«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Conférence – Débat Entreprendre Autrement Le samedi 21 Octobre 2006 Centre Historique

«La Consommation responsable peut-elle être

l’affaire de tous ?»

Conférence – DébatEntreprendre Autrement

Le samedi 21 Octobre 2006

Centre Historique Minier – Lewarde

Animation :

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?»

• Patricia HANSSENS , Journaliste

Programme :


1ère partie : « Qu’entend-on par Consommation responsable »

2ème partie : « Est-il possible à tous, même aux personnes en situation de

précarité, d’accéder à la Consommation responsable ? »


1ère partie :

« Qu’entend-on par Consommation responsable »

Par Guillaume De BRETAGNE


« Le Développement durable :Contexte et définition »


Les grandes dates du développement durable :

1968 : Création du Club de Rome

1972 : Conférence des Nations Unies sur l’environnement humain

1980 : Rapport Stratégie mondiale de la conservation – Union internationale pour la conservation de la nature

2002 : Sommet de la Terre – Johannesburg

2005 : Entrée en vigueur du protocole de Kyoto


Constat actuel :

20 % de la population mondiale consomme 80% des ressources de la planète ;

Une dégradation des écosystèmes ;

Une raréfaction des ressources naturelles ; Une croissance inégalement répartie.


Objectif du développement durable :

« satisfaire les besoins présents sans compromettre l’aptitude des générations

futures à satisfaire leurs propres besoins »


Enjeux du

développement durable :

SOCIAL

ENVIRONNEMENT ÉCONOMIQUE

DurableVivable Équitable

Viable


« La consommation responsable :Une facette du développement durable »


Début du 19°siècle : Boutique militant contre l’esclavage – États-Unis

1899 : National consumer league – États-Unis

Années 60 : Premiers magasins de commerce équitable et coopératives de produits bio

Années 80 et 90 : Diversification des démarches :

- Filières alternatives : Jardins de Cocagne et AMAP en France

- Consommation éthique : responsabilité sociale et environnementale des entreprises

- Campagnes de sensibilisation des ONG en direction des entreprises, consommateurs et pouvoirs publics

Dates clés :


Les valeurs de la consommation responsable :

Donner du sens à ses achats

Promouvoir des modes de consommation socialement responsables et respectueux de l’environnement


Quelques exemples concrets :

Crèches parentales ; Jardins solidaires ; Commerce équitable ; Transports alternatifs ; Informatique et internet solidaire ; Marchés paysans ; …


2ère partie :

« Est-il possible à tous, même aux personnes en situation de précarité,

d’accéder à la Consommation responsable ? »


2ère partie :

a) Les initiatives locales en faveur de la Consommation responsable


L’Agriculture Biologique

Mathieu LANCRY, Président du GABNORD

2ère partie :

Les initiatives locales en faveur de la Consommation responsable :



Mathieu LANCRY, Producteur

2ère partie :




Gérard DESCHAMPS, Accent Nature - Distributeur

2ère partie :



Le Commerce équitable

Michèle GOOSEENS, Artisan du Monde de la Gohelle

2ère partie :




André SCHWAB, Président de l’Association l’Équitable

2ère partie :




?Léone TINTILLIER?, Administratrice de l’Association Équiterre

2ère partie :



L’Agriculture paysanne

Audrey GREGOIRE, CEDAPAS

2ère partie :


Centre d’Etudes pour le Développement d’une Agriculture Plus Autonome et

Solidaire

Une association d’agriculteurs, créée en 1987,

qui mène une réflexion sur un développement agricole s’inscrivant dans le développement durable


• Etudier des pratiques allant dans le sens du développement durable ;

• Accompagner les paysans pour faire évoluer leur ferme ;

• Faire connaître le développement durable en agriculture à partir des expériences de terrain ;

• Apporter des expériences concrètes et des éléments de réflexion pour faire évoluer le cadre politique.

Les actions du CEDAPAS :


L’Agriculture Paysanne

« Pour inscrire l’agriculture dans le développement durable »


Refus d’un modèle de développement agricole productiviste et intensif

Diminution du nombre de paysans

Concentration des exploitations

Dégradation des ressources …


Travaux de groupes d’agriculteurs engagés dans une démarche de développement durable dans les départements

Mise en commun au niveau national et réflexions autour du projet d’agriculture paysanne

Formalisation à la fin des 90’ l’élaboration de la charte de l’agriculture paysanne (FADEAR)


Une charte de l’agriculture paysanne

pour une approche globale de l’agriculture10 principes comme ligne de conduite

1 définition

de ce que doit être une agriculture paysanne au service de la société

6 thèmes pour analyser et évoluer


Les 10 principes

Principe n°1 : Répartir les volumes de production afin de permettre au plus grand nombre d'accéder au métier et d'en vivre.

Principe n°2 : Etre solidaire des paysans des autres régions d'Europe et du monde.

Principe n°3 : Respecter la nature : on hérite pas la terre de nos parents, on l'emprunte à ses enfants.

Principe n°4 : Valoriser les ressources abondantes et économiser les ressources rares.

