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Hôtel de Ville de Paris entrée 5 rue Lobau, Salle 2ème Commission, 2ème étage
le vendredi 14 octobre de 9h30 à 12h30
Lancement de
votre Société Coopérative d’Intérêt Collectif pour développer le flux du bio
en restauration collective sur l’Île de France
Lauréat de l’Appel à Projet Economie Sociale et Solidaire 2010 de la Ville de Paris
ACCEN
SY
S I T U A T I O N
E X P O S E E
1 - Contexte
2 - Focus sur le bio
3 - Problématiques
4 - Attentes exprimées
1ère partie
La restauration collective en Île de France
Plus d’un milliard d’euros d’achats matières par an
De l’ordre de 600 millions de repas servis par an
Le poids de la région Île de France
Plus de 20% du marché français
de la restauration collective
La pénétration de l’alimentation bio
en restauration collective en Île de France
Moins de 30 millions d’euros d’achats matières en 2010
Seulement 2% des achats matières de la restauration collective
(Rappel des orientations des pouvoirs publics :
15% de bio en 2011 - 20% de bio en 2012)
C O N T E X T E 1
1 200 000 000 € d’achats/an
600 000 000 de repas/an
2% d’achats bio (en 2010)
>20% du marché
national
Le bio en restauration collective est une tendance lourde en forte croissance
46% des établissements de restauration collective ont déjà proposé au cours de l’année
en France des composants bio dans leurs repas (contre 4% seulement avant 2006)
Mais les produits bio représentent toujours une part faible des achats
par rapport aux produits équivalents en conventionnel
Les familles de produits les plus demandées en bio sont, dans l’ordre
Les fruits frais bio (pommes)
Les produits laitiers frais bio (yaourts)
Les légumes frais bio (carottes, tomates)
Il existe une marge de progression non négligeable sur le surgelé bio
Le mode d’introduction du bio dans les repas Parmi les restaurants collectifs qui proposent du bio en France
45% préfèrent intégrer des ingrédients bio dans leurs repas
32% préfèrent proposer des menus entièrement bio
23% préfèrent proposer des plats entièrement bio
F O C U S S U R L E B I O 2
L’épicerie bio (pâtes, riz)
La volaille fraiche bio (poulet)
Les légumes surgelés bio
Problématique territoriale propre à l’Île de France (volume)
La capacité de production de l’Île de France
La région représente 2% de la SAU française
Et le bio représente aujourd’hui 1,2% de la SAU d’Île de France
La dynamique agricole bio y est active et soutenue :
En 2 ans, le nombre d’exploitations bio a augmenté de 75%
Et les surfaces exploitées en bio ont augmenté de 60%
Problématique économique générale (valeur)
Le surcoût du bio par rapport au conventionnel
En France, 9 établissements de restauration collective sur 10
font état d’un problème majeur de surcoût
lié à l’introduction du bio
Les surcoûts se situent entre 25% et 31% selon les produits
par rapport aux produits équivalents en conventionnel
2/3 des établissements de restauration collective
cherchent à réduire ce surcoût par leurs propres moyens
P R O B L E M A T I Q U E S 3
Production
Restaurations Collectives
2%
du marché national
20%
du marché national
Les pistes suivies par les établissements de restauration collective pour chercher à limiter le surcoût lié à l’introduction du bio dans les repas
Offrir une visibilité qualitative de l’ensemble des fournisseurs
Grouper les achats
Contractualiser l’approvisionnement avec les fournisseurs
Optimiser les frais logistiques
Et aussi
Limiter le gaspillage
Trouver une alternative à certains produits
Travailler sur l’éducation alimentaire
A T T E N T E S E X P R I M E E S 4
Besoin de coordination
sur l’ensemble de la filière
Besoin de formations et
d’accompagnement de la
restauration collective
ACCEN
SY
5 - Définition
6 - Membres conviés
7 - Mission
8 - Pouvoir
9 - Fonctionnement
12 - Stratégie proposée
13 - Méthode proposée
14 - Actions commerciales
U N E S O C I E T E C O O P E R A T I V E
D ’ I N T E R E T C O L L E C T I F
2ème partie
Une structure d’intérêt collectif
« Les sociétés coopératives d’intérêt collectif sont des sociétés anonymes ou des sociétés à
responsabilité limitée à capital variable, régies par le code de commerce.
