L'HÔTELLERIE RESTAURATION LES MÉTIERS DECertificat de Qualification Professionnelle - CQP 8. BTS 9. Licences / Bachelor 10. Masters professionnels / MBA 11. Formation professionnelle

LES MÉTIERS DE L'HÔTELLERIE RESTAURATION

C R I J O C C I T A N I E - F I C H E M E T I E R 2 . 3 8 2 - J A N V I E R 2 0 2 0

Secteur traditionnellement porteur,

l'hôtellerie-restauration recrute divers

types de profils : des commis·es de

cuisine aux sommelier·ère·s en passant

par les serveur·se·s, voiturier·ère·s ou

réceptionnistes.

Certains métiers peuvent être

accessibles sans diplôme ; mais c'est le

niveau CAP et bac pro qui reste la

norme pour travailler dans ce secteur.

1. Les métiers2. CAP 3. Brevet Professionnel4. Bac pro 5. Bac techno6. Mentions complémentaires 7. Certificat de QualificationProfessionnelle - CQP 8. BTS9. Licences / Bachelor10. Masters professionnels / MBA11. Formation professionnelle12. Sites utiles

EN OCCITANIE

Emplois Chaque année, ce secteur très diversifié où secôtoient chaînes internationales et petitsrestaurants propose plusieurs milliersd'emplois à tous les niveaux de qualification. Des métiers variés Cuisinier·ère ou sommelier·ère dans un grandrestaurant gastronomique, maître d'hôteldans une auberge semi-gastronomique decampagne, serveur·se dans un restaurantd'autoroute, commis·e dans une brasserie,réceptionniste, bagagiste ou chef·fe conciergedans un palace… Le secteur de l'hôtellerie-restauration offre un vaste choix de métiers !

LES MÉTIERS DE L'HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION1.

La restauration collective doit faire face à unimportant renouvellement de génération etrecrute en moyenne 20 000 personnes par an,particulièrement des cuisiniers. La professionestime que 16 000 postes de cuisiniers ne sontpas pourvus actuellement. En restauration collective, les horaires detravail sont moins contraignants. Métiers recherchés : serveur·se, commis·e,cuisinier·ère, pâtissier·ère, plongeur·se. Formations Préparés en 2 ou 3 ans après la classe de 3e,les CAP cuisine ou commercialisation etservices en hôtel-café-restaurant, les bacs procuisine ou commercialisation et services enrestauration sont des diplômes très appréciéspar les entreprises. En 2 ans après le bac, le BTS management enhôtellerie-restauration est également uneréférence dans le secteur. Les recruteurs (notamment les chaînes d'hôtelet les grands établissements) recherchentaussi de plus en plus des diplômés bac + 5(master pro, diplômes d'écoles hôtelières oude commerce) pour occuper des postes degestion. Les formations en alternance (apprentissage /contrat de professionnalisation) sontrépandues dans le secteur, l'alternance étantsouvent utilisée comme méthode de pré-recrutement par les grands groupes.


La restauration Les recrutements sont liés à une bonnedynamique du secteur, mais aussi au turn-overimportant des professionnels (jusqu'à 60 %dans la restauration rapide qui embauchebeaucoup d'étudiants) et à la saisonnalité decertaines activités.


L'hôtellerie-restauration est l'un des raressecteurs à offrir aux salariés des perspectivesd'évolution importantes grâce à l'expérienceet aux formations internes. De nombreuxgrands chefs ont commencé au bas del'échelle… Il est d'ailleurs également possible de trouverun poste même sans diplôme (en tant queplongeur par exemple). Conditions de travail et qualités requises Dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, ilfaut accepter d'être en activité quand lesautres ne travaillent pas : tard le soir, le week-end, les jours fériés ou en horaires décalés.

La profession a donc du mal à séduire lesjeunes et recruter certains profils comme lescommis de cuisine ou les réceptionnistes dontla mission a beaucoupévolué.Pour travailler dans ce secteur, vous devrezêtre flexible, disponible, réactif et en bonneforme physique. Pour les professions en relation avec laclientèle, il est nécessaire d'avoir le sens ducontact et de l'accueil.Un tiers de la clientèle hôtelière estétrangère, dont plus d'un tiers anglophone. IIest donc difficile de faire carrière dansl'hôtellerie sans parler anglais. Et la maîtrised'une deuxième langue ou plus vousdémarquera lors d'un recrutement.

CAP commercialisation et services enhôtel-café-restaurantCAP cuisine


Ariège CFA de la Chambre de métiers et del’Artisanat de l’Ariège 2 Rue Jean Moulin, Labarre - BP 9002609001 Foix CedexTél : 05 34 09 88 [email protected]://www.cm-ariege.fr

Contrat d’apprentissage Lycée professionnel des métiersFrançois Camel 28 rue Jules Ferry - BP 10809201 Saint-Giron CedexTél : 05 61 04 05 [email protected]://francois-camel.mon-ent-occitanie.fr

CAP agent polyvalent de restauration

ConsulaireCAP agent polyvalent de restaurationCAP commercialisation et services enhôtel-café-restaurantCAP cuisine

EREA1 Chemin de Pic - BP 17709 103 Pamiers Cedex05 61 67 95 [email protected]://erea-pamiers.entmip.fr

Aude CCI Sud Formation CFA Occitanie -Carcassonne (CFA)Chemin Sainte Marie - BP 1311890 CarcassonneTél : 04 68 71 38 [email protected]

Contrat d’apprentissage

CAPcommercialisation et services en hôtel-café-restaurantCAP cuisine

Andorre Lycée Comte de Foix25 Carrer Prada MotxillaPrincipauté d'Andorre99000 AndorreTél : 00 376 872 [email protected]://sef.xena.ad/lcf

2. CAP C R I J O C C I T A N I E - F I C H E M E T I E R 2 . 3 8 2 - J A N V I E R 2 0 2 0

http://www.cm-ariege.fr/

http://www.lyc-michel-narbonne.ac-montpellier.fr/

http://sef.xena.ad/lcf


CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurantCAP cuisine

CAP cuisine

Aveyron Section d’enseignement pro lycéepolyvalent et des métiers Jean Jaurès Avenue Jean Jaurès - BP 18612401 Saint-Affrique CedexTél : 05 65 98 [email protected]://jaures-saint-affrique.mon-ent-occitanie.fr

