Dossier de presse                                     17 Avril 2012         

  

LAÏTA, la croissance en confiance  

•  croissance du chiffre d’affaires : + 12 %  

•  accélération des investissements :  100 millions d’euros en 24 mois 

                      

2

                                              

3

Communiqué de Synthèse 

  LAÏTA  a  clôturé  l’année  2011  avec  des  chiffres  « d’un  vert  puissant »  illustrant  une  forte croissance :   ‐ croissance du chiffre d’affaires : 1,159 milliard d’euros (+ 12 % pro‐forma) ; ‐ croissance des effectifs : 2 230 salariés (+ 4,6 %) avec, notamment, la création de 60    contrats à durée indéterminée ; ‐ croissance du volume de lait collecté : 1 350 millions de litres  (+ 150 millions de litres  en    2 ans) dans 3 470 exploitations laitières (ceci à périmètre identique) ; ‐ croissance du prix du lait payé aux producteurs : 338,2 €/1000, qualité comprise (+ 8 %).  

Valorisation  du  lait  des  apporteurs,  création  d’emplois,  satisfaction  des  clients  :  les  trois missions que se donne LAÏTA ont pu être menées à bien en 2011. Grâce à un dynamisme dans tous ses métiers, LAÏTA a su profiter d’une demande laitière soutenue.  

Ce dynamisme s’est particulièrement illustré avec : ‐ Paysan Breton (+ 38 % en fromage fouetté Madame Loïk ; nouvelles gammes en lait ribot     et crêpes) ; ‐ les fromages : poursuite du développement en marques distributeurs en France et en     Europe (+ 8,5 %) ; ‐ la nutrition santé (+  15 %) ; ‐ la bonne tenue en Europe et à l’international des ingrédients secs grâce à une montée en    gamme des produits LAÏTA.  

LAÏTA  prépare  les  années  futures  avec  confiance  et  poursuit  sa  stratégie  appuyée  sur  un modèle économique toujours plus résistant à la volatilité des marchés. C’est avec cet objectif que les investissements vont connaître une forte accélération sur les secteurs stratégiques : marques,  fromages,  ingrédients  secs  élaborés,  nutrition  santé.  En  2012  et  2013,  ces investissements s’élèveront à plus de 100 millions d’euros.    « Accompagner les objectifs de développement des associés coopérateurs » "En 2 ans, LAÏTA a collecté et valorisé 150 millions de litres de lait supplémentaires. Pour accompagner durablement  les objectifs de développement des associés  coopérateurs qui  lui  livrent  leur  lait,  LAÏTA  est  entrée  dans  une  phase  de  forte  croissance.  Dans  la perspective de fin de quotas, cette croissance solide et sereine vise à trouver l'équilibre entre valeur  et  volume  pour  réduire  l'exposition  de  LAÏTA  et  des  associés  coopérateurs  à  l'effet ciseaux de la volatilité." Dominique Chargé, Président de LAÏTA  

« Une politique d’investissement volontariste » « Dès son deuxième exercice, LAÏTA a prouvé l'efficience de son organisation au travers d'une forte croissance solide et rentable (+ 12 % à périmètre constant). Confiante dans son futur, LAÏTA passe d'une politique d'investissement soutenue (29 millions d’euros  en  2011)  à  une  politique  d'investissement  volontariste,  avec  100 millions  d’euros programmés pour les 24 prochains mois. » Christian Couilleau, Directeur Général de LAÏTA 

4

                                          

5

Sommaire      

2011, une année de forte croissance                         7   Paysan Breton gagne des parts de marchés 

Les réponses spécifiques aux besoins de l’industrie en forte croissance Augmentation de la valeur ajoutée de la nutrition spécifique L’international booste l’activité 

  Une dynamique au service des producteurs laitiers et de l’emploi      10 

Une collecte laitière en hausse   Un rythme d’investissements soutenu   60 emplois créés en CDI en 2011 

  Repères                            12  

            Contact presse : Anne‐Laure Visseiche Tél : 02.29.62.51.19 e‐mail : alvisseiche@laita.fr            

6

                                                       

7

 2011, une année de forte croissance    

LAÏTA  résiste à  la  crise économique. Mieux,  l’entreprise  coopérative  laitière affiche une excellente santé. Le chiffre d’affaires 2011 s’inscrit en progression de 12 % par rapport à l’année précédente. Cette croissance s’explique par : ‐ le développement des produits de grande consommation,   ‐ l’essor des activités « ingrédients » et « nutrition spécifique », ‐ une présence qui s’affirme à l’international.  Alors que  la crise économique mondiale  fragilise  les Etats et perturbe tous  les secteurs de l’économie, LAÏTA poursuit sa route en confiance. L’année 2011 marque une nouvelle étape dans la croissance de l’entreprise coopérative laitière. Le chiffre d’affaires s’affiche à 1,159 milliard d’euros, enregistrant une progression de 12 % à périmètre constant.              

