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1
LE BAR
CHF
3
SOMMAIREPETITS PLATS À PARTAGER
VINS AU VERRE CHAMPAGNES
BIÈRESLES PRESSIONSLES BOUTEILLES
COCKTAILS
SPIRITUEUXAPÉRITIFEAU DE VIEPASTISABSINTHETEQUILAMEZCALGRAPPACOGNAC / BRANDY / ARMAGNACVODKARHUMWHISKYGIN
LONG DRINKS / BOUTEILLES
SHOOTERS
SOFT DRINKS
BOISSONS CHAUDES
05
06
08
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15
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20
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28
29
30
31
CHF
5
PETITS PLATS À PARTAGER
À TARTINER SUR NOS CROÛTONS
TAPENADE D’OLIVES NOIRES 6.00
TAPENADE DE TOMATES SÉCHÉES 6.00
HOUMOUS 6.00
TERRINE DE LÉGUMES ET CHÈVRE FRAIS 8.00
TARTARE DE BŒUF 12.00
TARTARE DE SAUMON, CONCOMBRE & SÉSAME 12.00
À PICORER
ACRAS DE MORUE (8 PIÈCES) 8.00
ARANCINI MIGNON (10 PIÈCES) 8.00
CREVETTES EN TEMPURA DE WASABI (6 PIÈCES) 12.00
ANTI-PASTI RUCOLA, COURGETTES, AUBERGINES, POIVRONS, TOMATES
9.00
SALAME PICANTE 9.00
JAMBON CRU DU PAYS 9.00
SÉLECTION DE FROMAGES AFFINÉS 9.00
NOS PLANCHES
LA PETITE POUR 2 PERSONNESARANCINI MIGNON / JAMBON CRU DU PAYS / FROMAGES AFFI-NÉS/ TAPENADE D’OLIVES NOIRES / FOCACCIA À LA TOMATE
19.00
LA GRANDE POUR 4 PERSONNESTARTARE DE SAUMON / ANTI-PASTI & SALCICCIA / SALAME PICANTE / JAMBON CRU DU PAYS / TAPENADE D’OLIVES / TEMPURA WASABI DE CREVETTES / FROMAGES AFFINÉS
36.00
LA VIANDE 600 GRAMMESENTRECÔTE PARISIENNE DE BOEUF EN TAGLIATARUCOLA, PARMESAN, PESTO, TOMATES SÉCHÉES, BALSAMIQUE
80.00
LA VIANDE XL 1 KILOGRAMMEENTRECÔTE PARISIENNE DE BOEUF EN TAGLIATARUCOLA, PARMESAN, PESTO, TOMATES SÉCHÉES, BALSAMIQUE
120.00
CHF
6
BLANCS ET ROSÉS AU VERRE
VAUDLES ALLOURS CHARDONNELES VIGNES DE VEVEYCHASSELAS
2017 1DL 5.00
FUMÉ ST-SAPHORIN COLLECTION LOUIS-PHILIPPE BOVARDCHASSELAS ROUX BARRIQUE
2016 1DL 8.50
SAUVIGNON BLANC LA CÔTECLOS DU ROUSSILLON. TARTEGNIN
2016 1DL 7.50
VALAISPERLES DU SOLEIL MIÈGECLAUDY CLAVIENPETITE ARVINE
2015 1DL 9.00
MONT D’OR VIN MOELLEUXDOMAINE DU MONT D’OR, SIONJOHANNISBERG
2016 1DL 8.00
FRANCELE PRIEURÉ BLANC BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITSDOMAINE AURÉLIEN VERDETCHARDONNAY
2014 1DL 8.50
MARSANNE LOUIS CHÈZE, VALLÉE DU RHÔNE
2013 1DL 7.00
ITALIE
TELOS TENUTA SANT’ANTONIO, VENETOGARGANEGA / CHARDONNAYSANS SULFITES AJOUTÉS
2016 1DL 7.00
LES ROSÉS
SUISSEQ ROSE CHABLAIS/VALAISALEXANDRE CHAPPUIS & FILSGAMAY
2017 1DL 5.50
OEIL DE PERDRIX NEUCHÂTELCAVES CHÂTENAY BOUVIERPINOT NOIR
2016 1DL 6.50
FRANCEL’ESPRIT DE ST MARGUERITECÔTES DE PROVENCECINSAULT / GRENACHE / SYRAH
2017 1DL 6.00
CHF
7
ROUGES AU VERRE
VAUDCOUP DE SANG DOMAINE LOUIS BOVARDPINOT NOIR
NM 1DL 6.00
MERLOT CHARDONNEDOMAINE TOVEYRE, JÉRÔME NEYROUD
2017 1DL 8.00
GAMAY LA CÔTEDOMAINE DE LA TREILLE, LES FRÈRES DUTRUY
2015 1DL 6.00
VALAISCARMINOIR MIÈGECLAUDY CLAVIEN
2014 1DL 9.50
LES COMPLICES MARTIGNY-COMBESLES RAPPES, GÉRALD BESSEMERLOT / SYRAH / CORNALIN / GAMARET / DIOLINOIR
2016 1DL 8.50
FRANCEDEMOISELLE DE SOCIANDOBORDEAUX HAUT MÉDOCCABERNET SAUVIGNON / MERLOT / CABERNET FRANC
2014 1DL 8.50
LE PRIEURÉ ROUGE BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITSDOMAINE AURÉLIEN VERDETPINOT NOIR
2014 1DL 8.50
ITALIENERO D’AVOLA SICILEFEUDI BRANCIFORTI, BORDONARO
2016 1DL 5.50
CHF
8
TAITTINGER - REIMS
BRUT RESERVEComposé de 40% de Chardonnay et 60% de Pinot Noir et Pinot Meunier issus de plus de 35 crus différents et provenant de plusieurs vendanges parfaitement conduites à maturité.
1DL 14.00 75CL
150CL
90.00
170.00
PRESTIGE ROSÉSe distingue immédiatement par sa robe de couleur chatoyante et intense qu’il doit au secret de son élaboration : un rosé d’assem-blage, plus exigeant et onéreux à réaliser. Ce sont en effet les 15% de vin rouge tranquille, issus des meilleurs Pinots Noirs de la Montagne de Reims et des Riceys et ajoutés à l’assemblage final, qui donnent à cette cuvée son incomparable couleur, mais aussi sa vibrante intensité en bouche.
75CL 110.00
COMTES DE CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS MILLÉSIME 2006
Elaboré dans les caves de l’ancienne abbaye Saint-Nicaise à Reims (XIIIème siècle), il béné-ficie jusqu’à son apogée d’une succession de soins attentifs, et n’est créé que lorsque les conditions suivantes, qui font toute sa rareté, sont réunies : 100% Chardonnays des plus grands crus de la prestigieuse Côte des Blancs. Elle n’est produite que lorsque la vendange s’avère d’une exceptionnelle qualité et digne d’être millésimée. Seul le vin depremière presse – la Cuvée – gage absolu de finesse, est utilisé. 5% des vins qui entrentdans sa composition ont vieilli 4 mois en fûts de chêne neufs (renouvelés par tiers chaqueannée), rehaussant ainsi les qualités intrinsèques de l’assemblage final. Ce n’est qu’après un lent et patient vieillissement de 8 à 10 ans dans les Crayères de Saint-Nicaise que cette cuvée d’exception rentre dans la lumière.
