Akssira (4),

(1)Département de biologie, faculté Agrovétérinaire et Biologie, Blida, 09000, Algeria,

Phone (213)554218122 E-mail : [email protected]

(2) Faculté de Biologie, USTHB, 16000, Algeria

(3) Faculté de Biologie, Tlemcen, 13000, Algeria Phone (213)665462824 E-Mail : [email protected]

(4), Faculté des sciences et techniques, Mohammedia, Maroc Phone (213)554502514


Résumé

But de l’étude : 60 souches microbiennes d’origine clinique ont été testées vis-à-vis de 02

extraits d'huiles (HE) d’Artemisia herba alba récoltée dans deux régions différentes :

Laghouat (région présaharienne) et Sebdou (région steppique) durant le mois de Mars année

2017.

Méthodes : 3 techniques ont été utilisées à savoir: la Microatmosphère, l’Antibiose et la

Concentration minimale inhibitrice (CMI)

Résultats : La technique de Micro atmosphère, révèle que toutes les souches bactériennes

sont sensibles à l'action inhibitrice des HE à l'exception de 03 bactéries : Listeria

monocytogenes, P.aeruginosa et Salmonella typhimurium qui se montrent résistantes. Ce

phénomène est expliqué par la volatilité des composés chimiques.

La technique de l'Antibiose a montré que les HE extraites d’Aha récoltée dans la région de

Laghouat se révèlent avec une intensité et une puissance d’action très importante à l’encontre

des souches cibles telles que les S.aureus, les B subtilis, les B.cereus, l’E.coli, l’E.cloacae, la

K.pneumoniae, l’Enterobacter aerogenes, la Serratia marcescents, la Campylobacter coli, le

Campylobacter sp, l’Acinetobacter baumannii et l’Acinetobacter sp. De plus elles dévoilent

une activité importante à l’encontre des Entérobactéries présentant des phénotypes de

résistance acquise aux bêtalactamines telles que la K.pneumoniae et l’E.coli productrices de β

lactamases. Cependant ; les huiles essentielles d’Aha récoltée dans la région de Sebdou

s’avèrent actives seulement sur les bactéries Gram- : les B subtilis, les B.cereus, l’E.coli,

l’E.cloacae, la K.pneumoniae, l’Enterobacter aerogenes et la Serratia marcescens

La technique déterminent la CMI nous confirme que le spectre d’action des huiles

essentielles de laghouat est le plus important sur les entérobactéries puisque ces dernières leur

CMI sont les plus faibles par rapport à celles des autres bactéries dont les valeurs varient de

650 à 1000 ug/ml.

Ces travaux confirment que l'Artemisia herba alba surtout de Laghouat contient des principes

actifs ayant une activité thérapeutique significative sur les germes considères qui sont

responsables de certaines pathologie (toxi-infection-alimentaires, candidoses, furoncles,

abcès, etc). Une étude pharmacologique est nécessaire pour préciser les doses ainsi qu'un

processus de production.





Mots clés : Artemisia herba alba, huiles essentielles, 60 souches bactériennes d’origine

clinique, technique Micro atmosphère, technique d’Antibiose, Concentration minimale

inhibitrice (CMI).




Production économique d'enzymes industrielle à partir des actinobactéries.

Bettache Azzeddine, Azzouz Zahra, Boucherba Nawel, Bouichecilia et Benallaoua Said.

Laboratoire de Microbiologie Appliquée, faculté des sciences de la nature et de la vie, université de Bejaia,

06000 Bejaia, Algérie.


Résumé

La fermentation en milieu solide est considérée comme une méthode prometteuse pour la

production d'enzymes microbiennes, de métabolites secondaires ou des composés bioactifs.

La production de cellulases est actuellement la troisième industrie enzymatique dans le monde

et qui peut progresser si le bioéthanol produit par voie enzymatique devient le carburant de

transport principal.

Dans cette étude, on a comparé les performances de production d’enzymes par fermentation

en milieu solide (FMS) et liquide (FML). Ces fermentations sont réalisées avec une souche

Streptomycessp. B-PNG23 sur un milieu à base de son de blé. Les résultats révèlent que la

production en FPases, endoglucanases, β –glucosidases et xylanases est meilleure en FML

tandis que les quantités de protéines produites sont plus élevées en FMS. Les rendements

maximum de saccharification sont obtenus après 10h d’incubation pour les deux complexes

enzymatiques avec 1.2mg/mL en FMS et 0.92mg/mL en FML. Les sucres issus de l’hydrolyse

enzymatique sont : le glucose, cellobiose, xylose, arabinose, xylobiose, xylotriose, et le

xylotetraose.

L’enzyme produite dans le surnageant brut de la souche Streptomycessp. B-PNG23 est active

dans une large gamme de pH (5-8) et de températures (40-70°C). Le pH et la température

optimale sont de 6 et 50°C, respectivement. Cinq endoglucanases de différents poids

moléculaires sont révélées par l'analyse du zymogramme: Endo 1, Endo 2, Endo 3, Endo 4,

Endo 5 avec des poids moléculaires respectifs de: 97KDa, 66 KDa, 62,5kDa, 53kDa et

50kDa.

Mots clés: Fermentation solide, cellulases, Streptomyces, endoglucanases, saccharification.





Caractérisation du caryotype et cartographie des gènes ribosomiques chez le complexe

Narcissustazetta L. d’Algérie.

1, 2Boukhenane M.,

1Khalfallah N.,

3Pustahija F et

4Siljak-Yakovlev S.

1Laboratoire de Génétique, Biochimie et Biotechnologies Végétales, Université Constantine 1. 25000

Constantine, Algérie.

2Faculté des Sciences, Université M’Hamed Bougara, 35000 Boumerdès, Algérie

3Faculté de foresterie, Universitéde Sarajevo, Zagreb, 71000 Sarajevo, Bosnie Herzegovine

4CNRS, Ecologie, Systématique & Evolution, UMR 8079, CNRS-UPS-AgroParisTech, Université Paris-Sud, Bat.

360, 91405 Orsay, France

Résumé

Une étude caryologique a été réalisée sur 10 populations appartenant au complexe N. tazetta

L. d’Algérie. Deux nombres chromosomiques (2n=18 et 2n=20)avec deux nombres de bases

différents (x=9 etx=10) ont été établis par les techniques classiques. Les gènes ribosomiques

5s et 35s ont été localisés par la technique d’hybridation in situ par fluorescence (FISH). Les

résultats obtenus ont révélé l’existence d’un nouveau nombre chromosomique (2n=18) avec

un nouveau nombre de base (x=9) mis en évidence pour la première fois au sein du complexe

N.tazetta. Aussi, une variabilité dans le nombre et l’intensité des loci 5s et 35sa été observée

chez lespopulationsétudiées. Cette variabilité est également liée à la présence ou absence de

chromosome B.




Evaluation de l’effet antioxydant et antilithiasique de l’extrait aqueux de l’Urtica dioica

sur la cristallisation de l’oxalate de calcium dans l’urine.

Laoufi Razika1*,Bouchenak Ouahiba

2,Yahiaoui karima

2, Benhabylles Narimen

2,Chebouti Nadjiba-

Meziou1 et Arab Karim

2

1Laboratoire de Technologies douces et valorisation des materiaux biologiques et biodiversité, Faculté des

sciences,Université Mohamed Bougara, Boumerdès- Algérie

2Laboratoire de Valorisation et Conservation des Ressources Biologiques (VALCOR), Faculté des science,

Université M’Hamed Bougara, Boumerdès- Algérie

*Email : [email protected]

Résumé

La Grande ortie, appartenant à la famille des Urticaceaeest largement répondue dans le

monde, est reconnu comme l'une des plantes médicinales les plus utiles et les plus efficaces.

L’objectif de cette étude est de quantifier l’extrait aqueux polyphénolique d’Urtica dioica

récoltée dans la région de Boumerdes et d'évaluer l'activité antioxydante, par la méthode de

DPPH, et l'activité antilithiasique, suivie par une observation au microscope électronique à

balayage.

Le résultat du screening phytochimique réalisé sur la poudre et sur l’infusé a révélé une

richesse de la plante en métabolites secondaires (polyphénols). Le rendement d'extraction des

polyphénols à partir des feuilles est de 2,8%. La concentration déterminée par

spectrophotomètre en utilisant comme standard l’acide gallique est de 126,28 mg EAG / g

poudre végétale. Nos résultats montrent également un pouvoir antioxydant important, avec un

IC50 de 14 ,75 ± 0 ,3mg/ml. L'analyse de l’effet antilithiasique indique que l'extrait

polyphénolique aqueux lyophilisé est efficace vis-à-vis de la cristallisation de l'oxalate de

calcium dans l'urine. En effet, l'observation au MEB montre que la densité optique, résultant

de l’augmentation du nombre de cristaux, dépend de la concentration de l’infusé.

L'augmentation dela concentration de l'extrait d'Urtica dioica favorise la réduction de la taille

des cristaux de 17μm à 5 μm.

Mots clés: Urticadioica, polyphénols, activité antioxydante, activité antilithiasique, MEB,

Oxalate de calcium.





Isolement de souches microbiennes à partir de biotopes algérien et étude de leur

production de pigments caroténoïdes.

Boutana Wissem1*

et Bekhouche Farida1

1 : Laboratoire de Biotechnologie et Qualité des Aliments- Institut de la Nutrition de l’Alimentation et des

Technologies Agro-alimentaires (I.N.A.T.A.A.)- Université des Frères Mentouri 1 – Constantine- Algérie.

*Email : [email protected]

Résumé

De nombreux colorants synthétiques artificiels qui ont été largement utilisés dans les procédés

alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques présentent divers effets dangereux. D’où

l’intérêt mondial pour le développement de procédés pour la production de pigments

provenant de sources naturelles. Les microorganismes produisent une grande diversité de

pigment qui peut être destiné à l’industrie alimentaire et joue ainsi un rôle important dans

l’amélioration de la qualité organoleptique. Plusieurs caroténoïdes tels que le β-carotène,

l'astaxanthine, la lutéine, la canthaxanthine et le lycopène sont utilisés dans l’industrie comme

des suppléments nutritifs, ou comme colorants alimentaires et additifs pour l'alimentation

animale. L’objectif de notre travail est l’isolement et la caractérisation de souches non

pathogène et la production de pigment caroténoïdes naturel à intérêt industriel. L’étude

microbiologique sur quatre biotopes algérien (melasse, lactoserum, margines, olives) nous a

permet de sélectionner 40 isolats entre bactéries et levures qui possèdent la capacité à

produire des pigments naturels. La réalisation des cultures sur milieux liquides pour

l’évaluation du potentiel de production de pigments caroténoïdes de différentes souches

testées mettent en évidence une absence de corrélation entre les deux paramètres mesurés

(production de biomasse et production de β-carotène) à un seuil de signification p≤0.05.

La classification ascendante hiérarchique a permet de classer trois groupes selon le potentiel

de production de pigment. L’analyse en composante principale a révélé que la variabilité de la

production de pigment parmi les souches utilisées a été plus prononcée en quantité de

biomasse moyenne. Alors que les souches ayant un taux diminué en caroténoïdes montrent

une bonne production de biomasse cellulaire. Ces résultats nous ont permis de mettre en

valeur une souche qui pourrait être intéressante dans les applications biotechnologiques, il

s’agit de l’isolat BMY108 isolé à partir de mélasse considéré comme meilleur producteur de

pigment caroténoïdes avec une biomasse de 1,35 ± 0,49 g/l et une production de 1,79 ± 0,33

mg équivalent de β-carotène /g de MS. et cela sur milieu synthétique de base.

Mots clé : Pigments naturels, caroténoïdes, souches pigmentées.





Caractérisation et Evaluation de quelques activités biologiques et formulation

galéniques topiques à base de miel de thym.

Ayachi nabila1,2,3

, Ousenna nacim1 et Cherif hamida

2

1 : Centre De Recherche Et De Développement CRD Saidal,

2 : Université SAAD DAHLEB De Blida1,

3 : Laboratoire De Recherche En Plantes Médicinales Blida

Email :[email protected], [email protected], [email protected]

Résumé

Le miel est considéré comme un aliment de sante et de bien être confirmé pour tous les maux

de nos jours ; fatigue, stress, hypoglycémie, anémies, laryngites et autres désagréments. Il est

aussi un moyen très efficace pour combattre dàutre pathogenèsie plus sérieuses tel que le

processus inflammatoire ou le stress oxydatif.

L’objectif de ce travail est de réaliser le Contrôle qualité du miel de thym et la formulation

galénique de deux formes galéniques gel et crème destinées à une application locale en vue

dùne cicatrisation de la peau. Lesquelles formulations ont été caractérisées sur le plan

physico-chimique (contrôle rhéologique et analyse granulométrique) afin d’établir leur

stabilité dans le temps. D’autre part une évaluation de quelques activités biologiques des

formulations obtenues a été réalisée en l’occurrence l’effet cicatrisant et antibactérien.

Les Résultats du contrôle qualité a révélé une teneur en eau de 16.2%, une acidité libre de

33.76 (meq.Kg-1

), un indice de réfraction de 1.496 et une conductivité de230 (μS.cm-1

) et

HMF 7.84.

Les Résultats de la caractérisation rhéologique et granulométrique se sont avérés satisfaisants

aux monographie pharmaceutiques (Pharmacopée Européenne) .

Les résultats L’évaluation des activités antimicrobiennes et antifongiques des deux formes

pharmaceutiqueet du miel pur ont présentés un pourcentage de réduction de plaies très

satisfaisant de (47%,46% et 49%) avec un aspect microscopique démontrant une ré-

épithélialisation riche en fibroblastes et collagène.

Mots clés : Miel, thym, crème, gel à base de miel, contrôle qualité, cicatrisation activités

biologique.







Intercalation de l’ibuprofène dans une matrice argileuse, synthèse et caractérisation.

H. Zazoua1,*, R. Chebout

1 et K. Bachari

1

1Centre de Recherche Scientifique et Technique en Analyses Physico-Chimiques, BP 384, Siege ex-Pasna Zone

Industrielle, CP 42004 Bou-Ismail, Tipaza, Algerie,


Résumé

Les matériaux hybrides bioinorganiques constituent une nouvelle classe de matériaux à

l’interface entre la biologie et la science des matériaux. Dans le domaine de la santé, la

recherche de nouvelles molécules efficaces ayant moins d’effets indésirables occupe une

grande partie de la recherche. Récemment les systèmes hybrides bioinorganiques ont

remplacé beaucoup de molécules à cause de leur abondance dans la nature, leur potentiel

illimité et leur faible toxicité.

L’application des argiles dans la médecine et la pharmacie a connu un regain d’intérêt du fait

de leurs propriétés d’intercalation originales et leur surface importante. L’encapsulation de

molécules biologiques actives par les hydroxydes doubles lamellaires a connu récemment un

développement très important dans la recherche scientifique. Les anti-inflammatoires sont

utilisés dans tous les domaines de la pathologie, ils ont constitué récemment un autre axe de

recherche qui porte sur l’encapsulation afin d’améliorer leurs conditions de distribution et

d’administration contrôlées dans le corps humain.

Dans cette étude, les systèmes hybrides HDL/Ibuprofène ont été synthétisés par différentes

méthodes co-précipitation, échange anionique et reconstruction. Les systèmes hybrides ainsi

obtenus ont été caractérisés par analyse de diffraction des rayons x (DRX) et la spectroscopie

infrarouge à transformée de fourrier (FTIR). Les résultats des analyses confirment

l’intercalation de l’ibuprofène dans la matrice HDL sur les trois échantillons préparés avec

des structures bien organisées sur les hybrides préparés par co-précipitation et échange

anionique.

Mots clés : Systèmes hybrides bioinorganiques, hydroxydes doubles lamellaires, ibuprofène.





L’analyse des risques liés aux aliments dérivés des biotechnologies modernes : principes

du CODEX Alimentarius.

Safia Kadem1

1 Etudiante chercheuse en doctorat à la faculté de droit de l’université Mouloud Mammeri Tizi Ouzou.


Résumé

La plupart des aliments produits par multiplication délibérée de micro-organismes remontent

à l’antiquité et leur consommation a été démontrée comme étant sûre bien avant l’émergence

de méthodes scientifiques pour évaluer leur sécurité. Les microorganismes possèdent des

propriétés particulières, telles que des taux de croissance élevés, qui favorisent les

modifications génétiques par l’intermédiaire de techniques conventionnelles ou de

biotechnologies modernes qui peuvent être mises en œuvre dans des délais courts. Les micro-

organismes utilisés dans la production alimentaire à partir de techniques génétiques

conventionnelles n’ont pas fait l’objet d’évaluations chimiques, toxicologiques,

épidémiologiques ou médicales systématiques et approfondies avant la commercialisation de

ces aliments. À la place les microbiologistes, mycologues et technologues de l’industrie

alimentaire ont plutôt évalué de nouvelles souches de bactéries, de levures et de champignons

filamenteux, pour leurs caractéristiques phénotypiques jugées utiles dans le domaine de la

production alimentaire

L’utilisation de biotechnologies modernes pour modifier les concentrations de nutriments

dans les aliments produits à l’aide de micro-organismes pourrait entraîner de vastes

changements au sein du profil nutritionnel. La modification délibérée du micro-organisme

pourrait modifier le profil nutritionnel global du produit et, par conséquent, affecter l’état

nutritionnel des personnes qui consomment cet aliment. L’impact des modifications

susceptibles d’affecter le profil nutritionnel global du produit devrait être déterminé.

La Commission du Codex Alimentarius est un organisme intergouvernemental de plus de 180

membres, relevant du Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires tel qu’établi

par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et

l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) dans le but de protéger la santé des

consommateurs et d’assurer des pratiques loyales dans le commerce alimentaire. La

Commission promeut aussi la coordination de tous les travaux en matière de normes

alimentaires entrepris par des organisations internationales gouvernementales et non

gouvernementales.

Pour élaborer des normes, les comités du Codex appliquent l'analyse des risques et s'appuient

sur les avis scientifiques indépendants fournis par des groupes d'experts organisés par la FAO

et l'OMS. En outre, ces groupes donnent des conseils directs aux gouvernements membres.

Mots clés : CODEX, biotechnologie, OGM, radioactivité.





Filage et caractérisation desnanobiocompositespolylactide/cellulose nanowiskers

(PLA/CNW)

Aouat Tassadit1 et Kaci Mustapha

1

1. Université A.Mira de Béjaia, Labotatoire des Matériaux Polymères Avancés (LMPA)


Résumé

L’éveil récent des populations et des autorités aux problèmes liés à l’écologie a permis de

développer de nouveaux matériaux avec pour objectif de préserver l’environnement et de

mieux gérer les ressources naturelles, comme les polymères biodégradables. Dans ce

contexte, nous avons préparé desmultifilaments de polylactide (PLA) et de

Nanobiocomposites PLA/cellulose nanowiskers (PLA/CNW) par voie fondue par le procédé

de filage-étirage, en présence de 7% (massique) du PLA greffé d’anhydride maléique (PLA-g-

MA), comme compatibilisant. Ce travail vise de valoriser une source naturelle facilement

accessible et inépuisable comme la cellulose etde confectionner de textiles vert (écologique) à

base des multifilaments élaborés. Les propriétés physico-chimiques des multifilaments dePLA

pur et deNanobiocomposite PLA/PLA-g-MA/CNW1 ont été évaluées par plusieurs techniques

telles que, la microscopie électronique à transmission (MET),les essais de traction mécanique

et l’analyse thermogravimétrique (ATG). Les résultats obtenus ont révélé une bonne

dispersion des charges cellulosiques (CNW) dans la matrice PLA. En plus, une amélioration

de la stabilité thermique et des propriétés mécaniques sont observées pour le PLA/PLA-g-

MA/CNW1 comparées à celles de la matrice PLA.





Cholinesterase activity of essential oil and ether fraction of ammodaucus leucotrichus

Sadaoui Nesrine 1,2,3

, Khettal Bachra1, Kadri Nabil1,4

, Toubal Souheyla1, Arab Karim

2, Khettal

Bachra1, Bec Nicole

5, Larroque Christian

5, Barragan-Montero Véronique

3 and Cuisinier Frederic

3

1Faculty of Natural Sciences and Life, Laboratory of Plant Biotechnology and Ethnobotany, Bejaia University,

Algeria

2 Faculty of Sciences, Laboratory of valorisation and conservation of biological resources, Boumerde

University, Algeria

3Bioengineering and Nanosciences Laboratory EA 4203, Montpellier University, Montpellier F-34193, France.

4University of Bouira, Departement of Biology, Faculty of Natural Sciences and Life and Earth Sciences, 10000

Bouira, Algeria.

5IRCM, Institut de Recherche en Cancérologie de Montpellier, INSERM, U1194, Montpellier F-34298, France


Abstract

Medicinal plants were the major source of drugs through their wealth of active ingredients.

Among these compounds, flavonoids and essential oils are the most important groups of

whether they have low toxicity and many biological benefits including therapeutic,

pharmaceutical, cosmetics and food.

Ammodaucus leucotrichus (endemic plant) belongs to the family Apiaceae (Umbelliferae),

and it is used by the Saharan and sub Saharan population in traditional medicine. In this study

we have investigated the chemical composition, of essential oil and of the ether fraction of

Ammodaucus leucotrichus fruits, collected in Ghardaia (South of Algeria), and their possible

Cholinesterase inhibition. The Cholinesterase inhibition potential of diethyl ether fraction and

essential oil were evaluated using Ellman’s method and the obtained results were compared to

those given by Donepezil standard.

The analysis by GC/MS of the essential oil showed that the main compounds were

perillaldehyde (58.04%) and limonene (23.33%) and as preliminary results, the ether fraction

analyzed by LC/MS indicated high level of different classes of flavonoids.

The biological study showed that Ammodaucus leucotrichus essential oil and the ether

fraction have a selective inhibition potential on the Butyrylcholinesterase vs

Acetylcholinesterase. The IC50 ranged from 95,212 to 177, 92 μg/ml respectively.

It is anticipated that these results might be of interest for the development of drugs for

application in diseases such as Alzheimer’s disease.

Keywords: Ammodaucus leucotrichus, essential oil, Cholinestérase and ether fraction.




LA régénération d’une espèce endémique Algérienne par voie biotechnologique : effet

des milieux de cultures et des régulateurs de croissance sur la micropopagation

deTaxusbaccataL.

Bekhouche Mohamed1, Morsli Abdelkader

1, Keddar Mohamed Nadir, Désobry stephane

2 et Khelifi

Lakhdar1

1.Laboratoire de Ressources et Biotechnologies Ecole Nationale Supérieure Agronomique El Harrach, Algérie.

2. Laboratoire des d’Ingénierie des Biomolécules Université de Lorraine Nancy France.


Résumé

Le Taxus baccata estune plantes endémique d’Algérie largement reconnue pour sa valeur

patrimoniale, économique et médicinale (Morsliet al., 2012). En effet, l’if possède des

propriétés thérapeutiques importantes très recherchées en pharmacologie.

ILestparticulièrement riche en taxanes (paclitaxol, docetaxel et désacétyl-baccatine)

présentement indiquées pour les traitements contre le cancer ovarien avancé, le cancer du sein

et le cancer du poumon. Cependant, la régénération naturelle de l’if semble encore très

difficile sur le terrain parfois absente (Garcia et al ,2000 et Schirone et al, 2010). Il est

catalogué comme une espèce mise en danger dans les montagnes méditerranéennes.

L’objectif de notre travail est la conservation de cette ressource naturelle par la propagation

de l’if d’Algérie par voie biotechnologique. Ces techniques in vitro, permettentd’une part, la

multiplication rapide de l’espèce et d’autre part sa sauvegarde. Les paramètres étudiés étaient

l’effet des différents milieux de cultures et des régulateurs de croissances sur l’induction des

bourgeons axillaires, la croissance des nouvelles pousses et l’enracinement des micro-

boutures

Les résultats obtenus montrent que le milieu de culture DKW est plus performant que le

milieu DCR.En effet, le meilleur taux de croissance des nouvelles pousses (1cm/semaines) a

été obtenu avec le milieu DKW combinée avec 0.5 mg/ml de thidiazuronet 2mg/ml de6-

benzylaminopurine (BAP). En ce qui concerne l’induction des bourgeons axillaires, tous les

de cytokinines utilisées Thidiazuron (0.5 1 et 1.5 mg/ml), BAP (1, 2.5 et 5 mg/ml) et kinétines

(0.5, 1 et 1.5 mg/ml) ont induits le débourrement des bourgeons dormants et la croissance de

nouvelles pousses axillaires. Cependant, le taux d’enracinement des nouvelles pousses était

faible (inférieure à 20%) malgré l’utilisation de deux auxines (Indole-3-butyric acid (IBA) et

1-Naphthaleneacetic acid (NAA)) à différentes concentrations. L’essai d’induction des racines

chez les nouvelles poussespar l’utilisation de 03 souches d’AgrobacteriumrhizogenesA4,

15834 et A4 arqua n’a pas donné des résultats significatifs. Cela pourrait être dûau non

virulence des souches bactériennes vis-à-vis de l’if d’Algérie.

Mots clés : Culture in vitro, Régénération, régulateurs de croissance, Taxus baccata




Micropropagation du Gombo (Abelmoschus esculentus L.) sous stress salin

Leila Belkhodja1 et Moulay Belkhodja

1

1 Laboratoire de Biotoxicité Expérimentale- Biodepollution et Phytoremediation département des sciences de la

nature et de la vie, Université d’oran 1 Ahmed ben bella, Oran, Algérie.

E-mail:[email protected]

Résumé

Les approches biotechnologiques et les techniques de transformation génétique sont

employées afin d’améliorer la résistance des cultures vis-à-vis les stress abiotique. Le présent

travail vise à la recherche des conditions optimales de la micropropagation d’Abelmoschus

esculentus sous conditions de stress salin.

Deux types d’explants sont prélevés (nœud cotylédonaire et fragments de feuilles) à partir de

graines germées de dix jours sur le milieu MS additionné de 1 mg/l BAP. Les deux types

d’explants sont cultivés sur le milieu Murashige et Skoog contenant (BAP + ANA ; 1mg/l)

additionné ou non de NaCl (50, 100 et 200 mM) pour régénérer des plantes tolérantes à la

salinité, les cals formés sont ensuite transférés dans un milieu MS contenant de BAP (2mg/l),

de l’ANA (0,5 mg/l) et de TZD (0,6 mg/l) en impliquant les différentes concentration de

NaCl; ce milieu a permet l'induction des pousses qui ont été transplantés dans un milieu

d’élongation ou la concentration du BAP est réduite de moitie (milieu MS + 1mg/l BAP +

différentes concentration de NaCl). Les pousses sont enracinées sur un milieu d'enracinement

(milieu MS additionné de 18mg/l IBA et aux différentes concentrations de NaCl). Les pousses

enracinées sont transférées dans des petits pots contenant du terreau stérile et recouvert d’un

sachet en plastique pour maintenir l’humidité. Apres 10 jours de culture, le sachet est enlève

et les plantules sont transférées dans des pots plus grands.

Les résultats obtenus montrent que les explants forment des cals en absence et en présence de

NaCl. Cependant le NaCl du milieu affecte la croissance et la nutrition minérale de la plante.

La croissance des cals est stimulée par le NaCl à 50 mM et diminuée à 150mM. Les cals

foliaires montrent une meilleure tolérance au sel que les cals des nœuds cotylédonaires. Ces

derniers ne régénèrent des pousses qu’en absence de NaCl alors que les cals foliaires adaptés

au NaCl (100 mg/l) régénèrent des pousses.

Mots clés :Abelmoschus esculentus, stress salin,micropropagation, nœud cotylédonaires,

feuilles.





L’effet des composées phénoliques du blé dur sur le développement de la populationdu

Rhyzopertha dominica

Ben Amor S et Aoues K.

Département des sciences Biotechnologiques, Univ. Blida 1

Résumé

Notre étude s’est intéressée pour préserver le blé dur ( Triticum durum ) dans les pots du

stockage contre les attaques de Rhyzopertha dominica, déprédateur primaire ( coléoptère,

famille Bostrichidae) aussi appelé le capucin des grains ; the lesser grain borer, c’est le

dangereux et le premier ravageur des denrées stockées mais peut aussi infester différentes

sortes de produits, y compris les grains et les racines de cassava séchées et sur quels elle

occasionne des dégâts importants.

Après l’élevage de ce déprédateur sur le blé dur par deux techniques du stockage (blé en

grain et blé en épis) on enregistre que le nombre d’individu morts est assez élevé au niveau

des pots du blé en épis que des pots des blés en grains donc on constate que la résistance des

épis contre les attaques de Rhyzopertha dominica, c’est à cause des substances anti appétant

et exactement ce sont des composées phénoliques.

Donc notre étude a porté sur l’évaluation de l’effet bio-pesticide de blé dur par deux modes

d’actions : contact et inhalation pour polyphénol sur Rhyzopertha dominica.

Des essais sont menés au laboratoire sur l’efficacité de Blé dur sur le capucin à 33.5 +/-2 C°

et 60 +/- 5% de HR pour l’effet toxique (cette opération a été réalisée au niveau de Saidal-

MEDEA).

Le polyphénol est plus efficace par inhalation que par contact ; DL 50 actif successivement à

partir du 2eme jour pour : 0,45 µ.l/cm3 et au 4eme jour pour 0 ,28 µ.l/cm3.

Les perspectives de ce travail ouvrent sur divers domaines (recherche fondamentale des

composées phénoliques à propriétés insecticides), mais sa principale perspective est de

substituer l'utilisation des pesticides de synthèse par des polyphénols à travers la mise au point

de formulations phytosanitaires, constituant ainsi une alternative nouvelle dans les systèmes

de lutte contre les ravageurs des denrées stockées.

Mots clés : Rhyzopertha dominica, polyphénol, effets bio-pesticides, inhalation, contact.




Optimisation de l'extraction assisté par micro-ondesdu jus de dattes commune

locale(Phœnix dactylifera L.) suivie de sa transformation en sirop (Dibs)

Kahina Djaouda, Lila Boulekbache-Makhlouf

a, Hocine Remini

a, Myriam Tazarourte

b, Samir Hadjal

bet

Khodir Madania.

aLaboratoire de Biomathématique, Biochimie, Biophysique et Scientométrie, Faculté des Sciences de la Nature

et de la Vie, Université Abderrahmane de Bejaia, 06000 Bejaia, Algérie.

bCevital SPA nouveau quai, port de Béjaia, BP 334, 06000 Bejaia, Algérie.

E-mail : [email protected] [email protected]

Résumé

Actuellement les possibilités de valorisation énergétique de la biomasse par les procédés

technologiques représentent une solution de choix pour l’utilisation des produits agricoles de

faible valeur commerciale, les dattes communes représentent un taux de déchets de 30 % de la

production nationale. Dans ce travail, une optimisation de l’extraction des sucres de dattes par

la méthode d'extraction assisté par micro-ondes (MAE) a été effectuée en utilisant la

méthodologie de surface de réponses (RSM) par le plan d’expérience de Box-Behnken suivi

d'une transformation du jus de datte obtenue en sirop. Les facteurs X1-Puissance micro-

ondes,X2-Temps d'irradiation et X3-Ratio solide-liquide ont influencés significativement la

concentration des jus en sucres. Une teneur de 233,796 ± 1,898 g/L en sucre a été obtenue

sous les conditions optimal, une puissance micro-ondes de 530 W, un temps d'irradiation de

1,99 min et un ratio solide-liquide de 1:10 g/mL, une valeur proche de celle prédite par le

logiciel qui est de 233,248 ± 3,594g/L. L'analyse par HPLC à révélé une composition en sucre

de 60,11% sucrose, 16,64% glucose et23,25% fructose. Le sirop de dattes (dibs) est un

aliment nutritif et fonctionnel avec des avantages pour la santé des consommateurs, l'avantage

devient plus économique lorsque cet aliment est élaboré à partir de sous-produits.

Mots clés : Datte commune, jus de dattes, sirop de datte, extraction assistépar micro-ondes,

RSM, HPLC.





Valorisation of almond’s by-products (skin and hull): Comparison of TPC and

antioxidant activity using MAE and conventional methods basing on response surface

methodology RSM

Menana Guemghar, Souhila Chaou, Habiba Baziz, Hayete Haddadi-Guemghar, Lila Boulekbache-

Makhlouf et Khodir Madani

Abstract

In this study, microwave assisted extraction was used to extract the phenolic compounds from

almond’s by-products (skin and hull) .Microwave-assisted extraction (MAE) is one of the

novel extraction techniques which give better extraction yield, enhance the quality of extracts

while decreasing the extraction time and the solvent consumption in comparison to

conventional techniques. MAE allows fast extractions, without the degradation of

thermolabile compounds, with considerable savings in time and energy, and this technique is

already used for the extraction of bioactive substances, which are of interest for the food and

pharmaceutical industry. Also, another important advantage of the microwave is its

applicability in a laboratory, on a pilot and industry scale. The effect of three independent

variables, microwave power, irradiation time and solvent on the total phenolic compounds

yield and the antioxidant activity was estimated by using response surface methodology

(RSM), an effective tool for optimising this process. It is a collection of statistical and

mathematical techniques useful for developing, improving, and optimising processes, in

which a response of interest is influenced by several factors (independent variables).The

optimum conditions extractions to obtain a better yield of TPC are 900Wfor microwave

power, 210s for irradiation time and 50 %( v/v) for ethanol ratio for skin.However, the

optimum extractions to obtain a better yield of TPC are 600W microwave power, 120s for

irradiation time and 48 %( v/v) for ethanol ratio for hull. MAE is more efficient than

conventional extraction method to obtain TPC from almond by products. The experimental

values were reasonably close to the predicted values confirming the validity of the predicted

models. The valorisation of both residues would improve the industrial process both

economically and environmentally.

Keywords: Optimization, microwave assisted extraction, total phenolic compounds, almond’s

by-products, response surface methodology.




La valorisation des grignons d’olives dans un essai de culture d’une souche fongique

entomopathogènelocale Beauveriabassiana

Hamid Sonia1,2

et Halouane Fatma1

1- Laboratoire VALCORE ; Valorisation et Conservation des Ressources biologiquesUniversité

MhamedBougara de Boumerdes

2-Université Akli Mohand Oulhadj, Bouira

Email :hamid—[email protected]

Résumé

Le but de ce travail était la valorisation par voie biotechnologique d’un sous produit

oléicole ;les grignons d’olives issus de la wilaya de Bejaia (Sidi Aiche) en vue de mettre en

culture une souche fongique locale Beauveriabassiana afin de produire une biomasse par

fermentation de ces grignons après la détermination de leur composition physicochimique.

Les résultats montrent que la composition physicochimique des grignons d’olives est

intéressante de 91%, 5.4% et 1.54% respectivement pour la matière sèche, les cendres et les

sucres solubles ainsi qu’une teneur faible en cellulose brute dont elle est de l’ordre de 18%,

avec un pH acide 6.02 ce qui favorise le développement des souches fongiques.

La croissance de ces germes sur différentes sources de carbone montre que les grignons

d’olives peuvent être utilisés comme substrat en fermentation sur milieu solide, afin de

produire une biomasse de Beauveriabassiana, cet essai a donné des résultats encourageants

voir une production de biomasse de 1.2 x 108

spores/ml, accompagnée par une variation de

pH et des taux de dégradation des composés cellulosiques et de sucres solubles appropriés.

Mots clés : Grignons d’olives, Beauveriabassiana, fermentation, biomasse et composition

physicochimique.




Synthèse d’un scaffold à base de chitosane/collagène par rayonnement gamma :

Application d’un plan d’expérience

Kamilia Elmerid2 ,Djamel Tahtat

1,Nadjet Abai

2 ,Assia Nacer Khodja

1, Besma Derradj

2, Samah

Benamer1 ,Hamouche Aksas

2 et Mohamed Mahlous

1,

1Département de Technologie de Rayonnement, Centre de Recherche Nucléaire d’Alger. BP-399 Alger, Algerie.

2Universite M’hamedBougara, Faculté des Sciences de l’ingénieur, Boumerdès. Algerie.

Résumé

Dans ce présent travail, l’effet de la concentration en chitosane, la dose d’irradiation et la

concentration en collagène ont été étudiés par l’application d’un plan d’expérience factoriel

complet à deux niveaux, pour la radiosynthèse d’un échafaudage pour l’ingénierie tissulaire

appliqué sur les brûlures profondes (scaffold) à base de deux biopolymères

chitosane:collagène. Les niveaux haut et bas appliqués pour chaque facteur étaient de 20-30%

pour la concentration en chitosane, 20-35 kGy pour la dose d’irradiation et 0.2-0.6 g pour la

concentration en collagène. Les réponses mesurées pour chaque scaffold obtenu été par la

détermination de sont taux de gel ainsi que l’estimation de taux de gonflement. Les scaffolds

ont été caractérisés par les techniques de spectroscopie infrarouge à transformée de fourrier

(FTIR), et par Microscope Electronique à Balayage (MEB).

Mots clés : Chitosane, scaffold, radiosynthèse, collagène.




Optimisation et validation des paramètres de détection et de quantification par

chromatographie liquide haute performance (HPLC) du bisphénol A (BPA)

Lamraoui Ghada*1

et Becila-Hioual Samira2

[email protected](I.N.A.T.A.A. constantine 1, constantine, algerie)

2 [email protected](I.N.A.T.A.A. constantine 1, constantine, algerie)

Résumé

Le Bisphénol-A (BPA) est un monomère de plastique polycarbonaté utilisé fréquemment dans

l’industrie en raison de ses propriétés physiques et chimiques. C’est un «perturbateur

endocrinien» qui peut être présent dans l’environnement et en contact direct avec l’être

humain et plus particulièrement à travers les aliments à partir d’une certaine dose d’où

l’intérêt du dosage.

La technique choisie pour le dosage du BPA est la chromatographie liquide haute

performance avec détection UV, pour que les résultats obtenus, soient précis et fiables, mais

en raison de multiples paramètres sur lesquels, il est possible d’intervenir, l’optimisation

d’une analyse par HPLC est rendue difficile. Nous avons procédé à des investigations

expérimentales afin d’optimiser les conditions opératoires qui nous donnent la meilleure

résolution en un temps court avec une limite de détection de BPA assez faible.

Les essais ont été réalisés avec différentes compositions de la phase mobile (mélange

d’acétonetrile-eau avec des pourcentages différents 60-40;50-50;40-60;30-70) et les autres

paramètres de l’analyse sont invariables (volume d’injection, nature de la colonne, le débit…).

En fonction de la résolution obtenue pour chaque phase mobile, nous avons trouvé la phase

avec le pourcentage (50/50) est la phase choisis, elle nous donne une limite de détection de

5ug/l dans une durée de 7.5 min de temps, L’étude de la validation de la méthode à travers les

intervalles de confiance démontre que l’utilisation de ces conditions est fiable et reproductible

qui peut être utilisé pour des applications directes de dosage de BPA dans des études plus

approfondies.

Mots clés : Bisphénol A, HPLC, optimisation, validation, paramètres.




Impact de la substitution de tocoblend par le jus de la grenade (Punicagranatum L.) sur

la conservation de la margarine produite par CEVITAL SPA

Khokha Mouhoubi1, Rahma Mayouf

3, Anis Chikhoune

2 et Hafida Merzouk

3.

1 Laboratoire de biomathématique, biophysique, biochimie et scientometrie -L3BS-, Université A. MIRA, Bejaia

(06000), Algérie. 2 Institut de la Nutrition, de l'Alimentation et des Technologies Agro-alimentaires -INATA-,

Constantine, Algérie. 3 Département des sciences alimentaires, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie,

Université A. MIRA, Bejaia (06000), Algérie.

Emails : [email protected] , [email protected], [email protected] et

[email protected].

Résumé

La margarine est connue par sa sensibilité à l’oxydation, cette dernière est influencée par les

antioxydants connus par leur propriété de retarder le phénomène d’oxydation et éviter ainsi

l’apparition des défauts de rance. Les antioxydants synthétiques sont les plus utilisés pour la

retarder. Cependant, la préférence des consommateurs pour les produits naturels àentraîné un

intérêt accru pour l’utilisation des antioxydants naturels présents dans les fruits et légumes qui

pourraient aider à atténuer les processus d'oxydation. La présente étude a pour objectif

d’étudier l’impact de la substitution du tocoblend (antioxydant synthétique) par le jus de

grenade (Punicagranatum L.) ; variété Quares sur la conservation de la margarine produite par

l’organisme CEVITAL SPA. Cette variété de grenade a montré une richesse en composés

phénoliques, notamment, en polyphénols totaux (234,22 ± 14,70 mg EAG/100 ml), en tannins

hydrolysables (74 ± 3,32 mg EAT/g) et en flavonoïdes (14,44 ± 0,24 mg EQ /g). Elle a prouvé

également un pouvoir antioxydant puissant, lié à son pouvoir réducteur important (EC50=

17.18 ± 1.18 µg/ml) et son pourcentage d’inhibition du radical ABTs élevé (74.17±7.43 %).

L’essai de formulation d’une margarine additionnée du jus de grenade a été expérimenté à

l’échelle laboratoire au sein de l’entreprise CEVITAL SPA. La margarine ainsi produite a fait

l’objet de caractérisations physico-chimiques et d’un test au Rancimat ainsi qu’une

comparaison à une margarine témoigne (avec tocoblend). Les caractéristiques

physicochimiques de la margarine élaborée par addition du jus s’avère conforme à la recette

préétablie. Concernant sa stabilité oxydative, le test au Rancimat a permis de la caractériser et

a donné des résultats satisfaisants.

Mots clés: Punicagranatum L., jus de grenade, margarine, oxydation, test au Rancimat.




La production de lysine et la croissance de Corynebacterium glutamicum mutée sous

l’effet d’addition de thréonine et de méthionine au milieu

Belhoula N.1*

, Bakhti A.1**

et Trad Khodja D.1***

1 Institut de la Nutrition, de l’Alimentation et des Technologies Agro-Alimentaires, Université Constantine des

frères Mentouri, Route de Ain El-Bey, Constantine, 25000. Algerie

* Email : [email protected], ** [email protected], *** [email protected]

Résumé

Dans les pays en voie de développement l’alimentation est essentiellement céréalière, d’une

façon générale, ces sources présentent une déficience en acides aminés essentiels

principalement la lysine. Cela est devenue un vrai problème en alimentation humaine

qu’animale ; par conséquent il est nécessaire de trouver une manière efficace pour produire

les acides aminés avec des souches non OGM. En particulier le mutant de Corynebacterium

glutamicum défectueux de l’enzyme homoserine deshydrogenase ne peut croître sauf si un

mélange de thréonine et méthionine est fourni.

