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7
Aliment Grosseur de la portion Teneur en glucides Portions de glucides
Collations sucrées
Carré au chocolat 1 (34 g) 22 g 1 ½
Barre de chocolat (lait) 1 (50 g) 30 g 2
Biscuit aux pépites de chocolat
2 (20 g) 13 g 1
Feuilleté danois, fruits 1 (71 g) 34 g 2
Barre de céréales 1 (28 g) 19 g 1
Miel 5 ml (1 cuillerée) 6 g ½
Confiture 15 ml (1 cuillerée à soupe) 14 g 1
Confiture de marmelade 15 ml (1 cuillerée à soupe) 13 g 1
Crème glacée à la vanille
125 ml 18 g 1
Desserts
Gâteau au fromage 100 g 26 g 2
Tarte aux fruits 125 g 43 g 3
Crème-dessert, vanille 99 g 22 g 1 ½
Sucreries/aliments sucrés
Boisson Grosseur de la portion Teneur en glucides Portions de glucides
Alcoolisée
Bière 1 bouteille 10 g ½
Vin rouge 125 ml 2 g 0
Vin blanc 125 ml 1 g 0
Spiritueux (gin, rhum, vodka, whiskey)
50 ml 0 g 0
Le calcul des glucides – Un guide de poche
Fold
Fold
Client: Bayer Inc. – Remus NegutDate: Jan 5, 2010File: 4492 BAYER Carb Counting Pocket Guide.FRSize: 105w mm x 148h mm (8 pages)
Colours: CMYKLine Screen: 150Proof # 2Approved:
www.bayerdiabetes.ca
Gestion du diabète
Gestion du diabètesimplesvictoires
Gestion du diabètesimplesvictoires
Gestion du diabètesimplesvictoires
Gestion du diabètesimplesvictoires
MC
MC
MC
MC
2 3
Aliment Grosseur de la portion
Teneur en glucides Portions de glucides
Pain
Bagel, régulier 1 (71 g) 38 g 2 ½
Pain, seigle 1 tranche (35 g) 17 g 1
Pain, blanc 1 tranche (35 g) 18 g 1
Pain, blé entier 1 tranche (35 g) 16 g 1
Petit pain, blanc 1 (28 g) 14 g 1
Petit pain, blé entier 1 (25 g) 14 g 1
Croissant 1 (57 g) 26 g 2
Muffin anglais, blanc 1 (52 g) 26 g 2
Muffin anglais, blé entier 1 (52 g) 25 g 1 ½
Pita, blanc 1 (60 g) 33 g 2
Pita, blé entier 1 (64 g) 35 g 2
Céréales
Flacons de maïs (sec) 250 ml (26 g) 23 g 1 ½
Flocons givrés et sucrés (secs) 250 ml (37 g) 33 g 2
Muesli 75 ml (40 g) 28 g 2
Gruau d’avoine 175 ml (173 g) 17 g 1
Produits céréaliers
Couscous, cuit 125 ml (83 g) 19 g 1
Nouilles aux œufs, cuites 125 ml (85 g) 21 g 1 ½
Pâtes, cuites 125 ml (74 g) 21 g 1 ½
Riz, blanc, cuit 125 ml (83 g) 24 g 1 ½
Riz, brun, cuit 125 ml (103 g) 24 g 1 ½
l Le présent dépliant présente la teneur en glucides d’un ensemble d’aliments et de boissons qui composent régulièrement nos repas (source : Valeur nutritive de quelques aliments usuels, Santé Canada, 20081).
l L’information fournie dans le présent livret n’est destinée qu’à servir de guide. L’information a été conçue pour être utilisée avec d’autres renseignements permettant de déterminer le nombre de portions de glucides.
l Pour faciliter le calcul des glucides, il pourrait être utile de recourir à un journal de suivi des aliments. Vous pouvez apporter celui-ci lorsque vous consultez votre équipe de soins de santé, afin de discuter de votre régime alimentaire et de la façon dont celui-ci fait varier votre glycémie.
