Référentiel CQP assistant fleuriste · 2018. 10. 2. · Référentiel Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) Assistant Fleuriste – Version Octobre 2017 – Page 1 Certificat

Référentiel Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) Assistant Fleuriste – Version Octobre 2017 – Page 1

Certificat

de

Qualification Professionnelle (CQP)

Assistant Fleuriste

À l’initiative de la F.F.A.F. et des partenaires sociaux de la branche, le Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) « Assistant Fleuriste » a été publié par arrêté ministériel du 17 octobre 2017

au Journal Officiel du 11 novembre 2017.

Les écoles et centres de formation peuvent constituer un dossier d'habilitation, l'envoyer à la F.F.A.F. (17 rue Janssen – 75019 Paris – [email protected]) qui en débattra au sein de la CPNE-FP

de la Branche (trame pour la demande de mise en place disponible sur www. ffa.fr).


RÉFÉRENTIEL DES ACTIVITÉS PROFESSIONNELLES

DÉFINITION Le titulaire du CQP Assistant Fleuriste exerce une activité à caractère artisanal. Il participe à la réalisation des arrangements simples. Il aide et accompagne la vente courante, accueille la clientèle et participe à la mise en place de l’espace de vente et au bon fonctionnement de l’atelier. Dans l’exercice de son activité professionnelle, il est autonome dans son poste et sait travailler en équipe dans le respect de l’environnement végétal.

Le CQP Assistant Fleuriste est reconnu comme premier niveau de certification professionnelle.

ACTIVITÉS ET PROFIL DU TITULAIRE DU CQP ASSISTANT FLEURISTE • IL PARTICIPE

- à la réception de tous végétaux et produits associés

- à la vérification de l’état des végétaux

- à la reconnaissance et à la préparation des végétaux en vue de leur utilisation

- au tri des déchets

- à la mise en vente des produits

- à l’accueil des clients

- à l’entretien permanent de la zone marchande.

• IL MAÎTRISE

- les techniques de base du métier de fleuriste

- l’accueil

- la connaissance et l’utilisation des outils professionnels en usage.

• IL RÉALISE

- dans le respect des consignes du responsable et en mettant en œuvre les techniques de base du métier :

· Les bouquets simples

· La préparation de plantes et la mise à l’eau des fleurs coupées

· Les emballages simples.


• IL ASSURE

- L’organisation et la gestion de son poste de travail

- l’exécution des tâches qui lui sont confiées

- la livraison des commandes.

Le titulaire du CQP Assistant Fleuriste doit être capable de travailler en équipe.

EMPLOIS CONCERNÉS L’appellation courante est « Assistant Fleuriste »

TYPES D’ENTREPRISES Le titulaire du CQP Assistant Fleuriste peut exercer son activité :

• en magasin traditionnel relevant du secteur de l’artisanat

• en magasin de fleurs libre-service

• au service des détaillants spécialisés

• en rayon spécialisé d’un commerce polyvalent

• en entreprise de décoration, traiteur, hôtellerie...

• en atelier d’art floral.

ENVIRONNEMENT ou CONTEXTE PROFESSIONNEL Le champ d’activités professionnelles du titulaire du CQP Assistant Fleuriste se caractérise par :

· l’utilisation appropriée de tous végétaux et matériaux mis à sa disposition

· le respect de la réglementation en usage en matière d’hygiène et de respect de l’environnement

· l’application des techniques de conservation appropriées.

CONDITIONS D’EXERCICE DU METIER L’activité de l’Assistant Fleuriste doit s’adapter aux contraintes saisonnières et aux particularités du commerce de la fleur.


FONCTION : Réception, préparation, stockage et livraison

TÂCHES • Réception des produits et des végétaux : contrôles quantitatifs, qualitatifs, transmission des

informations.

• Préparation des végétaux en vue de leur stockage et/ou de leur transformation.

• Rangement des végétaux et des produits en fonction de leur nature et de leur spécificité, en tenant compte de la date de réception.

• Entretien, maintien des végétaux et des produits.

• Rangement et entretien de la chambre climatique.

• Livraison clientèle et inter-établissements. CONDITIONS D'EXERCICE

1. Moyens et Ressources :

• Données – informations :

o Consignes de travail

o Documents relatifs à la commande, à la livraison, à la réception de la marchandise

o Textes réglementaires par rapport à l'hygiène et la sécurité

• Équipements :

o Matériel de stockage (contenants divers)

o Matériel et produits d’entretien et de désinfection, outillage de base

o Calculatrice

• Moyens de transport

o Véhicule de livraison

• Relations :

o Relations avec le responsable du magasin et de l’atelier, les collaborateurs, le livreur et/ou le fournisseur, la clientèle

2. Autonomie

• Autonomie dans l'exécution des tâches, selon les directives du responsable, dans le respect des règles de l'entreprise et de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité

RÉSULTATS ATTENDUS

• Adéquation livraison / réception (rigueur et méthode)

• Constat des anomalies et fiabilité des informations transmises

• Respect des règles de conservation, d'hygiène et de sécurité

• Rangement des végétaux et produits en lieu et place appropriés (chambre climatique, stockage, magasin)

• Respect des consignes d'utilisation du matériel

• Maintien des locaux et matériel en état de propreté constant


FONCTION : Production – Transformation

TÂCHES

• Prise en charge du travail à réaliser

• Préparation et organisation du plan de travail

• Préparation des végétaux, des matériaux et supports

• Exécution des travaux simples en fleuristerie : Bouquets, moussage et verdurage, rempotage, assemblage de plantes et arrosage

CONDITIONS D'EXERCICE

1. Moyens et ressources :


o Consignes du responsable

o Fiches d'exécution, bon de livraison

o Fiches techniques

• Équipement :

o Petit matériel et outillage

o Matière d'œuvre : végétaux et accessoires

• Relations :

o Relations avec le responsable et avec le client

2. Autonomie :

• Autonomie dans l'exécution des tâches, dans le respect des consignes, avec maîtrise des techniques de base

RÉSULTATS ATTENDUS

• Respect des consignes

• Réalisation dans les temps impartis

• Respect des végétaux, des techniques

• Adéquation entre consigne et réalisation

• Efficience et efficacité dans le travail


FONCTION : Accompagner à la vente - Aide à la vente courante

TÂCHES

• Accueil du client au magasin ou au téléphone

• Prise en compte de la demande du client, transfert au responsable

• Réponses aux questions courantes

• Réalisation d'opérations complémentaires (emballages simples)

• Prise de congé du client

CONDITIONS D'EXERCICE

1. Moyens et Ressources :



o Catalogue, tarifs, albums, books

o Promotions

• Équipement :

o Environnement téléphonique, télécopie, informatique, Internet,

o Matériel et matériaux d'emballage

o Calculatrice

• Relations :

o Relations avec le client, avec le responsable

2. Autonomie :

• Autonomie dans l’exécution des taches, avec respect des consignes, dans l’accueil et l’information du client

RÉSULTATS ATTENDUS

• Adéquation emballage / produit

• Satisfaction de la clientèle

• Transmission au responsable des réactions de la clientèle

• Maîtrise des outils de communication et des techniques de calcul mental


FONCTION : Accompagner à la vente - Aide à la commercialisation

TÂCHES

• Participation à la mise en magasin, en vitrine – Mise en valeur des produits

• Étiquetage, changement de prix selon directives

• Maintien des végétaux et production en état de vente

• Détection et retrait des végétaux impropres à la vente et réassortiment

• Mise à disposition du client d'outils d'aide à la décision (catalogues, albums professionnels, logiciels)

• Prise en compte des réclamations courantes et transmission au responsable

• Participation aux événements, manifestations promotionnelles

• Livraison

CONDITIONS D’EXERCICE

1. Moyens et ressources :



o Catalogues, albums

• Équipement :

o Équipement informatique, téléphonique, fax ...

o Petit matériel d'affichage (signalétique)

• Relations :

o Relation avec le client et le responsable

• Moyens de transport

2. Autonomie :

• Autonomie dans l'exécution des tâches en respectant les consignes, les procédures et règlements en vigueur

RÉSULTATS ATTENDUS

• Fiabilité de l'étiquetage

• Respect des règles de présentation

• Aide au maintien de l'attractivité du point de vente

• Réponse adaptée à l’accueil du client

• Recueil et transmission au responsable des réactions clients

• Participation au développement des ventes


MISE EN RELATION DES REFERENTIELS

DES ACTIVITES PROFESSIONNELLES ET DE CERTIFICATION

Référentiel des activités professionnelles

CHAMP D’INTERVENTION

Référentiel de certification

COMPETENCE GLOBALE

Exécution sous consignes de travaux liés au processus :

- de réception des végétaux et produits associés

- d’entretien des végétaux et de la zone marchande

- de fabrication de bouquets simples et de réalisation des emballages simples

- d’accueil des clients

- de maintien de l’attractivité du point de vente.