La présente étude porte sur la suivi de la production de lysine est la croissance d’une souche

homosérine (-) de Corynebacterium glutamicum sur cinq milieux contenant des différentes

quantités de thréonine et de méthionine ; pendant 72 heures de culture et avec le glucose

comme source de carbone et le chlorure d’ammonium comme source d’azote. Le test

préalable de la production de lysine est réalisé par chromatographie sur couche mince.

Les résultats montrent un meilleur rendement en lysine dans le deuxième milieu (26,30 g/l) où

la quantité de méthionine dépasse celle de thréonine (écart de 50 mg). Mais pour les milieux

(3, 4, 5) chaque fois qu’on augmente la quantité de thréonine la production de biomasse

augmente (17, 34 g/l, 19,26 g/l, 24,36 g/l dans les milieux 3, 4, 5 respectivement) et

l’accumulation de lysine diminue (11,71 g/l, 7 g/l 4,90 g/l dans les milieux 3, 4, 5

respectivement). Alors qu’une production de biomasse importante (29,89 g/l) au niveau du

premier milieu où les quantités de thréonine et de méthionine sont suboptimales.

La production de lysine, chez les auxotrophes homoserine (-), est inhibée par la présence de

la lysine et de la thréonine) donc le glucose consommé par la souche est dirigé vers

l’augmentation de biomasse. Cette rétroinhibition est levée par addition de méthionine au

milieu.

Mots clés : Corynebacterium glutamicum, lysine, croissance, thréonine, méthionine,

rétroinhibition







Régénérations du Genévrier thurifère (Juniperus thuriferaL. var. aurasiaca) par voie

biotechnologique en Algérie

Taib Asma1, Mahmoudi Asma

3,Morsli Abdelkader

2 et Ould Mammar Ibtissem

3

1Ecole Nationale Supérieure Agronomique (ENSA), Algérie ;

2Laboratoire de Recherche sur les Ressources

génétiques et Biotechnologies (LRGB), 3Ecole Nationale Supérieure Agronomique, Algérie.

Email :1 : [email protected] : [email protected]

Résumé

Juniperus thurifera L. var. aurasiaca(Vela et Schäfer, 2013) est une espèce forestière de très

haute qualité par son intérêt ornemental, économique et médicinal ; le thurifère demeure

d’une importance thérapeutique, il possède des vertus anti-inflammatoires, une activité

antimicrobienne et antifongique. Il s’observe dans la région des Aurès, son aire de répartition

est très fragmentée, menacées de disparition à cause de difficulté de germination qui peut être

expliquée par la dormance des graines, d’où la nécessité de sa préservation au tant qu’un

patrimoine végétatif, pour cela on a fait appel à la micropropagation par voie

biotechnologique en utilisant la culture d’embryons isolés (Morsli et al., 2015).

La récolte des galbules a été effectuée dans la région des Aurès dans trois sites distincts :

Tafrent, M’Sara (Khenchela) et Oued Taga (Batna) ; au laboratoire un traitement et triage des

galbulesa été effectué. La scarification mécanique des graines montre que seulement 1 à 5 %

des graines contiennent un embryon viable.

L’induction de germination in vitro,est réalisée par l’isolement des embryons à partir des

graines viable, puis ils sont cultivés sur un milieu DCRsolide avec un apport de 5g/l de

charbon actif et des régulateurs de croissances (AIB, GA3et TDZ) à différentes

concentrations.

La germination in vitro sur milieu DCR solide a montré que l’optimum de germination est

obtenu dans deux milieux, un qui contient 0,25mg/l de thidiazuron (TDZ) et l’autre milieu

avec 1,25 mg/l AIB + 0,25 mg/l TDZplus 5 g/l de charbon actif, avec un taux de germination

trèsélevée 90% à la deuxième semaine de culture,ses deux milieux favorise le développement

rapide de la partie aérienne et racinaire on des vitrosemis dont la longueur moyenne de la

partie aérienne est respectivement de 10,2 mm et 14,2mm , et une partie racinaire de

19,4mmet 17,5mm.

Mots clés : Juniperus thurifera L. var. aurasiaca, Germination in vitro, embryons isolés,

régulateurs de croissances.






Antibacterial activity from roots extract of Algerian Carthamus caeruleus L

M.M. Dahmani1 et

K. Arab

1

1Laboratoire De Valorisation et Conservation Des Ressources Biologiques (VALCOR), Département de

Biologie, Faculté des Sciences, Université M’Hamed Bougara, Boumerdes 35000, Algérie

Abstract

Roots extracts of Carthamus caeruleus L (Asteraceae) are used for the treatment of several

pathological states including inflammatory disorders. Knowing the biomolecules responsible

for accelerating the healing process by this plant becomes paramount.

The phyto-extract showed an antibacterial activity against Escherichia coli (12.66 mm ±

2.08), Bacillus cereus (11.33 mm ± 0.57), Streptococcus pneumonia (24.66 mm ± 0.57) and

Micrococcus sp (13.83 mm± 2.57).

The results clearly indicate the richness of the roots of the Algerian Carthamus caeruleus L

variety in bioactive molecules. The methanol extract exhibited a good antibacterial property

which justifies the use of this herb for the treatment of wound healing.

Keywords: Carthamus caeruleus L; wound healing; antibacterial.




Élaboration d’un yaourt au probiotique (Bifidobacterium animalis ssp.lactis :Bb12) avec

la poudre de gousse de caroube (Ceratonia siliqua L.

Radia Arab ., Farid Zaidi et Nadia Hassisene

Université Abderrahmane Mira –Bejaia, faculté des Science de la Nature et de la Vie,

Département des Sciences Alimentaires, Laboratoire de Nutrition –Alimentation.

Mail : [email protected]

Résumé

La consommation d’aliments fonctionnels suscite un intérêt croissant auprès des

consommateurs. Ce phénomène social est certainement lié à la prise de conscience quant à la

relation entre la qualité nutritionnelle des aliments et la santé. Le caroubier, très répandu en

Algérie, est une légumineuse d'une importance économique considérable. Ses gousses sont

plus riches en sucres que la canne à sucre et la betterave sucrière ; leur richesse en fibres et en

polyphénols leur confère plusieurs vertus thérapeutiques et nutritionnelles.

L’objectif de cette étude est d’évaluer l’effet de la poudre de caroube sur la viabilité de

probiotique et l’activité antioxydante du yaourt.

La supplémentation du yaourt avec de la farine de caroube (4 %) stimule la croissance

microbienne bifidogènes au cours du stockage du yaourt, augmente l’acidité titrable et réduit

le pH. La présence de la poudre augmente considérablement l’activité antioxydante du

yaourt. C’est le yaourt contenant à la foi le probiotique et la poudre qui manifeste la plus

grande activité antioxydante pendant toute la période de stockage.

Notre yaourt à la caroube se caractérise par un pH faible, une acidité élevé et une charge

microbienne élevée pendant la période de stockage. Ces conditions permettent d’augmenter

l’effet bifidogénique tel que la résistance à l’acidité gastrique, l’amélioration de la digestion

des protéines et la résistance aux infections causées par les agents pathogènes. Les résultats

de ce travail offrent une alternative importante pour l’utilisation de la caroube dans la

formulation d’aliments fonctionnels avec des effets bénéfiques sur la santé de l’Homme.

Mots clés : Le yaourt ; (Ceratonia siliqua L) ; les probiotiques ; Bifidobacterium animalis

ssp.Lactis (Bb12) ; acidité titrable, activité antioxydante.





Bio écologie de la mineuse de la tomate Tutaabsoluta (Meyrick, 1917) (Lépidoptera :

Glechiidae) dans la région de Biskra sous serre

Sayeh N.Saad N. Achoura A et Bensalah M K.

Departement des sciences agronomiques, Universitemohamedkhider biskra


Résumé

L’objectif de notre étude et de traiter quelques aspects bioécologiques de la mineuse de la tomate

(Tutaabsoluta Meyrick, 1917) dans la région de Biskra. L'étude de la bioécologie de la mineuse

de tomate dans la région de Biskra nous a permis de déterminer le nombre des œufs pondus par

femelle (11 à 172),les jours de ponte (1 à 7) la durée d'incubation des œufs (3 à 5 jours), la

fertilité (13 à 100%), la durée d'accouplement (1h20 à 6h30), la durée de vie des adultes (mâle 1

à 5 jours – femelle 3 à 11 jours), la biométrie des larves (L1: (2,29mm)(0,0001 g) –

L2:(4,75mm)(0,00299 g) – L3: (6,53mm)(0,00302g) –L4: (7,50mm)(0,0055 g) –Chrysalide:

(4,52 mm)(0,00390 g)). L’étude du comportement parasitaire de Bracon hebetor à révéler les

données suivantes : le cycle biologique est de 13 jours et la mineuse de la tomate peut être

parasité par cet auxiliaire.

Mots clés : Tomate, Tutaabsoluta, évolution temporelle, paramètres bioécologiques,

comportement parasitaire de Bracon hebetor.





Chimie verte




Enzymatic acylation of trans-2-arylcyclohexanols: effect of the acyl donor.

F.Z. Belkacemı,a,M. Merabet-khelassı,

aL. Aribi-Zouıoueche*

a and O. Rıant*

b

(a) Ecocompatible Asymmetric Catalysis Laboratory.(LCAE) UBMA. Annaba, Algeria.

(b) IMCN/MOST. UCL. Louvain La Neuve, Belgium.

Abstract

The trans-2-arylcyclohexyl derivatives, developed by Whitesell's, are important as chiral

sources for asymmetric transformations or chiral materials for asymmetric manufacturing of

physiologically active substances1.One of the easier routes for their preparation is the

enzymatic acylation of the rac-trans-2-arylcyclohexanols has been used as easy using lipases

as biocatalysts2. In this work, we present our results concerning the resolution of some rac-

trans-2-arylcyclohexanols with different bulkier aryl substituent, in the presence of the CAL-B

as biocatalyst, using the enol esters in two organic solvents with various hydrophobicities. In

all cases, high selectivity for the acylation was observed in both solvents always with a (R)-

enantiopreference. However, the CAL-B-reactivity was modulated according to the reaction

partners: the steric effects of the aryl-substituent's, the enol ester used as well as the solvent.




Surfactants à base d’acides aminés : Synthèse, caractérisation et étude de quelques

propriétés de surface.

Bougueroua Mouna*, Mousli Radia* et Tazerouti Ammal*

*Laboratoire de Chimie Organique Appliquée- Faculté de Chimie- U.S.T.H.B.

Résumé

Les surfactants sont des composés très polyvalents largement utilisés dans l'industrie

pharmaceutique et cosmétique. Ces composés sont consommés en grandes quantités chaque

jour à l'échelle mondiale dans différents types de produits industriels ou domestiques. Par

conséquent, la recherche de nouveaux surfactants avec une faible toxicité et une

biodégradabilité élevée est la stratégie intéressante et pratique pour élargir leur gamme

d'applications. Les surfactants à base d'acides aminés sont l'une des solutions pour réduire

cette contamination, car ils peuvent être synthétisés à partir de produits naturels

renouvelables, et seront donc biodégradables.

Dans ce travail, nous avons mis l'accent sur la synthèse de deux surfactants à base des acides

aminés, l’Alanine et la Glycine par leur condensation selon un procédé simple sur les chaines

linéraires du chlorure de n-hexadecylsolfonyle considérés comme matière première [1-4]. Les

surfactants ainsi obtenus sont les sels d’acide de n–hexadecylsulfonamido propanoates de

sodium secondaires [5] et les sels d’acide de n–hexadecylsulfonamido acétates de sodium

secondaire [6], de formule générale : n-C16H33-SO2-NH-CH(CH3)-COO-Na

+ et n-C16H33-SO2-

NH-CH2-COO-Na

+,

Les composés synthétisés ont été analysés par les méthodes spectroscopiques d’analyse, à

savoir : la spectroscopie infrarouge (FTIR), la chromatographie en phase gazeuse couplée à la

spectrométrie de masse (GC-MS /IE), l’analyse par résonnance magnétique (RMN H) et la

chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse (LC/MS).

Les propriétés de surface des solutions aqueuses des surfactants synthétisés, dont la

concentration micellaire critique, ont été déterminées en utilisant les résultats des mesures de

tension superficielle à 25 ° C. Le pouvoir moussant a également été déterminé par la méthode

Bartsh, et le paramètre R5 a été calculé pour estimer la stabilité de la mousse. Enfin, les

valeurs de la balance hydrophile-lipophile (HLB) des surfactants ont été déterminées

théoriquement par la méthode de Davies.

Cette étude montre clairement que ces surfactants à base d'acides aminés possèdent de bonnes

propriétés de surface. La comparaison des surfactants synthétisés a permis de mettre en

évidence l'influence de l'addition d'un groupe méthyle dans la partie hydrophile sur les

propriétés de surface.




Improvement Of The Catalytic Efficiency Of The Candida Rugosa Lipase By Addition

Of Cinchona Alkaloids During The Acetylation Of 2-Hydroxymethyl-1-

Phenylthioferrocene.

Nour elHouda Benamaraa, Mounia Merabet-Khelassi

a and Louisa Aribi-Zouioueche

a.

a) Ecocompatible Asymmetric Catalysis Laboratory.(LCAE) Badji Mokhtar Annaba-University. B. P 12, 23000

Annaba, Algeria.

Abstract

One of the largely used derivatives in many of chemistry area are the 1,2-disubstituted

ferrocene derivatives and especially in the field of asymmetric catalysis [1] and from the most

attractive ways for their preparation under enantioenriched forms is the enzymatic kinetic

resolution [2]. Yet, once dealing with a kinetic resolution of a lipase, basic parameters as the

nature of the enzyme, the solvent, the acylating agent or the additive are continually screened

throughout the optimization process [3]. In our earlier study, we have demonstrated the use of

additive as the o-(4-chlorobenzoyl) hydroquinine in the enzymatic transesterification in the

presence of Candida Rugosa Lipase (CRL) of a planar chirality-typed molecule such as 2-

hydroxymethyl-1-phenylthioferrocene has optimized considerably the reactivity and the

selectivity of this lipase [4].

In the present study, we describe the effect of the amount loading of two cinchona alkaloids

during the acetylation of 2-hydroxymethyl-1-phenylthioferrocene: the o-(4-chlorobenzoyl)

hydroquinine A1 and the cinchonidine A2 catalyzed by CRL, to explain the mode of action of

those additive on the catalytic performance of the lipase. The results obtained show the

activation threshold of these additives depending on the structure of each one. For A1 is

determined at 20 mol% and at 5 mol% for the additive A2. Under these conditions, the (S) -2-

hydroxymethyl-1-phenylthioferrocene is obtained enantiomerically pure ee> 99%.

Key words: Enzymatic acetylation, alkaloids, additive, candida rugosa lipase.




Essais d’optimisation de la synthèse énantiosélective d’arylalkylcarbinols via

l’immobilisation de biocatalyseurs sur des supports naturels.

Bayout Ikram et Bouzemi Nassima

Laboratoire De Catalyse Asymétrique Ecocompatible.

Résumé

L’application des concepts de la chimie verte via le dédoublement cinétique enzymatique des

alcools benzyliques chiraux permet d’aboutir à des moléculesà grande valeur ajoutée.

Ellessont impliquées dans divers domaines à l’instar de l’industrie pharmaceutique et

agroalimentaire. Afin d’améliorer les performances des enzymes qui sont des catalyseurs

biocompatibles et biodégradables, une multitude deméthodes de l’immobilisation existent sur

une variété de matériaux qui ne cessent de se développer2.Ainsi, grâce aux avancées de la

biotechnologie, il est maintenant possible d’acquérir des enzymes avec des propriétés bien

définies3.

Au cours de notre étude, nous avons visé, dans un premier temps, la comparaison entre la

transestérification enzymatique d’une série d’arylalkylcarbinols, en présence de la lipase de

candida rugosa libre et immobilisée sur un support inorganique, à savoir, une argile naturelle.

Ainsi, la valorisation des ressources naturelles revêt un intérêt majeur lors des réactions

biocatalysée4. Pour cette raison, des argiles de plusieurs régions sont testées.

L’optimisation de la quantité de lipase immobilisée sur argilea donné des résultats

significatifs. Suite aux résultats encourageants obtenus, une comparaison avec un autre

support organique, à savoir, l’agarose, pour l’immobilisation de la lipase étudiée a été

effectuée.

Le thiochroman-4-ol a donné les deux énantiomères optiquement enrichis et ceci en présence

de la forme immobilisée de LCRtandis que la forme libre de la lipase est restée inactive sur ce

substrat.




Eco-Friendly conditions for the α-aminophosphonates synthesis.

Rym Aissa, Samia Guezane-Lakoud and Louisa Aribi-Zouioueche.

Eco-compatible Asymmetric Catalysis Laboratory (LCAE), Badji Mokhtar Annaba-University, B.P 12, 23000

Annaba, Algeria.

Abstract

Green chemistry is widely recognized as a key strategy that can facilitate the sustainable

development of efficient chemical syntheses of complex molecules with high added value. [1]

On the other hand, multi-component reactions have recently been recognized as a major

expansion of synthesis wich have many benefits in the context of green and sustainable

chemistry. [2]their atom and step economy, mild conditions, high convergence and green

solvents compatibility would justify a central place in the toolbox of sustainable and green

synthetic methodologies. Furthermore, multicomponent reactions are widely applied in

medicinal chemistry, agrochemistry, natural product synthesis, and polymer chemistry. [3]

The use of multi-component reactions in one pot for the synthesis of α-aminophosphonate via

the Kabachnik Fields reaction has received intense interest in recent years. [4]The α-

aminophosphonates exhibit a wide range of biological propertiesdue to their structural

analogyto natural amino acids. [5]

In this study, we have synthesis a series of α-aminophosphonate by multicomponent reaction

as efficient and eco-friendly protocol via condensation reaction in one pot of aromatic

aldehyde, primary amine and dielthylphosphite, comparing different catalysts as;

CuN2O6.3H2O, NO2O6.3H2O, CuCl2.6H2O and CoCl2.6H2O, under solvent-free conditions at

room temperature. The best results are obtained by using CuN2O6.3H2O (10mol %) as

heterogeneous catalyst to give α-aminophosphonates with excellent yields within a 20 min.

Moreover the heterogeneous catalyst was reused several times with the same activity.

All the synthesized compounds are characterized by NMR 1H,

13C,

31P and HRMS spectra.

Key words: Multicomponent reactions, α-aminophosphonates, Eco-friendly, Green chimistry,

sustainable development, Kabachnik-Fields reaction.




Nouveau materiau ecologique environnemental dans la synthese de nanocomposite

Naima Bensaada, Moulkheir Ayat, Fouad Sari et Rachid Meghabar,,

1- Laboratoire de Chimie Des Polymères, Université d’Oran1 Ahmed Benbella,Oran, Algérie

2- Ecole Supérieure En Génie Electrique et Energétique d'Oran, USTO, Oran, Algérie

Résumé

Nouvellelégislation sur l'environnementappelle àla réductionde la production dedéchets et

l'utilisationdeplusieurs solvantset des catalyseursalternatifsrespectueux de l'environnement, ce

qui rend le système actuelde polymérisationhomogèneinacceptable pour l'environnement[1].

La substitution de catalyseurs homogènes traditionnels de type acide de Lewis et acide de

Brönsted pour ceux hétérogènes, par exemple, des catalyseurs acides solides, peut constituer

une alternative plus respectueux de l'environnement pour le procédé de polymérisation [2-3].

L’introduction de matériaux écologique et non toxique tel que la montmorillonite dans la

synthèse de nanocomposites de type polymère/MMT est l’objectif de plusieurs recherches,

grâce à leurs propriétés thermiques et mécaniques importantes [4-5].

Dans ce travail, nous utilisons une méthode alternative pour la synthèse in situ des

nanocomposites polydivinylbenzène/Montmorillonite. Le traitement de la montmorillonite

sodique Maghnite-Na par le Bromure de CetylTrimethyl Ammonium (CTAB) ,dans le but

d’intercaler le cation cetyltrimethylammonium à la surface des feuillets de l’argile, permet

de rendre la Maghniteorganophile tout en gardant la capacité d’amorcer la

réaction de polymérisation. On utilisera le terme ‘‘Maghnite-CTAB’’ pour désigner la

Maghniteorganophile issue de ce traitement.

Les Maghnite sont caractérisées par la DRX, l’IR et l’ATG. Les Maghnites sont de type

montmorillonite, prouvé par la composition chimique (%).

La caractérisation des nanocomposites synthétisé ont été réalisée au moyen de DRX et par

l’ATG. L'effet de la stabilité thermique est discuté.

Mots clés:Montmorillonite,Maghite-Na,Maghnite-CTAB, Nanocomposites.

Références bibliographiques

[1] J.H. Clark, C.N. Rhodes (Ed. J.H. Clark), 2000, Cambridge, Royal Society of Chemistry.

[2] M. Belbachir and A.Bensaoula. US Patent N° 0069446.A1, 2003.

[3] Bensaada, R.Meghabar and M. Belbachir. Orient J Chem., 2013, 29: 1631–1635.

[4] M. Alshabanat, A. Al-Arrash, and W. Mekhamer. Journal of Nanomaterials. 2013, Article ID 650725, 12

pages.

[5] N. Bensaada, M.Ayat, R. Meghabar and M. Belbachir. Current Chemistry Letters. 2015, 4: 55-60.

http://www.synonymo.fr/synonyme/environnemental




Substitution d’un solvant pétrochimique par un solvant vert : l’-pinène. Utilisation des

paramètres de solubilité de Hansen

Bertouche Sadjia, Boutekedjiret Chahrazed et Hellal Amina

Laboratoire Sciences et Techniques de l'Environnement (LSTE), Ecole Nationale Polytechnique, BP 182, 16200

El Harrach Alger, Algérie.

Ces dernières années, la recherche dans le domaine des solvants verts s’est orientée sur la

recherche d’agro-solvants pour réduire l’utilisation de solvants pétroliers, bien qu'ils soient

très efficaces et d'un coût inférieur. Plusieurs innovations vers les solvants verts ont été

développées: la technologie d’extraction sans solvant, l'utilisation de l'eau comme solvant

alternatif, l'utilisation de liquides ioniques.

Bio- ou agro-solvants sont une alternative qui présente moins de risques et de danger sur

l'impact environnemental que les solvants pétroliers. Les terpènes, considérés comme solvant,

sont renouvelables, une alternative intéressante aux solvants typiques. On les trouve dans les

huiles essentielles et oléorésines de plantes fruitières et aromatiques. L'-pinène est un

monoterpène susceptible d'être une alternative intéressante. Il représente le constituant

principal des huiles de térébenthine de la plupart des conifères et une composante des huiles

de bois, de feuilles et d'écorce de bois d'une grande variété d'autres plantes comme le romarin,

le persil, le basilic, la menthe, la lavande, la sauge et le gingembre ;

En premier lieu, notre étude a porté sur la détermination et la comparaison des teneurs en

acides gras d’extraction par Soxhletde matrices alimentaires : grains d’arachide, grains de

soja, grains de tournesol et des olives (chemlal), en utilisant l'-pinène comme solvant vert en

substitution au n-hexane.

Aucune différence significative qualitative ou quantitative n’a pu être mise en évidence entre

les différents extraits permettant de conclure que le solvant proposé, l’α-pinène, est efficace et

valable pour la récupération des huiles et matières grasses dans les graines oléagineuses et

peut être une alternative certaine au n-hexane. Même si sa température d’ébullition est

supérieure à celle du n-hexane (surplus d’énergie nécessaire pour son chauffage), le fait que le

taux de recyclage du α-pinène est quasi-total (90% contre 50%) le rend plus intéressant, plus

fiable et plus sûr pour l’environnement.

Par la suite, le travail a été axé sur la détermination du pouvoir solvant de l'-pinène et du n-

hexane sur les acides gras des matrices utilisées, en utilisant la méthode prédictive des

paramètres de solubilité de Hansen, déterminés par la méthode de Van Krevelen.

Mots clés :-pinène, solvant vert, extraction des acides gras, paramètre de Hansen.




Dégradation d’un colorant alimentaire, l’indigotine (E132) par le procédé Fenton

D. Bousalah

a, b, H. Zazoua

a, A. Boudjemaa

a, A. Benmounah

b et K. Bachari

a

a Centre de recherche scientifique et technique en analyses physico-chimiques (CRAPC), BP 384, zone

industrielle Bou-Ismail RP 42004, Tipaza, Algérie. b Unité de Recherche Matériaux, Procédés et Environnement URMPE, Université M’hamed Bougara, Avenue de

l’Indépendance, 35000 – Boumerdès, Algérie.

Résumé

Cette étude porte sur la dégradation de colorant alimentaire «E132», une molécule

organique non biodégradable par le procédé Fenton, l’un des procédés d’oxydation avancée.

Ces procédés sont basés essentiellement sur la production des radicaux hydroxyles, des

espèces hautement actives et capables de réagir rapidement et de manière non sélective sur la

plupart des composés organiques non biodégradables. Dans cette partie du travail, nous avons

procédé à l’élimination d’un colorant alimentaire type l’indigotine (E132) en solution aqueuse

par le peroxyde d’hydrogène et en présence de sulfate de Fer. L’effet de différents paramètres,

à savoir ; le rapport R = [H2O2]/[Colorant], la dose du sulfate de Fer, le pH du milieu, la

concentration initiale du colorant ainsi que la température ont été étudié. Le suivi de la

cinétique de dégradation du colorant a montré que le rendement de dégradation augmente

avec : la diminution du pH, l’augmentation de la concentration de H2O2 et l’augmentation de

la dose du catalyseur. Dans les conditions optimales, une dégradation à 100 % a été obtenue

après 5 min de réaction.

Mots clés : Oxydation, colorant alimentaire, Fenton.




Optimization of extraction parameters of total phenolic compounds from apple peels

Brahmi Fatiha

1,*, Mokhtari Safia

1, Merchiche Farid

1, Yalaoui-Guellal Drifa

1, Achat Sabiha

1 et Madani

Khodir1

1Laboratoire de Biomathématique, Biochimie, Biophysique et Scientométrie, Faculté des Sciences de la Nature

et de la Vie, Université de Bejaia, 06000 Bejaia, Algérie

Abstract

The presentstudyaims to optimize the extraction parametres for assessing maximum yield of

total phenolic content (TPC) fromapplepeels. Response surface methodology (RSM) in

conjunctionwith central composite design wasused. The factorsconsideredwere(i)particle size,

(ii) the extraction time and (iii) the methanol concentration. The model obtainedproduced a

satisfactory fit to the data with regard to total polyphenol extraction (R2=0.7). The optimum

conditions for extraction of TPC werefound to be at methanol concentration 70% and

extraction time 4 hours. Under theseoptimized conditions, the experimental maximum yield of

TPCwas11.3 mg GAEDW, whichwas in close agreement withpredicted values, thusindicating

the suitability of the modelsdeveloped and the success of RSM in optimizing the extraction

conditions. The antioxidantactivity of the extractobtainedfrom the optimal

conditionswasdeterminedusing DPPH radical scavenging and total antioxidantactivities.

Theconcentrations of extractcausing 50% inhibition of the free radical (IC50) and at which the

absorbance was 0.5 in the TAA assaywereassayedto be97.3 ± 4.3 and 837.91 ± 35.9

µg/mLrespectively.

Keywords : Apple peels ; extraction ; total phenolic content ; response surface methodology;

central composite design, yogurt




Etude comparative entre la composition de l’huile vegetale de la pulpe et des graines de

caroube (ceratoniasiliqual.) De la region de blida (algerie) et etude de leurs pouvoirs

antimicrobiens.

Kabir. Wafae (1)

,Djaghboub Souad(2)

et Khali. Mustapha (1)

.

(1) Laboratoire de Protection et de Valorisation des Ressources Agrobiologiques (LPVRAB), Faculté des

Sciences de la Nature et de la Vie. Université Blida 1. ALGERIE.

(2) Laboratoire de microbiologie, Institut des sciences vétérinaires. Université Blida 01. ALGERIE.


La caroube (Ceratoniasiliqua L.), étant une gousse composée d’une pulpe sucrée (90%)

englobant des graines (10%)a fait l’objet d’une extraction de l’huile végétale par solvant à

chaud. Après évaporation rotative, les résultats montrent que la pulpe et les graines sont

caractérisées respectivement par des teneurs en matière grasse de 1.03%±0.04 et 1.82%±0.01.

Les acides gras majoritaires détectés par Chromatographie Gazeuse couplée à la

Spectrométrie de Masse CGMS après trans-esterification, sont l’acide linoléique 43.09%,

oléique 15.92%, myristique 8.40% et caprique 8.04%, pour l’huile de pulpe. Celle des graines

est composée essentiellement d’acide linoléique 45.61%, oléique 40.58% et myristique

10.43%.

D’autre part, l’étude du pouvoir antimicrobien par contact direct vis-à-vis de quatre souches

bactériennes et fongiques de référence, montre que l’huile de pulpe semble avoir un effet

inhibiteur de la croissance de toutes les souches microbiennes utilisées à savoir

Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Salmonella typhimurium et Candida albicans. Par

contre l’huile des graines a un effet antifongique seulement, et cela vis-à-vis Candida

albicans.

Mots clés : CaroubeCeratoniasiliqua L, pulpe, graines,matière grasse, CGMS, activité

antimicrobienne.





Micelle-mediated Extraction of Pb (II) and Cd (II) using TX 114

andaminooctylphosphonicacid as co-surfactant

Ikhou Djamila1, Ziani Hanane

1, M’hamed Kaid

1 and D.Villemein

2

1Laboratoire d’étudesphysico- chimiques. Université Dr MoulayTaharSaida – Algérie

²Laboratoire de ChimieMoléculaire et Thio-organique,UMR CNRS 6507,INC3M,FR 338, ENSICAEN-

Université de Caen,14050, France


Résumé

Les métaux lourds « plomb, et cadmium » sont largement dispersés dans l’environnement, et

sont en concentrations excessives, toxiques pour l’être humain. L’exposition chronique à ces

substances peut présenter des risques. Ces métaux se retrouvent naturellement dans

l’environnement. Cependant, l’exposition à ceux-ci peut être aggravée par l’activité humaine

qui propage ces métaux dans l’air, dans le sol, dans l’eau et dans les aliments, et par les

produits qui contiennent des métaux lourds [1].

Parmi les nombreux procédés de traitement d’effluents domestiques et industriels contenant

les métaux lourds, la technique d’extraction à deux phases aqueuses (dite extraction par

coacervat) compte parmi les procédés les plus récents et les plus avantageux[2].

La technique d’extraction à deux phases aqueuses repose sur le principe simple, qui consiste

à piéger des polluants organiques ou métalliques, initialement présents en phase aqueuse, dans

la phase coacervat qui apparaît au-delà du point de trouble pour un tensioactif non-ionique

approprié. Il s’agit là d’une méthode de dépollution rapide, simple, peu coûteuse et

respectueuse de l’environnement, du fait de l’absence de solvants organiques, remplacés par

des tensioactifs biodégradables et recyclables, faisant office d’agents de séparation[3,4].

C’est dans cet esprit nous avons considérés l’extraction par point de trouble comme objectif

de développer une technique de dépollution simple, performante et respectueuse de

l'environnement.

Par ailleurs, notre travail se base sur une étude paramétrique, permettant d’optimiser les

conditions d’extraction du Plomb (II) et Cadmium(II) à partir d’une solution aqueuse

contenant un tensioactif non ionique Triton X-114et comme extractant, nous avons

synthétisé sous micro onde des acides phosphoniques[5, 6,7] possédant le caractère chélatant

et que nous avons testés vis-à-vis de l’extraction du Cd (II) et Pb (II) L’étude paramétrique à

révéler des résultats encourageants

Mots clé : Extraction par point de trouble-Triton X-114 -Acides phosphoniques–xylénol

orange- Plomb (II) - Cadmium(II)

Références

[1] L.Jarup, « Hazards of heavy metal contamination », British Medical Bulletin, 68, , p. 167- 2.(2003)

[2]Haddou B., Canselier J.P., Gourdon C , Use of cloud point ethoxylated surfactants for organic pollution

removal, Chapter V from The Role of ColloidalSystems in Environmental Protection, MonzerFanun éd., Chap.

5, 97-142, Elsevier(2014).

[3] D. Das, K. Sen, J. Ind. Eng. Chem. 18 (2012) 855.





[4] J.H. Luo, J. Li, X.X. Duan, J. Ind. Eng. Chem. 19 (2013) 727.

[5] M. A. Didi ; M. Kaid; D. Villemin. Dodecylhydroxydiphosphonic Acid for Solvent Extraction. Solvent

Extraction and Ion Exchange. 2008, 26:2, 113 – 127

6]Didier Villemin, Bernard Moreau1, M’hamedKaid, Mohamed A. Didi, Paul-Alain Jaffrès, Synthesis in water

under Focussed Microwave Irradiation: a Rapid and Convenient Synthesis of

Polyaminopolymethylenephosphonic acids. ECSOC-12. E0002. (2008)

[7]DidierVillemin; Bernard Moreau; M'hamedKaid; Mohamed Amine Didi. Rapid One-pot Synthesis of Alkane-

alpha,omega-diylbisphosphonic Acids from Dihalogenoalkanes under Microwave Irradiation. Phosphorus,

Sulfur, and Silicon and the Related Elements. (2010), 185:8,1583-1586




Etude des supports MgAl et NiMgAl dérivés d'hydrotalcites dans la réaction de

Knoevenagel

N. Aidera,B,*

, B. Djebari D

, F. Touahra C

, F. Bali B

, Z. Abdelsadek B

et D. Halliche

a Département de chimie, Faculté des Sciences (UMMTO) Tizi-ouzou ( Algérie).

b Laboratoire de Chimie du Gaz Naturel, Université des Sciences et Technologie Houari

Boumediene (USTHB) ( Algérie).

cCentre de Recherches Scientifiques (CRAPC), BP 248, Alger, 16004, Algérie.

dDépartement de chimie, Faculté des Sciences, Université de M’hamedBougara, Independence Avenue, 35000

Boumerdès, Algérie.

Email :*[email protected]

Résumé

Dans cetravail, nous avonspréparé descatalyseurs contenant desmétaux alcalinsdeLià Cs

imprégnés sur les supportsMg-Al et Ni-Mg-Alcalciné à 500°C. Ce choix a été dicté par leur

grande stabilité dans un milieu basique. Cescatalyseurs ont ététestésdans la réaction de

Knoevenagel en phase liquide. Il s’agit dela condensation du benzaldéhyde avec les trois

composés méthyléniques actifs pour préparer des intermédiaires des dihydropyridineset à titre

comparatif également entre les deux supports. Nous avons réalisé cette réaction en l'absence

de solvant et à baisse température, ce qui permet de développer une technologie propre,

efficace, économique, les traitements simplifiés et les coûts réduits. C'est l'un des principes de

la chimie verte.

Ces solides ont été synthétiséspar la méthode de coprécipitation. Les systèmes obtenus ont été

caractérisés par plusieurs méthodes physico-chimiques.Il est par ailleurs très important de

connaître le caractère acido-basique des solides afin de les utiliser dans les réactions

appropriées. La présence des métaux alcalins dans la structure mésoporeuse augmente non

seulement la stabilité du solide dans le milieu basique mais influe également sur le rendement

catalytique lors de la réaction de Knoevenagel.Il a été trouvé que le NiMgAljoue un rôle de

promoteur structurel qui empêche le solide à la désorganisation provoquée par les métaux

alcalins. De plus, il modifie les propriétés catalytiques des centres basiques générés par la

charge des métaux alcalins par rapport à ceux observés pour le Mg-Al. Le catalyseur Ni-Mg-

Alprésente de meilleures performances catalytiques ainsi qu'unebonne stabilité comparé à

son homologue Mg-Al. L'ajout de nickel a provoqué une bonne activité catalytique qui est lié

à l'augmentation de la sa surface spécifique.

Mots clés: Hydrotalcites, réaction de Knoevenagel, coprécipitation et métal alcalin.




Elaboration, Caracterisation et activité biologique D’uneBase de Schiff ( 4,4’- Bis (2-

thiophene carboxaldehyde) diphényldiiminosulfide)

M.Mesbah, T.Douadi et S.Issaadi.

Laboratoire d’Électrochimie des Matériaux Moléculaires et Complexes.

Département de Génie des Procédés. Faculté de Technologie. Université Ferhat Abbas Sétif. Algérie.


Résumé

Les bases de Schiff présentent des intérêts fondamentaux dans le domaine théorique et

pratique, en particulier leur activité biologique : antioxydante, antibactérienne, anticancéreuse,

antifongique et antivirale…

Dans ce travail nous avons réalisé la synthèse de nouveau composé base de Schiff par l’action

de 2-thiophènecarboxaldéhyde sur une diamine aromatique le 4,4’-diaminodiphényl sulfide.

Nous avons caractérisé ce composé par :l’analyse élémentaire,RMN H1,l’IR et l’UV-Vis.

Le composé synthétisé, a été étudié pour leur activité antimicrobienne in vitro, contre trois

souches bactériennes (Escherichia coli ATCC 25922, Pseudomonas aeruginosae ATCC

27853 et Staphylococcus aureus ATCC 25923) et une souche fongiques (Candida albicans),

par la méthode de diffusion sur disque.

Cette étude a permis de conclure que l’activité antifongique du composé synthétisé est

meilleur que l’activité antibactérienne.

Mots clés : Base de Schiff, activité antibactérienne, activité antifongique, antibiotique, souche

bactérienne.




Heterogeneous Cyclohexanone and/or Cyclohexanol Oxidation to Adipic Acid with

Polyoxometalate Catalysts and hydrogen peroxide

Boudjema Souheyla1,2

, Zerrouki Mostapha2 and Choukchou-Braham Abderrahim

2

1 – Laboratory of Catalysis and Synthesis in Organic Chemistry (LCSCO), University of Tlemcen, BP 119

Imama, 13000 Tlemcen, Algeria.

2 – KasdiMerbah University - Faculty of hydrocarbons, renewable energy, earth sciences and universe,

Ouargla, Algeria.


Abstract

This paper aims to synthesize the heteropolyanions H4PW11VO40. 8 H2O, H4PMo11VO40. 13

H2O and H5PW11O39Ru(H2O).13H2O, have been synthesized and supported on acid activated

montmorilonite (clay from Tlemcen, Algeria), by witness impregnation method. The

catalysts were characterized by X-ray diffraction, BET, Fourier-transformed infrared

spectroscopy and UV-visible diffuse reflectance spectroscopy. The synthesized materials have

been used as catalysts for the liquid phase oxidation of cyclohexanol, cyclohexanone and

cyclohexanol/cyclohexanone mixture to form adipic acid in presence of hydrogen peroxide

without solvent, without phase-transfer agents and without addition of organic or inorganic

acid. Also, the present work tried to identify the most influent process parameters to obtain

high yields in adipic acid. The optimal conditions were obtained for the catalyst weight = 0.05

g, 30 mmol cyclohexanone, temperature = 90 °C, reaction time = 20 h, with 20%PVW as

active phase, and hydrogen peroxide as oxidant.

Keywords: Cyclohexanol-Cyclohexanone, Adipic acid, acid activated clays, green synthesis,

polyoxometalates, Keggin type.





Nouveaux protocoles d’accès aux alcools biologiquement actifs par catalyse

énantiosélective, avec des fruits, dans des conditions de chimie verte.

Samra Razı

* , Saoussen Zeror et Manhel Bennamane

Laboratoire de Catalyse Asymétrique Ecocompatible. LCAE Université B. Mokhtar, Annaba, Algérie

Résumé

Les enjeux du 21e siècle en matière de santé et d’environnement la chimie impose des

exigences d’une évolution durable en assurant une recherche fondamentale innovante capable

de développer des approches avec une orientation méthodologique éco-compatible. La chimie

contemporaine doit viser la prévention, elle n'a pas pour but d'éliminer les déchets, mais plutôt

d'éviter d'en produire et notre axe de recherche s’inscrit totalement dans cette vision en y

incluant plusieurs principes de chimie « verte »Les réductions stéréosélectives des

hétéroarylcétones contenant des groupements furanne, thiophène, chromane et thiochromane

sont d'une importance capitale dans la synthèse organique puisque les alcools chiraux

résultants ont un intérêt pharmacologique reconnu.1

La réduction asymétrique des cétones

avec un catalyseur chimique ou un biocatalyseur est une voie prometteuse pour la production

d'alcools énantiomériquement enrichis. Dans le contexte du développement de procédés

chimiques écologiques et durables, les biotechnologies sont des alternatives intéressantes.La

réduction biocatalytique des cétones a été effectuée en utilisant des fruits de nèfle

(Mespilusgermanica L.) cultivés en grande quantité en Algérie. Une variété de cétones

aromatiques hétérocycliques a été réduite avec ce biocatalyseur dans l’eau. Les cétones

étudiées sont réduites avec desexcellentes puretés optiques jusqu'à 98% d’excès

énantiomérique. Des énantiosélectivités élevées ont été observées notamment pour la

bioréduction de la tétralone et de la thiochromanone avec respectivement 89% et 98% d’excès

énantiomérique. Ces alcools benzyliques chiraux sont utilisés comme synthon-clé dans

diverses synthèses des nombreux médicaments.Les nèfles pourries ont été également utilisées

et ont prouvé leur capacité de réduire la chromanone sans changement significatif dans

l’excès énantiomèrique en comparaison avec les nèfles fraîches.

Les résultats obtenus montrent que la bioconversion est une méthode efficace permettant

d’avoir des molécules de haute pureté optique dans des conditions douces et respectueuses de

l’environnement.

Mots clés: Catalyse enzymatiqye,alcoolhétéroaryle, Mespilusgermanica

Références 1 Noyori, R.; Ohkuma, T. Angew. Chem.; Int, Ed. 2001, 40, 40.




Microbiologie




Utilisation des extraits coagulants produits par deux souches fongiques locales dans la

préparation d'un fromage à pâte molle Type Camembert

Bensmail S.

1,3, Hameri Y.

3, Ouarab N.

3 et Fazouane-Naimi F.

