ÉVOLUTION DE LA CONSOM M AT ION D U V I N

LES SOLUTIONS TECHNIQUES

PILOTER SA PRODUCTION

S’ADAPTER AU MARCHÉ INNOVER

COLLOQUE FILIÈRE VITI-VINICOLE

INTERVENANTS Des experts marketing : Wine Intelligence, Kedge Wine and Spirits Academy.

Des producteurs et négociants : Vinovalie, Grands Chais de France, Torres, Pernod Ricard Winemakers.

Des experts techniques : DIRECCTE, ICV, INRA, Université de la vigne et du vin de Dijon, SudVinBio.

MONTPELLIER / SupAgro22 juin 2017

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Géant Casino

Gare SNCF

Sortie Montpellier Sud (30 Prés d'Arènes)

Sortie est (29)

Sortie ouest (31)

Sortie St Jean de Vedas (32) Lattes

Av. des Prés d'Arènes

AUTOROUTE A9

Av. de la Liberté

Av. Paul Rimbaud

Campus SupAgro/Inra

AgropolisMuséum

MONTPELLIER

Agropolis

Pérols

Aéroport Montpellier Frejorgues

Nîmes

Sète

INSCRIPTION

PLAN D'ACCÈS

POUR TOUT RENSEIGNEMENT :

En raison de conditions de sécurité renforcées, il est impératif de s'inscrire nominativement avant le vendredi 9 juin 2017 pour pouvoir assister au colloque

(les personnes non inscrites ne pourront pas accéder à l'amphithéâtre).

Renvoyez ce bulletin d'inscription accompagné de votre chèque à : Groupe ICV - Colloque 2017

La Jasse de Maurin - 34970 LATTES

Société : ...................................................................................................

Adresse : ..................................................................................................

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Code Postal : .............................................................................................

Ville : .........................................................................................................

Tél : ...........................................................................................................

Participant 1 :

Nom : ........................................................................................................

Prénom : ...................................................................................................

Fonction : .................................................................................................

Email : ........................................................................................................

Participant 2 :

Nom : ........................................................................................................

Prénom : ...................................................................................................

Fonction : .................................................................................................

Email : .......................................................................................................

Inscription (par personne) : 96 euros TTC Tarif réduit (sociétaire ICV, adhérents de Qualimediterranée, de Transferts, de Vinseo) : 84 euros TTC Frais d'inscription incluant accès au colloque, dégustations et déjeuner.

Votre règlement : Nombre de personnes ........ x tarif/pers. ............ = ........................euros TTC Chèque à l'ordre de V V S

■ Je souhaite recevoir une facture.

Inscription possible également sur le site www.icv.fr

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DEPUIS L’AUTOROUTE :- Sortie Montpellier Sud.

- Au rond-point suivre «Mosson».

- Continuer sur 4 km environ (rue de l’Abrivado, puis Avenue des Prés d’Arènes, puis Avenue de la Liberté) en continuant à suivre la direction de Mosson.

- Prendre à droite la direction «Hôpitaux Facultés».

- Au niveau du centre commercial «Géant», continuer tout droit sous le tunnel.

- Tourner au 4ème feu à droite après le tunnel, puis suivre les panneaux «SupAgro - INRA» sur 1 km environ.

- Se garer au parking à l'intérieur du campus, puis suivre à pied le fléchage.

Jeudi 22 juin de 8h30 à 16h30 Montpellier SupAgro 2, place Pierre Viala - 34060 MONTPELLIER Campus de La Gaillarde - Amphithéâtre Philippe Lamour

Groupe ICV François Nathan-Hudson Tél : 04 67 07 04 90e-mail : fnathan-hudson@icv.fr

Programme et inscription

Colloque organisé parEn partenariat avec

8h30 Accueil café

09h00 ➤ Ouverture Hervé HANNINOlivier MERRIEN

Montpellier SupAgroGroupe ICV

➤ Quelles grandes évolutions dans la consommation du vin ? En France, au Royaume-Uni et aux USA : comment les nouveaux modes de consommation influent sur l'offre produits ?

Jean-Philippe PERROUTY Wine Intelligence

➤ De l’observation à l’anticipation du comportement des acheteurs de vins : quelles implications pour les stratégies marketing des entreprises / coopératives vitivinicoles ?

Hervé REMAUD KEDGE Wine and Spirits Academy

10h15 Pause café10h45 ➤ Zoom sur des lancements de

produits innovants.Jacques TRANIERBertrand PRAZSara SANABRIAJorge NAVARRO DOLS

VinovalieGrands Chais de FranceTorresPernod Ricard Winemakers

12h00 ➤ Dégustation de vins innovants autour de 5 ateliers :Atelier 1 : VinovalieAtelier 2 : Grands Chais de FranceAtelier 3 : TorresAtelier 4 : Pernod Ricard WinemakersAtelier 5 : Sélection ICV

12h45 Déjeuner

14h15➤ Quel cadre réglementaire

pour innover ?Philippe MALVALDI DIRECCTE

Comment mieux piloter sa production pour élaborer des produits ciblés ?

Au vignoble➤ Nouveaux outils pour segmenter le

vignoble et la récolte en fonction des objectifs produits.

Jacques ROUSSEAUBernard MARTYLaurent JOUSSAIN

Groupe ICVGroupe ICVGroupe ICV

En cave➤ La gestion des températures et de

la nutrition : quels impacts sur les composants aromatiques des vins ?

Jean-Roch MOURET INRA Montpellier

➤ Comment utiliser le chauffage des jus pour segmenter sa production ?

Daniel GRANESLaurent VIAL

Groupe ICVGroupe ICV

➤ Le pilotage microbiologique sur des vins plus sucrés.

Hervé ALEXANDRE Institut universitaire de la vigne et du vin Jules Guyot, Dijon

➤ Les vins sans sulfite : quel intérêt de la bioprotection ?

Valérie PLADEAULucile PIC

SudVinBioGroupe ICV

➤ Maîtrise des gaz au conditionnement : intérêt des contacteurs à membrane.

Jean-Claude VIDAL INRA Pech Rouge

16h30 Clôture

Organisation

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2017 La Jasse d

e Maurin

34970

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INTERVENANTS INTERVENANTS

Le Groupe ICV, 150 collaborateurs, entreprise leader sur le conseil viticole et œnologique, l’analyse et la formation.

www.icv.fr

Renvo

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tre chèque, en utilisant une envelo

pp

e à fenêtre affranchie au tarif en vigueur.

Jeudi 22 juin 2017Montpellier SupAgro

Jeudi 22 juin 2017Montpellier SupAgro

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