Bulle d’Infosprintemps - été 2014Édition N°11

L’art de L’assembLage

La Maison Royer Père et Fils apporte le plus grand soin aux assemblages de ses différentes cuvées.

Nous recherchons l’harmonie et l’équilibre pour chacune d’entre elles. Notre but ultime est de préserver les qualités organoleptiques et aromatiques de chacun de nos cépages mais aussi du terroir.

Notre Pinot noir va apporter du corps et de la puissance ainsi que des notes de fruits rouges, tandis que le Chardonnay amènera de la finesse et de la fraîcheur avec des notes florales et minérales. Notre travail va consister à obtenir pour chaque cuvée une personnalité propre tout en conservant un style, celui de la Maison Royer Père et Fils.

Afin d’acquérir un assemblage de qualité, il est nécessaire de travailler correctement les vins clairs, car ce sont eux qui vont nous servir de socle. Et pour obtenir le meilleur, notre travail doit commencer très tôt dès les premiers travaux viticoles.

En effet, si nous souhaitons extraire la quintessence de chacune de nos parcelles, nous devons tenir compte de leur âge, de la nature du porte-greffe, ainsi que de leur exposition. Ainsi, avec un vin clair qui répond aux exigences de qualité de notre maison, nous obtiendrons un champagne digne de figurer dans vos caves et sur votre table.

Édito,

Nous avons souhaité, pour cette nouvelle édition,

vous apporter des informations sur l’art de l’assemblage, deux recettes gourmandes sur la thématique de la fraise et une belle nouveauté : un jeu-concours vous permettant de gagner de belles bouteilles de champagne.

Nous vous souhaitons une très belle dégustation en compagnie des Champagnes Royer et Fils.

Bien sincèrement

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F051

4

ContaCt120 Grande Rue - BP 610110 LANDREVILLE - FranceTél. : +33 (0)3 25 38 52 16Fax : +33 (0)3 25 38 37 17infos@champagne-royer.comwww.champagne-royer.com

Les Champagnes Royer Père & Fils récompensés par des Médailles :

Prestige Brut

> médaille d’argent “Outstanding” International Wine & Spirit Competition 2013

> médaille CommendedDecanter World Wine Awards 2013

rÉserve Brut

> médaille d’argent International Wine & Spirit Competition 2013

rosÉ Brut

> médaille d’argentMondial du Rosé 2013

> médaille d’argentInternational Wine & Spirit Competition 2013

> médaille de bronzeDecanter World Wine Awards 2013

La Presse parle des Champagnes Royer Père & Fils

Le gUide HaCHette des viNs 2014Cuvée réserve brut ★★★ : Franck et Jean-Philippe sont les petits-fils de Georges Royer, le fondateur de l’exploitation en 1960. Ils disposent d’un coquet vignoble de 28 ha dans lequel le Pinot Noir trouve une large place. Composant les trois quarts de ce Brut, il est associé au Chardonnay. Ce duo de cépages a donné une superbe cuvée. La robe claire et brillante est parcourue d’une effervescence dynamique qui transporte à la surface des senteurs d’amande fraîche et d’abricot. Ce fruité s’enrichit de notes épicées dans une bouche intense à l’attaque, persistante, alliant vinosité et élégance. Une dégustatrice verrait bien ce Champagne avec un poisson blanc cuisiné au poivron rouge et à la coriandre fraîche. Équilibré et d’un naturel très gourmand avec ses arômes de pâte de fruits et d’abricot, le Rosé obtient une citation. Quant à la cuvée Prestige, c’est un bon blanc de blancs léger et fin, pour l’apéritif.