Contrat d’apprentissage Lycée professionnel Jean JaurèsLe Puits de Calès12100 Millau CedexTél :05 65 59 53 00http://[email protected]

Campus des métiers (CMA de l’Aveyron)Rue des métiersParc d’activités de Cantaranne12850 Onet-le-Chateau05 65 77 56 [email protected]

Contrat d’apprentissage Etablissement régional d’enseignementadapté Laurière 924 route de Laurière12200 Villefranche-de-RouergueTél : 05 65 45 23 [email protected]://erea-villefranche.entmip.fr



CAP cuisine

CAP agent polyvalent de restaurationCAP commercialisation et services enhôtel-café-restaurantCAP cuisine

CAP cuisine


Greta de l'Aude - site de Carcassonne 122 avenue du Général LeclercMaison de la formation11000 Carcassonne CedexTél : 04 68 25 00 [email protected]://gretamediterranee.fr

Formation professionnelle continue Lycée professionnel Charles Cros 1 rue Michel Vergès - BP 105511870 Carcassonne Cedex 09Tél : 04 68 25 63 63ce0110823k@ac-montpellier.frwww.lyc-cros-carcassonne.ac-montpellier.fr

Institut régional de formation des métiersde l'artisanat de l'Aude IRFMA Henri Martin12 avenue des GenêtsLa Roumenguière - BP 11211205 Lézignan-Corbières CedexTél : 04 68 11 22 [email protected]

Contrat d’apprentissage Lycée Louise Michel2 rue Jean Moulin11108 Narbonne CedexTél : 04 68 32 84 00ce.0110023r@ac-montpellier.frwww.lyc-michel-narbonne.ac-montpellier.fr

http://www.lyc-anthoniozdegaulle-milhaud.ac-montpellier.fr/

http://maforpro.ac-toulouse.fr/


CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurantCAP cuisine

CAP agent polyvalent de restaurationCAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

CAP agent polyvalent de restaurationCAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurantCAP cuisine

Lycée polyvalent Albert Einstein354 avenue Vigan Braquet - BP 3816530205 Bagnols-sur-Cèze CedexTél : 04 66 90 42 [email protected]

CCI Sud Formation CFA Occitanie -Nîmes Marguerittes 90 allées Jacques Cartier30320 MarguerittesTél : 04 66 87 97 59cfa.nimes@sudformation.cci.frwww.gard.cci.frwww.sudformation.cci.fr

Contrat d’apprentissage Greta du Gard site de Nîmes - Lycée Dhuoda17 rue Dhuoda30913 Nîmes Cedex 2Tél : 04 66 04 24 [email protected]://gretamediterranee.fr

Formation professionnelle continue Lycée professionnel Voltaire399 rue Bellini - BP 504030903 Nîmes Cedex 2Tél : 04 66 28 76 76ce.0301210c@ac-montpellier.frwww.lyc-voltaire-nimes.ac-montpellier.fr



CAP cuisine



Gard CCI Sud Formation CFA Occitanie - Alès270 quai des Prés Rasclaux - BP 2024530105 Alès CedexTél : 04 66 91 21 21cfa.ales@sudformation.cci.frwww.ales.cci.frwww.sudformation.cci.fr


Greta du Gard site d'Alès Lycée polyvalent Jean Baptiste DumasPlace de Belgique - BP 8035730107 Alès CedexTél : 04 66 86 68 [email protected]://gretamediterranee.fr

Formation professionnelle continue

Lycée d'enseignement général etprofessionnel Jean-Baptiste Dumas1 place de la BelgiqueBP 9019930100 Alès CedexTél : 04 66 78 23 [email protected]

Greta du Gard site de Bagnols-sur-CèzeLycée polyvalent Albert EinsteinAvenue Vigan Braquet - BP 3816530205 Bagnols-sur-Cèze CedexTél : 04 66 04 24 [email protected]://gretamediterranee.fr









Haute-Garonne Lycée professionnel privé Myriam 9 et 20 rue Mage31000 ToulouseTél : 05 61 14 71 [email protected]://www.myriam31.com

Contrat d’apprentissage Lycée professionnel Renée Bonnet1 allée de Lieutenant Lafay - BP 437431432 Toulouse Cedex 4Tél : 05 62 88 91 [email protected]://renee-bonnet.mon-ent-occitanie.fr

Lycée pro privé Castelnouvel Léguevin31490 LéguevinTél : 05 62 13 44 [email protected]://sites.google.com/site/lppcastelnouvel

Établissement régional d’enseignementadapté Muret40 avenue Louis Pasteur - BP 30231605 Muret CedexTél : 05 61 51 96 [email protected]://erea-muret.entmip.fr




Gers Section d’enseignement pro lycéepolyvalent et des métiers d’Artagnan Avenue des Pyrénées32110 NogaroTél : 05 65 09 00 [email protected]://cite-d-artagnan.mon-ent-occitanie.fr

Lycée professionnel Pardailhan Chemin de BaroN - BP 37632008 Auch CedexTél : 05 62 61 42 [email protected]://pardailhan.mon-ent-occitanie.fr

Ecole des métiers de la Chambre de métierset de l’artisanat du Gers 1 avenue de la République32550 - Pavie CedexTél : 05 62 61 22 [email protected]


http://www.groupe-adonis.fr/



CAP cuisine




Section d’enseignement professionnelprivée - Lycée polyvalent Sainte-Thérèse 16 rue du Bugatet - BP 16131804 Saint-Gaudens CedexTél : 05 62 00 95 [email protected]

Hautes-Pyrénées Lycée professionnel privé Vincent de Paul 16 rue Saint Vincent de Paul65000 TarbesTél : 05 62 93 13 [email protected]

Ecole des métiers des Hautes-Pyrénées 1 rue Pierre Latécoère - Zone Bastillac Sud65000 TarbesTél : 05 62 44 11 [email protected]

Contrat d’apprentissage Lycée pro. des métiers Lautréamont avenue d’Azereix - BP 164965016 Tarbes CedexTél : 05 62 34 51 [email protected]://lautreamont.mon-ent-occitanie.fr





Lycée professionnel Elisabeth etNorbert Casteret27 avenue de l’Isle - BP 19831806 Saint-Gaudens CedexTél : 05 61 94 76 [email protected]://casteret.mon-ent-occitanie.fr