Le titulaire du CQP Assistant Fleuriste participe à la réception des végétaux et produits associés et à l’entretien des végétaux, matériaux et locaux. Il réalise les bouquets courants et les emballages simples Il accueille les clients. Il exerce l’ensemble de ses activités avec un esprit d’équipe et le respect des produits.


Activités principales Compétences générales

1. Réceptionner, préparer, stocker

Réception des produits et végétaux Préparation des végétaux pour le stockage ou la production Entretien, maintien des végétaux des produits, des lieux de stockage

2. Produire

Prise en charge et préparation du travail Organisation de son poste de travail Exécution de travaux simples de fleuristerie

3. Accompagner la vente

Accueil du client

Participation au maintien de l’attractivité du point de vente

Les capacités à mettre en œuvre sont :

o S’informer

o Observer

o S’organiser

o Réaliser

o Communiquer

NB : Les compétences générales 1, 2 et 3 exigent l’identification des végétaux usuels - CF annexe « Liste des végétaux et conditions d’entretien pour l’Assistant Fleuriste »


ORGANISATION DES UNITES PROFESSIONNELLES

Les unités professionnelles sont constituées de : · UP1 : Pratique professionnelle de l’entretien des végétaux et de la production de base · UP2 : Pratique de l’accueil en magasin UP1 : Pratique professionnelle de l’entretien des végétaux et de la production de base

Le candidat doit être capable :

- de réceptionner, préparer et stocker

· d’aider à la réception des produits, à la vérification (quantité/qualité)

· de préparer les végétaux et stocker les produits en fonction de leur spécificité et de la date de réception

· de maintenir les lieux de stockage dans un état correct

· d’acheminer les produits vers la surface de vente ou l’atelier

· de participer à l’inventaire en suivant la procédure en usage dans l’entreprise

- de produire

· de prendre en charge le travail à réaliser

· de préparer son travail

· d’exécuter des travaux simples

· de procéder à l’emballage simple le cas échéant

· de remettre le lieu de travail en état

UP2 : Pratique de l’accueil en magasin

Le candidat doit être capable :

- d’accueillir le client

- de présenter les produits

- de prendre congé du client

- de participer au maintien de l’attractivité du point de vente

- d’écouter les réclamations courantes et les transmettre à la personne compétente

- de participer aux manifestations événementielles ou promotionnelles


RÉFÉRENTIEL DE CERTIFICATION

I- Compétences et savoirs faire

C1 : RECEPTIONNER, PREPARER, STOCKER

C2 : PRODUIRE

C3 : ACCOMPAGNER LA VENTE – AIDE A LA VENTE

C4 : ACCOMPAGNER LA VENTE – AIDE A LA COMMERCIALISATION


C1.- RÉCEPTIONNER, PRÉPARER, STOCKER (Unité 1) Réception, préparation et stockage

SAVOIR-FAIRE (être capable de...)

CONDITIONS DE RÉALISATION (on donne...)

CRITÈRES D’ÉVALUATION

(on exige...)

SAVOIRS ASSOCIÉS

C.1.1. Réceptionner les produits et les vérifier (quantité, qualité)

• Accueillir le livreur ou le transporteur

• Identifier les documents de livraison

• Contrôler visuellement l’état des produits et/ou des colis

• Compter les quantités • Contrôler la qualité, • Vérifier l’état des végétaux • Relever les anomalies et

informer le responsable • Formuler les réserves

d’usage en cas d’anomalies

Dans le cadre • D’une situation de travail

réelle, reconstituée ou simulée

• De l’entrepôt ou des réserves climatiques

Avec • La machine à calculer • Les documents

commerciaux • Les produits • Les matériaux

(contenants, petites fournitures)

• Les produits de conservation

• L’outillage courant

• L’accueil du livreur correspond à la politique du point de vente.

• Les documents commerciaux (bon de commande, bulletin de livraison, facture...) sont correctement identifiés.

• Les vérifications sont effectuées, toutes les anomalies détectées et clairement notifiées.

• Les règles de conservation, d’hygiène et de sécurité, les consignes d’utilisation de l’outillage sont respectées.

• La transmission des informations au responsable est correcte.

S.1.1

S.1.2

S.1.3

S.1.5

S.2.1

C.1.2. Préparer les végétaux et stocker les produits en fonction de leur spécificité et de la date de réception

• Préparer, nettoyer, recouper selon les végétaux en utilisant la méthode adaptée

• Procéder au regroupement des produits en fonction de l’entretien et du comptage

• Repérer leur affectation en chambre climatique ou réserves

• Ranger les produits à la place appropriée

• Étiqueter et marquer les produits le cas échéant

À partir

• Du plan des réserves et, le cas échéant, de la chambre climatique

• De la capacité de stockage

• Des consignes de travail et procédures

• Des normes • Des règles d’étiquetage

en usage • Des documents utiles à

la tenue des stocks Des règles d’hygiène, de sécurité et d’ergonomie

• Les consignes de stockage, d’utilisation du matériel, les règles de conservation, d’hygiène et de sécurité sont respectées.

• Le rangement des produits est opéré au bon endroit (température, lumière, hygrométrie) dans les délais impartis et en fonction des dates d’arrivage.

S.1.3

S.1.5

S.2.1

S.2.2





(on exige...)

SAVOIRS ASSOCIÉS

C.1.3. Maintenir les lieux de stockage propres et ordonnés

• Nettoyer le lieu de stockage

et les contenants • Assurer l’entretien des

végétaux • Hydrater les végétaux selon

leur besoin et leur spécificité

• Veiller aux apports nutritionnels

• Respecter la réglementation en matière de gestion des déchets

Avec • Les produits de nettoyage

et le matériel d’entretien • L’outillage courant • Les contenants • Les produits de

conservation et nutrition

• Les végétaux (plantes vertes et fleuries, etc...) sont correctement entretenus et hydratés.

• Les apports nutritionnels sont adaptés au genre du végétal.

• Le lieu de stockage et les contenants sont propres, désinfectés et rangés.

• La sécurité des personnes est assurée.

• Les déchets sont gérés selon les consignes.

S.1.2

S.1.3

S.1.5

S.1.6

S.2.2

C.1.4. Acheminer les produits vers la surface de vente ou l’atelier

• Vérifier l’état des

produits avant l’acheminement vers le point de vente

• Approvisionner le point de vente selon les besoins

Selon • Les données transmises par

l’atelier • Les consignes du

responsable du point de vente

• Les produits acheminés vers le point de vente sont en parfait état de fraîcheur.

• Les règles de manipulation, d’ergonomie, d’hygiène et de sécurité sont respectées.

• Les consignes de travail sont appliquées.

S.1.3

S.1.6

C.1.5. Participer à la gestion des végétaux et des matériaux

• Évaluer visuellement l’état du stock de végétaux et rendre compte

Avec • Des documents à

compléter • Selon des consignes

• L’état du stock est correctement évalué et signalé au responsable.

S.1.3

S.2.3

S.1.3

C.1.6. Participer à l’inventaire en suivant la procédure en usage dans l’entreprise

• Compter les produits • Compléter les documents

d’inventaire

Avec • L’état d’inventaire • La machine à calculer • Documents d’inventaire

• La procédure d’inventaire est respectée.

• Le comptage des produits est fiable.

• Les documents d’inventaire sont correctement complétés.

S.2.1

S.2.3


C2.- PRODUIRE (Unité 1) Production - Transformation




(on exige...)

SAVOIRS ASSOCIÉS

C.2.1. Préparer son travail

• Préparer et organiser son plan de travail

• Préparer les matériaux et supports

• Préparer le contenant en assurant étanchéité et solidité

• Choisir la mousse la plus adaptée à la nature du végétal et la technique de moussage appropriée

• Préparer les supports nécessaires

• Préparer les végétaux en fonction de leur utilisation, et de leur genre (couper, nettoyer, épiner...)

Dans le cadre

• D’un atelier réel ou simulé

Avec • Les fiches de travail • Le planning • Les fiches techniques

existantes • Les fiches techniques de

réalisation • Outillage habituel • Petites fournitures et

matériaux • Mousses synthétiques ou

naturelles • Supports divers

Selon

• Les consignes du responsable

Avec • Produits (fleurs, feuillage)

• Le plan de travail est correctement agencé.

• La préparation des contenants est correcte (étanchéité et solidité sont assurées).

• Les mousses sont judicieusement choisies.

• La technique du moussage est adaptée.

• Les végétaux sont préparés en fonction de leur utilisation dans le respect de leur genre.

