LIGUE DES CONSOMMATEURS DU BURKINA

PANEL SUR LA QUALITE DU RIZ LOCALLCB / CPF

Le RIZ LOCAL BURKINABE:Quelle appréciation qualitative

et quelles propositions d’amélioration de la part des

consommateurs

Par Daniel DA HIEN

PLAN DE PRESENTATIONPLAN DE PRESENTATION

• Historique du consumérismeHistorique du consumérisme

• Effets de la consommationEffets de la consommation

• Droits fondamentaux et devoirs du Droits fondamentaux et devoirs du consommateurconsommateur

• Consommer local pour agir globalConsommer local pour agir global

• La qualité du riz local burkinabéLa qualité du riz local burkinabé

• suggestionssuggestions

Historique du Historique du consumérismeconsumérisme

• Il y a peu de temps encore Il y a peu de temps encore lorsque l’on parlait de protection lorsque l’on parlait de protection des consommateurs. des consommateurs.

• L’on ne l’imaginait que dans les L’on ne l’imaginait que dans les sociétés économiquement sociétés économiquement développées et cela se justifiait développées et cela se justifiait au regard de l’histoireau regard de l’histoire

• Aux États-Unis où le consumérisme Aux États-Unis où le consumérisme a, le plus, affiché son activisme, le a, le plus, affiché son activisme, le président John Fitzgerald Kennedy président John Fitzgerald Kennedy avait en 1962 , ouvert la voie en avait en 1962 , ouvert la voie en définissant les principaux droits définissant les principaux droits des consommateurs : des consommateurs :

• - le «- le «droit à la sécurité», droit à la sécurité», • le «droit d'être entendu», le «droit d'être entendu», • le «droit d'être informé» le «droit d'être informé» • et le «droit de choisir».et le «droit de choisir».

• Les consommateurs, par définition, nous Les consommateurs, par définition, nous incluent tousincluent tous, , a dit KENNEDY dans sa a dit KENNEDY dans sa déclaration du 15 mars 1962déclaration du 15 mars 1962 devant le devant le congrès des USAcongrès des USA. . Ils sont le groupe Ils sont le groupe économique le plus important qui touche économique le plus important qui touche et est et est touché par presque toutes les touché par presque toutes les décisions publiques et privées d'ordre décisions publiques et privées d'ordre économiqueéconomique. Pourtant, ils sont le seul . Pourtant, ils sont le seul groupe important... dont les avis ne sont groupe important... dont les avis ne sont souvent pas entendus.souvent pas entendus.

animé par Daniel DA HIEN 70 23 animé par Daniel DA HIEN 70 23 05 8405 84

• Si le continent africain a été très Si le continent africain a été très lent à prendre le train du lent à prendre le train du mouvement consommateur, mouvement consommateur,

c’est en raison de l’absence d’un c’est en raison de l’absence d’un Etat de droit dans bon nombre de Etat de droit dans bon nombre de pays ayant connu des régimes pays ayant connu des régimes d’exceptiond’exception

et où la négation des droits et où la négation des droits fondamentaux de l’Homme ne fondamentaux de l’Homme ne pouvait pas être un terrain pouvait pas être un terrain propice à l’éclosion de la notion propice à l’éclosion de la notion de droits du consommateur.de droits du consommateur.

• 50 années d’indépendances, pour 50 années d’indépendances, pour notre Pays ont été marquées par des notre Pays ont été marquées par des résultats économiques peu résultats économiques peu favorables, en terme d’amélioration favorables, en terme d’amélioration des conditions de vie des plus des conditions de vie des plus grandes couches des populations.grandes couches des populations.

• C’est dans ce contexte national que C’est dans ce contexte national que diverses formes d’organisations diverses formes d’organisations émergent en zones rurales et urbaines émergent en zones rurales et urbaines au Burkina pour prendre en charge les au Burkina pour prendre en charge les secteurs dans lesquels l’intervention secteurs dans lesquels l’intervention de l’Etat s’essouffle ou s’avère de l’Etat s’essouffle ou s’avère inopérante, inopérante, tels que la production tels que la production agricole, l’alimentation, et autres.agricole, l’alimentation, et autres.

