Les universités de la Fédé 2015 · Les Universités de la Fédé - 19 & 20 janvier 2015 Pour ce faire, il est nécessaire … D’avoir un logiciel de gestion D’avoir des outils

Les universités de la Fédé 2015

Quelques rappels sur la stratégie d’entreprise et son élaboration

Les Universités de la Fédé - 19 & 20 janvier 2015

Etape 1 : Faire le diagnostic interne et externe de l’entrepriseTous les aspects doivent être pris en compte

● Dans votre entreprise : ◦ L’état des infrastructures ◦ Votre performance commerciale ◦ Votre structure financière ◦ Les ressources humaines

● Dans votre environnement ◦ Concurrence ◦ Évolution réglementaire et fiscale … ◦ Evolution politique : fusion des régions, des communautés de

commune


Pour ce faire, il est nécessaire …

● D’avoir un logiciel de gestion ● D’avoir des outils comme Google Analytics ● D’avoir des tableaux de bord (TBB) pour se

comparer et prévoir


Les TBB essentiels● Suivi du CA , revenu moyen par

emplacement par catégorie d’emplacement

● Suivi des budgets commerciaux

● Suivi des autres charges : crédits baux, frais de personnel …

● Suivi de trésorerie


Quels sont les indicateurs financiers les plus importants pour un camping ?

La marge, le BFR et le FR

L’ EBE

La CAF


Les enjeux de la gestion financière● En période de crise (marché en baisse, à maturité + crise économique

+ dumping prix), les entreprises les mieux armées sont celles qui ont : ◦ Le meilleur marketing ◦ La structure financière la plus solide !

● Sinon nos entreprises se fragilisent

● Des erreurs dans le choix des investissements et dans leur financement

● Une mauvaise gestion de la trésorerie

Peuvent durablement plomber le développement d’une entreprise, même en bonne santé

Un secteur avec des caractéristiques particulières liées à la saisonnalité du CA et à la lourdeur des investissements que votre comptable ou votre banquier ne maitrise pas forcément

Elaborer sa stratégie : Savoir où l’on va, se fixer un

objectifEtape 2 :

Construire son positionnement


Avoir une thématique forte pour s’adapter aux attentes de nos clientsS’offrir un

maximum de valeur

ajoutée au meilleur

prix S’affranchir des

contraintes

d’espaces et de temps

Vivre des expérienc

es

Se ressourc

er

Vivre ensemble


Comment tout cela s’organise …

Vous

Les labelsLes normes : le

nouveau classement

Votre positionnement : Ce qui vous caractérise, vos valeurs

Ce que vous promettez à vos clients, ce qui vous différentie

Ce que vous garantissez à vos clients

Ce que la loi exige


● Yelloh! Village est un réseau de campings-villages devenu LA référence dans l'hôtellerie de plein air haut de gamme en France, en Espagne et au Portugal

● Ouverture totale des services dès l’ouverture du camping ● Animation structurée, variée, importante ● Infrastructures de qualité : parc aquatique, spas … ● Hébergement haut de gamme tout confort

Les plus beaux hôtels de plein air !



objectifEtape 3 :

Elaborer son offre de service en relation avec son positionnement


Toutes les composantes de votre activité participent à la construction de votre positionnement● Votre signalétique ● L’entrée de votre camping ● votre réception : où et comment ● Vos espaces verts ● Vos emplacements : nus, types de locatifs, équipement des

locatifs ● Vos infrastructures : aire de jeux, piscine, spa ... ● Votre programme d’animation ● Vos services proposés ● Le bar et la restauration ● La gestion de la relation client ● Le management de vos équipes


Chaque item doit être analysé à travers le prisme de votre positionnement

Chaque investissement doit être effectué en fonction de sa pertinence par rapport à votre positionnement et de son retour sur investissement

Priorisez, phasez dans le temps et budgétez vos actions

! Auriez vous l’idée de trouver une chambre luxueuse type Sofitel dans un Formule 1 ?


objectifEtape 4 :

Elaborer sa tarification


Prix de revient

Montée en charge de

vos réservations

Positionnement

Appartenance à un réseau

Une tarification

s’élabore en fonction

calendrier

Taux d’occupation Concurrence Qualité

perçue


Les principaux enjeux de la tarification● Garder la maitrise de ses marges

● Garder la maitrise de son rapport qualité / prix

● Etre attentifs aux conditions commerciales des OTA et TO

● La pratique du « pricing » (optimisation des prix) se généralise : les prix fluctuent au cours de la saison

● Ne pas faire n’importe quoi en terme de promotion : ex early booking


objectifEtape 5 :

Commercialiser


Les enjeux de la distribution● Avoir une stratégie multi- canal : un portefeuille

équilibré entre la vente directe et indirecte : ne pas dépendre d’un seul marché, d’un seul partenaire commercial

● Quel produit pour quel réseau de distribution à quel prix ?