S.1.1

S.1.2

S.1.3

S.1.5

S.2.1

C.2.2. Exécuter des travaux courants

• Réaliser tout bouquet lié

simple • Réaliser des arrangements

piqués simples, • Réaliser des assemblages

de végétaux racinés simples.

• Assurer le drainage • Lier des bouquets en

utilisant les différentes techniques de liage

Selon

• Consignes du responsable

Avec

• Fiches techniques de réalisation

• Consignes du responsable • Outillage habituel • Petites fournitures et

matériaux • Mousses synthétiques ou

naturelles • Supports divers

• Le bouquet lié simple est correctement réalisé.

• Le lien est solide, adapté, esthétique.

• L’arrangement piqué simple, est correctement réalisé.

• L’assemblage de végétaux racinés simple est correctement réalisé, le drainage est assuré.

• La finition est soignée et esthétique.

S.1.4

S.1.5





(on exige...)

SAVOIRS ASSOCIÉS

C.2.3. Procéder à l’emballage simple

• Tout matériel d’emballage

• L’emballage est correctement réalisé

S.1.3

S.1.5

C.2.4. Remettre l’atelier en état

• Ranger le plan de travail

• Entretenir le petit outillage

• Veiller au conditionnement des déchets et à l’hygiène des locaux

• Matériel de nettoyage

• Désinfectant

• Le plan de travail est net.

• L’atelier est propre.

• L’outillage désinfecté est rangé et en bon état. • Les déchets sont correctement sélectionnés et conditionnés.

S.1.2

S.1.6


C3.- ACCOMPAGNER LA VENTE (Unité 2) Aide à la vente courante




(on exige...)

SAVOIRS ASSOCIÉS

C.3.1. Accueillir le client

• Adopter au magasin une attitude d’accueil et une tenue conformes au style du point de vente

• Adopter au téléphone un ton accueillant en déclinant l’identité de l’entreprise

• Saluer le client

• S’exprimer correctement

Généralement

• Face au client dans le cadre du point de vente réel ou simulé

Ou

• Dans le cadre d’une relation téléphonique

• Une tenue qui respecte l’image du point de vente

• Une attitude avenante et une disponibilité constante

• Une formule d’accueil adaptée au client, selon les règles du point de vente

• L’expression est correcte (vocabulaire et registre de langage)

S.3.1

S.3.2

C.3.2. Écouter les besoins du client

• Adopter une attitude d’écoute active

• Prendre en compte la demande du client et la transférer vers une personne compétente

Avec

• Les produits

• Les supports de vente

• Les équipements téléphoniques

• Les attentes du client sont bien appréhendées

• Toutes les informations de la demande sont recueillies et transmises

S.3.3

C.3.3. Orienter et/ou faire patienter le client en attente de la personne compétente

• Orienter le client dans l’espace de vente

• Mettre à disposition les différents supports le cas échéant

Faire patienter le client et prévenir la personne compétente.

À partir de

• Catalogues et tarifs

• Books-albums

• Documentation professionnelle relative aux produits

• Les produits et supports présentés correspondent aux attentes du client

• L’expression est correcte (Vocabulaire et registre de langage)

• La personne compétente est correctement et rapidement prévenue

S.3.4

C.3.4. Prendre congé du client

• Saluer le client (vente conclue ou non) et l’accompagner

Généralement

• Face au client

Ou

• Dans le cadre d’une relation téléphonique

• La prise de congé respecte les habitudes du point de vente

S.3.2


C4.- ACCOMPAGNER LA VENTE (Unité 2) Aide à la Commercialisation




(on exige...)

SAVOIRS ASSOCIÉS

C.4.1. Participer au maintien de l’attractivité du point de vente

• Participer à la mise en place et la mise en valeur des produits et à leur étiquetage

• Participer activement à l’aménagement des surfaces de vente

• Participer au maintien des locaux en état de propreté

• Repérer et retirer les végétaux impropres à la vente et procéder au réassortiment

• Entretenir les végétaux sur la surface de vente (arrosage, soins courants et traitements adaptés)

• dans le cadre du point de vente réel ou reconstitué

• Les locaux sont propres

• L’affichage est clair

S.3.5

C.4.2. Recevoir les réclamations courantes et les transmettre au responsable

• Recevoir et transmettre la réclamation à la personne compétente.

Généralement

• Face au client dans le cadre du point de vente réel ou simulé

Ou

Dans le cadre d’une relation téléphonique

• La réclamation est entendue et transmise à la personne compétente

S.3.1

S.3.2

C.4.3. Participer aux manifestations promotionnelles

Aider à effectuer tout ou partie des opérations (mettre en place des supports, disposer des produits…)

Distribuer des tracts

Participer à une opération de publipostage

En tenant compte

Des consignes et des procédures de travail

Des catalogues, des tarifs et de la publicité

• L’aide à la mise en place de l’information est fiable et les opérations relatives à l’action promotionnelle sont menées avec soin et diligence dans le respect des consignes

S.3.5


II- SAVOIRS ASSOCIÉS

S1 : TECHNOLOGIE ET ENVIRONNEMENT PROFESSIONNEL

S2 : RECONNAISSANCE, ENTRETIEN ET STOCKAGE DES VEGETAUX

S3 : ACCOMPAGNEMENT DE LA VENTE

S4 : ENVIRONNEMENT JURIDIQUE, ÉCONOMIQUE ET SOCIAL DES ACTIVITÉS PROFESSIONNELLES


S. 1 – TECHNOLOGIE ET ENVIRONNEMENT PROFESSIONNEL

CONNAISSANCES (Notions et principes)

LIMITES DE CONNAISSANCES (Niveau exigé : s’en tenir à)

S.1.1. Le métier de fleuriste • Définir le métier de fleuriste

• Lister les principales activités

S.1.2. L’environnement professionnel

Les locaux

La zone marchande extérieure

La chambre climatique

Le matériel

Les contenants

L’organisation du travail

• Décrire les modalités d’entretien de l’atelier et du magasin :

o Nettoyage

o Désinfection

• Indiquer les modalités d’utilisation et d’entretien de la zone marchande

• Préciser les conditions d’utilisation et les modalités d’entretien de la chambre climatique

• Lister l’outillage de base du fleuriste et énumérer les opérations d’entretien

• Énumérer les différents contenants et préciser leurs modalités d’entretien et de désinfection

• Dans une situation donnée, expliquer l’aménagement du plan de travail

S.1.3 La matière d’œuvre S.1.3.a Les végétaux : base naturelle de toute réalisation florale

Identification

Conservation, soins spécifiques

Mise à l’eau des fleurs coupées

Nutrition

Stockage et suivi des stocks

• Reconnaître les végétaux usuels (selon document en annexe « Liste

des végétaux et conditions d’entretien pour l’Assistant Fleuriste ») • Énumérer les moyens de conservation des végétaux selon leur genre • Expliquer la coupe et la mise à l’eau des végétaux lors de leur

réception. • Lister les paramètres à prendre en compte pour le stockage des

végétaux et préciser les conditions de stockage optimum

S.1.3.b Les végétaux et matériaux : supports ou éléments de décor

Les mousses

Glane naturelle

Les supports

Les accessoires divers

Les matières d’emballage

Les liens et attaches

• Dans une situation donnée, à partir de documents

• Vérifier les entrées en stock, détecter les anomalies et les notifier

• Évaluer l’état du stock et signaler les besoins

• Énumérer les différentes sortes de mousses utilisées en fleuristerie

• Indiquer les principales phases de leur préparation

• Préciser le type de mousse utilisé et ses avantages dans le cadre de la réalisation d’un travail floral donné

• Énumérer différents supports utilisés

• Indiquer les principales phases de leur préparation

• Reconnaître et différencier les matières utilisées pour la réalisation d’emballages simples


• Différencier les 2 types de liens : technique et esthétique

• Choisir le type de lien adapté à la réalisation assurant la mise en valeur de cette dernière (lien esthétique)

S.1.4. Les connaissances nécessaires à la mise en œuvre des techniques du métier

Bases fondamentales pour réussir

toute réalisation florale :

• Réalisation liée simple

• Réalisation piquée simple

• Réalisation racinée simple

Énoncer pour toute réalisation florale simple, les principes fondamentaux à retenir pour l’exécution et la mise en valeur

S.1.5. Les techniques de base du métier

Technique de réalisation du bouquet (faisceau et lien) Nettoyage des végétaux Piquage Arrosage Moussage Rempotage Tuteurage Étiquetage Emballage Vaporisation

