CARTE DESBOISSONS

DU LUNDI AU VENDREDI DE 16H À 18H

POUR LES SOFTSCOCA NORMAL ................................................................................ 25cl 3 €COCA ZÉRO ...................................................................................... 25cl 3 €FUZZ TEA ........................................................................................... 25cl 3 €JUS D’ORANGE ................................................................................. 25cl 3 €

POUR LES BIÈRES1664 ................................................................................. 25cl 3 € / 50cl 6 €

POUR LES VINS AU VERRE VIN BIOLOGIQUE ORANGE GOLD GERARD BERTRAND * .. 14cl 4 €

POUR LES COCKTAILSLE MOJITO CLASSIQUE ............................................................................8 €CUBA LIBRE ................................................................................................ 7 €SEX ON THE BEACH .................................................................................. 7 €COCKTAIL EXOTIQUE ...............................................................................5 €

L ’Happy HourL ’Happy Hour

9 Place de l’Hôtel de Ville 77100 Meaux - contact@le-cirkus.fr

01 64 35 75 42 - WWW.LE-CIRKUS.FR

@BRASSERIELECIRKUS LE CIRKUS

LES WHISKYS 4CL

J&B ..................................................................................7 €

FOUR ROSES BOURBON ...............................................8 €

JACK DANIEL’S ..............................................................8 €

WHISKY CARDHU 12 ANS ............................................9 €

LAPHROAIG ....................................................................9 €

NIKKA FROM THE BARREL...................................... 9,50 €

WHISKY LAGAVULIN 16 ANS ..................................... 12 €

+1,50 € pour chaque complément coca, limonade etc.

Les Whiskys Nikka : D’origine japonaise, whisky puissant et ferme en bouche. Note de pommes caramélisées et de fleurs.

Whisky Cardhu 12 ans : Écossais, note veloutée et arôme de malt moelleux. Une pointe boisée avec des notes de vanille et d’épices douces.

Whisky Lagavulin 16 ans : De même origine que le Cardhu 12 ans, la bouche, tourbée, révèle au fur et à mesure des notes marines (poisson fumé, iode) sur fond de réglisse.

LES DIGESTIFS 4CL

LIMONCELLO .................................................................8 €

VIEILLE PRUNE ...............................................................8 €

POIRE OU MIRABELLE ...................................................8 €

MANDARINE NAPOLÉON .............................................8 €

GET 27 OU 31 .................................................................8 €

BAILEY’S .........................................................................8 €

AMARETTO DISARONNO..............................................8 €

CALVADOS ....................................................................8 €

ARMAGNAC ...................................................................9 €

COGNAC HENNESSY VS ............................................ 12 €

COGNAC HENNESSY XO ........................................... 25 €

Les Cognacs Cognac XO : Imaginé en 1870 par Maurice Hennessy, ce Cognac d’une grande richesse est composé de cents eaux-de-vie longuement vieillies. Il prend donc naturellement le nom de X.O qui signifie “ extra old ”. Son caractère à la fois profond et puissant séduit les connaisseurs, qui apprécient son indéniable modernité et son bouquet riche en arômes. Cognac VS : Parfum de chêne et de vanille, soupçon de fruits rouges suivi par des arômes de noisettes et des notes florales. Vif et boisé, Hennessy VS s’apprécie sec ou avec des glaçons mais se mêle aussi aux cocktails. Assemblage d’environ 40 eaux de vie originaires de différents crus de la région de Cognac et sélectionnées pour leur vivacité.

LES GINS 4CL

GORDON’S .....................................................................7 €

HENDRICK’S ............................................................. 9,50 €

GIN KI NO BI (GIN JAPONAIS) ............................12,50 €

KI NO BI : Elaborée à partir d’ingrédients régionaux, sa recette est inspirée par l’histoire et la culture de la ville. KI NO BI qui signifie « la beauté des saisons « est un alcool de riz auquel on a ajouté des botaniques locales dont le Yuzu jaune, le poivre de sansho et du thé gyokuro de Uji. Ce gin japonais est assemblé avec de la célèbre eau de Fushimi avant d’être embouteillé à 45,7 degrés.

+1,50 € pour chaque complément coca, limonade etc.