Paysan Breton gagne des parts de marché Le chiffre d’affaires des produits de grande consommation (ultra‐frais, beurres, fromages…) progresse de 11 %.  Il est  tiré par  les produits à marques propres  : Paysan Breton, Mamie Nova, Régilait… et par la bonne tenue des ventes des produits à marques distributeurs.   La visibilité de Paysan Breton  s’est affirmée  tant dans  les  linéaires qu’à  la  télévision.  La fraîcheur des campagnes publicitaires et les nouvelles saveurs du fromage fouetté Madame Loïk  ont  séduit  les  consommateurs.  Les  ventes  2011  gagnent  38 %  dans  un marché  très concurrentiel marqué par l’arrivée d’un compétiteur américain de taille (Philadelphia).   Paysan  Breton,  déjà marque  nationale  de  référence  dans  le  rayon  des  produits  laitiers, élargit  son  offre  au  lait  ribot  et  aux  crêpes  de  tradition.  Ces  deux  gammes  de  produits bénéficient désormais d’une exposition nationale.  

Régilait  maintient  ses  volumes  sur  les  marchés  français  et  européen  de  la  grande consommation et de la distribution automatique.   

• Répartition du chiffre d’affaires 2011 :     (1,159 milliard d’euros) 

• Produits de grande consommation : 56,5  % 

• Ingrédients secs : 17,5 % • Nutrition spécifique : 10,0 % • Divers * : 16,0 % 

 * : ventes de lait, travail à façon… 

8

Mamie Nova poursuit  son développement  sur  le  segment des yaourts gourmands à grand renfort de nouveautés. De nouvelles saveurs et de nouveaux desserts étoffent la gamme en 2011 :  Gourmands  framboise,  mangue,  abricot,  menthe  et  réglisse,  spéculoos  et Cheesecakes citron et caramel.                         Les produits  fabriqués sous marques de distributeurs ne sont pas en reste. En 2011, LAÏTA confirme  sa place de  leader en beurres à marques de distributeurs et gagne des parts de marchés en fabrications fromagères pour les enseignes européennes.   

Les réponses spécifiques aux besoins de l’industrie en forte croissance Sur  le marché des produits  alimentaires  intermédiaires,  LAÏTA,  au  travers de  sa  filiale  Epi Ingrédients, affine ses  réponses aux besoins des  industriels agroalimentaires européens et internationaux.  En  2011,  les  équipes  Recherche  &  Développement  ont mis  au  point  de nouveaux ingrédients laitiers techniques et fonctionnels (poudres fermentées au yaourt, …) entrant dans  la  fabrication de sauces, plats cuisinés, viennoiseries, pâtisseries et chocolats mais aussi dans l’alimentation infantile. Ces  ingrédients  secs  à  destination  de  la  nutrition  humaine  viennent  se  substituer progressivement  aux  poudres  destinées  à  l’alimentation  animale.  Le  déplacement  des volumes vers ces produits mieux valorisés a été significatif en 2011. Les ventes de poudres Consommation Animale sont en retrait de 9,5 %.  Epi  Ingrédients est, par exemple, en mesure de proposer des différenciations produits de type halal aux cahiers des charges très spécifiques (certificat MUI pour l’Indonésie). Nos sites de Créhen et d’Yffiniac sont certifiés  pour la fabrication de ces nouvelles gammes. 

9

Augmentation de la valeur ajoutée de la nutrition spécifique Even  Santé  Industrie  poursuit  son  développement  au  service  de  grandes  firmes  de  la nutrition clinique, diététique et infantile. Le lancement, en 2011, d’une nouvelle gamme de produits  conditionnés  en  nourettes  (petits  biberons)  permet  à  cette  filiale  de  LAÏTA d’accélérer son développement avec de nouveaux concepts en nutrition infantile.  La quête de valeur ajoutée se poursuit également au sein de Ouest‐Elevage. Ce spécialiste de la valorisation du colostrum bovin (marque Oriane) a créé European Colostrum Industry, une joint‐venture  avec  un  centre  de  recherche  belge,  pour  diversifier  ses  activités  du monde vétérinaire vers  le secteur de  la pharmacie humaine, notamment sur  le marché porteur de l’immuno‐nutrition.                                       

L’international booste l’activitéLAÏTA réalise plus d’un tiers de son chiffre d’affaires à l’international. Il progresse encore en 2011 du fait de l’augmentation de la population mondiale et d’une demande accrue en produits  laitiers de  la part des pays émergents. Cette tendance bénéficie aux activités de LAÏTA. Epi Ingrédients, déjà présent sur les pays tiers à hauteur de 15 %, fait ses premiers pas sur le  marché  chinois  sur  lequel  les  attentes  et  besoins  en  ingrédients  laitiers  sont  très importants. De  même,  Régilait  connaît  un  fort  développement  à  l’international,  sur  le  marché  en croissance du lait infantile.  Les produits de grande consommation LAÏTA sont aujourd’hui distribués dans plus de 120 pays. En  2011,  le  chiffre  d’affaires  des  3  filiales  de  LAÏTA  (Eurilait  en  Angleterre,  Fromka  en Allemagne et LAÏTA Italia en Italie) a connu une croissance de 20 %. 

