LA GRANDE TABLE DE LA MAISON MULOT

Chère Madame, Cher Monsieur,

Permettez-moi quelques mots en cette période de préparatifs de vos tables de fêtes. Tous les ingrédients de notre maison sont majoritairement issus de l’agriculture biologique, ayant à cœur de proposer de bons produits provenant de nos plus belles côtes et campagnes. A l’honneur pour séduire vos papilles cette année : un délicat homard du Cotentin, de belles coquilles Saint Jacques de Bretagne, un savoureux foie gras des Landes, mais également la bûche Saint-Germain composée des coings de notre verger lorrain et d’une crème onctueuse vanille surmontée d’un biscuit tradition. L’ensemble de ces produits sera cuisiné pour votre plaisir afin de vous offrir l’assurance de passer un réveillon d’exception. Toute l’équipe de la Maison Mulot vous souhaite de merveilleuses fêtes gourmandes. Nous profitons de l’occasion pour vous remercier pour votre fidélité et vous présenter la traditionnelle Table de la Maison Mulot disponible à domicile en commandant en ligne sur notre e-shop : www.shop.maison-mulot.com

Sincèrement,

MISES EN BOUCHE CANAPÉS (minimum 6 pièces identiques)

JAMBON DE PARIS 1,80€

CHORIZO

POINTE D’ASPERGE

TOMATE-ŒUF

CONCOMBRE-ŒUF DE CAILLE

CŒUR DE PALMIER

FROMAGE FRAIS

GRUYERE-NOIX

CREVETTE la pièce 2,00€

ŒUF DE SAUMON

JAMBON DE PARME

TARAMA

SAUMON FUMÉ la tranche 2,30€

FOIE GRAS DE CANARD la tranche 3,50€

PETITS FOURS SALÉS ASSORTIS (assortiment de petits fours – à la convenance du Chef). la pièce 1,00€

(Préciser si vous avez une demande végétarienne ou sans porc)

ALUMETTE AU COMTÉ

CROQUE MONSIEUR

FEUILLETÉ COURGETTE

FEUILLETÉ SAUCISSE

QUICHETTE LORRAINE

PALMIER ROQUEFORT

PRUNEAU BACON

QUICHETTE PIPERADE

BOUCHÉE CHORIZO

PIZZA

CHAMPAGNES la bouteille CRÉMANT D’ALSACE 75 CL 19,00€ CHAMPAGNE CHARLES ANTOINE BRUT 75 CL 31,00€ CHAMPAGNE TAITTINGER BRUT 75 CL 38,00€ CHAMPAGNE TAITTINGER ROSÉ 75 CL 53,00€