Les Alcools et DigestifsLes Alcools et DigestifsLES RHUMS 4CL

RHUM CAPTAIN MORGAN...................................... 6,50 €

RHUM DON PAPA BAROKO .................................... 9,50 €

RHUM DIPLOMATICO .............................................. 9,50 €

RHUM PLANTATION XO 20 ANS ......................... 13,50 €

RHUM ZACAPA 23 ANS ........................................ 15,50 €

+1,50 € pour chaque complément coca, limonade etc.

RHUMS ARRANGÉS RHUMISTA®

N°1 ............................................................................. 8,50 €Passion, Poivre de Timut et fleur de sureau

N°2 ............................................................................ 8,50 €Kumquat et Miel Champenois

N°3 ............................................................................ 8,50 €Orange Cannelle de Ceylan

N°4 ............................................................................ 8,50 €Ananas Victoria Flambés et caramélisés

N°5 ............................................................................ 8,50 €Tamarin et Épices

N*1 Passion, Poivre de Timut et fleur de sureau : rhum agricole de Martinique , L’accord entre la passion et la fleur de sureau procure une attaque fruitée et une longueur en bouche douce et florale. Le poivre de timut ajoute du peps à cette boisson.

N*2 Kumquat et Miel Champenois : Rhum agricole de Martinique. Dégustation pétillante avec des notes d’agrumes, et des zestes de fraîcheur, caractéristiques du kumquat (un petit agrume juteux et acidulé). On perçoit également des notes florales et miellées. En bouche, appréciez l’intensité des notes d’agrumes qui se mêlent à une légère acidité, ce qui rend ce rhum unique !

N*3 Orange Cannelle de Ceylan : Rhum agricole de Martinique. Dégustation fraîche et zestée. L’orange donne beaucoup de relief et de puissance aromatique au rhum. On sent en fond des notes épicées de clous de girofle, de vanille de Madagascar et de cannelle se mêlant à une fine odeur de canne à sucre.

N*4 Ananas Victoria Flambés et caramélisés : Les ana-nas sont sélectionnés à maturité et caramélisés selon une méthode pâtissière traditionnelle. Les fruits sont flambés et rôtis au four afin de faire ressortir tout leur parfum. Le rhum utilisé est un Rhum blanc agricole de Martinique.

N*5 Tamarin et Épices Suaves : Le rhum agricole et traditionnel de Guadeloupe. Dégustation surprenante et puissante. Des notes franches, boisées, fumées, épicées font penser au whisky. En bouche c’est encore plus surprenant : toute la puissance aromatique se réorganise autour de la rondeur du rhum et de la saveur sucrée, subtilement dosée.

LES VODKAS 4CL

SMIRNOFF ......................................................................7 €

VODKA BELVEDERE ..................................................... 12 €

La Vodka Belvedere : Son élaboration repose sur l’alliance d’ingrédients à la qualité parfaite et issus de filières locales : le seigle d’or de Dankowskie, une céréale au caractère marqué, et une eau à la pureté parfaite, tirée de puits situés sur le domaine de la distillerie. Distillée quatre fois, la vodka est ensuite révélée dans un écrin élégant. Premier en son genre à combiner verre dépoli et transparence pour dévoiler le “ Belweder ”, palais prési-dentiel polonais, le flacon donne toute sa signification au nom de la Maison : “ Belle-à-voir ”.

LES EAUXEVIAN .......................................................................................................................................................................50cl 4,80 € / 1L 6,80 €Eau minérale naturelle

BADOIT ...................................................................................................................................................................50cl 4,80 € / 1L 6,80 €Eau minérale naturelle renforcée en gaz

CHATELDON .............................................................................................................................................................................. 75cl 6,80 €Eau minérale naturelle, naturellement gazeuse

VOSS L’EAU DES GLACIERS .......................................................................................................................................................... 80cl 11 €Eau minérale naturelle - Pour toute consommation de VOSS 80cl, la bouteille vous sera offerte.