75CL 170.00
CHAMPAGNES
MAJORATION D’CHF 1.- SUR TOUTES LES CONSOMMATIONS HORMIS LES BOISSONS CHAUDES, LES BOUTEILLES DE VINS ET DE SPIRITUEUX, LES VENDREDIS ET SAMEDIS DÈS 22H30 (DJ / SÉCURITÉ)
9
SI LE VIN DISPARAISSAIT DE LA PRODUCTION HUMAINE, IL SE FERAIT DANS LA SANTÉ ET DANS L’INTELLIGENCE UN VIDE, UNE ABSENCE PLUS AFFREUSE QUE TOUS LES EXCÈS DONT ON LE REND
COUPABLE.BAUDELAIRE
CHF
10
BIÈRES
LES PRESSIONS
CARLSBERG DANEMARK 5.0%Délicate note de fleur de houblonLAGER
25 / 50ML 4.50 / 7.00
GRIMBERGEN WITBIER BELGIQUE 6.0%Citron, coriandre et clous de girofleALE BELGE - BLANCHE
25 / 50ML 5.00 / 7.50
GUINNESS IRLANDE 4.2%Arômes de malt et un soupçon de réglisse et de café en fin de boucheSTOUT
25 / 50ML 5.50 / 8.00
PANACHÉ / MONACOCarlberg avec limonade / Carlsberg avec sirop de grenadine et limonade
25 / 50ML 4.50 / 7.00
PICON BIÈRECarlberg avec Picon (apéritif à l’orange)
25 / 50ML 5.00 / 7.50
LES BOUTEILLES
SUISSE
FELDSCHLÖSSCHEN SANS ALCOOL 0.5%Goût de bière équilibré, un rafraîchissement sur mesureBLONDE SANS ALCOOL
33CL 5.00
FELDSCHLÖSSCHEN WEIZEN MODERN WHEAT 5.2%Notes subtiles d’écorce d’orange et de coriandreBLANCHE
33CL 6.50
DR. GAB’SCHAMEAU 7%Brassée avec un subtil mariage de trois malts différents, arômes fruités et épicésAMBRÉE ARTISANALE
33CL 7.50
DR. GAB’SCRAFTY CIDRE RUSÉ 7%Subtil mélange de trois variétés de pommes vaudoises et valaisannes apporte un équilibre optimal entre douceur et astringenceCIDRE ARTISANALE
33CL 7.50
VALAISANNEÄMRICH 5.5%Fruité avec des notes légères d’abricotBLANCHE ARTISANALE
33CL 7.50
CHF
11
BELGIQUE
HOEGAARDEN WITBIER 4.9%Légère douceur, acidité discrète avec des notes de coriandre et de zestes d’orangeALE BELGE – BLANCHE
33CL 6.00
IRLANDE
KILKENNY 4.2%Généreuse en bouche, douce avec des notes de malt torréfiéRED ALE
33CL 6.00
ECOSSE
BELHAVENSPEYSIDE OAK AGED 6.5%Généreuse en bouche, complexe avec des notes de vanille et une chaleureuse fin de bouche de whiskyPALE ALE
33CL 7.50
SUÈDE
NYA CARNEGIE AMBER 4.8%Couleur ambre avec un arôme nettement malté. Nez et palais aux arômes houblonnés de foin et de fines herbesPALE ALE AMBRÉE
33CL 7.50
MEXIQUE
CORONA 4.5%Légère, généreuse en boucheLAGER
35.5CL 7.50
USA
BROOKLYN LAGER 5.5%Goût malté prononcé, note de caramel avec une touche d’amertume en fin de boucheLAGER AMBRÉE
35.5CL 7.50
BROOKLYN EAST I.P.A. 6.9%Arômes de houblon avec des notes de citronnelle et d’agrumesPALE ALE
35.5CL 7.50
MAJORATION D’CHF 1.- SUR TOUTES LES CONSOMMATIONS HORMIS LES BOISSONS CHAUDES, LES BOUTEILLES DE VINS ET DE SPIRITUEUX, LES VENDREDIS ET SAMEDIS DÈS 22H30 (DJ / SÉCURITÉ)
CHF
12
COCKTAILS
COCKTAILS QUI BULLENT...
APEROL SPRITZApérol / Prosecco / Eau gazeuse / Tranche d’orange
10.00
GINGER SPRITZLiqueur de Gingembre / Prosecco / Ginger beer / Citron vert
12.00
LITCHEE SPRITZLiqueur de Litchee / Prosecco / Eau gazeuse / Citron vert
12.00
MILANO SPRITZCampari / Jus de cranberry / Prosecco / Tranche d’orange / Menthe fraîche
10.00
HUGOSirop de sureau / Prosecco / Eau gazeuse / Menthe fraîche
10.00
#GIRLPOWERApérol Infusé / Jus de citron vert / Purée de fraises /Champagne Taittinger Brut Réserve
17.00
COCKTAILS QUI “SOUR”IENT...
LILLET SOURLillet blanc / Jus de citron vert / Sirop de sucre / Blanc d’œuf
9.00
AMARETTO SOURAmaretto Disaronno / Jus de citron vert / Sirop de sucre / Blanc d’œuf
11.00
PISCO SOURPisco Puro Quebranta / Jus de citron vert / Sirop de sucre / Blanc d’œuf
13.00
WILD SOURBourbon Wild Turkey 81 / Jus de citron vert / Sirop de sucre / Blanc d’œuf
14.00
DIPLO SOURRhum Diplomatico / Jus de citron vert / Sirop de sucre / Blanc d’œuf
15.00
WINTER IS COMINGGin Bulldog / Jus de citron vert / Cucumber Bitter /Sirop de sucre / Blanc d’œuf
15.00
COCKTAILS QUI MULENT...
MOSCOW MULEVodka Skyy / Jus de citron vert / Sirop de sucre de canne / Gingerbeer
15.00
KRAKE ’ N ’ STORMYKraken Black Spiced Rum / Jus de citron vert / Sirop de sucre de canne / Gingerbeer
15.00
WILD MULEBourbon Wild Turkey 81 / Jus de citron vert / Sirop de sucre de canne / Gingerbeer
15.00
MEZCAL MULESan Cosme Mezcal / Jus de citron vert / Sirop de sucre de canne / Gingerbeer
15.00
AU PIRE...Gin Opihr / Tranches d’orange / Sucre de canne / Gingerbeer
15.00
CHF
13
COCKTAILS QUI LIMENT...
CAÏPIRHINIACachaça 51 / Citron vert / Sucre de canne
15.00
MOJITORhum Havana 3 Años / Menthe fraîche / Citron vert /Sucre de canne / Eau gazeuse / Angostura
15.00
MOJITO EXOTIQUE / FRAISERhum Havana 3 Años / Menthe fraîche / Citron vert /Sucre de canne / Eau gazeuse / Angostura / Purée de fruit
15.00
CUBA LIBRERhum Havana Añejo Reserva / Citron vert / Sucre de canne /Coca-cola / Angostura
15.00
LONG ISLAND ICED Q (5DL)Vodka Skyy / Gin Bulldog / Rhum Havana 3 Años / Triple Sec /Tequila El Espolon / Jus de Citron vert / Sirop de Sucre / Coca-Cola
22.00
COCKTAILS QUI FRUITENT...