Section d’ens. pro lycée polyvalent et des métiers de l’hôtellerie Occitanie1 rue de l’Abbé Jules Lemire - BP 313131026 Toulouse Cedex 03Tél : 05 34 50 10 [email protected]://hotellerie-tourisme.mon-ent-occitanie.fr

CFA du Comminges1è rue René Arnaud31210 Gourdan-PolignanTél : 05 62 00 28 [email protected]

Contrat d’apprentissage CFA commerce et services 21 rue Georges Brassens31700 BlagnacTél : 05 62 74 73 [email protected]


http://www.ecolesoniadelaunay.com/



CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

CAP agent polyvalent de restaurationCAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurantCAP cuisine

CAP cuisine

Lycée professionnel de l’Arrouza 28 boulevard Roger Cazenave - BP 70765107 Lourdes CedexTél : 05 62 42 73 [email protected]://arrouza.mon-ent-occitanie.fr

Hérault CCI Sud Formation CFA Occitanie Rue Joliot Curie34500 BéziersTél : 04 67 80 97 09formation@beziers.cci.frwww.icf-beziers.comwww.sudformation.cci.fr

Contrat d’apprentissage Greta Hérault Ouest - site de BéziersLGTP Jean MoulinAvenue des Martyrs de la Résistance - BP 74534521 BéziersTél : 04 67 30 43 [email protected]://gretamediterranee.fr






LGTP Jean Moulinavenue des Martyrs de la Résistance - BP 74534500 Béziers CedexTél : 04 67 35 59 [email protected]

Lycée polyvalent Victor Hugo300 avenue Louis Médard - BP 8020334401 LunelTél : 04 99 13 70 [email protected]

CCI Sud Formation CFA Occitanie 2300 avenue des Moulins - BP 731734185 Montpellier Cedex 4Tél : 04 99 51 35 [email protected]

Contrat d’apprentissage Greta Montpellier Littoral - sitede Montpellier Lycée Jean Mermoz717 avenue Jean Mermoz34060 Montpellier Cedex 02Tél : 04 67 20 36 [email protected]://gretamediterranee.fr


https://gretamediterranee.fr/

http://www.lyc-roussel-stchelydapcher.ac-montpellier.fr/





Lycée hôtellerie & tourisme Georges FrêcheAvenue du Mondial 9834000 MontpellierTél : 04 67 13 05 [email protected]

Lycée professionnel Jules Ferry 270 avenue de la Colline - CS 7001334077 Montpellier Cedex 3Tél : 04 67 10 74 01ce.0340045p@ac-montpellier.frwww.lyc-ferry-montpellier.ac-montpellier.fr

CFA municipal Nicolas Albano Rue Mirabeau - BP 17634200 SèteTél : 04 99 57 60 [email protected]://cfamunicipaldesete.fr

Contrat d’apprentissage Lycée des métiers Charles de Gaulle 38 rue Robespierre34200 SèteTél : 04 67 46 73 00ce.0340078a@ac-montpellier.frwww.lyc-degaulle-sete.ac-montpellier.fr



Lot CFA Ecole des métiers du Lot CMA du Lot Rue Saint Ambroise46000 CahorsTél : 05 65 53 21 [email protected]

Contrat d’apprentissage Lycée pro des métiers Quercy Périgord avenue Roger Couderc - BP 90006 46200SouillacTél : 0565 27 03 [email protected]://quercy-perigord.mon-ent-occitanie.fr

CAP cuisine

Lozère Greta de Lozère - site de MendeLycée Emile PeytavinAvenue du 11 Novembre48000 MendeTél : 04 66 65 25 [email protected]://gretamediterranee.fr




http://reffye.entmip.fr/



CAP commercialisation et services enhôtel-café-restaurant CAP cuisine


Institut régional de formation desmétiers de l'artisanat de Lozère (CFA)IRFMA Henry Giral Rue de l'’apprentissageZone artisanale48000 MendeTél : 04 66 49 04 76 ou 04 66 49 12 [email protected]@cma-lozere.frhttp://cfa-mende.fr

Contrat d’apprentissage Lycée privé Sacré-Coeur43 avenue de la gare48200 Saint-Chély-d'ApcherTél : 04 66 31 00 [email protected]

Pyrénées-Orientales Lycée Christian Bourquin - Lycée polyvalentdes métiers de l'hôtellerie, de lagastronomie et des tourismes4 avenue Nelson Mandela66700 Argelès-sur-MerTél : 04 68 81 02 02ce.0660924w@ac-montpellier.frwww.lyc-bourquin-argeles.ac-montpellier.fr


CAP commercialisation et services enhôtel-café-restaurant CAP cuisine

CAP agent polyvalent de restaurationCAP cuisine


CCI Sud Formation CFA Occitanie -Perpignan Maison de la formationAvenue Paul Pascot66000 PerpignanTél : 04 68 56 62 [email protected]

Contrat d’apprentissage Greta des PO - site de Perpignan Rue Charles Blanc66027 Perpignan CedexTél : 04 68 52 70 [email protected]://gretamediterranee.fr

Lycée Pablo Picasso120 avenue du Général Jean Gilles66028 Perpignan CedexTél : 04 68 50 04 13www.lyc-picasso-perpignan.ac-montpellier.fr

http://www.lycee-charles-renouvier.com/

http://www.mfr-gaillac.fr/




Tarn Université régionale des Métiers del’Artisanat 112 route des Templiers - Cunac CS 2234081000 Albi Cedex 9Tél : 05 63 48 43 [email protected]

Contrat d’apprentissage Lycée pro des métiers Toulouse-Lautrec15 rue Charles PortalBP 80314 81027 Albi Cedex 9Tél : 05 63 49 19 [email protected]://toulouse-lautrec-albi.mon-ent-occitanie.fr

Contrat d’apprentissage Section d’enseignement professionnel dulycée polyvalent Jean Jaurès route de Blaye81400 CarmauxTél : 05 63 80 22 [email protected]://jaures-aucouturier.mon-ent-occitanie.fr






Maison familiale et rurale d’éducation etd’orientationLa Roque81440 PeyregouxTél : 05 63 82 20 [email protected]://mfr-peyregoux.fr