1,2

1 Laboratoire de Recherche Technologie Alimentaire (LRTA), Université M’Hamed Bougara, Boumerdès.

2 Laboratoire de Biochimie Appliquée, Département de Biologie, Université M’Hamed Bougara, Boumerdès.

3 Département de Sciences Biologiques, Faculté SNV-ST, Université Akli Mohand Oulhadj, Bouira.

Résumé

L'augmentation mondiale de la production fromagère et la réduction de l'offre en

présure animale (composée de 80 à 90% de chymosine et d’un peu de pepsine) sont parmi les

principales incitations à la recherche de substituants à partir des plantes et des micro-

organismes. Plusieurs protéases d'origines diverses ont la capacité de coaguler le lait (l’étape

cruciale dans la fabrication fromagère), mais peu d'entre elles sont utilisées comme des

succédanés à l’échelle industrielle, en raison de leur activité protéolytique élevée qui

s'exprime par une action excessive et non spécifique sur les caséines du lait.

À cet objectif, notre travail est basé sur l'étude des enzymes protéolytiques produites par

deux souches fongiques locales et l'application de leurs extraits bruts dans la production de

fromage type Camembert.

Les deux souches Rhizopus stolonifer et Mucor circinelloides ont été utilisées dans la

production de protéases par fermentation sur milieu solide (SSF) à base de son de blé

(substrat) sous les conditions optimales établies selon la méthode "One Factor at a time". Les

activités coagulantes des extraits bruts mesurées selon la méthode d’Arima et al., (1970) sont

2857,15 US/g substrat pour M. circinelloides et 1690,14 US/g substrat pour R. stolonifer. Le

rapport AC/AP de l’extrait enzymatique de M. circinelloides (9,86) est plus élevé que celui de

R. stolonifer (6,9) due à l’activité coagulante (AC) un peu plus faible de l’extrait enzymatique

produit par cette dernière (338,028 US/ml). Ces extraits ont été utilisés dans un essai de

fabrication de fromage à pâte molle type Camembert à base de lait de vache avec comme

témoin la présure commerciale (MARZYME®

). Les rendements fromagers obtenus par

l’extrait brut de M. circinelloides et la présure ne présentent pas une grande différence, tandis

qu’il est plus faible dans le cas de l’application de l’extrait coagulant de R. stoloniofer.

L’étude des caractéristiques organoleptiques des pâtes fromgères obtenues n’a pas soulevé des

différences significatives entre l’utilisation de la présure commerciale et l’extrait brut de M.

circinelloides. Par contre, l’extrait brut de R. stolonifer provoque le developement d’un goût

amer et acide avec une texture granuleuse. Toutes les pâtes sont caractérisées par une croûte

blanche et une odeur plus ou moins spécifique pour ce type de fromage.

Mots-clés : Activité coagulante, fromage Camembert, protéases, Mucor circinelloides,

Rhizopus stolonifer, SSF.




Biotechnological potential of some halophilic archae isolated from sebkha of Ain Salah

(Algeria): Production of halo-thermostable enzymes and biosurfactants

Khemili-Talbi Souad1, Alouache Lamia

1 Kebbouche-Gana Salima

1, Akmoussi-Toumi Siham

1, ,

Lenchi Nesrine, Angar Yasmina2 and Ferrioune Imène

1

1Laboratoire de Valorisation et Conservation des Ressources Biologiques (VALCOR), Faculté des Sciences,

Université M'Hamed Bougara de Boumerdès, Avenue de l'Indépendance, 35000 Boumerdès, Algérie

2Laboratoire de traitement et mise en forme des polymères, Faculté des sciences de l’ingénieur, Université de

Boumerdes, Boumerdes 35000, Algérie


Abstract

Background and aim: Hypersaline environments are characterized by high salinity and harbor

microorganisms with halophilic species that have the potential for biosynthesis of specific enzymes

and biopolymers that have various biotechnological applications. The purpose of this work is to

describe the various studies that have been carried out on some extreme halophilic archeae isolated

from sebkha of Ain Salah (Algeria) in order to characterize their halo-thermostable biomolecules with

biotechnological interests.

Methods: The identification of the strains was carried out by studying their phenotypic, physiological,

biochemical and phylogenetic characteristics (sequencing of their 16S rDNA genes). First, we studied

the amylase activity of Haloarcula sp.D21 by analyzing the effect of temperature, pH, salinity,

concentration of Ca2+

ions and heavy metals on its catalytic activity in the crude enzymatic extract.

Secondly, the valorization of cheap substrates (raw date syrup) was investigated for the production of

biosurfactant by Natrialba sp.E21 immobilized in alginate beads. Thirdly, the growth of Natrialba

sp.C21 and Halovivax sp.A21 on aromatic hydrocarbons as substrate was investigated. The presence

of key enzyme activity was identified calorimetrically. The Biosurfactant production and stability were

estimated.

Results: High amylase activity (57.85U/ml) was detected in the crude enzymatic extract of

Haloarcula sp.D21. This enzyme exhibits an optimum activity at 45°C, pH 8.0 and 4-5M NaCl and 3-

8mM CaCl2. In addition, the immobilization of Natrialba sp.E21 on calcium alginate beads in a

medium containing date syrup showed high production of the biosurfactants lowering significantly the

surface tension of the fermentation broth. Furthermore, the halophilic archae Halovivax sp.A21 and

Natrialba sp.C21 showed good cell growth in the presence of hydrocarbons (petroleum, phenol,

naphthalene and pyrene) at high salinity. The cell growth was accompanied by a strong production of

extracellular biosurfactants (glycolipid/glycolipopeptide) stable at high temperatures (up-to 100°C)

and alkaline pH, even after 3 months. The degradation metabolism seems to require the ortho cleavage

pathway involving the catechol-1,2-dioxygenase.

Conclusion: The extremophilic characteristics acquired by the isolated halophilic archaea display

unusual properties of adaptations to extreme conditions make a potentially valuable resource in

exploring new biotechnological processes range of industrial applications.

Keywords: Halophilic archaea, amylase, biosurfactants, catechol-dioxygenases, high salinity,

thermostability.





Caractérisation phytochimique et effet antimicrobien de Daphne gnidium.

Djouahra-Fahem D1., Boudaoud K

2., Ould Hocine K.

2 et Kebbouche-Gana S.

1

1 Laboratoire conservation et valorisation des ressources biologiques VALCOR Université de Boumerdès

2 Laboratoire de centre de recherche et développement (CRD)


Résumé

La pharmacie utilise une forte proportion de médicaments d’origine végétale et dans la

recherche on trouve de plus en plus, chez les plantes de nouvelles molécules actives, ou des

matières premières pour la semi synthèse. La situation est d’avantage plus pré-occupante à

cause de l'apparition des souches de microorganismes antibiorésistantes et l'émergence des

infections non communes qui compromettent les traitements à l'aide des médicaments

existants.

Les plantes médicinales représentent donc une source inépuisable de substances et composés

naturels bioactifs. Notre étude s’inscrit dans la perspective de recherche de ces molécules à

partir d’une plante appartenant à la famille de Thymelaeaceae (Daphne gnidium).

Au cours de ce travail, une caractérisation chimique des extrais végétaux des feuilles de cette

plante a été réalisée suivie par une extraction methanolique selon deux procédés (par

macération et par Soxhlet) et enfin une évaluation de l’activité antimicrobienne des extraits

obtenus. Les tests antimicrobiens ont été réalisés sur 6 souches microbiennes dont 04

bactéries : Escherichia coli, Staphylococcus aureu, Pseudomonas aeroginosa, Bacillus

subtilis, deux levures Candida albicans et Sacharomyces cerevisae.

L’analyse phytochimique a révélé la présence des flavonoïdes, des tanins, des anthocyanes,

des coumarines et des quinones, tandis que les alcaloïdes ont été absents. L’évaluation de

l'activité antimicrobienne a indiqué que S. aureus est sensible aux deux extraits methanoliques

riches en polyphenols avec des zones d’inhibition de diamètres 18,25mm pour l’extrait

methanolique obtenu par macération et 18mm pour celui obtenu par Soxhlet. Les autres

souches étaient moins sensibles, cependant tous les extraits n’ont montré aucune activité

antifongique significative.

Mots clés : Thymelaeaceae, Daphne gnidium ,extraction, maceration, Soxhlet , activités

antimicrobienne.





Valorisation des sous-produits agroalimentaire et produits alimentaires de faible valeur

marchande pour la production des biosurfactants par quelques souches bactériennes du

genre Bacillus.

Daas Mohamed Seghir 1, Kebbouche-Gana Salima

1, Nateche Farida

2 et Douzane Malika

3

1 Valcore Laboratory, Department of Biology, University M’Hamed Bougara of Boumerdès, Boumerdès, Algeria

2 Microbiology Group, Laboratory of Cellular and Molecular Biology, Faculty of Biological Sciences,

University of Science and Technology–Houari Boumediene, Bab Ezzouar, Algiers, Algeria

3 Food Technology Research Division, Institut National de la Recherche Agronomiqued' Algérie, El Harrach,

Algiers, Algeria


Résumé

Notre étude a été effectuée dans le but de mettre en évidence la caractérisation de la

production des biosurfactants par quelques souches du genre Bacillus. Dans un premier

temps, l’étude de certaines propriétés physicochimiques et la cinétique de croissance des

souches nommée DYT a été menée, et relatée par l’évaluation du potentiel biotechnologique

par l’appréciation de l’activité émulsifiante. Ainsi, il ressort que les souches étudiées

possèdent une bonne croissance cellulaire lors des différentes fermentations menées pendant

123 heures à 34°C dans le milieu Luria Bertani (témoin) ainsi que dans les quatre milieux à

base de: lactosérum, les margines, le jus de dattes et la liqueur de maïs respectivement. De

plus, le pouvoir émulsifiant est relativement variable selon la souche et le milieu de culture

étudié. À cet effet, Un index d’émulssification a été enregistré chez la souche performante

avec un maximal de 75% dans le milieu LB, et des pourcentages de : 85%, 75%, 85% et 80%

dans un milieu à base de: lactosérum, des margines, jus de dattes et liqueur de maïs,

respectivement. Enfin, il s’avère que les souches étudiées possèdent d’intéressants potentiels

exploitables et d'autres investigations plus approfondies sont à entreprendre afin de confirmer

les résultats obtenus dans cette étude.

Mots clés : Bacillus, biosurfactants, lactosérum, margine, jus de datte, liqueur de maïs.




Evaluation de l’activité antimicrobienne des polyphenols extraits à partir de Thymus

numidicus Poiret

Dahmane Thoraya *1, 2

, Behidj Nassima 3 et Benrima Atika

1

*1-Université Blida 1, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie BP 270 Douirète, Route de Soumâa, Blida

09000-Algérie-

2-Laboratoire de Protection des végétaux des Milieux Naturels et Agricoles dans les Régions d’Alger et de

Blida

3-Laboratoire de Technologie Douce, Valorisation des Matériaux Biologiques et Biodiversité, Université

M’hamed Bouguera Boumerdès; Avenue de l'indépendance, 35000 Boumerdès –Algérie


Résumé

Les extraits végétaux possèdent d’importantes activités antimicrobiennes et peuvent se

substituer avec succès aux antibiotiques. Pendant des siècles, les médicaments d’origine

synthétique ont montré leur inefficacité à l’encontre des microorganismes résistants, c’est

dans le but de promouvoir des traitements d’origine végétale on a procédé à l’étude du

pouvoir antimicrobien des extraits de Thymus numidicus Poiret.

A travers ce travail, on a identifié la composition chimique des feuilles de Thymus numidicus

Poiret par le screening phytochimique, qui a révélé la présence de plusieurs métabolites

secondaires dont les polyphenols en grande quantité, représentés principalement par les

flavonoïdes, les saponosides, et les coumarines.

Le rendement en polyphénols de l’extrait méthanolique de Thymus numidicus Poiret est

relativement fort avec un taux de 55,13%.

L’activité antimicrobienne de cet extrait a été testée par la technique de l’antibiogramme sur

plusieurs souches microbiennes, des bactéries à Gram+ telles que : Bacilus subtilis et

Staphylococcus aureus, et des bactéries à Gram- à savoir : Echerichia coli, Pseudomonas

aeruginosa et Pseudomonas fluorescence ; ainsi que sur des levures : Candida albicans et

Saccharomyces cerevisiae.

Les résultats de l’activité antimicrobienne montrent une très bonne action des polyphénols sur

les bactéries à Gram+, elles s’avèrent très sensibles et présentent des zones d’inhibitions

importantes. Tandis que les bactéries à Gram- présentent une sensibilité moyenne à l’égard de

l’extrait testé.

Les deux levures testées ont été fortement inhibées par l’action de cet extrait et révèlent des

diamètres d’inhibition très remarquables.

De ce fait, l’extrait méthanolique (les polyphénols) de Thymus numidicus Poiret a révélé une

bonne activité antimicrobienne.

Mots clés : Activité antimicrobienne, rendement, polyphénols, screening phytochimique,

Thymus numidicus Poiret.





Screening de protéases extracellulaires chez des microorganismes halophiles aérobies

isolés d’environnements hypersalins de l’Est algérien

Ayad Rima1 et Kharroub Karima

2.

1Département de Microbiologie Appliquée et Sciences Alimentaires, Université de Jijel, Algérie.

2 Laboratoire de Biotechnologie et Qualité des Aliments, Institut de la Nutrition, de l’Alimentation et des

Technologies Agro-Alimentaires, Université des Frères Mentouri Constantine 1, Algérie.


Résumé

Les formes de vie sur terre sont innombrables, comme les environnements qui les abritent.

Celles se développant dans des environnements hostiles sont globalement qualifiées

d’extrêmophiles. Les premiers organismes extrêmophiles isolés font partie des organismes

halophiles, découverts dans un environnement qu'on croyait dépourvu de vie, d'où son nom :

la Mer Morte. Leur résistance aux fortes salinités leur confère des caractéristiques étonnantes,

ce qui révèle un véritable atout biotechnologique.

Une étude ayant pour objectif, criblage et production d’hydrolases de microorganismes

halophiles isolés d’environnements hypersalins algériens est réalisée. Pour cela, une

collection de 104 souches de procaryotes halophiles aérobies isolées à partir des échantillons

d’eau, de sel et de sédiments prélevés de quatre sites différents (Sebkha Ezzemoul, Chott

Melghir, Oued Righ et Sidi Mahdi) est constituée puis caractérisée phénotypiquement et

systématiquement examinée pour détecter la présence qualitative de l’activité protéolytique

extracellulaire. Dans ce but, 2 substrats différents sont utilisés : caséine et gélatine.

Une dominance de courts bâtonnets à Gram positifs groupés en paires ou en chainettes a été

enregistrée. L’ensemble des souches présente des optima de pH et de température à 7,0-7,5 et

à 37-40°C, respectivement. L’optimum de salinité variant de 0% à 25% (p/v) a permis de

révéler des microorganismes halotolérants, halophiles faibles, halophiles modérés et extrêmes.

Les isolats de Oued Righ et de Sidi Mahdi sont plus protéolytiques que les autres isolats avec

une préférence plus notable pour la dégradation de la gélatine.

Mots clés : Criblage, halophiles, activité protéolytique, hypersalin.





Evaluation de l’activité antimicrobienne des extraits alcaloïdiques, aqueux et

méthanolique de la plante : Ephedra alata.

Chebili Siham

1,2, Benkezzim Ferial, Derradji Lamia et Lecheb Fatma

1.

1- Laboratoire de Technologie Alimentaire, Faculté des Sciences de l’ingénieur, Université M’ hamed

Bougara, Algérie.

2- Département SNV, Faculté des Sciences, Université d’Alger 1.

Résumé

L’activité antimicrobienne des trois extraits de la plante locale Ephedra alata a été faite in

vitro en utilisant la technique de diffusion sur disque dans un milieu solide vis à vis quatre

souches bactériennes à savoir, Escherichia coli, Bacillus thuringiensis, Pseudomonas

aeroginosa, Staphelococcus aureus ; ainsi trois souches fongiques : Aspergillus aliaceus, A.

flavus, A. parasiticus.

Après avoir préparé les trois extraits par les méthodes conventionnelles d’extraction. Une

quantité précise a été prélevée et déposé sur des disques de papier Wattman. Ceux là ont été

transvasés, par la suite, dans les boites de Pétri pré-ensemencé par les différentes souches

microbiennes.

Les résultats de cette étude montrent que l’extrait d’alcaloïdes de la plante a une grande

capacité d’inhiber la croissance d’E. coli avec un diamètre d’inhibition de 2,15 cm ± 0,21. En

revanche, l’extrait méthanolique s’est montré efficace contre la souche fongique Aspergillus

aliaceus avec un taux d’inhibition de 44%.

Mots Clés : Ephedra alata, activité antimicrobienne, alcaloïdes, polyphénols.




Evaluation de l’activité antibactérienne de Ruminococcus gnavus E1 associé au

Lactobacillus paracasei à l’égard de Staphylococcus aureus dans le lait et le fromage

frais

Hardou Kahina, Illourmane Fatima et Benachour Karima

Département de microbiologie, Faculté des sciences de la nature et de la vie, Université Abderrahmane Mira ,

Bejaia


Résumé

De nos jours, les intoxications alimentaires sont très répondues, parmi les aliments qui en

causent, le lait, qui occupe une très grande place de la consommation humaine vu son intérêt

nutritionnel évident. Son altération est due le plus souvent aux microorganismes, parmi les

germes pathogènes les plus rencontrés on site Staphylococcus aureus, la contamination par ce

dernier est un problème majeur.

Dans notre étude, l’activité antibactérienne de Ruminococcus gnavus E1 associée au

Lactobacillus paracasei envers Staphylococcus aureus a été révélée par la méthode des spots,

puits et disques par l’apparition des zones d’inhibition d’un diamètre variant.

L’effet antagoniste de ces souches a également été enregistré en culture pure et mixte dans le

lait de vache et de chèvre ainsi que dans les fromages frais fabriqués à partir de ces deux laits

par le suivi de la croissance de S. aureus, l'évolution du pH et de l'acidité Dornic.

Au terme de cette étude, des résultats cohérents ont été enregistrés. Il a été noté que

l’évolution de la croissance de la souche S. aureus dans les laits et fromages frais en présence

de R. gnavus et Lb. paracasei, a révélé une grande réduction du nombre de cellules de S.

aureus avec une diminution de pH et une augmentation de l’acidité Dornic.

L’association de ces deux souches constituera un moyen doublement efficace pour la lutte

contre les toxi-infections staphylococciques et porterai un intérêt industriel prometteur,

assurant la sécurité de l’Homme.




Phylogenetic reconstruction of the family Caldicoprobacteraceae: Isolation of new

thermophilic anaerobes bacteria producing enzymes, from an Algerian hot spring.

Bouanane-Darenfed Amel

Laboratory of Cellular and Molecular Biology (Microbiology group), Faculty of Biology, University of Science

and Technology Houari Boumediene Bab Ezzouar Algiers, Algeria.


Abstract

New phylogenetic thermophilic lineages of unknown species were anaerobically isolated and

determined through molecular techniques and the choice of the 16S RNA as scalable scoring

from terrestrial hydrothermal vents. These prokaryotes have very different physiological and

metabolic characteristics and are very attractive as source of new thermostable enzymes.

Caldicoprobacter algeriensis and C. guelmensis were isolated from Algerian hot springs

whereas C. oshimai was isolated from sheep feces. Interestingly, this latter bacterium had

clone OTU4 (99.5% similarity) retrieved from cow feces enrichment cultures as its closest

phylogenetic relative, thus demonstrating that similar microorganisms, despite being most

probably dormant, might prevail in herbivore feces. Beside these phylogenetic features,

further genetic and chemotaxonomic experiments have been undertaken to ascertain

reclassification of A. faecale as a novel species of the genus Caldicoprobacter,

Caldicoprobacter faecalis comb. Nov. The family Caldicoprobacteraceae belongs to the

order Clostridiales, phylum Firmicutes. With the exception of A. faecale, all other

Caldicoprobacter species displayed: (a) Xylanase (25000U/mL) and keratinase (21000U/mL)

activities in Caldicoprobacter algeriensis; (b) and Protease activities (23000U/mL) in

Caldicoprobacter guelmensis,between 70 and 90°C. The results obtained from the

characterization of the three enzymes are very promising and could lead to new

biotechnological applications.

Keywords: Thermophilic anaerobic strains, enzyme production, hot spring, Algeria





Extraction, chemical composition analysis and antibacterial activity of essential oils

obtained from an Algerian plant Satureja calamintha l

Boudjema Khaled *1,2

,Bouanane Amina2, Gamgani Souad

2, and Fazouane Fethia

1,2.

(1)

Research Laboratory in Food Technology, University of M'Hamed Bougara, Boumerdes, 35000, Algeria.

(2) Laboratory of Applied Biochemistry, Department of Biology, University of M'Hamed Bougara, Boumerdes,

35000, Algeria.

* E-mail : [email protected]

Abstract

Satureja calamintha is a medicinal plant belonging to the lamiaceae family. It is well-Known

locally as « Nabeta » which is widespread in the Northern of Algeria. Our study consists on

extraction of essential oils from its aerial part by steam distillation , chemical composition

analysis using Gas chromatography coupled to mass spectrometry (GC/MS) and evaluation

of antibacterial activity of these oils towards ten referenced bacterial strains such as

Escherichia coli ATCC 25922, Klebsiella pneumoniae ATCC 700603, Staphylococcus aureus

ATCC25923, Bacillus subtilis ATCC10876, Enterococus faecalis ATCC49452, Listeria

innucua CLIP 74915, Salmonella enterica ATCC43972, Salmonella typhique ATCC13311

and Staphylococcus aureus resistant to methicilline (SARM) ATCC43300. The results have

revealed that the extraction yield was 0.543 % ± 0.112.The GC/MS analysis has identified

aproximatively 99.993 % of the total volume of essential oils represented by three abundant

compounds such as; L-Menthone (32.109%), neo-Menthol (32.079 %) and Pulegone

(22.357%).Moreover, the evaluation of antimicrobial activity has indicated a potent effect of

our essential oils against all the tested strains. It has presented a moderate inhibition diameters

ranging from 10 to 30 mm indicating thus a significative results with probability less to 0.05

comparing to chloramphenicol (15µg/ml) as standard. The minimum inhibitory concentration

(MIC) was also studied and it has been shown that the lowest concentration of essential oils

was found to be 0.0078 % (v/v) against Enterococus faecalis ATCC49452 and Klebsiella

pneumoniae ATCC 700603S contrary to Escherichia coli ATCC 25922, Salmonella typhique

ATCC13311 and Bacillus subtilis ATCC10876 who have presented MICs values more than 2

% (v/v).

The encouraging results indicate that our essential oils might be exploited as natural antibiotic

for the treatment of several infectious diseases caused by microorganisms

Keywords: Satureja calamintha, Essential oil, GC-MS, antibacterial activity, MIC.




Microbiological study of a traditional Algerian product "Khliaa"

Boudouira Nassira

1, Namous H.

2 et Kharroub K.

3

1,2 : Laboratoire (LNTA), 3 : Laboratoire BIOQUAL, Institut de la Nutrition, de l'Alimentation et des

Technologies Agro-Alimentaires (I.N.A.T.A.A.), Université des Frères MENTOURI, Constantine 1, Algérie.

Abstract

Recently, food biotechnology has exploited hydrolytic enzymes microorganisms that can

survive in extreme environments such as salty environments.

The aim of this work is the isolation and purification of the stocks of the “

khliaa” and the

description of the presence of hydrolytic enzymes like the proteases, lipases and amylases.

The "Khliaa

" is prepared starting from mutton chops by salting and air drying free. For the

preparation of the mother solution 10g of Khliaa is mixed with 90 ml of a solution at 5% (p/v)

of NaCl, the culture medium HM used is that of (Torreblanca et al., 1986) with concentrations

final saltworks of : 5%, 7.5% and 20% (p/v). The purification of the isolates is carried out by

successive road repair.

The studied enzymes are the catalase, the proteases with casein and the gelatine like

substrates, lipases with Tween 80, Tween 20 and the olive oil. Lastly, amylases with the

starch. Sixteen stocks were retained for a characterization (morphology, Gram and search for

enzymes).

They form all of the round colonies, on regular board and whose diameter varies from 1 to 2

Misters the majority of. The stocks gives cream-coloured colonies on solid medium. Their

cells are spherical and with Gram-positive, except for a stock which is presented in the form

of stick. The cocci join in cluster, bunches or chain. The growth in absence of salt is observed

for fifteen isolates which translates for them halotolérance, they also grow to 7.5% (p/v) of

salt. Only one stock was unable to push to 0% (p/v) of salt (halophilous).

The catalase is present at the whole of the studied stocks. The presence of this enzyme, the

halotolérance and morphology are features characteristic of the family of Micrococcaceae.

The presence of hydrolytic enzymes; proteolytic, lipolytic and amylolytic, is variable. Tween

20 is hydrolized by more stocks than Tween 80 and the olive oil.

It would be particularly interesting to increase the number of isolates, to identify them and

determine their enzymatic and antimicrobic activity.

Key words: Khliaa, substrate, halophilous, euryhaline, enzymes.




Valorisation du lactosérum pour la production de métabolites d’Aspegillus niger

Nora Chahbar -Adidou , Ali Mahamane Oumarou et Yacouba Mai Kodomi Amina

Laboratoire de Valorisation et conservation des Ressources Biologiques (VALCORE),Faculté des Sciences,

Université M'hamed Bougara Boumerdes/ Algérie

Résumé

L’industrie laitière rejette chaque année des quantités importantes de lactosérum. Au niveau

de la Wilaya de boumerdes, la Laiterie et Fromagerie de Boudouaou (LFB), rejette environs

quatre-vingt-dix (90%) pourcent sur mille litre de lait comme déchet (lactosérum) après

coagulation à chaque production de fromage. Notre but essentiel, est de récupérer ce

lactosérum rejeté et de le valoriser en l’utilisant comme milieux de culture pour les

microorganismes (genre Aspergillus), pour produire de la biomasse ou un métabolite (acide

citrique, enzyme etc.). Ce travail s’axe sur la production d’acide citrique à partir du

champignon Aspergillus niger sur du lactosérum. Ainsi, nous avons eu recours à une

fermentation discontinue sur trois milieux à savoir : le milieu PDA, du lactosérum brut et du

lactosérum déprotéiné. Nos résultats nous ont permis de voir que la production du métabolite

est plus importante sur le milieu PDA (36.4g/l), puis sur le lactosérum déprotéiné (22.7g/l) et

voire nulle sur le lactosérum brut. La production d’acide citrique est le résultat d’une

production de biomasse assez importante soit 11,2 g/1 pour lactosérum, 19.42 g/l pour

lactosérum déprotéiné et pour PDA et s’accompagne de la diminution de la concentration des

sucres et du pH dans le milieu de fermentation.

Mots clés : Aspergillus niger, valorisation, acide citrique, lactosérum, fermentation

discontinue

https://www.researchgate.net/institution/University_MHamed_Bougara_of_Boumerdes/department/Laboratoire_valodisation_et_conservation_des_ressources_biologiques_VALCOR




Environnement




Trapping organic pollutants by applying a hyperbranched polymer

Moufida Touhami

Université Moulay Tahar , Saida


Abstract

The work that we present has been devoted to the study of the adsorption efficiency of a

dendritic polymer in the removal of anionic dye (Carmin Indigo) in aqueous solutions. The

dendrimer was prepared by the action of trietanolamine on sebacoyl chloride in basic medium

followed by the quaternization of the tertiary amine by addition of methyl iodide. The

characterization of the material thus prepared by FTIR spectroscopy of the solid has

demonstrated the existence of quaternary ammonium groups in the hyperbranched polymer.

The study of the adsorption of the two acid dyes by the dendritic material at the solid-liquid

interface was studied by the kinetics, the adsorption isotherms, the temperature effect and the

determination of the thermodynamic parameters. Finally, a final part of our study was to

check the regenerability of the material by subjecting it to three cycles of reuse. Our results

indicate that the dendritic material has a better efficiency with a maximum adsorption

capacity of the order of 213 mg g-1 during dye removal.

Keywords: Hyperbranched polymer, Carmine Indigo, adsorption,isotherms, regeneration.




tude de la réaction de reformage sec du méthane sur des catalyseurs de type pérovskite à

base de Cu, Co et La et sa contribution en tant que solution pour minimiser le

changement climatique

F. Touahra

a,b, R. Chebout

a, D. Lerari

a, D. Halliche

a et K. Bachari

a.

aCentre de Recherche Scientifique et Technique en Analyses Physico-chimique (C.R.A.P.C), BP 384, Bou-Ismail

CP 42004, Tipaza, Algeria. bLaboratoire de Chimie du Gaz Naturel, Institut de Chimie, USTHB, BP32 El-Alia, 16111 Bab-Ezzouar, Alger,

Algérie.

Résumé

Depuis la révolution industrielle (années 1750), les activités humaines émettent des gaz à effet

de serre (GES) supplémentaires qui s’accumulent dans l’atmosphère et retiennent davantage

de chaleur qu’à l’état naturel. C’est ce qu’on appelle l’effet de serre «additionnel», qui

provoque un réchauffement accru de l’atmosphère et dérègle nos climats. En effet, les

concentrations des deux principaux gaz à effet de serre CH4 et CO2 ont augmenté de 31% et

de 150% respectivement depuis 1750. Dans le but de stabiliser ou diminuer la concentration

de ces gaz dans làtmosphère à un niveau toléré par le système climatique, de nombreuses

solutions énergétiques ont été proposées. Citons à titre d’exemple la réaction de reformage sec

du méthane . Cette réaction a été étudiée, dans le cadre de cette

contribution, sur des catalyseurs de type pérovskite à base de La, Cu et Co (LaCuO3, LaCoO3

et LaCu0,55Co0,45O3) synthétisés par la méthode sol-gel. Les solides obtenus sont caractérisés

par différentes techniques d’analyses physico-chimiques: ICP, XRD, BET et MEB-EDX et

TPR. Les performances catalytiques de ces systèmes ont été testées vis-à-vis de la réaction de

reformage sec du méthane. L'étude de cette réaction a été effectuée à pression atmosphérique

sur test catalytique muni d'un réacteur en quartz. L’échantillon est d’abord réduit sous H2

(débit de 1.2 l/h) à 650 °C avant d’envoyer le mélange réactionnel CH4/ CO2 /Ar (20 ml/min).

Nous avons examiné essentiellement, l’influence des métaux sur les performances et la

stabilité catalytiques des catalyseurs à 700°C.

L’examen des performances catalytiques en fonction du temps de la réaction a montré que

l’ajout de Co au catalyseur LaCuO3 augmente remarquablement la conversion et la sélectivité

et montre une bonne résistance à la formation de carbone responsable de la désactivation des

catalyseurs en comparaison aux catalyseurs LaCoO3et LaCuO3.

Mots-clés : Changement climatique, reformage du méthane, pérovskite et carbone.




Évaluation de l’impact d’un mélange cadmium-nickel sur des paramètres biochimiques

de la Lemna gibba.

Soraya Demima,b

, Linda Loucif Seiadb,c

et Ali Aouabeda

a. Département de Chimie Industrielle, Université Saad Dahlab (Blida 1), B.P. 270, Route de Soumaa, 09000

Blida, Algérie

b. Département de Chimie, Faculté des Sciences, Université M’Hamed Bougara, Avenue de l’indépendance,

35000, Boumerdes, Algérie

c. Laboratoire de valorisation des énergies fossiles, Département de Génie Chimique, ENP, BP 182, 10 Avenue

Hassen Badi, El Harrach 16200, Algérie


Résumé

La pollution des eaux de surface par les éléments traces métalliques (ETMs) constitue un

problème environnemental et écologique majeur à l’échelle de la planète. Ils entraînent des

nuisances même quand ils sont rejetés à de faibles concentrations (µg/l), compensées souvent

par un effet volume compte tenue de l’importance des débits d’eaux rejetés. La rémanence et

la bioaccumulation des ETMs dans les organismes aquatiques posent un sérieux problème

écologique ; se concentrent au fur et à mesure le long de la chaîne trophique par phénomène

de bioaccumulation et de bioamplification, d’où des effets néfastes et préjudiciables sur tous

les organismes et par voie de conséquence, l’Homme se voit à son tour affecté.

Cette étude a été menée dans le but de cerner l’effet d’un mélange d’éléments traces sur

l’évolution des paramètres biochimiques d’une macrophyte d’eau douce, la Lemna gibba. Les

réponses étudiées sont la concentration des sucres totaux solubles, la concentration en acides

aminés et la concentration en proline.

Des cultures de Lemna gibba ont été réalisées sur des milieux synthétiques contaminés par un

mélange de cadmium et de nickel de différentes concentrations, en conditions expérimentales

contrôlées, durant 4 jours.

Les essais de contamination de L. gibba durant le temps d’exposition ont révélé une

accumulation significative en sucre, en acides aminés et en proline. Les teneurs les plus

élevées en ces métabolites ont été enregistrées pour les concentrations les plus élevées en

cadmium-nickel.

Ces résultats suggèrent le pouvoir de ces plantes à mettre en place des mécanismes de

tolérance et/ou de résistance face à ce type de stress.

Mots clés : ETMs, ecotoxicologie, biochimie, Lemna gibba.





Préparation des Boues activées à base d’argile destinées pour élimination du chrome

des rejets industriels

S. Bendou1 H, Cherif-Naci

2, A. Lakame

1 et M. Hachemi

1.

1. Laboratoire de recherche de génie industriel.

2. Laboratoire des Technologies douces, valorisation et Biodiversité… (L T D V P M B).

FS. Université du Boumerdès.

E-mail: bandou samira @gmail.com

Résumé

L’Algérie possèdent des activités industrielles divers (Textile ; Tannerie (cuir et peau) ;

raffineries ; cosmétique ; alimentaire ;...etc.) ; qui génère par son exploitation des entrées en

devises et des milliers d’emplois d’une part et la dégradation d’environnement d’autre part à

cause de phénomène de corrosion et la formation des micro-organismes chromiques d’autre

part.

La pollution des eaux et sols, accidentellement ou volontairement par certains produits

chimiques d’origine industrielle organiques (hydrocarbures, phénols, colorants) ou

inorganiques comme les métaux lourds (le zinc, le plomb, le cadmium, le cuivre) et aussi le

chrome issue d’opération de tannage de cuir, L’argile joue un grand rôle dans le domaine

d’adsorption. Notre travail est basé sur la préparation des boues activées à base d’argile

utilisées comme des adsorbants des eaux résiduaires des rejets industriels de l’industrie de

Cuir et Peau ( la Tannerie) de Rouïba (TAMEG) notamment le chrome.

Mots clés : Bentonite, K2Cr2O7, HCl, DRX, MEB, adsorption.




Impact d’utilisation des insecticides neonocotinoides dans le secteur agricole sur la sante

des mammiferes

Saadi L1,2

, Khedim F1, Billabiod S

1, Kheris B

1, Matallah R

2 et Lebaili N

1 Laboratoire de Biologie, Département de BPC, Faculté SNV, Université Blida 1.

2 Laboratoire de Recherche d’Ecobiologie Animale, ENS, KOUBA, Alger.


Résumé

La recherche de la toxicité expérimentale des insecticides neonicotinoides chez les

mammifères non cibles est le sujet de plusieurs études récentes. L’acétamipride est un

insecticide néonicotinoide largement utilisé sur de nombreuses cultures agricoles en Algérie.

Le présent travail a comme objectif de chercher les effets néfastes de deux faibles doses de

l’acétamipride appliquées pendant 15 jours sur l’évolution pondérale des souris males et sur la

structure des parenchymes rénal, testiculaire et hépatique.

Au cours de cette étude, 17 souris mâles sont répartis en trois groupes, le premier groupe

représente les témoins qui reçoivent de l’eau distillée par voie orale tandis que les groupes 2

et 3 reçoivent l’acétamipride à raison de 1/30 DL50 et 1/20 DL50 respectivement par voie

orale pendant 15 jours. A la fin de l’expérimentation, les souris sont sacrifiés, les organes sont

prélevés et destinés à la réalisation de l’étude histopathologique.

Les résultats obtenus montrent une évolution pondérale statistiquement significative chez tous

les groupes de souris. Toutefois, l’observation microscopique révèle des altérations au niveau

de tous les parenchymes. Ces derniers présentent des congestions sanguines, des infiltrations

leucocytaires. Le rein subi une dégénérescence de certains glomérules et de l’épithélium de

certains tubules. L’épithélium germinal des tubes séminifères montre des cellules

pycnotiques. Ces multiples altérations semblent être accentuées en fonction de la dose

administrée. A l’issus de ces résultats, nous pouvons conclure que ces faibles doses de

l’acétamipride peuvent entrainer à court terme une toxicité à l’échelle tissulaire chez les souris

mâles. Cette toxicité est dose dépendante.

Mots clés : Acétamipride, toxicité par voie orale, souris mâles, étude histopathologique, tissu.





Evaluation de la consommation de l’énergie et des émissions de gaz à effet de serre

associées à la production du fromage à pâte molle « camembert »

F. Younsi et K. Louhab

Laboratoire de Recherche Technologie Alimentaire, Université M’Hamed Bougara, Boumerdes, Algérie.


Résumé

Le fromage est un aliment énergétique riche en protéines et en minéraux, il a été l’un des

premiers moyens de conservation du lait, matière première rapidement périssable. Cependant,

sa charge environnementale reste très importante et étroitement liée à la production de lait cru

(il faut environ 10 litres de lait pour fabriquer 1 kg de fromage). Dans cette étude réalisée au sein de l’unité de transformation de lait : laiterie et fromagerie de Beni Tamou Blida, une

analyse environnementale a été effectuée afin de déterminer les impacts liés au procédé de

fabrication du fromage à pâte molle « camembert » en termes de consommation de l’énergie

non renouvelable (ENR) et des émissions de gaz à effet de serre (GES). L’approche utilisée

est l’analyse de cycle de vie (ACV), qui est une méthode normalisée (normes ISO 14040 à

14044). Les résultats obtenus montrent que pour 1 kg de fromage les émissions de GES sont

de l’ordre de 2.57 kg CO2eq. La poudre de lait est le contributeur principal à cet impact (≈

55%). Les trois gaz responsables des emissions de GES sont : le CO2, le CH4 et le N2O, dont

la contribution est de : 1.34 kg CO2.eq, 7.5E-01kg CO2.eq et 4.72E-01 kg CO2.eq

respectivement. La consommation de l’ENR est de l’ordre de 20.1 MJ dont plus de 40 % est

imputé à la poudre de lait dont la fabrication nécessite une grande quantité d’énergie pour les

opérations d’évaporation et de séchage. Le gaz naturel contribue à environ 28% à cet impact

sous forme d’énergie thermique, elle est utilisée principalement pour la pasteurisation. Quant

à la consommation de l’énergie électrique, celle-ci est observée au niveau des hâloirs et dans

les opérations de refroidissement, elle contribue à ≈ 11% à cet impact.




Réactivité catalytique de matériaux à base de Co et/ou de Mn dans l’oxydation de CO

S. Nemouchi1, A. Benadda

1, N. Zouaoui-Mahzoul

2, J.F. Brilhac

2, A. Djaadoun

3 et A. Barama

1

1Laboratoire de Matériaux Catalytiques et Catalyse en Chimie Organique, Faculté de chimie USTHB BP32, El

Alia, Bab Ezzouar, Alger, Algérie.

2Laboratoire Gestion des Risques et Environnement, Institut de Recherche Jean-Baptiste Donnet, 3 Bis rue

Alfred Werner, 68093Mulhouse Cedex, France

3Laboratoire de Géophysique, FSTGAT, USTHB BP 32, El ALIA, Bab Ezzouar 16111, Alger, Algérie


Résumé

L'oxydation catalytique du CO est importante dans de nombreuses applications pratiques,

notamment la purification de l'air, les dispositifs de contrôle de la pollution, l'élimination du

CO dans l'industrie lourde, les capteurs de gaz CO, la purification de l'hydrogène pour piles à

combustible échangeuses de protons, etc… La réaction d’oxydation de CO peut également

être utilisée pour évaluer les propriétés redox des matériaux solides.

L’oxyde spinelle Co3O4 présente un grand intérêt en tant que catalyseurs d'oxydation peu

coûteux et respectueux de l'environnement. En outre, l'ajout ou le dopage avec d'autres

éléments peut induire des effets synergiques, des défauts structuraux, une mobilité d’oxygène

et des lacunes en oxygène. Ces modifications sont responsables de l'activité catalytique

élevée.

Dans le présent travail, des solides à base de cobalt et de manganèse ont été synthétisés par

co-précipitation des précurseurs oxalates et par complexation à l’acide citrique, les

précurseurs ainsi obtenus ont été caractérisés par ATG/DTG. Les solides synthétisés ont été

calcinés à 400°C pendant 3 heures et ont été caractérisés par diffraction des rayons X, mesure

des surfaces spécifiques et réduction en température programmée. Les solides ont été testés

dans la réaction d’oxydation de CO.

L’analyse thermogravimétrique mené sur le précurseur préparé par la méthode oxalate montre

que le Co2MnO4 se forme entre 275 et 315°C et reste stable jusqu’à 900°C, le précurseur

citrate se décompose en Co2MnO4 à 325°C. La diffraction des RX a montré que les solides

Co-Mn-O (Co/Mn=2) synthétisés par les deux méthodes cristallisent dans une structure

spinelle cubique Co2MnO4. L’analyse texturale des solides a montré qu’ils sont mésoporeux.

Les oxydes mixtes préparés ont montré de bonnes performances dans la réaction d’oxydation

de CO conduisant à sa disparition totale à 200°C.





Elaboration et valorisation d’un déchet lignocellulosique par combinaison de

procédés de modifications chimiques et d’activation pour l’élimination d’un

colorant basique

Meriem Bendjelloul* et El Hadj Elandaloussi**

* Laboratoire de Valorisation des Matériaux, Université Abdelhamid Ibn Badis–Mostaganem, B.P. 227, 27000

Mostaganem, Algérie.

** Institut des Sciences Exactes et Sciences de la Nature et de la Vie, Centre Universitaire Ahmed Zabana–

Relizane, Bourmadia, 48000 Relizane, Algérie.