Le gUide dUssert gerber des viNs 2014Engagés dans la préservation de notre patrimoine, nous tenons à extraire le meilleur de notre terroir qui se compose de calcaire du « kimméridgien ». Une richesse qui participe à l’élégance et à la fraîcheur de nos champagnes. Cela se retrouve dans ce champagne Brut Blanc de Blancs, persistant, harmonieux en bouche, complexe et fruité, d’une très jolie finale, avec des connotations de chèvrefeuille et d’abricot sec. Le Brut Rosé, pur Pinot Noir, signé d’une très belle étiquette ovale, très séduisant, d’une belle robe, au nez de fruits mûrs (groseille, framboise), avec cette touche délicatement épicée en finale, de mousse abondante et harmonieuse. (…) Très joli champagne cuvée Prestige Brut, velouté, où dominent la souplesse et les arômes de fruits secs en bouche, réussi comme la cuvée de Réserve Brut, harmonieuse, d’une belle rondeur, avec un bouquet aux connotations de fleurs blanches et de citronnelle, bien mousseuse. Excellent rapport qualité-prix. Toujours aucune hésitation.

Le gUide giLbert & gaiLLard des viNs 2014C’est en 1960 que Georges Royer planta ses premières vignes sur les coteaux de Landreville, village situé au cœur de la côte des Bar, dans l’Aube. Ce sont ses petits-enfants qui dirigent aujourd’hui l’exploitation, élaborant des champagnes équilibrés à partir de leur vignoble de 25 hectares. Des champagnes de facture et 5 champagnes sélectionnés cette année, l’atout maître de la maison restant les prix, inférieurs à 20 €.

Crumble aux fraises

Ingrédients :

- 250 g de fraises

- 100 g de farine

- 150 g de beurre

- 150 g de sucre

- 80 g de poudre d’amandes

Coupez les fraises en petits morceaux.

Ensuite dans un saladier, travaillez le beurre ramoli (que vous avez laissé préalablement à température ambiante) avec le sucre, ajoutez la farine et la poudre d’amandes.

Puis, déposez dans une verrine des fraises et recouvrez du crumble émietté.

Faites cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.

Bon appétit !

Cuvée RéseRve Brut Cuvée Rosé Brut Cuvée BlanC de BlanCs Brut

Cuvée PRestige Brut

Cuvée vintage 2008 Brut

accord mets et champagne : Il accompagne à merveille vos apéritifs, un tartare de saumon ou une volaille rôtie.

★★★ 3 étoiles auGuide Hachette 2014

accord mets et champagne : Il se mariera parfaitement avec une salade de langoustine en entrée ou, en dessert, sur des choux aux fraises.

accord mets et champagne : Ce champagne est parfait pour l’apéritif. Il aura également sa place au début d’un repas avec un plateau de fruits de mer ou des poissons comme le turbot ou la daurade.

accord mets et champagne : Pour apprécier ce champagne, dégustez- le seul ou accompagnez-le d’un carpaccio de Saint-Jacques ou d’une brochette de lotte au citron vert.

accord mets et champagne : Un champagne qui s’accorde à merveille avec des mets d’exception, comme la langouste au beurre de noisette ou une noix de veau braisée.

gRand Jeu-ConCouRs

Nous lançons pour ce printemps un grand jeu- concours, vous pouvez participer sur notre

site : www.champagne-royer.com.

N’hésitez pas, en deux clics, vous pourrez peut-être gagner l’un des trois lots suivants :

A vec 75 % de Pinot Noir et 25 % de Chardonnay, cet assemblage est

harmonieux et d’une belle rondeur. La robe dorée présente une belle brillance et le nez s’ouvre sur des notes de fleurs blanches (comme l’acacia et l’aubépine) et d’agrumes. En bouche, c’est un champagne d’équilibre qui se caractérise par l’alliance entre vinosité et fraîcheur. Nous retrouvons également au palais des arômes de pomme et d’agrumes à souhaits.

Une belle cuvée exclusivement vinifiée à partir du plus noble des cépages rouges :

le Pinot Noir. Un champagne à la robe soutenue qui s’ouvre sur un nez magnifique de fruits rouges légèrement confiturés. La bouche onctueuse est structurée, à la fois ronde et franche et d’une belle harmonie. Cette cuvée délicate conserve la fraîcheur des champagnes Royer Père & Fils, elle est idéale tant en entrée qu’en dessert.