LA MAQUERELLEJaegermeister / Purée de fraises / Jus de citron vert / Sirop de sucre
13.00
COSMOPOLITANVodka Skyy / Triple Sec / Jus de cranberry / Jus de citron vert
15.00
SEX ON THE QVodka Skyy / Liqueur de pêche / Jus d’ananas / Jus de cranberry
15.00
COCKTAILS QUI CHANGENT...
FÉE FRAICHEGin Bulldog / Absinthe Tabu Classic / Chartreuse verte /Orange Bitter / Sirop de Sureau / Menthe fraîche
15.00
THE NIGHT WATCHMANRhum Diplomatico Reserva / Liqueur de Cacao / Liqueur de Café / Brandy Ysabel Regina / Sirop d’Orgeat /Espresso
15.00
COCKTAILS QUI MOCKENT...
GINGER MULEJus de citron vert / Sucre de Canne / Gingerbeer
7.00
BULL’S EYEJus d’orange / Ginger Beer / Sirop de Sucre / Tranche d’orange
8.00
EXOTIC SUNRISEJus d’ananas / Purée de fruits exotiques / Jus de citron / Sirop grenadine
8.00
VIRGIN MOJITOMenthe fraîche / Citron vert / Sucre de canne / Soda
8.00
VIRGIN MOJITO EXOTIQUE / FRAISEMenthe fraîche / Citron vert / Sucre de canne / Limonade / Purée de Fruit
8.00
MAJORATION D’CHF 1.- SUR TOUTES LES CONSOMMATIONS HORMIS LES BOISSONS CHAUDES, LES BOUTEILLES DE VINS ET DE SPIRITUEUX, LES VENDREDIS ET SAMEDIS DÈS 22H30 (DJ / SÉCURITÉ)
CHF
14
SPIRITUEUX
CINZANO BLANC/ROUGE 15% 2CL 3.00 4CL 5.50
CAMPARI 23% 2CL 3.50 4CL 6.00
SUZE 20% 2CL 3.50 4CL 6.00
TAYLOR’S PORT TAWNY 10 YEARS 20% 2CL 4.00 4CL 7.00
AMARETTO DISARONNO 28% 2CL 4.00 4CL 7.00
BAILEYS 17% 2CL 4.00 4CL 7.00
GET 27 21% 2CL 5.00 4CL 9.00
LIMONCELLO 32% 2CL 5.00 4CL 9.00
MALIBU 21% 2CL 5.00 4CL 9.00
JAEGERMEISTER 35% 2CL 5.00 4CL 9.00
CHARTREUSE JAUNE 40% 2CL 5.00 4CL 9.00
CHARTREUSE VERTE 55% 2CL 5.00 4CL 9.00
EAU DE VIEABRICOT, MORAND 40%SUISSE
2CL 4.50 4CL 8.00
WILLIAMINE, MORAND 43%SUISSE
2CL 4.50 4CL 8.00
VIEILLE CERISE, HUMBEL 40%SUISSE
2CL 5.00 4CL 8.00
CALVADOS V.S.O.P. PÈRE MAGLOIRE 40%FRANCE
2CL 5.00 4CL 8.00
VIEILLE PRUNE, COEUR DU BREUIL 41%FRANCE
2CL 6.00 4CL 9.00
PASTIS
PASTIS 51 45%FRANCELe classique
2CL 3.80 4CL 6.80
HENRI BARDOUIN 45%
FRANCESe différencie par sa finesse et la richesse de ses arômes
2CL 4.00 4CL 7.00
ABSINTHE
GREEN VELVET 48% SUISSE, VAL DE TRAVERS JURANotes de réglisse et de mélisse citronnée
2CL 8.00 4CL 14.00
TEQUILA
EL ESPOLON BIANCO 40%MEXIQUE
2CL 7.00 4CL 12.00
EL ESPOLON REPOSADO 40%MEXIQUE
2CL 7.00 4CL 12.00
KAH ANEJO 100% AGAVE 40%MEXIQUE
2CL 8.00 4CL 13.00
CHF
15
MEZCAL
MONTELOBOS AGAVE ESPADIN 43,2%MEXIQUENez citronné, salé et poivré. La bouche est in-déniablement terreuse, presque tourbée
2CL 7.50 4CL 12.00
MARCA NEGRA ESPADIN 51,1%MEXIQUENotes fumées avec une pointe de menthe, saveurs poivrées combinées au côté sucré et fruité
2CL 8.00 4CL 13.00
GRAPPA
CLOS DE GÉRONDE BRUNE 40%SIERRE - VALAISIntense et élégante avec des senteurs de noix, équilibré en bouche
2CL 5.00 4CL 9.00
LE GIARE MARZADRO BRUNE 41%TRENTINO, GEWÜRZTRAMINERRiche et intense, son arôme agréable et sédui-sant est aussi doux et long en bouche
2CL 8.00 4CL 13.00
ANTINORI TIGNANELLO BLANCHE 42%TOSCANE - SANGIOVE/CABERNET SAUVIGNONDe la célèbre maison de Toscane, elle est éton-namment facile à boire et très bien équilibré
2CL 8.00 4CL 13.00
COGNAC / BRANDY / ARMAGNAC
BACHE GABRIELSEN XO FINE COGNAC 40%65% de Grande Champagne et 35% de Petite Champagne, stockés en barriques de chêne
2CL 8.00 4CL 13.00
YSABEL REGINA BRANDY 40%ESPAGNEAssemblage des meilleurs Brandies et des Cognacs vieillis dans des barriques Pedro Ximenez. Notes florale et fruitée
2CL 8.00 4CL 13.00
FERTÉ DE PARTENAY VSOP ARMAGNAC 40%Assemblage d’Armagnac ayant vieillis en fûts de 5 à 7 années
2CL 8.50 4CL 15.00
VODKA
SKYY 40%USAOriginaire de San Francisco la Skyy Vodka est l’une des plus appréciées aux états-Uni
2CL 6.00 4CL 11.00
GREY GOOSE 40%FRANCEVodka française issue d’une sélection d’ingrédients de très bonne qualité
2CL 7.50 4CL 13.00
WOKKA SAKI FUSION 40%JAPON / ROYAUME-UNIFusion d’une Vodka anglaise et d’un fin Saké japonais, saveur fruitée, légèrement acide
2CL 8.00 4CL 13.00
OUR / VODKA 37,5%LONDRES OU AMSTERDAMLa recette est la même, mais chacun utilise des ingrédients locaux, chaque ville apporte une per-sonnalité propre à sa Vodka
2CL 8.50 4CL 13.00
MAJORATION D’CHF 1.- SUR TOUTES LES CONSOMMATIONS HORMIS LES BOISSONS CHAUDES, LES BOUTEILLES DE VINS ET DE SPIRITUEUX, LES VENDREDIS ET SAMEDIS DÈS 22H30 (DJ / SÉCURITÉ)
CHF
16
RHUM
AGRICOLE
ARCANE DELICATISSIME 41%ILE MAURICEUn rhum doré tout en fraîcheur, léger, floral et épicé. Saveurs de cannes douces et fraîches ac-compagnées de caramel et de fruits exotiques dans un ensemble subtil et aromatique
2CL 7.50 4CL 13.00
ARCANE EXTRAROMAS 12 YEARS 40%ILE MAURICEArcane Extraroma est un rhum ambré, vieilli en solera durant 12 ans, il offre un caractère moel-leux aux notes de coco, banane et de tonalités vanillées
2CL 8.00 4CL 13.00
TROIS RIVIÈRES CUVÉE DE L’OCÉAN 42%MARTINIQUERhum blanc, laissez-vous envoûter par les notes minérales, iodées et salines de ce rhum au nom évocateur. Parfait en Ti’punch
En Ti’punchCitron vert / Sucre de canne / Rhum
2CL 7.50 4CL 13.00
15.00
LA MAUNY VIEUX VSOP LA MANU 40%MARTINIQUENotes fruitées prononcées. Seul le jus de la première pression de canne à sucre est utilisé. En conséquence, environ dix kilogrammes de canne à sucre sont nécessaires pour un litre de rhum. Il est distillée selon un procédé à 3 colonnes, puis élevée dans des fûts de chêne sélectionnés pendant au moins quatre ans