• Définir et expliquer les différentes étapes de chaque technique

• Distinguer végétaux coupés ou racinés

• Dans le cadre d’un travail floral donné, exécuter la technique retenue

S.1.6. Métier, santé et environnement

Le tétanos

Les risques d’allergies

Notions d’ergonomie et de sécurité

Soins d’urgence

La réglementation en matière de gestion de déchets

• Préciser comment le tétanos peut se contracter • Expliquer les moyens de prévention contre le tétanos • Citer 5 plantes allergènes et préciser pour chacune les

précautions à prendre • Énumérer les règles de sécurité et d’ergonomies à respecter dans

l’exercice du métier de fleuriste • Lister le contenu de la trousse de secours obligatoire. • Indiquer la réglementation en vigueur concernant la gestion

des déchets dans une situation donnée


S.2 RECONNAISSANCE, ENTRETIEN ET STOCKAGE DES VEGETAUX

CONNAISSANCES

(Notions et principes) LIMITES DE CONNAISSANCES (Niveau exigé : s’en tenir à)

S.2.1 Reconnaissance des végétaux

Connaissance des noms usuels des végétaux

Identification des végétaux courants

• Nommer et identifier les végétaux du document « Liste des végétaux et conditions d’entretien pour l’Assistant Fleuriste »

S.2.2 Entretien des végétaux S.2.2.a Arrosage et soins des plantes

• Adapter l’arrosage au type de plante et à ses besoins (voir document « Liste des végétaux et conditions d’entretien pour l’Assistant Fleuriste »)

• Éliminer les feuilles et fleurs fanées

S.2.2.b Rempotage/assemblage

• Adapter le rempotage/assemblage au type de plante et à ses besoins (voir document « Liste des végétaux et conditions d’entretien pour l’Assistant Fleuriste »)

• Choisir le bon substrat pour l’exécution du rempotage /assemblage

S.2.2.c Soins et mise à l’eau des fleurs et feuillage coupés

• Adapter la préparation au type de fleur et de feuillage (nettoyage, effeuillage, recoupe), voir document « Liste des végétaux et conditions d’entretien pour l’Assistant Fleuriste »

• Utiliser les produits et dispositifs adaptés pour la mise à l’eau

S.2.3 Stockage des végétaux

Conditions de stockage des végétaux

• Différencier les conditions de stockage (chaud, froid, humide, sec, sombre, lumineux, intérieur, extérieur, …).

• Sélectionner le lieu de stockage approprié pour les végétaux du document « Liste des végétaux et conditions d’entretien pour l’Assistant Fleuriste »


S. 3 - ACCOMPAGNEMENT DE LA VENTE

CONNAISSANCES (Notions et principes)

LIMITES DE CONNAISSANCES (Niveau exigé : s’en tenir à)

S.3.1. Les bases de la communication orale et écrite

• Maîtriser l’usage du langage courant

• Différencier les registres de langage

• Analyser une situation professionnelle de vente et préciser les principes de la communication non verbale

• Maîtriser la technique d’élaboration de messages destinés à « rendre compte » ou accompagner un produit

• Écouter les réclamations et les transmettre à la personne compétente

S.3.2. Accueil et prise de congé L’accueil du client La prise de contact L’orientation La prise de congé

• Expliquer les modalités d’accueil du client en fonction d’un contexte donné et de la spécificité du point de vente

• Énumérer les différentes techniques de prise de congé

S.3.3. L’information du client Les supports d’information de la clientèle L’information « client », étiquetage Produits nouveaux Produits d’appel

• Différencier et décrire les types de supports (affiches, prospectus, books...).

• Décrire le rôle et le mode d’emploi des matériels et équipements utilisés (vidéo, internet...).

• Mettre en évidence le rôle de la publicité et de l’information « client » d’une entreprise commerciale fleuriste

• Étiqueter les produits

S.3.4. Les services à la clientèle Les services liés aux produits Les services liés aux clients

- Entretien - Carte de fidélité - Livraison des produits - Transmission florale

• Citer les services liés aux produits

• Énumérer les services courants (entretien, cartes de fidélité, livraison, transmission florale...)

• Connaître les documents et modalités de livraison

S.3.5. Le maintien de l’attractivité du point de vente L’aménagement de la surface de vente Les actions promotionnelles La vitrine La zone marchande extérieure Le matériel de mise en valeur des produits (présentoirs et supports divers)

• Énoncer les règles d’entretien du magasin.

• Préciser, dans le cadre d’une situation donnée, des principes et règles d’aménagement simples.

• Citer des actions promotionnelles types

• Participer à la mise en place de l’espace vente

• Participer aux actions évènementielles.

• Énumérer le matériel mis à disposition du fleuriste pour présenter et mettre en valeur les produits.


S. 4 – ENVIRONNEMENT JURIDIQUE ET SOCIAL DES ACTIVITÉS PROFESSIONNELLES

À partir d’exemples et/ou de sources documentaires (documents, presse, audiovisuel), de situations

concrètes illustrant la réalité commerciale CONNAISSANCES

(Notions et principes) LIMITES DE CONNAISSANCES (Niveau exigé : s’en tenir à)

S.4.1. Démocratie, citoyenneté, institutions politiques

La démocratie Le citoyen : droits, obligations Les institutions politiques Les collectivités territoriales L’impôt

• Énoncer les principes d’un régime démocratique • Repérer les différents types de consultations électorales • Discerner les rôles respectifs du Président de la République, du

Gouvernement, du Parlement • Citer les collectivités territoriales et identifier leurs principales

compétences • Étudier les relations du citoyen avec les collectivités territoriales • Mettre en évidence le rôle des principaux impôts (impôt sur le revenu,

TVA, impôts locaux)

S.4.2. L’entreprise, le salarié, le droit social et le droit du travail

Le contrat de travail : définition,

effets, rupture La réglementation du travail : • le règlement intérieur • les conditions de travail, la

durée du travail • le droit à la formation • la rémunération • les conflits, individuels ou

collectifs • l’organisation des relations

collectives • la protection des risques

sociaux ; les bases du système de protection

La rémunération du travail

• Identifier les éléments d’un contrat de travail : droits et obligations des parties, durée, forme...

• Citer les principaux types de contrats de travail (CDI, CDD, apprentissage...)

• Distinguer les cas de licenciement et leurs conséquences • Analyser et préciser le rôle du règlement intérieur. Dans des

situations données, dégager les règles appropriées (légales ou conventionnelles)

• Citer le tribunal compétent dans le cadre de conflits individuels • Définir le droit de grève et ses limites • Différencier les rôles respectifs des syndicats, des délégués du

personnel, du comité d’entreprise • Dégager le rôle d’une convention collective • Lister les grandes composantes de la convention collective fleuriste • Énoncer le principe du système de protection et d’indemnisation,

associer les risques sociaux aux organismes qui les couvrent (salarié malade, chômeur, invalide...)

• Remplir un imprimé ou une déclaration courante • Citer les éléments de la rémunération de la profession • Contrôler et expliquer les composantes d’un bulletin de salaire


Unités constitutives du référentiel de certification

Correspondance entre le référentiel de certification et les unités professionnelles

Compétences générales du référentiel de certification

U.P.1 Pratique

professionnelle de l’entretien des

végétaux et de la production de base

U.P.2 Pratique de l’accueil en

magasin

Compétences professionnelles

C.1. Réceptionner, préparer, stocker Correspondance totale

C.2. Produire Correspondance totale

C.3. Accompagnement de la vente Correspondance totale

Connaissances associées

S.1. Technologie et environnement professionnel Correspondance totale

S.2. Reconnaissance, entretien et stockage Correspondance totale

S.3. Accompagnement de la vente Correspondance totale

S.4. Environnement économique, juridique et social des activités professionnelles Correspondance totale

Correspondance totale

Correspondance partielle : Seules certaines compétences et connaissances associées préalablement identifiées sont validées par cette unité. D’autres sont nécessairement mises en œuvre mais ne sont pas principalement validées dans le cadre de cette unité.

Aucune correspondance : En fait, des compétences et connaissances associées sont nécessairement mises en œuvre mais elles ne sont pas principalement validées dans le cadre de cette unité.


ANNEXE I

PERIODE DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL

1. Objectifs :

La formation en milieu professionnel doit permettre au candidat d'acquérir des compétences : savoir-faire, savoirs et savoir-être, notamment :

• Réaliser des tâches de réception et de stockage

• Participer à l’exécution des travaux courants en atelier

• Accueillir des clients

• Orienter le client et proposer des services

En outre, elle facilite le développement de qualités professionnelles telles que :

• La maîtrise des techniques de base du métier de fleuriste

• Le sens de la relation, la capacité d'écoute, la disponibilité

Au cours de sa période de formation en milieu professionnel, le candidat sera incité à mobiliser largement ses connaissances en technologie professionnelle et en reconnaissance végétale. Il est essentiel que le professeur ou formateur, le professionnel et l'apprenant : • s'assurent de l'adéquation entre les activités confiées et les activités définies dans le référentiel des activités professionnelles (RAP)

• concilient au mieux les objectifs de formation, le développement des compétences et les contraintes de l'entreprise de fleuriste.