PETITS PAINS DE TABLE PAIN DE SEIGLE NATURE 0,90€

PAIN AUX OLIVES ET FROMAGE 1,20€

PAIN AUX LARDONS ET FROMAGE 1,20€

PAIN DE SEIGLE AU NOIX 1,20€

PAIN DE SEIGLE AUX RAISINS 1,20€

PAIN FIGUES ET NOIX 1,20€

PAINS MICHE AU LEVAIN BIO (Pain composé de 30 % de levain nature) – 2 KG 15,00€

MICHE AU SARRASIN BIO (Pain composé de 10% de sarrasin Breton) – 2 KG 15,00€

PAIN D’ÉPEAUTRE BIO – 400 GR 4,20€

PAIN AU MAÏS (Pain fabriqué avec de la farine de maïs) – 150 GR 2,00€

BAGUETTE TRADITION BIO 1,45€

BAGUETTE TRADITION BIO AUX GRAINES 1,70€

BAGUETTE AU LEVAIN BIO 1,55€

PAIN COMPLET 2,65€

PAIN DE SEIGLE 2,65€

PAVE SAINT GERMAIN (aux céréales) 3,25€

PAIN DE SEIGLE 3,10€

PAIN DE MIE CARRÉ (tranché) 4,90€

PETIT PAIN DE MIE BOMBÉ (non tranché) 2,70€

Pain d’épeautre bio

SÉLÉCTION PETIT DÉJEUNER

KOUGLOF (Taille 1 à 5) par pers. 6,00€

VIENNOISE FEUILLETEÉ 8,00€

PAIN BRIOCHÉ (3 parts) 3,80€

BRIOCHE SUCRE indiv. 1,50€

petite 3,00€

grande 4,80€

CAKE TRADITIONNEL 10 à 12 pers. 16,50€

Agrumes Fruits confits Praliné Marbré chocolat-vanille Chocolat

Kouglof taille 5

ENTRÉES FESTIVES FOIE GRAS DE CANARD MAISON - La tranche (environ 90g soit 184€ le kilo) 16,00€ En terrine de céramique blanche : - Taille 1 (120g) 25,00€ - Taille 2 (250g) 52,00€ - Taille 3 (500g) 100,00€ DEMI-LANGOUSTE rose du Cap prix selon arrivage Accompagnée de macédoine et de mayonnaise SAUMON FUMÉ ÉLEVÉ EN ÉCOSSE (environ 60g) la tranche 8,00€

SAUMON FUMÉ A L’ANETH (environ 50g) la tranche 5,50€

TARAMA AUX ŒUFS DE CABILLAUD le kilo 40,00€

TARAMA A LA TRUFFE le kilo 78,00€

TARAMA AU CITRON YUZU le kilo 52,00€

BLINIS la pièce 1,80€

PÂTÉ EN CROÛTE DU CHEF (volaille) la tranche 10,90€

PÂTÉ EN CROÛTE DU CHEF (foie gras) la tranche 12,65€

CAVIAR FRANÇAIS prix sur demande La boîte de 30g La boîte de 50g La boîte de 100g * sur commande : pour le 24 décembre, dernière commande le 22 décembre avant midi.

2 demi-langoustes

ENTRÉES FROIDES CUISINÉES MÉDAILLON DE SAUMON FRAIS POCHÉ (env. 100g) la tranche 8,90€

TERRINE DE SAUMON ÉCREVISSE ET HERBES FRAÎCHES la tranche 6,00€

SALADE PÉRIGOURDINE, légumes de saison, magret de canard et foie gras maison. par pers. 16,00€

CHAUD FROID DE VOLAILLE AUX GIROLLES 14,00€

ENTRÉES CHAUDES CUISINÉES

COQUILLE SAINT JACQUES DE BRETAGNE, sauce normande et fondue de poireaux. la pièce 15,00€

COULIBIAC DE SAUMON ÉLEVÉ EN ÉCOSSE par pers. 12,00€

saumon et farce en pâte briochée, sauce crustacé.

PÂTÉ EN CROÛTE AU VEAU DE L’AUBRAC par pers. 8,00€

PÂTÉ LORRAIN DE MA GRAND-MERE volaille, champignons, échine de porc et échalote. par pers. 7,00€

DEMI HOMARD BLEU GRILLÉ petits légumes frais prix selon arrivage

Homard bleu grillé

Homard bleu grillé

PLATS CUISINÉS Prix par personne COTÉ MER

MILLEFEUILLE DE SAINT-JACQUES, sauce beurre blanc, petits légumes 24,00€

CASSOLETTE DE HOMARD BRETON, aux petits légumes, sauce Homardine 27,00€

FILET DE SAINT PIERRE, sauce Homardine, petits légumes 20,00€

COTÉ TERRE

POULARDE DU GERS AUX MARRONS, poêlée de champignons 26,00€

NOISETTE D’AGNEAU RÔTIE PERSILLÉ, pommes Dauphine aux cèpes 19,00€

FOIE GRAS POÊLÉ ET POMMES FRUITS, sauce au muscat Maury 19,00€

BOUDIN BLANC TRUFFÉ, poêlé aux pommes 19,00€

BOUDIN BLANC, poêlé aux pommes 14,00€

Présentation dans des barquettes en carton ou dans des plats consignés sur demande (20€), à préciser lors de la commande.

Pour le remboursement des consignes, merci de venir avec les contenants et votre bon de commande.

Poularde du Gers aux marrons Boudin blanc poêlé aux pommes

Chaque année la Maison Mulot vous propose une sélection de Bûches de Noël que vous pouvez commander en plusieurs tailles (3, 4, 6 et 8 personnes). LA NOUVELLE CRÉATION DU CHEF FABIEN ROUILLARD LA BÛCHE SAINT-GERMAIN Fabien Rouillard et ses équipes sont heureux de vous présenter la bûche Saint-Germain. Une création légère, riche et gourmande à la fois. La bûche est composée d’une crème chantilly onctueuse vanille et d’un insert au coing, surmontée d’un biscuit tradition en écailles de pomme de pin et coiffée de bugnes lyonnaises.

par pers. 7,50€

Bûche Saint-Germain

BÛCHES « SIGNATURES » (Format : 3, 4, 6 et 8 pers.)