2CL 8.50 4CL 14.00
CLÉMENT CANNE BLEUE 41.6%MARTINIQUECe rhum single cask d’exception a vieilli patiemment pendant 8 longues années avant d’être sélectionné par le maître de chai. Dotée d’une attaque franche et complexe au palais, ce rhum vieux équilibré nous offre des arômes boisés, épicés, de fruits secs et d’amandes
2CL 8.50 4CL 14.00
RIVIÈRE DU MÂT XO 42%LA RÉUNIONRivière du Mât XO est issu d’un assemblage de rhums de 8 et 15 ans dâge. Parfums toniques et floraux et des nuances de fruits secs et macérés. Quelques subtiles nuances boisées, et de cigare de Havane ponctuent ensuite le long et délicat final
2CL 8.50 4CL 15.00
CHF
17
MAJORATION D’CHF 1.- SUR TOUTES LES CONSOMMATIONS HORMIS LES BOISSONS CHAUDES, LES BOUTEILLES DE VINS ET DE SPIRITUEUX, LES VENDREDIS ET SAMEDIS DÈS 22H30 (DJ / SÉCURITÉ)
REIMONENQ CUVÉE PRESTIGE 40%GUADELOUPEUne distillerie réputée et appréciée en Guadeloupe qui produit depuis 1916 du rhum ex-clusif et primé. Contrairement à d’autres rhums d’âge similaire, le rhum Reimonenq Vieux 9 ans est relativement doux, mais ne perd pas sa saveur épicée, ce qui le rend idéal pour les am-ateurs qui aiment boire du rhum pur. Pur jus de canne obtenu à partir d’un rhum blanc «cœur de chauffe» vieilli en fût de chêne pendant 9 ans minimum
2CL 9.00 4CL 15.00
CLÉMENT CUVÉE HOMÈRE 44%MARTINIQUEElaborée à partir de rhums viellis en fûts de chêne pendant un minimum de 6 années, cette cuvée du Fondateur allie puissance et finesse. Sa grande complexité aromatique vous fera tour à tour ressentir des notes de boisé intens-es, de vanille discrète, de tabac frais et un léger fruits confis. Votre plaisir s’achèvera délicate-ment par une fin de bouche lente et équilibrée, laissant à votre palais le souvenir de ces arômes typiquement Martiniquais
2CL 9.50 4CL 16.00
TROIS RIVIÈRES 1999 RHUM VIEUX 42%MARTINIQUEAujourd’hui référence incontestable dans le cercle très fermé des grands rhums millésimés, la distillerie Trois Rivières réaffirme avec ce Millésime 1999 tout son savoir-faire et sa virtuosité à façonner un rhum de caractère, viscéralement attaché à ses origines
2CL 10.00 4CL 17.00
SPICED RUM
KRAKEN BLACK 40%TRINITÉ-ET-TOBAGODoux et épicé, notes de café, de vanille, de cannelle et de clous de girofle
2CL 7.50 4CL 13.00
ABLEFORTH’S RUMBULLION !NAVY STRENGTH 57%ROYAUME-UNIAromatisé au zeste d’orange, à la vanille mal-gache, au clou de girofle, à la cannelle et à la car-damome
2CL 8.50 4CL 14.00
DZAMA VIEUX 10 YEARS VANILLA 43%MADAGASCARArôme très exotique avec des notes délicates de vanille, de canne à sucre et de caramel
2CL 7.50 4CL 15.00
CHF
18
RHUM
MÉLASSE
HAVANA CLUB AÑEJO RESERVA 40%CUBAClassique cubain parfait pour un longdrink
2CL 7.00 4CL 12.00
DON PAPA 40%PHILIPPINESVieilli en fûts de bourbon 7 ans minimum, ce rhum déborde de gourmandise avec de jolies notes vanillées, caramel et fruitées
2CL 7.50 4CL 13.00
DIPLOMATICO RESERVA EXCLUSIVA 40%VENEZUELANotes de cake aux fruits, de raisins secs, de ca-cao, de cannelle, de clou de girofle, avec une touche de banane en finale
2CL 7.50 4CL 13.00
KIRK AND SWEENEY 12 ANS 40%RÉPUBLIQUE DOMINICAINEGamme de Rhums distillés à Santiago De Los Caballeros en République Dominicaine. Son nom lui vient d’une célèbre goélette connue pour sa contrebande de rhum des Caraïbes aux États-Unis à l’époque de la prohibition. Belle robe acajou, exprime des saveurs complexes de sucre de canne, de fruit secs, de vanille et de chêne toasté
2CL 7.50 4CL 13.00
KIRK AND SWEENEY 18 ANS 40%RÉPUBLIQUE DOMINICAINEParfum envoûtant de xérès et de mélasse, suivi par des arômes de vanille, d’une pointe de caramel et de fruits secs
2CL 8.00 4CL 14.00
KIRK AND SWEENEY 23 ANS 40%RÉPUBLIQUE DOMINICAINEBelle robe ambrée, son nez oscille entre des notes de fruits secs grillés, de caramel et de miel, tandis que ses arômes enchanteurs évol-uent petit à petit à travers les fruits, la vanille, et le xérès
2CL 8.50 4CL 15.00
CHF
19
PLANTATION BARBADOS XO EXTRA OLD 20TH ANNIVERSARY 40%BARBADEAssemblage de plusieurs rhums de la Barbade. Affiné dans des petits fûts de Cognac au Châ-teau de Bonbonnet, ce rhum particulièrement épicé se révèle en bouche d’une gourmandise à laquelle il est difficile de résister
2CL 8.00 4CL 13.00
ZACAPA NO.23 GRAN RESERVA 40%GUATEMALAMerveilleusement complexe et riche, avec une viscosité évoquant le miel très atypique pour un spiritueux âgé
2CL 8.00 4CL 13.00
ZACAPA XO SOLERA RESERVA ESPECIAL 40%GUATEMALAAssemblage d’eaux-de-vie âgées entre 6 et 25 ans, vieillies dans une soléra composée de fût de xérès de type Pedro Ximenez, de bourbon et de cognac. Les fans de la version 23 retrou-veront ici un profil similaire mais avec plus de complexité, de longueur et de structure
2CL 8.00 4CL 14.00
BONPLAND BLANC VSOP 40%ALLEMAGNEAssemblage de rhums de Trinidad, Jamaïque, de Guyane, des Antilles françaises et de la Bar-bade, ainsi que de Batavia Arrak, vieillit pen-dant 4 à 6 ans dans des fûts de Chardonnay de chez Bernhard Huber du Pays de Bade
2CL 8.50 4CL 14.00