2. Durée et modalités :

Candidats relevant de la voie de la formation continue :

• La durée totale obligatoire de la formation dans le point de vente est de 7 semaines. Elle se répartit au mieux sur une ou plusieurs périodes.

• La durée totale obligatoire de la formation dans l’établissement de formation est de 7 semaines. Elle se répartit au mieux sur une ou plusieurs périodes.

• La formation en milieu professionnel doit avoir fait l'objet d'une convention entre l'établissement fréquenté par l'élève et les entreprises d'accueil.


ANNEXE II

REGLEMENT D’EXAMEN

CERTIFICAT DE QUALIFICATION PROFESSIONNELLE ASSISTANT FLEURISTE

CERTIFICAT DE QUALIFICATION PROFESSIONNELLE

ASSISTANT FLEURISTE

Formation professionnelle continue

(établissements publics)

Formation professionnelle continue

(établissements privés) enseignement à distance

candidats individuels

EPREUVES UNITES COEFF. MODE MODE

UNITES PROFESSIONNELLES

EP1 – Pratique professionnelle

UP1 1 Epreuves ponctuelles Ponctuelle

pratique et écrite

EP2 – Accompagnement de la vente en magasin UP2 1 Epreuves ponctuelles Ponctuelle orale


ANNEXE III DEFINITION DES EPREUVES

EPREUVE EP1 – PRATIQUE PROFESSIONNELLE EN ATELIER DE PRODUCTION

Coefficient 1 U P 1

Objectif de l’épreuve

Cette épreuve a pour but de vérifier le niveau de compétence professionnelle du candidat, ses attitudes professionnelles en production florale.

Contenu de l’épreuve

L’épreuve doit mettre le candidat en situation de travail et permettre d’apprécier les compétences professionnelles acquises (savoir-faire et savoirs associés), notamment la maîtrise des techniques de base du métier de fleuriste.

Compétences évaluées

C.1. Réceptionner, préparer, stocker C.2. Produire

C.1.1 Réceptionner les produits et les vérifier (quantité, qualité) C.2.1 Préparer son travail

C.1.2 Préparer les végétaux et stocker les produits en fonction de leur spécificité et de la date de réception

C.2.2 Exécuter des travaux courants

C.1.3 Maintenir les lieux de stockage dans un état correct C.2.3 Procéder à l’emballage simple

C.1.4 Acheminer les produits vers la surface de vente ou l’atelier C.2.4 Remettre l’atelier en état

C.1.5 Participer à la gestion de végétaux et de matériaux

C.1.6 Participer à l’inventaire en suivant la procédure en usage dans l’entreprise


Savoirs associés évalués

S.1 Technologie et environnement professionnel S.2 Reconnaissance, entretien et stockage

S.1.1 Le métier de fleuriste S.2.1 Reconnaissance des végétaux

S.1.2 L’environnement professionnel S.2.2 Entretien des végétaux

S.1.3 La matière d’œuvre

S.1.4 Les connaissances nécessaires à la mise en œuvre des techniques du métier

S.1.5 Les techniques de base du métier

S.1.6. Métier, santé, environnement

Formes de l’évaluation

Évaluation par épreuve ponctuelle (200 points) :

Durée : 2H30 maximum

L’évaluation des acquis du candidat s’effectue sur la base d’une épreuve ponctuelle terminale (pratique et écrite), dans le cadre d’une mise en situation simple. Les questions de la partie écrite permettent de mener une réflexion préalable ou postérieure à la réalisation des travaux floraux demandée dans la partie pratique de l’épreuve.

Partie écrite : 1h00

• Reconnaissance de végétaux (45 minutes) : On demandera au candidat de reconnaître 50 végétaux issus du document « Liste des végétaux et conditions d’entretien pour l’Assistant Fleuriste », d’en donner le nom usuel pour chaque végétal. • Questions de technologie professionnelle (15 minutes) Les questions posées seront de préférence liées à l’entretien des plantes et aux conditions de stockage des végétaux coupés selon document « Liste des végétaux et conditions d’entretien pour l’Assistant Fleuriste »


Partie pratique : 1h30

• Bouquet lié de type simple et son emballage simple : 30 minutes Le candidat réalisera le bouquet en utilisant tous les végétaux mis à sa disposition (30 tiges environ minimum).

Critères d’évaluation • Préparation des végétaux • Nettoyage • Lien technique adapté en fonction de la nature des végétaux • Finition soignée • Réalisation esthétique • Emballage adapté

• Réalisation piquée simple : 30 minutes Il est demandé au candidat une réalisation piquée simple. Tous les végétaux et accessoires mis à disposition doivent être utilisés.

Critères d’évaluation • Moussage • Découpe des végétaux • Respect de la technique du piquage • Respect des proportions, équilibres • Esthétique – Maintien

• Assemblage de végétaux racinés simple: 30 minutes Il est demandé au candidat un assemblage de végétaux racinés simples. Tous les végétaux et accessoires mis à disposition doivent être utilisés.

Critères d’évaluation • Respect des végétaux • Équilibre • Esthétique • Technique

L’évaluation se décompose de la façon suivante :

Partie écrite 80 points Reconnaissance des végétaux ............................................ 60 points Questions de technologie professionnelle ............................ 20 points

Partie pratique 120 points Bouquet lié ............................................................................ 40 points Réalisation piquée simple ..................................................... 40 points Assemblage de végétaux racinés .......................................... 40 points

NB : la préparation du travail et la gestion du plan de travail sont pris en compte dans l’évaluation.

Composition de la commission d’interrogation :

Pour la partie pratique, elle est composée de 3 jurys (formateurs et professionnels). Pour la partie écrite, les corrections seront effectuées par des formateurs de technologie professionnelle et/ou botanique et/ou reconnaissance des végétaux.

Les critères d’évaluation sont établis sur la base du référentiel de certification et explicités sur une grille validée au plan national et adressée avant les épreuves.


ÉPREUVE EP2 – ACCOMPAGNEMENT DE LA VENTE EN MAGASIN

Coefficient 1 - U.P. 2

Objectif de l’épreuve

Cette épreuve a pour but d’évaluer le niveau de compétence professionnelle du candidat son attitude professionnelle en magasin, sa capacité à identifier les éléments du contexte économique, juridique et social de ses activités professionnelles. Le degré d’information du candidat sur l’actualité juridique, économique et sociale, sa capacité à mobiliser ses connaissances dans ce domaine, seront également appréciés.

Contenu de l’épreuve

L’épreuve doit mettre le candidat en situation de travail et permettre d’apprécier ses compétences professionnelles (savoir-faire et savoir associés), en vente, conseil au client et accompagnement de la vente (dans le cadre d’une vente simple).

Compétences évaluées

C.3. Accueillir

C.3.1 Accueillir le client

C.3.2 Écouter les besoins du client

C.3.3 Orienter et/ou faire patienter le client en attente de la personne compétente

C.3.4 Prendre congé du client

C.1.5 Participer à la gestion de végétaux et de matériaux

C.1.6 Participer à l’inventaire en suivant la procédure en usage dans l’entreprise


Savoirs associés évalués

S.1 Technologie et environnement professionnel S.2 Reconnaissance, entretien et stockage

S.1.1 Le métier de fleuriste S.2.1 Reconnaissance des végétaux

S.1.2 L’environnement professionnel S.2.2 Entretien des végétaux

S.1.3 La matière d’œuvre

S.1.4 Les connaissances nécessaires à la mise en œuvre des techniques du métier

S.1.5 Les techniques de base du métier

S.1.6. Métier, santé, environnement

S.3 Accompagnement de la vente S.4. Environnement juridique et social des activités professionnelles

S.3.1 Les bases de la communication orale et écrite S.4.1 Démocratie, citoyenneté, institutions

politiques

S.3.2 Accueil et prise de congé S.4.2 L’entreprise, le salarié, le droit social et le droit du travail

S.3.3 L’information du client

S.3.4 Les services à la clientèle

S.3.5 Le maintien de l’attractivité du point de vente

Les aptitudes du candidat sont appréciées dans le cadre de plusieurs mises en situation et d’un entretien.

Formes d’évaluation Évaluation par épreuve ponctuelle (100 points)

Durée : 40 minutes


La commission d’interrogation est composée de 3 personnes (au moins un professionnel, professeur ou formateur). La situation se déroule dans le cadre des activités habituelles de formation professionnelle. L’évaluation s’appuie sur une prestation orale. La prestation orale est liée aux situations données par un membre du jury. Le professeur ou formateur de vente joue le rôle du client.

Il présente au candidat les contextes simples d’une situation professionnelle.