Contrat d’apprentissage Lycée pro des métiers hôteliers 45 rue Lapeyrouse - BP 54081207 Mazamet CedexTél : 05 63 97 57 [email protected]://hotelier-mazamet.mon-ent-occitanie.fr

Contrat d’apprentissage Tarn et Garonne Lycée professionnel Antoine Bourdelle 3 boulevard Edouard Herriot - BP 37382003 Montauban CedexTél : 05 63 92 63 [email protected]://bourdelle.mon-ent-occitanie.fr

CFA de Tarn et Garonne - Ecole des métiersZI Nord- 11 rue Ernest Mercadier - BP 2063482000 MontaubanTél : 05 63 03 53 [email protected]





Lycée professionnel privé Marie Théas rue Marie-Rose Ginest CS 2054582005 MontaubanTél : 05 63 03 96 [email protected]



Section d’enseignement professionnel dulycée polyvalent Jean de Prades route de Toulouse - BP 8082102 Castelsarrasin CedexTél : 05 63 32 84 [email protected]://jean-de-prades.mon-ent-occitanie.fr

BP arts de la cuisineBP arts du service et commercialisation enrestauration

Aude CCI Sud Formation CFA Occitanie -Carcassonne (CFA)Chemin Sainte Marie - BP 1311890 CarcassonneTél : 04 68 71 38 [email protected]


BP arts de la cuisine

Ariège CFA de la Chambre de métiers et del’Artisanat de l’Ariège 2 Rue Jean Moulin, Labarre - BP 9002609001 Foix CedexTél : 05 34 09 88 [email protected]://www.cm-ariege.fr


3. BP


Aveyron Campus des métiers (CMA de l’Aveyron)Rue des métiersParc d’activités de Cantaranne12850 Onet-le-Chateau05 65 77 56 [email protected]



Gard CCI Sud Formation CFA Occitanie - Alès270 quai des Prés Rasclaux - BP 2024530105 Alès CedexTél : 04 66 91 21 21cfa.ales@sudformation.cci.frwww.ales.cci.frwww.sudformation.cci.fr










Hautes-Pyrénées Ecole des Métiers des Hautes-Pyrénées 1 rue Pierre Latécoère, Zone Bastillac Sud65000 TarbesTél : 05 62 44 11 [email protected]



Haute-Garonne CFA commerce et services 21 rue Georges Brassens31700 BlagnacTél : 05 62 74 73 [email protected]



Lot CFA Ecole des métiers du Lot – CMA du Lot Rue Saint Ambroise46000 CahorsTél : 05 65 53 21 [email protected]



Gers Ecole des métiers de la Chambre demétiers et de l’artisanat du Gers 1 avenue de la République32550 Pavie CedexTél : 05 62 61 22 [email protected]


BP arts de la cuisineBP arts du service et commercialisation enrestauration BP sommelier


Hérault CCI Sud Formation CFA Occitanie Rue Joliot Curie34500 BéziersTél : 04 67 80 97 [email protected] www.sudformation.cci.fr

Contrat d’apprentissage CCI Sud Formation CFA Occitanie 2300 avenue des Moulins - BP 731734185 Montpellier Cedex 4Tél : 04 99 51 35 [email protected]








Pyrénées-Orientales CCI Sud Formation CFA Occitanie Maison de la formationAvenue Paul Pascot - BP 9044366004 PerpignanTél : 04 68 56 62 [email protected]



Lozère Institut régional de formation desmétiers de l'artisanat de Lozère - IRFMAHenry GiralRue de l'apprentissage - Zone artisanale48000 MendeTél : 04 66 49 04 76 ou 04 66 49 12 [email protected]@cma-lozere.frhttp://cfa-mende.fr



Tarn et Garonne CFA de Tarn et Garonne – Ecole desmétiers ZI Nord - 11 rue Ernest Mercadier - BP 2063482000 MontaubanTél : 05 63 03 53 [email protected]



BP arts de la cuisinearts du service et commercialisation enrestauration

Tarn Université Régionale des Métierset de l’Artisanat112 route des TempliersCunac - CS 2234081000 Albi Cedex 9Tél : 05 63 48 43 [email protected]






Bac pro commercialisation et services enrestaurationBac pro cuisine

Ariège Lycée professionnel des métiers FrançoisCamel 28 rue Jules Ferry - BP 10809201 Saint-Giron CedexTél : 05 61 04 05 [email protected]://francois-camel.mon-ent-occitanie.fr



Aude Lycée professionnel Charles Cros1 rue Michel Vergès - BP 105511870 Carcassonne Cedex 09Tél : 04 68 25 63 63ce0110823k@ac-montpellier.frwww.lyc-cros-carcassonne.ac-montpellier.fr

4. BAC PROC R I J O C C I T A N I E - F I C H E M E T I E R 2 . 3 8 2 - J A N V I E R 2 0 2 0



Aveyron Lycée professionnel Jean Vigo Le Puits de Calès12100 Millau CedexTél : 05 65 59 53 [email protected]://jean-vigo.mon-ent-occitanie.fr

Contrat d’apprentissage Lycée professionnel privé Saint-Joseph Avenue Etienne Soulié12200 Villefranche-de-RouergueTél : 05 65 45 01 [email protected]://lycee-saint-joseph.com

Bac pro commercialisation et services enrestauration Bac pro cuisine

Gard

CCI Sud Formation CFA Occitanie 90 allées Jacques Cartier30320 MarguerittesTél : 04 66 87 97 59cfa.nimes@sudformation.cci.frwww.gard.cci.frwww.sudformation.cci.fr







Bac pro commercialisation et services enrestauration



H et C Conseil Nîmes32 rue Mallet StevensBâtiment K - Ville Active30900 NîmesTél : 04 66 84 63 [email protected]

Contrat de professionnalisation

Lycée professionnel Voltaire399 rue Bellini - BP 504030903 Nîmes Cedex 2Tél : 04 66 28 76 76ce.0301210c@ac-montpellier.frwww.lyc-voltaire-nimes.ac-montpellier.fr

Lycée professionnel hôtelier Marie Curie Route de Florac30270 Saint-Jean-du-GardTél : 04 66 85 30 85ce.0300041g@ac-montpellier.frwww.lyc-curie-stjeandugard.ac-montpellier.fr