Cette cuvée, issue uniquement du cépage Chardonnay, possède une robe or pâle

d’une belle brillance. Ce Blanc de Blancs est un champagne d’une grande finesse et d’une vivacité exemplaire. Avec ses arômes de fruits blancs croquants et finement acidulés, il ravira les palais les plus fins en cette période festive.

Pour notre Cuvée Prestige nous avons sélectionné nos plus belles grappes de

Chardonnay. Ce champagne est exclusivement issu des premiers jus de presse. Sa robe est d’un beau jaune clair aux reflets verts. Le nez, tout en finesse, associe les fleurs (telles que l’aubépine et la pivoine) et les fruits secs (comme l’amande). La bouche est harmonieuse sur des notes de fruits secs, toute en souplesse et fraîcheur. Une grande cuvée purement irrésistible au style aérien d’une grande amplitude.

C’est une cuvée exceptionnelle, élaborée à partir des premiers jus de presse

de Chardonnay et de Pinot Noir. C’est un champagne dont la robe aux reflets or clair vous charmera par sa brillance. Le nez est mûr et évoque les fruits rouges, les fleurs blanches avec une légère note d’amande. La bouche, ample et puissante, reste sur le fruit et conserve sa fraîcheur.

Charlotte aux fraises

Ingrédients :

- 30 boudoirs

- 500 g de fraises

- 350 g de fromage blanc

- 2 sachets de sucre vanillé

- 1/2 citron pressé

- 50 g de sucre

Lavez et équeutez les fraises puis coupez-les en petits morceaux. Ensuite, rajoutez le jus d’un 1/2 citron, les 2 sachets de sucre vanillé et mélangez.

A part, mélangez 350 g de fromage blanc et le sucre. Et ensuite, incorporez la préparation avec les fraises.

Imbibez les boudoirs avec un peu d’eau sucrée. Tapissez les bords et le fond d’un moule à charlotte. Puis, versez la préparation de fromage blanc et de fraises. Terminez par une couche de boudoirs puis laissez reposer 6 heures au réfrigérateur.

Bonne dégustation !

Alors vite à vos souris, ne perdez plus de temps !

Jeu-Concours valable jusqu’au 20/07/2014 inclus.

lot n°1 : 6 bouteilles x 75 cl de champagne Royer Père et Fils Cuvée Rosé Brut d’une valeur de 119,50 € TTC, livraison comprise.

lot n°2 : 6 bouteilles x 75 cl de champagne Royer Père et Fils Cuvée Réserve Brut d’une valeur de 113,50 € TTC, livraison comprise.

lot n°3 : 1 magnum x 150 cl de champagne Royer Père et Fils Cuvée Réserve Brut d’une valeur de 51,70 €, livraison comprise.

www.boutique-champagne-royer.com

Bulle d’Infosprintemps - été 2014Édition N°11

L’art de L’assembLage

La Maison Royer Père et Fils apporte le plus grand soin aux assemblages de ses différentes cuvées.

Nous recherchons l’harmonie et l’équilibre pour chacune d’entre elles. Notre but ultime est de préserver les qualités organoleptiques et aromatiques de chacun de nos cépages mais aussi du terroir.

Notre Pinot noir va apporter du corps et de la puissance ainsi que des notes de fruits rouges, tandis que le Chardonnay amènera de la finesse et de la fraîcheur avec des notes florales et minérales. Notre travail va consister à obtenir pour chaque cuvée une personnalité propre tout en conservant un style, celui de la Maison Royer Père et Fils.

Afin d’acquérir un assemblage de qualité, il est nécessaire de travailler correctement les vins clairs, car ce sont eux qui vont nous servir de socle. Et pour obtenir le meilleur, notre travail doit commencer très tôt dès les premiers travaux viticoles.