Elles ont pour objet la production ou la fourniture de biens et de services d’intérêt collectif,
qui présentent un caractère d’utilité sociale ». Art. 19 de la loi du 17/07/2001
La SCIC est au plan économique une entreprise commerciale,
SA (Société Anonyme) ou SARL (Société à Responsabilité Limitée),
qui permet d’associer celles et ceux qui veulent agir ensemble
dans un même projet de développement local.
Un multi-sociétariat
Peuvent être associés d’une SCIC :
1. les salariés de la coopérative, 2. les personnes qui bénéficient habituellement des activités de la coopérative, 3. toute personne physique souhaitant participer bénévolement à son activité, 4. des collectivités publiques et leurs groupements, 5. toute personne physique ou morale qui contribue par tout autre moyen à l’activité.
3 types d’acteurs doivent être associés lors de l’immatriculation de la société,
dont obligatoirement les deux premiers cités (salariés et bénéficiaires).
Si les collectivités territoriales sont associées, elles ne peuvent détenir plus de 20% du capital.
D E F I N I T I O N 5
La SCIC BRC, c’est d’abord la force d’un collectif d’acteurs impliqués par
le développement du bio dans la restauration collective en Île de France
Les acteurs économiques d’Île de France
o La restauration collective en gestion directe, privés ou publics
Enseignement
Administrations, Entreprises
Santé
Social
o Les cuisines centrales
o Les sociétés de restauration collective (SRC)
o Les logisticiens - distributeurs
o Les producteurs bio d’Île de France
o Les transformateurs de produits bio Île de France
Les acteurs économiques complémentaires hors Île de France
o Les producteurs bio hors Île de France
o Les transformateurs de produits bio hors Île de France
Les interprofessions
Les pouvoirs publics
o Les collectivités territoriales
o Les institutionnels
La société civile
o Les associations de consommateurs finaux
o Les organismes liés à l’alimentation responsable
Et en appui complémentaire
o Les initiatives similaires menées sur d’autres territoires
M E M B R E S C O N V I E S 6
UNE MISSION D’INTERET COLLECTIF :
Développer le flux de bio en restauration collective en Île de France
de manière économiquement viable, pérenne, et cohérente
en tenant compte des intérêts des parties prenantes, membres de la SCIC,
et des problématiques propres de territoire et de filière
Par sa création même, la SCIC donne forme et visibilité à la mission.
Vue de l’extérieur, la SCIC signale
Une filière économique complète mobilisée et intéressée par le bio
Pour ses membres, la SCIC devient
Une plateforme de libre discussion et de négociation
Une source et un relais d’information
Un développeur et un relais d’activité économique
Une force de propositions
M I S S I O N 7
Par son organisation, la SCIC donne corps à sa mission
Au sein de chaque collège, chaque membre a le même pouvoir : « un membre = une voix ».
La décision qui obtient la majorité des voix au sein d’un collège est considérée comme la décision du
collège. Cette décision du collège pèse à hauteur de sa pondération dans la décision finale.
Forte représentativité de la filière économique (75%)
Forte représentativité de l’Île de France (70%)
Equilibre entre marché amont et marché aval (30% chacun)
Arbitrage, exécution, appui, force de proposition (25%)
Restaurations
Collectives IdF
Concédées
Restaurations
Collectives IdF
Autogérées Logisticiens
Distributeurs
P O U V O I R 8
15%
15%
15%
Producteurs
Transformateurs
Bio hors IdF
Producteurs
Transformateurs
Bio IdF
Salariés
de la SCIC
Appuis
de la SCIC
15%
15%
15%
10%
Dégagement de majorités
Appuis aux décisions de la filière économique
Toutes les décisions validées à la majorité des votes de 4 au moins des 5 collèges de la filière économique
sont automatiquement validées et engage la SCIC notamment à en accompagner la bonne exécution
Double arbitrage possible quand nécessaire
Quand seuls 3 des 5 collèges de la filière économique sont favorables à une décision,
les collèges « Appuis » et/ou « Salariés » peuvent permettre de valider la décision et engager la SCIC
F O N C T I O N N E M E N T 9
60% 75% 60% 60%
45% -> 55% 45% -> 60% 45% -> 70% 45% -> 55%
Substitution quand possible et raisonnable
En cas d’abstention nécessaire ou souhaitée d’un des collèges de la filière économique,
les collèges « Appuis » et « Salariés » peuvent suppléer.
Cela peut être le cas des opérations en distribution directe que la SCIC peut ainsi accompagner.
Nouvelles opportunités
Il est possible de valider des décisions qui émanent de l’amont ou de l’aval.
