LE MARAÎCHER

Actualités du marché

Poivron vert : Les prix sont légèrement en hausse. La saison mexicaine prend fin. La qualité va de bonne à très bonne et la saveur excellente.

Melon miel : Les prix sont bas. La saison d’importation ralentit mais les stocks mexicains sont à leur

meilleur.

Framboise : Les prix demeurent élevés. Même si les stocks californiens commencent à augmenter, la saison

mexicaine ralentit. Le marché devrait baisser dans les semaines à venir.

Laitue frisée : Le marché est élevé; les stocks augmentent mais la demande est forte. Les brûlures au

pourtour des feuilles et causées par le vent sont légèrement problématiques.

présentées par JG Fruits et Légumes

Fruits

Avocat $$ ↑

Bleuet $$$

Carambole $

Framboise $$$

Lime $$

Poire Bartlett $$

Raisin vert $$$$$

Ananas

Fraise

Kiwi

Mangue

Melon miel

Mini pomme

Mûre

Betterave rouge ↑

Carotte nantaise

Céleri rave

Laitue romaine

Poivron jaune HRI

Tomate 6x6/serre

Tomate cerise/raisin

LÉgumes

Asperge $$ ↑

Betterave jaune $$$

Brocoli $$ ↑

Carotte $$ ↓

Chou-fleur $$$ ↑

Fenouil $$$

Iceberg $$$ ↑

Laitue feuille $$$ ↓

Oignon espagnol/rouge $ ↑

Pois mange-tout $$$$

Poivron vert $$$

Zucchini vert/jaune $$$$$

On recommande :

Semaine du 13 au 19 mai 2018

VOTRE ALLIÉ ULTIME

À VENIR : Asperge QC cette semaine!

Offrez la fraîcheur Ultime

à vos clients!

Avec notre céleri-rave en julienne,

vos remoulades seront prêtes en

un instant!

Prix promo du 14 au 25 mai

18,75 $ (délai de commande 48h)

Format 2,27 kg - Code 6518

Les têtes de violon du Québec sont arrivées!

NOTRE VEDETTE

Tartare de légumes

Recette par Richard Marquis

Chef propriétaire du

Restaurant l’Espiègle

Ingrédients

Pour 1 personne

¼ zucchini vert

¼ poivron rouge

1 c. à soupe échalote française hachée

1 c a soupe capre hachée

¼ concombre (sans le centre, avec la pelure)

¼ fromage halloumi (50 g)

½ tomate italienne sans la pulpe

½ c. a thé sririacha

2 c. à soupe mayonnaise

¼ c. a thé peperoncino (piment broyé)

Sel et poivre au goût

Instructions

Couper tous les ingrédients en dés, grosseur macédoine. Bien mélanger le tout.

Monter à l’emporte pièce et servir!

Bon appétit!

LE MARAÎCHER

Semaine du 13 au 19 mai 2018

présentées par JG Fruits et Légumes

EXTRAVAGANCE

Ajoutez de la couleur et une délicate touche de saveur

Cresson tricolore - #23110 - 200 un.

Questions? Commentaires?

1 (877) 447-3092 marketing@jgrivesud.com

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échantillons,

parlez à votre

conseiller

pour obtenir

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représentant

de Boulart

dans votre

établissement!

NOTRE PARTENAIRE

Mise en Bouche se spécialise dans la production

à la main de canapés et hors d’œuvre congelés.

Ils réunissent le meilleur des deux mondes; l’art

de la fabrication à la main jumelé aux

technologies de production. Pour des

échantillons, parlez à votre conseiller pour

obtenir une visite d’un représentant de

Mise en Bouche dans votre établissement!

Mini

guédille de

homard

#09355

36 un.

0,86 $/un.

Échalote française

#2244

Semaine du 13 au 19 mai 2018

Questions? Commentaires?

1 (877) 447-3092 marketing@jgrivesud.com

* La provenance des produits peut varier sans préavis selon la quantité et la qualité disponible.

http://vegpro.com/fr/our-farms/

La ferme, qui en est à sa 3e génération de

production, s’étend sur plus de 600 acres de

terres noires. Les Van Winden produisent

laitues, carottes, kale et depuis quelques

années, l’ail et le chou-rave également. La

passion qui les anime est facilement palpable

quand on rencontre Denys Van Winden, qui

travaille à rendre l’ail du Québec disponible à

l’année. Les méthodes de cultures, la mise en

marché, les variétés et la conservation sont

les principaux défis qui animent ces

producteurs. Nous attendons l’ail des Van

Winden avec impatience!

Producteurs de chez nous

Produits du québeC*

NOUVELLES LOCALES

Nous attendons avec beaucoup d'impatience les asperges du Québec au courant de la semaine, suivi

de près par les radis du Québec qui seront disponible d’ici la fin du mois de mai. Le prix des tomates

cerises et raisins de serre du Québec seront à la hausse dû à la fin de la saison au Mexique et en

Floride; nos serres auront peine à fournir à la demande. Nos producteurs trouvent la température un

peu fraîche à leur goût, l’avenir nous dira si ça aura beaucoup d’impact sur la saison locale.

Produits du CANADA*

Asperge

Betterave rouge

Carottes nantaise

Carottes couleur

Carotte nantaise couleur

Chou vert

Fève germée

Germe luzerne

Laitue boston hydroponique

Mâche

Navet

Oignon espagnol

Oignon jaune

Panais

Patate four

Patate four Dolbec

Patate Gabrielle

Patate grelot blanche

Patate grelot rouge

Patate grelot Yukon

Patate jumbo blanche

Patate Raphaëlle

Patate rouge

Patate Yukon jumbo

Pomme à cuire Cortland

Pomme Empire

Pomme mini ½ minot

Pousse d’oignon

Pousse de tournesol

Tête de violon

Tomate serre 9.07kg vrac

Tomate Medley

Tomate cerise rouge vigne

Tomate cerise

Tomate raisin

Tomate rouge vigne

Champignon blanc

Champignon Café

Champignon Portobello

Concombre anglais

Concombre libanais

Patate Innovator

Tomate jaune vigne

Tomate orange vigne

Tomate serre 15 lbs

Tomate heirloom

Production Horticole Van Winden Inc. - Sherrington, Montérégie