En effet, si nous souhaitons extraire la quintessence de chacune de nos parcelles, nous devons tenir compte de leur âge, de la nature du porte-greffe, ainsi que de leur exposition. Ainsi, avec un vin clair qui répond aux exigences de qualité de notre maison, nous obtiendrons un champagne digne de figurer dans vos caves et sur votre table.

Édito,

Nous avons souhaité, pour cette nouvelle édition,

vous apporter des informations sur l’art de l’assemblage, deux recettes gourmandes sur la thématique de la fraise et une belle nouveauté : un jeu-concours vous permettant de gagner de belles bouteilles de champagne.

Nous vous souhaitons une très belle dégustation en compagnie des Champagnes Royer et Fils.

Bien sincèrement

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ContaCt120 Grande Rue - BP 610110 LANDREVILLE - FranceTél. : +33 (0)3 25 38 52 16Fax : +33 (0)3 25 38 37 17infos@champagne-royer.comwww.champagne-royer.com

Les Champagnes Royer Père & Fils récompensés par des Médailles :

Prestige Brut

> médaille d’argent “Outstanding” International Wine & Spirit Competition 2013

> médaille CommendedDecanter World Wine Awards 2013

rÉserve Brut

> médaille d’argent International Wine & Spirit Competition 2013

rosÉ Brut

> médaille d’argentMondial du Rosé 2013

> médaille d’argentInternational Wine & Spirit Competition 2013

> médaille de bronzeDecanter World Wine Awards 2013

La Presse parle des Champagnes Royer Père & Fils

Le gUide HaCHette des viNs 2014Cuvée réserve brut ★★★ : Franck et Jean-Philippe sont les petits-fils de Georges Royer, le fondateur de l’exploitation en 1960. Ils disposent d’un coquet vignoble de 28 ha dans lequel le Pinot Noir trouve une large place. Composant les trois quarts de ce Brut, il est associé au Chardonnay. Ce duo de cépages a donné une superbe cuvée. La robe claire et brillante est parcourue d’une effervescence dynamique qui transporte à la surface des senteurs d’amande fraîche et d’abricot. Ce fruité s’enrichit de notes épicées dans une bouche intense à l’attaque, persistante, alliant vinosité et élégance. Une dégustatrice verrait bien ce Champagne avec un poisson blanc cuisiné au poivron rouge et à la coriandre fraîche. Équilibré et d’un naturel très gourmand avec ses arômes de pâte de fruits et d’abricot, le Rosé obtient une citation. Quant à la cuvée Prestige, c’est un bon blanc de blancs léger et fin, pour l’apéritif.

Le gUide dUssert gerber des viNs 2014Engagés dans la préservation de notre patrimoine, nous tenons à extraire le meilleur de notre terroir qui se compose de calcaire du « kimméridgien ». Une richesse qui participe à l’élégance et à la fraîcheur de nos champagnes. Cela se retrouve dans ce champagne Brut Blanc de Blancs, persistant, harmonieux en bouche, complexe et fruité, d’une très jolie finale, avec des connotations de chèvrefeuille et d’abricot sec. Le Brut Rosé, pur Pinot Noir, signé d’une très belle étiquette ovale, très séduisant, d’une belle robe, au nez de fruits mûrs (groseille, framboise), avec cette touche délicatement épicée en finale, de mousse abondante et harmonieuse. (…) Très joli champagne cuvée Prestige Brut, velouté, où dominent la souplesse et les arômes de fruits secs en bouche, réussi comme la cuvée de Réserve Brut, harmonieuse, d’une belle rondeur, avec un bouquet aux connotations de fleurs blanches et de citronnelle, bien mousseuse. Excellent rapport qualité-prix. Toujours aucune hésitation.