Cela peut être le cas des opérations mettant en avant la production bio d’Île de France
ou d’une attente spécifique de la restauration collective
45% -> 55% 45% -> 60% 30% -> 55% 30% -> 55%
30% ->55% 30% -> 55% 30% -> 55% 30% -> 55%
F O N C T I O N N E M E N T ( s u i t e ) 10
Comité de Pilotage
Un Comité de Pilotage se réunira et sera consulté 5 fois par an.
Ce Comité sera composé de membres de la SCIC :
représentants de l’Equipe de la SCIC (salariés et accompagnateurs)
représentants de la Restauration Collective Autogérée
représentants de la Restauration Collective Concédée
représentants de la Production et de la Transformation bio Île de France
représentants de la Production et de la Transformation bio hors IdF
représentants de la Logistique et de la Distribution
représentants des Appuis
Le compte rendu de ces réunions sera transmis à tous les membres de la SCIC
Commissions de Travail
La SCIC sera aussi l’occasion de créer des Commissions de Travail spécifiques
ouvertes à tous les membres qui le souhaitent
Les thématiques sont à définir avec les membres :
Par exemple : sensibilisation pour l’intégration des produits,
conditionnements adaptés à la restauration collective, attentes des consommateurs,
visibilité des approvisionnements, circuits courts et bio de proximité, …
F O N C T I O N N E M E N T ( s u i t e e t f i n ) 11
Ouvrir durablement le marché aval
pour soutenir le développement
du marché amont
#1 : Ouvrir durablement le marché aval
En proposant des offres et des solutions
d’approvisionnement en produits bio
en rentrant dans les budgets de la
restauration collective
#2 : Soutenir le développement
du marché amont
En consacrant la majorité des
bénéfices dégagés à alimenter
un Fonds de Développement
S T R A T E G I E P R O P O S E E 12
Génère un
fonds de Développement
visant à soutenir financièrement des
opérations en cohérence avec la mission
La SCIC BRC a pour vocation de développer les activités des acteurs de la filière
non de se substituer à eux.
Dans ses actions de développement du bio en restauration collective,
la SCIC BRC négocie, coordonne les actions à mener pour développer les flux
La SCIC est l’interlocuteur privilégié pour proposer des solutions adéquates
de l’amont à l’aval
Cette prestation est alors facturée sous forme de commissions,
alors que le flux de marchandises est traitée et facturée par les différents
acteurs économiques engagés dans ces actions
Pour certaines opérations, le flux et la facturation pourront être traités en direct
par la SCIC elle-même
M E T H O D E P R O P O S E E 13
Accompagnement
et coordination
Traitement logistique
et facturation
du flux de marchandises
SCIC
Acteurs de la filière
Membres de la SCIC
Coordinateur
Pour vos activités bio en Île de France : La SCIC trouve le montage, négocie les meilleurs tarifs,
fait intervenir les acteurs adéquats
Offre bio pour la restauration collective
Menus Bio, Plats Bio
Campagnes ex : Bio sans Surcoût sur les composants de base
Carottes, Pommes, Tomates, Pâtes, Riz, Poulet, Yaourts
Programmes ex : Bio et Local, Bio et Enfants, Bio et Gastronomie, Bio et Santé
Opérations ex : Ratatouille Bio, Dessert Bio, Crêpes et galettes bio, …
Formations
Animations
A C T I O N S C O M M E R C I A L E S 14
Commissions
de 2% à 5%
de la valeur des ventes
à la restauration collective
Commissions
de 2% à 5%
de la valeur des ventes
à la restauration collective
Taux de marge
de 10% à 60%
Revenus de la SCIC
ACCEN
SY
P R O J E C T I O N S
C H I F F R E E S
15 - Chiffre d’affaires
17 - Commissions et marges
18 - Coûts de structure
19 - Résultat
3ème partie
Les sources de revenus de la SCIC sont
Les commissions sur le développement des flux de bio générés
par ses offres bio et ses activités de coordination
Les formations
Les animations
Les hypothèses de pénétration sont
Pour la part du bio en valeur dans les achats matières de la restauration collective
Pour la part de la SCIC BRC dans ce marché
C H I F F R E D ’ A F F A I R E S 15
5% (2012) 12% (2013) 20% (2014) 26% (2015) 33% (2016)
0,0%
1,0%
2,0%
3,0%
4,0%
5,0%
6,0%
7,0%
2012 2013 2014 2015 2016
0,2% 0,8%
2,0%
3,6%
6,2%
5% (2012) 7% (2013) 10% (2014) 14% (2015) 19% (2016)
Parts de marché traitée par la SCIC par rapport au marché total achats matières
de la restauration collective Ile de France