Mon régime alimentaire
RepasGrammes de
glucidesPortions de
glucidesNotes (effet sur la glycémie et mesure à
prendre la prochaine fois que je prends ce repas)
Déjeuner
Collation du matin
Dîner
Collation de l’après-midi
Souper
Collation du soir
Boissons
Total
l Voici les cibles recommandées par l’Association canadienne du diabète.
Valeurs glycémiques cibles établies par l’Association canadienne du diabète2
Glycémie avant les repas (à jeun)
4,0–7,0 mmol/L
Glycémie 2 heures après un repas
5,0–10,0 mmol/L (5,0–8,0 si les taux cibles d’HbA1c ne sont pas atteints)
Taux d’HbA1C ≤ 7,0 %
Féculents 3
Légumes 4
Fruits/jus de fruits 5
Lait/yogourt 5
Repas-minute 6
Protéines (viandes et substituts) 6
Boissons 6
Sucreries/aliments sucrés 7
Aliments composés 8
Condiments 8
Table des matières
Féculentsl Ce groupe d’aliments comprend le pain, les céréales, les produits céréaliers/les lentilles, les
bouchées salées et les légumes féculents.
Fold
Fold
* Les valeurs cibles sont différentes pour les enfants en bas âge et les femmes enceintes; toutes les valeurs cibles devraient être personnalisées par votre équipe de soins de santé.
2 3 4
Aliment Grosseur de la portion
Teneur en glucides Portions de glucides
Pain
Bagel, régulier 1 (71 g) 38 g 2 ½
Pain, seigle 1 tranche (35 g) 17 g 1
Pain, blanc 1 tranche (35 g) 18 g 1
Pain, blé entier 1 tranche (35 g) 16 g 1
Petit pain, blanc 1 (28 g) 14 g 1
Petit pain, blé entier 1 (25 g) 14 g 1
Croissant 1 (57 g) 26 g 2
Muffin anglais, blanc 1 (52 g) 26 g 2
Muffin anglais, blé entier 1 (52 g) 25 g 1 ½
Pita, blanc 1 (60 g) 33 g 2
Pita, blé entier 1 (64 g) 35 g 2
Céréales
Flacons de maïs (sec) 250 ml (26 g) 23 g 1 ½
Flocons givrés et sucrés (secs) 250 ml (37 g) 33 g 2
Muesli 75 ml (40 g) 28 g 2
Gruau d’avoine 175 ml (173 g) 17 g 1
Produits céréaliers
Couscous, cuit 125 ml (83 g) 19 g 1
Nouilles aux œufs, cuites 125 ml (85 g) 21 g 1 ½
Pâtes, cuites 125 ml (74 g) 21 g 1 ½
Riz, blanc, cuit 125 ml (83 g) 24 g 1 ½
Riz, brun, cuit 125 ml (103 g) 24 g 1 ½
Aliment Grosseur de la portion Teneur en glucides Portions de glucides
Aubergine, bouillie 125 ml 5 g 0
Brocoli, cru 125 ml 3 g 0
Carottes, cuites 125 ml 6 g ½
Choux-fleur, cuit 125 ml 3 g 0
Céleri, cru 2 tiges 2 g 0
Concombre, cru 4 tranches 1 g 0
Haricots verts 125 ml 5 g 0
Poivron vert, cuit 125 ml 3 g 0
Laitue, iceberg 250 ml 2 g 0
Champignons, cuits 125 ml 2 g 0
Tomates, crues 1 moyenne 5 g 0
Soupe de légumes 250 ml 13 g 1
Courgettes, cuites 125 ml 4 g 0
l Le présent dépliant présente la teneur en glucides d’un ensemble d’aliments et de boissons qui composent régulièrement nos repas (source : Valeur nutritive de quelques aliments usuels, Santé Canada, 20081).
l L’information fournie dans le présent livret n’est destinée qu’à servir de guide. L’information a été conçue pour être utilisée avec d’autres renseignements permettant de déterminer le nombre de portions de glucides.
l Pour faciliter le calcul des glucides, il pourrait être utile de recourir à un journal de suivi des aliments. Vous pouvez apporter celui-ci lorsque vous consultez votre équipe de soins de santé, afin de discuter de votre régime alimentaire et de la façon dont celui-ci fait varier votre glycémie.