Rappel des conceptsRappel des concepts

1-l’expression consommateur s’entend de toute personne physique ou morale de droit privé qui acquiert ou utilise à des fins non professionnelles des biens, technologies ou services mis sur le marché.

Consommateurs = acheteurs de biens de consommation destinés à leur usage personnel,

Effets de la Effets de la consommationconsommation

• Consommer n’est pas Consommer n’est pas seulement un acte personnel. seulement un acte personnel.

• Nous consommons aussi Nous consommons aussi comme citoyens et nos comme citoyens et nos organisations sont des organisations sont des organisations de citoyens.organisations de citoyens.

En effet, lorsqu’un consommateur prend des En effet, lorsqu’un consommateur prend des décisions individuelles sur comment et quoi décisions individuelles sur comment et quoi consommer, ses actions ont plusieurs effets :consommer, ses actions ont plusieurs effets :

    La manière de consommer peut toucher La manière de consommer peut toucher la famille, la communauté, la nation et le la famille, la communauté, la nation et le monde ;monde ;

        Elle peut toucher la production des Elle peut toucher la production des biens et des services ;biens et des services ;

        Elle peut toucher l’environnement et le Elle peut toucher l’environnement et le bien être économique et social des autres.bien être économique et social des autres.

Les organisations de consommateurs Les organisations de consommateurs agissent de différentes manières.agissent de différentes manières.

• Lorsque les Lorsque les organisationsorganisations de de consommateurs étudient et contrôlent consommateurs étudient et contrôlent des produits, des produits, elles ne sont pas elles ne sont pas seulement utiles aux consommateurs seulement utiles aux consommateurs individuels.individuels.

• Quand les consommateurs prennent Quand les consommateurs prennent

des options individuelles en se basant des options individuelles en se basant sur les résultats des organisations de sur les résultats des organisations de consommateurs, consommateurs, ils exercent une force ils exercent une force économique sur l’économie de marchééconomique sur l’économie de marché

• Quand les consommateurs sont Quand les consommateurs sont informés du comportement informés du comportement gouvernemental, gouvernemental, c’est une manière c’est une manière d’agir sur l’économie d’agir sur l’économie . .

• Quand les organisations de Quand les organisations de consommateurs informent ceux – ci sur consommateurs informent ceux – ci sur des domaines tels que la production des domaines tels que la production agricole, agricole, elles exercent un contrôle elles exercent un contrôle important.important.

Les droits fondamentaux du Les droits fondamentaux du consommateur consommateur

1.1. Droit d’accéder aux produits et Droit d’accéder aux produits et services de base ;services de base ;

2.2. Droit de choisir ;Droit de choisir ;3.3. Droit à l’information ;Droit à l’information ;4.4. Droit à l’éducation ;Droit à l’éducation ;5.5. Droit à disposer de produits sûrs ;Droit à disposer de produits sûrs ;6.6. Droit de plainte et de recours ;Droit de plainte et de recours ;7.7. Droit de représentation en tant que Droit de représentation en tant que

consommateur ;consommateur ;8.8. Droit à disposer de produits et Droit à disposer de produits et

services durables.services durables.