THE WILD ALPS MAUND 45%SUISSEElevage en fûts de chêne des Caraïbes, finition dans des fûts de vin sélectionnés dans les Alpes. Fruité en bouche, épicé avec une note légèrement poivrée, du tabac, du café torréfié et des fruits secs
2CL 9.00 4CL 15.00
BONPLAND ENMORE DISTILLERY GUYANE 28 ANS 50%ALLEMAGNEPour les épicuriens, Bonpland propose égale-ment une série de Singles Casks. Ainsi, des rhums vieillit pendant plusieurs années, voir décennies dans leurs fûts originaux, sont mis en maturation 6 mois supplémentaires dans des barriques allemandes. Distillé en 1988, ce single cask de Guyane embouteillé en 2016 dans 340 bouteilles ravira les palais des plus avertis
2CL 39.00 4CL 72.00
MAJORATION D’CHF 1.- SUR TOUTES LES CONSOMMATIONS HORMIS LES BOISSONS CHAUDES, LES BOUTEILLES DE VINS ET DE SPIRITUEUX, LES VENDREDIS ET SAMEDIS DÈS 22H30 (DJ / SÉCURITÉ)
CHF
20
WHISKY SUISSE
SINGLE MALT
SWISS HIGHLAND 46% NON TOURBÉUn single malt délicatement distillé en deux étapes pour mieux préserver le caractère malt. Il mûrit ensuite au minimum 3 ans en fût de Sherry Oloroso. Très fruité et malté au nez avec des pointes de chocolat blanc, de fruits et de malt au palais
2CL 9.00 4CL 15.00
WHISKY ÉCOSSAIS
BLENDED
BALLANTINE’S FINEST 40% NON TOURBÉNotes florales, agrumes et vanilles. Parfait pour un longdrink
2CL 7.00 4CL 12.00
BLENDED MALT
MONKEY SHOULDER 40% NON TOURBÉBlend de 3 single malts du Speyside (Kininvie, Glenfiddich et Balvenie) qui, après avoir été élevés en fûts à bourbon, sont assemblés et af-finés encore quelque mois dans des tonneaux
2CL 7.50 4CL 13.00
SINGLE MALT
GLENFIDDICH IPA EXPERIMENT 43%NON TOURBÉSingle malt frais et aromatique affiné trois mois en fûts de bière IPA écossaise brassée spéciale-ment pour l’occasion. Bouche d’abord tendue et citronnée, évolue vers des arômes vanillés et une texture suave
2CL 8.00 4CL 13.00
LAGAVULIN 16 YEARS 43% TRÈS TOURBÉCe single malt de l’île d’Islay très tourbé et iodé appartient à la célèbre gamme des Classic Malts
2CL 8.50 4CL 14.00
CARDHU 18 YEARS 40% NON TOURBÉDepuis 1824, la distillerie Cardhu produit des whiskies single malt. Cardhu 18 Ans est stocké dans des fûts de chêne sélectionnés dans les anciennes maisons en pierre. Son arôme naturel et équilibré rappelle les poires, les prunes et un soupçon d’ananas. La bouche est fruitée-choc-olatée-douce et un peu aigre
2CL 8.50 4CL 14.00
LAPHROAIG AN CUAN MÓR 48% TRÈS TOURBÉLaphroaig An Cuan Mor (le grand océan en gaélique) n’a pas d’âge précis mais a été élevé environ 18 ans en barils d’ex-bourbon (chêne blanc américain) et par la suite, en chêne eu-ropéen. Bouche grasse, douce, avec des saveurs de fruits, évoluant en suite sur un profond car-actère fumé, de tourbe sèche et d’épices
2CL 9.00 4CL 15.00
CHF
21
MAJORATION D’CHF 1.- SUR TOUTES LES CONSOMMATIONS HORMIS LES BOISSONS CHAUDES, LES BOUTEILLES DE VINS ET DE SPIRITUEUX, LES VENDREDIS ET SAMEDIS DÈS 22H30 (DJ / SÉCURITÉ)
ANCNOC 18 YEARS 46% NON TOURBÉÀ des températures froides ou lorsque de l’eau est ajoutée, le single malt devient légèrement trouble, indiquant que tous les esters, protéines et acides gras d’origine sont présents. Au nez un léger piquant et des fruits secs, du chocolat, des oranges et du cuir. Goûts de tarte au citron confit et d’épices, de caramel et de miel
2CL 9.00 4CL 15.00
BRUICHLADDICH THE CLASSIC LADDIE SCOTTISH BARLEY 50%NON TOURBÉCréé par Jim McEwan, le réputé Maître Distilla-teur de la Maison Bruichladdich, ce Single malt est élaboré uniquement à partir d’orge d’Ecosse
2CL 8.00 4CL 13.00
BRUICHLADDICH PORT CHARLOTTEISLAY BARLEY 2008 50% TRÈS TOURBÉDistillé en 2008 à Bruichladdich, tourbé à 40ppm, cette version Islay Barley est le seul sin-gle malt 100% Islay tourbé
2CL 9.00 4CL 14.00
BRUICHLADDICH OCTOMORE 7.1 SCOTTISH BARLEY 59,5% TRÈS TOURBÉLe plus tourbé du monde. Nez Puissant et chal-eureux, il évolue sur la tourbe, notes mentholés et épicés. Bouche plutôt douce, elle se révèle fumée. Arômes boisés et fumés se mêlent aux notes de fruits rouges
2CL 10.00 4CL 17.00
BRUICHLADDICH BLACK ART EDITION 04.1 1990 49,2% PEU TOURBÉBruichladdich Black Art 4 Edition 04.1 1990 est un whisky aromatique et intense mis en bou-teille en 2013. Son assemblage exact est connu du seul Jim McEwan, alors maître distillateur de Bruichladdich. On sait simplement que Black Art 4 est composé de whiskies distillés en 1990, vieillis en fûts de chêne américain et français, et présenté au degré naturel de 49.2%. Bouche ample et suave, arômes chocolatés, notes ex-otiques et de cannelle
2CL 13.50 4CL 25.00
WHISKEY IRLANDAIS
SINGLE POT STILL
YELLOW SPOT 12 YEARS 46%NON TOURBÉIssu de l’assemblage d’ex-fûts de bourbon, de sherry et de malaga de plus de 12 ans d’âge et non filtrés à froid
2CL 8.00 4CL 13.00
CHF
22
WHISKEY AMÉRICAIN
SINGLE GRAIN
KOVAL MILLET SINGLE BARREL 40% NON TOURBÉProduit à Chicago, bio et casher, notes de vanille, de caramel et d’anis. Il est facile à boire et bien équilibré. distillés avec de l’eau du Lac Michigan
2CL 8.00 4CL 13.00
BOURBON
WILD TURKEY 81 40,5%NON TOURBÉProduit dans le Kentucky, notes de vanille, de poire et des notes d’épices
2CL 7.00 4CL 12.00