C H I F F R E D ’ A F F A I R E S 16
Pour une valeur
de flux matière
généré de X€
Pour une valeur
de flux matière
généré de X€
Pour un
équivalent nombre
de repas servis de
X repas
Pour une valeur
de flux matière
généré de X€
Pour un
équivalent nombre
de repas servis de
X repas
Pour une valeur
de flux matière
généré de X€
Pour un
équivalent nombre
de repas servis de
X repas
Formations
Animations
Commissions
sur flux généré
0 €
500 000 €
1 000 000 €
1 500 000 €
2 000 000 €
2 500 000 €
2012 2013 2014 2015 2016
255 000 €
688 000 €
1 320 000 €
1 880 000 €
2 330 000 €
1 350 000
repas
2,7
millions €
Pour un nombre
d’équivalent repas de
Pour une valeur
de flux bio générée de
5 000 000
repas
10
millions €
12 000 000
repas
24
millions €
22 000 000
repas
44
millions €
37 000 000
repas
74
millions €
Coord
ination
Anim
ation
Formation
Chiffre d’affaires de la SCIC
La SCIC s’engage à réduire ses taux de commissions et ses taux de marge
afin de « peser » le moins possible sur la filière économique qu’elle soutient
C O M M I S S I O N S E T M A R G E S 17
0,0%
1,0%
2,0%
3,0%
4,0%
5,0%
6,0%
2012 2013 2014 2015 2016
5,00% 4,25%
3,50% 2,75%
2,00%
Taux de commissions de la SCIC
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
2012 2013 2014 2015 2016
Taux de marges de la SCIC 60%
45%
15%
10%
45%
35 %
33% 25 %
25 %
16 %
Formations
Animations
Les coûts de structure et de fonctionnement de la SCIC sont réduits.
Leur maîtrise participe de la réussite de la mission de la SCIC
Ces coûts se composent principalement des charges de personnel
(4 salariés en 2012, 15 salariés en 2016)
Les formations, au taux de marge moyen de 45%
Les animations, au taux de marge moyen de 30%
C O Û T S D E S T R U C T U R E 18
0 €
200 000 €
400 000 €
600 000 €
800 000 €
2012 2013 2014 2015 2016
190 000 €
300 000 € 450 000 €
550 000 € 650 000 €
Charges d
e
Person
nel
Coûts de structure de la SCIC
Les bénéfices dégagés par la SCIC …
… alimentent les réserves destinées à soutenir le Fonds de Développement
à hauteur de 95%
des bénéfices
… et rémunèrent les apports financiers des membres à hauteur des parts qu’ils
détiennent dans la SCIC (dividendes distribués)
à hauteur de 5%
des bénéfices
R E S U L T A T 19
plus de
2 000 000 € sur la période
2012 - 2016
0 €
200 000 €
400 000 €
600 000 €
800 000 €
1 000 000 €
2012 2013 2014 2015 2016
900 000 € 760 000 €
515 000 €
220 000 €
2 000 €
Bénéfices de la SCIC
0%
10%
20%
2012 2013 2014 2015 2016
0% 2%
8%
13% 17% Rentabilité financière
A
CCEN
SY
D E V E N I R M E M B R E
D E L A S . C . I . C .
20 - Pourquoi
21 - Comment
22 - Visibilité
23 - Etape # 1
4ème partie
Document à renvoyer complété
Pour développer le flux du bio en restauration collective Île de France via une structure coopérative rassemblant les acteurs économiques de la filière,
des producteurs et transformateurs aux gestionnaires de restauration collective
en passant par les logisticiens et les distributeurs, sans oublier les pouvoirs
publics et les consommateurs finaux
Cette SCIC permettra notamment de
Travailler avec la restauration collective sur les besoins et les contraintes
Fédérer la demande en bio de la restauration collective
Concentrer et optimiser les flux logistiques
Mobiliser la filière sur des volumes avec une visibilité d’approvisionnement
Ouvrir la demande de la restauration collective à d’autres produits bio
Afin de passer d’un flux marginal occasionnel à un flux significatif et régulier
Pour le coût de la mutualisation d’une équipe spécifiquement dédiée
de 4 personnes (15 personnes à terme)
Avec un « poids » sur la filière de 5% (au début) à 2% (à terme) du coût achats
matières de la restauration collective sur les flux générés via la SCIC
Avec la possibilité de constituer une réserve, un fonds de développement dans le cadre de la
mission de la SCIC, et à utiliser à la discrétion de ses membres Plus de 2 000 000 € peuvent ainsi être mis de côté d’ici à 2016
(plus de 750 000 € par an en rythme de croisière)
P O U R Q U O I 20
La valeur d’une part (une action) est de 50 €
Détenir une part donne autant de pouvoir dans la SCIC que d’en détenir plusieurs
puisque le principe de décision au sein de la SCIC est celui d’une coopérative :
« un actionnaire = une voix »
Chaque membre est libre d’acquérir le nombre de parts qu’il souhaite.