Lycée professionnel du campus privé lasalle Saint-Christophe Aux Stournes32140 MasseubeTél : 05 62 66 98 [email protected]


Gers Lycée professionnel Pardailhan Chemin de Baron - BP 37632008 Auch CedexTél : 05 62 61 42 [email protected]://pardailhan.mon-ent-occitanie.fr



Haute-Garonne Lycée professionnel Renée Bonnet1 allée de Lieutenant Lafay - BP 437431432 Toulouse Cedex 4Tél : 05 62 88 91 [email protected]://renee-bonnet.mon-ent-occitanie.fr

Section d’enseignement professionnel dulycée polyvalent et des métiers del’hôtellerie d’Occitanie 1 rue de l’Abbé Jules Lemire - BP 313131026 Toulouse Cedex 03Tél : 05 34 50 10 [email protected]://hotellerie-tourisme.mon-ent-occitanie.fr









Section d’enseignement professionnelprivée lycée polyvalent Sainte-Thérèse 16 rue du Bugatet - BP 16131804 Saint-Gaudens CedexTél : 05 62 00 95 [email protected]

Hautes-Pyrénées Lycée pro. des métiers Lautréamont avenue d’Azereix - BP 164965016 Tarbes CedexTél : 05 62 34 51 [email protected]://lautreamont.mon-ent-occitanie.fr





Bac pro commercialisation et services enrestauration


Contrat d’apprentissage Lycée général, techo et Pro Jean MoulinAvenue des Martyrs de la Résistance - BP 74534521 BéziersTél : 04 67 35 59 [email protected]

H et C Conseil Montpellier39 rue Pomier LayrarguesRésidence Pré d'Hermès34070 MontpellierTél : 04 67 65 45 [email protected]








Contrat d’apprentissage Lycée des métiers Charles de Gaulle 38 rue Robespierre34200 SèteTél : 04 67 46 73 00ce.0340078a@ac-montpellier.frwww.lyc-degaulle-sete.ac-montpellier.fr


Lot Lycée pro des métiers Quercy Périgord avenue Roger Couderc - BP 90006 46200 SouillacTél : 0565 27 03 [email protected]://quercy-perigord.mon-ent-occitanie.fr



Lozère Greta de Lozère - site de MendeLycée Emile PeytavinAvenue du 11 Novembre48000 MendeTél : 04 66 49 18 [email protected] (LP)[email protected] (LT)www.lyceepeytavin.com



Lycée privé Sacré-Coeur43 avenue de la gare48200 Saint-Chély-d'ApcherTél : 04 66 31 00 [email protected]

Pyrénées-Orientales Lycée Christian Bourquin - Lycée polyvalentdes métiers de l'hôtellerie, de lagastronomie et des tourismes4 avenue Nelson Mandela66700 Argelès-sur-MerTél : 04 68 81 02 02ce.0660924w@ac-montpellier.frwww.lyc-bourquin-argeles.ac-montpellier.fr







CCI Sud Formation CFA Occitanie -Perpignan Maison de la formationAvenue Paul Pascot66000 PerpignanTél : 04 68 56 62 [email protected]



Tarn Lycée pro des métiers hôteliers 45 rue Lapeyrouse - BP 54081207 Mazamet CedexTél : 05 63 97 57 [email protected]://hotelier-mazamet.mon-ent-occitanie.fr



Tarn et Garonne Lycée professionnel privé Marie Théas rue Marie-Rose Ginest CS 2054582005 MontaubanTél : 05 63 03 96 [email protected]

Section d’enseignement professionneldu lycée polyvalent Jean de Prades Route de Toulouse - BP 80 82102Castelsarrasin CedexTél : 05 63 32 84 [email protected]://jean-de-prades.mon-ent-occitanie.fr





Bac techno sciences et technologies del'hôtellerie et de la restauration

Hérault Lycée hôtellerie & tourisme Georges FrêcheAvenue du Mondial 9834000 MontpellierTél : 04 67 13 05 [email protected]

Bac techno sciences et technologies de l'HR

Lozère Lycée privé Sacré-Coeur43 avenue de la gare48200 Saint-Chély-d'ApcherTél : 04 66 31 00 [email protected]

Bac techno sciences et technologies de l'HR

Lot Lycée polyvalent Hôtelier Quercy Périgordavenue Roger Couderc - BP 90006 46200 SouillacTél : 0565 27 03 [email protected]://quercy-perigord.mon-ent-occitanie.fr


Pyrénées-Orientales Lycée polyvalent des métiers de l'hôtellerie,de la gastronomie et des tourismes ChristianBourquin4 avenue Nelson Mandela66700 Argelès-sur-MerTél : 04 68 81 02 02ce.0660924w@ac-montpellier.frwww.lyc-bourquin-argeles.ac-montpellier.fr


Tarn et Garonne Lycée polyvalent Jean de Prades route de Toulouse - BP 8082102 Castelsarrasin cedexTél :05 63 32 84 [email protected]://jean-de-prades.entmip.fr


5. BAC TECHNO


Haute-Garonne Lycée polyvalent des métiers de l’hôtelleried’Occitanie 1 rue de l’Abbé Jules Lemire - BP 313131026 Toulouse - Cedex 03Tél : 05 34 50 10 [email protected]://hotellerie-tourisme.mon-ent-occitanie.fr Bac pro commercialisation et services en

restaurationBac pro cuisine

Hautes-Pyrénées Lycée professionnel de l’Arrouza 28 boulevard Roger Cazenave - BP 70765107 Lourdes CedexTél : 05 62 42 73 [email protected]://arrouza.mon-ent-occitanie.fr









Mention complémentaire cuisinier endessert de restaurant

Ariège Lycée professionnel des métiersFrançois Camel 28 rue Jules Ferry - BP 10809201 Saint-Giron CedexTél : 05 61 04 05 [email protected]://francois-camel.mon-ent-occitanie.fr


Aude Lycée professionnel Charles Cros1 rue Michel Vergès - BP 105511870 Carcassonne Cedex 09Tél : 04 68 25 63 63ce0110823k@ac-montpellier.frwww.lyc-cros-carcassonne.ac-montpellier.fr