Le gUide giLbert & gaiLLard des viNs 2014C’est en 1960 que Georges Royer planta ses premières vignes sur les coteaux de Landreville, village situé au cœur de la côte des Bar, dans l’Aube. Ce sont ses petits-enfants qui dirigent aujourd’hui l’exploitation, élaborant des champagnes équilibrés à partir de leur vignoble de 25 hectares. Des champagnes de facture et 5 champagnes sélectionnés cette année, l’atout maître de la maison restant les prix, inférieurs à 20 €.

Crumble aux fraises

Ingrédients :

- 250 g de fraises

- 100 g de farine

- 150 g de beurre

- 150 g de sucre

- 80 g de poudre d’amandes

Coupez les fraises en petits morceaux.

Ensuite dans un saladier, travaillez le beurre ramoli (que vous avez laissé préalablement à température ambiante) avec le sucre, ajoutez la farine et la poudre d’amandes.

Puis, déposez dans une verrine des fraises et recouvrez du crumble émietté.

Faites cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.

Bon appétit !

CUvÉe rÉserve Brut CUvÉe rosÉ Brut CUvÉe bLaNC de bLaNCs Brut

CUvÉe Prestige Brut

CUvÉe viNtage 2008 Brut

accord mets et champagne : Il accompagne à merveille vos apéritifs, un tartare de saumon ou une volaille rôtie.

★★★ 3 étoiles auGuide Hachette 2014

accord mets et champagne : Il se mariera parfaitement avec une salade de langoustine en entrée ou, en dessert, sur des choux aux fraises.

accord mets et champagne : Ce champagne est parfait pour l’apéritif. Il aura également sa place au début d’un repas avec un plateau de fruits de mer ou des poissons comme le turbot ou la daurade.

accord mets et champagne : Pour apprécier ce champagne, dégustez- le seul ou accompagnez-le d’un carpaccio de Saint-Jacques ou d’une brochette de lotte au citron vert.

accord mets et champagne : Un champagne qui s’accorde à merveille avec des mets d’exception, comme la langouste au beurre de noisette ou une noix de veau braisée.

graNd JeU-CoNCoUrs

Nous lançons pour ce printemps un grand jeu- concours, vous pouvez participer sur notre

site : www.champagne-royer.com.

N’hésitez pas, en deux clics, vous pourrez peut-être gagner l’un des trois lots suivants :

a vec 75 % de Pinot Noir et 25 % de Chardonnay, cet assemblage est

harmonieux et d’une belle rondeur. La robe dorée présente une belle brillance et le nez s’ouvre sur des notes de fleurs blanches (comme l’acacia et l’aubépine) et d’agrumes. En bouche, c’est un champagne d’équilibre qui se caractérise par l’alliance entre vinosité et fraîcheur. Nous retrouvons également au palais des arômes de pomme et d’agrumes à souhaits.

Une belle cuvée exclusivement vinifiée à partir du plus noble des cépages rouges :

le Pinot Noir. Un champagne à la robe soutenue qui s’ouvre sur un nez magnifique de fruits rouges légèrement confiturés. La bouche onctueuse est structurée, à la fois ronde et franche et d’une belle harmonie. Cette cuvée délicate conserve la fraîcheur des champagnes Royer Père & Fils, elle est idéale tant en entrée qu’en dessert.

Cette cuvée, issue uniquement du cépage Chardonnay, possède une robe or pâle

d’une belle brillance. Ce Blanc de Blancs est un champagne d’une grande finesse et d’une vivacité exemplaire. Avec ses arômes de fruits blancs croquants et finement acidulés, il ravira les palais les plus fins en cette période festive.

Pour notre Cuvée Prestige nous avons sélectionné nos plus belles grappes de

Chardonnay. Ce champagne est exclusivement issu des premiers jus de presse. Sa robe est d’un beau jaune clair aux reflets verts. Le nez, tout en finesse, associe les fleurs (telles que l’aubépine et la pivoine) et les fruits secs (comme l’amande). La bouche est harmonieuse sur des notes de fruits secs, toute en souplesse et fraîcheur. Une grande cuvée purement irrésistible au style aérien d’une grande amplitude.