Mon régime alimentaire
RepasGrammes de
glucidesPortions de
glucidesNotes (effet sur la glycémie et mesure à
prendre la prochaine fois que je prends ce repas)
Déjeuner
Collation du matin
Dîner
Collation de l’après-midi
Souper
Collation du soir
Boissons
Total
l Voici les cibles recommandées par l’Association canadienne du diabète.
Mes valeurs glycémiques cibles
Glycémie avant les repas
mmol/L
Glycémie après les repas
mmol/L
Taux d’HbA1C %
Valeurs glycémiques cibles établies par l’Association canadienne du diabète2
Glycémie avant les repas (à jeun)
4,0–7,0 mmol/L
Glycémie 2 heures après un repas
5,0–10,0 mmol/L (5,0–8,0 si les taux cibles d’HbA1c ne sont pas atteints)
Taux d’HbA1C ≤ 7,0 %
Protéines (viandes et substituts) 6
Boissons 6
Sucreries/aliments sucrés 7
Aliments composés 8
Condiments 8
Table des matières
Féculentsl Ce groupe d’aliments comprend le pain, les céréales, les produits céréaliers/les lentilles, les
bouchées salées et les légumes féculents.
Légumes
Aliment Grosseur de la portion
Teneur en glucides Portions de glucides
Bouchées salées
Craquelins, biscotins salés 4 (12 g) 9 g 1
Crêpes, régulières (mélange) 1 (40 g) 11 g 1
Arachides 60 ml (37 g) 8 g 1
Maïs soufflé, éclaté à l’air 250 ml (8 g) 7 g 1
Croustilles, régulières 1 petit sac (43 g) 21 g 1 ½
Bretzels 10 g 8 g 1
Légumes féculents
Pomme de terre au four (avec pelure)
1 (173 g) 37 g 2 ½
Pois, gelés, bouillis 125 ml (85 g) 12 g 1
Pommes de terre (frites) 20 (48 g) 15 g 1
Pommes de terre (purée) 125ml (111 g) 19 g 1
Pomme de terre (bouillie, avec pelure)
1 (150 g) 30 g 2
Maïs, sucré, en boîte 125 ml (111 g) 22 g 1 ½
Fold
Fold
Fold
Fold
* Les valeurs cibles sont différentes pour les enfants en bas âge et les femmes enceintes; toutes les valeurs cibles devraient être personnalisées par votre équipe de soins de santé.
3 4 5
Aliment Grosseur de la portion
Teneur en glucides Portions de glucides
Pain
Bagel, régulier 1 (71 g) 38 g 2 ½
Pain, seigle 1 tranche (35 g) 17 g 1
Pain, blanc 1 tranche (35 g) 18 g 1
Pain, blé entier 1 tranche (35 g) 16 g 1
Petit pain, blanc 1 (28 g) 14 g 1
Petit pain, blé entier 1 (25 g) 14 g 1
Croissant 1 (57 g) 26 g 2
Muffin anglais, blanc 1 (52 g) 26 g 2
Muffin anglais, blé entier 1 (52 g) 25 g 1 ½
Pita, blanc 1 (60 g) 33 g 2
Pita, blé entier 1 (64 g) 35 g 2
Céréales
Flacons de maïs (sec) 250 ml (26 g) 23 g 1 ½
Flocons givrés et sucrés (secs) 250 ml (37 g) 33 g 2
Muesli 75 ml (40 g) 28 g 2
Gruau d’avoine 175 ml (173 g) 17 g 1
Produits céréaliers
Couscous, cuit 125 ml (83 g) 19 g 1
Nouilles aux œufs, cuites 125 ml (85 g) 21 g 1 ½
Pâtes, cuites 125 ml (74 g) 21 g 1 ½
Riz, blanc, cuit 125 ml (83 g) 24 g 1 ½
Riz, brun, cuit 125 ml (103 g) 24 g 1 ½
Aliment Grosseur de la portion Teneur en glucides Portions de glucides
Aubergine, bouillie 125 ml 5 g 0
Brocoli, cru 125 ml 3 g 0
Carottes, cuites 125 ml 6 g ½
Choux-fleur, cuit 125 ml 3 g 0
Céleri, cru 2 tiges 2 g 0
Concombre, cru 4 tranches 1 g 0
Haricots verts 125 ml 5 g 0
Poivron vert, cuit 125 ml 3 g 0
Laitue, iceberg 250 ml 2 g 0
Champignons, cuits 125 ml 2 g 0
Tomates, crues 1 moyenne 5 g 0
Soupe de légumes 250 ml 13 g 1
Courgettes, cuites 125 ml 4 g 0
l Voici les cibles recommandées par l’Association canadienne du diabète.
