10/5/2014 Les dangers des régimes hyperprotéines - Le blog de Raphaël

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Les dangers des régimes hyperprotéines

Les dangers des régimes hyperprotéinés

Volonté de perdre très rapidement des kilos avant l’été ou après les fêtes, publicités vantant des résultats miracles, obsessions des kilos en trop, phénomène de mode ou encore

critère de beauté basé sur des mannequins exposés dans les magazines ou à la télévision. Toutes ces situations et bien d’autres encore ont poussé des millions de personnes à

faire l’expérience au moins une fois du régime hyperprotéiné.

Ce régime est souvent mis en avant comme une solution miracle au problème de poids par la faculté qu’il a à provoquer le perte de plusieurs kilos en quelques jours. Qui n’a pas été

tenté de perdre 5 kg en une semaine ou 8 kg en 10 jours ?

Malheureusement, le miracle s’arrête là puisque derrière résultats prometteurs se cachent des risques pour votre santé que vous ne soupçonnez sûrement pas.

Il existe plusieurs régimes hyperprotéinés différents (Dukan, Atkins…), mais s’ils n’énoncent pas tous des règles strictement identiques, la ligne de conduite général est la même.

Qu’est-ce qu’un régime hyperprotéiné ?

Un régime hyperprotéiné est caractérisé par une alimentation très riche en protéines, généralement 30% des calories au minimum proviennent des protéines. Les glucides sont

présents en très faible quantité dans ce type de régime et la proportion de graisses dépend des aliments protéiques consommés. Par exemple, 100 grammes d’œuf apportent 155,5

kcal avec 60 kcal sous forme de protéines soit 38,5% de l’apport énergétique de l’œuf et 94,5 kcal sous forme de lipides soit 60,8%, alors que 100 grammes de viande de bœuf

fournissent 207 kcal dont 72 kcal (34,8%) en protéines et 135 kcal (65,2%) en graisses. Une viande maigre, la dinde par exemple, fournit pour 100 g kcal dont 88 kcal (71%) en

protéines et 36 kcal (29%) en lipides.

Les aliments principaux des régimes hyperprotéinés sont les viande, les poissons, les fruits de mer, les œufs, les blanc d’œufs, les produits laitiers maigres. Ces aliments sont

accompagnés de légumes, mais les fruits et les féculents ne sont pas autorisés. Comme vous pouvez le voir ce genre d’alimentation est très restrictive et généralement très

frustrante. De plus, elle n’est pas sans effet négatif sur notre santé.

Les régimes hyperprotéinés font partie des pires régimes pour la santé.

Quels sont leurs effets sur l’organisme ?

Pour perdre du poids, ces régimes sont très efficaces à court terme. Il est intéressant de comprendre pourquoi. Tout d’abord, en contenant peu de glucides, éléments énergétiques

essentiels au fonctionnement des cellules, ils obligent l’organisme à utiliser ses réserves de graisses.

Ensuite, les excès de protéines, par rapport aux besoins de notre corps, sont utilisés comme énergie. Les protéines ne sont initialement pas prévues pour fournir de l’énergie à

l’organisme, mais uniquement pour sa construction, ses réparations, le remplacement des cellules usagées et la production d’enzymes, d’hormones. Il est souvent dit à tort que les

protéines consommées en excès sont éliminées, mais le fonctionnement de l’organisme est un peu plus compliqué que cela.

En cas d’apports excessifs, les protéines ne pouvant pas être stockées, notre organisme les transforme en glucides et en graisses qui peuvent être mis en réserve. Ces

transformations demandent de l’énergie pour se réaliser. Par conséquent, les besoins caloriques du corps augmentent. Cette obligation imposée à votre corps de vivre sur des

protéines et de les transformer en énergie produit une perte de poids par forçage métabolique, c’est-à-dire que vous le forcer à travailler plus que ce qu’il devrait faire avec une

alimentation équilibrée.

Enfin, les régimes hyperprotéinés sont souvent hypocaloriques. Vous consommez donc moins de calories qu’avant le régime et, comme nous venons de le voir, vos besoins

augmentent.

Tous ces éléments contribuent à la réussite de ces régimes avec des pertes de poids souvent rapides et pouvant être importantes. Malheureusement, le jeu n’en vaut pas la

chandelle car la perte de poids est accompagnée ou suivie à plus ou moins long terme par des effets par le développement de problèmes sanitaires (fatigue généralisée,

insuffisance hépatique ou rénale, tachycardie, douleurs articulaires, constipation, crampes…).

Le poids qu’ils permettent de perdre est toujours l’argument mis en avant, mais ils ont d’autres effets sur l’organisme responsable de leurs inconvénients à court, moyen et long

terme.