Principe n°5 : Rechercher la transparence dans les actes d'achat, de production, de transformation et de vente des produits agricoles.


de l’agriculture paysanne

Principe n°6 : Assurer la bonne qualité gustative et sanitaire des produits.

Principe n°7 : Viser le maximum d'autonomie dans le fonctionnement des exploitations agricoles.

Principe n°8 : Rechercher les partenariats avec d'autres acteurs du monde rural.

Principe n°9 : Maintenir la diversité des populations animales élevées et des variétés végétales cultivées.

Principe n°10 : Toujours raisonner à long terme et de manière globale.


L’agriculture paysanne se définit comme une déclinaison du développement durable en agriculture.

Elle intègre à la fois les dimensions économique, sociale et environnementale en leur donnant la même importance.



L’agriculture paysanne garantie l’équité sociale

En donnant une place à chacun, elle est basée sur l’emploi, la solidarité et des échanges équitables entre paysans, entre régions et entre paysans du monde ; en mettant en avant le

respect du droit à produire de chacun

Elle doit être économiquement efficace

En permettant de créer de la valeur ajoutée et ainsi en permettant à chacun de vivre correctement du métier de paysan

Elle doit respecter la nature et les consommateurs

En protégeant les ressources naturelles, les équilibres écologiques, les paysages… et en fournissant des produits de qualité

« L’agriculture paysanne doit permettre à un maximum de paysans répartis sur tout le territoire de vivre décemment de leur métier en produisant, sur une exploitation à taille humaine, une alimentation

saine et de qualité, sans remettre en cause les ressources naturelles de demain.

Elle doit participer avec les autres citoyens à rendre le milieu rural vivant dans un cadre de vie apprécié de tous. »

La définition de l’agriculture paysanne


Travail avec la nature

Développement local

TransmissibilitéQualité des

produits

Autonomie

Répartition des volumes

de productionLes 6 thèmes de l’agriculture paysanne

Pour analyser la durabilité des fermes


Une approche globale des exploitations

De situer les fermes par rapport au projet d’agriculture paysanne (points forts – points faibles)

De mettre en avant les marges de manœuvre des paysans

D’identifier le contexte et ses points de blocage pour faire évoluer le cadre politique

Travail avec la natureDéveloppement

local

Transmissibilité

Qualité des produits

Autonomie

Répartition

Une grille d’analyse qui permet:


L’agriculture paysanne, C’est avant tout une démarche,

Un sens que les paysans donnent à leurs pratiquesCe n’est pas un modèle, ni un cahier des charges

En conclusion :

Le développement de l’agriculture paysanne passe par deux conditions :

Les choix personnels des paysans sur leur ferme ;

Un cadre politique favorable, qui soutienne ce type d’agriculture plutôt que de favoriser l’industrialisation et la concentration.


Bonne couverture des sols en hiverPeu de traitements phytosanitaires en céréales, aucun en maraîchage, apports d'engrais organiquesMaintien de la biodiversité (prairies naturelles, plantation et entretien de haies, diversité des productions...)Poules pondeuses élevées au sol, en bâtiment

Ferme de dimension modeste pour un couple qui laisse la place à d'autres initiatives

Développement local

Autonomie

Qualité des produits

Travail avec la nature

Transmissibilité

Répartition

Forte motivation pour maintenir une ferme de dimension modeste

Alimentation produite essentiellement sur la ferme, semences fermières

Revenu correct pour 1,5 actifs (près de 28 000 euros), correspondant aux objectifs du couple

Endettement nul, bonne maîtrise des charges

Faible dépendance aux primes (10% de EBE)

Contexte local favorable à l'installation

Capital abordable

Bonnes conditions de travail, ferme bien équipée, mais charge de travail importante

Revenu moyen pour le remboursement des emprunts et la rémunération du travail

Vente directe qui permet le lien avec les consommateurs (marchés paysans, magasin à la ferme..)

Partenariat avec d'autres paysans locaux

Engagement citoyen et militant

Ferme de taille modeste

Forte implication dans la vie locale, maintien du lien social

Pas d'activité d'accueil spécifique, mais ouverture sur le quartier

Modes de production et d'élevage garants de la qualité des produits

Ouverture de la ferme et transparence sur les pratiques

Pas de certification officielle


L’Agriculture paysanne

Bernard Coquelle, Administrateur de l’Association les Fermiers de l’Ostrevent

et producteur à Auberchicourt

2ère partie :



2ème partie :

b) Les initiatives citoyennes originales en faveur de la Consommation responsable


2ème partie :

Les initiatives citoyennes originales en faveur de la Consommation responsable

Marie-Claude ARMANDMarie Florence KAMENI

Codes du Cambrésis


Alimentation et lien social :

Accompagnement des habitantsdans un projet collectif, Caudry et Le Cateau


1) Présentation : le CODES et la démarche « alimentation et lien social »

2) Le projet en cours sur Le Cateau - Cambrésis

3) Un projet plus élabore : Caudry

4) Perspectives et lien avec l’économie solidaire

Programme


1) Le CODES du Cambrésis


• AC! Cambrésis • Alliance • Nature & Progrès • SMS • Bio-cambresis• L’Étape• Vitavie• Elnathan• La régie des quartiers• Le Réseau d’échange de savoirs

Les structures membres


L’association a pour objet de :

• Promouvoir et développer une économie plus solidaire dans le Cambrésis ;

• Fédérer les différentes structures du Cambrésis agissant dans le cadre de l’économie solidaire.