FEW 46.5%NON TOURBÉProduit à partir de maïs, de seigle et d’orge maltée, il est particulièrement épicé et com-plexe. Le moût est distillé à 67,5% puis mis en fût à 57,5%. Ce bourbon vieillit moins de qua-tre ans dans des fûts de chêne américain neufs. Issu d’un assemblage restreint de fûts, il est fin-alement embouteillé à 46,5%. Notes de Clou de girofle, vanille, caramel. Bouche douce, notes de toffee et de cardamome
2CL 7.50 4CL 13.00
KOVAL BOURBON SINGLE BARREL 47% NON TOURBÉTout comme la version 100 % millet que nous vous proposons plus haut, ce Koval Bourbon provenant d’un fût unique possède toutes les qualités requises pour recueillir les suffrag-es des amateurs de whisky. Parmi celles-ci on peut citer dans le désordre : la complexité, la fraîcheur, l’originalité, la jeunesse ou encore la gourmandise. Des notes d’épices (gingem-bre, cannelle), de café et de réglisse verte. La bouche se prolonge sur des notes de cyprée et d’eucalyptus
2CL 8.00 4CL 14.00
RYE
BULLEIT 95 RYE 45%NON TOURBÉProduit dans le Kentucky, boisés et riches, notes de vanille, de miel et d’épices
2CL 7.00 4CL 12.00
WHISKEY CANADIEN
BLENDED
CROWN ROYAL 40%NON TOURBÉComposé de plus de 100 whiskies sélection-nés, tous âgés de 10 à 30 ans. Bouche ample, et parfaitement équilibrée, délicatement veloutée et crémeuse, avec un soupçon de chêne et une douce saveur de vanille
2CL 7.00 4CL 12.00
SINGLE GRAIN
MASTERSON’S STRAIGHT WHEAT12 YEARS 50%NON TOURBÉElaboré exclusivement à partir de blé d’hiv-er du Canada. Après distillation, le whisky est élevé pendant un minimum de 12 ans dans des fûts de chêne blanc, avant d’être réduit avec de l’eau du lac glaciaire riche en minéraux. Bouche sur des notes de vanille, caramel, pâte de noi-sette et chocolat
2CL 10.00 4CL 17.00
CHF
23
WHISKY JAPONAIS
SINGLE MALT
NIKKA COFFEY MALT 45%NON TOURBÉ100% d’orge maltée, notes de citron au nez, il dévoile en bouche des fruits mûrs (Mirabelle)
2CL 8.00 4CL 13.00
BLENDED
AKASHI BLENDED WHISKY 40% NON TOURBÉAssemblage élaboré à partir de whiskies de malt et de grain élevés en fûts de chêne amér-icain. Puissant, il exprime des arômes de camo-mille et de sherry sous une structure fondante et crémeuse. Marqué par des notes de vanille, il se montre doux et souple en finale
2CL 7.50 4CL 13.00
NIKKA FROM THE BARREL 51,4% NON TOURBÉCe blend ambitieux à fort degré, puissant et maîtrisé, est reconnu pour son originalité Nez fin, Floral et fruité, Notes d’épices et de cuir
2CL 8.00 4CL 13.00
HIBIKI HARMONY MASTER’S SELECT 43% NON TOURBÉ Blend harmonieux et élégant composé de plu-sieurs whiskies japonais en provenance des dis-tilleries de Yamazaki, Hakushu et Chita. La bou-teille Hibiki aux 24 facettes est un clin d’œil aux 24 saisons japonaises. Hibiki Harmony Master’s Select est une édition limitée
2CL 9.00 4CL 15.00
HIBIKI 17 ANS 43% NON TOURBÉ Désormais star de cinéma dans le film “Lost in translation” de Sofia Coppola, le plus pres-tigieux blend de la maison Suntory fait preuve d’une belle harmonie de saveurs fruitées et florales. assemblage des distilleries Yamazaki, Hakushu et de Chita
2CL 25.00 4CL 46.00
SINGLE GRAIN
NIKKA COFFEY GRAIN 45% NON TOURBÉ Un des rares whiskies single grain sur le marché. produit à base de maïs. Avec une pro-fondeur et une rondeur surprenantes, même les experts cherchent leurs mots pour décrire ce whisky unique
2CL 8.00 4CL 13.00
WHISKY INDIEN
SINGLE MALT
AMRUT FUSION 45%NON TOURBÉÉlaboré à partir de 50% d’orge maltée cultivé au pied de l’Himalaya et 50% d’orge maltée tourbée en provenance d’Écosse, l’Amrut fu-sion est un grand single malt que ne renierait pas le grand frère écossais. Remarquable de maturité malgré son jeune âge (environ 5 ans) pour cause de vieillissement accéléré sous des températures quasi-tropicales, il oscille entre les fruits exotiques et les épices
2CL 8.00 4CL 13.00
MAJORATION D’CHF 1.- SUR TOUTES LES CONSOMMATIONS HORMIS LES BOISSONS CHAUDES, LES BOUTEILLES DE VINS ET DE SPIRITUEUX, LES VENDREDIS ET SAMEDIS DÈS 22H30 (DJ / SÉCURITÉ)
CHF
24
GIN
LONDON DRY GIN
HAYMANS 40% Frais et élégant avec une finition agrumesPARFAIT AVEC FEVER-TREE INDIAN TONIC
2CL 6.50 4CL 11.00
BULLDOG 40% Sec et crémeux avec une légère note amèrePARFAIT AVEC SCHWEPPES TONIC PREMIUM
2CL 7.00 4CL 12.00
SABATINI 41.3% Produit en collaboration entre la distillerie de la Tamise à Londres (processus de tir et de mise en bouteille) et la famille Sabatini à Arezzo en Italie, responsable de la recette et des plantes. Le genièvre, la la-vande, les feuilles d’olive et le citron sont utilisées dans ce ginPARFAIT AVEC LAMB&WATT CUCUMBER TONIC
WATER
2CL 7.50 4CL 13.00
HASWELL 47% « À mon humble avis, les trois ingrédients les plus importants à la fabrication d’un clas-sique London Dry Gin! Il y a bien sûr la baie de genévrier, l’Angélique une plante très aroma-tique qui pousse sur les berges humides et les graines de coriandre » Julian HaswellAu nez, c’est des notes parfumées d’agrumes, de poivre blanc. En bouche, la texture est soy-euse exprime à nouveau des saveures d’agru-mes (principalement l’orange), le genièvre avec une finale sur les épices qui enrobent les agrumesPARFAIT AVEC FEVER-TREE INDIAN TONIC
2CL 7.50 4CL 13.00