Mes valeurs glycémiques cibles
Glycémie avant les repas
mmol/L
Glycémie après les repas
mmol/L
Taux d’HbA1C %
Féculentsl Ce groupe d’aliments comprend le pain, les céréales, les produits céréaliers/les lentilles, les
bouchées salées et les légumes féculents.
Légumes
Aliment Grosseur de la portion
Teneur en glucides Portions de glucides
Bouchées salées
Craquelins, biscotins salés 4 (12 g) 9 g 1
Crêpes, régulières (mélange) 1 (40 g) 11 g 1
Arachides 60 ml (37 g) 8 g 1
Maïs soufflé, éclaté à l’air 250 ml (8 g) 7 g 1
Croustilles, régulières 1 petit sac (43 g) 21 g 1 ½
Bretzels 10 g 8 g 1
Légumes féculents
Pomme de terre au four (avec pelure)
1 (173 g) 37 g 2 ½
Pois, gelés, bouillis 125 ml (85 g) 12 g 1
Pommes de terre (frites) 20 (48 g) 15 g 1
Pommes de terre (purée) 125ml (111 g) 19 g 1
Pomme de terre (bouillie, avec pelure)
1 (150 g) 30 g 2
Maïs, sucré, en boîte 125 ml (111 g) 22 g 1 ½
Aliment Grosseur de la portion
Teneur en glucides Portions de glucides
Lait, entier, 3,3% M.G. 250 ml 12 g 1
Lait, écrémé 250 ml 13 g 1
Yogourt, vanille ou fruit, 1-2 % M.G.
175 ml 30 g 2
Yogourt, régulier, 1-2 % M.G. 175 ml 13 g 1
Lait frappé, vanille 250 ml 44 g 3
Lait/yogourt
Aliment Grosseur de la portion Teneur en glucides Portions de glucides
Fruit (frais)
Pomme 1 moyenne 19 g 1
Abricots, secs 3 17 g 1
Banana 1 moyenne 27 g 2
Cerises, sucrées 10 11 g 1
Raisins 20 18 g 1
Kiwi 1 11 g 1
Mangue ½ moyenne 18 g 1
Melon, miel 125 ml 7 g ½
Nectarine 1 14 g 1
Orange 1 moyenne 15 g 1
Pêche 1 moyenne 9 g ½
Poire 1 moyenne 16 g 1
Ananas 125 ml 11 g 1
Prune 1 8 g ½
Framboises 125 ml 8 g ½
Fraises 7 6 g ½
Jus de fruits
Jus de pomme 125 ml 15 g 1
Jus de canneberge 125 ml 16 g 1
Jus d’orange 125 ml 13 g 1
Fruits/jus de fruits
Fold
Fold
Fold
Fold
* Les valeurs cibles sont différentes pour les enfants en bas âge et les femmes enceintes; toutes les valeurs cibles devraient être personnalisées par votre équipe de soins de santé.