CŒUR FRIVOLE Duo de mousses au chocolat noir et au lait, sur un biscuit chocolat-amande. DUO POIRE CARAMEL Sur un biscuit aux noix, une rafraîchissante mousse à la poire et un crémeux au caramel. FEUILLE D’AUTOMNE Un cœur de meringue aux amandes et une mousse au chocolat à l’ancienne parsemée de noisettes caramélisées, sous une dentelle de chocolat noir. ARDÉCHOIS Une mousse aux marrons incrustées d’éclats de marrons glacés sur un biscuit au chocolat délicatement parfumé au whisky.

ALLIANCE par pers. 8,00€ Alternance de mousse à la framboise et d’un crémeux aux fruits de la passion, incrustés d’un crémeux vanille, accompagnés d’une génoise amande.

par pers. 7,50€

Bûche Alliance

Ardéchois Bûche Ardéchois

BÛCHES GRANDE TRADITION (Format : 3, 4, 6 et 8 pers.) CAFÉ Fine roulade de génoise au café, crème légère au beurre parfumée au café. PRALINÉ Fine roulade de génoise aux noisettes caramélisées, crème légère au beurre parfumée au praliné. GRAND MARNIER Fine roulade de génoise au Grand Marnier, crème légère au beurre parfumée au Grand Marnier.

ENTREMET GLACÉ NOUGAT GLACÉ (taille unique : 6 pers) 30,00€ Meringue italienne, crème chantilly, fruits secs torréfiés et un mélange de fruits confits. Ce produit est à commander 72 heures à l’avance. L’ENTREMET DU NOUVEL AN Dès le 31 décembre, vous retrouverez tous nos entremets en boutique. LA BOULE DE NEIGE (Format 4, 6 et 8 pers) individuel 5,50€ Bavaroise vanille agrémentée de fruits frais sur un biscuit imbibé à la poire. par pers. 7,50€ Disponible à partir du 31 décembre, à commander au plus tard le 28 décembre.

Nougat glacé

A partir du 1er janvier, vous pourrez déguster nos Galettes des Rois et découvrir nos 6 fèves traditionnelles en porcelaine réalisées par la Maison Clamecy. Nos Galettes des Rois sont disponibles en formats 4, 6, 8, 10 et 12 personnes. Pour des tailles plus importantes, nous consulter. Nous vous conseillons de passer commande à partir du 30 décembre. Un choix gourmand parmi notre sélection de 6 Galettes des Rois :

AMANDE FEUILLETÉE CLASSIQUE

ROYALE MELCHIOR, au cœur amande pistache incrusté de fruits secs torréfiés.

RUSTIQUE CARRÉE POMME REINETTE

SIMPLEMENT CHOCOLAT

AMOUR DE GALETTE, aux fruits des bois, pistaches et éclats de pralines roses.

FEUILLETÉE CROUSTILLANTE, sans garniture.

En complément, nous avons le plaisir de vous proposer nos entremets classiques et de la saison

automne-hiver dans le catalogue 2020.

Nous regrettons de ne pouvoir prendre vos commandes de petits gâteaux le 24, 25 et 31 décembre ainsi que le 1er janvier. Ils sont disponibles en boutique tous les jours dès 10h.

Pour les commandes du 24 décembre, nous vous saurions gré de passer commande jusqu’au 22 décembre à midi.

Les plats « Traiteur » sont disponibles le 24 décembre à partir de 14h.

Pendant la période des fêtes, nous vous demandons de procéder au règlement lors de la prise de commande. En magasin, au téléphone ou par carte bancaire. Vous pouvez également commander

votre repas de Noël sur notre site internet :

http://shop.maison-mulot.com

LIVRAISON À DOMICILE

RETRAIT EN MAGASIN

MAISON MULOT depuis 1975 76, rue de Seine - 75006 Paris

01 43 26 85 77 commandes@maison-mulot.com

www.maison-mulot.com

Pendant les fêtes, nous vous accueillons tous les jours.

T O U T E L’ É Q U I P E D E L A M A I S O N M U L O T

V O U S S O U H A I T E D E

Maison Mulot - Noël 2020 www.shop.maison-mulot.com