Résumé

Durant ces dix dernières années, l'application de la biosorption dans le traitement des eaux a

fait ses preuves à l’échelle du laboratoire et dès lors cette technique est devenue

incontestablement l’un des axes de recherche le plus prometteur pour l’avenir [1-2].

Le travail que nous présentons a été consacré à l’étude de l'efficacité d’adsorption d’un déchet

lignocellulosique fonctionnalisé dans l’élimination d’un colorant cationique, le Bleu de

Methylene à partir de solutions aqueuses. Le support adsorbant a été préparé par un traitement

préalable à la soude du déchet lignocellulosique suivi par une modification chimique avec la

choline. L'examen des paramètres liés à l’élimination du colorant par le support adsorbant a

été minutieusement suivi par l’étude de la cinétique, les isothermes d’adsorption, l’effet de

température, effet de sel et la détermination des paramètres thermodynamiques. Enfin un

dernier volet de notre étude a été consacré à établir la regénérabilité du matériau en le

soumettant à trois cycles de désorption et de réutilisation subséquente. Nos résultats indiquent

sans ambigüité que le support adsorbant ainsi préparé possède une meilleure efficacité dans

l’élimination du colorant cationique avec une capacité d’adsorption maximale de l’ordre de

43.103 mg/g. Les résultats obtenus au cours de ce travail suggèrent que l’élimination du bleu

de methylene par notre support adsorbant est vraisemblablement régie par des interactions

électrostatiques.

Mots clés: Déchet lignocellulosique , bleu de méthylène, adsorption , isothermes ,

régénération

Références

[1]-B. Belhalfaoui, A. Aziz, E H. Elandaloussi, M S. Ouali, and L-C.de Ménorval. Journal of Hazardous

Materials 2009.

[2]-Y. Djilali, A Aziz, E H. Elandaloussi and L-C.de Ménorval. Journal of Saudi Chemical Society 2012.




L’hydrotalcite Mg-Fe-CO3 : Synthèses et caractérisations

Bouarouri Katiba et Naceur M Wahib

Laboratoire des applications energetiques de l’hydrogéne LAPEH,Université Saad Dahlab Blida ,Algerie.

E-mail : Katiba_bouarouri @yahoo.fr

Résumé

Les hydroxydes doubles lamellaires ont de nombreuses applications potentielles en raison de

leurs compositions variées, leur synthèse assez aisée, leur faible coût, leur faible toxicité et

leur surface spécifique élevée. Les hydroxydes doubles lamellaires ont la capacité de piéger

des espèces chargées négativement par adsorption en surface et/ou par échange anionique

grâce à leur surface spécifique élevée et à la flexibilité de l’espace interfeuillet. Cette aptitude

à piéger des anions est utilisable pour des applications de dépollution des sols ou des eaux.

Nos solides Mg-Fe-HDL ont été préparés par la méthode de coprécipitation à pH constant, le

solide obtenu est calciné à 500°C. La calcination a été effectuée dans un four avec une entrée

d’air, pendant cinq heures, et avec une montée en température de 5°C/min.

L’analyse des profils par la spectroscopie infra-rouge (FTIR) révèle une diminution sensible

de l’intensité des bandes apparaissant aux environs de 3400 cm-1

et 1630 cm-1

qui correspond

à une déshydroxylation et une déshydratation ainsi que la disparition des pics aux environs de

3000 cm-1

et 1000 cm-1

liée probablement à une décarboxylation de la surface.

D’après les résultats obtenus par DRX pour les phases non calcinées, nous observons que les

raies de diffraction X obtenues sont typiques à ceux des structures des HDLs publiées dans la

littérature. Ces pics symétriques à (003), (006), (009) et asymétrique à (015), (018), (110) et

(113) indiquent que nos produits sont bien cristallisés et sont similaires à ceux rapportés par

plusieurs auteurs.

Les spectres des phases calcinées montrent que la calcination modifie la structure cristalline

des HDLs, elle provoque une déshydratation (perte des molécules d’eaux) et une

déshydroxylation (pertes des anions). Des oxydes mixtes de type MgO qui peuvent être

attribués à une structure spinelle sont formés.

Les résultats donnés par BET révèlent que la surface spécifique des Mg-Fe non calcinés est

79 m2/g. D’autre par, la calcination conduit à une augmentation considérable des aires

spécifiques. Ce résultat peut être expliqué par le fait que durant l’étape de calcination les

solides subissent des phénomènes de déshydroxylation, de déshydratation et de

décarboxylation de la structure.

Mots clés : HDL, argile anionique, BET, DRX, calcination.




Application du procédé d'électrocoagulation pour l'élimination de l’arsenic [as (iii)]

Bendaia Marwa, Belaidi Ouafa et Hazourli Sabir

Laboratoire de Traitement des Eaux et Valorisation des Déchets Industriels Département de Chimie, Faculté des

Sciences, Université Badji –Mokhtar, Bp 12 Annaba 23000 (Algérie)


Résumé

L’arsenic [As (III)] est naturellement présent à l’état de traces dans les sols, les roches et les

sédiments mais son accumulation dans l’environnement résulte principalement d’apports

anthropiques. Dans la présente étude, L'Electrocoagulation (EC) a été évaluée en tant que

technologie de traitement pour l'élimination de l'arsenite [As (III)] dans l'eau. Des expériences

à l'échelle du laboratoire ont été menées avec des électrodes en fer, pour évaluer leur

efficacité. L'élimination de l'arsenic obtenue était la plus élevée avec des électrodes de fer. EC

a réussi à réduire la concentration d'arsenic en phase aqueuse avec des électrodes de fer.

L’effet de la concentration de l’électrolyte support (0,001 à 0,01) (mole .l-1

), L’effet de la

temperature (5 à 40)°C; L’Intensité du courant a varié de (0,072 à 0.575) (A) et il a été

observé qu'une intensité du courant plus élevée permettait une élimination rapide de l'arsenic.

Des résultats expérimentaux à différentes intensité du courant ont indiqué que l'élimination de

l'arsenic était normalisée par rapport à la charge totale passée et par conséquent, l’ intensité de

charge a été utilisée pour comparer les résultats. L'évaluation comparative de l'élimination de

As (III) par électrocoagulation a été réalisée, avait une meilleure efficacité d'élimination pour

As (III) de l'eau de l'ordre de 96%.

Mots clés : Arsenic, technique électrochimique, traitement, électrode en fer.





Optimisation de l’adsorption en batch sur charbon actif en grain appliquée au

traitement des eaux résiduaires de tannerie prétraitées par FENTON chimique

D. Atek , Mahdi Yasmina, Benfattoum Ryma, Ouadou Sarah et Saib Imene

Département de chimie, faculté des sciences, université de boumerdes


Résumé

L’industrie du cuir (la tannerie- mégisserie) située dans la zone industrielle de ROUIBA

consiste à la transformation de la peau des animaux en cuirs utilisables par la méthode de

tannage au chrome ; conséquences ; les eaux rejetées sont très chargées en matières

organiques, minérales et en chrome.

Ce travail a pour objectif l’élimination des polluants présents dans les effluents de l’industrie

de la tannerie de Rouïba prétraitées par Fenton chimique couplé à une adsorption sur charbon

actif en grain.

L’optimisation de quelques paramètres du traitement par adsorption tel que la masse de

l’adsorbant, le pH du milieu et le temps d’adsorption en mode batch a prouvé que :10 g de

charbon actif en grain utilisé pour le traitement du couplage dans un milieu neutre pendant

120nm de contact avec l’effluent à traiter a donné de bons résultats.

Le traitement de l’effluent issu de la tannerie de Rouïba par couplage fenton chimique-

adsorption dans les conditions optimisées (fenton-adsorption) a atteint les 99,98%

d’élimination du chrome III ainsi que 89,53% d’abattement de la DCO.

Pour compléter notre travail, on a caractérisé notre adsorbant avant et après traitement par

l’IRTF et le MEB

Mots clés : Eau résiduaire, oxydation avancée, adsorption, caractérisation, DCO, tannerie, Cr

III, IRTF, MEB, SAA.





Valorisation de la biomasse fongique dans la production des biopolymères

chitineux

Aili .D1,*

et Adour .L2

1Faculté des Sciences. Université Mouloud Mammeri, 15 000 Tizi-Ouzou, Algérie.

2 Faculté des Sciences. Université d’Alger 1, 16 000 Alger, Algérie.


Résumé

Les polysaccharides sont, arbitrairement, définis comme des polymères de haut poids

moléculaire résultants de l’assemblage d’un grand nombre d’oses simples par des liaisons

osidiques. Ils représentent un pourcentage majeur de la paroi fongique allant jusqu’à environ

75% et dont le principal représentant de ces polymères fongiques est de la chitine.

Traditionnellement, le chitosane est dérivé de la chitine qui est extraite des carapaces de

crustacés. Toutefois, ce polysaccharide cationique souffre de certains inconvénients tels que la

limitation en approvisionnement des coquilles de fruits de mer, la limitation géographique, les

variations saisonnières et les coûts très élevés. Par conséquent, les approches biologiques pour

la synthèse de chitosane sont très explorées, à l’heure actuelle.

Des progrès récents dans la technologie de fermentation suggèrent qu’une large gamme de

microorganismes fongiques, renfermant de la chitine/chitosane/glucane, peut être une

nouvelle voie de production de ces biopolymères.

A l’issue de cette perspective, cette étude unique a été consacrée à l’extraction de la

chitine/chitosane à partir de la paroi cellulaire du champignon Penicillium camembertii. Une

culture sur solide a été adoptée dans des conditions choisies favorables à la croissance du

mycélium (Pc) : durée 6 jours, milieu YPGA et pH 5. La température a été variée de 20°C à

28°C en vue de déterminer l’effet de la température dans la production de la chitine/chitosane.

Le meilleur rendement de la biomasse Pc a été obtenu à 20°C avec 12,97g/l et à 25°C avec

12,35g/l, alors qu’à 28°C, la concentration demeure la plus faible (11,63 g/l). Pour les 03

températures, les rendements des fractions AIM sont presque identiques (200mg/g de

biomasse). La solubilité des fractions AIM dans l’acide acétique 2% a permis d’obtenir deux

fractions : une fraction insoluble (AAIM) et une autre fraction soluble (AcSM) qui est la plus

élevée à température 28°C.

Les micrographies à balayage de la fraction AAIM sont semblables à celle de la fraction AIM.

Ces dernières manifestent une forte similitude avec les micrographies de la chitine

commerciale. Ce résultat très intéressant démontre la présence de la chitine dans la paroi

cellulaire du Penicillium camembertii cultivé dans le milieu YPGA.

Le rendement du précipité obtenu par ajustement du pH avec NaOH 2M de la fraction AcSM

obtenue à 28°C est très faible (1%). Toutefois, la caractérisation par spectroscopie ATR et par

micrographie MEB ainsi que le calcul du degré de désacétylation (DDA) ont été faits puis

comparés au chitosane commercial. Le spectre ATR ainsi que la micrographie MEB du

chitosane extrait de la biomasse cultivée à 28°C sont différents de ceux du chitosane

commercial d’origine marine. On a, également, remarqué des degrés de désacétylation

différents (54,46% et 76,68%, respectivement).





Cette étude préliminaire montre que le champignon Penicillium camembertii cultivé à 28°C et

sur milieu YPGA renferme de la chitine et du chitosane libre.

Mots clés : Biomasse, chitine, chitosane, culture, fongique, température.




Adsorption du rouge Congo en milieu aqueux par un organo-bentonite:

Etude cinétique et optimisation du procédé

B. Guezzen, B. Medjahed et M. A. Didi

Laboratoire de Technologie de Séparation et de Purification, Université Aboubekr Belkaie-Tlemcen,

Département de Chimie, Faculté des Sciences, B.P. 119- 13000- Tlemcen- Algérie

Université Dr Moulay Tahar -Saida- Algérie


Résumé

Dans ce travail, des organo-bentonites (B-HDTMA) ont été synthétisés à partir de la bentonite

sodée (B-Na). Le matériau de départ a été modifié en utilisant l’ion

hexadecyltriméthylammonium (HDTMA) à des quantités différentes correspondant à 50, 100

et 200 % de la valeur de CEC (capacité d’échange cationique). Les échantillons B-

HDTMA50, B-HDTMA100 et B-HDTMA200 ont été caractérisés par FTIR et ATG. Une

étude cinétique a été réalisée dans le but de prédire la constante de vitesse et de comparer

l’efficacité d’adsorption du colorant azoïque (rouge Congo) par les matériaux préparés. Les

résultats ont montré que le processus d’adsorption est contrôlé par le modèle cinétique du

pseudo second ordre et l’efficacité d’adsorption est selon l’ordre croissant suivant: B-HDTMA100

> B-HDTMA50 > B-HDTMA 200 > B-Na. L'optimisation des paramètres d'adsorption tels

que la température, la concentration initiale du colorant et le rapport solide/solution sur

l'élimination du colorant par le B-HDTMA100 a été effectuée en accord avec la matrice de

Box-Behnken. Les paramètres de sorption ont été analysés statistiquement au moyen d'une

analyse de variance en utilisant le logiciel Statgraphics Centurion XVI.

Mots clés : Adsorption, organo-bentonite, colorant, cinétique, optimisation





Implementation of a photocatalytic / adsorption hybrid reactor: application to the

elimination of phenol

Meriem Mahmoudi 1,2

,Omar Bouras 1 and Toufik Hadjersi

2

1: Laboratoire Eau Environnement et Développement Durable Université Saad Dahlab Blida-1

2 : Centre de Recherche en Technologie des Semi-conducteurs pour l’Energétique

E-mail :[email protected] , [email protected],,[email protected]

Abstract

This proposal research will be part of the implementation of a new hybrid process based on

the coupling of both photodégradation and adsorption of Phenol (P); emerging and priority

pollutant likely to pollute surface waters and /or groundwater and today considered as

recalcitrant.

The method consists in irradiating a more or less uniform film based on titanium dioxide

spread on the surface of a lamellar glass reactor by ultraviolet radiations in order to eliminate

by both photodegradation and/or adsorption the used targeted micro pollutant.

The lamellar reactor designed and constructed is a borosilicate glass device constituted by a

dark chamber in which the UV rays are emitted by a UV lamp of type A (T5-8W). The system

power is supplied by a crushing peristaltic pump and operating at a flow rate of 5mL.min-1

.

The deposition of titanium dioxide (TiO2) on the reactor surface was carried out by the sol-gel

method (Dip-Coating).

The photodegradation of Phenol is monitored by analyzes of the samples taken every 30

minutes for a residence time of up to 780 min.

During the whole operation, the pH and maximum absorption wavelength ʎmax were

monitored.

Quantification of the Phenol solutes is carried out using a UV-Visible spectrophotometer

(6800 UV / VIS Jenway) at appropriate wavelengths (612nm).

The photocatalytic deposition characterization is carried out using diffractometric methods

(X-ray Diffraction (DRX) and spectroscopic (Fourier Transform Infrared (IFTR)). The

approach adopted in this continuous process is to be able to remove organic compound

without deteriorating the photocatalytic support which must remain adhered to the reactor

surface.

Keywords: Photodégradation, adsorption, Titanium Dioxide, lamellar reactor.







Elaboration d’un matériau lignocellulosique pour une étude comparative d’adsorption

des micropolluants en milieu aqueux

M.Rechache et S.Ouled kada

Laboratoire LCPM - Département de Chimie - Faculté des sciences exacte, Université Ahmed benbella,Oran 1


Résumé

Les activités humaines sans cesse croissantes génèrent des quantités de plus en plus

importantes d’effluents solides, liquides et gazeux. Les effluents liquides des diverses

industries contiennent des polluants de nature organique et inorganique souvent toxiques pour

l’homme et l’environnement. Les conséquences de ces rejets sont d’une part une diminution

des ressources en eau potable et une perturbation des équilibres de l’écosystème. Les

polluants le plus souvent rencontrés sont les métaux lourds issus des industries mécaniques de

traitement de surface et les colorants de l’industrie textile.

Notre travaille consistes a réalisé une valorisation d’un biopolymère issu de la sciure de bois

en utilisant l’activation chimique par les agents chimiques (acide, base et sel) pour rendre

notre matériau applicable sure l’élimination des polluants organique en milieu aqueux par la

méthode d’adsorption avec une étude de la cinétique chimique, température, pH. Enfin un

dernier volet de ce travail a consisté à vérifier la régénérabilité du matériau après plusieurs

cycles de désorption et de réadsorption.

Les résultats expérimentaux ont montré que l’utilisation de ce matériau pour l’élimination de

deux colorants de l’industrie textile, le jaune thiazole(JT) et le jaune brillant(JB). Permet

d’atteindre une capacité de fixation de l’ordre de 1400.40mg/g et de 140mg/g respectivement.

Mots clés : Polluant organique, activation chimique, valorisation, adsorption.




VOC oxidation over MnOX–CeO2 catalysts prepared by citrate and citrate modified

methods

Salima Rahou1, Amel Benadda

1, Samira namouchi

1, Amar Djadoun

* and Akila Barama

1

1Laboratoire de Matériaux Catalytiques et Catalyse en Chimie Organique, Faculté de Chimie, USTHB,.BP 32,

ElAlia, Bab Ezzouar, Alger, Algérie .

2 Faculté des Sciences de la Terre de la Géographie et de l'Aménagement du Territoire(FSTGAT), USTHB,BP

32, ElAlia, Bab Ezzouar, Alger, Algérie.


Abstract

Volatile organic compounds (VOCs), are a major class of atmospheric pollutants, that are

released in the atmosphere by different manufacturing processes, motor vehicles and domestic

activities The VOC’s generated by industrial processes are generally eliminated by thermal

combustion, however, the catalytic combustion is more advantageous as it enables to operate

at lower temperatures which leads to the limitation of the formation of by-products, such as

dioxins, nitrogen oxides and carbon monoxide. In the present work, three MnOx-CeO2 solids

were prepared via citrate route using different operating conditions and then the catalytic

performance of these systems was probed in the toluene combustion reaction.

Keywords: MnOx-CeO2 mixed oxides, solid solution, VOC, catalytic combustion, toluene





Nuisances Environnementales liées aux pigeons

Neffah-Baziz F1.2.

et Doumandji S 3

1 Laboratoire de recherche : Technologies Douces, Valorisation, Physico-Chimie des Matériaux Biologiques et

Biodiversité. Département de Biologie universite M’hamed Bouguerra Boumerdes Algérie

2 Département de Biologie Universite M’hamed Bouguerra Boumerdès Algérie

3 Département de Zoologie Agricole et Foresterie, Ecole Nationale Supérieure Agronomique, (El Harrach,

Alger, Algérie)


Résumé

Ni sauvage ni domestique, ni captif ni apprivoisé, le pigeon biset a toujours plus ou moins

vécu à proximité des hommes. Les bâtiments lui offrent un abri, et il arrive toujours à trouver

de la nourriture ; de bonnes âmes pourvoient souvent à ses besoins. Il niche dans les cavités

des bâtiments, qu'il « re-décore » à sa façon avec ses déjections, les pigeons urbains, en vivant

à proximité à la fois des citadins et d’autres espèces d’oiseaux sauvages, peuvent servir de

modèle pour la transmission de pathogènes et ils peuvent aussi causer des urticaires

dermiques pour l’homme et causent aussi des nuisances environnementales. La faune

ectoparasite du pigeons biset Colomba livia comme la mouche hippoboscidé Pseudolynchia

canariensis et le pou rouge Dermanyssus gallinae ont été détectés dans les nids de ces pigeons

et à l’intérieur des habitations de plusieurs régions du nord de l’Algérie.

Mots clés : Pigeons biset, mouche hippoboscidé, pou rouge, nuisances environnementales,

nord de l’Algérie.




Dégradation du carburant diesel par des souches bactériennes isolées à partir de sols

contaminés par les hydrocarbures

Lenchi- Izouine N (1) (2)

, Kebbouche -Gana S (1),

Khemili-Talbi S (1)

et Akmoussi-Toumi S(1)

(1)Laboratoire Conservation et Valorisation des Ressources Biologiques, Faculté des Sciences, Université

M’Hamed Bougara de Boumerdes - Avenue de l’Indépendance - 35000 – Boumerdes. Algérie.

(2) Département des Sciences de la nature et de la vie, Faculté des sciences, Université Benyoucef Benkheda

(Alger 1). 2 Rue Didouche Mourad, Alger, Algérie.


Résumé

L'élimination du pétrole et ses dérivés de l'environnement nécessite l'intervention de différents

facteurs biotiques et abiotiques. Parmi ces facteurs, la biodégradation par les microorganismes

et en particulier les bactéries, qui sont le processus naturel le plus important dans la

dépollution de différents milieux. Dans cette étude nous avons examiné l’effet des différents

paramètres, tels que la température, le pH, la concentration initiale en hydrocarbure, la

tolérance de la souche au diesel, la taille initiale d'inoculum et le rôle des sources de carbone

et d'azote sur la capacité de dégradation de diesel par une des souches appelée T1 (isolée à

partir d’un sol contaminé par des hydrocarbures). Le maximum de biodégradation de

carburant diesel par cette souche s’est produit à température de 40°C, à un pH de 11, et à

concentration initiale en hydrocarbure de 5%. Cela a été confirmé par Chromatographie en

phase gazeuse couplée à la Spectrométrie de masse (CPG/SM).

La présente étude suggère que la souche T1 est un bon candidat en biodégradation du diesel.

Elle pourrait donc être utilisée sur des sols pollués ou encore en situation de déversements

d’hydrocarbures.

Mots clés : Bactérie, diesel, biodégradation, CPG/SM.





Photo dégradation de l’ibuprofène sur system ZnFe2O4 sous irradiation visible

A. Kezzim1,2

,A.Boudjamaa2,A.Belhadi

2, et M. Trar

1

1-Laboratoire de Stockage et de Valorisation des Energies Renouvelables, Faculté de Chimie, USTHB BP 32

Alger

2-Laboratoire de Chimie du Gaz naturel, Faculté de Chimie, USTHB BP 32 Alger


Résumé

La photo-catalyse est une technique prometteuse, propre et gratuite pour la décontamination

des eaux polluées. L’utilisation de l’énergie solaire, comme une source d’énergie inépuisable ;

ainsi que des substances non toxiques (catalyseurs), rendre ce procédé durable et attractif

écologiquement. Cette technique est considérée comme un procédé vert. A cet effet, nous

avons synthétisé le matériau de caractère semi-conducteur ZnFe2O4 par la méthode

hydrothermal et étudiés ses propriétés physico-chimique, optique et photo-électrochimique,

ainsi que son application à la photo dégradation d’un produit pharmaceutique Ibuprofène

La diffraction des rayons X a confirmé une phase pure de ZnFe2O4. Il cristallise dans une

structure spinelle cubique centré, la largeur de la bande interdite (Eg) est l’une des propriétés

optiques qui a été obtenu lors du tracé de la partie linéaire sur graphe (αhν)n en fonction de hν qui

a permet d’avoir une valeur de gap Eg=1.64eV Ainsi, l’énergie d’activation ΔEσ est déduite du

tracé de la pente lnσ = f (1000/T) et qui est égale à 0.8 (eV). L’étude photo électrochimique de

ZnFe2O4 a permis non seulement de donner le type p du matériau mais aussi de déterminer le

potentiel de la bande plate Von =- 0.42 V.

L’optimisation des conditions expérimentales en présence du catalyseur ZnFe2O4, en étudiant

plusieurs paramètres à savoir : le pH de la solution, la masse de catalyseur, la concentration

initiale du polluant, nous permet d’avoir une meilleure activité avec un taux de dégradation ~

73 % à pH=11, une masse du catalyseur de 200 mg et une concentration de polluant de 200

mg/L.

.

Mots clés : Photo dégradation, spinelle NiFe2O4, hydrothermal, Ibuprofène.





Création d’une banque de données pour l’étude de la qualité des eaux du Hodna et leurs

usages dans l’environnement par l’utilisation du SIG

Kendri Samira1, Benbouta Amina

2 Et Abdesslam Salah

3

1.Faculté des Sciences de la nature et de la vie, Département Ecologie et Environnement.

Université Mostafa Benboulaid Batna -2

2.Faculté des Sciences de la nature et de la vie, Département d’agronomie Université de Mohamed khider

Biskra


Résumé

L’eau est un élément indispensable à la vie et revêt de l’importance pour d’innombrables

activités humaines. La demande en eau est sans cesse croissante du fait du caractère rural et

de la forte pression anthropique ce qui peut compromettre leur durabilité et leur qualité.

L’objectif de ce travail était de création et la gestion d’une banque de données numérisées sur

les eaux de la région du Hodna. 635 points d’eau relatifs à plus de 8000 données ont constitué

la base de données. En utilisant un système d’information géographique et en s’aidant par des

logiciels de statistiques. Pour cela le cadre défini est celui des eaux du Hodna.

Le Hodna, zone aride de l’Algérie, constitue un cadre privilégié pour l’étude de la

vulnérabilité d’un écosystème aride face aux changements liés notamment à l’utilisation des

ressources en eau. Les mutations qu’a connues cet écosystème notamment l’extension des

zones agricoles aux dépens des parcours steppiques et même de la zone chotteuse a contribué

à une régression et une dégradation du cortège floristique caractéristique de cette région. Ces

changements ont eu des répercussions sur l’utilisation des ressources en eaux dans ce milieu.

Les changements d’utilisation des ressources en eaux souterraine amélioré la qualité de l’eau

de points de vu salinité mais à gérer un autre problème liés à la pollution des eaux par les

nitrates d’origine agricole et industrielle.

Ce travail constitue une démarche à moindre frais, qui a permis de compiler de nombreux

résultats pour permettre d’obtenir une vision globale sur la qualité des eaux dans l’ensemble

de ce territoire et de dégager des tendances. Il démontre aussi l’intérêt de l’utilisation des SIG

pour une meilleure prise en compte des eaux dans toute démarche de gestion de l’espace.

Nous pouvons dire que l’utilisation rationnelle des ressources en eau est un gage pour la

durabilité des zones agricoles, de la pérennité des ressources phytogénétique de la région.

Mots clés : Hodna, eau, banque de données, SIG, analyses statistiques.





Agricultural biomass potential for heavy metal removal from aqueous solution by

adsorption

M. Kebir1, 2, 3,

*, M. Trari2, N. Nasrallah

3, R. Maachi

3 et A. Amrane

4, 5

1 Unité de Recherche en Analyse et Développement Technologique en Environnement (UR-ADTE), (CRAPC),

BP 248, RP 16004 Alger, Algérie

2Laboratory of Storage and Valorization of Renewable Energies Faculty of Chemistry USTHB, BP 32, Algiers,

Algeria

3Laboratory of Reaction Engineering, Faculty of Mechanical Engineering and Process Engineering USTHB, BP

32, Algiers, Algeria

4Université de Rennes 1, Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Rennes, CNRS, UMR 6226, Avenue du

Général Leclerc, CS 50837, 35708 Rennes Cedex 7, France

5Université Européenne de Bretagne, France


Abstract

The aim of this study was the hexavalent chromium elimination from aqueous solutions using

low cost adsorbent an agricultural solid waste of Sauge (Salvia) as a way to valorize

agricultural waste and there is an urgent need that all possible sources of natural inexpensive

adsorbents should be explored for the removal of pollutants from wastewater.

In this work, the adsorption study of Cr(VI) was investigated in batch configuration, the

equilibrium was reached after 3 h. Increasing the initial Cr(VI) concentration increased the

adsorption capacity and decreased the efficiency removal and the optimal pH was found to be

~2. Among the tested equilibrium isotherms, the Langmuir model led to the most accurate fit

of experimental data. Adsorption kinetic data followed a pseudo-second order model and the

intra-particle diffusion study revealed that the adsorption rate was not controlled by the

diffusion step. Therefore, Salvia is promising as a low cost adsorbent for the efficient removal

of others pollutants from aqueous solutions.

Keywords: Adsorption, chromium hexavalent, Isotherm, Kinetic.





Synthesis and characterization of AG-Oxide pillar /composite clay mineral used as

adsorbent

Halima Cherifi-Naci1.2

et Samira Bendou 2

1. Department of Chemistry. Faculty of Sciences. Boumerdes University.35000.Algeria

2. Research Laboratory of Soft Technology and valorization. L.T.D.V.P.M.B. Faculty of Sciences. Boumerdes

University. Boumerdes.35000.Algeria.


Abstract

The purpose of our study is the evaluation clay extracted from western Algeria’s land. To

expand the domain of clays application in absorption; it is necessary to treat the problem of

their leaf’s closure, speaking to 200 °C. This disadvantage was overcome by pillaring:

cationic complexes intercalation of large size, which by calcination, would turn into pillars of

oxides, helped maintain their structure open and create microspores at the level of the

interlayer space. Thus, improving their adsorptive properties as well. The possibility of

incorporating multivalent or bulky cations allows clays to increase their surface acidity or

their porosity and thereby become acidic molecular sieves with large pores as an alternative to

activated carbon. Ag-nanocomposite clay was synthesized using AgNO3 solution as pillaring

agent at pH 8 and 10-3

mol/L Ag+

concentration, reduced Ag+

into Ag° nanoparticles on

montmorillonite by using trisoduim citrate (Na3C6H5O72H2O). The Ag-nanoparticles

intercalated into the montmorillonite interlayers, which formed Ag-PILC, has a high specific

surface area and basal spacing, it is expected to own a stronger PILC structure than the PILCs

synthesized through ion exchange method.9 The pillaring clays contain total surface acidity

that varies with the pillaring agent which can be studied by IR spectroscopy using pyridine or

n-buthylamine adsorption-desorption process. The experimental study consists to designate

the optimal activation conditions (concentration: 3 M at temperature T = 70 ° C, activation

time = 4h, adsorbed H2SO4 = 1.45 meq / g clay, CEC = 52 meq/100 g clay) to obtain an

adequate activated bentonite which is ready for pillaring operation .Modified clay were

characterized by different techniques which was /(XRD, XRF) and physic-chemical analysis

(cation exchange capacity; CEC, specific surface area; SBET).Silver pillared material was

synthesized from activated bentonite at 3 M/T=70°C using the AgNO3 solution as pillaring

agent. Silver pillar clay was characterized by physic-chemical analysis (XRD, CEC, surface

acidity, specific surface area, Average pore diameter and density). The basal spacing for the

intercalated bentonites with silver pillar is respectively in 39.5 A° and 37 A°. The specific

surfaces of silver pillared clay and natural bentonite are respectively in 370 and 65 m2/g

order.

These fundamental results are very important in the development of the new adsorbent.





Etudes de l’adsorption des colorants cationiques et anioniques sur des précurseurs des

déchets végétaux

Grabi Hocine, Lemlikchi Wahiba et Bouhadjra Kahina

Laboratoire de Chimie Appliquée & Génie Chimique,Département de chimie Faculté des Sciences,Université

Mouloud Mammeri Tizi-Ouzou.


Résumé

A l’heure actuelle la demande croissante de matériaux adsorbants pour des procédés de

protection de l’environnement est très importante, suscite une nouvelle approche de

recherche qui n’est pas conventionnelle, de point de vue économiquement ; simple, moins

coûteuse.

Dans ce travail a pour objectif d’utiliser des biosorbants issus des déchets végétaux sous

fourme native sans activation pour le traitement des eaux usées chargées en polluants

organiques , colorants de l’industries de textiles algérienne (bleu de méthylène, bleu cibacron)

L’étude de différents paramètres avec mode statique, tel que, pH, température, agitation (va et

vient thermostaté), la masse, la concentration initiale et le temps de contacte, ainsi que les

points isoélectriques, taux d’humidité, taux cendre et la description de la modélisation

cinétique.

Mots clés : Adsorption, déchets végétaux, colorants cationique et anionique





Elimination du thiosulfate de sodium par les hydroxydes doubles lamellaires de type Ni-

Mg-Al-CO3

Gomri Fatima et Boutahala Mokhtar

Laboratoire de génie des procédés chimiques,Département de Génie des procédés Faculté de technologie,

Université Ferhat Abbas –Setif-1-Algérie


Résumé

Ce travail repose sur la synthèse des hydroxydes doubles lamellaires (HDL) de type Ni-Mg-

Al-CO3 et leurs applications dans l’adsorption de micropolluants qui contaminent notre

environnement. La synthèse de cette HDL se fait à partir des sels métalliques (trivalents et

divalents) en milieu basique. Après lavage et séchage, les échantillons ont été calcinés à une

température bien déterminée (65°C).

Pour mieux identifier ces hydrotalcites aussi bien (HDL non calcinée et calcinée), nous les

avons caractérisées par diffraction des rayons X, spectroscopie infrarouge IRTF, puis ils ont

été mis en œuvre dans l’adsorption de micropolluants tel que le thiosulfate de sodium qui est

considéré comme un contaminant toxique. L’analyse structurale par la méthode DRX montre

que la synthèse chimique a été bien menée du fait que toutes les raies caractérisant les HDLs

sont observées. Par spectroscopie infrarouge, on a observé d'une part la diminution du taux

des ions CO3 et H2O après calcination et d'autre part l'apparition des bandes caractéristiques

de deux vibrations de valence symétrique et asymétrique observées à 1126 cm-1

et 1004 cm-1

du thiosulfate de sodium(S=O) prouvant le processus d’intercalation.

L’isotherme d’adsorption du thiosulfate a été fitté par des modèles de deux et de trois

paramètres. Selon les résultats obtenus, le modèle de Langmuir décrit d’une manière

adéquate les résultats expérimentaux avec une capacité maximale égale 93.6 mg/g et un

coefficient de corrélation >0. 98.

Mots clés : Thiosulfate de sodium, hydroxyde double lamellaire (HDL), adsorption, DRX,

IRTF, Langmuir.





Life cycle assessment (LCA) impact of calcium ammonium nitrate (CAN 27%)

production in FERTIAL complex (Arzew, Algeria)

Fares Redouane1 ,Abderrahmane Aissa

2 et Bahria Sofiane

3

1LAAR, University of Science and Technology - Mohammed Boudiaf - BP 1505 - Oran – Algeria

2Laboratoire de Physique Quantique de la Matière et Modélisation Mathématique (LPQ3M), Université

Mustapha Stambouli de Mascara, Algeria

3Centre de Développement des Energies Renouvelables,Paris, France


Abstract

In this research, a detailed study for energy consumption levels evaluation and

environmental impacts assessment in the fertilizers production sector in Algeria was

achieved. An analysis of the various inputs and outputs to the process to identify

different sources of pollution throughout the life cycle of fertilizer was used. One

product is making the subject in this study; CAN 27% N. The flows of material and

energy for each phase of the life cycle were counted and the associated

environmental problems were identified. The analysis was conducted according to

the LCA standards ISO 14040 series and the impacts categories studied are Global

Warming Potential, Acidification Potential, Tropospheric Ozone Precursor Potential,

and Resources use. The results show that Cumulative Energies Requirement and

GHG emission in Algerian fertilizers production process are significant. Ammonia

plant use 82% of total natural gas that is consumed by fertilizer manufactory.

Production of ammonia per year requires 4,506.107MJ of electricity and 2,059.10

8of

natural gas and generates 1.82 t CO2 eq.

Keywords: Algeria, Ammonia, Fertiliser, LCA





La dégradation d’un polluant organique (colorant acide) par le procede fenton

application des méthodes d’analyses.

Imene Djeghader1,2*

, Saida Merabet2, Farida Bendebane

1,3 et Fadhel Ismail

1,2

1Laboratoire LOMOP,

2Departement de Génie des Procédés,

3Departement de Chimie,

Université Badji-Mokhtar, Annaba, 23000, Algerie

*E-mail : [email protected]; [email protected].

Résumé

Le procédé Fenton ou le système Fe²+/H2O2 a fait l'objet de très nombreux travaux tant au

niveau du mécanisme réactionnel [1-2] qu'au niveau de ses applications dans le domaine de

l'oxydation des polluants organiques en milieu aqueux [3-4].Dans notre travail nous avons

étudié la dégradation d'un colorant azoïque (Acide Orange 10 (C16H10N2Na2O7S2) par le

procédé d'oxydation avancé Fenton en appliquant un plan de criblage de Plackett-Burman

afin de comparer l'impact de chacun des facteurs sur le rendement de la dégradation du

colorant, nous avons suivi l'effet des différents facteurs sur le processus tels que la

concentration initial de H2O2 , le pH ,la concentration initial du Fe2+

,la température, la vitesse

d’agitation, la concentration initial du colorant, le temps et la concentration de NaCL . Cette

étude nous a permis de distinguer les effets des paramètres les plus importants et significatifs.

D'après ces résultats, il s'est avéré que la [H2O2]0, le pH et la [Fe2+

]0 sont les facteurs les plus

importants et qui doivent être donc étudiés de plus près. Enfin un modèle mathématique

représentant la relation entre la réponse (le rendement) et les facteurs étudiés a été élaboré.

Mots clés : Procédé Fenton, acide orange10, Plackett-Burman, modélisation.

Références

[1] GALLARDH,DE LAAT J AND LEGUBEB. Effect of pH on the oxidation rate of organic compounds by

FeII / H2O2 .Mechanisms and simulation. New J chem, 263-268,1998.

[2] NEYENSE AND BAEYENS J.A review of classic Fenton's peroxidation is an advanced oxidation technique

. J Hazard Mater,98,33-50,2003.

[3] SWAMINATHANK,SANDHYAS,CARMALINSOPHIA A,PACHHADE K AND SUBRAHMANYAM Y.

V.Decolorization and degradation of H-acid and other dyes using ferrous-hydrogen peroxide

system.Chemosphere,50,619-625,2003.

[4] GOZZO F .Radical and non-radical chemistry of the Fenton like systems in the presence of organic

substrates.J.mol.catalysis A: Chem, 171-22,2001.





Ceramic membrane, characterization and application in water treatment

Chouguı Abdelkader1 and Belouatek Aissa

2

1University of Tiaret, Algeria, 14000

2University of Mostaganem, Algeria, 27000


Abstract

We present and test a new type of a ceramic membrane was characterized by tangential

streaming potential measurement and used for the filtration of wastewater. In this work, the

retention of two different dyes by microporous membrane (symbolized AZF1) was studied

with different concentration. A laboratory-scale filtration unit with tubular membrane under a

pressure of 4bar was used.

The characterization of the electrical properties in different physicochemical environments

(pH and salt concentration) from tangential streaming potential measurements shows that the

membranes are negatively charged.

The results showed permeability for different solutions through this membrane from 58

L/bar.hm2. The rejection rate of dyes was strongly influenced by the electrical interactions

between ionic species and surface membrane. The maximum observed solute retention, using

AZF1 membrane, of cationic dye and anionic dye was 100% and 80%, respectively.

Keywords: Membrane, filtration, rétention, zeta potentiel, dyes.





Resistance of porcelain material to chemical agents by adding maghnia bentonite

Hassina Boussak1 and Halima Chemani

2

1 Coatings Laboratory, Materials and Environment University of Science and Technology M'Hamed Bougara-

35000-Boumerdes Algeria

2 Department of Materials Engineering University of Science and Technology M'Hamed Bougara-35000-

Boumerdes Algeria


Abstract

Porcelain has exceptional properties that are not found in any other material, through the

careful selection of materials that compose it. Its structure is in fact vitrified with a

particularly low porosity, which allows it to be completely impermeable to acids to bases and

dirt. Four non-glazed porcelain materials were prepared by different percentage of 0 to 15 wt.

% calcium bentonite. Resistance to chemicals such as those contained in cleaning products

such as sodium hypochlorite (HClONa) or the use of acids such as hydrochloric acid (HCl)

and bases such as sodium hydroxide (NaOH) used in certain workplaces, the compactness of

the surface of the material is a very important again due to the low porosity of the material

through to the finesse sizes of the bentonite grains, which excludes the presence of tiny cracks

which may favor the penetration and stagnation of any aggressive substances. It has been

found that the bentonite added to the material increases the resistance to chemical

aggressions. The surfaces of materials 5, 10 and 15wt. % bentonite undergo no change

microstructural, justified by the MEB and infrared spectroscopy analysis. Porcelains are

resistant to acids, bases and stains many more in the material 10 wt. % bentonite.

Keywords: Traditional porcelains, chemical attacks, bentonite, microstructure.




Cadmium and lead phytoremediation by Arundo donax L. fromcontaminated soil

A. Ben Bouabdallah 1, N.E. Djelali

2

1Laboratory Food Technology, M’hamed Bouguera university of Boumerdes, Algeria

2Laboratory Treatment and Formatting of the Polymers (L.T.M.F.P), M’hamed Bouguera university of

Boumerdes, Algeria

E-mail: [email protected],[email protected]

Abstract

Metal pollution has become one of the most severe environmental problems today as a

consequence of increasing environmental pollution from human activities. Soil pollution by

heavy metals is a global problem causing vast areas of agricultural land to affect a wide range

of plant cellular activities including photosynthesis, respiration, mineral nutrition, membrane

structure and function, and gene expression. Excessive heavy metal concentration in the

environment pose significant hazard not only to plants, but also to animal and human health

because of their cytotoxic, muta-genic, and cancerogenic effects due to the potential toxicity

and high persistence of metals, soils polluted with heavy metals represent a serious

environmental problem that requires an effective and reasonable solution. The current study

tends to investigate the removal of cadmium and lead ions contaminated soil by the Arundo

donax L, The plants were grown under greenhouse conditions in pots containing soil for 21

days with different concentrations of cadmium and lead ions. Then concentration of them in

soil and different organs of the plant was measured by atomic absorption spectrometry. The

results showed that the effect of Cd was stronger on the growth of the roots, while the effect

of Pb was stronger on the shoots. At the physiological level, Cd treatment was found to

induce low levels of lipid peroxidation and membrane leakage with less affected

photosynthesis in the leaves of the treated Arundo donax compared to the effects of Pb. The

results presented here showed that a high amount of the total absorbed Cd (86.66%) was

accumulated in roots, while a high amount of the total absorbed Pb (78.74) was tranlocated to

shoots of Arundo donax L. The results show, Arundo donax L is suitable for cadmium and

lead and this technique is in- situ method, simple, and low cost.

Key words: Arundo donax L, phytremediation, heavy metals, cadmium, lead




Etude de la contamination métalliques (Ni, Cr et Se) dans les sédiments des oueds de la

région d’Annaba

Belaidi Ouafa, Bendaia Marwa, Bouhedja Yacine et Louhi Achour

Laboratoire de traitement des eaux et valorisation des déchets industriels,université Badji Mokhtar, Annaba,

Algérie, Bp n°12, 23000


Résumé

Le niveau de contamination par les métaux (Ni, Cr et Se) des sédiments de l’oued Seybouse et

son affluant (Meboudja) a été évalué par spectrométrie d'absorption atomique. Certains

paramètres et cations ont été mesurés (pH, taux de matière organique, K+, Na+).