4 5
Aliment Grosseur de la portion Teneur en glucides Portions de glucides
Aubergine, bouillie 125 ml 5 g 0
Brocoli, cru 125 ml 3 g 0
Carottes, cuites 125 ml 6 g ½
Choux-fleur, cuit 125 ml 3 g 0
Céleri, cru 2 tiges 2 g 0
Concombre, cru 4 tranches 1 g 0
Haricots verts 125 ml 5 g 0
Poivron vert, cuit 125 ml 3 g 0
Laitue, iceberg 250 ml 2 g 0
Champignons, cuits 125 ml 2 g 0
Tomates, crues 1 moyenne 5 g 0
Soupe de légumes 250 ml 13 g 1
Courgettes, cuites 125 ml 4 g 0
Légumes
Aliment Grosseur de la portion
Teneur en glucides Portions de glucides
Bouchées salées
Craquelins, biscotins salés 4 (12 g) 9 g 1
Crêpes, régulières (mélange) 1 (40 g) 11 g 1
Arachides 60 ml (37 g) 8 g 1
Maïs soufflé, éclaté à l’air 250 ml (8 g) 7 g 1
Croustilles, régulières 1 petit sac (43 g) 21 g 1 ½
Bretzels 10 g 8 g 1
Légumes féculents
Pomme de terre au four (avec pelure)
1 (173 g) 37 g 2 ½
Pois, gelés, bouillis 125 ml (85 g) 12 g 1
Pommes de terre (frites) 20 (48 g) 15 g 1
Pommes de terre (purée) 125ml (111 g) 19 g 1
Pomme de terre (bouillie, avec pelure)
1 (150 g) 30 g 2
Maïs, sucré, en boîte 125 ml (111 g) 22 g 1 ½
Aliment Grosseur de la portion
Teneur en glucides Portions de glucides
Lait, entier, 3,3% M.G. 250 ml 12 g 1
Lait, écrémé 250 ml 13 g 1
Yogourt, vanille ou fruit, 1-2 % M.G.
175 ml 30 g 2
Yogourt, régulier, 1-2 % M.G. 175 ml 13 g 1
Lait frappé, vanille 250 ml 44 g 3
Lait/yogourt
Aliment Grosseur de la portion Teneur en glucides Portions de glucides
Fruit (frais)
Pomme 1 moyenne 19 g 1
Abricots, secs 3 17 g 1
Banana 1 moyenne 27 g 2
Cerises, sucrées 10 11 g 1
Raisins 20 18 g 1
Kiwi 1 11 g 1
Mangue ½ moyenne 18 g 1
Melon, miel 125 ml 7 g ½
Nectarine 1 14 g 1
Orange 1 moyenne 15 g 1
Pêche 1 moyenne 9 g ½
Poire 1 moyenne 16 g 1
Ananas 125 ml 11 g 1
Prune 1 8 g ½
Framboises 125 ml 8 g ½
Fraises 7 6 g ½
Jus de fruits
Jus de pomme 125 ml 15 g 1
Jus de canneberge 125 ml 16 g 1
Jus d’orange 125 ml 13 g 1
Fruits/jus de fruits
Fold
Fold
8 6 7
Aliment Grosseur de la portion Teneur en glucides Portions de glucides
Casserole de macaronis au bœuf
250 ml (263 g) 32 g 2
Pizza au fromage (30 cm [12 po])
1/6 (84 g) 25 g 1 ½
Soupe aux tomates 250 ml 18 g 1
Aliment Grosseur de la portion Teneur en glucides Portions de glucides
Vinaigrette, française 15 ml (1 cuillerée à soupe) 2 g 0
Salsa 15 ml (1 cuillerée à soupe) 1 g 0
Ketchup 15 ml (1 cuillerée à soupe) 4 g 0
Mayonnaise 15 ml (1 cuillerée à soupe) 1 g 0
Moutarde 15 ml (1 cuillerée à soupe) 1 g 0
Aliment Grosseur de la portion Teneur en glucides Portions de glucides
Pépites de poulet 6 (96 g) 16 g 1
Hamburger avec pain + condiments
1 (215) 39 g 2 ½
Hot-dog avec pain 1 (98 g) 18 g 1
Aliment Grosseur de la portion Teneur en glucides Portions de glucides
Collations sucrées
Carré au chocolat 1 (34 g) 22 g 1 ½
Barre de chocolat (lait) 1 (50 g) 30 g 2
Biscuit aux pépites de chocolat
2 (20 g) 13 g 1
Feuilleté danois, fruits 1 (71 g) 34 g 2
Barre de céréales 1 (28 g) 19 g 1