Néanmoins, la mission d’intérêt collectif de la SCIC nécessite un effort de chacun
à hauteur de ce qu’il peut apporter, du poids stratégique et économique qu’il représente
et de ce dont il peut bénéficier de l’existence et du travail de la SCIC
La répartition conseillée à titre indicatif vous permettra de vous positionner :
Particuliers, associations, … 1 part : 50 €
Entreprises à partir de 40 parts : 2 000 €
Acteurs majeurs 200 parts : 10 000 €
Partenaires soutiens forts 500 parts : 25 000 €
Dans une SCIC, l’implication des collectivités territoriales (notamment le Conseil Régional)
peut représenter jusqu’à 20% du capital (soit 50 000 €). Et indépendamment du capital,
les grandes collectivités pourront allouer des subventions au service des actions de la SCIC.
L’objectif de capital initial ainsi réuni est de : 250 000 €
C O M M E N T 21
Pour 500 parts et 200 parts :
Afin d’offrir une contrepartie immédiate aux membres de la SCIC qui témoignent
d’un engagement important en termes de souscriptions de parts (200 ou 500 parts),
la SCIC s’engage à associer les logos de ces membres (s’ils le souhaitent)
sur toutes ses communications
Pour 40 parts et plus :
Les membres détenant 40 parts et plus seront cités dans les documents commerciaux ou
les espaces d’expression permettant d’inclure une page supplémentaire mettant en avant
les principaux membres de la SCIC
Pour 1 part :
Les membres n’acquérant qu’une part ne seront pas oubliés puisqu’ils apparaitront dans la
liste complète des membres de la SCIC qui sera notamment disponible sur internet
Parten
aires
Soutien
s Forts
Acteu
rs
Majeu
rs
x 4
x 4
Les logos des principaux actionnaires sont associés
à celui de la SCIC
logo logo logo logo
logo logo logo logo logo logo logo logo
V I S I B I L I T E 22
Etape #1 :
Recensement des
Intentions de Souscription
Ce document n’est pas contractuel. Il ne vous engage pas à souscrire effectivement des parts
(actions) de la SCIC BRC. Il peut donc librement être complété et renvoyé à BRC, sans attendre
les validations nécessaires à la plupart des organisations pour officialiser une souscription effective.
Cependant, s’il ne vous engage pas, ce document est essentiel pour montrer votre intérêt.
L’objet de ce document est en effet de pouvoir établir une liste des membres potentiels de la SCIC,
et de pouvoir la diffuser auprès de vous tous, avec votre accord, avant de demander alors seulement
l’engagement officiel de souscription de chacun. Le montant des intentions de souscriptions de chacun
sera gardé confidentiel jusqu’à la constitution de la SCIC.
Ce document est donc une étape essentielle. Merci de nous le retourner au plus vite. Si vous avez
besoin de plus d’informations, nous sommes évidemment à votre entière disposition.
Souhaite faire part de son intérêt
pour le projet porté par la Société
Coopérative d’Intérêt Collectif BRC
Souhaite être tenu informé des
prochaines étapes de constitution
et recevoir les documents complémentaires (Fonctionnement, Stratégie et Activités de la SCIC Projet de Statuts de la SCIC)
Dénomination : ……………………………………………………….
Adresse : ……………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
..…………………………………………………………………………………….
ORGANISATION
Nom : ……………………………………………………….
Prénom : …..………………….………………………….
Email : ………………………………………………………
Téléphone : ……………………………………………..