C’est une cuvée exceptionnelle, élaborée à partir des premiers jus de presse

de Chardonnay et de Pinot Noir. C’est un champagne dont la robe aux reflets or clair vous charmera par sa brillance. Le nez est mûr et évoque les fruits rouges, les fleurs blanches avec une légère note d’amande. La bouche, ample et puissante, reste sur le fruit et conserve sa fraîcheur.

Charlotte aux fraises

Ingrédients :

- 30 boudoirs

- 500 g de fraises

- 350 g de fromage blanc

- 2 sachets de sucre vanillé

- 1/2 citron pressé

- 50 g de sucre

Lavez et équeutez les fraises puis coupez-les en petits morceaux. Ensuite, rajoutez le jus d’un 1/2 citron, les 2 sachets de sucre vanillé et mélangez.

A part, mélangez 350 g de fromage blanc et le sucre. Et ensuite, incorporez la préparation avec les fraises.

Imbibez les boudoirs avec un peu d’eau sucrée. Tapissez les bords et le fond d’un moule à charlotte. Puis, versez la préparation de fromage blanc et de fraises. Terminez par une couche de boudoirs puis laissez reposer 6 heures au réfrigérateur.

Bonne dégustation !

Alors vite à vos souris, ne perdez plus de temps !

Jeu-Concours valable jusqu’au 20/07/2014 inclus.

Lot n°1 : 6 bouteilles x 75 cl de champagne Royer Père et Fils Cuvée Rosé Brut d’une valeur de 119,50 € TTC, livraison comprise.

Lot n°2 : 6 bouteilles x 75 cl de champagne Royer Père et Fils Cuvée Réserve Brut d’une valeur de 113,50 € TTC, livraison comprise.

Lot n°3 : 1 magnum x 150 cl de champagne Royer Père et Fils Cuvée Réserve Brut d’une valeur de 51,70 €, livraison comprise.

www.boutique-champagne-royer.comPour bénéficier de vos tarifs sur notre site, indiquez votre code promo : roYerPriviLege au moment de valider votre commande.

Bulle d’Infosprintemps - été 2014Édition N°11

L’art de L’assembLage

La Maison Royer Père et Fils apporte le plus grand soin aux assemblages de ses différentes cuvées.

Nous recherchons l’harmonie et l’équilibre pour chacune d’entre elles. Notre but ultime est de préserver les qualités organoleptiques et aromatiques de chacun de nos cépages mais aussi du terroir.

Notre Pinot noir va apporter du corps et de la puissance ainsi que des notes de fruits rouges, tandis que le Chardonnay amènera de la finesse et de la fraîcheur avec des notes florales et minérales. Notre travail va consister à obtenir pour chaque cuvée une personnalité propre tout en conservant un style, celui de la Maison Royer Père et Fils.

Afin d’acquérir un assemblage de qualité, il est nécessaire de travailler correctement les vins clairs, car ce sont eux qui vont nous servir de socle. Et pour obtenir le meilleur, notre travail doit commencer très tôt dès les premiers travaux viticoles.

En effet, si nous souhaitons extraire la quintessence de chacune de nos parcelles, nous devons tenir compte de leur âge, de la nature du porte-greffe, ainsi que de leur exposition. Ainsi, avec un vin clair qui répond aux exigences de qualité de notre maison, nous obtiendrons un champagne digne de figurer dans vos caves et sur votre table.

Édito,

Nous avons souhaité, pour cette nouvelle édition,

vous apporter des informations sur l’art de l’assemblage, deux recettes gourmandes sur la thématique de la fraise et une belle nouveauté : un jeu-concours vous permettant de gagner de belles bouteilles de champagne.

Nous vous souhaitons une très belle dégustation en compagnie des Champagnes Royer et Fils.