Miel 5 ml (1 cuillerée) 6 g ½
Confiture 15 ml (1 cuillerée à soupe) 14 g 1
Confiture de marmelade 15 ml (1 cuillerée à soupe) 13 g 1
Crème glacée à la vanille
125 ml 18 g 1
Desserts
Gâteau au fromage 100 g 26 g 2
Tarte aux fruits 125 g 43 g 3
Crème-dessert, vanille 99 g 22 g 1 ½
Aliments composés
Condiments
Repas-minute
Sucreries/aliments sucrés
Boisson Grosseur de la portion Teneur en glucides Portions de glucides
Non alcooliséesCafé, infusé 250 ml 0 g 0
Boisson gazeuse, cola 250 ml 28 g 2
Aliment Grosseur de la portion Teneur en glucides Portions de glucides
Viandes
Bacon 3 tranches 0 g 0
Bœuf 75 g 0 g 0
Poulet 75 g 0 g 0
Jambon 75 g 1 g 0
Agneau 75 g 0 g 0
Saucisses 1 (13 g) 0 g 0
Bifteck 75 g 0 g 0
Poissons
Poisson, bouilli/cuit à la vapeur/cuit au four
75 g 0 g 0
Poisson, pané 3 morceaux (83 g) 9 g ½
Crevettes, bouillies/cuites à la vapeur
6 moyennes (30 g) 0 g 0
Crevettes, panées et frites
6 moyennes (66 g) 8 g ½
Substituts de viandes
Haricots, cuits au four 175 ml 40 g 2 ½
Fromage, cheddar 50 g 1 g 0
Œuf 1 gros 1 g 0
Lentilles, bouillies 175 ml 29 g 2
Protéines (viandes et substituts)
Boissons
2009, Bayer Inc. ®/MC Marques de commerce de Bayer HealthCare LLC, utilisées sous licence par Bayer Inc.Bayer et la croix Bayer sont des marques déposées de Bayer AG, utilisées sous licence par Bayer Inc.
2. Association canadienne du diabète. Targets for Glycemic Control. 2008. Accessible à http://www.diabetes.ca/files/cpg2008/cpg-2008.pdf
Boisson Grosseur de la portion Teneur en glucides Portions de glucides
Alcoolisée
Bière 1 bouteille 10 g ½
Vin rouge 125 ml 2 g 0
Vin blanc 125 ml 1 g 0
Spiritueux (gin, rhum, vodka, whiskey)
50 ml 0 g 0
Fold
Fold
Fold
Fold
www.bayerdiabetes.ca 1-800-268-7200
Pour obtenir de plus amples renseignements au sujet de la technologie de la pompe à insuline, appelez au 1 866 444 4649 ou visitez le site Web www.medtronicdiabetes.ca
6 7
Aliment Grosseur de la portion Teneur en glucides Portions de glucides
Pépites de poulet 6 (96 g) 16 g 1
Hamburger avec pain + condiments
1 (215) 39 g 2 ½
Hot-dog avec pain 1 (98 g) 18 g 1
Aliment Grosseur de la portion Teneur en glucides Portions de glucides
Collations sucrées
Carré au chocolat 1 (34 g) 22 g 1 ½
Barre de chocolat (lait) 1 (50 g) 30 g 2
Biscuit aux pépites de chocolat
2 (20 g) 13 g 1
Feuilleté danois, fruits 1 (71 g) 34 g 2
Barre de céréales 1 (28 g) 19 g 1
Miel 5 ml (1 cuillerée) 6 g ½
Confiture 15 ml (1 cuillerée à soupe) 14 g 1
Confiture de marmelade 15 ml (1 cuillerée à soupe) 13 g 1
Crème glacée à la vanille
125 ml 18 g 1
Desserts
Gâteau au fromage 100 g 26 g 2
Tarte aux fruits 125 g 43 g 3
Crème-dessert, vanille 99 g 22 g 1 ½
Repas-minute
Sucreries/aliments sucrés
Boisson Grosseur de la portion Teneur en glucides Portions de glucides
Non alcooliséesCafé, infusé 250 ml 0 g 0
Boisson gazeuse, cola 250 ml 28 g 2
Aliment Grosseur de la portion Teneur en glucides Portions de glucides
Viandes
Bacon 3 tranches 0 g 0