● Examiner à la loupe les contrats des distributeurs : charte de confiance FNHPA

● Choisissez les partenaires qui préservent vos marges


objectifEtape 6 :

Communiquer


Les enjeux● Mettre en avant son positionnement et ses points forts

● Etre visible à moindre coût

● Le papier n’est pas mort

● Site internet : le pouvoir des images sur tous les supports avec un système de résa en ligne

● Gérer vos avis clients

● Soyez présents sur les réseaux sociaux

● Continuum relationnel avec vos clients


Il n’y a pas 36 solutionsVendre

plus

Vendre plus cher

Produire moins cher

Augmenter sa marge


L’observatoire économique● Un outil au service de tout le monde : ◦ Gestionnaires ◦ Banquiers, comptables ◦ Syndicats

● Pourquoi faire ? ◦ Se comparer ◦ S’évaluer ◦ Progresser


Une 1ère enquête test réalisée cet été● Visite terrain de Christian auprès de 51

campings : un grand merci aux cobayes !

● Récolte des données à partir des comptes de résultats

● Quelques bémols …


Les 1ers résultats

Libellé 2* 3* 4* Total

Moyenne nombre

emplacement43 114 138 118

Ca moyen / emplacement 1 793,56 € 2 060,40 € 3 024,93 € 2 516,55 €

Ca moyen emplacement

nus1 076,34 € 943,68 € 1 588,64 € 1 234,55 €

CA moyen / locatif 5 018,94 € 4 894,88 € 5 639,62 € 5 315,46 €



CA total base 100 100,00 100,00 100,00 100,00 €

CA camping 88,21 85,19 83,09 84,02

dont CA emplacement

s nus48,78 29,13 29,14 29,53

dont CA locatifs 50,73 53,21 57,14 55,43

dont CA autre 0,49 17,65 13,72 15,04

CA commerces

annexes7,52 11,5 14,61 13,24

Marge brute commerce

annexe56,33% 53,12% 50,23% 51,29%

CA annexes autres

4,27 3,31 2,31 2,74



edf 7,06 3,72 2,74 3,21

eau 3,68 2,56 2,21 2,38

gaz 2,84 1,25 1,12 1,2

carburant 0 0,53 0,24 0,35

sous total énergie 13,58 8,06 6,31 7,14

communication ( dont

cotisation 1,74 3,23 3,35 3,27

Animation 0 0,39 1,24 0,88



Loyers (sci, dsp ..)

19,56 14,97 7,47 10,65

Crédits baux locatifs 3,06 8,29 7,94 7,99

charges financières 0 0,03 0,16 0,1

assurance 1,81 1,84 1,33 1,54

poste/telecom 1,15 0,89 0,73 0,8

total RH (salariés, tns,

charges 26,46 31,02 29,5 30,04

Dotation aux amortissement

s11,99 10,25 13,02 11,91



Ordures ménagères

0,18 0,21 0,7 0,5

CFE/CVAE 0,84 0,59 0,43 0,5

Taxe foncière 1,39 0,42 0,37 0,41

taxe de séjour 0,15 1,51 0,58 0,94



rémunération moyenne TNS

1 633 € 1 177 € 1 818 € 1 469 €


Mise en place de l’observatoire● Sur la base du volontariat

● Mise en place d’une convention détaillant les données à fournir et vous garantissant l’anonymat et la protection de vos données

● Le développement d’une interface de saisie au choix par vous, par votre comptable, par Céline


Mise en place de l’observatoire● Un contrôle aléatoire de la qualité des

données

● Un rendu automatisé sur le site

● La réalisation d’un guide de saisie : les regroupements à faire, l’évolution du plan comptable souhaité

● Un service gratuit

Documents

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