Les teneurs des métaux étudiés ont été déterminées dans les sédiments en deux points de

prélèvements dans l’aval des rejets liquides industriels de la région d’Annaba.

Le protocole de minéralisation des sédiments en utilisant le mélange triacides : acide

chlorhydrique (HCl), acide sulfurique (H2SO4) et acide perchlorique (HClO4) s’avère le plus

préconisé.

Les dosages de Ni, Cr et Se dans les sédiments des fractions granulométriques fines (<80μm)

présentent les teneurs les plus élevées dépassants les normes admissibles. Ceci s’explique

particulièrement par la pollution industrielle. L’accumulation de ces métaux dans les

sédiments pourrait engendrer un problème écotoxicologue à plus ou moins long terme.

Mots clés : Sédiments, granulométrie, minéralisation, métaux, pollution.





Etude expérimentale et théorique d’adsorption du Nickel(II) sur l’argile de Maghnia

Baghdad Medjahed, Brahim Guezzen et Mohamed Amine Didi

Laboratoire des Technologies de Séparation et de Purification, Université Aboubekr Belkaid-Tlemcen,

Département de Chimie, Faculté des Sciences, Université Dr Moulay Tahar -Saida- Algérie


Résumé

La technique d’adsorption, sur laquelle repose cette étude, a montré de grandes capacités de

dépollution des eaux usées contenant des métaux lourds comme le cadmium, le nickel et le

plomb ...etc, c’est une méthode habituellement préférée à cause de la simplicité de

conception, du coût initial et de disponibilité de différents adsorbants.

Les argiles sont des matériaux adsorbants alternatifs à la fois économiques et moins polluants.

Ce sont des phyllosilicates à grandes capacités d’adsorption dues à leur grande surface

spécifique. L'adsorbant utilisé dans cette étude est une argile bentonite naturelle provenant des

gisements de la région de Maghnia en Algérie.

L’objectif principal de notre travail consiste à déterminer les conditions optimales

d’adsorption du Ni(II) en milieu sulfate sur une argile naturelle.

Les effets de divers paramètres opératoires sur le rendement d’adsorption ont été étudiés,

parmi les quels le temps de contact entre les deux phases liquide et solide, la vitesse

d’agitation, la concentration initiale en ion métallique, le pH initial de la phase aqueuse ainsi

que la température.

Cette étude a été suivie par l’application d’un modèle mathématique afin de pouvoir

optimiser le procédé dans les domaines d’étude de chaque paramètre. Les effets combinés des

paramètres ont été examinés.

Mots clés : Adsorption, bentonite, Nickel (II), optimisation




Développement d’un nouveau matériau composite à base de déchets naturels pour

l’épuration des effluents industriels

Babakhouya Naouel1,2

, Louhab Krim1, Bougherara Saliha

1 et Abed Fatma

1

1. Laboratoire de Recherche Technologie Alimentaire (LRTA),Faculté des Sciences de I’ ingénieur

Université de M’hamedbougara, Boumerdes, BP70, 35000 Boumerdes – Algérie

2. Centre de Recherche Scientifique et Technique en Analyses Physico-chimiques (CRAPC),Bou- ismail,


Résumé

Le but de notre travail est la préparation d’un matériau composite à base d’un polymère

« polyaniline » et un déchet naturel lignocellulosique « grignons d’olive » en vue de son

application dans la dépollution des rejets liquides industriels. Pour atteindre ce but, on a

prétraité et broyé les grignons d’olive, puis on a préparé des composites conducteurs de

GO/PANI par la méthode d’in-situ polymérisation chimique avec différents pourcentages en

PANI et en GO. Une série de caractérisation par IRTF, DRX, Granulométrie laser, et le MEB,

a été réalisé sur les GO, la PANI et les composites conducteurs, afin de déterminer les

fonctions de surface et les composites de meilleurs propriétés. On fonction des résultats

obtenues par ces caractérisations, on a choisi le composite qui entre dans l’application.

Mots clés : Grignons d’olive, polyaniline, composite, caractérisation.




Evaluation de la biodégradation des effluents d’huileries d’olives (margines) par des

archées halophiles extrêmes

Akmoussi-Toumi Sihem (1), Kebbouche-Gana Salima (1), Khemili-Talbi Souad(1) Lenchi

Nesrine(1) et Bassem Jaouadi(2)

1Laboratoire Conservation et Valorisation des Ressources Biologiques, Faculté des Sciences, Université

M’Hamed Bougara de Boumerdes - Avenue de l’Indépendance - 35000 – Algérie.

2Laboratory of Microbial Biotechnology and Engineering Enzymes (LMBEE), Centre of Biotechnology of S

University of Sfax, Road of Sidi Mansour Km 6, PO Box 1177, Sfax 3018, Tunisia


Résumé

L’industrie oléicole qui produit principalement l’huile d’olive, engendre deux résidus : l’un

solide (les grignons) et l’autre liquide (les margines). Les grignons sont réutilisés en

agriculture et en industries, alors que les margines sont rejetées directement dans les égouts.

De ce fait, le rejet de ces effluents dans les rivières et les égouts sans aucun traitement

préalable pose de sérieux problèmes pour le système aquatique. L’objectif de ce présent

travail est la contribution à la biodégradation des margines par des souches halophiles

extrêmes S1 et S2 isolées à partir de sebkha algérienne. Ces derniers sont d’excellentes

sources d’enzymes dits « halo enzymes », qui ne sont pas seulement stables aux

environnements hypersalins, mais aussi peuvent effectuer des réactions efficaces dans des

conditions extrêmes comparables à celles qui prévalent dans divers procédés industriels.

La caractérisation physico-chimique des margines, a montré que cet effluent est caractérisé

par une forte pollution organique évaluée en terme de DCO (346 g d’O2/l). Le suivi du

traitement biologique des margines à 50% par les souches halophiles extrêmes durant un mois

présente des taux de dégradation considérable qui augmente avec le temps de fermentation,

induisant l’élimination des composés phénoliques avec des valeurs de 65,13%, 83,55%, et de

45,87%, 53,93 % d’acides gras libres. L’augmentation des taux de réduction de ces composés

organiques est accompagnée par la réduction de la DCO qui atteint 90,94%, 94,18% au 28

ème jour, pour les souches S1 et S2 respectivement. La biodégradation de la matière grasse,

subit une hydrolyse biologique par des exo-enzymes de type lipase, pour donner des acides

gras et des glycérols, avec une activité maximale de 57,4 et 78,9 U/ml par les souches S1 et S2

respectivement.

Le traitement des effluents réalisés avec les souches S1 et S2 montre que ces souches

présentent une aptitude à dégrader les composés phénoliques et lipidiques. Ainsi cet effluent

ne peut être considéré comme source préjudice pour l’environnement mais un milieu de

culture stable est facilement exploitable. Ces souches halophiles pourraient être considérées

comme de bonnes candidates pour la bioremédiation des environnements salins contaminés

par les margines, ce qui permettrait, par conséquent, non seulement de limiter les coûts de

traitement des zones polluées mais aussi une meilleure efficacité et durabilité de ces procédés

dans des conditions jugées extrêmes.

Mots clés : Margine, étude physico-chimique, traitement biologique, lipase.





Réduction des gaz à effet de serre en présence des matériaux hydrotalcites

B. Djebarri 1,2

, F. Touahra2,3

, N.Aider2,Z. Abdelsadek

2, F. Bali

2 , Juan P. Holgado

4, K.

Bacharri3 et d. Halliche

2.

1

Département de Chimie, Faculté des sciences, Université de M’hamed Bougara, Avenu, de l’indépendance

35000 Boumerdès, Algérie.

2 Laboratoire de Chimie du Gaz Naturel, Faculté de Chimie, USTHB, BP32, El-Alia, Alger,

Algérie.

3Centre de Recherches Scientifiques (CRAPC), BP 248, Alger, 16004, Algérie.

4Instituto de Ciencia de Materials de Sevilla (CSIC-University of Seville), Departement de Quimica

inorganica, Universidad de Sevilla, Avda. Americo Vespucio, 49, 41092 Seville, Spain.


Résumé

La lutte contre la pollution atmosphérique, engendrée par des émissions de polluants de

diverses sources, est l'une des principales préoccupations de la communauté internationale. La

croissance démographique, enregistrée un peu partout dans le monde, s'est accompagnée

d'une urbanisation intensive provoquant une augmentation des activités humaines et

industrielles et une intensification des trafics urbains en particulier le transport automobile.

Cette tendance à la concentration des populations dans les grandes agglomérations implique

une augmentation de la consommation d'énergie. La production d'énergie, nécessaire aux

besoins des populations, contribue au renforcement de l'effet de serre (émissions de CO2,

CH4) et aux précipitations acides (émissions de SO2 et NOx) provoquant ainsi de sérieux

problèmes écologiques dont l'impact en matière de santé publique devient de plus en plus

préoccupant. Ainsi, le développement de solutions alternatives, orientées vers le

développement durable. Une des solutions que développent les chercheurs dans ce domaine

est la réaction de reformage sec du méthane (Eq.1). Cette réaction constitue un important

moyen pour la production du gaz de synthèse (CO + H2). Ce procédé est d'autant plus

intéressant industriellement que les valeurs de CO / H2 restent proches de l'unité, valeurs

requises pour la fabrication d'hydrocarbures lourds et de dérivés oxygénés (alcools,

acides...etc).

Cette réaction a été étudiée sur des catalyseurs de type hydrotalcite Ni/Mg/Al synthétisés par

la méthode coprécipitation et d’imprégnation. Leur formule chimique générale a été définie

par analyse chimique (ICP-AES). Les propriétés structurales et texturales de ces solides ont

été déterminées par diffraction des Rayons X (DRX) et BET. Après réduction à T= 750°C,

les oxydes sont caractérisés par Réduction en Température Programmée (RTP) et MEB. Les

performances catalytiques de ces systèmes ont été testées en réaction de reformage sec du

méthane à différents température de réaction [400-750°C]. Il a été montré que les catalyseurs

préparés par la méthode de coprécipitation présentent de meilleurs qualités et performances

catalytiques comparés à ceux obtenus par la méthode d’imprégnation et ceci dans toute la

gamme de température étudiée.




Etude de sélectivité pour élimination du Cd (II) et Pb (II) par un nouveau matériau

hybride

Ziani Hanane1, Ikhou Djamila

1, Mhamed Kaid

1 et D. Villemin

2

1Laboratoire d’études physico-chimiques, Département de Chimie, Faculté des Sciences Université Dr Moulay

Taher. BP 138 Ennasr. Saida

2 LCMT, EnsiCaen, , UMR CNRS 6507, Caen, France

E-mail :[email protected] [email protected] [email protected] didier. [email protected]

Résumé

De nombreuses méthodes et techniques de dépollution sont développées au cours de ces

dernières années. Parmi ces techniques, il y a lieu de citer les procédés de précipitation

chimique, la floculation, l’échange d’ions, l’électrolyse, les procédés membranaires et

l’adsorption. Cette dernière présente l’avantage de pouvoir être appliquée au traitement de

divers effluents et apportée ainsi des réponses aux exigences réglementaires pour la

protection de l’environnement où plusieurs adsorbants sont utilisés pour le traitement des

effluents aqueux [1] .

Ce qui a incité beaucoup de chercheurs à se pencher sur l’élimination ou du moins la

limitation de ces rejets par différents procédés (la coagulation, la précipitation chimique,

l’échange d’ions et l’adsorption). Les hydroxydes doubles lamellaires sont des argiles

anioniques avec une grande capacité d’échange d’anions et une capacité de régénération

peuvent être utilisée comme adsorbants [2].

L’objectif cette étude est basé sur la rétention simultanée des cations métalliques Cd (II) et

Pb (II) par Zn/Al-DDPA (HDL greffées par l’acide diaminododécylphosphonique , préparé

par notre laboratoire [3-4] . La caractérisation des produits à été réalisée par différentes

méthodes spectrométriques (DRX, UV, FTIR,.. ) et physicochimique (pH-métrie).

Le matériau ainsi obtenu a été testé comme extractant solide - liquide des cations et sa donne

des bons résultats avec les différents travaux réalisés auparavant. pour la rétention des cations

métallique suivi par spectroscopie UV/V en utilisant l’arsénazo (III) comme indicateur coloré

Mots clés : Zn/Al-DDPA , polluants : Cd (II) ; Pb (II) , adsorption

Référence

[1] Boussahel R., Recherche et dosage des pesticides présents dans l’eau en vue de leur élimination, Thèse de

l’Université de Limoges, n°17, 2001.

[2] Yasin, Yamin. Synthesis of Hydrotalcite-Like Material and its Complexes with Activated Carbon for

Colour Removal. Masters thesis. 1999. Universiti Putra Malaysia.

[3] M. Kadari, M. Kaid, M. B. Ali, D. Villemin. The intercalation of Zn/Al-HDL by the

diaminododecylphosphonic acid: synthesis and properties of adsorption of basic fuchsine.J. ChineseAdv. Mat.

Soc, 2016, 4, 148–157.

[4] M. Mahassene, M. Kaid, M. Kadari, B. Mouffok, D. Villemin. The intercalation of Zn/Al-HDL

by the diamino-dodecylphosphonic acid: synthesis and properties of adsorption of Cadmium., Adv.Mat.

Manufact. Character. 2016, 6,21–28

mailto:[email protected]%20%20%[email protected]






Microalgae removal from Keddara Dam water by flocculation process using Moringa

oleifera

H. Zemmouri 1, S. Bouleadjoul1, Z. Bendjamaa

1 et H. Ait-Amar

1

1Laboratoire des Sciences et du Génie des Procédés Industriels, Université des Sciences et de la Technologie

Houari Boumediene, Faculté de Génie Mécanique et Génie des Procédés, B.P. 32 El-Alia, Bab-Ezzouar, Algiers,

Algeria.


Résumé

L’objectif de ce travail est l’étude le pouvoir floculant du moringa oleifera (M.oleifera) dans

le traitement des eaux brutes de barrage enrichi en micro-algues au niveau de la station de

traitement de eaux de Boudouaou. Dans le but d’examiner l’effet du M.oleifera sur

l’élimination des microaglues, nous avons procédé à la culture, isolement et identification des

microalgues dans les milieux spécifiques de Conway-BG11 sous leur forme solide et liquide.

La performance du M.oleifera à été comparée à celle du coagulant conventionnel utilisé par la

station. Les résultats obtenus ont révélé que le M.oleifera seul à permit l’abattement des

microalgues de 82.5% avec une dose de 5mg/l à un pH égale 8.54. L’utilisation de M.oleifera

additionnée au sulfate d’alumine nous a permis d’atteindre un taux d’abattement de 92,9%.

Cette formule de traitement à amélioré l’élimination des microalgues de 3% comparativement

à l’usage du polyélectrolyte conventionnel (utilisé dans la station de Boudouaou). La qualité

du M.oleifera en tant que floculant naturel qui localement disponible (sud algérien), ajoutée à

sa non-toxicité, sa biocompatibilité, sa biodégradabilité en font de ce biomatériau une

alternative aux méthodes traditionnelles (polyélectrolyte) utilisés jusqu‘à présent.

Mots clés : Coagulation-floculation, micro-algues, Moringa oleifera, turbidité, eau de barrage




Comportement électrochimique d’acier ordinaire en milieu bactérien

R.Yekhlef , L. Toukal et S. Keraghel

Laboratoire d'Electrochimie et d'Ingénierie Moléculaire et de catalyse Redox (LEIMCR).


Résumé

L'industrie pétrolière a une importante contribution à l'économie nationale, mais la corrosion

de l'acier utilisé dans les installations de pétrole a un impact négatif sur la prise alimentaire.

Dans notre travail, nous avons étudié l'influence de certains paramètres (ions sulfate,

chlorures et pH), sur la corrosion de l’acier ordinaire en présence de bactéries

sulfatoréductrices, pour cela il a été réalisé un ensemble des essais au laboratoire pour cerner

les différentes approches expérimentales les plus intéressantes selon nos objectifs.

Les paramètres électrochimiques et les caractéristiques de cette corrosion ont été déterminés

par la voltamétrie cyclique et l’exploitation des courbes de Tafel.

La présence des sulfates augmente la vitesse de corrosion de 0,21 à 0,65 mA/cm2, et la

résistance de polarisation (Rp) diminue de 360,11 Ohm à 93,76 Ohm. Cependant, en présence

des chlorures, la vitesse de corrosion augmente de 0,21 µA à 9,41 µA/cm2 et Rp diminue de

360 à 3.38 Ohm. Enfin, l’effet du pH apparaît également sur les deux paramètres, à pH = 6, I

= 12,14 µA, lorsque le pH = 2,28, I= 141,29 µA et Rp diminue de 3,29 à 0,43.





Adsorption du bleu de methylene par la coquille d’amande amere (prunus amygdalus)

Bourfis N1-2

, Benamara S2 et Louhab K

2

1 Université Akli Mohand Oulhadj – Bouira, Algérie.

2Laboratoire de Recherche Technologie Alimentaire (LRTA), UMBB- Boumerdès, Algérie


Résumé

La présente étude a pour but de valoriser les coquilles d’amandes amères, plantes sauvages

poussant dans certaines régions d’Algérie, en les utilisant comme adsorbant activé

chimiquementou directement comme bioadsorbant naturel des substances chimiques, telles

que le bleu de méthylène (BM), adsorbant employé dans cette étude. Après broyage et

tamisage appropriés, leur activation a été effectuée par deux méthodes différentes :1)

activation par l’acide phosphorique ;2) activation par l’hydroxyde de potassium.Dans le cas

de la bioadsorption, les coquilles ont été utilisées directement sans aucun traitement physique

(carbonisation) ni chimique (activation). La cinétique de l’adsorption du BM par la coquille a

été modélisée avant et après son activation. Quatre modèles sont alors vérifiés : pseudo-1er

–

ordre, pseudo-2er

–ordre, modèle d’Elovich et celui de diffusion. Par ailleurs, le phénomène

d’adsorption à l’équilibre a été également étudié,dans les deux cas avant et après l’activation,

et ce, par la détermination de trois isothermes, ce sont le modèle de Langmuir, de Freundlich

et celui de Tempkin. Il est avéré que la coquille analysée présente une capacité d’adsorption

du BM si intéressante, arrivant jusqu’à 83% de la quantité initiale de l’adsorbat, elle est donc

un bon adsorbant naturel. Tandis que l’activation a permis d’augmenter la capacité

d’adsorption jusqu’ à 99%. L’étude statistique basée essentiellement sur le coefficient de

détermination (R²) a prouvé que la cinétique de l’adsorption du BM par la coquille est

parfaitement (R² = 0,9999) décrite par le modèle pseudo-2er

–ordre aussi bien avant qu’après

l’activation. Sur un autre plan, l’isotherme de Tempkins’est avéré le plus adéquat pour

décrire l’adsorption d’équilibre.Toutefois, ce modèle sera remplacé par celui de Freundlich

quand la matière subit une activation chimique.

Mots-clé : adsorption, amande amère, bioadsorption, coquille, modélisation





Valorisation du matériau argileux dans l’adsorption du BS

Chafia Tiar et Mokhtar Boutahala

Laboratoire de génie des procédés chimiques,Département de Génie des procédés,Faculté de Technologie,

Université de Sétif-1 Algérie


Résumé

De nos jours, le problème des polluants organiques présents dans les eaux usées des rejets de

l’industrie est devenu de plus en plus préoccupant. Une caractérisation commune des ces

rejets montre qu’ils constituent d’énormes nuisances pour la santé humaine et pour

l’environnement. La protection de l’environnement impose de limiter les teneurs de ces

polluants au maximum. Dans cette optique, plusieurs procédés ont été utilisés. En effet la

coagulation, le traitement biologique ou l’adsorption sur charbon actif se sont révélés

efficaces mais, dans la plupart des cas, très onéreux.

Dans ce travail, un premier volet est consacré à la synthèse de l’hydroxyde double lamellaire

(HDL) de type MgNiZnAl et l’étude des propriétés physico-chimiques de ces matériaux. Ces

matériaux ont été caractérisés par les techniques DRX, IRTF et B.E.T.

Dans le deuxième volet nous avons étudié la cinétique d’adsorption d’un colorant l’acide red

66 (Biebrich Scarlet BS) en solution aqueuse sur ce matériau. L’influence de certains

paramètres, comme la concentration initiale du colorant, le temps de contact, l’isotherme

d’adsorption ont été vérifiées et chiffrées.

Les expériences d’adsorption du BS menées en régime statique montrent que L’HDL calcinée

est un bon adsorbant des colorants en solution aqueuse avec une capacités maximale

d’adsorption égale à 198 mg/g pour une concentration intiale 200mg/L (Le rendement 99%) et

l’équilibre atteint au bout de 2 heures. Les données expérimentales de l’isotherme ont été

fitées par des modèles à deux et à trois paramètres. Selon les résultats obtenus, le modèle de

Sips est le plus répondu et qui décrit les données expérimentales. La capacité maximum

d'adsorption pour l'adsorption du BS sur ZnMgNiAl-CO 3 et ZnMgNiAl-calciné est 246 mg/g

et 423 mg/g respectivement.

Mots clés : l’hydroxyde double lamellaire, colorants, adsorption, traitement des eaux





The recovery of marine waste in urban sludge conditioning-dewatering from the eastern

waste water treatment.

Nadjia Taouint Aissa1and Lydia Adour

2

1Department of Chemistry, Faculty of Sciences.University MouloudMAMMERI, 15 000 Tizi-Ouzou, Algeria.

2Research Units in Engineering & Environment.National Technical University, 10 Avenue Hassen Badi; El-

Harrach BP 182.16 200 Algiers, Algeria.


Abstract

In recent years, the application of natural materials in the effluent treatment by coagulation-

flocculation namely chitosan has received considerable attention. The production of this

polysaccharide is done by several stapes Viz. demineralization, deproteinization, bleaching

and deacetylation. Therefore, the cost of bioflocculant is high. In this work, the reduction of

these steps in one step “deacetylation” or two steps “demineralization followed by

deacetylation” was considered in order to simplify the chitosan manufacturing process and

several chitosan were prepared from the shell of shrimp Parapenaeuslongirotris. The results

showed that some prepared chitosan have improved sludge dryness and decrease of the

turbidity as well as the suspended matters of the filtrate. In addition, the dose of chitosan has a

significant impact on the sludge treatment efficiency of organic character. This preliminary

study recommends the use of chitosan as bioflocculant agent in the urban sludge treatment of

the East wastewater treatment plant of the wilaya of Tizi-Ouzou.

Keywords: Chitosan, sludge, coagulation-flocculation, effluent treatment, dryness

*




La place de l’ACV en domaine d’épuration des eaux usées en Algérie

Problématique, limites et défis

Tamrabet O1., Sekiou F

1 and Tamrabet L

1.

1Laboratoire de Recherche en Ressources Naturelles et Aménagement des milieux sensibles RNAMS,

Département d’Hydraulique, Faculté des sciences et sciences appliquées, Université Larbi Ben M’hidi – Oum El

Bouaghi


Résumé

L’Algérie a lancé un programme ambitieux d’installation de stations d’épuration pour

protéger le milieu naturel contre toute forme de pollution en allant du principe que les

éléments qui ne font pas partie de la composition naturelle des eaux ne devraient pas y être

retrouvées. Si les aspects technico-économiques restent les préoccupations majeurs des

responsables, l’environnement, présenté comme le troisième pilier du développement durable,

commence à se renforcer en Algérie et les gestionnaires d’une station d’épuration ne doivent

plus se contenter de rejeter un effluent en respectant la réglementation en vigueur, vue que ces

traitements d’épuration sont obtenus avec pour conséquences d’impacts environnementaux

qui se produisent lors de la construction, de l’exploitation, du fonctionnement et du

démantèlement du système d’assainissement dans sa globalité. Les gestionnaires doivent au

contraire aller à l’évaluation d’impacts environnementaux, cela va des nuisances envers le

voisinage (bruit et odeurs) jusqu’aux limitations des émissions de gaz à effets de serre

imposées par le protocole de Kyoto en passant par l’optimisation énergétique, la surveillance

de la qualité et le devenir des boues d’épuration, malheureusement ces impacts

environnementaux des installations d’épuration des eaux usées sont aujourd’hui peu ou mal

évalués en Algérie.

Ce présent travail examine la problématique d’application de la technique d’analyse de cycle

de vie aux systèmes d’épuration des eaux usées en Algérie, cela va de la présentation des

principales analyses que peuvent les applications de l’ACV couvrir, les limites rencontrés

dans ce type d’études et enfin les défis à soulever.

Mots clés : ACV, épuration des eaux usées, Algérie





Synthèse et caractérisation de nouveaux composites à base de bois de vigne et de

polymère et leur application pour la rétention des métaux lourds.

Souidi Rachida1 et Belarbi Lahcene

2

1-2Laboratoire de Chimie Appliquée de Centre Universitaire D’ain TEMOUCHENT


Résumé

La pollution causée par les eaux usées industrielles est devenue un problème commun pour la

plupart des pays par la présence de certains métaux lourd qui peuvent être toxiques,

Causent de graves problèmes sur la santé humaine et le milieu récepteur, et le rejet de la

biomasse cellulosique locale dans la nature.

Il ya des études déjà faite pour rentabiliser la biomasse locale qui est générée par la filière

agricole et particulièrement de la vigne génère des quantités considérables de déchets issus de

la vigne plus de 43842.37 tonne chaque année sous forme des branches et de tronc à cause de

ces chiffres importants que nous avons eu l’idée de valorisé cette biomasse cellulosique dans

la région qui se rejettent chaque année dans la nature et parfois encombrant pour les

agriculteurs.

L’objectif de cette étude est de préparer de nouveaux composites conducteurs à base de

polymère et de la poudre de bois de vigne issue de la biomasse locale et son application

comme adsorbant pour l’élimination des métaux lourds.

Le composé a été caractérisé par infrarouge. La cinétique d’adsorption des métaux lourds sur

ce composite était suivi par absorption atomique. L’isotherme d’adsorption a été déterminée

et les effets des concentrations initiales en adsorbant et en adsorbat ont été étudiés.

Mots clés : Pollution, composite, bois de vigne, polymère conducteur, adsorption.




La dégradation photolytique de la molsidomine en présence d’une irradiation solaire

Samy Siamer, Yamina Haciane, Asma Salah, Malika Chabani et Souad Bouafia

Laboratoire génie de la réaction FGMGP, USTHB, Algérie


Résumé

L’objectif de ce travail est d’étudier la cinétique de dégradation photolytique de la

molsidomine en solution aqueuse et en présence d’une irradiation solaire.

Nous avons présenté dans ce manuscrit une étude sur la photo dégradation d’un anti-

angoreux, par le procédé photolyique, dans le but de vérifier son efficacité. Des expériences

ont été réalisées en faisant varier certains paramètres afin d’optimiser les conditions donnant

le meilleur taux de dégradation. Les paramètres étudiés sont : la concentration initiale en

polluant, le pH de la solution, le débit de recirculation de la solution et l’angle d’inclinaison

du réacteur.

Les résultats expérimentaux ont montré que :

-Un débit max de 0.55 l/s favorise la photolyse directe totale.

-L’angle d’inclinaison influe sur la vitesse de dégradation initiale qui est de l’ordre de 37°

donnant un meilleur taux de dégradation.

-La vitesse de dégradation augmente avec la diminution de la concentration initiale en

molsidomine.

- Le pH n’influe pas sur le taux de dégradation mais influe sur la vitesse de dégradation, d’où

la constante de vitesse qui diminue avec l’augmentation du pH de la solution.




Étude des propriétés diéléctriques et piézoélectriques du matériau céramique sans

plomb de type [( Na0.535 K 0.480 ) 0.966

Li0.058 ](Nb0.90Ta 0.10 )O3 éléboré par voie sol gel

Malika. Saidi 1,*

, Ahcene. Chaouchi 1 , Mohamed.Rguitti

2, Yannick. Lorgoilloux

2, Christion. Courtois

2

1Laboratoire de Chimie Appliquée et Génie Chimique de l’Université Mouloud Mammeri de Tizi-Ouzou, Algérie.

2Univ. Valenciennes, EA 2443 - LMCPA - Laboratoire des Matériaux Céramiques et Procédés Associés, F-

59313 Valenciennes, France

E-mail :* [email protected]

Résumé

Les zirconate-titanates de Plomb (PZT) de formule générale Pb(Zr1-xTix)O3 sont les composés

piézoélectriques de structure pérovskite les plus performants. Ils sont utilisés dans de

nombreuses applications comme générateurs d’impulsion, transducteurs ultrasonores,

capteurs, actionneurs, moteurs piézoélectriques et dans divers domaines tels que: la médecine,

l’électronique, l’électrotechnique, etc…. Néanmoins, la présence du plomb dans ces

matériaux est nocive pour la santé humaine et l’environnement.

Dans cette étude, nous avons choisis d’élaborer un matériau piézoélectrique exempt de plomb

de type [( Na0.535 K 0.480 ) 0.966 Li0.058 ](Nb0.90Ta 0.10 )O3 par voie chimique (sol-gel). La poudre

synthétisée a été caractérisée par diffraction des rayons X, ATD-ATG et par microscopie

électronique à balayage (MEB). Des pastilles issues de cette composition, ont été pressées

par une presse uniaxiale, ensuite frittées à 1100°C/2h. Les échantillons frités ont été

caractérisés par DRX et MEB. Des propriétés intéressantes ont été obtenues: diélectriques

(Ɛr=7450 ainsi tg (ό) < 0.04), ferroélectriques (Pr= 32 µC/cm2) et piézoélectriques (d33=127

pC/N)

Mots clés : Matériaux pour l’environnement, sol gel, pérovskite, diélectrique, ferroélectrique

et piézoélectrique.





Etude du pouvoir inhibiteur de la corrosion de l’acier en milieu HCl 1M

Rikouh Rahma Amina , Douadi Tahar et Hamani Hanane

Laboratoire d’Electrochimie des Matériaux Moléculaires et Complexes LEMMC, département de Génie des

Procédés, faculté de Technologie,Université Ferhat Abbas Setif-1.Algérie.


Résumé

La corrosion est un phénomène qui affecte le comportement mécanique et physique des

matériaux. Elle résulte d’une action chimique ou électrochimique d’un environnement sur les

métaux et les alliages. Ses conséquences engendrent des couts importants dans différents

domaines et en particulier dans l’industrie [1-4]. Dans ce travail, nous étudions le pouvoir

anticorrosif de nouveau composé base de Schiff : 4,4’-Soufre bis{N-[ E -phénol-3-

ylmethylidene]aniline}(BS) (Figure 1) sur l'acier XC48 en milieu HCl 1M à température

ambiante. Le pouvoir inhibiteur de ce compose a été déterminé par la méthode de perte de

masse « gravimétrie ,spectroscopie d’impédance électrochimique (SIE), les courbes de

polarisation».L’effet de concentration montre que la base de Schiff (BS) agit comme un bon

inhibiteur de corrosion de l’acier XC48 dans la solution HCl 1M. L’efficacité inhibitrice

augmente avec la concentration en inhibiteur pour atteindre une valeur maximale 91,2% à

2,5.10-3

M pour gravimétrie. L’inhibition de la corrosion du métal par la base de Schiff

(BS) étudiée est expliquée par son adsorption sur la surface métallique. Cette dernière suit

l’isotherme de Langmuir.

Mots clés : Base de Schiff , corrosion, inhibiteur, gravimétrie, HCl, acier .

Références

[1] H. Hamani, T. Douadia , D. Daoud , M. Al-Noaimi , R. A. Rikkouh , S. Chafaa, Journal of

Electroanalytical Chemistry 801 (2017) 425–438

[2] T. Douadi , H. Hamani , D. Daoud , M.Al-Noaimi c , S.Chafaa, Journal of the Taiwan Institute of

Chemical Engineers 71 (2017) 388–404.

[3] H. Hamani, T. Douadi , D. Daoud, M. Al-Noaimi c , S. Chafaa, Measurement. 94 (2016) 837–846

[4] H. Hamani , T. Douadi , M.Al-Noaimi , S. Issaadi , D. Daoud , S. Chafaa, Corrosion Science 88 (2014)

234–245.




Effet des alcaloïdes et de l’extrait aqueux d’une Urticaceae sur Culex pipiens (Linné,

1758)

Toubal S1*

, Elhaddad Dj1, Bouchenak O

1, Yahiaoui K

1, Sadaoui N

2 et Arab K

1

1 Université M’Hamed Bougara Boumerdes, Department de Biologie, Boumerdès- ALGERIE

Laboratoire de Valorisation et Conservation des Ressources Biologiques (VALCOR).

2 Université Abderrahmane Mira, Bédjaia


Résumé

Les maladies vectorielles sont un des problèmes majeurs de santé publique à travers le monde.

En terme d'importance épidémiologie mondiale pour l'homme, les moustiques sont considérés

comme le premier groupe de vecteurs. İls sont responsable de la nuisance (piqures

douloureuses et gênantes) et de la transmission des maladies parasitaires comme le paludisme,

Le chikungunya, la fièvre jaune. Ces caractéristiques donnent à cette faune une importance et

un intérêt sanitaire de premier plan. La lutte contre les culicidés, comprend plusieurs

méthodes, mais la lutte biologique reste la plus sure et la plus sélective, car elle dépend des

ennemis naturelle sans provoquer des dégâts sur l'environnement. Dans le cadre de ce travail

une extraction, une analyse spectrale par infrarouge ainsi que l’évaluation de l’effet des

alcaloïdes et de l’extrait aqueux extraits à partie de la grande Ortie contre les moustiques

Culex pipiens ont été effectué. L’analyse spectrale par infrarouge montre l’existence d’une

diversité du groupement fonctionnel caractéristiques des alcaloïdes, en effet 05 bandes sont

présentes dans les alcaloïdes de la grande Ortie correspondant aux groupes alcyn, nitrile, ester

et amide qui appartient au groupe d’alcaloïdes tropaniques comme l’atropine, cocaïne,

isocyanine, scopolamine. Les résultats du test insecticide montrent également que l’extrait

aqueux et celui des alcaloïdes de la plante étudiée, présentent des propriétés insecticides

importantes sur dont les valeurs de la DL50 pour les larves L4 est de 4.48mg/ml, et de

6.91mg/ml, pour l’extrait aqueux et celui des alcaloïdes successivement.

Mots clés : Alcaloïdes, Cules pipiens, extrait aqueux, infrarouge, Urticacea.





Adsorption des colorants textiles (rouge Congo et bleu de méthylène) par un

biomatériau lignocellulosique : Etude comparative

Sifoun Naima1*

, Yeddou Ahmed-Réda1,2

et Nouri L’hadi1

1Laboratoire de Recherche Technologie Alimentaire LRTA, Faculté Des Sciences de l’Ingénieur FSI, Université

M’Hamed Bougara de Boumerdès UMBB, Algérie

2Laboratoire de Développement des Techniques de Traitement et d’épuration des Eaux et de Gestion

Environnementale LEDTEGE, Ecole Normale Supérieure de Kouba ENS, Algérie


Résumé

Au cours des dernières décennies, de nombreuses industries, telles que les industries de

textile, de cosmétique, de papier…etc., rejettent d'énormes quantités de polluants, y compris

des colorants dans le milieu aquatique. A cause de la toxicité de ces substances, il est

primordial de les éliminer efficacement des eaux usées afin d'assurer une évacuation sure des

effluents liquides colorés dans les cours d'eau.

Le procédé d’adsorption est considéré parmi les techniques de traitement les plus utilisées

pour l’élimination des polluants organiques et minéraux. Depuis longtemps, l’adsorbant le

plus sollicité est le charbon actif. Mais bien qu’efficace, il présente l’inconvénient d’être

couteux. Cela a motivé les scientifiques à chercher de nouveaux matériaux adsorbants

d’origine naturelle, moins couteux et disponibles, pour le traitement des eaux colorées.

Ce présent travail a pour objectif d’étudier l’élimination par adsorption de deux colorants

utilisés en textile : le rouge Congo (colorant anionique) et le bleu de méthylène (colorant

cationique). L’adsorbant étudié est un biomatériau lignocellulosique d’origine agricole ‘ les

fibres de bois’. Ce matériau a été utilisé dans les essais d’adsorption à l’état brut, sans aucun

traitement chimique ou physique. Une optimisation des différents paramètres, tels que la

masse de bio-adsorbant, le pH, la concentration initiale du colorant et le temps de contact, sur

la capacité d’adsorption des deux colorants a fait l’objet d’étude.

Les résultats trouvés montrent après un temps de contact de 3 heures, le taux d’élimination de

bleu de méthylène varie entre 80 et 95 %. Par contre pour le rouge Congo le taux

d’élimination reste relativement faible (≈ 50%). On peut conclure, que ce bio-adsorbant

présente une meilleure capacité d’adsorption pour le colorant cationique (le bleu de

méthylène) par rapport au colorant anionique (le rouge Congo). Ce déchet naturel présente,

donc, une alternative prometteuse pour la dépollution des eaux colorées, car il est peu couteux

et on peut l’utiliser sans aucune activation ou modification chimique ou physique.

Mots clés: Colorants, biomatériaux, adsorption, cinétique

mailto:*e-mail :%[email protected]




Elimination of malachite green dey by Ni/Zeolite supported as photocatalyst material

Fethi Ghribi 1,2

, Amel Boudjemaa2, Khaldoun Bachari

2 et Zoubir Benmaamar

1

1 Laboratoire d'Analyse Fonctionnelle des Procédés Chimiques (LAFPC), Département génie des procédés

EX Chimie industrielle, Université de Blida 1,

2Centre de Recherche Scientifique et Technique en Analyses Physico-Chimiques, BP 384, Siège ex-Pasna

Zone Industrielle, Bou-Ismail CP 42004, Tipaza, Algérie


Résumé

In this work The degradation of malachite green (MG) in aqueous solution was investigated

on 4.5 Ni/Zeolite catalyst under visible light source .Zeolite (CBV760, HY) was chosen as

support for the preparation of the photo-catalyst. The incorporation of metal nanoparticles

(Ni) was carried out by wet impregnation method. Photo-catalytic experiments were

performed at a double wallet Pyrex reactor at atmospheric pressure and room temperature.

The malachite green (MG) photo-degradation monitored by UV spectrophotometer was

found to have overall high conversion rates. The optimal performance was observed for a

catalyst dose of 0.75 g L-1

, MG concentration of 20 mg L-1

and at a pH of solution ~ 4.6. By

applying the optimal operational conditions, MG conversion of 94 % was obtained after 240

min under 200 W Tungsten visible light. The results revealed that the materials present

suitable properties to be used as photo-catalyst via wastewater treatment containing dyes.

Mots clés: Zeolite, Nickel, photo-catalysis, visible light, malachite green.




Acaricidal activity of algerian borage against the brown dog tick Rhipicephalus

sanguineus (Latreille, 1806)

El Haddad Dj (1)

*, Toubal S (1)

, Bouchenak O (1)

, Yahiaoui K

(1), Arab K

(1) et Bitam I

(2),

(1)Laboratoire de recherche Valorisation et Conservation des Ressources Biologiques, Université M’Hamed

Bougara, Boumerdès, Algérie

(2) Laboratoire Biodiversité et Environnement : Interactions, Génomes,Faculté des Sciences Biologique

Université des Sciences et de la Technologie Houari Boumediene, 16000 Alger, Algérie

Ecole Supérieure en Sciences de l'Aliment et des Industries Agroalimentaires 16000 Alger, Algérie


Résumé

Les maladies à transmission vectorielle sont responsables de plus de 17% des maladies

infectieuses, et provoquent plus d’un million de décès chaque année. Cependant,

l’utilisation abusive des produits insecticides chimique a entrainé la résistance des insectes.

C’est dans le perspectif de trouver des produits alternatifs aux pesticides chimiques et de

contribuer à une gestion durable de l’environnement que s’inscrit ce travail qui porte sur

l’évaluation de l’effet des flavonoïdes extrait de la Bourrache (Borago officinalis L.) sur la

tique Rhipicephalus sanguineus. Après l’extraction, le dosage et la caractérisation

chromatographique des flavonoïdes, un test d’immersion des adultes de Rhipicephalus

sanguineus est réalisé. L’extraction des flavonoïdes donne un rendement de 22 %, avec

une concentration de 85,16 EQ/g. L’analyse chromatographique par HPTLC révèle la

présence de plusieurs composés y compris entre autre l’acide gallique et la quercétrine.

Enfin, le test ovicide a donné un taux d’éclosion inversement proportionnel aux doses

utilisées, avec un taux d’inhibition égal à 95% pour la forte dose. La DL50 présente une

valeur de 8,16 mg/ml indiquant un effet ovicide important.

Mots clés : Borrago officinalis L., Rhipicephalus sanguineus, activité acaricide,

flavonoïdes, maladies infectieuses.





Analyse environnementale d’un procédé industriel de la fabrication d’un sirop

pharmaceutique la bétaméthasone

Ghoualem Hafida et Naitali Fateh

Laboratoire d’Electrochimie, Corrosion, Métallurgie et Chimie Minérale. Faculté de Chimie USTHB. BP32 El-

Alia Bab-Ezzouar.16111Alger.

E-mail :[email protected], [email protected]

Résumé

Les activités industrielle et urbaine rejettent leurs effluents dans le milieu naturel très souvent

sans traitement ce qui engendrera des effets néfastes sur l’environnement.

De nombreuses études révèlent la présence de substances pharmaceutiques dans les stations

d’épuration et les eaux de surface.

Les résidus de médicaments tels que la molécule mère et les métabolites, sont rejetés dans

l’environnement par différentes voies. Les médicaments sont des polluants susceptibles

d’avoir un impact sur l’environnement même à de faibles concentrations.

Le domaine d’analyse environnementale des produits pharmaceutiques a été encouragé en

partie, par le besoin du développement industriel pharmaceutique et par l'intensification de

l'utilisation des techniques avancées qui ont permis aux scientifiques, de développer

plusieurs voies chimiques pour la synthèse d'un médicament particulier.