• Compétences et attitudes évaluées - s’exprimer correctement

- maîtriser le vocabulaire juridique et économique de base - adopter une attitude correcte

- présenter le produit

- mobiliser ses connaissances professionnelles (reconnaissance des végétaux, technologie professionnelle)

- exploiter de façon pertinente des informations dans le domaine de l’environnement juridique et sociale de l’entreprise.

L ‘évaluation de l’écrit tient compte de la présentation, de la qualité de la communication écrite, de la précision des contenus et du vocabulaire professionnel adapté. Les critères d’évaluation sont établis sur la base du référentiel de certification et validés au plan national. Le représentant désigné par la Fédération Française des Artisans Fleuriste veille au bon déroulement de l’évaluation organisée sous la responsabilité du chef d’établissement de formation.

• Critères d’évaluation

Les compétences et attitudes professionnelles sont évaluées. Cette épreuve vise à apprécier l’aptitude du candidat à :

- s’exprimer - réagir dans une situation de face à face

- présenter les produits

- proposer un service

- exécuter les tâches caractéristiques à la profession - adopter une attitude correcte

- exploiter de façon pertinente des informations

- connaître les notions de base dans les domaines juridique et social

Au début de l’épreuve, les membres de la commission se concertent et définissent les modalités pratiques : activités à réaliser, questions à poser, documents professionnels à faire expliciter, compléter et/ou analyser. Les critères d’évaluation sont établis sur la base du référentiel de certification et explicités sur une grille validée au plan national.

L’évaluation se décompose de la façon suivante :

- Accueil physique ..................................................................................... 20 points - Accueil téléphonique ............................................................................. 20 points


- Livraison client ....................................................................................... 20 points - Entretien ................................................................................................. 40 points

• L’épreuve se déroule ainsi :

✏ Prestation d’accueil .......................................................................................................... 25 minutes

- Accueil physique clientèle : ................................................................................ 10 minutes

Un membre de la commission d’interrogation tient le rôle du client. Le candidat doit accueillir le client, écouter ses besoins. Il doit présenter les produits et prestation et transmettre à une personne compétente.

- Accueil téléphonique clientèle : ........................................................................... 5 minutes

Un membre de la commission d’interrogation tient le rôle du client. Le candidat doit se présenter et présenter l’établissement, accueillir le client, écouter ses besoins. Il doit répondre aux demandes initiales du client sur les produits et prestation et transmettre à une personne compétente.

- Livraison au client : ............................................................................................. 10 minutes

Un membre de la commission d’interrogation tient le rôle du client. Le candidat doit s’assurer d’avoir les éléments nécessaires à sa livraison (numéro de téléphone du client, adresse précise, code d’accès, avis de passage, carte du magasin).

Le candidat doit se présenter et présenter l’établissement, donner des conseils de conservation et d’entretien, rédiger le message, adopter la bonne ligne de conduite à tenir en cas d’absence (document à préparer et déposer).

✏ Entretien : ...................................................................................................................... 15 minutes

- appréciation du candidat sur les 3 prestations ....................................................... 5 minutes

- entretien avec le jury ayant pour but de vérifier l’aptitude du candidat à connaître l’environnement juridique et social des activités professionnelles ........................ 10 minutes


ANNEXE

« Liste des végétaux et conditions d’entretien pour l’Assistant Fleuriste »

Les noms botaniques (genre, espèce) sont donnés à titre indicatifs pour faciliter la reconnaissance et l'apprentissage, mais ne sont pas à connaître. Seuls les noms communs sont exigés. Il conviendra de préciser que les conditions d'entretien sont à adapter en fonction des conditions de température, d'ensoleillement, la saison, la région … ces différentes conditions de culture et d'entretien sont à connaître. De manière générale, il convient de savoir que pour les plantes vertes et fleuries, les parties sèches, abîmées, malades, les feuilles jaunes et fleurs fanées doivent être éliminées afin d'éviter d'épuiser inutilement la plante, de provoquer des maladies, ou de favoriser l'installation de parasites.

PLANTES D'INTERIEUR

Plantes dites grasses et cactus, plantes à faibles besoins en eau

Moyens de reconnaissance : Feuilles épaisses, gorgées d'eau et cireuses (Crassulacées), feuilles modifiées en épines (Cactacées), présence d'épines.

Entretien : -lumière importante -chaleur (sensible aux températures trop faibles (+ de 5°C) -arrosage très modéré (quelques centilitres tous les 15 jours)

Nom commun (à connaître)

Nom botanique Nom commun (à connaître)

Nom botanique

Agave Agave americana Euphorbe Euphorbia marginata, ...

Yucca Yucca elephantipes Euphorbe Euphorbia trigona, ...

Zamioculcas Zamioculcas hybrides Senecio Senecio rowleyanus Cactus Aporocatus, Echinocactus,

Mammillaria, ... Crassula, Arbre de Jade Crassula

arborescens Figuier de Barbarie Opuntia ficus-indica Crassula Crassula

marnieriana Cactus de Pâques Rhipsalidopsis gaertneri Echeveria Echeveria setosa, ... Cactus de Noël Schlumbergera ou

Epiphyllum hybrides Kalanchoë/Kalandiva Kalanchoe

bloessfeldiana Sedum Sedum morganianum,

sieboldii, spectabilis, ... Aloe Aloe aristata, vera,

...


Plantes vertes et fleuries d'intérieur à faibles besoins en eau

Moyens de reconnaissance : plantes type palmiers (Arécacées), présence d'un tronc se terminant par un bouquet de feuilles, plantes à feuilles épaisses non gorgées d'eau ou recouvertes de poils.

Entretien : -lumière importante -chaleur (sensible aux températures trop faibles (+ de 12°C)) -arrosage très modéré (quelques centilitres une fois par semaine) -laisser sécher la surface de la terre sur 1 ou 2 centimètres entre deux arrosages -plante vivace d'intérieur ou plante annuelle



Nom botanique

Clivia, Saint Joseph Clivia miniata Hoya Hoya bella, carnosa Chamaedorea Chamaedorea elegans Stéphanotis, jasmin de

Madagascar Stephanotis floribunda

Areca Chrysalidocarpus lutescens Bégonia d'intérieur Begonia elatior Kentia Howea forsteriana Bégonia rex Begonia rex Aspidistra Aspidistra elatior Tamaya Bégonia tamaya Draceana Draceana fragrans,

marginata, reflexa, sanderiana

Croton Codiaeum variegatum

Beaucarnea, Nolina Nolina recurvata, longifolia Saintpaulia, violette du Cap Saintpaulia ionantha

Médinella Medinilla magnifica Ficus Ficus benjamina, binnendijkii, benghalensis, lyrata, pumila, microcarpa...

Poinsettia Euphorbia pulcherrima Ficus, Caoutchouc Ficus elastica

Plantes vertes et fleuries d'intérieur à fort besoins en eau

Moyens de reconnaissance : Plantes herbacées, à feuillage mou/souple, généralement sans tige, arbustes, fougères.

Entretien : -lumière importante à modérée -chaleur (sensible aux températures trop faibles) -arrosage important (quasi-quotidien), la terre doit rester légèrement humide -plante vivace d'intérieur, ou plante annuelle



Nom botanique

Capillaire Adiantum raddianum Ptéris Pteris cretica, ensiformis

Pellaea Pellaea rotundifolia Selaginelle Selaginelle apoda, martensii


Asplénium Asplenium nidus Papyrus Cyperus papyrus, Cyperus papyrus

Nephrolepis Nephrolepis exaltata Impatiens de Nouvelle-Guinée

Impatiens hybrides

Corne d'élan Platycerium alcicorne Plantes carnivores Dionae muscipula, Nepenthes hybrides, Drosera sp...

Nertera Nertera granadensis

Plantes vertes et fleuries d'intérieur à besoins en eau modérés

Moyens de reconnaissance : Plantes herbacées, à feuillage mou/souple, généralement sans tige, arbustes.

Entretien : -lumière importante à modérée -chaleur (sensible aux températures trop faibles) -arrosage modéré (quelques centilitres une à deux fois par semaine) -plante vivace d'intérieur, ou plante annuelle



Nom botanique

Peperomia Peperomia caperata Caladium Caladium bicolor Cordyline Cordyline australis, fruticosa Dieffenbachia Dieffenbachia picta,

seguine Chlorophytum Chlorophytum comosum Pothos Epipremnum

pinnatum Aglaonema Aglaonema commutatum,

compactum Monstera Monstera deliciosa

Anthurium Anthurium andreanum Philodendron Philodendron pertusum, scandens, selloum, erubescens...

Spathiphyllum Spathiphyllum hybrides Asparagus Asparagus sp.

