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La Normandie
La Normandie est une région située au Nord-
Ouest de la France. Elle est subdivisée en
Haute-Normandie, dont la capital est Rouen,
avec deux départaments qui
sont le Seine-Maritime et l'Eure; et Basse-Normandie, dont la capitale est à Caen,
avec trois départements qui sont le Calvados, l’Orne et
la Manche.
Cette région est réputée pour sa variété de paysages, surtout côtières, avec des
falaises abruptes et de longues plages.
L'intérieur est couvert de forêts, de
prairies et de méandres de la
Seine.
Lieux importants en Normandie sont…
Le Mont Saint-Michel
Le Mont Saint-Michel est le troisième monument religieux le plus visité de la France. C’est une
petite île reliée au continent par une route où il y avait une petite
ville médiévale qui conserve la même
apparence depuis des siècles. Ce monument
est une importante abbaye à l'architecture
romane et gothique.
Le Mont Saint-Michel accueille chaque année près de 3,5 millions de visiteurs. En plus de visiter l'abbaye, vous
pouvez visiter l’église paroissiale dédiée à saint Pierre; musées comme le musée Grévin (historique), le musée de la mer et de l’écologie ou le musée l'archéoscope ; un type de maison du XIVème siècle appelé « le logis Tiphaine demeure
de Bertrand Duguesclin » et de nombreuses boutiques.
La côte normande a une histoire qui a
commencée en Juin 1944, quand
l'Amérique du Nord, canadiens et
américains, ont décidé de
débarquer en Normandie en raison de la
Seconde Guerre Mondiale.
S’il fait beau, visitez les magnifiques plages qui ont reçu des noms anglais comme Utah,
Omaha, Sword, Juno et Gold, mais si le temps n’est pas bon…
vous pouvez visiter certains musées liés à la guerre, comme le Musée Mémorial de la
Bataille de Normandie à Bayeux et un musée du même style à Arromanches, les
deux villes situées près de la plage.
Et sinon, un grand cimetière dédié aux Américains morts pendant la guerre, il y sont enterrés les deux
enfants de Roosevelt.
Il est à Colleville-sur-Mer.
La Route du Cidre
…et si vous l’aimez, achetez-le plus tard.
La Route du Cidre est situé dans le Pays
d'Auge (Calvados). Ici, vous pouvez découvrir comment et où le cidre est fait dans le pays.
La dégustation de cidre est une étape nécessaire!
Vous trouverez aussi de beaux villages sur la route.
Cambremer
Beuvron-en-Auge
La France est le pays par excellence du fromage. Dans cette région, il est connu le fromage
Cambembert, l'un des plus connus dans le pays et autour à l'étranger.
Ce repas est conseillé d’être
consommer avec un bon cidre, et bien sûr, de la
Normandie.
Et sinon, avec un bon cognac
Calvados régional.
Ces boissons peuvent être servies avec des fromages comme le Pont-l'Evêque ou le
Livarot, très riche dans cette zone.
L'Andouille de Vire
L'Andouille de Vire est de la charcuterie
qui est composée de
ventrée de porc.
Poulet vallée d'Auge
Ingrédients
- 1 gros poulet fermier coupé en 8 morceaux par le volailler
- 200 g de champignons de Paris
- 225 g de crème fraîche- 5 cuillerées à soupe de
calvados- 1 échalote- 1/4 de feuille de laurier- 1 brin de thym- beurre- sel, poivre
Recette
- Couper le bout terreux des champignons, les brosser sous l'eau froide, les sécher et les émincer.- Eplucher et hacher finement l'échalote.- Assaisonner les morceaux de poulet en sel et poivre.- Faire chauffer 50 g de beurre dans une sauteuse et mettre les morceaux de poulet avec le thym effeuillé et le laurier réduit en poudre.- Les faire sauter «à blanc» à feu doux (les morceaux ne doivent pas colorer), pendant 15 minutes. Lorsque la chair est devenue blanche de tous les côtés, ajouter les champignons et l'échalote hachée. Laisser revenir quelques minutes.- Arroser avec le calvados et flamber en soulevant les morceaux, pour qu'ils s'imprègnent de calvados.- Ajouter enfin la crème, mélanger délicatement. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.- Couvrir et continuer la cuisson du poulet pendant 18 minutes.- Lorsque le poulet est cuit, le mettre avec les champignons dans un plat creux et chaud.-Laisser réduire légèrement la sauce et en napper les morceaux de poulet.
Servir accompagné de « pommes en l'air », c'est-à-dire de pommes fruits épluchées et coupées en tranches, avant d'être rôties à la
poêle."
Il s'agit d'un plat typique d'ici, comme le canard à la Rouennaise.
Et pour les personnes les plus gourmands ont ...
Crêpes à la Normande
Ingrédients
- 250 g de farine- 40 cl de lait - 10 cl de crème- type fleurette - 4 oeufs - 1 cuillère à soupe de
sucre - 1 pincée de sel- 50g de beurre ramolli - 1 cuillère à soupe de
calvados
Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 40 minutesTemps de pause : 1 hsoit une dégustation sous 1 h 50 minutes
- Dans un saladier, mettez la farine, le sucre, le sel et faites un puits. Ajoutez les oeufs et battez énergiquement avec un fouet. Vous devez obtenir une pâte épaisse à peu près lisse.
- Ensuite, ajoutez petit à petit le lait, tout en fouettant doucement et finissez de la même façon avec la crème fleurette. Une fois la pâte bien lisse, sans grumeaux, ajoutez le beurre ramolli et la dose de Calvados et fouettez doucement.
- Laissez reposer 1 bonne heure et faites chauffer une crêpière avec un fond d'huile que vous étalerez pour former une très fine couche avec un essuie-tout.
- Enfin, versez un peu de pâte dans la poêle bien chaude, laissez chauffer et retourner la crêpe pour faire de même sur l'autre face.
Une fois la pâte utilisée, vous pourrez les servir tièdes avec un peu de chocolat, de sucre, de pommes caramélisées ou encore,
flambées au calvados.
D’autres desserts typiques
La tarte aux pommes normande
Caramels d'Isigny
Si vous voulez connaître tous ces plaisirs du monde, vous le savez, visitez la Normandie.
Helga Pérez Carrera