Cette étude vise à quantifier les impacts environnementaux d’un procédé industriel pour la

fabrication du sirop pharmaceutique la bétaméthasone.

Mots clés : Sirop pharmaceutique, ACV, station d’épuration, environnement.






Removal of acetaminophene on olive stones: kinetics and equilibrium studies

Fatma Medjdoub* and Krim Louhab

Research Laboratory of Alimentary Technology, Faculty of Engineering Sciences, University of Boumerdes,

Boumerdes 35000, Algeria

*E-mail :[email protected]

Abstract

The aim of this work is to investigate the potential of olive stones 'OS' waste as natural

adsorbent for the removal of acetaminophene ‘ACE’. The influence of reaction parameters

such as contact time and temperature was also evaluated. For a constant mass of olive stones

heat treated, kinetic resulted in good PAC removal efficiencies following the model Langmuir

and the pseudo second order equation and shows a higher adsorption capacity (over 98%).

Keywords: Acetaminophene, olive stones, adsorption, thermal treatment.




Adsorption compétitivite d’une mixture de colorant textile sur marc du café transformé

en charbon actif

Karima Mahdi(1)*

et Khaled Benrachedi(2)

.

(1 ),(2)Faculté des Sciences de l’Ingénieur/ Département Génie de l’environnement / Laboratoire de technologie

alimentaire UMBB.

Email* : [email protected]

Résumé

L’industrie alimentaire et les ménages sont générateurs de sous-produits qu’il faudrait

valoriser et réinjecter dans le circuit économique en tant que matière première pour de

nouvelles utilisations.

Ainsi que la demande croissante des adsorbants utilisés dans les procédés de protection de

l'environnement a fait que leur prix coûte de plus en plus cher ce qui suscite une recherche

complémentaire pour la fabrication de nouveaux matériaux adsorbant moins coûteux.

A travers cette étude, nous avons essayé de valoriser le déchet de café « marc de café » et le

transformer en charbon actif qui a été activé chimiquement par différent agents (ZnCl2,

H3PO4) et de le tester pour la purification des eaux chargées en colorants cationiques (bleu de

méthylène). L’influence des différents paramètres tels que le temps de contact ont été étudiés.

Les adsorbants ont été caractérisés

Par plusieurs analyses physico-chimiques. Les taux de cendre, taux d’humidité, les indices

d’iode, fonctions de surface et points isoélectriques aussi sont étudiés.

Mots clés : valorisation, marc de café, décoloration, rejet, charbon actif.





Traitement des eaux polluées de résidu pharmaceutique (diclofénac) par l’adsorption

sur charbon actif préparé à base de sous-produits agricoles valorisés

Cherik Dalila1* et Louhab Krim

1

1Laboratoire de recherche technologie alimentaire, Faculté des sciences de l’ingénieur. UMBB. Cité Frantz

Fanon, 35000 Boumerdès. Algérie

* E-mail :[email protected]

Résumé

Cette étude a pour objet de valoriser les sous-produits agricoles (Grignons d’olives) pour

éliminer la pollution des eaux chargées de résidus pharmaceutiques (DICLOFÉNAC) par les

procédés d’adsorption en batch. Ces sous-produits ont été carbonisés en présence d’oxygène

à 500°C, ils ont été aussi activés chimiquement par un agent chimique qui est le Chlorure de

zinc ZnCl2, afin d‘augmenter leurs surface spécifique. La caractérisation de nos adsorbants

issus après le traitement a été nécessaire : à savoir la spectroscopie IR, la microscopie

électronique à balayage MEB, l’analyse élémentaire, etc. Les essais d’adsorption ont été

réalisés en réacteur statique et l’influence de paramètres réactionnels comme le pH de la

solution de diclofénac, l’effet de concentration initiale en fonction du temps ainsi que la

température ont été suivie.

Les résultats ont montré que la capacité d’adsorption a été mieux à pH acide pour les

différents adsorbants et à température ambiante, elle augmente aussi avec l’augmentation de

la concentration initiale de la solution du diclofénac. Le modèle de Langmuir simule mieux

les isothermes d’adsorption du diclofénac que d’autres modèles étudiés.

Mots clés: Adsorption, isotherme, cinétique, adsorbant.

mailto:*[email protected]




Preconcentration of iron metal by nanofiltration process

Amina Noubli * et Djamal-Eddine Akretche

Laboratory of Hydrometallurgy and Molecular Inorganic Chemistry, Faculty chemistry, University of Science

and Technology Houari-Boumediene, Algiers, Algeria


Abstract

Preconcentration of the iron from aqueous solution by nanofiltration with the cation-exchange

membrane was investigated for this work. The results show that the iron could be pre

concentrate from aqueous solution. Under the conditions of the influent lead concentration 5.0

mg/L, stirring speed of 250-500 r/min and phase temperature of 298 K, the preconcentration

of iron achieves 10times more than the initial concentration. The increase of pressure has an

influence on preconcentration of iron and the iron amount in anion-exchange membrane

decreases significantly with the decreases in the PH value of feed solution.

Keywords: Cation-exchange membrane, preconcentration, Nanofiltration , iron,

environnement.




Analyse environnementale du cycle de vie de la production industrielle d’un

Antibiotique

F.Naitali et H.Ghoualem.

Laboratoire d’Electrochimie, Corrosion, Métallurgie et Chimie Minérale, Faculté de Chimie, USTHB, BP32, El-

Alia, Bab-Ezzouar, 16111, Alger, Algérie.

E-mail :[email protected] ,[email protected]

Résumé

Des résidus médicamenteux appartenant à diverses classes thérapeutiques ont été trouvés dans

les eaux usées, les eaux superficielles et dans les stations d’épuration sur tous les continents.

L’analyse du cycle de vie des substances médicamenteuses est indispensable pour mieux

suivre les conséquences de leur production, utilisation et de leur rejet.

Les ACV de la production industrielle de médicaments visent non seulement la protection de

l’environnement et en particulier l’amélioration du coût des technologies de traitement des

eaux résiduaires industrielles ou urbaines.

L’analyse du cycle de vie (ACV) est basée sur l’évaluation quantitative de l’impact

environnemental d’un produit ou d’un procédé en considérant toutes les étapes de leur cycle

de vie. Elle permet l’identification des points sur lesquels un produit peut être amélioré et elle

contribue au développement de nouveaux produits.

L’objectif de cette étude est d’évaluer les sources principales d’impacts de la production

industrielle d’un antibiotique, la spiramycine.

Mots clés : Médicaments, ACV, production industrielle, spiramycine, environnement.






Aperçu de l'analyse de cycle de vie appliquée aux systèmes de dessalement

Moussaoui athmen

Université Badji Mojtar Annaba


Résumé

La question de la réduction des impacts environnementaux apparaît de plus en plus comme une

responsabilité collective, face à la dégradation des écosystèmes et de la qualité de vie. Bien que le

dessalement de l'eau de mer soit l'une des sources d'eau qui a été mise en œuvre avec succès pendant

des décennies en tant que source d'eau supplémentaire ou même principale, aujourd’hui on s'inquiète

de son impact potentiel sur l'environnement. Une méthode exhaustive et fiable est donc nécessaire

pour orienter les décideurs sur le plan environnemental.

L’étude des méthodes d’évaluation environnementale existantes nous a orientés sur le choix de

l’analyse de cycle de vie (ACV). En effet, cette méthode réunit le plus grand nombre de critères

demandés. La méthodologie (ACV) permet de calculer les charges environnementales de manière

systématique et scientifique en considérant toutes les entrées et sorties d'un système. Par conséquent, il

permet une comparaison pour des raisons environnementales. En raison de ces caractéristiques

uniques, cet outil a été utilisé pour évaluer les charges environnementales résultant du processus de

dessalement de l’eau de mer.

Cet article illustre l’application d'une analyse de cycle de vie (ACV) aux systèmes de dessalement,

pour évaluer l'impact environnemental des processus et identifier les principales raisons de cet impact.

Ainsi pour évaluer son adaptation au domaine du dessalement, c’est à dire pour identifier en quoi cette

méthodologie répond aux questions environnementales de ce secteur, pour en connaître les limites et

comment les compenser.

Les résultats de l’analyse de cycle de vie indiquent que les impacts environnementaux et les émissions

associés à l'usine de dessalement liés principalement à la consommation d'énergie, à l'utilisation de

membranes et de produits chimiques, ainsi que de l'élimination des concentrés. En outre, l'utilisation

des sources d'énergie alternatives, et réduire l'utilisation des produits chimiques, peut être bénéfique en

réduisant les charges environnementales du système de dessalement.

L’ACV apparaît comme un outil incontournable pour évaluer les performances environnementales des

systèmes de dessalement.




Activité photocatalytique d’une couche mince de Cu2O élaborée par voie

électrochimique sur la dégradation du phénol

Z.Mezine, A. Kadri, L. Hamadou, N. Benbrahim

Laboratoire de Physique et Chimie des Matériaux, Faculté des Sciences, Université Mouloud Mammeri de Tizi-

Ouzou (UMMTO)

E-mail :mezine [email protected]

Résumé

La conductivité électrique de Cu2O est généralement due à la présence d’un excès d’oxygène

lié à la formation de lacunes de cuivre ou d’oxygène interstitiels; ces défauts lui confèrent

une conduction électrique de type p présentant une large mobilité de porteurs positifs à

l’ambiante. Les photocatalyseurs à base d’oxydes utilisent les porteurs générés après

absorption de lumière pour former des molécules très réactives qui vont dégrader les

contaminants. C’est dans ce cadre que nous présentons ici les résultats de l’étude sur la

réactivité catalytique des dendrites de Cu2O, élaborées par voie électrochimique sur la

dégradation du phénol en présence de la lumière UV. L’électrodéposition du matériau est

réalisée sur un substrat en graphite à partir d’un bain acétate. Les dendrites de Cu2O sont

déposées avec succès en imposant un potentiel de -0.2 V/Ag/AgCl durant 30 min. La

caractérisation des couches minces ainsi préparées est effectuée par microscopie électronique

à balayage et par diffraction des rayons X.

L’activité catalytique de Cu2O a été testée sur la dégradation du phénol en présence de H2O2

sous irradiation de la lumière UVdurant 3 heures. L’influence de l’intensité de la lumière sur

la réaction de décomposition du phénol est étudiée. Les résultats obtenus mettent en évidence

les performances catalytiques de Cu2O sur la dégradation de phénol.

Mots clés : Phénol, dendrites de Cu2O, électrodéposition, photodégradation.




Application de la bioremédiation pour diminuer la pollution du sol par les phtalates

Mesbahi Naima* et Lardjane Nadia

Faculté des sciences de biologies et d’agronomie université Mouloud Mammeri Tizi-Ouzou, Algérie.


Résumé

Les phtalates sont considérés comme des substances toxiques persistantes très nuisibles à la

santé de l’homme. Leur usage largement répandu dans différentes industries (fabrication de

plastic…etc.) se retrouvant ainsi dans differents compartiments de l’environnement d’une

façon accidentelle ou par négligence des lois en vigueur. Parmi les procédés de dépollution il

y a la bioremédiation qui est une technique largement utilisée de nos jours.

Notre travail a eu pour objectif de tester la capacité de certaines souches appartenant aux

genres Staphylococcus et Bacillus à dégrader les phtalates dans le sol. Les essais de

bioremédiation ont été réalisés après une étape d’adaptation de ces souches à ces polluants.

Suite aux différents essais de biodegradation, nous avons constaté en premier lieu que la

biodégradation des polluants dans un sol non traité est très faible se faisant principalement par

la flore indigène d’où la nécessité d’une bioaugmentation.

En ce qui concerne la dégradation des polluants dans les échantillons de sol bioaugmentés,

nous avons noté une nette amélioration du taux de dégradation par rapport au sol non traité

surtout en présence de la flore indigène.

La souche appartenant au genre Staphylococcus a donné le meilleur taux de dégradation des

phtalates. L’essai effectué avec le consortium formé de souches appartenant aux genres

Staphylococcus et Bacillus, a donné un taux de dégradation de phtalates légèrement inférieur

à celui observé dans les échantillons de sol pollué inoculé avec l’une de ses souches.

Le suivi de l’évolution de l’activité de la catalase a montré que celle-ci n’a pas été affectée

significativement de la présence du polluant permettant de supposer que l’activité bactérienne

n’a pas été trop affectée.

Mots clés : Phtalates, pollution de sol, Bioremédiation.





Contribution à l’étude des interactions biologiques entre le sol et le cadavre animale

Meribai-Boughelit Nadia1, Meribai Youcef

3,Kaci Hadjer

1 et Marniche Faiza

2

1Faculté des sciences de la nature et de la vie, Université de Bouira

2Ecole Nationale Vétérinaire Supérieure, Alger

3Parc national de Djurdjura, Bouira


Résumé

La présente étude est une contribution sur la pédofaune du cadavre d’oiseau (grive

musicienne) dans la région de la forêt d’Errich à Bouira. Elle constitue un apport qualitatif et

quantitatif sur la richesse de la faune du sol dans cette région caractérisée par un étage

bioclimatique sub-humide. Afin d’accomplir cette étude, nous avons utilisé deux techniques

d’échantillonnage, celle des pots Barber et celle de l’appareil de Berlése. Nous avons mobilisé

des indices écologiques de composition et de structure, ainsi qu’une analyse statistique (AFC)

pour exploiter les données recueillies.

L’application de la première technique d’échantillonnage à permet de capturer 1119 individus

invertébrés répartis en sept classes (Diplopoda, Chilopoda, Malacostracés, Gastéropoda,

Collembola, Arachnida et Insecta), quatorze ordres, trente-sept familles et quarante-huit

espèces.La classe Insecta est la plus dominante (91,68%), dans cette classe l’ordre des

Hymenoptera qui dominent (74,53%). Concernant l’espèce, laTapinomanigerrimumest la plus

abondante avec 53,61%.L’application de la méthode de Barlése à permet de recueillir

soixante-dix individus appartenant à trois classes (Diplopoda, Gastéropoda et Insecta), quatre

ordres, six familles et huit espèces. De même que la première technique, la classe Insecta est

la plus dominante (85,71%) et l’espèce la plus abondante est Tapinomanigerrimumavec un

taux de 29%.

Mots clés : La pédofaune, cadavre d’oiseau,les pots Barber, l’appareil de Berlèse, forêt

d’Errich.




Plant extract and FeCl2 mixture: Towards the nano-objects based on iron oxide

biosynthesis

M. Mechouet1 *, N. Idiri

1, C. Belkessam

2, N. Djilali

1, K. Deghiche

1, N.Toumert

1, A. Tinicha

1, Z.

Chalane1 and A. Kadri

1

1Laboratoire de Physique et Chimie des Matériaux de l’Université Mouloud Mammeri de

Tizi-Ouzou. Route de Hasnaoua BP. 17 RP 15000, Tizi-Ouzou, Algérie

2Laboratoire de Traitement et Mise en Forme des Polymères de l’Université M’Hamed Bougara de

Boumerdès. 118 avenue de l’indépendance.35 000, Boumerdès, Algérie


Abstract

The nano–objects synthesis has become a matter of great interest in recent times due to their

various advantageous properties and applications in several fields. The different plants

materials exploration for nano–objects synthesis is considered as a green technology because

it does not involves any harmful chemicals. This strategy was used during this study to

elaborate iron oxide nano–objects by mixed ferric chloride solution with green plant

containing sulfated polysaccharides as a main factor, which acts as a reducing agent and

stabilizer. The obtained nano–objects exhibit different structures, by changing heating

duration, which can make them potentially useful in various applications.

Keywords: Biosynthesis, nanotechnology, iron oxide nano-object





Dépollution des eaux usées par procédé hybride : Électrocoagulation / Adsorption

Safia Lemdani1, Asma Salah

1 et Aicha Bensmaili

1

1Laboratoire de Génie de la Réaction Chimique, Faculté de Génie Mécanique et Génie des ProcédésUniversité

des Sciences et de Technologie Houari - Boumediene (USTHB) BP n°32 El Alia Bab-Ezzouar 16111 Alger,

Algérie.


Résumé

La pollution des milieux hydriques par les métaux toxiques peut être une vraie source de

risque sanitaire pour l’homme et son environnement, car de nombreuses activités industrielles

continuent à générer des polluants divers, notamment des substances organiques et

inorganiques, susceptibles de créer des nuisances importantes. Face à des réglementations de

plus en plus restrictives, les industries doivent obligatoirement traiter leurs effluents avant de

les réintroduire dans le milieu naturel.

La mise au point de nouvelles méthodes de traitement est un sujet de recherche d’actualité,

comme le montrent les nombreuses publications qui paraissent chaque année. La préservation

de l’environnement, en particulier le problème de la pollution de l’eau, est une préoccupation

majeure, partagée par tous, publics, industriels, scientifiques, chercheurs et décideurs.

Une des pistes explorées pour la conception et le développement de nouveaux procédés est

l’association de procédés existants pour former un procédé « hybride » connait une

progression depuis maintenant prés de 10 ans et se trouve de nos jours bien implantée dans les

laboratoires de recherches. L’hybridation consiste à tirer profit des spécifiques de chaque

techniques.

L’objectif de ce travail est une contribution à l’élimination des métaux lourds. Notre choix

repose surtout sur des considérations purement économiques, car nous sommes toujours à la

recherche de matériaux naturels, soit à l’état brut ou après certaines opérations ne nécessitant

pas de grand investissement en apport d’énergie ou de matière, afin d’avoir une amélioration

notable de leur efficacité car le degré d’investissement conditionnera le choix d’un support

donné. Les résultats obtenus ont montré que le procédé hybride à améliorer l’efficacité du

traitement et la cinétique de l’élimination du polluant, pour l’ensemble des paramètres

étudiés, ce qui montre l’existence d’un effet synergique entre les deux procédés.

Mots clés : Electrocoagulation (EC), adsorption (AD), métaux lourds, Cr (VI), hybride.




Preparation and Characterization of activated carbons from Ziziphus jujuba cores by

chemical activation with Rb2CO3 and H3PO4 for hexavalent chromium adsorption, a

comparative study

1,2,*Labıed Radia,

2benturkı Oumessaad and

1hamıtouche Eddh’ya Eddine

1 Centre of Scientific and Technical Research on Physico chemical analysis, CRAPC, Bou Ismail, Algeria

2 USTHB Bp 32 El-Alias, Faculty of Chemistry, Laboratory of Physico-Chemical Study of materials and

application to environnement, Bab Ezzouar, 16111, Algiers, Algeria

E- mail: [email protected]

Abstract

During the last decade, several physico-chemical and biological techniques have been

developed to remove heavy metals from aqueous solution. Some of these techniques rely on

and many will profit from a green chemistry using an activated carbon (AC). The role of AC

is versatile, for this reason, two activated carbons Rubidium carbonates (ZRC) and

Phosphoric acid (ZPA) activated carbon were prepared from jujube cores by a chemical

activation pyrolysis and their ability to remove hexavalent chromium (Cr(VI)) from aqueous

solutions were studied. The physicochemical properties of ZRC and ZPA were characterized

by N2 adsorption/desorption, Fourier transform infrared, (FTIR), TGA and XRF analysis.

Both ZRC and ZPA were microporeopus and mesoporeous respectively with higher values of

BET surface area (608.35 and 1720.68 m2/g) respectively. Besides, effect of contact time,

solution pH, adsorbent dosage and effect of temperature on the adsorption of Cr (VI) by ZRC

and ZPA were investigated; the strong effects of the solution pH on the Cr (VI) elimination

rates were linked to a predominance of electrostatic attraction phenomena in the adsorption

mechanisms. The adsorption kinetics for the two activated carbons were best fitted by the

pseudo second order model, the maximum chromium (VI) adsorption capacities inferred from

the Langmuir model obtained for ZRC was compared with that obtained for ZPA and

evaluated as 250 mg/g and 181.81 mg/g respectively. From this results it can be noted that

this new activated carbons prepared from Ziziphus jujuba cores proved to be particularly

efficient for Cr(VI) adsorption and seems to be very promising for cost effective treatment of

wastewaters contaminated by Cr(VI).

Keywords: Activated carbon, hexavalent chromium, pollution, adsorption, Jujube cores





Valorisation du grignon d’olives dans l’élaboration de matériaux biodégradables

Sarah Lammi1,2

, Emmanuelle Gastaldi1 , Djamel Djenane

2 , Nathalie Gontard

1 et Hélène Angellier-

Coussy1

1UMR IATE, INRA, Université de Montpellier, Montpellier, France

2 Laboratoire de recherche sur la qualité et la sécurité des aliments, Université Mouloud Mammeri, Tizi-Ouzou,

Algérie


Résumé

Les préoccupations écologiques visent actuellement à substituer les ressources pétrolières en

développant de nouveaux matériaux à partir de ressources renouvelables. Les

polyhydroxyalcanoates (PHA) ont acquis une importance majeure principalement en raison de

leur diversité structurelle et de leurs propriétés fonctionnelles proches des plastiques

conventionnels. D'une autre part, le grignon d’olives qui est un sous-produit solide de

l'industrie de l'huile d'olive, pose de sérieux problèmes environnementaux en particulier dans

les pays méditerranéens, où des quantités abondantes sont produites pendant une courte

période de l'année. Des efforts croissants ont été récemment fournis pour réduire l'impact

environnemental de ce résidu. Dans ce contexte, le présent travail vise à explorer les

potentialités d'utilisation du grignon d'olive comme charge de renfort dans le poly (hydroxy-3

butyrate-co-3- vamerate) (PHBV) pour le développement de matériaux composites

biodégradables. A cet effet, trois poudres différentes obtenues par fractionnement à sec du

grignon d'olive ont été sélectionnées: une fraction riche en noyau (FN), une fraction riche en

pulpe (FP) et le grignon brut (F0) pour préparer des biocomposites à une teneur en charge de

15% par un processus thermo-mécanique. Une attention particulière a été accordée à la

compréhension de l'impact de la composition de la charge sur la biodégradabilité des

composites. Des tests respirometriques ont été réalisés en aérobie dans le sol à 28°C pendant 4

mois. Les résultats ont montré que l'incorporation de charge de grignon accélère la

biodégradation des biocomposites par rapport au PHBV seul. En effet, 100% de la

biodégradation a été enregistrée après 75, 79 et 87 jours pour les formulations PHBV-F0,

PHBV-FN et PHBV-FP respectivement. Après 123 jours, le taux de biodégradation était

d'environ 91% pour le PHBV alors qu’il a dépassé 100% pour tous les matériaux à base de

grignon. Ceci a été principalement attribué à l'effet stimulant des charges. Cette étude offre

une approche intéressante pour le développement de nouveaux matériaux biodégradables et à

faible coût, comme une éventuelle alternative aux matériaux plastiques d'origine fossile.

Mots clés: Grignon d'olive, PHBV, biocomposites, biodégradation, sol.





Caractérisation des eaux usees brutes et traitees de la station de Beni Messous

Ladji Hadda @1

, Benrachedi Khaled1 et Djoumad Sonia

1

1 Laboratoire de Recherche Technologie Alimentaire, Faculté des Sciences de l’Ingénieur

Université M’Hamed Bougara, Boumerdes 35000, Algérie

@ E-mail :[email protected]

Résumé

Les problèmes de la rareté des ressources en eau et de changement climatique s’ajoutant à la

pollution de ces ressources par les rejets liquides ont mis l’Algérie ces dernières années dans

une situation de déficit en eau croissant. Afin de minimiser la pression sur les ressources en

eau de la ville d’Alger et de lutter contre les effets nocifs des rejets liquides, l’implantation

des stations de traitement des eaux usées en aval des centres urbains et industriels s’avère

inévitable.

L’objectif de notre recherche est de caractériser la qualité physicochimique des eaux brutes et

traitées de la station d’épuration des eaux usées de Beni Messous à l’ouest de la ville d’Alger.

Les résultats des analyses physicochimiques ont montré que les eaux brutes entrant à la

station de Beni Messous présentent une charge organique élevée. Les eaux traitées sortant de

la step sont caractérisées par une qualité physico-chimique conforme aux normes Algériennes

et OMS de rejet dans le milieu récepteur. L’eau traitée présente également des teneurs en

MES, DBO5 et DCO moyennes et elles ne présentent aucun impact négatif sur

l’environnement en cas de rejet ou en cas de recyclage pour l’irrigation des cultures

sélectives.

Mots clés : Eau usée brute, station d’épuration, eau traitée, qualité physicochimique,

recyclage.




Traitement des rejets laitiers

Lachebi- Samia1, 2

et Yelles- Fouzia3

(1): Université M’hamed Bougara, Boumerdes (UR-MPE), Algérie

(2) : Unité de Recherche en Analyses et Développement Technologique en Environnement (UR-ADTE)/

(CRAPC), Tipaza, Algérie

(3) : Laboratoire de Recherche Technologie Alimentaire et Environnement/ Université M’hamed Bougara,

Boumerdes, Algérie.

E-mail : Samia [email protected]

Résumé

La quantité du lactosérum produite chaque année, à partir de 20000 litres de lait mis en œuvre

par jour pour la fabrication de camembert tassili, a été estimée à 5 840 000 litres soit 581 605.

6 kg d’éléments nutritifs qui sont purement et simplement évacués dans les effluents de la

laiterie de Draa Ben Khedda.

L’analyse biochimique du sérum a permis de mettre en évidence des aptitudes nutritionnelles

très intéressantes pour l’alimentation humaine.

En effet, le lactosérum est caractérisé par sa richesse en matière sèche représentant 67.02 %

des éléments nutritifs originaires du lait. Il est riche en lactose, protéines, matière grasse et

éléments minéraux représentants respectivement 64.34 %, 5.63 %, 2. 55% et 8.35 %. Et

d’autre part d’après les valeurs très élevées obtenues de la DCO (127 712 mg d’O2/l) et la

DBO5 (49333.32 mg d’O2/l), nous pouvons affirmer que ce sous produits est un facteur de

pollution très redoutable de l’environnement donc Il serait nécessaire de le valoriser.

L’objectif de notre étude vise à récupérer les protéines du lactosérum par le procédé

d’ultrafiltration et de réduire ainsi le caractère polluant de ce sous produit par l’utilisation

d’une membrane en PES et de 10KDa de seuil de coupure.

L’influence de la pression transmembranaire sur le flux de perméation sera étudiée et le taux

de rétention des protéines ainsi que l’évolution du colmatage de la membrane seront

déterminés.

Mots clés: Lactosérum, techniques membranaires, protéines du lactosérum, ultrafiltration,

membranes.




La photolyse dans le traitement d’une eau contaminée par un produit pharmaceutique

K. Loubna1*

, B. Souad2 et C.Malika

3

(1)Faculté de génie mécanique et génie des procédés, Département de génie de l’environnement ; Université des

sciences et de la technologie Houari Boumediene, Algérie.

(2)Laboratoire de génie de la réaction.


Résumé

L'industrie pharmaceutique regroupe les activités de recherche, de fabrication et de

commercialisation des médicaments grâce auxquels notre espérance de vie et notre qualité de

vie se sont constamment améliorées au cours des dernières décennies. Cependant, des études

récentes font état de la présence d’une grande variété de résidus pharmaceutiques dans

l’environnement et potentiellement dans les eaux usées ainsi que dans l’eau potable [1]. La

présence de ces derniers dans nos sources d’eau, même à l’état de traces, conduit à la

dégradation de l'environnement et fait apparaître de nouveaux problèmes de santé. Il est donc

important de lutter contre ce type de pollution afin de préserver notre santé en cherchant des

techniques de traitement adéquates car ces contaminants échappent, pour la plupart, aux

traitements classiques des eaux usées. C’est dans ce contexte que se sont développés de

nouveaux procédés de traitement des eaux non polluants et efficaces pour l’élimination de

molécules récalcitrantes ; les procédés d’oxydation avancée (POA).

Le procédé photolyse est appliqué, dans ce travail, pour le traitement d’une eau contaminée

par une molécule pharmaceutique (la Doxycycline). Les solutions à traiter sont placées sous

agitation et exposées à une lampe émettant des rayonnements ultra violets. Ceux-ci apportent

une forte énergie capable de détruire la molécule indésirable.

Les résultats obtenus montrent que le pH est un facteur très important dans la dégradation de

la molécule. Cette dernière présente, dans un milieu acide ou neutre, une forte résistance au

traitement alors qu’au milieu basique celui-ci devient très efficace. Une dégradation de

72.14% est obtenue pour une concentration de 10 mg/L à une hauteur d’exposition de 25 cm

au bout de 2h de traitement uniquement. Le taux de dégradation est également lié à d’autres

paramètres opératoires à savoir la concentration du milieu en polluant et la hauteur à laquelle

est exposée la solution à traiter. La diminution de la hauteur d’exposition augmente

davantage le taux de dégradation de la molécule cible et sa vitesse de dégradation est d’autant

plus importante que la concentration est faible. Nous arrivons donc à obtenir un taux de

79.58% dans les conditions optimales de traitement.

Mots clés : Produits pharmaceutiques, procédés d’oxydation avancée, photolyse, traitement

des eaux.





Références

[1] MEDDTL, Circulaire du 25 janvier 2011 relative au dispositif de connaissance et d’évaluation de l’expertise

scientifique et technique du ministère de l’écologie, du développement durable, des transports et du logement

NOR : DEVD1101887C - 2011.

http://www.ecotoxicologie.fr/biblio.php#meddtl






Diagnostic de traitement des bourbiers de forages pétroliers

Khodja Mohamed

1, Hafid Slimane

1 et Canselier Jean Paul

2

1.SONATRACH/Centre de Recherche et Développement, Boumerdès, Algérie

2. Laboratoire de Génie Chimique (UMR CNRS 5503, ENSIACET- INPT/UPS) BP 1301,

F31106 Toulouse Cedex 01, France

E-mail :[email protected], [email protected],[email protected]

Résumé

Un forage pétrolier doit traverser différentes couches géologiques, caractérisées par une

hétérogénéité minéralogique, des degrés de compaction variables et même la présence de

fissures et/ou de failles. La formulation des fluides (ou boues) de forage et des ciments

nécessite donc une variété d’additifs organiques et minéraux. Au cours du forage, on

rencontre différents aquifères entraînant de sérieux risques d'infiltration :

- à partir de la surface :

- par des rejets des fluides de forage ou par des déversements accidentels de produits,

en profondeur :

- par la contamination des fluides des formations par les fluides de forage,

- par les éventuelles pertes de laitier de ciments.

Nous considérerons ici les deux premiers points. Le bourbier fait office de décharge du

chantier de forage où sont rejetés effluents liquides et déchets solides. Dans une étude sur les

additifs utilisés dans les fluides de forage à base d'eau ou à base d'huile, nous examinerons le

volet technique du traitement des bourbiers : les performances du traitement sont évaluées par

un suivi systématique de la pollution des "cuttings" (déchets solides divers, emballages

compris, enrobés par la boue de forage) au moyen du dosage des hydrocarbures et des métaux

lourds. Le coût oscille entre 100 000 $ et près de 1 000 000 $ par puits.

Les principaux axes de recherche résident dans la caractérisation des rejets et dans la mise au

point et la validation de leurs traitements. Dans cet objectif, une politique "Hygiène-Sécurité-

Environnement" a été développée, incluant de nombreuses techniques de dépollution:

chimique, thermique, biologique, faisant appel à l' inertage, à la solidification,… L’analyse

des premiers résultats montre :

- l’importance de l’intégration de nouveaux additifs biodégradables dans la formulation

des fluides de forage pour la réduction des coûts de traitement,

- l'influence de la nature des additifs sur la qualité des "cuttings" et sur le coût de

traitement.


mailto:[email protected],[email protected]




Diagnostique et quantification des besoins énergétiques de chauffage et climatisation

d’une construction energivore: Cas de trois sites d'Algérie

Kadraoui Hichem

Unité de recherche matériaux et énergie renouvelable (URMR)

Université Abou Bakr Belkaid BP. 119, Tlemcen B.P 13000 Algerie.

E-mail :hkadraoui @yahoo.fr

Résumé

De nos jours, les problèmes économiques et environnementaux liés à la réduction de la

consommation d'énergie dans les bâtiments sont de plus en plus importante. En effet, le

secteur du bâtiment en Algérie est considéré comme étant le secteur le plus énergivore, il est

responsable de 40 % de la consommation énergétique nationale finale avec un taux de

croissance annuel estimé à 7.3%. Lorsqu’on parle de réchauffement climatique, on pense

rarement aux déperditions d´énergie des bâtiments, quélles soient dues au chauffage ou à la

climatisation. Et pourtant ceux-ci constituent une source d´émissions de gaz à effet de serre et

pèse lourd dans le budget des ménages, il constitue donc une cible privilégiée des politiques

d’efficacité énergétique liées à la sécurité d’approvisionnement énergétique et aux

changements climatiques.

Dans ce contexte notre objectif dans cette communication est de faire le point sur la

consommation énergétique d’une construction réelle multizone énergivore avec des matériaux

locaux et sur les moyens de l’améliorer. Trois sites on été choisis, Alger sur la rive sud

méditerranéenne, Tlemcen sur l'ouest et Ghardaïa au Sahara de l'Algérie. La méthode suivie

est basée sur une approche intégrée pour évaluer les performances énergétiques de

l'enveloppe. Nous sommes également intéressés par une étude technico-économique pour avoir une estimation mensuelle et annuelle des besoins en chauffage et en climatisation en kilowattheure

et en DA/m3 ,la production d'eau chaude domestique, les charges libres et internes liées à

l'éclairage, aux occupants et aux équipements ne sont pas considérés dans cette étude. Cette opération nous a permis de quantifier les sources principales et dominantes des déperditions thermiques.




Elimination du Diclofenac de sodium par adsorption et fixation sur une résine

échangeuse d’anions

Rosa Haouche, Nawel Rahmoune, Mourad Amara et Djamel Eddine Akretche

Laboratoire d’Hydrométallurgie et Chimie Inorganique Moléculaire, Faculté Chimie, USTHB, BP32, El-Alia,

16111, Bab-Ezzouar, Alger, Algérie


Résumé

Le Diclofenac de sodium est un anti inflammatoire non stéroïdien, qui parmi tous les produits

pharmaceutiques, il est considéré comme l’AINS le plus prescrit et consommé au monde. Ses

résidus peuvent alors se trouver dans notre environnement et potentiellement dans nos sources

d’eau potable. Il a été constaté que le Diclofenac était responsable de la mort de 10 millions

de vautours en Asie durant les années 2000[1].

Plusieurs méthodes et techniques de traitement des eaux contenant des polluants contaminants

sont utilisées pour d’éventuelles purifications (coagulation, échange d’ion, filtration et

l’adsorption). Le traitement par la technique d’adsorption est le plus utilisé pour son efficacité

dans l’abattement des micropolluants organiques.

L’objectif de notre travail est d’étudier la possibilité d’élimination du diclofenac sodium par

adsorption sur une résine échangeuse d’ions anionique dénommée Amberlite 737. Les

résultats expérimentaux obtenus montrent que le rendement d’élimination atteint les 99 %

dans des conditions opératoires de température égale à 25°C et de vitesse d’agitation de 250

rpm.

Par ailleurs, le suivi de l’élimination du Diclofenac en fonction du temps a montré que celle-ci

augmente jusqu'à atteindre un équilibre, traduisant une saturation du système. L’influence de

plusieurs paramètres « pH, masse en résine, concentration en Diclofenac » a été étudiée.

L’utilisation de la résine Amberlite 737 est une solution intéressante pour améliorer la qualité

des eaux contaminées.

Mots clés: Diclofenac sodium, micropolluants organiques, adsorption

Référence

[1] A. Mittal, L. Krishnan, V.K. Gupta, Separation and Purification Technology, 43 (2005),125-133.




Dépollution par photocatalyse des colorants azoïques

Z. Fandi*, N. Ameur, S. Bedrane, R. Bachir, A et Choukchou-Braham

Laboratoire de Catalyse et Synthèse en Chimie Organique, Université de Tlemcen

BP119, Algérie

* E-mail :[email protected]

Résumé

Les Procédés d’oxydation Avancée (POA) sont des techniques de traitement pour des

effluents contaminés. Ces procédés reposent sur la formation d’entités chimiques

biologiquement dégradable ou en CO2 et H2O.

Un de ces procédés d’oxydation est la photocatalyse à base de TiO2 en milieu hétérogène et

qui repose sur la photoexitation du catalyseur suivi du transfert de charge vers les molécules

adsorbées en surface.

La photocatalyse hétérogène représente de nos jours, une solution émergente aux problèmes

de pollution.

L’objectif de cette étude est de synthétiser et caractériser des catalyseurs monométalliques à

base des nanoparticules de ruthénium supportées sur TiO2 et de les appliquer pour les

traitements des effluents aqueux chargés en colorants, issus des industries textiles.

Les catalyseurs Ru/TiO2 ont été préparés par imprégnation et caractérisés par spectroscopie

Infrarouge à Transformée de fourier (FTIR), diffraction des rayons X (DRX) et par analyse

d’adsorption/désorption de N2. Les résultats de la dégradation du bleu de méthylène (BM) ont

révélé que l’activité catalytique des catalyseurs est influencée par la présence du Ru et par sa

teneur.

Mots clés : Photocatalyse, UV/TiO2, procédé d’oxydation Avancée, colorants.




Adsorption des colorants par des copolymères synthétisés à base de polyéthylène glycol

PEG et de l’ε-caprolactone PCL-PEGx-PCL

Zohra Draoua et Amine Harrane

Laboratoire de Chimie des Polymères, Département de Chimie, Faculté des Sciences Exactes et Appliquées,

Université d’Oran 1, Algérie


Résumé

De nos jours, la protection de l’environnement est un problème majeur pour l’humanité, un

volet important et vital concerne la préservation des ressources en eaux, en effet ces dernières

sont menacées par une pollution diffuse et multiforme aggravée par le progrès dans le bien

être de l’homme, une industrialisation sauvage et une démographie galopante.

Ce présent travail s’inscrit dans le cadre général de la protection de l’environnement. Il porte

sur l’étude de l’élimination d’un colorant textile par procédé d’adsorption sur des

copolymères à base de polyéthylène glycol et la caprolactone. .

L’objectif de ce travail est d’éliminer le colorant bleu de méthylène et d’évaluer la capacité

d’adsorption de copolymère. De ce fait, cette étude est faite en deux grandes parties

La première partie : La synthèse de PCL-PEG-PCL est basée sur la copolymérisation de l’ε-

caprolactone avec le polyéthylène glycol. Cette réaction a été catalysée par la Maghnite-H+

,

un catalyseur non toxique développé au Laboratoire de chimie des polymères. La présence

des chaînes de PEG entraîne la rupture de la croissance des chaînes de PCL et permet

d’aboutir par conséquence au copolymère tri-bloc PCL- PEG-PCL.

Afin d'identifier la structure du copolymère obtenu, plusieurs techniques telles que RMN 1H, RMN

1 3C, IR, GPC, DSC et ATG ont été employées pour caractérisés le produit

final.

La deuxième partie : consacrée à une étude d’adsorption de bleu de méthylène par notre

copolymères a partir des différents tests et établir les courbes de cinétique tel que

l’optimisation du masse et l’influence du temps de contact a l’équilibre, à l’aide d’une

caractérisation par spectrophotomètre UV-visible .

Les résultats expérimentaux obtenus avec un rendement remarquable sont encourageants vu

la nature de notre matériaux utilisés.

Mots clés : ε-caprolactone, polyéthylène glycol, Maghnite, copolymère, tri-bloc




Étude expérimentale sur l’élimination d’un colorant basique "bleu de méthylène" par

adsorption sur une boue d’épuration et application a l’environnement

S.Djoumad*1

,.K.Benrachedi1 et H.Ladji

1

1 Université De M’hamed Bougara, faculté des sciences de l’ingénieur, Boumerdes 35000.

1Département de

génie des procédés industriels, Laboratoire de Recherche Technologie Alimentaire (LRTA).


Résumé

L’objectif de cette étude est la valorisation d’un déchet urbain ; les boues des stations

d’épuration des eaux usées et son application dans l’élimination par adsorption d’un colorant

cationique ; le Bleu de Méthylène (BM) contenus dans les eaux des rejets textiles. Pour mieux

identifier ce nouveau matériau, différentes techniques de caractérisation ont été analysées :

fluorescence des rayons x(XRF), diffraction des rayons (DRX), microscope électronique à

balayage (MEB), et spectroscopie infra rouge (FTIR).

Les expériences d’adsorption ont été réalisées en mode batch. L’influence de différents

paramètres expérimentaux a été étudiée : temps de contact, masse de l’adsorbant,

température, pH et concentration initiale de la solution.

La discussion des résultats expérimentaux obtenus ont montré que le processus

d’adsorption du colorant bleu de méthylène est bien décrit par le modèle de Langmuir et que

ce nouveau matériau présente des caractéristiques d’adsorption comparables à celles du

charbon actif commercial et démontre parfaitement l’emploi de la boue d’épuration comme

un adsorbant efficace dans le domaine du traitement des effluents industriels textiles.

Mots clés: Adsorption, boue d'épuration, bleu de méthylène, station d’épuration, matériau

activé





Removal of basic dyes from aqueous solutions by adsorption using activated carbon

from Jujube stones: Equilibrium and Kinetic studies

Noreddine Boudechiche A, B

, Malika Fares B

, Siham Ouyahia B, Hynda Yazid

A and Zahra Sadaoui

A

a Laboratory of Engineering Reaction, Faculty of Mechanical and Processes Engineering, USTHB, BP 32,

Algiers, Algeria.

b Department of Technology, Faculty of Science and Technology, University of Khemis-Miliana, Theniat-El Had

Street, Khemis-Miliana, Ain-Defla. Algeria

E-mail : [email protected] ; [email protected]

Abstract

In the present work adsorption process of basic dyes; Bezacryle Yellow and Maxilon Red was

investigated from aqueous solutions using activated carbon from Jujube stones (ACJS) by

H3PO4 chemical activation. The effect of various operational parameters, such as contact time

(2-180 min), initial pH (2-10), adsorbent dose (0.2-0.7 g L-1

) and initial dye concentration

(80-250 mg L-1

) on the removal efficiencies of these dyes ware studied. The experimental data

were analyzed by various isotherm models, and the results show that the isotherm data were

well correlated by the Langmuir model. Results of the kinetic studies indicated that the

pseudo-second order model fit suitably the experimental data. The maximum adsorption

capacities were found as 263 and 307 mg g-1

for Bezacryle Yellow and Maxilon Red

respectively at 20 °C and pH 5.80. The results suggested that this low-cost, environmentally

friendly and efficient biosorbent may be useful for the removal industrial wastewaters loaded

with anionic dyes.