Syngonium Syngonium podophyllum Misère Tradescantia fluminensis

Cocotier Cocos nucifera Calathea Calathea mackoyana

Maranta Maranta leuconera Ctenanthe Ctenanthe setosa

Hypoestes Hypoestes phyllostachia

Ceropegia Ceropegia woodii Pachira Pachira aquatica

Aeschynanthus Aeschynanthus lobbianus Columnea Columnea gloriosa

Gloxinia Sinningia speciosa Streptocarpus Streptocarpus hybrides

Jasmin Jasminum polyanthum Cissus, Rhoicissus Cissus antartica, rhombifolia


Schefflera Schefflera arboricola Hibiscus Hibiscus rosa-sinensis

Lierre Hedera helix

Plantes fleuries d'intérieur Broméliacées

Moyens de reconnaissance : plantes à feuilles en rosette avec inflorescence centrale

Entretien : -lumière modérée à importante -température d'intérieur (18°C minimum) -arrosage abondant éventuellement bassinage avec de l'eau à température ambiante, la terre doit rester humide, réserve d'eau au cœur des feuilles à laisser pleine.



Nom botanique

Bilbergia Aechmea fasciata Guzmania Guzmania lingulata Tillandsia Tillandsia cyanea Vriesea Vriesea poelmanii,

splendens

Plantes fleuries d'intérieur Orchidacées

Moyens de reconnaissance : orchidées, fleurs avec labelle

Entretien : -lumière modérée à importante -température d'intérieur (18°C minimum) -arrosage bassinage, une fois par semaine dans de l'eau à température ambiante, ou tous les 10 jours.



Nom botanique

Sabot de Vénus Paphiopedilum hybrides, Cypripedium calceolus

Cambria Cambria hybrides

Cattleya Cattleya hybrides Cymbidium Cymbidium hydrides Dendrobium Dendrobium hybrides Miltonia Miltonia hybrides Oncidium Oncidium hybrides Phalaenopsis Phalaenopsis

hybrides

PLANTES D'EXTERIEUR

Plantes vertes et fleuries d'extérieur à besoins en eau modéré

Moyens de reconnaissance : plantes type palmiers (Arécacées), présence d'un tronc se terminant par un bouquet de feuilles, plantes à feuilles épaisses non gorgées d'eau, plantes méditerranéennes, agrumes.

Entretien : -lumière importante -chaleur (sensible aux températures trop faibles (+ de 5°C) -arrosage très modéré (quelques centilitres une fois par semaine)


-plante vivace d'extérieur hors gel, à protéger et rentrer en serre froide en hiver dans les régions à hiver très froid, ou plante annuelle, ou plante aromatique (feuillage parfumé)



Nom botanique

Dipladénia, Sundaville, Mandevilla

Mandevilla sanderi,... Lavande Lavandula augustifolia

Chamearops Chamaerops humilis Lavande papillon Lavandula stoechas Phoenix Phoenix canariensis,

roebellini Romarin Rosmarinum

officinalis Laurier rose Nerium oleander Sauge Salvia officinalis Bégonia à massif (annuelle)

Begonia semperflorens Thym Thymus vulgaris

Buis Buxus sempervirens Géranium zonale Pelargonium zonale Bégonia tubéreux Begonia tuberhybrida Olivier Olea europea Rose de Noël Helleborus niger, orientalis Citronnier, calamondin,

kumquat, oranger, mandarinier...

Citrus, Fortunella,...

Plantes vertes et fleuries d'extérieur à forts besoins en eau

Moyens de reconnaissance : Plantes herbacées, à feuillage mou/souple, généralement sans tige, arbustes.

Entretien : -lumière importante à modérée -chaleur (sensible aux températures trop faibles) -arrosage important (quasi-quotidien en été), la terre doit rester légèrement humide -plante vivace d'extérieur hors gel, à protéger et rentrer en serre froide en hiver dans les régions à hiver très froid, ou plantes rustiques, ou plante annuelle, ou plante aromatique (feuillage parfumé)



Nom botanique

Cinéraire maritime Cineraria maritima Campanule Campanula medium, carpatica, muralis

Dahlia Dahlia hybrides Fusain Euonymus fortunei, japonicus

Cinéraire Senecio cruentus Aucuba Aucuba japonica Chrysanthème à grosses ou petite fleurs

Chrysanthemum hybrides Géranium lierre Pelargonium peltatum

Rose d'Inde Tagetes erecta Menthe Mentha hybrides Oeillet d'Inde Tagetes patula Basilic, persil Ocimum basilicum,

Petroselinum sativum


Impatiens Impatiens walleriana Myrte Myrtus communis Bougainvillée Bougainvillea glabra Primevère Primula acaulis Fuchsia Fuchsia hybrides Primevère obconique Primula obconica Passiflore Passiflora caerulea Skimmia Skimmia japonica Véronique arbustive Hebe andersonii Pommier d'amour Solanum

pseudocapsicum verveine Verbena hybrides Pensée Viola cornuta Pétunia ou surfinia Petunia hybrides Pâquerette Bellis perenis Anthémis Argyranthemum frutescens

Conifères à besoins en eau modéré

Moyens de reconnaissance : conifères feuilles modifiées en aiguilles et écailles.

Entretien : -lumière importante -culture et maintien en extérieur -arrosage modéré (quelques centilitres une à deux fois par semaine) -éviter de laisser sécher entièrement la motte de terre -plante vivace d'extérieur



Nom botanique

Chamaecyparis Chamaecyparis lawsonniana, obtusa

Genévrier Juniperus squamata

Cyprès Cupressus macrocarpa Thuya Thuja occidentalis

Plantes bulbeuses d'intérieur ou d'extérieur à besoins en eau modéré

Moyens de reconnaissance : Plantes à bulbe.

Entretien : -lumière importante à modérée -température fraîche -arrosage modéré éventuellement par la soucoupe, la terre doit rester légèrement humide, éviter l'excédent d'eau au niveau du bulbe (risque de pourrissement)



Nom botanique

Perce-neige Galanthus nivalis Amaryllis Hippeastrum hybrides

Narcisse Narcissus hybrides Calla Zantedeschia aethiopica

Jacinthe Hyacinthus orientalis Muscari Muscari armeniacum, latifolium

Crocus Crocus vernus Lis Lilium hybrides Tulipe Tulipa hybrides Cyclamen Cyclamen persicum


Plantes vertes et fleuries d'intérieur ou d'extérieur de terre acide (acidophile)

Moyens de reconnaissance :

Entretien : -lumière modérée -température fraîche -arrosage abondant éventuellement bassinage, la terre doit rester humide.



Nom botanique

Calluna, Callune ou Bruyère

Calluna vulgaris, Erica carnea

Rhododendron Rhododendron caucasicum

Azalée Rhododendron simsii Genêt Genista fragrans Hortensia Hydrangea macrophylla Hydrangea Hydrangea

paniculata Camélia Camelia japonica Gardenia Gardenia

jasminoides

FLEURS COUPEES ET FEUILLAGES

De manière générale, les fleurs coupées et feuillages ont besoin d'une certaine hauteur d'eau, et il existe différentes façons de recouper ces tiges selon l'espèce et/ou le type de plante. Cette dernière notion est détaillée dans le tableau ci-dessous. Pour ce qui est de la hauteur d'eau dans le vase, on peut suivre les règles suivantes : -Les feuillages et les fleurs coupées issues de plantes bulbeuses telles que tulipes, narcisses, jacinthes, alliums, callas, agapanthes, ... par exemple, n'ont besoin que de quelques centimètres d'eau (2 à 10 cm selon la taille de la tige). -Les fleurs coupées à tiges creuses, sans feuilles telles que amaryllis, gerbera...par exemple, ont besoin de beaucoup d'eau le jour de l'arrivage, pour la réhydratation, puis quelques centimètres seulement. -Les fleurs à tiges ligneuses telles que roses, lilas...par exemple, demandent une grande hauteur d'eau dans le vase (au moins la moitié de la tige). -Pour les autres fleurs telles que lys, alstroemerias, chrysanthèmes, oeillets...par exemple, un tiers ou la moitié du vase en hauteur d'eau suffit en général. Il est évident que la forme et la taille du vase sont à adapter aux fleurs, à leur type, à leur taille...pour des raisons esthétiques, mais aussi pour assurer un bon maintien et une bonne hydratation, tout en évitant les déformations ou la casse de la tige.

Fleurs coupées à recouper en biseau au couteau et à stocker en chambre climatique

Moyens de reconnaissance : tiges vertes, herbacées ou ligneuses

Entretien : -à stocker en chambre climatique -température fraîche -éviter la proximité de fruits, les courants d'air -maintenir l'eau des bacs et vases propres, changer l'eau si besoin, recouper les tiges, et ajouter un produit conservateur pour fleurs coupées -effeuiller a minima la partie de tige immergée (pas de feuilles dans l'eau).