Bien sincèrement

Phot

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ContaCt120 Grande Rue - BP 610110 LANDREVILLE - FranceTél. : +33 (0)3 25 38 52 16Fax : +33 (0)3 25 38 37 17infos@champagne-royer.comwww.champagne-royer.com

Les Champagnes Royer Père & Fils récompensés par des Médailles :

Prestige Brut

> médaille d’argent “Outstanding” International Wine & Spirit Competition 2013

> médaille CommendedDecanter World Wine Awards 2013

rÉserve Brut

> médaille d’argent International Wine & Spirit Competition 2013

rosÉ Brut

> médaille d’argentMondial du Rosé 2013

> médaille d’argentInternational Wine & Spirit Competition 2013

> médaille de bronzeDecanter World Wine Awards 2013

La Presse parle des Champagnes Royer Père & Fils

Le gUide HaCHette des viNs 2014Cuvée réserve brut ★★★ : Franck et Jean-Philippe sont les petits-fils de Georges Royer, le fondateur de l’exploitation en 1960. Ils disposent d’un coquet vignoble de 28 ha dans lequel le Pinot Noir trouve une large place. Composant les trois quarts de ce Brut, il est associé au Chardonnay. Ce duo de cépages a donné une superbe cuvée. La robe claire et brillante est parcourue d’une effervescence dynamique qui transporte à la surface des senteurs d’amande fraîche et d’abricot. Ce fruité s’enrichit de notes épicées dans une bouche intense à l’attaque, persistante, alliant vinosité et élégance. Une dégustatrice verrait bien ce Champagne avec un poisson blanc cuisiné au poivron rouge et à la coriandre fraîche. Équilibré et d’un naturel très gourmand avec ses arômes de pâte de fruits et d’abricot, le Rosé obtient une citation. Quant à la cuvée Prestige, c’est un bon blanc de blancs léger et fin, pour l’apéritif.

Le gUide dUssert gerber des viNs 2014Engagés dans la préservation de notre patrimoine, nous tenons à extraire le meilleur de notre terroir qui se compose de calcaire du « kimméridgien ». Une richesse qui participe à l’élégance et à la fraîcheur de nos champagnes. Cela se retrouve dans ce champagne Brut Blanc de Blancs, persistant, harmonieux en bouche, complexe et fruité, d’une très jolie finale, avec des connotations de chèvrefeuille et d’abricot sec. Le Brut Rosé, pur Pinot Noir, signé d’une très belle étiquette ovale, très séduisant, d’une belle robe, au nez de fruits mûrs (groseille, framboise), avec cette touche délicatement épicée en finale, de mousse abondante et harmonieuse. (…) Très joli champagne cuvée Prestige Brut, velouté, où dominent la souplesse et les arômes de fruits secs en bouche, réussi comme la cuvée de Réserve Brut, harmonieuse, d’une belle rondeur, avec un bouquet aux connotations de fleurs blanches et de citronnelle, bien mousseuse. Excellent rapport qualité-prix. Toujours aucune hésitation.

Le gUide giLbert & gaiLLard des viNs 2014C’est en 1960 que Georges Royer planta ses premières vignes sur les coteaux de Landreville, village situé au cœur de la côte des Bar, dans l’Aube. Ce sont ses petits-enfants qui dirigent aujourd’hui l’exploitation, élaborant des champagnes équilibrés à partir de leur vignoble de 25 hectares. Des champagnes de facture et 5 champagnes sélectionnés cette année, l’atout maître de la maison restant les prix, inférieurs à 20 €.

Crumble aux fraises

Ingrédients :

- 250 g de fraises

- 100 g de farine

- 150 g de beurre

- 150 g de sucre

- 80 g de poudre d’amandes

Coupez les fraises en petits morceaux.

Ensuite dans un saladier, travaillez le beurre ramoli (que vous avez laissé préalablement à température ambiante) avec le sucre, ajoutez la farine et la poudre d’amandes.

Puis, déposez dans une verrine des fraises et recouvrez du crumble émietté.

Faites cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.

Bon appétit !