Bœuf 75 g 0 g 0
Poulet 75 g 0 g 0
Jambon 75 g 1 g 0
Agneau 75 g 0 g 0
Saucisses 1 (13 g) 0 g 0
Bifteck 75 g 0 g 0
Poissons
Poisson, bouilli/cuit à la vapeur/cuit au four
75 g 0 g 0
Poisson, pané 3 morceaux (83 g) 9 g ½
Crevettes, bouillies/cuites à la vapeur
6 moyennes (30 g) 0 g 0
Crevettes, panées et frites
6 moyennes (66 g) 8 g ½
Substituts de viandes
Haricots, cuits au four 175 ml 40 g 2 ½
Fromage, cheddar 50 g 1 g 0
Œuf 1 gros 1 g 0
Lentilles, bouillies 175 ml 29 g 2
Protéines (viandes et substituts)
Boissons
Boisson Grosseur de la portion Teneur en glucides Portions de glucides
Alcoolisée
Bière 1 bouteille 10 g ½
Vin rouge 125 ml 2 g 0
Vin blanc 125 ml 1 g 0
Spiritueux (gin, rhum, vodka, whiskey)
50 ml 0 g 0
Le calcul des glucides – Un guide de poche
Fold
Fold
Fold
Fold
www.bayerdiabetes.ca
Gestion du diabète
Gestion du diabètesimplesvictoires
Gestion du diabètesimplesvictoires
Gestion du diabètesimplesvictoires
Gestion du diabètesimplesvictoires
MC
MC
MC
MC
8 6
Aliment Grosseur de la portion Teneur en glucides Portions de glucides
Casserole de macaronis au bœuf
250 ml (263 g) 32 g 2
Pizza au fromage (30 cm [12 po])
1/6 (84 g) 25 g 1 ½
Soupe aux tomates 250 ml 18 g 1
Aliment Grosseur de la portion Teneur en glucides Portions de glucides
Vinaigrette, française 15 ml (1 cuillerée à soupe) 2 g 0
Salsa 15 ml (1 cuillerée à soupe) 1 g 0
Ketchup 15 ml (1 cuillerée à soupe) 4 g 0
Mayonnaise 15 ml (1 cuillerée à soupe) 1 g 0
Moutarde 15 ml (1 cuillerée à soupe) 1 g 0
Aliment Grosseur de la portion Teneur en glucides Portions de glucides
Pépites de poulet 6 (96 g) 16 g 1
Hamburger avec pain + condiments
1 (215) 39 g 2 ½
Hot-dog avec pain 1 (98 g) 18 g 1
Aliments composés
Condiments
Repas-minute
Boisson Grosseur de la portion Teneur en glucides Portions de glucides
Non alcooliséesCafé, infusé 250 ml 0 g 0
Boisson gazeuse, cola 250 ml 28 g 2
Aliment Grosseur de la portion Teneur en glucides Portions de glucides
Viandes
Bacon 3 tranches 0 g 0
Bœuf 75 g 0 g 0
Poulet 75 g 0 g 0
Jambon 75 g 1 g 0
Agneau 75 g 0 g 0
Saucisses 1 (13 g) 0 g 0
Bifteck 75 g 0 g 0
Poissons
Poisson, bouilli/cuit à la vapeur/cuit au four
75 g 0 g 0
Poisson, pané 3 morceaux (83 g) 9 g ½
Crevettes, bouillies/cuites à la vapeur
6 moyennes (30 g) 0 g 0
Crevettes, panées et frites
6 moyennes (66 g) 8 g ½
Substituts de viandes
Haricots, cuits au four 175 ml 40 g 2 ½
Fromage, cheddar 50 g 1 g 0
Œuf 1 gros 1 g 0
Lentilles, bouillies 175 ml 29 g 2
Protéines (viandes et substituts)
Boissons
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Références
1. Santé Canada. Valeur nutritive de quelques aliments usuels. Accessible à http://www.hcscgc.ca/fn-an/alt_formats/hpfb-dgpsa/pdf/nutrition/nvscf-vnqau-fra.pdf. Consulté en novembre 2009
2. Association canadienne du diabète. Targets for Glycemic Control. 2008. Accessible à http://www.diabetes.ca/files/cpg2008/cpg-2008.pdf
Fold
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