Nom botanique

Ail, allium Allium sphaerocephalon, napolitanum,giganteum,..

Alstromère Alstroemeria hybrides

Eremurus Eremurus stenophyllum Kniphofia Kniphofa hybrides Muguet Convallaria majalis Ornithogale Ornithogalum

arabicum, thirsoïdes, dubium

Scille Scilla siberica, peruviana Crocosmia Crocosmia hybrides Freesia Freesia hybrides Glaïeul Gladiolus hybrides Iris des jardins, des fleuristes

Iris germanica, xiphium Lis Lilium hybrides

Tulipe Tulipa hybrides Amaranthe Amaranthus cruentus

Amaranthe queue de renard

Amaranthus caudatus Célosie Celosia argentea « cristata », « plumosus »

Achillée Achillea filipendulina Agératum Ageratum houstonianum

Aster Aster novi-belgii Souci Calendula officinalis Reine-marguerite Callistephus chinensis Carthamus Carthamus

tinctorius Cosmos Cosmos bipinnatus Dahlia Dahlia hybrides Chardon Eryngium planum Gerbera, Germini Gerbera jamesonii Tournesol ou soleil Helianthus annuus Liatris Liatris spicata Matricaire ou camomille

Matricaria camomilla Rudbeckia Rudbeckia purpurea

Nérine Nerine bowdenii Chou Brassica oleacerea Giroflée Mattiola incana Trachélium Trachelium

caeruleum Symphorine Symphoricarpus albus Viburnum boule de neige Viburnum opulus Oeillet Dianthus caryophyllus Oeillet de poète Dianthus barbatus Gypsophile Gypsophila paniculata Scabieuse Scabiosa caucasica,

stellata Pois de senteur Lathyrus odoratus Lupin Lupinus hybrides Lisianthus Eustoma russelianum Gentiane Gentiana andrewsii Millepertuis Hypericum androseanum Molucelle Molucella laevis wax-flower Chamaelaucium uncinatum Pivoine Paeonia lactiflora Limonium ou statice Limonium sinensis,

sinuatum Phlox Phlox paniculata

Aconit Aconitum charmichaelii, napellus

Anémone Anemone coronaria


Delphinium, pied d'alouette

Delphinium consolida, elatum

Nigelle Nigella damascena

Renoncule Ranunculus asiaticus Rose Rosa hybrides Bouvardia Bouvardia houtteana Muflier Anthirrhinum majus Véronique Veronica longifolia Piment Capsicum annuum Coqueret, amour en cage, lanternes japonaises

Physalis sp. Arum ou calla Zantedeschia aethiopica

Reine des prés, astilbe

Astilbe japonica Alchémille Alchemilla mollis

Fleurs coupées à recouper en biseau au couteau et à stocker en chambre climatique

Moyens de reconnaissance : tiges vertes, herbacées, plante bulbeuse.

Entretien : -à stocker en chambre climatique -température fraîche -éviter la proximité de fruits, les courants d'air -maintenir l'eau des bacs et vases propres, changer l'eau si besoin, recouper les tiges, et ajouter un produit conservateur pour fleurs coupées -effeuiller a minima la partie de tige immergée. -stocker dans un vase spécifique, sécrétion de mucilage pouvant être toxique ou activer la fanaison d'autres fleurs coupées.



Nom botanique

Jonquille, Narcisse Narcissus pseudonarcissus, Narcissus hybrides

Jacinthe (éviter de couper la partie bulbe en bas de la tige)

Hyacinthus orientalis

Fleurs coupées à recouper en biseau au couteau et à stocker hors chambre climatique

Moyens de reconnaissance : tiges vertes, herbacées ou semi-ligneuses, végétal d'origine tropicale

Entretien : -à stocker hors chambre climatique -température douce (15°C minimum) -éviter les courants d'air -maintenir l'eau des bacs et vases propres, changer l'eau si besoin, recouper les tiges -effeuiller a minima la partie de tige immergée.



Nom botanique

Tubéreuse Polyantha tuberosa Anthurium Anthurium andreanum

Eucharis Eucharis grandiflora Ananas Ananas comosus Gloriosa Gloriosa rotschildiana,

superba Pied de kangourou Anigozanthos

flavidus


Heliconia, balisier Heliconia stricta, wagneriana

Orchidée Cattleya Cattleya hybrides

Orchidée Cymbidium

Cymbidium hybrides Orchidée Dendrobium Dendrobium hybrides

Orchidée Phalaenopsis

Phalaenopsis hybrides Orchidée Vanda Vanda hybrides

Oiseau de Paradis Strelitzia reginae Alpinia Alpinia purpurata Curcuma Curcuma alismatifolia Rose de porcelaine Nicolaia elatior Protea Protea hybrides Nutans Leucospermum

nutans

Fleurs coupées, tiges à casser ou recouper en biseau et à stocker en chambre climatique

Moyens de reconnaissance : tiges ligneuses

Entretien : -à stocker en chambre climatique -température fraîche -éviter les courants d'air -maintenir l'eau des bacs et vases propres, changer l'eau si besoin, recouper les tiges -effeuiller a minima la partie de tige immergée.



Nom botanique

Chrysanthème à petite fleur (bonnie, alvéolés)

Chrysanthemum hybrides Solidago Solidago hybrides

Chrysanthème à grosse fleur (Déco, « Anastasia », « Shamrock »)

Chrysanthemum hybrides Solidaster Solidaster luteus

Fleurs coupées, tiges à brûler ou cautériser et à stocker en chambre climatique

Moyens de reconnaissance : tiges sécrétant du latex

Entretien : -recouper et cautériser l'extrémité des tiges en les passant sur une flamme ou la plongeant quelques secondes dans l'eau bouillante. Cela permettra de cicatriser les vaisseaux sécrétant le latex afin d'éviter son écoulement. -à stocker en chambre climatique -température fraîche -éviter les courants d'air -maintenir l'eau des bacs et vases propres, changer l'eau si besoin, recouper les tiges et cautériser à nouveau -effeuiller a minima la partie de tige immergée.



Nom botanique

Asclépia Asclepia tuberosa, « Moby Dick »

Euphorbe Euphorbia fulgens

Pavot fleuri Papaver orientalis


Fleurs coupées et feuillages, tiges à fendre ou marteler, et à stocker en chambre climatique

Moyens de reconnaissance : tiges semi-ligneuses, fibreuses

Entretien : -à stocker en chambre climatique -température fraîche -éviter les courants d'air -maintenir l'eau des bacs et vases propres, changer l'eau si besoin, recouper les tiges -effeuiller a minima la partie de tige immergée.



Nom botanique

Mimosa Acacia dealbata Forsythia Forsythia intermedia

Lilas Syringa vulgaris Laurier plat Prunus laurocerasus Prunus, rameau fleuri (amandier, cerisier à fleur...)

Prunus triloba, ... Lentisque ou Pistachier Pistachia lentiscus

Feuillages à recouper et à stocker en chambre climatique

Moyens de reconnaissance : tiges herbacées, semi-ligneuses, vertes.

Entretien : -à stocker en chambre climatique -température fraîche -maintenir l'eau des bacs et vases propres, changer l'eau si besoin, recouper les tiges -effeuiller a minima la partie de tige immergée.



Nom botanique

beer-grass Xerophyllum tenax Prêle Equisetum hyemale Cycas Cycas revoluta Asparagus Asparagus sp. Steel-grass Phormium Phormium tenax Graminées(blé, setaria, panicum, pennisetum,...)

Triticum, Setaria, Panicum, Pennisetum...sp.

Typha Typha latifolia

Aralia Fatsia japonica Galax Galax urceola Chêne Quercus rubra, palustris Eucalyptus Eucalyptus cinerea,

globulu, pauciflora

Pittosporum Pittosporum crassifolium Ruscus Ruscus hypoglossum Aspidistra Aspidistra elatior Fougère américaine, fougère USA

Rumohra adiantiformis Salal Gaultheria shallon

Sapin Abies nordmanniana Thuya, Chamaecyparis Thuja occidentalis, Chamaecyparis sp.


Feuillages à recouper et à stocker hors chambre climatique

Moyens de reconnaissance : tiges herbacées, semi-ligneuses, vertes, végétal d'origine tropicale

Entretien : -à stocker hors chambre climatique -température fraîche -maintenir l'eau des bacs et vases propres, changer l'eau si besoin, recouper les tiges -effeuiller a minima la partie de tige immergée.



Nom botanique

Philodendron Philodendron monstera, selloum, xanadu, « Saint-Tropez »...

Anthurium feuille Anthurium andreanum

Pandanus Pandanus batistii