CONTACT
Pourrait envisager (sous toute réserve) une
intention de souscription à hauteur de Nombre de parts : ………...…. x 50 € = …………..…………. € Indications :
Particuliers, Associations : 1 part x 50 € = 50 € Entreprises : à partir de 40 parts x 50 € = 2 000 € Acteurs Majeurs : 200 parts x 50 € = 10 000 € Soutiens Forts : 500 parts x 50 € = 25 000 €
A retourner par voie postale à BRC 42 rue Monge, 75005 Paris ou par fax au 09 71 70 10 72
vous remercie de votre attention et de l’intérêt que vous portez au développement du bio en restauration collective
Direction Patrick Carrié, 58 ans, Technicien supérieur commerce international ;
15 ans d'encadrement dans la coopération agricole d'Ile de France
(SOCIETE D’INTERET COOPERATIF AGRICOLE : Productions maraîchères et fruitières)
Plus de 10 ans de commerce international, encadrement et direction, fruits et légumes, produits laitiers, conserves alimentaires.
Patrick Carrié était le Directeur des Achats dans l’entreprise d’insertion et traiteur LA TABLE DE CANA, qu’il a quittée pour créer BRC
Coordination Laure Flesselles, 37 ans, Ingénieure agronome ENSAIA, s’occupe depuis plus d’un an
du développement transversal de projets pour BRC. Elle est également responsable
de la formation et sensibilisation pour faciliter l’intégration des produits bio en restauration collective. En 2011, Laure Flesselles a fondé l’association
« PARTAGEONS LE BIO » pour démocratiser l’accès des produits bio de proximité par la mise en place de Groupements d’Achats Citoyens.
Accompagnement Stratégique Jean-Loup Othenin-Girard, 39 ans, Directeur du cabinet ACCENSY d’accompagnement responsable en stratégie et finance d’entreprise, diplômé de
la SFAF-Bourse de Paris en Analyse Financière, et des Arts & Métiers en Finance d’Entreprise. ACCENSY est récemment intervenu sur des Restaurants
en insertion et sur une mission ARENE-ADEME auprès de la Bergerie Nationale du domaine de Rambouillet afin d’y établir un projet développement
durable autour de l’alimentation responsable.
Accompagnement Culinaire Olivier Chaput, 35 ans, Chef culinaire, membre des DISCIPLES D’ESCOFFIER et de l’ORDRE CULINAIRE INTERNATIONAL, créateur du concept
SHAKER FOOD permettant aux enfants et aux gens pressées de redécouvrir de manière simple et ludique le goût naturel des aliments. Olivier Chaput
travaille régulièrement avec des médecins nutritionnistes. Il est également fondateur de l’association des Chefs qui s’invitent à l’Ecole « LES ENFANTS
CUISINENT », association labellisée PNA Programme National sur l’Alimentation.
Associé Externe Stéphane Comar 47 ans, Co-fondateur de la coopérative ETHIQUABLE de commerce équitable alimentaire certifié ECOCERT et MAX HAVELAAR
Tel : +33 (0)1 49 88 80 71
Mobile : +33 (0)6 43 68 96 43
Email : [email protected]
Tel : +33 (0)1 49 88 80 73
Mobile : +33 (0)6 28 07 04 70
Email : [email protected]
BRC, 42 rue Monge, 75 005 Paris
Tel : +33 (0)1 49 88 80 71 ou +33 (0)1 49 88 80 73
Mobile : +33 (0)6 43 68 96 43 ou + 33 (0)6 28 07 04 70
Email : [email protected]
Fax : +33 (0)9 71 70 10 72
BRC en profite pour remercier ici toutes les organisations avec lesquels BRC est déjà en contact et/ou a déjà travaillé :
En amont de la filière : ALCASS – AGRO TERROIRS - ASTRA BIO IRIS – BIO GAM – BIO PAYS LANDAIS - BIOPORC - BIOPRESS – BIOVIVER – BODIN - BRETAGNE BIO EQUITE – BRINDELICE –
COQUELICOT PROVENCE – CARDELL - COOP DE YENNE - COOPERATIVE PRIMAVERA - COOPERATIVE VERCORS LAIT - CPH AGRO - D'AUCY FOOD SERVICE –
ETHIQUABLE – EURIAL – FERMES BIO D’ÎLE DE FRANCE - FROMAGERIE DE LA LEMANCE – FRUTTAGEL - LAITERIE PECHALOU - LANGUEDOC LOZERE VIANDE -
LEFEUVRE - LES AMIS DE JULIET - LES GOUTERS MAGIQUES - LES VOLAILLES DU PERIGORD – NAT’ALI – LE PRE VERT - PATIDELIS – PISCICULTURE D’OO –
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