Keywords: Adsorption, basic dyes, Jujube stones ,kinetic model, isotherm model.





L’effet du dopage de tio2 par les metaux nobles pour la photodégradation des polluants

organiques

H.Chaker 1 2

, L.Chérif 1, S.Khalouani

3 et S.Fourmentin

3.

1Laboratoire de catalyse et synthèse en chimie organique, université de Tlemcen, Algérie

2 Centre universitaire de Ain Temouchent , Algérie

3Univérsité Lille de France, ULCO 59140 Dunkerque, France


Résumé

Le but de ce travail est de tester l’activité catalytique par des rayonnements UVC de TiO2

mésoporeux préparé par la méthode sol-gel dans la dégradation photocatalytique des polluants

organiques d’une eau usée réelle prélevée de la sortie d’une station d’épuration qui se trouve

dans le nord de la France dans la région Pas de Calais.

Le TiO2 mésoporeux est actif sous les irradiations UVC dans la dégradation des polluants

organiques. Dans le but d’étendre l’activité photocatalytique dans le domaine de visible, le

TiO2 mésoporeux a été dopé par les métaux nobles (Ag, Au, Pd) par imprégnation à

humidité à différentes teneurs.

Les résultats obtenus ont montré que le dopage de TiO2 mésoporeux par les métaux nobles

permet d’étendre son activité dans le domaine du visible. Les performances catalytiques

dépendent de la nature du métal noble, de sa teneur et de la nature de l’irradiation.

Le catalyseur 3%Ag/TiO2 est un candidat potentiel dans la dégradation des polluants

organiques d’un échantillon d’une eau usée réelle sous la lumière visible d’un simulateur

solaire.

Mots clés : Environnement, TiO2, métaux nobles, eaux usée, lumière visible.




Adsorption dynamique de colorants organiques par des argiles d’origine algérienne

encapsulées dans l’alginate de sodium

Chabane Leilaa

aUniversité Saad Dahlab-Blida 1, Faculté de Technologie, Laboratoire Eau Environnement et Développement

Durable, Route de Soumâa, BP 270, 09000, Algérie.


Résumé

L’objectif principal de ce présent travail consiste à préparer et à caractériser une nouvelle

génération de supports adsorbant à base d’argile, provenant du gisement de Maghnia dans

l’Ouest d’Algérie, et d’alginate sous forme de billes gélifiées utilisables dans l’adsorption

dynamique sur lit fixe de certains polluants organiques susceptibles d’être rencontrés dans les

eaux résiduaires.

La caractérisation des billes par la spectroscopie Infra Rouge à Transformée de Fourrier

(IRTF) et la Microscopie Electronique à Balayage (MEB), respectivement, montre que les

fractions argileuses sont encapsulées avec succès dans le gel d’alginate et les billes résultantes

possèdent une porosité hétérogène. Les billes argile/alginate préparées par encapsulation ont

présentés globalement une bonne capacité de rétention des colorants (Vert Malachite (VM),

Rhodamin B (RhB)) notamment pour le Rhodamin B.

En réacteur continu sur lit fixe, les effets de la hauteur du lit, de la vitesse d’alimentation et de

la concentration initiale de colorant sur les courbes de percée ont été étudiés et modélisées par

emploi des modèles de Thomas, de Clark et de Yoon & Nelson.

Mots clés : Billes argile/alginate, colorants cationiques, adsorption, lit fixe.




Pollution véhiculée par les lixiviats de décharge

F. Boumechhour1, R.Kerbachi

2 et S.Gharsa

3

1 Laboratoire de recherche Technologie Alimentaire. UMBB Boumerdès,

2,3ENP Alger,


Résumé

L‘estimation des risques de pollution souterraine par les lixiviats du CET d‘Ouled Fayet ainsi

que leur mode de traitement dépendent de leur composition chimique et leur évolution dans le

temps. Aussi, nous nous attacherons à déterminer la charge polluante associée aux lixiviats

produits dans ce CET .

Les analyses des paramètres de pollution que nous avons effectués sur les lixiviats prélevés

sont axées sur l‘évaluation de la charge organique, de la biodégradabilité, de la salinité, et sur

la recherche d‘une éventuelle présence d‘éléments toxiques.

Globalement, le lixiviat présente un pH légèrement alcalin, une DCO très élevée (de 6 à 8 g

O2/l). Avec la DBO5 mesurée, on obtient un ratio de DBO 5 / DCO allant de 0,04 à 0,20.

D'après ces caractéristiques, Il s'agit d'un lixiviat en voie de stabilisation (Li et al., 2010). En

plus des composés organiques, le lixiviat véhicule une forte charge minérale et ammoniacale.

Il est également riche en certains métaux lourds, particulièrement le Fe, Ni et Cd provenant

des déchets enfouis et qui dépassent largement les normes algériennes. Ainsi et de part sa

composition, ce type de lixiviat âgé est normalement réfractaire pour des processus de

biodégradation classique. Un traitement physico-chimique est à préconiser.

A l'issue de cette étude sur la composition des lixiviats, on montre la complexité de la maîtrise

de la charge polluante véhiculée par les lixiviats et son évolution temporelle. Il n'y a pas une

composition, mais des compositions. Le problème est d'autant plus difficile qu'à Ouled Fayet,

le drainage des lixiviats à partir des casiers n'est pas clairement délimité. On retrouve des

écoulements secondaires qui n'auraient pas dus exister et qui perturbent la composition du

lixiviat. Malgré ces difficultés, on retrouve globalement les tendances régissant les

phénomènes biologiques qui régissent la dégradation des déchets et on peut classifier le

lixiviat étudié selon la catégorie usuelle: lixiviat stabilisé. De cette classification découle la

technique de traitement à préconiser.

Mots clés: Lixiviats, centres d'enfouissement techniques, caractérisation.




Evaluation des impacts de la pollution engendrée par l’industrie pharmaceutique sur

l’écosystème par la démarche ACV

S. Bougherara1, K. Louhab

1, M. Belkhir

1, N. Babakhouya

1,2, F.Medjdoub

1 et F.Lecheb

1

(1)L.R.T.A--F.S.I- Université M’hamed Bougara, Boumerdes, BP70, 35000 Boumerdes-Algérie,

(2) Centre de Recherche Scientifique et Technique en Analyses Physico-chimiques (CRAPC)


Résumé

La pollution par les produits pharmaceutiques dans l'environnement aquatique est actuellement

devenue l’une des préoccupations environnementales majeures dans de nombreux pays. Ce qui a

conduit à la création d'une vaste zone de recherche, y compris entre autres : leur identification

chimique et quantification ; élucidation des voies de transformation lorsqu’ils sont présents dans

une station d'épuration ou dans les matrices environnementales ; évaluation de leurs effets

biologiques potentiels ; développement et application des procédés de traitement de pointe pour

leur élimination et / ou minéralisation.

Les produits pharmaceutiques sont une catégorie unique de polluants, en raison de leurs caractéristiques particulières, et leur comportement, qui ne peut pas être simulé avec d'autres

contaminants chimiques organiques, ce qui rend leur évaluation très difficile. En effet, cette

pollution est très diffuse et discontinue au cours du temps. Les concentrations dans le réseau

d’eaux usées sont généralement faibles, sauf lors d’épidémie.

Cependant, l’impact des médicaments et de leurs métabolites rejetés dans les eaux usées est

généralement considéré comme négligeable du fait de la forte dilution.

Ces substances sont dégradées par divers organismes, mais leur élimination totale peut

atteindre plusieurs années. Il est donc impossible de connaitre les conséquences de ces

produits sur les écosystèmes car les interactions entre les médicaments sont très nombreuses

et trop compliquées.

A cet effet, dans le but de réaliser une évaluation quantitative des impacts de ce type de

pollution sur l’écosystème, et de déterminer les constituants contribuant à la génération de

toutes les catégories d’impacts, nous avons choisi l’une des meilleures démarches

d’évaluation environnementale qui est l’analyse de cycle de vie. Pour laquelle on a utilisé la

CML92 pour la forme sirops et la EPD2007 pour la forme pommade comme méthodes

d’évaluation, et qui ont révélé des impacts très significatifs.

Mots clés ; Industrie pharmaceutique, analyse de cycle de vie, catégories d’impacts, méthodes

EPD2007, méthode CML 92





Application des nanotubes de TiO2 dans la Photodégradation des polluants

Bouayed Aouicha Mouniaa, Ameur Nawal

a,B, Bachir Redouane

a, Bedrane Sumeya

a et Choukchou-

Braham Abderrahima

aLaboratoire de Catalyse et Synthèse en Chimie Organique, Université de Tlemcen, Département de Chimie,

Tlemcen1300, Algérie.

bEcole Supérieure en Génie Electrique et Energétique d’Oran (ECG2E).

E-mail :[email protected].

Résumé

L’oxyde de titane (TiO2) est un semi-conducteur très utilisé en photocatalyse grâce à son

pouvoir oxydant, sa stabilité et sa non toxicité. Ces caractéristiques font de lui un matériau

catalytique très performant dans la dépollution de l’environnement aqueux. Il peut être aussi

utilisé dans les céramiques, cellules solaires, peintures.

Le but de ce travail est d’étudier les performances catalytiques des nanotubes de titane ainsi

que leur pouvoir à dégrader les polluants organiques. Ces derniers sont synthétisés par la

méthode hydrothermale. Les catalyseurs sont caractérisés par différentes techniques : TEM,

DRX, BET, DR/UV-Vis. Les résultats de la caractérisation de nos catalyseurs ont montré que

nous avons réussis a préparé des nanotubes d’oxyde de titane et que son activité est différente

à celui de l’oxyde de titane commercial.

Mots clés : Photodégradation, oxyde de titane, nanotube, environnement, photocatalyse

.





Enhancement of Ethylene glycol removal by anodic oxidation using a composite

electrode

C. Belkessam1, N. Djelali

1, M. Mechouet

2, A. Kadri

2, N. Idiri

2 and S. Mahouche

3

1. department of chemistry, university of m’hamed bougara, boumerdès, algeria.

2. department of chemistry, university of mouloud mammeri , tizi-ouzou, algeria.

3. institute of chemistry and materials, paris-est, france


Abstract

The anodic oxidation of refractory organic pollutants was tested using a composite electrode

formed by the Ni0.3Co2.7O4 oxide nanoparticles (NPs) incorporation into the Polypyrrole (Ppy)

matrix, with different NPs concentration (0.3 to 2 g/L) during Pyrrole electropolymerization.

Ethylene glycol (EG) was chosen as contaminant model. The degradation tests were achieved

using the controlled potential electrolysis of saturated O2 solutions on the hybrid electrodes, in

the pH range (6- 9). The electrodes stability was evaluated by chronoamperometric

measurement in O2 saturated 0.1 M KOH. UV and Fourier transmittance infra red (FTIR)

spectrometer were used to determinate the EG degradation kinetics and products, at different

electrolysis time intervals. The optical spectra at λmax = 227 nm reveal that the EG

concentration decreases by the time, confirming its oxidation indirectly by the peroxide ions

generated from O2 reduction on the hybrid electrode. The results indicate that the degadation

rate depends on both pH and oxide concentration, the maximum EG removal efficiencies

were evaluated to 98%, and corresponds to the oxide dose of 2 g L-1

. Nearly complete

mineralization has been observed for hight pH values after 2 h of operating time, since the

peroxide production is favoured in basic medium rather than the acidic one. From the FTIR

spectra, oxalic and formic acid are the EG degradation principle products and the reaction

mechanism is modeled by zero order kinetics. The electrode reusability experiments showed

more than 85% degradation of the contaminant even after repeated cycles, giving rise to the

great promise in its practical applications for wastewaters treatment. Further investigations are

in progress to test its efficiency for real industrial effluents remediation and to identify the

formed by-products (HPLC-MS).

Keywords: Anodic oxidation, composite electrode, ethylene glycol degradation




Etude de l’adsorption de bleu de méthylène sur un nouveau biosorbant: retama reatem

Dalila Badisa,B*

,Taous Hamada, Zoubir Benmaamar

a et Othmane Benkortbi

b,

aLaboratoire Énergétique et application de l’Hydrogène (HEAL), Université de Blida1, Soumaa, 9000 Blida,

bLaboratoire Phénomène de Transport et Biomatériau (BTPL), Université de Dr Yahia Fares, Ain d’hab, 26000

Medea,

*E-mail: [email protected]

Résumé

La protection de l’environnement contre les déférents polluants exige l’utilisation des

adsorbants économique. L’utilisation des adsorbants s’avère une technique très intéressante

pour sa simplicité et sont faible cout .C’est dans cette optique que s’inscris notre étude .En

effet peu de travaux on été effectuer sur l’adsorption des colorants sur retama reatam. Dans

ce travail on a préparé un matériaux riche en carbone, à partir d’une plante qui à été activée

chimiquement par un agent chimique le potasse (KOH ). Le charbon actif est utilisé comme

adsorbant pour la purification des eaux chargées en colorant cationique (bleu de méthylène).

L’influence des différents paramètres tels que la température, le pH, la concentration, la

vitesse d’agitation, la masse et le temps de contact ont été étudiés. Les adsorbants ont été

caractérisés aussi par DRX, IRTF et ATG/DTG. Les taux de cendre, taux d’humidité aussi

sont étudiés. La modélisation de la cinétique obéit au modèle de pseudo premier ordre, pseudo

seconde ordre et pseudo troisième ordre et le modèle de Langmuir et Freundlich décrit

correctement les isothermes d’adsorption. Les résultats trouvés sont : Le temps d’équilibre est

atteint au bout 90 min pour la plante activé par le KOH ; L’augmentation de pourcentage

d’élimination de cet colorant augmente lorsque la masse de l’adsorbant augmente. la capacité

d’adsorption est maximum pour la plante Act KOH à 200 tr/min.





Etude du pouvoir inhibiteur de deux dérivé thiazoliques vis-à-vis la corrosion d’un acier

XC38 en milieu H2SO4 0,5M

Attoua, H. B. Ouici

a et O. Benali

b,

a Département de chimie, Faculté des sciences, Université Tahar Moulay, Saïda, Algérie

b Département de Biologie, Faculté des Sciences, Université Tahar Moulay, Saïda, Algérie


Résumé

Les dérivés Thiazoliques sont largement utilisés dans des solutions acides pour lutter contre

la corrosion de métaux dans le processus de décapage à l'acide, le nettoyage industriel et le

détartrage acide [1-2]. Ces composés riches en hétéroatomes tels que le soufre, l'azote et

l'oxygène constituent un intérêt particulier, de part leurs divers modes de synthèse ainsi que

leurs propriétés biologiques remarquables [3-4]. En effet, de nombreux thiadiazoles tels les 5-

Mercapto-1.3.4-Thiazole [5] sont connus pour leurs pouvoir inhibiteur vis-à-vis la corrosion

en milieu acide, lorsqu’ils sont ajoutés en faibles concentrations ; ils peuvent réduire ou

stopper la corrosion du métal exposé.

Dans ce travail, nous nous sommes intéressés à l’étude du pouvoir inhibiteur de deux

composés : le 2-Amino-5-mercapto-1,3,4-thiadiazole (AMT) et le 2,5-Dimercapto-1,3,4-

thiadiazole (DMT) sur l’inhibition de la corrosion de l’acier XC38 dans l’acide chlorhydrique

1 M et l’acide sulfurique 0,5M. L’étude gravimétrique de l’inhibiteur sous investigation a

montré que la variation de l'efficacité inhibitrice augmente en fonction de la concentration en

inhibiteur pour atteindre 94% pour le AMT (10-3

M) et 89% pour le DMT (10-3

M) à une

température égale à 30°C. L’isotherme d’adsorption a été évaluée pour expliquer le

mécanisme d’inhibition et les interactions métal-inhibiteur. L’effet de température pour les

deux composés et dans le même milieu a été également étudié.

Mots clés : Acide, acier XC38, inhibition, corrosion, AMT, DMT.

Références

[1]. H. Hassan, Electrochim. Acta. 53 (2007) 1722.

[2]. M. Lebrini, M. Lagrenée, H. Vezin, M. Traisnel, F. Bentiss, Corros. Sci. 49 (2007) 2254.

[3]. H.H. Uhlig, R.W. Revie, Corrosion and Corrosion Control, John Wiley and Sons, New York, 1985. p.263.

[4]. E.W. Flick, Corrosion Inhibitors, Park Ridge, New Jersey, 1987. p. 68.

[5] H. Ouici, M. Tourabi, O. Benali, C. Selles, C. Jama, A. Zarrouk, F. Bentiss, J. Electroanal. Chem. 803 (

2017) 125.


http://www.sciencedirect.com/science/journal/15726657




Etude de la dégradation d’un colorant synthétique (colorant dispersé) par

électrocoagulation avec des électrodes plates en fer

Asma.Salah, Safia.Lemdani, Yamina.Haciane, Samy.Siaimer et Aicha.Bensmaili

Laboratoire de Génie de la Réaction chimique, Faculté de Génie Mécanique et Génie des Procédés

Université des Sciences et de la Technologie Houari Boumedienne, BP n° 32 El alia Bab-Ezzouar 16111 Alger,

Algérie


Résumé

L’industrie chimique représente une part importante de l’économie mondiale. Malgré

l’amélioration constante de ses procédés, elle est sans cesse confrontée à la gestion des

effluents contenant des produits polluants. Certains de ces produits sont rejetés dans l’eau

naturelle sans qu’ils soient détruits systématiquement. Les polluants les plus importants sont

les colorants, une fois qu’ils sont dissous dans l’eau, ils seront parfois difficiles à traiter, car

certains colorants ont une origine synthétique et une structure moléculaire complexe qui les

rend plus stables et difficiles à être biodégradés. Nous avons choisi des colorant dispersé ou

plastosolubles, alors il est nécessaire de limiter le plus possible ces polluants en mettant en

place un moyen de traitement. Le procédé d’électrocoagulation à été choisi pour traiter des

solutions synthétiques contenant ces colorants.

L’effet de certains paramètres opérationnels tels que : (la densité de courant, le pH initial, la

conductivité, la distance interélectrode et la concentration initial de colorant) à été examiné.

Les résultats ont montré que le rendement d’élimination atteint 96% pour une densité de

courant de 93mA/cm² à un pH=7, une conductivité de 3.75ms/cm et une interélectrode

distance de 1.5cm au bout de 30 min avec l’électrode de fer.

Mots clés: Colorant textile, colorant dispersé, fer, électrocoagulation.




Effet de la valence du cation associe aux nitrates sur leur élimination par osmose inverse

Aomraoui S., Belkacem M.(a

et , Chemani H. (b)

(a) Faculté de Génie des Procédés et de Génie Mécanique ,Laboratoire de Génie des Procédés Industriels

et Environnement U.S.T.H.B. BP 32, El Allia, Bab Ezzouar, Algérie

(b) Laboratoire de Génie alimentaire, Faculté des Sciences de l’Ingénieur


Résumé

L’objectif de cette étude est de connaitre l’effet de la valence du cation associé aux nitrates

sur la rétention de ces derniers. Ces dernières décennies, du fait de l’utilisation des fertilisants

azotés, il a été constaté un enrichissement certain des eaux de surface et des eaux souterraines

en nitrates. La présence de ces derniers à des concentrations excessives (supérieures à

50 mg/L) dans les eaux est un risque potentiel pour l’être humain.

Les essais, pour des solutions synthétiques, ont été réalisés à l’aide d’un pilote équipé d’un

module d’osmose inverse.

Les résultats expérimentaux montrent que la rétention des nitrates associés au cation divalent

est toujours meilleure que celle des nitrates associés au cation monovalent, quelques soient les

paramètres opératoires (Concentration, pression et température).

Mots clés : Osmose inverse , nitrates , échelle pilote, valence du cation.




Quantification du flux hydro sédimentaire du bassin versant de la Soummam

Chafika Allili-Ailane, Benoıt Laignel, Nawel Adjeroud, Hassiba Bir and Khodir Madani

Laboratoire Biomathématiques, Biophysique ,Biochimie et de Scientométrie (L3BS), Faculté des Sciences de la

Nature et de la Vie ,Université de Bejaia, Bejaia 06000, Algérie.

UMR CNRS 6143, Laboratoire de Géologie, Université de Rouen, Mont Saint Aignan Cedex, 76240, France


Résumé

En Algérie, le flux particulaire dans les rivières est mal quantifié en raison de la non

standardisation de l'acquisition des données de mesure. La plupart des études sur les flux

particulaire sont quantifiés à partir des séries chronologiques des stations hydrométriques. La

présente étude est fondée sur un échantillonnage hebdomadaire de l'eau à l'embouchure du

bassin versant de la Soummam pour l'année hydrologique 2011/2012. Le flux particulaire est

analysé à partir des mesures des matières en suspension (MES). Les coefficients de

corrélation entre les débits liquide et les débits solide, annuels et saisonniers, varient de 75% à

82%, respectivement. Au cours de cette période, le bassin versant de 9125 km2 a fourni un

apport solide estimé à 4,93 106 t an

-1, donc un flux spécifique de 538 t km

-2yr

-1. En général,

les concentrations en matières en suspension sont élevées qui varient de 820 à 1275 mg L-1

.

Les volumes de transport des sédiments les plus importantes ont été observées au cours de la

période de Décembre à Février, cette période se caractérise par une forte turbulence, en raison

du débit extrême, ce qui favorise les plus grands volumes de transport solide.

Mots clés : Bassin versant, embouchure, flux sédimentaire.




Cycle de l’eau dans la nature

Alem A1, Zergouad M, Haloune F

1, Ladjal M

1 et Madani K

1

1/Université “Abderrahmane Mira” de Bejaia, Département de Biologie, 3BS Laboratoire (Biomathématique,

Biophysique, Biochimie et Scientométrie


Résumé

La Terre porte le nom de planète bleue parce que c’est ainsi qu’elle apparaît depuis l’espace

du fait que sa surface est couverte d’eau à 70 %. Mais si l’eau est abondante, l’eau douce ne

représente que 2.53 % de toute l’eau de la planète et seule l’eau douce soutien la vie terrestre,

notamment la vie humaine.

L'hydrosphère désigne l'ensemble des formes de l'eau présente sur la Terre : liquide, solide,

gazeuse.

Au niveau de l’hydrosphère, les courants océaniques jouent un rôle déterminant dans

les régulations climatiques, puisqu’ils redistribuent la chaleur autour de notre planète,

compensant de la sorte partiellement les différences de rayonnement entre zones

géographiques. C’est la différence de densité des masses d’eau qui sont à l’origine des

courants. Les eaux froides et salées, plus « lourdes », plongent au fond des océans, entraînant

avec elles, le CO2 présent dans les eaux de surface. L'eau se retrouve, sous ses trois formes

dans l'atmosphère terrestre. Les eaux sont en constante circulation sur la terre et subissent des

changements d'état. L'importance de ces modifications fait de l'eau le principal agent de

transport d'éléments physiques, chimiques et biologiques. L'ensemble des processus de

transformation et de transfert de l'eau forme le cycle hydrologique. Une répartition

quantitative et qualitative des eaux à l'échelle du globe, et par rapport aux différente

composantes du cycle hydrologique. La force de gravité est responsable des phénomènes de

précipitations, de ruissellement, d'infiltration et de courant de convection.

Mots clés : Hydrosphère, cycle de l'eau, composante de cycle hydrologique, précipitations.





Development of a control protocol for semisolid and liquid pharmaceutical products by

a study rheological

H. Aksas*, S. Bougherara, M.Z. Boureghda, N. Ouslimani and K. Louhab

Food Technology Research Laboratory


Abstract

Our job was to study and understand the different rheological behavior of drugs in various forms

(Suspension, Syrup, Gel, Cream) and look at their Newtonian behavior viscosity which gives them

stability in their flows, we have also made modeling studies to explain these behaviors. we are looking

in this work to study The Nobac Suspensions whose continuous phase is Newtonian presents a

structural rheological behavior of the Carreau type. Their viscosity is over rest, otherwise in the non-

Newtonian region it exhibits a shear-thinning behavior, and that it has responded to the three

Brookfield measuring system (Spindle 62, 63, 64). The Zecuf syrup has a Newtonian rheological

behavior of the Cross type, the latter with a constant viscosity which is not very important, it is a fluid

depending on the time (a thixotropic behavior). The Clotasol Cream has a very high viscosity of 500

Pa.s, the latter is so important that the cream remains very stable by resisting kinetics of phase

separation and that is dependent on time and unfortunately we did not could not have viscosity in the

Newtonian region because the Brookfield did not capture this viscosity. Fenoxam Gel has two

behaviors independent of time and behavior, shear thinning. It has a structural rheological behavior of

Carreau type. The work that has been undertaken requires in-depth and accurate studies of control and

especially the in situ availability of a R & D-type rheometer (research and development). The

rheological analyzes must be accompanied by microscopic observations. Working under these

conditions, would undoubtedly answer these problems.

Keywords: Drugs , rhéological , nobac suspension , clotasol cream , shear thinning.





Etude de l’élimination de la tétracycline par électrocoagulation en continu

Y. Ait Ouaissa1 , M. Chabani

1, A. Amrane

2,3 et A. Bensmaili

1

1Laboratoire de Génie de la Réaction, Faculté de Génie des Procédés et Génie Mécanique,U.S.T.H.B. BP 32, El

Allia, Bab Ezzouar, Algérie

2Université de Rennes 1, Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Rennes, CNRS, UMR 6226, Avenue du

Général Leclerc, CS 50837, 35708 Rennes Cedex 7, France

3Université européenne de Bretagne


Résumé

Dans ce travail, nous avons utilisé la technique d’électrocoagulation pour l’élimination de la

tétracycline en utilisant un réacteur fonctionnant en mode continu. Cette technique est

appliquée pour étudier l’effet de certains paramètres opératoires, tels que la concentration

initiale, le débit d’alimentation, le pH et l’intensité de courant. L’efficacité est suivie par la

mesure du rendement d’élimination. Les résultats obtenus montrent que le rendement

d’élimination atteint des valeurs importantes pour les faibles concentrations. L’évolution de

la concentration de la tétracycline à la sortie en fonction du temps montre également que le

temps nécessaire pour atteindre cette efficacité ne dépasse pas 20min. Les meilleurs

abattements de la TC sont obtenus pour une intensité de courant de 0,2 A, un domaine de pH

initial allant de 4 à 10 et un débit de 116mL/min.

Mots clés : Electrocoagulation, réacteur continu, tétracycline

https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=4&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwjssfv-rYTLAhWGWhQKHbfFCIYQFggsMAM&url=http%3A%2F%2Fwww.univ-usto.dz%2Ffac-chimie%2Fimages%2Fbiblio%2FGDPE%2FMENOUERSouad.pdf&usg=AFQjCNHtCzbA9LV-_h2dKU2P-xIznL8qgg




Electrodeposition and characterization of Polybithiophene-palladium/indium thin oxide

nanocomposite

Leila Lamiri 1, 2

, B. Nessark 2, C. Dahchar

1, R. Yekhlrf

1, S. Laidoudi

1 et W. Belgharbi

1

1 Research Center in Industrial Technologies CRTI, P.O. Box 64, Cheraga 16014, Algiers

2Laboratoire d’Electrochimie et Matériaux, Département de Génie des Procédés, Faculté de Technologie,

Université Ferhat Abbas, Sétif 19000, Algeria


Abstract

A novel modified electrode based on poly(bithiophene) (PBT) film containing palladium (Pd)

particles has been synthesized by electrochemical method using a two-step procedure. First,

PBT film was deposited on indium thin oxide (ITO) substrate by oxidation of the monomer

bithiophene dissolved in acetonitrile (CH3CN) containing lithium perchlorate (LiClO4) as

supporting salt. Then, the incorporation of Pd particles on the PBT film was performed by the

immersion of the modified electrode in a Pd solution. The obtained electrode (PBT-Pd/ITO)

was characterized by cyclic voltammetry (CV), UV-visible, IR and SEM. Results demonstrate

that the proposed PBT-Pd composites act as good catalysts for the oxidation of ascorbic acid

in 0.01 M phosphate buffer solution.

Keywords: Modified electrode, poly(bithiophene), cyclic voltammetry, electrocatalysis.




Removal of basic dye (MG) in aqueous solutions by activated carbon derived from

Apricot Stone

Moussa Abbas * (1)

And Tounsia Aksil (1)

(1) Laboratory of Soft Technologies and Biodiversity (LTDVPMBB), Faculty of Sciences, University M’hamed

Bougara of Boumerdes, Boumerdes 35000, Algeria

* E-mail: [email protected]

Abstract

Apricot stone activated carbon (ASAC), was powdered, activated and then used as an

effective adsorbent to remove the dyes and heavy metals from aqueous solutions through

batch experiments under operational factors namely, pH, contact time, adsorbent dosage,

initial dyes concentration and temperature. Physicochemical, morphological and structural

properties of the adsorbents were also characterized using scanning electron microscope

(SEM) and X-ray diffraction (XRD) instruments. Different kinetic models indicated that the

adsorption was well described by the pseudo-second order model. The isotherms of methyl

green (MG) adsorption on ASAC were obtained and correlated with various models. The

smaller RMSE values for the Langmuir and Dubinin-Radushkevic models indicate the best

fitting, the monolayer adsorption capacity of MG was found to be 148.478 mg g-1 at 21 °C

and 88.11 mg g-1 at 46 °C at pH 10. The thermodynamic functions showed spontaneous and

endothermic MG adsorption. In conclusion, the adsorbent prepared from apricot stone

(ASAC) is very effective and suitable adsorbent for reactive dyes removal from aquatic

environment, due to their simple and cheap preparation, easy availability and good adsorption

capacity.

Keywords: Apricot stone, basic dye, isotherm, adsorption, thermodynamic





Impact des travaux de restauration sur un écosystème steppique: cas de la zone de

Naama

Daoudi khadidja1 et Sitayeb Tayeb

2

1) Laboratoire des ressources hydrique et environnement, Département de biologie, Université de Saida

2) Laboratoire de biotoxicologie, pharmacognosie et valorisation biologique des plantes, Département de

biologie, Université de Saida


Résumé

La steppe de l'Algérie occidentale est soumise aux anciennes perturbations climatiques et

anthropiques, surtout au cours des dernières décennies, où les changements enregistrés dans

les steppes sont importants. Le constat majeur est maintenant celle d'une diminution de la

superficie de cette steppe, qui est la conséquence de la dégradation, parfois extrême. Cette

situation due au phénomène de la désertification dans cette région qui a entraîné une

dégradation de la biodiversité, y compris faune et flore, menaçant de disparition des

ressources naturelles difficilement renouvelables.

La lutte contre la désertification dans les zones steppiques de l’Ouest de l’Algérie et

particulièrement dans la zone de Naama, constitue un axe principal des programmes de

restauration des écosystèmes dégradés, réalisés par la conservation des forêts et les services

de HCDS. Nous avons essayé d’évaluée l’effet des programmes réalisés sur la restauration de

cet écosystème fragile, principalement végétation et sol. Dans cet objet, des échantillons de

végétation et sol ont été réalisées sur terrain, suivie par des analyses au laboratoire.

Les résultats obtenus, donnent un aperçu sur l'impact des travaux de restauration réalisés dans

cet écosystème.

Mots clés: désertification, restauration, steppe, Algérie, Naama.




Epuration des eaux usées par le biais des microalgues.

Farid Azibi1, Manel Azibi

1, Leila Belkhodja

2 et Maatoug Mohamed

1

1Laboratoire d’Agro-biotechnologie et de nutrition en zones semi-arides, département des sciences de la nature

et de la vie, Université Ibn khaldoun, Tiaret, Algérie.

2 Laboratoire de Biotoxicité Expérimentale- Biodepollution et Phytoremediation département des sciences de la

nature et de la vie, Université d’oran 1 Ahmed ben bella, Oran, Algérie.


Résumé

Les eaux usées constituent en absence d'un traitement suffisant un danger croissant pour la

santé humaine et le milieu naturel à cause de leurs charges en matières chimiques toxiques et

de micro-organismes pathogènes. Ce travail a pour but le traitement des eaux usées n utilisant

des micros algues placées dans un bioréacteur des eaux usées brutes d’une station d’épuration

pour testée ces dernier et mettre en valeur leur pouvoir épurateur.

L'objectif est de quantifier quelques bactéries pathogènes à savoir: (Coliformes totaux,

Coliformes fécaux, Staphylococcus aureus et les streptocoques) à fin de valoriser cette

diversité biologique des algues dans le domaine d’épuration des eaux usée, qui peuvent être

utilisées dans l’agriculture. Les résultats obtenus à travers les analyses microbiologiques

montrent une élimination complète des différentes bactéries par ces microalgues.

On conclut donc que les microalgues peuvent être exploitées dans l’épuration des eaux usées,

pour protéger l’environnement d’une manière générale et les ressources hydriques d’une

manière spécifique.

Mots clé : eaux usées, épuration, microalgues, bactéries, micro-organismes.





L’analyse du cycle de vie d’un ciment a base des sédiments de dragage des barrages en

Algérie

Hadj Sadok Rachid, Belas Nadia, Tahlaiti Mahfoud, Belaribi Omar et Taieb Fatima.


Résumé

Les sédiments dragués des barrages posent un problème de stockage qui peut conduire à la

pollution du milieu rural environnant. L’exploitation des sédiments déposés près des barrages

dont la fabrication de matériaux nouveaux pour la construction serait utile, limiterait la

pression sur une exploitation forcenée des matériaux naturels. Des études techniques et

économiques ont été faites pour prouver l’intérêt de l’utilisation des sédiments de dragage

dans le domaine de la valorisation en génie civil (coût du matériau, le pourcentage de

substitution, amélioration de la qualité de l’environnement) afin de trouver une solution

écologique pour les sédiments de dragage.

L’objectif de l’étude est l’évaluation environnementale des potentiels d’impacts

environnementaux de deux types de ciment : le premier est un ciment portland CEM I 42.5

composé de 95% de clinker et de 5% de gypse ; et le second un ciment dont une partie a été

substituée par des sédiments de dragage des barrages. Les nouveaux matériaux obtenus seront

modélisés par l’emploi du logiciel ACV et la méthode CML-IA baseline.

Les résultats de cette étude d’analyse du cycle de vie du nouveau ciment à base de

substitution partielle des sédiments de dragage des barrages seront comparés par rapport à

d’autres études récentes dans le monde.

Mots clés : Analyse du cycle de vie (ACV), production du ciment, sédiments de dragage,

évaluation des impacts




Synthèse d’un catalyseur à faible coût doper par le Cuivre

Noria Bouchikhi1, Mehdi Adjdir

1,2, Peter G. Weidlera

2

1Laboratoire d’études physico-chimiques, Département de Chimie, Faculté des Sciences Université Dr Moulay

Taher. BP 138 Ennasr. Saida

2 Institut für Funktionelle Grenzflächen (IFG), Division of Nanomineralogy Forschungszentrum Karlsruhe

GmbH, D-76021 Karlruhe, Germany


Résumé

En 1992, une nouvelle famille de silice mésoporeuses ordonnée appelée M41S fait partie de la

famille des " Silices Mésoporeuses Ordonnées", (SMO), a été découvert par les chercheurs de

la Mobil Oil Corporation. (Mésoporous Molecular Sieves) (Kresge et al. 1992) et (Zhao, Feng

et al. 1998).

L’objectif de ce travail s’inscrit en premier lieu dans le cadre de trouver de nouvelle source de

silice et d’hétéroatomes les moins coûteuse pour remplacer celle utilisé fréquemment et en

deuxième lieu l’activation du nanomatériaux par l’incorporation du cuivre dans la matrice du

MCM-41 par deux voix déférentes direct et indirect à différentes rapport de masse de Si/Cu

20, 40, 60, 80 et 100.

Tous les échantillons ont été caractérisés par la diffraction des rayons X (DRX), l’adsorption-

désorption d’azote (BET) et la fluorescence des rayons X (FRX), La DRX a révélé que la

caractéristique de MCM-41 structure est obtenue pour les trois rapports de masse 60.80 et 100

donne une meilleur organisation de la structure du Si-Cu-MCM-41 par contre pour les deux

rapportes 20 et 40 sa donne une amorphe pas de cristallinité.

Dans ce travail, nous rapportons

1. Un nouveau procédé de produire Si et Al du verre usé (1 kg de silicium et

aluminium de verre usé coûté autour de 0.03 € alors que la même quantité de

silicium et d’aluminium réactifs de Labo coûtent autour de 350 €), pour la

synthèse d'un nanomatériau hautement structuré (Adjdir et al. 2009).

2. L’optimisation de la méthode d’insertion du cuivre dans la charpente de la

MCM-41 en préservant toute les propriétés structurales et texturales de la

MCM-41.

3.

Mots-clés: Si-Cu-MCM41; Structure; DRX; N2 sorption

References

Adjdir, M., Ali-Dahmane, T., Friedrich, F., Scherer, T., Weidler, P., 2009. The synthesis of

Al-MCM-41 from volclay—A low-cost Al and Si source. Applied Clay Science 46, 185-189.

https://www.researchgate.net/scientific-contributions/2065083740_Peter_G_Weidlera




Kresge, C.T., Leonowicz, M.E., Roth, W.J., Vartulie, J.C., Beck, J.S., 1992. Ordered

mesoporous molecular sieves synthesized by a liquid-crystal template mechanism. Nature.

359, 710-712.

Zhao, D., J. Feng, et al. (1998). "Triblock copolymer syntheses of mesoporous silica with

periodic 50 to 300 angstrom pores." science 279(5350): 548-552.




Impact des Micropolluants Pharmaceutiques Fabriqués sur l’Environnement Aquatique

Sakhraoui Mahfoud*, Zamouche R., Bencheikh-Lehocine M et Meniai A.-H.

Laboratoire de l’Ingénierie des Procédés de l’Environnement (LIPE), Faculté de Génie des Procédés, Université

Salah Boubnider Constantine 03. Constantine 25000, Algérie.


Résumé

Les micropolluants sont considéré comme étant des substances potentiellement écotoxiques,

parmi ces polluants on trouve les produits pharmaceutiques, sont conçues pour persister et

effectuer leur action thérapeutiques et, par conséquent, une fois qu’elles écrivent

l’environnement aquatique, persister dans lui, en endommageant la santé des organisations

microbienne vivantes dans ces écosystèmes, et même la santé humaine. Parmi les produits

pharmaceutiques actuels trouvés dans les écosystèmes aquatiques et prêtés une attention

considérables, les antibiotiques.

D’ailleurs les antibiotiques peuvent affecter les communautés microbiennes et peuvent

entraver sa structure et leur fonctionnement dans différents manières et avoir deux effets

direct (à court terme, inhibition immédiat) et indirect (à long terme, comme le développement

des bactéries résistantes) sur les communautés microbiennes. Plusieurs facteurs peuvent

influencer la signification de tels effets, y compris la concentration des antibiotiques, du

temps d’exposition, … etc. en outre, les STEP ne sont pas habituellement adaptées pour traiter

ce type de micropolluant, car ces effluents peuvent être plus concentrés de 150 fois que les

effluents urbains.

Dans ce travail, on a étudié le cas de l’antibiotique Amoxicilline, pour avoir leur effet sur les

bactéries épuratrices de la station d’épuration conventionnel. L’Amoxicilline a été préparé

pour différents gamme (0 mg/L-100 mg/L) et (20 mg/L à 1500 mg/L) dans des effluents

synthétiques contenant la source de carbone et de l’azote avec certains nutriments. Ces tests

ont été réalisés, on utilisant, un respiromètre construit au laboratoire, et donne des

pourcentages d’inhibition plus en moins différents, car pour certain concentration assez

grande, de 87.3 mg/L, on obtient des pourcentage d’inhibition faible de 10.8 %, et pour

certains concentrations assez faible, de 15.7 mg/L, on obtiens des pourcentages d’inhibition

maximal allant jusqu’à 80%, cela s’expliquer par le mode d’action de ce type d’antibiotique et

aussi par la réaction des microorganismes et le temps d’exposition.

Mots clés : Antibiotique, traitement biologique, respirométrie, inhibition, effluents

synthétique.





Identification de la matière organique de la margine par chromatographie en phase

gazeuse

Zineb. Yahiaa c

, Mounir. Ziatib et Moussa. Bounoughaz

a

a Laboratoire de traitement et de Mise en forme des polymères, Département de Chimie, Faculté des sciences,

Université de Boumerdès.

b Laboratoire de technologie douce, valorisation physico-chimique des matériaux biologiques et biodiversité,

Département de Chimie, Faculté des sciences, Université M’hamed bougara Boumerdès 3500 Algérie.

c laboratoire de chimie de l’environnement (CRD) SONATRACH de Boumerdès 35000.


Résumé

L’objectif de notre étude est la caractérisation des composés phénoliques par la

chromatographie en phase gazeuse/FID et la chromatographie en phase gazeuse couplée à un

spectroscopie de masse. L’analyse physicochimique de quelques paramètres a donné les

résultats suivants : 14110 mg(O2)/L de la demande chimique en oxygène, 18400 mg(O2)/L de

la demande biologique en oxygène pendant cinq jours, 5610 mg/L des polyphénols, 12460

mg/L du carbone organique total et 14730mg/L de la matière oxydable. La margine est

caractérisée par un pH acide (4.9). Au vue de l’ensemble de ces résultats. La margine étudiée

est caractérisée par une charge polluante organique très importantes (DCO, DBO5,

polyphénols, COT). L’extraction utilisées pour identifier les composés organiques par le

solvant l’hexane et florisil MgO3Si, comme purifiant, a identifié le maximum de ses composés

avec leur temps de rétention et leur pourcentage d’identification.

Mots clés :Composés phénoliques, extraction, margine, GC/MS, hexane.