Son objet


• Soutien aux projets des structures membres ;

• Soutien à des structures non adhérentes ;

• Des actions qui lui sont propres.

Ses actions


Saisie comptable et accueil ;

Mutualisation des moyens ;

Mission d’organisation dans le cadre de BIO-FORUM ;

Conception et réalisation d’affiches ;

Mise à disposition et aménagement de surfaces d’exposition.

Soutien aux projets des structures membres


Répondre aux sollicitationsExemples : Aide à une micro entreprise dans ses différentes déclarations sociales

et fiscales Soutien logistique à l’organisation de la journée du refus de la misère …

Soutien aux projets des structures membres


Communication interne• Communiquer les comptes-rendus de bureau ;• 4 assemblées plénières minimum par an ;

• Formation interne sur les valeurs : REALISATION du DVD

avec l’ensemble des structures membres.

Les projets qui lui sont propres


Communication externe • Dans les medias, les écoles : Utilisation de la brochure, du DVD (à

venir)• Expositions : BIO-FORUM 2007, • Colloques, Les Assises du territoire, animer un « CLUB » vidéo• Centre de ressources



Maison des Solidarités :• Création d’un centre de ressources• Création et animation du PEC• Réalisation et diffusion d’un classeur des financements

solidaires• Site Internet• Organisation de formations• Création d’une CIGALE



• Accompagnement des habitants dans la réalisation de projets collectifs Caudry, Le Cateau et bientôt Solesmes.

Les projets collectifs

Alimentation : point de départ crédible dans le cadre d’une démarche globale parce qu’elle concerne tout le monde et qu’elle est vecteur :

• d’éducation générale ;• de santé ;• de convivialité ; • d’échanges interculturels et de lien social.

Projet « Alimentation et lien social »


• Amener les familles à faibles revenus et assistées sur le plan alimentaire :

• A rompre avec l’assistanat alimentaire,

• A créer et à renforcer le lien social.

Objectif de ce projet :


• Ne pas définir à l’avance une action, • Co-construire l'offre et la demande pour générer de l’initiative et

du lien social :– Écouter ;– Faire émerger ;– Créer.

Méthode :


2) Le projet sur

le Cateau-cambrésis


• Rencontre avec les responsables des associations locales,

• Rencontre avec les usagers dans leurs structures respectives,

• Regroupement de l’ensemble des usagers.

Les différentes étapes :


• L’action « ACHATS COLLECTIFS »

• L’action « JARDIN COLLECTIF »

Les projets amorcés :


• Par rapport aux usagers hébergés en urgence par Havre,

• Au niveau de l’inter-associatifs,

• Par rapport aux animatrices des structures.

Les difficultés rencontrées :


Sur le Cateau-Cambrésis :

• L’appropriation totale par les usagers avec le désengagement progressif du CODES ;

• Une formalisation en associations autonomes.

Les perspectives :


3) Un exemple plus élabore


• 4 associations concernées ;• Environ 60 familles impliquées ;• Une commande mensuelle de produits ;• Près de 33% d’économies réalisées sur les achats des produits

alimentaires de qualité ;• Une modification des habitudes alimentaires ;• Une organisation interne bien définie avec une répartition des

tâches.

Le « Groupement d’achats de Caudry »


• L’implication des personnes dans la mise en place du groupement,

• Une budgétisation mensuelle des dépenses alimentaires par les familles,

• Le constat d’un bien-être individuel et collectif ;

• L’insertion sociale dans la vie du quartier,

• Une mise en valeur des compétences de chacun ;

• Le développement des capacités des personnes ;

Conséquences de l’action


• La mise en œuvre d'un fonctionnement social plus collectif, avec la découverte des conditions de réussite d’un travail en groupe ;

• Une appropriation progressive du projet ;

• La création de liens sociaux ;

• La satisfaction de se prendre en charge et l’espérance de rompre totalement avec l’assistanat ;

• La volonté de changer les habitudes alimentaires.

Conséquences de l’action


4) PERSPECTIVES ET LIEN AVEC L’ECONOMIE SOLIDAIRE


• L’application de la démarche sur d’autres territoires du Cambrésis par le CODES : Solesmes, Cambrai…

• La rédaction d’un guide pour permettre la transférabilité de la méthode sur d’autres territoires que le Cambrésis.

Perspectives


• L’implication des usagers,

• L’hybridation entre les trois types de ressources,

• La création de lien social.

Liens avec l’économie solidaire


Travail en groupes pour

le choix des actions


Livraison et répartition à Caudry


Compte-rendu:


Cécile MARQUETTE,Chargée de mission APES

«La Consommation responsable peut-elle être

l’affaire de tous ?»


Le samedi 21 Octobre 2006


«????? »


Le XXX février 2007


Prochain rendez-vous:

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