NAGER ENTRE LES EAUXL’eau VOSS : Venant de Norvège, cette eau dépourvue de sodium et de minéraux est d’une pureté rarement observée. La bouteille cylindrique a été dessinée par un designer commun à Calvin Klein et Ralph Lauren.

cirkus_carte_boissons_2021_v1_11.indd 1cirkus_carte_boissons_2021_v1_11.indd 1 6/18/2021 1:20:11 AM6/18/2021 1:20:11 AM

MOJITO CLASSIQUE ....................................................................................................... 10 €

MOJITO FRAMBOISE ....................................................................................................... 10 €

MOJITO PASSION ........................................................................................................... 10 €

MOJITO NAPOLEON (MANDARINE) .............................................................................. 10 €

MOJITO BARBE À PAPA .................................................................................................. 10 €

MOJITO ROYAL ............................................................................................................11,50 €

VIRGINS

LE VIRGIN MOJITO ........................ 7 €Classique, framboise, passion, barbe à papa

LE VIRGIN COLADA ....................... 7 €Rencontre sucrée entre l’ananas et la crème de noix de coco

COCKTAIL EXOTIQUE ................... 7 €Mélange de jus de mangue, jus d’ananas, jus de fraise

MELLE LOYAL ................................. 7 €Sirop de rose, citron vert, thym, limonade

THÉ GLACÉ MAISON ..................... 7 €Thé noir, citron , orange ,menthe fraiche et sirop de pèche

Les CocktailsLes CocktailsCIRKUS CRÉATIONS

CIRKUS CIRKUS ...................... 11,50 €Vodka, St Germain, citron vert, framboise

EL CHAPITO ............................ 11,50 €Rhumhista au tamarin épice, citron vert, ginger ale

GOLD’N PASSION ................... 11,50 €Cachaça, citron vert, passion

CANNELITO ............................. 11,50 €Rhum agricole, cannelle épicée, citron vert, mangue, gingembre (Pour les amateurs de piment, demandez très épicé)

SPRITZ ST GERMAIN .............. 11,50 €Prosecco, st germain et un trait d’eau gazeuse

MAI TAI .............................................................................................................................. 9 €Rhum blanc ,rhum brun ,triple sec, sirop d’orgeat et citron vert

PALOMA ............................................................................................................................ 9 €Tequila,citron vert , pamplemousse ,sucre de canne et limonade

CAÏPIRINHA OU CAIPI BLACK ........................................................................................ 9 €Cachaça, citron vert, sucre roux / Vodka black ,citron vert sucre roux

SPRITZ APEROL ................................................................................................................ 9 €Prosecco, aperol et un trait d’eau gazeuse

COSMOPOLITAN .............................................................................................................. 9 €Vodka, triple sec, jus de citron vert et cranberry

MOSCOW MULE ............................................................................................................... 9 €Vodka, citron vert et ginger beer

MARGARITA ...................................................................................................................... 9 €Tequila, citron vert, triple sec

PINA COLADA ................................................................................................................... 9 €Rhum , coco , ananas

L’APÉRITIF… LA PRIÈRE DU SOIR DES FRANÇAIS !

KIR ............................................................................. 4,20 €Pêche, mûre, cassis, framboiseRICARD 2CL ..................................................................4 €

CAMPARI .................................................................. 4,50 €

MARTINI ROSSO OU BLANCO ............................... 4,50 €

PORTO ROUGE OU BLANC ..................................... 4,50 €

SUZE ......................................................................... 4,50 €

L’AMERICANO MAISON ................................................8 €

KIR ROYAL ...............................................................12,50 €Pêche, mûre, cassis, framboise

Les ApéritifsLes Apéritifs

HISTOIRE DE SE RÉCHAUFFER

CAFÉ .....................................................................................................................................................................................................2,40 €

CAFÉ ALLONGÉ ...................................................................................................................................................................................2,50 €

NOISETTE .............................................................................................................................................................................................2,50 €

LAIT CHAUD .............................................................................................................................................................................................. 3 €

THÉ ........................................................................................................................................................................................................3,90 €

CRÈME ..................................................................................................................................................................................................3,90 €

CHOCOLAT CHAUD ............................................................................................................................................................................3,90 €

DOUBLE ................................................................................................................................................................................................4,50 €

CAPPUCCINO ......................................................................................................................................................................................4,80 €

CAFÉ ET CHOCOLAT VIENNOIS ........................................................................................................................................................4,80 €supplément de 2 choux + 2,50 €L’IRISH COFFEE ........................................................................................................................................................................................10 €L’irish coffee - Créé par Joseph Sheridan dans les années 1930 en Irlande, ce cocktail avait pour but de réchauffer et revigorer la population. À la base avec de la crème liquide pour refroidir la boisson trop chaude, on le retrouve aujourd’hui beaucoup plus avec la crème chantilly.