GERANIUM 44% Produit à base d’un mélange de 10 plantes ayant macérés dans de l’alcool de grain pen-dant 48 heures puis distillé dans un alambic à repasse vieux de plus 100 ans. Notes de rose, de géranium, d’agrumes et de genièvre. Créé par un duo danois - Henrik Hammer et son père c’est un gin moderne, subtil et élégant, qui a su garder toutes les caractéristiques d’un London Dry classiquePARFAIT AVEC FEVER-TREE ELDERFLOWER
2CL 7.50 4CL 13.00
OPIHR ORIENTAL SPICED 40% Épicé sec qui voit le jour dans la plus ancienne distillerie d’Angleterre. Composé de baies d’In-donésie, de coriandre du Maroc et de poivre noir d’Inde, il doit son nom à une région très prospère sous le règne du Roi SalomonPARFAIT AVEC GENTS GINGER ALE
2CL 7.50 4CL 13.00
CHF
25
MAJORATION D’CHF 1.- SUR TOUTES LES CONSOMMATIONS HORMIS LES BOISSONS CHAUDES, LES BOUTEILLES DE VINS ET DE SPIRITUEUX, LES VENDREDIS ET SAMEDIS DÈS 22H30 (DJ / SÉCURITÉ)
OLD TOM GIN ANCÊTRE DU DRY GIN LÉGÈREMENT SUCRÉ
JENSEN’S 43%ROYAUME-UNI Il s’agit d’un gin plus doux, plus aromatique et avec plus de caractère que les London Dry classiques. Il contient une quantité de botaniques (herbes et racines) beaucoup plus importantePARFAIT AVEC SCHWEPPES TONIC PREMIUM
2CL 7.50 4CL 12.00
OLD ENGLISH 44%ROYAUME-UNI Elaboré par la distillerie Langley située à Bir-mingham, il représente à la perfection le style traditionnel des gins anglais. Distillé dans un alambic pot still Jon Core baptisé « Angela », le charme « so british » opère instantanément. Sa palette aromatique est clairement définie, il en est de même pour l’attaque en bouchePARFAIT AVEC SCHWEPPES TONIC PREMIUM
2CL 7.50 4CL 12.00
CITY OF LONDON 43.3%ROYAUME-UNI Impressionne avec une touche de douceur, grâce à laquelle les botaniques agrumes vi-ennent à l’avant. Genièvre, coriandre et racine d’angélique avec une douceur sirupeuse et subtile. Chaud et épicé en bouchePARFAIT AVEC SCHWEPPES TONIC PREMIUM
2CL 8.00 4CL 13.00
SLOE GIN GIN DE PRÛNE
HAYMANS SLOE 26% ROYAUME-UNI Notes de noisette et amandes, de délicieux arômes fruités qui se rencontrent en parfait équilibrePARFAIT AVEC FEVER-TREE INDIAN TONIC
2CL 6.50 4CL 11.00
BREIL PUR 26%ROYAUME-UNI Fabriqué à partir de blé organique et d’eau de source des Grisons. Les botaniques suisses vi-ennent au premier plan : les cireaux alpins, les roses alpines et la prûne forment les éléments de basePARFAIT AVEC FEVER-TREE INDIAN TONIC
2CL 8.00 4CL 13.00
CHF
26
GIN
DRY GIN
GIN FACTORY LIMITED RELEASE ROSEMARY 43.8%ECOSSE Rosemary signifie en latin “rosée de la mer”, ce qui est dû au fait que souvent la rosée s’ac-cumule dans les fleurs des arbustes sur la côte méditerranéenne la nuit. Les composants cen-traux sont le genévrier, le romarin et diverses herbesPARFAIT AVEC SCHWEPPES TONIC PREMIUM
2CL 7.00 4CL 12.00
LE TRIBUTE 43%ESPAGNE Aromatisé avec sept botaniques : genièvre, cit-ron vert, peau d’orange, peau de citron, kum-quat, mandarine, pamplemousse et citronnelle, tous les produits botaniques sont distillés séparémentPARFAIT AVEC TRIBUTE TONIC WATER
2CL 7.50 4CL 13.00
UNGAVA CANADIAN PREMIUM 43.1%CANADA Les 6 ingrédients 100% naturels qui la com-pose donnent à Ungava ses arômes et sa sur-prenante couleur : genévrier nordique, cama-rine noire, baie d’églantier, thé du labrador, ronce petit-mûrier, mélange de l’ArctiquePARFAIT AVEC FEVER-TREE ELDERFLOWER
2CL 7.50 4CL 13.00
TURICUM HANDCRAFTED N°3 41.5%SUISSEGin de zurich, aromatisé avec 12 plantes médicina-les, comme la genièvre, les pousses d’épinette, des graines de coriandre, du poivre de Madagas-car etc...PARFAIT AVEC LAMB&WATT CUCUMBER TONIC WATER
2CL 8.00 4CL 13.00
THE ALPINIST 42%SUISSECe gin contient de l’eau du glacier de la Jung-fraujoch ainsi que des herbes alpines typiques, qui lui confèrent des arômes doux, épicés et florauxPARFAIT AVEC FEVER-TREE INDIAN TONIC
2CL 8.00 4CL 13.00
UNCLE VAL’S PEPPERED 45%USA
Le genévrier lui apporte l’astringence et la fraîcheur, le poivron rouge rôti lui fournit une note unique de fumé et de terreux, le poivre noir lui donne une saveur forte, claire en poivre et en-fin le piment pour les saveurs flambantesPARFAIT AVEC GENTS BITTER LEMON
2CL 8.00 4CL 13.00
IL GIN DEL PROFESSORE À LA MADAME 42.9%ITALIE
Gin unique, dont seul le Jerry Thomas Project (Rome) détient le secret. Les 16 botaniques util-isées sont infusées à froid dans un distillat de genièvre avec des épices et des herbes. Chaque batch est composé de moins de 3 000 bouteillesPARFAIT AVEC FEVER-TREE INDIAN TONIC
2CL 8.00 4CL 13.00
MONKEY 47 SCHWARZWALD 47%ALLEMAGNE
Composé de 47 ingrédients parmi lesquels de la casse, de l’hibiscus, du jonc odorant, du jasmin, de la monarde, de la canneberge, du pomélo, de la verveine, du sureau, de l’épicéa... PARFAIT AVEC FEVER-TREE INDIAN TONIC
2CL 8.00 4CL 13.00
CHF
27
LE GIN DE CHRISTIAN DROUIN 42%FRANCE
Il s’agit d’une eau-de-vie de pommes à cidre dans laquelle ont macéré des baies de genièvre, du gingembre, de la vanille, du citron, de la cardamome, de la cannelle et des amandesPARFAIT AVEC FEVER-TREE INDIAN TONIC
2CL 8.00 4CL 13.00
GENEROUS 44%FRANCE Notes de fruit et d’épices avec une fraicheur surprenante. Arômes d’agrumes et senteurs floralesPARFAIT AVEC FEVER-TREE INDIAN TONIC