6. MENTIONS COMPLÉMENTAIRESC R I J O C C I T A N I E - F I C H E M E T I E R 2 . 3 8 2 - J A N V I E R 2 0 2 0


Aveyron Lycée professionnel privé Saint-Joseph Avenue Etienne Soulié12200 Villefranche-de-RouergueTél : 05 65 45 01 [email protected]://lycee-saint-joseph.com

Mention complémentaire art de la cuisineallégéeMention complémentaire cuisinier endessert de restaurantMention complémentaire organisateur deréceptions

Gard



Mention complémentaire employé traiteurMention complémentaire sommellerie

Mention complémentaire accueil-réceptionMention complémentaire cuisinier endessert de restaurant

Lycée professionnel Voltaire399 rue Bellini - BP 504030903 Nîmes Cedex 2Tél : 04 66 28 76 76ce.0301210c@ac-montpellier.frwww.lyc-voltaire-nimes.ac-montpellier.fr

Lycée professionnel hôtelier Marie Curie Route de Florac30270 Saint-Jean-du-GardTél : 04 66 85 30 85ce.0300041g@ac-montpellier.frwww.lyc-curie-stjeandugard.ac-montpellier.fr






Mention complémentaire accueil-réceptionMention complémentaire art de la cuisineallégéeMention complémentaire organisateur deréceptions

Mention complémentaire sommellerie


Ecole Culinaire Santé Tourisme32 avenue Magellan30320 MarguerittesTél : 04 66 87 97 [email protected]

Lycée Dhuoda Greta du Gard - site de Nîmes 17 rue Dhuoda30913 Nîmes Cedex 2Tél : 04 66 04 24 [email protected]://gretamediterranee.fr

Gers Lycée professionnel Pardailhan Chemin de Baron - BP 37632008 Auch CedexTél : 05 62 61 42 [email protected]://pardailhan.mon-ent-occitanie.fr

Mention complémentaire accueil-réceptionMention complémentaire cuisinier endessert de restaurantMention complémentaire sommellerie

Mention complémentaire cuisinier endessert de restaurantMention complémentaire accueil-réceptionMention complémentaire organisateur deréceptionsMention complémentaire sommellerieMention complémentaire employé barmanMention complémentaire employé traiteur

Mention complémentaire employé traiteur

Haute-Garonne Lycée polyvalent et des métiers del’hôtellerie d’Occitanie 1 rue de l’Abbé Jules Lemire - BP 313131026 Toulouse Cedex 03Tél : 05 34 50 10 [email protected]://hotellerie-tourisme.mon-ent-occitanie.fr

CFA commerce et services 21 rue Georges Brassens31700 BlagnacTél : 05 62 74 73 [email protected]://www.cfablagnac.org

Contrat d’apprentissage Ecole supérieure des métiers de laChambre de métiers de Haute-Garonne Chemin de la pyramide - BP 2531600 Muret Cedex 01Tél : 05 62 11 60 [email protected]






Mention complémentaire art de la cuisineallégéeMention complémentaire cuisinier endessert de restaurant

Mention complémentaire accueil-réception

Hautes-Pyrénées Lycée pro. des métiers Lautréamont avenue d’Azereix - BP 164965016 Tarbes CedexTél : 05 62 34 51 [email protected]://lautreamont.mon-ent-occitanie.fr



Mention complémentaire cuisinier endessert de restaurantMention complémentaire sommellerie

Mention complémentaire employé barman



H et C Conseil Montpellier39 rue Pomier Layrargues - Rés. Pré d'Hermès34070 MontpellierTél : 04 67 65 45 [email protected]


Mention complémentaire employé barmanMention complémentaire employé traiteurMention complémentaire sommellerie

Mention complémentaire accueil-réception



Lycée professionnel Jules Ferry 270 avenue de la Colline - CS 7001334077 Montpellier Cedex 3Tél : 04 67 10 74 01ce.0340045p@ac-montpellier.frwww.lyc-ferry-montpellier.ac-montpellier.fr

CFA municipal Nicolas Albano Rue Mirabeau - BP 17634200 SèteTél : 04 99 57 60 [email protected]://cfamunicipaldesete.fr



Lot Lycée pro des métiers Quercy Périgord avenue Roger Couderc - BP 90006 46200 SouillacTél : 0565 27 03 [email protected]://quercy-perigord.mon-ent-occitanie.fr





Mention complémentaire accueil-réceptionMention complémentaire cuisinier endessert de restaurantMention complémentaire sommellerie

Mention complémentaire art de la cuisineallégéeMention complémentaire cuisinier endessert de restaurant

Lozère Lycée privé Sacré-Coeur43 avenue de la gare48200 Saint-Chély-d'ApcherTél : 04 66 31 00 [email protected]

Pyrénées-Orientales Greta des Pyrénées-Orientales - sitede Perpignan Rue Charles Blanc, Lycée Pablo Picasso66027 Perpignan CedexTél : 04 68 52 70 [email protected]://gretamediterranee.fr



CFA Ecole des métiers du Lot – CMA du Lot Rue Saint Ambroise46000 CahorsTél : 05 65 21 [email protected]

Contrat d’apprentissageMention complémentaire cuisinier endessert de restaurantMention complémentaire organisateur deréceptions


Tarn Lycée pro des métiers hôteliers 45 rue Lapeyrouse - BP 54081207 Mazamet CedexTél : 05 63 97 57 [email protected]://hotelier-mazamet.mon-ent-occitanie.fr

Contrat d’apprentissage Université régionale des Métierset de l’Artisanat112 route des Templiers, Cunac CS 2234081000 Albi Cedex 9Tél : 05 63 48 43 [email protected]://www.cm-tarn.fr






5. CERTIFICAT DE QUALIFICATION PROFESSIONNELLE - CQP

CQP commis de cuisine CQP employé d’étages CQP réceptionniste CQP agent de restauration CQP serveur en restauration optionsommellerie CQP limonadier CQP assistant d'exploitation

CQP commis de cuisine

CQP commis de cuisine

Aude H et C Conseil Narbonne20 rue de Maraussan11100 NarbonneTél : 04 68 43 12 [email protected]


Gard Greta du Gard - site de Bagnols-sur-CèzeLycée polyvalent Albert EinsteinAvenue Vigan Braquet - BP 3816530205 Bagnols-sur-Cèze CedexTél : 04 66 04 24 [email protected]://gretamediterranee.fr