Les Boissons ChaudesLes Boissons Chaudes

POUR LES PLUS SOFTS

PERRIER ..........................................................33cl .. 3,90 €

LIMONADE .....................................................25cl .. 3,90 €

EVIAN ..............................................................25cl .. 3,50 €

COCA OU COCA ZÉRO .................................33cl .. 3,90 €

ORANGINA .....................................................33cl .. 3,90 €

SCHWEPPES OU SCHWEPPES AGRUMES ..33cl .. 3,90 €

GINGER ALE / GINGER BEER........................25cl .. 3,90 €

FUZE TEA ........................................................25cl .. 3,90 €

9 MM ENERGY DRINK ..................................25CL . 3,90 €

JUS DE FRUITS ........................................................ 3,90 €Bouteille 25 cl : pomme, abricot, orange, ananas, tomate, pamplemousse Pichet 25cl : mangue, fraise, cranberry, passionORANGE OU CITRON PRESSÉ ....................25cl .. 4,90 €au verre, selon disponibilité

LE RIRE EST À L’HOMME, CE QUE LA PRESSION EST À LA BIÈRE

25cl 50cl1664 .......................................................................................................................................................... 4,50 € ................................. 8,80 €

PANACHÉ / MONACO ............................................................................................................................ 4,50 € ................................. 8,80 €

LA BROOKLYN ......................................................................................................................................... 4,50 € ................................. 8,80 €

GRIMBERGEN BLONDE ........................................................................................................................... 4,50 € ................................. 8,80 €

GRIMBERGEN BLANCHE ......................................................................................................................... 4,50 € ................................. 8,80 €

LA BIÈRE DU MOIS .................................................................................................................................. 4,50 € ................................. 8,80 €

PICON BIÈRE ..................................................................................................................................................5 € .......................................9 €

POUR LES GRANDS ENFANTS1664 SANS ALCOOL ................................................................................................................................... 33cl ...................................... 5 €

CE N’EST PAS LES FRITES QUI FONT GROSSIR MAIS LA BIÈRE QUI VA AVECDESPERADOS ............................................................................................................................................... 33cl .......................................7 €

KRIEK FRUITS ROUGES ............................................................................................................................... 33cl .......................................7 €

BIÈRE DE MEAUX 77 IPA ............................................................................................................................. 33cl .......................................7 €

LA BRASSERIE EST LA MEILLEURE PHARMACIECHOUFFE (8°) ............................................................................................................................................... 33cl .......................................7 €Derrière une robe couleur or, on découvre avec enchantement un bouquet aromatique à la fois fruité et épicé. Sur le palais, on retrouve les notes épicées déjà présentes au nez avec des touches de coriandre.TRIPEL KARMELIET (8,4°) ............................................................................................................................ 33cl .......................................7 €À la dégustation, cette bière belge présente une robe blonde dorée et une mousse crémeuse. Le nez s’avère à la fois raffiné et complexe. On retrouve ainsi les notes de vanille et de banane propres à la levure utilisée mêlées aux arômes agrumes du houblon Styrians. En bouche, ce sont les différentes céréales qui s’expriment en premier, asso-ciées ensuite aux touches houblonnées du Styrian. La texture, à la fois sèche et crémeuse, rend la Tripel Karmeliet délicieusement équilibrée..

Les BièresLes Bières

LE CHAMPAGNE DOIT ÊTRE AU VIN, CE QUE LA HAUTE COUTURE EST À LA MODE

14cl 75cl 150clCHAMPAGNE MOËT BRUT IMPÉRIAL .........................................11,50 € ..................................................79 € ................................150 €

CHAMPAGNE MOËT ROSÉ BRUT IMPÉRIAL .............................. 13,90 € ..................................................90 € ................................175 €

CHAMPAGNE MOËT ICE BRUT IMPÉRIAL .................................................................................................90 € ................................175 €

VEUVE CLIQUOT PONSARDIN GRAND VINTAGE MILLESIME 2012 ..................................................... 115 € .........................................