La biodégradation du bleu de méthylène par un consortium bactérien extrait à partir

des déchets de la betterave rouge

Nadjet Abai*, Fatma Abed

* et Khaled Benrachdi

*

Université M’hamed Bougara-Boumerdes, Faculté de science de l’ingénieur,

Laboratoire de Recherche Technologie Alimentaire


Résumé

Les effluents industriels issus des activités textiles, de la tannerie ou de l’imprimerie

présente souvent une charge polluante colorante importante, ces effluents constituent

d’énormes nuisances pour la santé humaine et pour l’environnement. En fait, les différents

colorants utilisés causent de sérieux problèmes en raison de leur stabilité et de leur

faible biodégradabilité. Ainsi, il est nécessaire de traiter ces rejets avant qu’ils soient déversés

dans la nature. Le traitement des eaux colorées a fait l’objet de plusieurs études afin de réduire

l’intensité de la couleur et de la matière organique contenue dans ces eaux. Parmi les

méthodes proposées, on peut citer : la coagulation, l’ultrafiltration, l’osmose inverse et

l’adsorption sur charbon actif. Malheureusement, elles sont d’un coût élevé ce qui a

encouragé la recherche de d’autres méthodes concurrentes. Dans ce contexte, nous proposons

d’étudier la possibilité d’’utilisation des microorganismes extraits à partir de produit naturels

pour éliminer la couleur de l’eau.

Le but de notre travail est l’étude de la dégradation du bleu de méthylène par un

consortium bactérien extrait à partir des déchets de la betterave rouge, dans notre cas on a

utilisé la peau de la betterave. L’effet de la concentration initiale, du pH et de la température

sur la biodégradation des colorants ont été étudiés.

Mots clés : Betterave, colorant, bleu de méthylène, biodégradation.





Hémodialyse, environnement et écologie : Réflexion pour l’avenir

Mounia Insaf Mime

1,2 , Zohra Bengharez

1 et Khaled Benrachedi

2

1Laboratoire Matériaux Avancés et Physico-chimie pour l'Environnement et la Santé.

Faculté des Sciences Exactes. Université DjillaliLiabes de Sidi Bel Abbes. Algérie. 2Laboratoire de recherche de technologie alimentaire. UMBB/FSI Boumerdes. Algérie

E-mail: [email protected] , [email protected]

Résumé

Dans notre pays, l’hémodialyse est une thérapeutique très couteuse, très demandeuse en

ressources tel que l’eau et l’électricité et engendre une grande quantité de déchets. [1]

Un patient hémodialysé est exposé à 120 litres d'eau purifiée au cours d'une séance de 4

heures. La production d’eau ultra pure se fait grâce aux osmoseurs à partir de l’eau du robinet.

Ces procédés rejettent 20 à 75% de l’eau du robinet aux égouts. [2]

L’objectif de cette partie de notre travail est de mettre le point sur le volet écologique et

économique de la dialyse d’où le projet de la réutilisation de l’eau rejetée par l’osmose

inverse pour d’autres usages: l’irrigation, l’arrosage, sanitaires, stérilisation des

instruments…..

C’est une étude réalisée au service de néphrologie-hémodialyse dans un établissement

publique hospitalier au centre de l’Algérie ou 9 générateurs sont en fonction permanente.

La consommation quotidienne d’eau purifiée pour un seul générateur est de 240L ainsi

qu’une consommation annuelle de toute la station est estimée à 673.92m3. Le système

d’osmose inverse rejette une quantité très importante d’eau (concentrât rejeté), il s’agit d’une

eau ayant déjà subi un prétraitement avant qu’elle ne s’enrichisse par les solutés restants.

Nous avons effectué une analyse des paramètres physico- chimiques et bactériologiques à

cette eau rejetée, que nous avons comparé aux normes d’utilisation des eaux usées pour des

fins agricoles selon l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et l’Organisation des Nations

Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture qui restent dans les normes d’irrigation.

Il doit y avoir une étude d’aspect technique au niveau de chaque unité d’hémodialyse afin

d’économiser les pertes de l’eau rejetée par l’osmoseur. Nous proposerons un système de

récupération et de stockage attaché à la salle de traitement d’eau, pour permettre une

réutilisation sage pour les sanitaires et pour l’arrosage des espaces verts de tout le centre

hospitalier.

Mots clés : Hémodialyse, eau, écologie, environnement, irrigation.

Références

1. Marouane Jabrane et al. Evaluation de l’impact d’un centre d’hémodialyse sur l’environnement et

l’écologie locale. Néphrologie & Thérapeutique 9 (2013) 481–485.

2. Agar JW. Personal viewpoint : Hemodialysis water, power, and waste disposal : Rethinking our

environmental responsibilities. Hemodial Int .2012;16:6-10.




Energie renouvelable




Thermodynamic study of SO3 decomposition for the sulfur cycle hydrogen production

process

Fatiha Lassouane1* and Abdallah Khellaf

1

1Centre de Développement des Energies Renouvelables, CDER, B.P. 62, Route de l'Observatoire, 16340,

Alger, Algérie

* E-mail: [email protected]

Abstract

Hydrogen produced from solar energy is one of the most promising energy technologies that

can considerably contribute to a sustainable energy supply in the future. Thermochemical

water splitting cycles represents an appealing carbon-free option for hydrogen production

powered by solar energy source. Among them, sulfur thermochemical cycles have attracted a

great deal of international interest over the past few decades.

In these processes, the water and heat are the inputs, and hydrogen and oxygen are the only

outputs. The other chemicals and reagents are recycled in a closed cycle. These cycles have in

common the decomposition of sulfuric acid session, which is the crucial step in the process.

The reduction of sulfuric acid to sulfur dioxide plays an important role in sulfur-based

thermochemical cycles for hydrogen production from water. Thus, the reaction produces

oxygen and generates SO2 which is the key compound used in other reaction steps to

complete the cycle.

The thermodynamic aspect is presented in this paper to estimate the possible equilibrium

conversion of SO3 to SO2 (X) that can be obtained in the tubular reactor fed by concentrated

solar radiation. The effect of temperature and pressure on the equilibrium conversion of sulfur

trioxide to sulfur dioxide was studied.

Results show that the higher conversion of SO3 to SO2 was obtained at low pressure and high

temperature.

Keywords: Hydrogen, thermochemical cycles, SO3 decomposition, solar energy, tubular

reactor




L'application du nouveau carburant " mélange H2/GNC" dans le secteur du transport

M.Belacel1,2

et N.salhi2

1Centre de Développement des Énergies Renouvelables, Division Hydrogène Énergies Renouvelables, route de

l'Observatoire. Bouzaréah - Alger

2 Laboratoire de Chimie du Gaz Naturel, Faculté de Chimie, USTHB 109 El-Alia ,Bab Ezzouar, Alger-Algérie


Résumé

L'énergie fait partie des besoins humains essentiels. La rendre accessible à tous sans dégrader

notre environnement, tel est le défi à relever. En effet, le monde est actuellement face à deux

problématiques qui sont d’un coté l’épuisement du pétrole, qui est la source principale pour

les carburants de transport, et d’un autre coté la nécessité de diminuer les émissions des gaz à

effet de serre, qui sont les causes principales des changements climatiques. Les solutions à

proposer doivent alors faire face au dilemme de l’augmentation de la consommation de

carburants face à l’obligation éminente de diminuer les gaz à effet de serre. Par ailleurs, les

émissions polluantes du secteur du transport continuent de croître différemment suivant le

carburant utilisé, et le type de polluant généré. Pour cela, il devient urgent de limiter puis faire

baisser ces émissions, surtout celles des véhicules légers dont le parc mondial est en constante

progression. Dans ce contexte, l’utilisation future de carburant d’origine renouvelable est la

seule solution durable pour protéger le climat et assurer l’approvisionnement énergétique

mondial du secteur du transport à long terme, pour faire face aux contraintes majeures qui

restent à lever en vue d’une utilisation massive de l’hydrogène dans les transports et les

applications stationnaires. Le "Mélange H2/GNC" constitue donc l’un des carburants du futur

proche, qui combine les bénéfices énergétiques de l’hydrogène et la facilité de transport du

gaz naturel.

Mots clés: Changements climatiques, gaz à l’effet de serre, le carburant solaire, mélange

HGNC




Synthèse et caractérisation des catalyseurs dérivés des hydrotalcites : Appliqués dans le

reformage sec du méthane

Z. Abdelsadek1,2, V. M. Gonzalez-Delacruz4, J. P. Holgado4, N. Aider1, F.Touahra

2,3,

B.Djebari1. A. Caballero4, O. Cherifi1 et D. Halliche

1

1Institut national d'électronique et de génie électrique ex-INELEC, Boulevard de l’independance 3500

Boumerdes-Algérie.

2Laboratoire de Chimie du Gaz aturel, Faculte´ de Chimie, USTHB, BP 32,El-Alia, 16111 Bab-

Ezzouar, Algiers, Algeria

3Centre de Recherche Scientifique et Technique en Analyses Physico-Chimiques, CRAPC, BP 248,

16004, Algiers, Algeria

4Instituto de Ciencia de Materials de Sevilla and Departamento de Quimica Inorganica, CSIC

University of Sevilla, Avda. Americo Vespucio, 49, 41092 Seville, Spain.


Résumé

Durant la dernière décennie, un regain d'intérêt est accordé à la réaction de reformage du

méthane par le dioxyde de carbone (CH4 + CO2 → 2CO +H2). Cette réaction constitue un

important moyen pour la production du gaz de synthèse (CO, H2). D'un point de vue

environnemental, la réaction de reformage de méthane par le dioxyde de carbone utilise deux

gaz à effet de serre par excellence

Les hydrotalcites comme catalyseurs. Ainsi deux séries de catalyseurs notés

M(II)M'(II)M(III) -HT où M(II)= Ni, Co, M' (II) = Mg et M(III) = Al, La , sont préparés par

la méthode de coprécipitation à pH constant ( pH= 11,0) . Les propriétés structurales de nos

solides ont été caractérisées par DRX, méthode FTIR. Leurs propriétés texturales ont été

caractérisées par la méthode de BET et microscopie électronique à balayage MEB, TG/ATD,

TPR. La formule chimique générale de nos catalyseurs a été déterminée après analyse

chimique ICP et les différentes phases existantes sont détectées à l'aide de la méthode de

fluorescence. Ces solides sont testés dans la réaction de reformage sec du méthane qui a été

effectuée sur test catalytique muni d'un réacteur en quartz. L'étude des performances

catalytiques en fonction du temps et de la température a montré essentiellement que les

catalyseurs MgAl-HT présentaient de meilleures conversions de CH4 et de CO2 comparés aux

échantillons à base de MgLa-HT. Globalement, nos catalyseurs peuvent être classés selon

l'ordre croissant de leurs performances catalytique comme l'indique la séquence suivante :

CoMgAl- HT < NiMgAl-HT < NiAl HT.

Mots clés : Hydrotalcite, effet de serre, gaz de synthèse, hydrogène




Production des bios alcanes à partir de Furfural en présence des catalyseurs à

base de Nickel supporté

Asma Zitouni, Wahiba Bendeddouch, Redouane Bachir, Ghania Ferrouani et Sumeya Bedrane.

Laboratoire de Catalyse et Synthèse en Chimie Organique / Université Abou BakrBelkaid,Tlemcen,

Algérie


Résumé

La consommation énergétique mondiale devrait grimper en flèche au cours des années à venir.

Même si les combustibles fossiles resteront une importante source d’énergie, les énergies

renouvelables gagneront aussi sans aucun doute en importance.

On peut obtenir de la bioénergie à partir de combustibles ligneux solides, comme le bois et les

déchets agricoles.

Généralement le passage de la biomasse lignocellulosique en biocarburant passe par plusieurs

transformations et réactions chimiques, la première étape est le prétraitement de cette

biomasse pour former le sucre, puis la production d’une molécule plateforme tel que le

furfural, HMF, Sorbitol …. Vient par la suite la formation d’une molécule lourde (molécule

précurseur) et à la fin la production du biocarburant.

Notre objectif est la production des alcanes liquides partant d’une molécule plateforme, le

chemin qu’on va suivre implique deux grandes étapes :

1) L’étape organique : est une réaction de condensation en phase liquide permet la

production d’une molécule plus grande (molécule précurseur),

2) L’étape catalytique consiste à transformer cette molécule en alcane liquide par une réaction

d’hydrodeoxygenation en présence des catalyseurs à base de Nickel supportés sur des oxydes.

Mots-Clés : Biomasse , Furfural ,Réaction de Condensation , Hydrodéoxygénation , Bios

alcanes ,Catalyseur , Nickel supporté .





Valorisation énergétique des boues de lagunage par digestion anaérobie

Ikram Mehreza,b

, Slimane Kalloum a,b

et Omar Khelifib,c

a Laboratoire Energie, Environnement et Systèmes d’Information, Faculté des sciences et de la technologie,

Université Africaine d’Ahmed Draia - Adrar, Algérie.

b Département des sciences de la matière, Faculté des sciences et de la technologie, Université Africaine Ahmed

draïa Adrar, Algérie.

cLaboratoire d’Analyses Industrielles et Génie des Matériaux, Département de génie des procédés, Faculté des

sciences et de la technologie, Université 8 Mai 1945 ,Guelma, Algérie.


Résumé

Cette étude a pour objectif d’évaluer la production du biogaz par digestion anaérobie des

boues de station de lagunage de la ville d’Adrar. La boue utilisée a été caractérisé et les

résultats montrent que cette boue est riche en matières organiques ce qui la rend plus

appropriée pour la digestion anaérobie. Dans cette étude, l’évolution de quelques paramètres

comme le pH, les acides gras volatils (AGV) ainsi que le volume du biogaz produit, ont été

suivis pendant 55 jours. Les essais ont été réalisés par un digesteur de type discontinu avec un

taux de dilution de 10 % en matière sèche (MS) sous condition mésophile (37 °C). Les

résultats obtenus dans cette étude montrent que la boue de lagunage d’un taux de dilution 10%

en (MS) a donné un volume de 1678,8 ml en biogaz. Les résultats de la présente étude

suggèrent que la boue de lagunage de la ville d’Adrar peut être avantageusement utilisée

comme une source à faible coût pour la production du biogaz.

Mots clés: Valorisation énergétique, Digestion anaérobie, Biogaz, Boue de lagunage.




Propriétés optoélectroniques du semi-conducteur ZnGeAs2 appliquée aux cellules

photovoltaïques

D. Kerrouma *, H. Bouafia

b, B .Sahli

b , B. Djebour

a et S. Hiadsi

a.

a Laboratoire de microscopie électronique USTO, département de Génie physique, BP1505 El m’naouar, Oran,

Algérie.

b Laboratoire de Génie Physique, Université Ibn Khaldoun – TIARET – 14000.

Résumé

Dans ce travail, nous avons présenté une étude sur les propriétés structurales, électroniques,

élastiques, optique des chalcopyrites CuMnX2(X=Se. S).les calculs ont été effectue par la

méthode du premier principe (FP-LAPW). qui est basé sur le formalisme de la Théorie de la

fonctionnelle de la densité (DFT) , ceci nous a permis de déterminer le paramètre de maille a0

, module de compressibilité B0 ainsi que sa dérivée B’,la structure des bandes d’énergie et la

densité d’états, la densité de charge, les constants élastiques. Module de Young, coefficient de

poisson et de cisaillement, l’indice de réfractions. Nous avons trouvé que nos résultats sont en

bon accord avec l’expérimental et d’autres travaux.

Ces composes ont attiré l'attention des physiciens en raison de leurs larges applications

technologiques (les cellules solaires, diodes électroluminescentes. Détecteurs [1]).

Les recherches ont été effectuées dans plusieurs domaines d'application, tel que la technologie

des semi-conducteurs : domaine de l'optique non linéaire [2] , et les applications optiques de

conversion de fréquence dans le domaine des lasers[3] .

Les cellules solaires en couches minces qui se basent sur l’utilisation des matériaux

chalcopyrites (Cu-Mn-VI2) sont actuellement considérées comme la prochaine génération des

cellules photovoltaïques. Les cellules solaires à base de ces matériaux ont une faible bande

interdite, grande stabilité, grand coefficient d’absorption optique [4].

Mots clés : Chalcopyrites, DFT, FP-LAPW.

Références

[1]A. H. Moharram, M. M. Hafiz, A. Salem. Applied Surface Science 172 (2001) pp. 61-67.

[2]-A. Ashour, A. A. S. Akl, A. A. Ramadan, K. Abd El-Hady, Thin Solid Films, 467(2004),pp. 300-307.

[3] F. K. Hopkius, Laser Focus World 31, 87 (1995).

[4] M.A. Conterras, B. Egaas, 353 (1991) 737




Metal oxide heterojunction AZO/Cu2O solar cell: numerical modeling of the

temperature effect

1,2Boudour S.,

1Hadjab M.,

2Bouchama I et

1,3Laidoudi S.

1Thin Films Development and Applications Unit UDCMA, Setif 19000 / Research Centre in Industrial

Technologies CRTI, P. O. Box 64, Cheraga 16014, Algiers, Algeria 2Electronic Department, Faculty of Technology, Mouhamed Boudiaf University, M’sila 28000, Algeria

3Laboratoire de Chimie, Ingénierie Moléculaire et Nanostructures, Université Ferhat Abbas-Sétif 1, Sétif 19000,

Algérie


Abstract

In this article, we highlight a numerical investigation on AZO/p-Cu2O solar cell based

Analysis of Microelectronic and Photonic Structures software. The natural p-type Cu2O

materials distinguish by the medium bandgap energy, the low doping concentration of carriers

and the high absorption coefficient (>104 1/cm). The n-type AZO (Al-doped ZnO) materials

distinguish by the wide bandgap and the heavy doping concentration of carriers. Metal oxide

heterojunction solar cells are being fabricated and used for alternating the failed metal oxide

homojunction solar cells which had deeper energy conversion efficiency to the point of lack.

The AZO/Cu2O structure promotes to design low cost solar cell devices. The investigated cell

is an n-p heterojunction structure made of the two different metal oxide semiconductors: the

window AZO layer and the absorber Cu2O layer. By varying the temperature, the open circuit

voltage (VOC), the short circuit current (JSC), the fill factor (FF) and the efficiency of

AZO/Cu2O solar cell were investigated and optimized.

Keywords : AZO, Cu2O, heterojunction solar cell, temperature, thin film





Effect of deposition time on the properties of Cu2O thin film electrodeposited on ITO

substrates

S. Laidoudi1, M.R. Khelladi

2, C. Dehchar

1, L. Lamiri

1, R. Yekhlef

1, S. Boudour

1 et R. Boufnik

3

1Research Center in Industrial Technologies/CRTI, ex-CSC, B.P.64, Cheraga, Algiers, Algeria.

2Laboratoire de Chimie, Ingénierie Moléculaire et Nanostructures, Université Ferhat Abbas-Sétif 1, 19000 Sétif,

Algérie.

3Research Center For Development Of Advanced Technologies, ex-CDTA, Algiers, Algeria. Research Unit In

Optics And Photonics UROP, Setif, Algeria.


Abstract

In the last few years, the scientists have researched for sustainable, inexpensive, and efficient

new materials for enhancing electrocatalytic activity and electronic energy conversion. All

explored materials have provided novel and high electrical, electrochemical, magnetic and

optical characteristics. Among them, Cuprous oxide (Cu2O) thin films grown by

electrodeposition clearly fulfill the sustainability and the cost pre-requisites. Therefore, if they

are well prepared and electrodeposited they could lead to the fabrication of highly efficient

devices.

In this study, we investigate the effect of deposition time on the electrochemical, structural,

morphological and optical properties of Cu2O thin films. The Cu2O thin films were

electrochemically elaborated on ITO substrate into a reducing sulphatic bath under pH 11 by a

chronoamperometric method at a potential of −0.50V versus SCE. Deposition time was varied

from 1 to 10 min. The XRD analysis indicated that the synthesized Cu2O thin films had a

cubic phase with a preferred texture along (111) plane. In addition, no trace of CuO and Cu

was observed. From AFM analysis, the thickness and the roughness of the thin films increase

by increasing deposition time from 1 to 10 min. The surface of the deposits was become dense

and compact when the deposition time increase. The optical properties of the as-deposited

Cu2O thin films revealed an optical transmission of about 70% in visible light region. The

optical energy band gap was estimated from Tauc extrapolation; it was found that the band

gap of Cu2O thin films is 1.9-2.2 eV. A summary, the obtained Cu2O thin films have suitable

and high properties. Therefore, they could be a good candidate to develop advanced electrode

materials for solar cells, electrochemical sensors and electrocatalytic purposes.

Keywords: Cu2O thin film, deposition time, Electrodeposition.





Cinétique d’adsorption du Lanthane en milieux aqueux sur une résine

cationique

Nawel Rahmoune et Mourad Amara

Laboratoire d’Hydrométallurgie et Chimie Inorganique Moléculaire, Faculté Chimie, Université des Sciences et

de la Technologie Houari Boumediene, BP32, El-Alia, 16111, Bab-Ezzouar, Alger, Algérie


Résumé

Cette étude vise à étudier l’adsorption du Lanthane (III) en milieu aqueux sur une résine

commerciale. La résine utilisée est une résine cationique du type Amberlite 732. Le

conditionnement de la résine consiste en un traitement à plusieurs cycles de lavage afin

d’obtenir des propriétés d’échange constantes et maximales.

Une série d’expériences en mode statique (batch) a été réalisée afin d’étudier l’influence des

conditions opératoires telles que le temps de contact, la concentration initiale de La (III), le

pH initial de la solution ainsi que la masse de l’adsorbant. Les résultats expérimentaux

indiquent que la résine Amberlite 732 a une bonne capacité d’adsorption pour l’ion étudié. La

capacité d’adsorption maximale du La (III) est de 127,70 mg/g à 298 K. Cette dernière

augmente avec l’augmentation du pH de la solution initiale. Le bon résultat a été obtenu à une

température ambiante pour un pH 6.

La cinétique d’adsorption du Lanthane (III) sur l’Amberlite 732 a été mieux décrite par le

modèle linéaire du pseudo second ordre.

Mots clés: Lanthane, résine, adsorption, cinétique.




Développement durable




Synthèse est caractérisation des microsphères à matrice des polymères biodégradables

utilisées dans le domaine d’environnement et la santé

Sediri Khaldia1, Bennabi Lamia

1,2 et Belarbi Lahcene

3

1Université Ibn Khaldoun, Tiaret

2Laboratoire de chimie organique physique et macromoléculaire (LCOPM), faculté des sciences

exactes,Université Djilalli Liabes, Sidi Bel Abbes

3Laboratoire de chimie appliqué, C univ Ain Temouchent


Résumé

La microencapsualtion regroupe l’ensemble des technologies qui permettent la préparation

des microparticules constituée d’une matrice d’un matériau enrobant contenant une substance

active. Les polymères enrobant sont des polymères d’origine naturelle ou synthétitique et plus

particulièrement sont des polymères biodégradables et biocompatibles. L’encapsulation

appliquée dans une large variété de domaines comme la santé humaine et animal

(médicaments, vaccinations...) et le domaine de l’agriculture et l’environnement ( Bio-

nutrition des plantes, traitement des eaux, des soles..).

Dans ce travail, on a préparé le triacétate de cellulose (CTA) à partir d’un polymère naturel

qu’est la cellulose l’un des constituants principales du coton(Donc il s’agit d’une matière

écologique) pour l’utiliser dans la libération de l’acide ascorbique qu’est utilisé comme

molécule modèle dans le domaine de la santé humaine ou animal. Le milieu utilisé est un

milieu synthétique reconstitué afin de simuler le milieu gastrique et intestinal. Dans la

seconde partie de ce travail, nous avons préparé des microparticules en utilisant la

polycaprolactone (PCL), l’éthyle cellulose (EC) d’origine commerciales ensuite associés au

CTA à fin de montrer l’effet de ces polymères sur la distribution de masse des microparticules

du CTA ainsi que sur la cinétique de la dissolution de l’antioxydant : l’acide ascorbique

(Vitamine C), qu’est très utilisé dans le domaine médical et agroalimentaire.

Les résultats obtenus nous amène à conclure que le milieu pH acide (milieu gastrique) n’est

pas approprié pour la libération de l’acide ascorbique, par contre pH 7.4 du colon (milieu

intestinal) est mieux adapté et l’utilisation de l’éthyle cellulose avec CTA en microparticules

donne un pourcentage de principe actif plus important et une libération prolongée qu’est le

but recherché. Les microparticules ont été caractérisées par Spectroscopique Infrarouge et

DRX.

Mots clés : Triacétate de cellulose, polycaprolactone, éthyle cellulose, libération prolongée et

l’acide ascorbique (Vitamine C).




Pour un développement durable de l'apiculture dans la Mitidja -Algérie-

Kenza Khedidja Behidj1, 2

, Abdelmadjid Benmebarek1 et Nouara Boulfoul

1,2

1 Département d’économie rurale. Ecole Nationale Supérieure d'Agronomie (ENSA) El-Harrach, Alger, Algérie.

2 Centre de Recherche en Economie Appliquée pour le Développement (CREAD)


Résumé

L'Algérie s'est engagée depuis l’an 2000 dans le développement de l'apiculture en l'érigeant en

filière indépendante vu son impact sur le développement durable et la sécurité alimentaire, et

ceci à travers des programmes visant sa modernisation et son intensification.

Parmi ces programme, il y’ a l’initiation du programme PDC: plan quadriennal et

quinquennaux 1 et 2, plan quadriennal et quinquennaux 1 et 2. Mais, l'activité apicole est resté

une activité secondaire, marginalisée et complémentaire des autres produits agricoles. A ce

niveau, il s’agit de la période de soudure. Ainsi, l'activité apicole a commencé à trouver sa

place par la mise en place du Plan du Développement Agricole (PNDA/ PNDRA) entre les

années 2000 et 2008. Après, de 2008 à 2014, une stratégie de renouveau agricole et rural est

suivie. Il est à mentionner que cette stratégie vise la sécurité alimentaire par l'utilisation

rationnelle des ressources naturelles. Et enfin, la mise en place de la stratégie FILAHA est

notée.

En parallèle, tout développement envisagé suppose une politique conséquente basée sur la

formation de cadres et de techniciens spécialisés, sur un encadrement des apiculteurs sur le

terrain, sur la mise en place de structures et infrastructures d'appui à la production. Enfin, une

enveloppe financière doit répondre à une demande étudiée en intrants et outils de production,

qui sont assurés par l'intervention de plusieurs acteurs. A cet effet, on peut citer le Ministère

de l’Agriculture du Développement Rural et de la Pêche, l'Institut Technique des Elevages

(ITELV), les organisations des apiculteurs et les Coopératives Apicoles. Ces organismes et

institutions jouent un rôle primordial dans le paysage agricole et agro-alimentaire. Ainsi, elles

participent incontestablement à l’amélioration de la croissance économique.

Mots clés: développement durable, apiculture, sécurité alimentaire, filière, activité apicole.




Extraction d’huile de deux populations (une malienne, l’autre commerciale) de Sésame

(Sesamum indicum) et la composition chimique du tourteau

1 Alane F

, 2Guindo Koudédia Drome

et

3Amalo.M

1 Institut National de la Recherche Agronomique d’Algérie (INRAA) Baraki

2Université Saad Dahleb Blida

3 Université Saad Dahleb Blida


Résumé

Au Mali, le sésame pourrait jouer un rôle dans la diversification de l'offre de certain produit

agricole du marché mondial. Après extraction de l’huile (MG) avec une compresse le

tourteau contient encore 31,95% de celle-ci qu’il faut exploiter soit par amélioration de la

méthode d’extraction, soit par son utilisation dans l’alimentation animal. Par ailleurs quelque

soit le produit chimique utilisé pour l’extraction, le résultat est presque le même 51,59% et

50,62% respectivement avec le benzène et éther de pétrole. Par contre la teneur moyenne de

matière grasse (MG) diffère de l’espèce malienne (ESE1) à celle commercialisée(ESP) en

Algérie, ainsi que la teneur en minéraux. Cependant la teneur en protéine est la même

18,5%MS : c’est une composition propre à l’espèce de Sésame. Ces deux éléments, protéines

et minéraux augmentent après extraction de la MG donc dans les tourteaux ce qui est une

source gratuite pour l’animal. La teneur moyenne de l’humidité des deux espèces est la même

en présence des téguments de la semence alors leur disparition par broyage, fait augmenter

l’humidité des tourteaux de 3,99 % et 3,16 % à 4,26%. Le taux de fibre avant et après

extraction de la matière grâce est différent, puisque la teneur en cellulose brute était de

19,75% puis augmente dans les tourteaux à 35,78%, ce qui correspond presque au double de

la valeur initiale. Tout dépend de la ration de l’animal ce taux peu être amélioré pour une

bonne digestibilité et diminué ainsi l’importation des tourteaux de soja.

Mots clés: Populations, sésame, matière grasse, tourteaux, composition chimique.




Préparation de charbons actifs a partir de noyau d’olive et leurs applications pour élimination

de mercure en phase gazeuse

Mohammed Amin Chemrak1, Noureddine Benderdouche

1, Benaouda Bestani

1, Mokhtar

Benzekri Benallou1, Benoît Cagnon

2

1Laboratoire de Structure, Elaboration et Applications des Materiaux Moleculaires SEAMM,Faculte des

Sciences et de la Technologie, Universite Abdelhamid Ibn Badis, Mostaganem,Algerie

2 ICMN– Interfaces Confinement Materiaux Nanostructures, UMR 7374-CNRS, Universited’Orleans, 1B rue de

la Ferollerie, CS 40059, 45071 Orleans Cedex 2, France.


Résumé

Cette étude a été consacrée à la valorisation d’un déchet végétal (noyau d’olive) existant sur le

territoire national en vue de l’élimination du mercure présent dans le gaz naturel.

Une étude expérimentale concernant l'adsorption du mercure à l’état vapeur par le charbon

actif granulé à base des noyaux d’olive (vierge, soufré) et la comparaison avec le charbon

actif granulé commercial. A été effectuée cette comparaison par l’étude du phénomène

d’adsorption par le processus continu (lit fixe), en variant le rapport souffre/charbon et la

masse du lit fixe, a montrée que la proportion du soufre est très importante pour l’élimination

du mercure.

Les résultats obtenus montrent que le charbon actif granulé à base des noyaux d’olive peut

être utilisé efficacement pour éliminer le mercure en raison de sa disponibilité localement et

son coût le plus bas que son concurrent importé.

Mots clés : mercure, charbon actif, imprégnation, noyaux d’olive, pyrolyse, microporosité,

adsorption.

References

[1] Mourad Termoul, Benaouda Bestani, Nouredine Benderdouche, Mostefa Belhakem and Emmanue

Naffrechoux. Removal of Phenol and 4-Chlorophenol from Aqueous Solutions by Olive Stone-based

Activated Carbon. Journal of Science and Technology. September 2006.

[2]M.Benadjemia, L.Millière, L.Reinert, N.Benderdouche, L.Duclaux. Preparation, characterization and

Methylene Blue adsorption of phosphoric acid activated carbons from globe artichoke leaves. Elsevier,

Fuel Processing Technology 92 (2011) 1203–1212.

[3] B.Bestani, N.Benderdouche, B.Benstaali, A.Addou, Adsorption of Methylene Blue and iodine from aqueous

solutions by a desert Salsola vermiculata species, Bioresource Technology 99 (2008) 8441–8444.

[4] Radisav D.Vidic, Development of Novel Activated Carbon-Based Absorbents for the Control of Mercury

Emissions from Coal-Fired Power Plants, University of Pittsburgh, Pittsburgh, PA 15261-2294, March,

1999.





Traitement d’une eau contaminée par un polluant réfractaire par le procédé sonolyse

(1) L.Khoukhi,*

(2)M.Chabani et

.(3)S.Bouafia

(1)Faculté de génie mécanique et génie des procédés, Département de génie de l’environnement ; Université des

sciences et de la technologie Houari Boumediene, Algerie.

Laboratoire de génie de la réaction.


Resumé

La consommation de produits pharmaceutiques marque une élévation considérable au cours

de la dernière décennie. Ces produits sont susceptibles d'atteindre chaque compartiment de

l'environnement à cause de leur présence dans les eaux de rejets pharmaceutique, hospitalier,

domestique…etc. De plus environ 25 à 75% d'entre eux quittent l'organisme sous une forme

inchangée [1-3] augmentant ainsi le risque de contamination de l’environnement. Par

conséquent, il devient primordial de mettre en place des techniques efficaces et peu coûteuses

pour traiter ces effluents.

Une attention particulière s’est portée sur l’utilisation de nouvelles technologies connus sous

le nom de « procédés propres » ; les procédés d’oxydation avancée, permettant

potentiellement d’éliminer les composés organiques réfractaires [4]. La sonolyse est l’un de

ces procédés basée sur la propagation d’ondes ultrasonores conduisant au phénomène de

cavitation acoustique qui permet entre autre la dégradation des molécules réfractaires en

phase aqueuse.

Dans notre travail, nous allons procéder au traitement d’une eau synthétique chargée par un

antibiotique « la doxycycline » par le procédé sonolyse. Dans l’esprit d’une optimisation du

traitement de la solution, l’influence de divers paramètres à savoir : le pH initial, la fréquence

et la quantité du polluant ont été testés.

Les résultats de l’étude ont montrés que l’élimination de ce polluant est tributaire du pH du

milieu réactionnel et que le taux le plus élevé est obtenu en milieu basique (pH10). Celle-ci

est d’autant plus importante que la concentration initiale en polluant est faible. Notre étude a

également met en évidence l’influence de la fréquence de l’appareil ultrasonore sur la vitesse

d’élimination de la Doxycycline, en effet, l’expérience montre une diminution exponentielle

de la sa concentration au cours du temps en fonction de la fréquence.

Les résultats de l’analyse quantitative entreprise en calculant les vitesses initiales et le taux

d’élimination en termes de la cinétique confirment le choix de ce procédé pour le traitement

d’une eau chargée par la doxycycline.

Mots clés : procédés d’oxydation avancée, la sonolyse, les ultrasons, traitement des eaux,

polluants récalcitrants.

Références

[1] http://www.fao.org/nr/water/index_fr.html.


http://www.fao.org/nr/water/index_fr.html




[2]S. J. Khan and J. E. Ongerth, “Modelling of pharmaceutical residues in Australian sewage by quantities of use

and fugacity calculations,” Chemosphere, vol. 54, no. 3, pp. 355–367, 2004

[3]J. Rivas, Á. Encinas, F. Beltrán, and N. Graham, “Application of advanced oxidation processes to

doxycycline and norfloxacin removal from water,” Journal of Environmental Science and Health, Part A—

Toxic/Hazardous Substances and Environmental Engineering, vol. 46, no. 9, pp. 944–951, 2011

[4]Goi A. (2005). Advanced Oxidation Processes for Water Purification and Soil Remediation. PhD Thesis,

Tallinn University of Technology, ISSN 1406-4774, ISBN 9985-59-534-3, 83 p.




Eco-conception d’une station pilote de recherche et de production dans la région de

tamanrasset pour un développement durable : production de lait de chamelle, de

l’énergie et des bioproduits

Habiba Drici, Mohammed Abdelkader Ouaridhene, Kheira Benaissa et Brahim Labed

Laboratoire Des Sciences Et Environnement « Bio-Ressources, Géochimie-Physique, Législation Et

Développement Socio-Economique », Centre Universitaire De Tamanghasset-BP.10034 Sis-Sersouf-

Tamanrasset-ALGERIE

Résumé

L’essor des bio-ressources, en particulier dans les pays en développement et spécifiquement

dans les régions arides comme le Grand Sud d’Algérie, est fortement tributaire des initiatives

d’individus très motivés et dévoués. Plusieurs projets ont échoué une fois que ces personnes

ont quitté la scène. La recherche scientifique, doit donc jouer son rôle en synergie avec les

partenaires scientifiques et socio-économiques pour promouvoir les performances humaines

s’intéressant au développement des bio-ressources dans le respect de l’environnement. En

effet notre projet de « création de station pilote de production et de recherche » est caractérisé

par sa pluridisciplinarité et son contexte écologique et bioéconomique, c’est une première

dans l’étude des bio-ressources dans un contexte de développement durable dans la région

du Grand Sud (Tamanrasset comme modèle). Notre projet est basé principalement sur l’étude

du profil des ressources humaines du Grand Sud d’Algérie, qui ont un attrait vers les bio-

ressources animales (élevage), végétales (agriculture) ou microbiennes (fermentation et

produits de terroirs), ainsi que la connaissance, la caractérisation, la production, la

conservation et le management du vivant des régions extrêmophiles.




Hydrocarbures




Renforcement du champ de captage d'une region par implantation de forage

Said Lhadj Dihia1*

,

1Laboratoire MVRE .ENSH (Blida).Algérie


Résumé

Dans se présent travail nous allons identifier la présence d’une nappe d'eau souterraine

le plus près possible au-dessous du lieu d’utilisation et de stockage de l’eau. et cela

Pour combler le déficit en matière de débit d'eau potable et donc garantir une sécurité

pour les différents consommateurs .Notre but consiste à analyser en premier lieu le

régime des nappes au niveau de la zone d’étude suite à cela nous évaluerions le

nombre de forage appelées à satisfaire les besoin en eau des différents usagées pour

lutter contre le stress hydrique.

Mots clés : Nappe d'eau souterraine, régime des nappes, forage, stress hydrique.




Study of miscibility of P3HT/PCBM solar cells for aerial vehicles

L.Bouzid, M.O.Bensaid, F.Belkheir, K.Benkhadda, F.Z.Foudad and F.Y.Ghrici

Laboratory of de Electronic Microscopy and Materials Science, Physics Department-faculty of Science USTO.

BP .1505 El M’Naouar, 31100 Oran, Algéria

*E-mail: [email protected]

Abstract

Currently flying electric aircraft are mostly experimental demonstrators, including manned

and unmanned aerial vehicles. Electrically powered model aircraft have been flown since the

1970s, with one report in 1957. The first man-carrying electrically powered flights were made

in 1973. In 2015, a manned, solar-powered plane, solar impulse, began a planned 5-month

circumnavigation of the earth.

Solution-processed polymer optoelectronic devices such as LEDs (Light Emitting Diodes)

and solar cells have much return in the industry and in the current life. A significant fraction

of the cost of solar panels comes from the photoactive materials and sophisticated, energy-

intensive processing technologies. Recently, it has been shown that the inorganic components

can be replaced by semiconducting polymers capable of achieving reasonably high power

conversion efficiencies.

Recent progress in the development of polymer solar cells has improved power-conversion

efficiencies from 3% to almost 9%. We discuss an alternative route to determine the solubility

parameters of two prototype organic semiconductors, namely the semi-crystalline

polymerpoly-(3-hexylthiophene-2,5-diyl) (P3HT) and the methano-fullerene derivative[6,6]-

phenyl-C61-butyricacidmethyl ester(PCBM).

Keywords: Aircraft, solar cells, polymers, solubility, organic.





Inhibition of asphaltene flocculation in crude oil

Kheira Gharbi*,1

,Chahrazed Benamara2,3

et Khaled Benyounes1

*,1LGPH, Faculté des Hydrocarbures et de la Chimie, Université M’Hamed Bougara de Boumerdes, Avenue de

l’Indépendance, 35000, Boumerdès, Algérie

2LSP, Département Génie des Procédés Chimiques et Pharmaceutiques, Faculté des Hydrocarbures et de la

Chimie, Université M’hamed Bougara de Boumerdès, Algérie

3Département Etudes Thermodynamiques, Division Technologies et Développement, Sonatrach, Boumerdès,

Algérie


Abstract

The problems associated with the deposition of asphaltenes generate heavy costs in the

production system of the Hassi Messaoud field. Wells in this area suffer from deposition of

asphaltenes from the reservoir to surface facilities. The use of an asphaltene inhibitor is

necessary to prevent or delay their flocculation. In this work, a crude oil sample was taken

from this field to study the efficiency of two commercial inhibitors. The flocculation onset

point of asphaltenes was measured by a Flocculation Tester "solid detection system" which is

based on the light transmittance of flocculated particles when n-heptane is added. The

effectiveness of two inhibitors was evaluated by the solid detection system different

concentration to select the best inhibitor However, the better additive should provide a good

performance at low concentration.

Keywords: Asphaltenes, flocculation, crude oil, inhibitors





Traitement de la phase organique (hydrocarbure) des eaux de purge (Sonatrach) par

adsorption sur un nouveau matériau hybride argile cuite / Polymère

Nabila Ait Ouakli(A)

, Hamid Boukerroui(A)

et Yacine Ouaret(B)

(a)Laboratoire de Technologie des Matériaux et Génie des Procédés, Département de Génie des Procédés,

Faculté de la Technologie, Université A. Mira-Béjaia. 06000. Béjaia. Algérie.

[email protected]

(b) Département de l’hydraulique, Faculté de la Technologie, Université A. Mira-Béjaia.

06000. Béjaia. Algérie

Résumé

L’élimination des polluants organiques et inorganiques dans les eaux usées à fait l’objet de

nombreuses études. Les procédés de traitement conventionnels existants répondants mal aux

normes de recyclage des eaux. De plus, les normes de rejet en termes de composés

organiques, deviennent de plus en plus strictes en vue de protéger le milieu récepteur, il est

nécessaire d’envisager de nouveaux types de procédés de faible cout comme les argiles

Dans ce contexte, nous voulons développé un matériaux adsorbant hybride à base d’une

argile cuite renforcer par un polymère synthétiser par la voie Sol-Gel appliqué au traitement

des polluants organiques et métaux lourdes d’une eau usée de purge (SONATRACH).

Ce présent travail consiste à étudier les paramètres opératoires, à savoir : le taux et le type de

polymère injecté, le PH, la température, l’agitation et le temps de séjours influents sur la

réaction de synthèse. L’évaluation du taux d’adsorption à été suivie par la spéctroscopie UV-

visible. L’argile non modifié et l’argile hybride ont été caractérisées par différentes

techniques à savoir la DRX, IRTF, MEB et BET, le processus d’adsorption à été modélisé

par la méthode des plans d’expériences.

Les résultats obtenus montrent :

La formation d’une matrice hybride argile cuite /Polymère de type lamellaire et le taux 10%

en polymère (par rapport à la masse de l’argile) ajouté, reste le meilleur.

L’adsorption du polluant organique sur l’hybride argile cuite /polymère est favorisée pour des

vitesses d’agitations supérieure à 400tr/mn et une température de 40°C

La modélisation du processus d’adsorption du polluant organique sur l’adsorbant argile cuite

/Polymère par la méthode des plans d’expériences à aboutit à une fonction mathématique de

premier degré qui relie la grandeur d’intérêt aux paramètres choisis.

Mots clés : Argile, polymère, eau usée, adsorption, modélisation

Documents

l IANOR, GRALECC et la Direction du Commerce Wilaya de