Greta du Gard - site de Nîmes 17 rue Dhuoda30913 Nîmes Cedex 2Tél : 04 66 04 24 [email protected]://gretamediterranee.fr

CQP agent de restauration CQP commis de cuisine CQP serveur en restauration optionsommellerie CQP employé d'étages CQP limonadier CQP assistant d'exploitation CQP pizzaiolo CQP réceptionniste

H et C Conseil Nîmes32 rue Mallet StevensBâtiment K - Ville Active30900 NîmesTél : 04 66 84 63 [email protected]


CQP Agent de restaurationCQP Commis de cuisineCQP CuisinierCQP Employé qualifié de restaurationCQP GouvernanteCQP Gouvernante d’hôtel établissement desantéCQP Maître d’hôtelCQP PizzaïoloCQP RéceptionnisteCQP Serveur de restaurant

Haute-Garonne Catalyse Toulouse 281 Route d’Espagne31100 ToulouseTél : 05 62 14 14 [email protected]





CQP Commis de cuisineCQP Reconnaissance d'Aptitude à l'Emploi CQP serveur Option sommellerie

Tarn MFR - Maison familiale rurale de PeyregouxLa Roque81440 PeyregrouxTél : 05 63 82 20 [email protected]

Formation par alternance


CQP chef de cuisine en restauration rapideCQP chef GérantCQP commis de cuisineCQP cuisinier (cuisine de saveurs, terroirset traditions)CQP employé d’étage

JMB Formation19 chemin de la Loge31400 ToulouseTél 04 93 63 78 [email protected]


CQP commis de cuisine CQP serveur en restau. option sommellerie CQP employé(e) d'étages CQP cuisinier CQP limonadier / CQP pizzaioloCQP assistant d'exploitation CQP réceptionniste

Hérault

H et C Conseil Montpellier39 rue Pomier Layrargues Rés. Pré d'Hermès34070 MontpellierTél : 04 67 65 45 [email protected]


CQP agent de restaurationCQP assistant d’exploitationCQP commis de cuisineCQP cuisinierCQP employé d’étageCQP employé qualifié de restaurationCQP gouvernanteCQP gouvernante d’hôtel établissement desantéCQP Maître d’hôtelCQP plongeur officier de cuisineCQP réceptionnisteCQP serveur de restaurant

Hautes-Pyrénées Catalyse SemeacChemin de Saint Frai65600 SemeacTél : 05 62 45 34 [email protected]


CQP agent de restauration CQP commis de cuisine CQP serveur en restau option sommellerie CQP employé d'étages CQP réceptionniste CQP limonadier CQP assistant d'exploitation

Pyrénées-Orientales

H et C Conseil Perpignan7 Rue Aristide Bergès - Mas Guérido66330 CabestanyTél : 04 68 86 20 [email protected]








6. BTS

BTS management en HR optionmanagement d'unité de prod culinaire

BTS management en HR optionmanagement d'unité de prod culinaireBTS management en HR optionmanagement d'unité d'hébergement

BTS management en HR optionmanagement d'unité de prod culinaireBTS management en HR optionmanagement d'unité de restauration

Gard



Hérault

CCI Sud Formation CFA Occitanie Rue Joliot Curie345535 BéziersTél : 04 67 80 97 09formation@beziers.cci.frwww.icf-beziers.comwww.sudformation.cci.fr

Contrat d’apprentissage Esicad Montpellier1702 rue de Saint Priest - Parc Euromédecine34097 Montpellier Cedex 5Tél : 04 67 10 57 [email protected]


BTS management en HR optionmanagement d'unité de prod culinaireBTS management en HR optionmanagement d'unité de restaurationBTS management en HR optionmanagement d'unité d'hébergement


BTS management en HR optionmanagement d'unité de prod culinaireBTS management en HR optionmanagement d'unité de restauration

Lycée de l'hôtellerie et du tourismeGeorges Frêche401 rue Le Titien34960 MontpellierTél : 04 67 13 05 [email protected]

Haute-Garonne Lycée polyvalent hôtellerie et tourismed’Occitanie 1 rue de l’Abbé Jules Lemire - BP 313131026 Toulouse Cedex 03Tél : 05 34 50 10 [email protected]://hotellerie-tourisme.entmip.fr

ESICAD – la compagnie de formation210 avenue La Tolosane, Eurocampus31319 Labège CedexTél : 05 61 39 03 [email protected]://www.esicad.com






BTS management en HR optionmanagement d'unité de productionculinaire

BTS management en HR optionmanagement d'unité de productionculinaireBTS management en HR optionmanagement d'unité de restauration

CFA commerce et services 21 rue Georges Brassens31700 BlagnacTél : 05 62 74 73 [email protected]://www.cfablagnac.org


Lot

Lycée pro. Hôtelier Quercy Périgord Avenue Roger Couderc - BP 9000646200 SouillacTél : 05 65 27 03 [email protected]://quercy-perigord.entmip.fr

Lozère

Lycée privé Sacré-Coeur43 avenue de la gare48200 Saint-Chély-d'ApcherTél : 04 66 31 00 [email protected]


BTS management en HR optionmanagement d'unité de restaurationBTS management en HR optionmanagement d'unité d'hébergement


Hautes-Pyrénées Lycée pro. des métiers Lautréamont Avenue d’Azereix - BP 164965016 Tarbes CedexTél : 05 62 34 51 [email protected]://lautreamont.mon-ent-occitanie.fr

contrat d’apprentissage (uniquement la 2eannée. La 1re année commune du BTS HRoption A et B se prépare au lycée de l’Arrouzaà Lourdes). Section d’enseignement général ettechnologique du LP de l’Arrouza 28 boulevard Roger Cazenave - BP 70765107 Lourdes CedexTél : 05 62 42 73 [email protected]://arrouza.entmip.fr


Tarn et Garonne

Lycée polyvalent Jean de Prades Castelsarrasinroute de Toulouse - BP 8082102 Castelsarrasin CedexTél : 05 63 32 84 [email protected]://jean-de-prades.entmip.fr




7. LICENCES - BACHELOR

Licence pro guide conférencierLicence pro métiers du tourisme communication et valorisation desterritoires

MBA Vatel directeur d’hôtellerieinternationale (niveau I)Bachelor Vatel manager en hôtellerieinternationale