Les ChampagnesLes Champagnes

LES BLANCS verre 14cl pichet 50cl 75cl

LES MOELLEUX COTEAUX DU LAYON AOP BIO CHÂTEAU DE LA ROULERIE..................... 6 € ......................................23 € ................................. 34 €

SAUTERNES  AOP CHÂTEAU BRIATTE ......................................................... 8 € ......................................27 € ................................. 39 €

PAYS D’OC IGP PAYS D’OC CHARDONNAY GÉRARD BERTRAND BIO* ...................4,50 € ...................................... 16 € ..................................22 €

ALSACE RIESLING AOP HANS SCHAEFFER...........................................................4,50 € ...................................... 16 € ..................................22 €

BOURGOGNE CHABLIS AOP DOMAINE GUEGUEN ............................................................ 8 € ......................................27 € ................................. 39 €

VALLÉE DE LA LOIRE POUILLY FUMÉ AOP LES CLAIRIÈRES ...........................................................7 € ......................................24 € ................................. 36 €

SANCERRE AOP BIO ALPHONSE MELLOT ...............................................7,50 € ......................................25 € ..................................37 €

LES ROSÉS verre 14cl pichet 50l 75cl 150cl 3L 6L

IGP MÉDITERRANÉE BIO DEMOISELLE SANS GÊNE .................. 4,50 € ...........16 € ......... 22 € ...............40 € ......................................

GRIS BLANC AOP, PAYS D’OC............................................................5 € ...........17 € ......... 24 € ............... 46 € .........88 € ........... 172 €

CÔTES  DE PROVENCE AOP MINUTY PRESTIGE ..............................8 € ...........27 € ......... 39 € ............... 76 € ....... 149 € ....................

CLOS DU TEMPLE LANGUEDOC-CABRIERES ................................................................... 190 € .............350 € ......................................Meilleur Rosé au monde 2020 au Global Rosé Masters du drink business.

LES ROUGES verre 14cl pichet 50cl 75cl 150cl

BORDELAIS BORDEAUX SUPÉRIEUR AOP CHAPELLE DE BARBE ....................... 5 € ........................ 17 € ......................... 24 € .................................

MOUTON CADET BARON DE PHILIPPE DE ROTHSCHILD .............. 6 € ........................ 19 € ..........................27 € .................................

SAINT EMILION GRAND CRU AOP CLOS PETIT CORBIN ............... 8 € ........................27 € ......................... 39 € .................................

PAUILLAC AOP BARON NATHANIEL ........................................... 9,50 € ........................32 € ......................... 47 € .................................

LANGUEDOC FITOU AOP BIO* GÉRARD BERTRAND .........................................4,50 € ........................ 15 € ......................... 22 € .................................

CHÂTEAU L’HOSPITALET GRAND VIN AOP LA CLAPE 2018 ..... 9,50 € ........................32 € ......................... 47 € ......................... 90 €

Médaille d’Or au concours Decanter 2020 World Wine Awards

CIGALUS ROUGE IGP AUDE HAUTERIVE ......................................................................................................... 49 € ......................... 95 €

Certifié Demeter Gerard Bertrand

CLOS D’ORA 2017 AOP MINERVOIS LA LIVINIÈRE ........................................................................................190 € ....................... 350 €

Gerard Bertrand

BEAUJOLAIS BOURGOGNE BROUILLY AOP CHÂTEAU DES TOURS ............................................ 6 € ........................ 19 € ..........................27 € ..........................51 €

SAINT AMOUR AOP DOMAINE DE LUCIE ........................................ 5 € ........................ 17 € ......................... 24 € .................................

GEVREY-CHAMBERTIN AOP ............................................................16 € .................. 55,50 € ......................... 82 € .................................

Frédéric Magnien « vieilles vignes »

VALLÉE DU RHÔNE BEAUMES DE VENISE AOP DOMAINE PIERRE ROUGON ............... 5 € ........................ 17 € ......................... 24 € .................................

CROZES-HERMITAGE AOP ..................................................................7 € ........................24 € ......................... 36 € .................................

Bio Domaine de la Ville Rouge « inspiration »

CÔTE-RÔTIE AOP...............................................................................12 € ........................43 € ......................... 62 € .................................

E.Guigal « Brune et Blonde »

VALLÉE DE LA LOIRE BOURGUEIL AOP ................................................................................ 5 € ........................ 17 € ......................... 24 € .................................

Catherine et Pierre Breton Trinch bio*

Les VinsLes Vins

Les MojitosLes Mojitos

Les ClassiquesLes Classiques

cirkus_carte_boissons_2021_v1_11.indd 2cirkus_carte_boissons_2021_v1_11.indd 2 6/18/2021 1:20:12 AM6/18/2021 1:20:12 AM