10

Une  dynamique  au  service  des  producteurs  laitiers  et  de l’emploi    

La  croissance  enregistrée  en  2011 bénéficie  aux  3  470 producteurs  apporteurs de  lait  à LAÏTA et à la vitalité des territoires ruraux, dans le respect du projet coopératif d’économie responsable porté par l’entreprise.   

Une collecte laitière en hausse En  2011,  LAÏTA  a  collecté  1,350 milliard  de  litres  de  lait  soit  6,4 %  de  plus  que  l’année précédente. En deux ans, les volumes collectés par LAÏTA ont augmenté de 150 millions de litres. Les capacités de transformation soutenues par un plan d’investissements conséquent et  la  conquête  de  nouveaux  débouchés  par  l’entreprise  donnent  la  possibilité  à  ses apporteurs de lait de saisir les opportunités de marché et de se préparer à la fin des quotas. L’orientation de LAÏTA vers des produits de grande consommation et de nutrition spécifique, créateurs de valeur, servent le revenu des producteurs laitiers. La mise en place du système de prix différenciés (Volume A / Volume B)  laisse à chacun  la liberté de développer ou non sa production, en limitant l’impact de la volatilité des prix sur une partie du volume produit.   

Un rythme d’investissements soutenu  LAÏTA a  réalisé  le plan d’investissements annoncé pour 2011 d’un montant de 29 millions d’euros.  Ce  dernier  a  porté  à  la  fois  sur  l’ordonnancement matière,  l’organisation  de  la production et la modernisation des équipements industriels, au profit : ‐ des produits de grande consommation (45 %),  ‐ des ingrédients secs (25 %), ‐ de la nutrition spécifique (15 %), ‐ et d’autres investissements (15 %).  Cette  dynamique  s’accélère  avec  un  plan  de  100 millions  d’euros  d’investissements  sur 2012 et 2013. Ils vont être consacrés : ‐ à la segmentation des beurres avec un important travail sur les qualités organoleptiques    des produits à marque Paysan Breton ; ‐ au développement des ingrédients secs à cahiers des charges spécifiques en nutrition    humaine ; ‐ aux capacités de transformation et à la différenciation fromagère (fromages à pâtes    pressées cuites, molles et fromages frais) ; ‐ à une nouvelle ligne de conditionnement en coupelles qui permet à Even Santé Industrie    d’augmenter sa capacité de production et d’élargir son offre en termes de packagings.    

11

Ces  investissements matériels  vont  de  pair  avec  des  investissements  incorporels  toujours aussi significatifs. Entre 2011 et 2012,  les équipes Qualité et Recherche et Développement de  LAÏTA  ont  été  confortées.  Elles  comptent  aujourd’hui  une  centaine  d’ingénieurs  et  de techniciens  spécialisés.  Ils  sont,  au  côté  du  service  marketing,  les  promoteurs  de l’innovation, axe stratégique de LAÏTA.                                                 

• Répartition des investissements 2012‐2013 :      (100 millions d’euros)    

• Produits de grande consommation : 52  % 

• Ingrédients secs : 12 % • Nutrition spécifique : 21 % • Autres investissements * : 15 % 

   ‘* : collecte, SI, nouveau siège…  

 

60 emplois créés en CDI en 2011Fin  2011,  LAÏTA  comptait  2  230  salariés  dont  90  basés  dans  ses  filiales  européennes (Angleterre,  Allemagne  et  Italie).  Les  recrutements,  permis  par  la  bonne  marche  de l’entreprise,  positionnent  désormais  LAÏTA    comme  un  acteur  économique  majeur  du Grand Ouest.  L’entreprise,  attachée  à  la  formation des  jeunes,  a notamment  recruté 30 personnes en apprentissage et en contrats de formation en alternance.   Les  premiers  mois  d’activité  2012  et  les  plans  de  développement  stratégique  sont également prometteurs pour l’emploi cette année. Les recrutements se poursuivent pour compenser  les départs en  retraite et  répondre aux objectifs de croissance. Aujourd’hui, LAÏTA recherche, notamment, des conducteurs de ligne, des techniciens de maintenance et des chauffeurs.  

12

Repères                    

         3 filiales en Europe :             Eurilait, Fromka et LAÏTA Italia             et un représentant en Espagne :  Iber Conseil 

  

En 2011 : 

• 1,159 milliard d’euros de chiffre d’affaires 

• 3 470 producteurs laitiers 

• 1,350 milliard de litres de lait collectés 

• 2 230 salariés 

• 6 sites industriels  

• Répartition du capital : 

• Even :     50,57 % 

• Terrena :   31,01 % 

• Triskalia :   18,42 %  

• N° 1 en beurre moulé tradition 

• N° 2 en fromage à tartiner nature avec Madame Loïk 

 le fromage fouetté de Paysan Breton 

• N° 1 en poudre de lait Régilait  

• N° 1 sur le segment des yaourts « Gourmands »  

• Référence européenne pour la fabrication de produits laitiers de grande   

 consommation à marques de distributeurs 

• Référence européenne pour les poudres élaborées à destination des  

 industriels de l’agro‐alimentaire 

• Référence européenne pour la nutrition clinique