2CL 8.00 4CL 13.00
MARE MEDITERRANEAN 42.7%ESPAGNE Produit en quantité limitée dans un petit vil-lage de pêcheurs au bord de la Méditerranée. Notes d’agrumes, de romarin et d’olivePARFAIT AVEC FEVER-TREE MEDITERRANEAN
2CL 8.00 4CL 13.00
GLENDALOUGH WILD WINTER 41%IRLANDE Avec l’aide de l’herboriste Geraldine Kavana-gh, les herbes et les baies sont récoltées pen-dant une semaine par saison, elles se marient ensuite avec le distillat où elles libèrent leurs arômes. Produit environ 3000 bouteilles par batchPARFAIT AVEC FEVER-TREE INDIAN TONIC
2CL 8.00 4CL 13.00
N’GINIOUS SMOKED & SALTED 42%SUISSE Distillés en petits lots, mélangés avec divers produits botaniques (y compris du châtaigni-er et du sel de pierre), édition limitée à 3000 bouteillesPARFAIT AVEC GENTS LEMON BITTER
2CL 8.50 4CL 14.00
DEUX FRÈRES 43%SUISSEProduit à l’aide de 25 plantes, créant des arômes prononcés. Les notes de genévrier dans le bouquet fleuri et frais se transforment en une saveur légèrement épicéePARFAIT AVEC FEVER-TREE INDIAN TONIC
2CL 9.00 4CL 14.00
ISLE OF HARRIS 45%ECOSSEEn plus des plantes classiques comme le genévrier, la coriandre, l’angélique et l’iris, le poivre, l’écorce d’orange amère, la réglisse et l’écorce de cassia cannelle, l’île de Harris utilise également des algues douces pour aromatiserPARFAIT AVEC SCHWEPPES TONIC PREMIUM
2CL 8.50 4CL 14.00
VL92 41.7%PAYS-BASMacéré à partir d’ingrédients cueillies à la main comme les baies de genièvre, des graines de coriandre et quelques autres ingrédientsPARFAIT AVEC SCHWEPPES TONIC PREMIUM
2CL 8.50 4CL 14.00
FERDINAND’S SAAR 44%ALLEMAGNEGin artisanal unique. Fruité avec une certaine acidité, notes de camomille, lavande et sureauPARFAIT AVEC FEVER-TREE INDIAN TONIC
2CL 8.50 4CL 14.00
TURICUM SPECIAL EDITION 41.5%SUISSETous les ingrédients du Gin Turicum original ont été pré-rôtis sur une pierre chaude. Correspon-dant à l’étiquette de pierrePARFAIT AVEC FEVER-TREE ELDERFLOWER
2CL 9.00 4CL 15.00
MAJORATION D’CHF 1.- SUR TOUTES LES CONSOMMATIONS HORMIS LES BOISSONS CHAUDES, LES BOUTEILLES DE VINS ET DE SPIRITUEUX, LES VENDREDIS ET SAMEDIS DÈS 22H30 (DJ / SÉCURITÉ)
CHF
28
SUPPLÉMENT MINÉRALE AVEC SPIRITUEUX
COCA-COLA / ORANGE / ANANAS / POMME / LIMONADE / SCHWEPPES TONIC OU BITTER LEMON
1.00
RED BULL / GINGER BEER ET ALE / TONIC ET BITTER SPÉCIAUX VOIR PAGE SUIVANTE
2.00
BOUTEILLES SPIRITUEUXMINÉRALES AU CHOIX INCLUSES
SUZE 20%SUISSE
100CL 120.00
JAEGERMEISTER 35%ALLEMAGNE
70CL 120.00
RHUM
HAVANA CLUB AÑEJO RESERVA 40%CUBA
70CL 150.00
KRAKEN BLACK SPICED RUM 40%TRINITÉ-ET-TOBAGO
70CL 150.00
DON PAPA 40%PHILIPPINES
70CL 200.00
DIPLOMATICO RESERVA EXCLUSIVA 40%VENEZUELA
70CL 200.00
VODKA
SKYY 40%USA
70CL 150.00
GREY GOOSE 40%FRANCE
70CL 200.00
GIN
HAYMANS 40%ROYAUME-UNI
70CL 150.00
BULLDOG 40%ROYAUME-UNI
70CL 160.00
TURICUM HANDCRAFTED N°3 41.5%SUISSE
70CL 200.00
WHISKY
BALLANTINE’S FINEST BLENDED 40%ÉCOSSE
70CL 150.00
WILD TURKEY 81 BOURBON 40,5%USA
70CL 160.00
MONKEY SHOULDER 40%ÉCOSSE
70CL 200.00
LONG DRINKS
29
2CL - CHF 5.00
« SHAKÉ » (MINIMUM 6 SHOOTERS)
GINGER LEMONVODKA, LIMONCELLO, CITRON VERT, GINGEMBRE
PAIN KILLERRHUM BLANC, MALIBU, ANANAS, ORANGE
AVIATIONGIN, LIQUEUR DE PÊCHE, CITRON VERT
KAMIKAZEVODKA, TRIPLE SEC, CITRON VERT
EL DIABLOTEQUILA, CRÈME DE CASSIS, CITRON VERT, GINGEMBRE
« MÉLANGÉ »
M&M’SKAHLUA, BAILEYS, AMARETTO
KINDER BUENOLIQUEUR DE CACAO, BAILEYS, FRANGELICO
AFTER-EIGHTKAHLUA, BAILEYS, GET 27
KISS COOLVODKA, GET 27
KISS PAS COOLSAMBUCA, GET 27
« À ÉTAGE »
B52KAHLUA, BAILEYS, COINTREAU
FIESTAVODKA, CAMPARI, TRIPLE SEC, GRENADINE
ALICE IN WONDERLANDTEQUILA, GRAND MARNIER, PURÉE DE FRUITS EXOTIQUES
« TOUT SEUL »
ZEKILLA / XUXU / VODKA SIROP / GET 27 / SAMBUCA / TEQUILA BLANCHE OU BRUNE
SHOOTERS
CHF
30
EAU MINÉRALE
HENNIEZ NATURELLE “LA BLEUE” 50CL 4.80
HENNIEZ LÉGÈRE “LA VERTE” 50CL 4.80
ACQUA PANNA NATURELLE 75CL 7.00
SAN PELLEGRINO 75CL 7.00
SODA
COCA-COLA / COCA-COLA 0 33CL 4.50
FUSETEA CITRON / PÊCHE 33CL 4.50
RIVELLA ROUGE 33CL 4.80
THOMAS HENRY MYSTIC MANGO LEMONADE 20CL 4.50
CUCUMIS SODA AU CONCOMBRE 33CL 4.80
LIMONADE AU VERRE RHÄZÜNSER CITRON 30CL 3.40
RED BULL 25CL 7.00
JUS DE FRUIT & SIROP
JUS DE FRUIT AU VERRE ORANGE / ANANAS / CRANBERRY / POMME RAMSEIER
30CL 4.00
JUS DE FRUIT EN BOUTEILLE PÊCHE / ABRICOT DU VALAIS / FRAISE / TOMATE / POIRE WILLIAM
20CL 4.00
SIROP CERISE / CITRON VERT / MENTHE /GRENADINE / CARAMEL / ORGEAT /FLEUR DE SUREAU / POMME VERTE / KIWI
30CL 2.50
TONIC, GINGER & BITTER
BITTER SAN PELLEGRINO 10CL 4.00
SCHWEPPES TONIC WATER PREMIUMORIGINAL / HIBIZCUS
20CL 4.50
FEVER-TREE INDIAN TONIC WATER /
ELDERFLOWER / MEDITERRANEAN
20CL 4.50
LAMB&WATT CUCUMBER TONIC WATER 20CL 4.50
GENTS BITTER LEMON / GINGER ALE 20CL 4.50
LE TRIBUTE TONIC WATER 20CL 5.50
SCORTESE ORGANIC GINGER BEER BIO 20CL 5.50
SOFT DRINKS
CHF
31
BOISSONS CHAUDES
CAFÉ / ESPRESSO / RISTRETTO 3.80
CAPPUCCINO / RENVERSÉ / LATTE MACCHIATO 4.50
CHOCOLAT CHAUD CHOCOFINO 4.20
THÉS MARIAGES FRÈRES, PARIS
DEMANDEZ NOTRE SÉLECTION 4.00
MAJORATION D’CHF 1.- SUR TOUTES LES CONSOMMATIONS HORMIS LES BOISSONS CHAUDES, LES BOUTEILLES DE VINS ET DE SPIRITUEUX, LES VENDREDIS ET SAMEDIS DÈS 22H30 (DJ / SÉCURITÉ)
