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La question du repas de midià T&T
Conseil de Direction 17.06.2013
CCB-SIPPT / Groupe relais 20.06.2013
Plan
● Les équipements dans la zone du restaurant
● Les équipements sur les étages
● Les repas du personnel de BE
● Les activités de l’écocentre
La zone du restaurant
Restaurant ouvert sur l’atrium :
● Libre accès pour le public et le personnel de l’administration.
● Aménagement (mobilier, décoration, vaisselle, micro-ondes …) apporté par le concessionnaire. Aménagement pour usages diversifiés demandés (tables classiques, longue table communautaire, tables hauts, espaces détentes)
● Exploitation du lundi au vendredi, de 9h à 16h. Cuisine opérationnelle de 11h à 14h.
Salles polyvalentes attenantes à la grande salle du restaurant: 5 salles de +/- 7,7m x 4,5m:
● Salles de réunion en journée / salles « picnic » pendant l’heure de midi (personnel de l’administration, écoles, lunch meetings, …)
● Aménagement (tables classiques) par Bruxelles Environnement
Les étagesEtages 2, 3 et 4: 3 kitchenettes + 1 coffee terrasse
Etage 5: 2 kitchenette + 1 coffee terrasse
Etage 6: 1 kitchenette + 1 coffee terrasse
Etage 7: 1 coffee terrasse
Kitchenettes
- Évier
- Fontaine à eau
- Lave-vaisselle
- 2 Frigo (2/3 kitchenettes)
- Machine à café
Coffee terrasses
- Évier
- Fontaine à eau
- Lave-vaisselle
- Four à micro-ondes
- Machine à café
- Distributeur de friandises (1/2 étages)
- Mobilier divers : tables, chaises, fauteuils, bar…
GEEN BOILERGEEN MICROGOLFGEEN FRIGO1 koffie machine1 afwas machine1 waterfontein1 spoelbak
GEEN BOILERGEEN MICROGOLF2 grote frigos1 koffie machine1 afwas machine1 waterfontein1 spoelbak
GEEN BOILERGEEN MICROGOLF2 kleine frigos1 koffie machine1 afwas machine1 waterfontein1 spoelbak
GEEN BOILERGEEN DRANKVERDELERGEEN FRIGO1 afwasmachine (ipv 2)1 koffie machine1 type Nespresso 1 snoepverdeler1 waterfontein1 spoelbak1 microgolf1 spoelbak2 extras stopcontacten
Kitchenette
Kitchenette
KitchenetteCoffee corner
Le repas du personnel de BE
● Il achète son lunch et mange dans le restaurant (critère “prix spécifiques réduits pour le personnel” dans les critères de sélection)
● Il amène son propre repas (qui sera stocké dans unfrigo à l’étage) et mange dans les sallespolyvalentes au restaurant (179 m²) ou dans les coffee terrasses (305 m²)
● Il ne mange jamais à son bureau ou dans les sallesde réunion aménagées aux étages
Les activités de l’écocentre
● Le concessionnaire du restaurant couvre égalementles services de catering demandés dans le cadredes activités et évènements qui seront organisésdans le bâtiment (colloques, réceptions, réunionsinternes, …) (exclusivité)
● Ouverture à toute heure nécessaire au bon fonctionnement des activités et évènementsorganisés dans l’écocentre
● Lors de l’organisation d’évènements pendant les heures de bureau, le lunch pour les évènementsdevra obligatoirement être servi dans l’Atrium(walking dinner)