Tout d’abord, une alimentation contenant trop de protéines favorise la prise de poids par stockage de graisses (si l’alimentation contient des glucides par les féculents, les fruits et les

produits sucrés) ainsi que le développement d’autres maladies (affaiblissement de certains organes, cancers, douleurs articulaires…).

Pendant la phase du régime hyperprotéiné, il y a une perte de poids mais durant la période qui suit la fin de ce régime si vous augmentez votre apport calorique, surtout glucidique et

lipidique, votre corps va faire des réserves de graisses.

28 juillet 2010

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De plus, ce type de régime, comme les autres régimes amaigrissant, n’apportent pas une rééducation alimentaire. Par conséquent, leur efficacité s’arrête dès qu’on reprend ses

habitudes alimentaires.

L’effet physiologique de l’alimentation hyperprotéinée ainsi que la reprise des comportements alimentaires qui avaient déjà contribué précédemment à une prise de poids sont

responsables à court et à moyen terme de la reprise des kilos perdus. Dans ces conditions, il est même très fréquent de reprendre plus que le poids perdu.

Ensuite, les excès de protéines doivent être transformés par le foie en glucides et en lipides. La désamination des acides aminés, indispensable pour ces transformation, demande

un travail important au foie et libère une molécule très toxique, l’ammoniac. Cette molécule doit être rapidement éliminée par les reins pour éviter d’empoisonner les cellules de notre

corps. Les urines émettent l’ammoniac qu’il est possible de sentir si on fait un peu attention lorsque l’apport de protéines est très élevé. Les reins doivent donc également effectuer un

travail important. Le foie et les reins étant deux organes très vascularisés, les régimes hyperprotéinés obligent par conséquent le cœur à augmenter son activité pour que l’organisme

gère les excès de protéines.

L’activité intense demandée au foie, aux reins et au cœur provoque à long terme leur affaiblissement. Des années après la pratique de régimes hyperprotéinés, il peut se produire des

insuffisances rénales ou hépatiques. Les effets sur le cœur peuvent également se ressentir à court terme avec des palpitations.

Nous voyons que le travail imposé à l’organisme dans son ensemble par l’alimentation hyperprotéinée provoque son affaiblissement et peut engendrer par conséquent le

développement de troubles sanitaires.

Enfin, il faut savoir que tous ces régimes mentionnent que la phase hyperprotéinée ne doit durée que quelques jours et certains indiquent même qu’elle ne devrait pas être répétée

régulièrement. En plus des effets déjà énoncés précédemment, c’est le non respect de ces consignes et les excès qui augmentent le risque d’apparition de problèmes sanitaires.

Certaines personnes pratiquent des régimes hyperprotéinés plusieurs fois par an, jusqu’à 5 ou 6 fois en espérant perdre à chaque tentative facilement quelques kilos. L’autre excès

concerne les personnes qui ne pas veulent reprendre de poids dès qu’elles arrêtent leur régime hyperprotéiné. Pour cela, elles peuvent poursuivre la phase hyperprotéinée pendant

des mois. Ces deux situations sont souvent responsables de l’installation d’un état de fatigue généralisée.

Conclusion

La physiologie humaine n’est pas adaptée pour fonctionner correctement avec trop de protéines et très peu de glucides. L’alimentation hyperprotéinée est à bannir pour l’impact

néfaste qu’elle a sur l’organisme. La perte de poids, aussi importante et rapide soit elle, ne mérite pas de dégrader votre corps. Le mode alimentaire hyperprotéiné ne devrait exister

qu’en cas de nécessité pour survivre par manque des autres aliments, surtout ceux fournissant des glucides (fruits, légumes et féculents).

Comme 97% de régimes se terminent par un échec avec un reprise de poids, est-il vraiment raisonnable de continuer à se laisser tenter par ces méthodes « miracles » surtout

lorsqu’elles s’avèrent dangereuses pour la santé. Pourquoi choisir une fois de plus d’effectuer un régime amaigrissant ou d’absorber tous sortes d’autres produits pour maigrir qui ne

donneront jamais la silhouette tant désirée tout en gaspillant votre argent et en fragilisant votre santé.

L’apprentissage ou le réapprentissage alimentaire, pour retrouver une bonne alimentation, est bien plus efficace puisqu’il permet de recouvrer son poids de forme de manière

durable, d’améliorer son état de santé et de prévenir le développement des maladies. Il y a donc bien plus de bénéfice à retrouver une véritable alimentation physiologique équilibrée

qu’à rechercher à tout prix à perdre du poids.

Témoignage - régime hyperprotéiné

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Published by Raphaël - dans réflexions - actualités

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