Ariège

Institut Supérieur du Tourisme, del’Hôtellerie et de l’Alimentation 4 avenue Raoul Lafagette09000 FoixTél : 05 61 02 19 74http://www.univ-tlse2.fr

Gard

Institut Vatel140 rue Vatel - BP 712830913 NîmesTél : 04 66 62 57 [email protected]

Licence pro Sciences humaines et socialesmention organisation et gestion desétablissements hôteliers et de restauration

Bachelor européen en tourisme ethôtellerie

Haute-Garonne Institut Supérieur du Tourisme, del’Hôtellerie et de l’Alimentation 5 allée Antonio Machado31000 Toulouse - Cedex 09Tél : 05 61 50 42 [email protected]://www.isthia.fr/accueil-50.html

Ecole technique privée Grand sud formationtourisme 76 allée Jean Jaurès, BAL 3831000 ToulouseTél : 05 61 63 65 [email protected]://www.grand-sud.fr

Pyrénées-Orientales Lycée polyvalent des métiers del'hôtellerie, de la gastronomie et destourismes Christian Bourquin4 avenue Nelson Mandela66701 Argelès-sur-MerTél : 04 68 39 51 38ce.0660924w@ac-montpellier.frwww.lyc-bourquin-argeles.ac-montpellier.fr

BTS management en HR optionmanagement d'unité de productionculinaireBTS management en hôtellerie-restauration option management d'unitéde restauration





Licence pro tourisme d’affaires, festivalieret territoires (TAFT)

Licence pro métier du tourisme -commercialisation des produitstouristiques

Lozère

Université de Perpignan Via Domitia -Antenne de la faculté de tourisme,hôtellerie internationaleAvenue du Maréchal Foch48000 MendeTél : 04 66 65 63 [email protected]

Hautes-Pyrénées

IUT de Tarbes1 rue Lautréamont BP 162465016 Tarbes CedexTél : 05 62 44 42 [email protected]://www.iut-tarbes.fr


Bachelor tourisme option Management del’hôtellerie

Licence professionnelle management desunités de restaurationLicence 3 management hôtellerie tourisme

Lycée technologique privé social ettechnique Limayrac50 rue de Limayrac - BP 4520431079 Toulouse Cedex 05Tél : 05 61 36 08 [email protected]

Hérault

Montpellier Management - Université deMontpellierRue VendémiaireEspace Richter - Bâtiment B et bâtiment DCS 1951934960 Montpellier Cedex 2Tél : 04 34 43 20 [email protected]://institut-montpellier-management.fr




Master 1 et 2 management hôtellerietourisme

Hérault Montpellier Management - Université deMontpellierRue VendémiaireEspace Richter - Bâtiment B et bâtiment DCS 1951934960 Montpellier Cedex 2Tél : 04 34 43 20 [email protected]://institut-montpellier-management.fr

Les enseignements ont lieu à Orfeuillette(Lozère) : [email protected] master 2 se fait en contrat d’apprentissage

Master 1 tourisme parcours managementdu tourisme et de l’hôtellerie, parcoursapproche territoriale du managementtouristique.Master 2 tourisme parcours tourisme ethôtellerie internationale, parcours gestiondes patrimoines et des territoirestouristiques.

Lozère

Université de Perpignan Via Domitia -Antenne de la faculté de tourisme,hôtellerie internationaleAvenue du Maréchal Foch48000 MendeTél : 04 66 65 63 [email protected]


8. MASTERS PROFESSIONNELS

Master 1 et 2 Management en HôtellerieRestauration

MBA manager hospitality et travel

Haute-Garonne Université Toulouse Jean Jaurès 5 allées Antonio Machado31058 Toulouse Cedex 9Tél : 05 61 50 23 [email protected]/accueil-50.html

Ecole Internationale Tunon 3 rue Albert Lautmann31000 ToulouseTél : 05 61 21 31 [email protected]://www.ecoletunon.com




www.fafih.com Observatoire des métiers avec études prospectives et portraits sectoriels à l’échelle nationale etrégionale, documents sur les dispositifs de formation et les certifications professionnelles,fiches métiers.www.jobresto.com Offres d’emploi, possibilité de déposer son cv.www.lhotellerie-restauration.fr Articles et enquêtes sectorielles, fiches diplômes et métiers complètes, moteur de recherchedes établissements de formation, offres d’emploi ou de reprise de commerce.www.metiers-hotel-resto.fr Offres d’emploi, de stages et de contrats en alternance dans les secteurs de l’hôtellerie, de larestauration et du tourisme, fiches métiers et répertoire de formations.www.metiers-restaurationrapide.fr Fiches métiers avec description des compétences et des activités, témoignages vidéos,présentation succincte du secteur et des filières de formation, visite virtuelle d’un restaurant.www.recrutement-restauration.fr Offres d’emploi, moteur de recherche, cvthèque, géolocalisation.www.sommelier-france.org Présentation du métier et des diplômes, listes d’organismes de formation, offres d’emploi,actualités du secteur, newsletter.

10. SITES WEB


17 rue de Metz, 31000 Toulouse - Tél : 05 61 21 20 20 3 avenue Charles Flahault, 34090 Montpellier - Tél : 04 67 04 36 66www.crij.org - [email protected]

Le Réseau IJ gère une masse considérable d'informations. Des erreurs peuvent nous échapper. Par avance nous vous prions de nous en excuser etde nous le signaler le cas échéant.

CRIJ Occitanie

9. FORMATION PROFESSIONNELLE

Numéro de contact de la Région Occitanie : 0800 00 70 70 Disponible du lundi au vendredi (de 09h à 12h, de 14h à 17h) pour répondre à vos questions. Site Internet : www.meformerenregion.fr

Me former en région Occitanie : Pour trouver une information sur l’orientation, les métiers, lesformations et leurs financements

Ce portail répertorie toutes les formations professionnelles qualifiantes et diplômantes sur larégion Occitanie, ainsi que les dates et lieux de déroulement.

http://metierspetiteenfance.com/

http://crij.org/

http://www.meformerenregion.fr/

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L'HÔTELLERIE RESTAURATION LES MÉTIERS DECertificat de Qualification Professionnelle - CQP 8. BTS 9. Licences / Bachelor 10. Masters professionnels / MBA 11. Formation professionnelle