• Au titre des devoirs du consommateur,Au titre des devoirs du consommateur,Le consommateur a le devoirLe consommateur a le devoir  ::

– d’être avertid’être averti,, c’est-à-dire de s’informer c’est-à-dire de s’informer suffisamment sur les biens et les services suffisamment sur les biens et les services qu’il utilise ;qu’il utilise ;

– d’être actifd’être actif, c’est-à-dire de se défendre, , c’est-à-dire de se défendre, lorsqu’il sait que sa cause est honnête et lorsqu’il sait que sa cause est honnête et juste ;juste ;

– d’être socialement responsabled’être socialement responsable, , c’est-à-dire conscient de l’influence que c’est-à-dire conscient de l’influence que son comportement peut avoir sur les son comportement peut avoir sur les autres citoyens, en particulier à l’égard autres citoyens, en particulier à l’égard des plus défavorisés, tant sur le plan des plus défavorisés, tant sur le plan local que national ou international ;local que national ou international ;

– d’être écologiquement responsabled’être écologiquement responsable, , c’est-à-dire d’être sensible aux effets c’est-à-dire d’être sensible aux effets que sa consommation peut avoir sur que sa consommation peut avoir sur l’environnement, en veillant notamment l’environnement, en veillant notamment à ne pas gaspiller les ressources à ne pas gaspiller les ressources naturelles, ni polluer la planète ;naturelles, ni polluer la planète ;

– d’être solidaired’être solidaire, c’est-à-dire de se , c’est-à-dire de se convaincre que c’est en unissant actes convaincre que c’est en unissant actes et efforts à ceux d’autres et efforts à ceux d’autres consommateurs qu’il aura la force et consommateurs qu’il aura la force et l’influence de promouvoir les intérêts de l’influence de promouvoir les intérêts de tous.tous.

LES ASSOCIATIONS OU ORGANISATIONS LES ASSOCIATIONS OU ORGANISATIONS DE CONSOMMATEURS DE CONSOMMATEURS se sont se sont assignées comme tâchesassignées comme tâches : :

• de promouvoir la participation des de promouvoir la participation des consommateurs aux actions visant consommateurs aux actions visant à améliorer la qualité des biens de à améliorer la qualité des biens de consommation et de services ;consommation et de services ;

• de travailler à l’amélioration des de travailler à l’amélioration des produits et des services mis à la produits et des services mis à la disposition des consommateurs disposition des consommateurs

Consommer local Consommer local pour agir global pour agir global

• La consommation est aujourd’hui La consommation est aujourd’hui considérée comme un baromètre un peu considérée comme un baromètre un peu particulier dans notre société, qui fait les particulier dans notre société, qui fait les délicesdélices mais aussi les mais aussi les tourmentstourments de de l’homme : l’homme : – - quand elle se porte bien, elle est censée - quand elle se porte bien, elle est censée

relancer l’économie nationale et relancer l’économie nationale et améliorer le niveau de vie de chacun ; améliorer le niveau de vie de chacun ;

– quand elle va mal, elle fait cauchemarder quand elle va mal, elle fait cauchemarder ministres et économistes et plonge le ministres et économistes et plonge le pays dans la récession. pays dans la récession.

• Les modes de consommation se Les modes de consommation se sont énormément diversifiés ces sont énormément diversifiés ces dernières années, en lien avec dernières années, en lien avec l’évolution des nouvelles l’évolution des nouvelles technologies technologies mais aussi en mais aussi en réaction à des systèmes réaction à des systèmes marchands peu satisfaisants marchands peu satisfaisants individuellement.individuellement.

• Au Burkina Faso, les consommateurs Au Burkina Faso, les consommateurs sont confrontés à un dilemme : sont confrontés à un dilemme :

consommer local donc burkinabé consommer local donc burkinabé

et et

le droit au choix le droit au choix un droit si cher aux un droit si cher aux consommateursconsommateurs

• L’analyse de cette situation sera L’analyse de cette situation sera effectuée au plan de la effectuée au plan de la consommation alimentaire et consommation alimentaire et particulièrement, particulièrement,

du du RIZ LOCALRIZ LOCAL

• Consommer local, c'est un moyen de Consommer local, c'est un moyen de relancer les productions autour des relancer les productions autour des bassins de consommation et de renforcer bassins de consommation et de renforcer - ou créer - un maillage agricole de - ou créer - un maillage agricole de proximité, proximité, avec des créations d'emplois avec des créations d'emplois et une stimulation de l'économie locale.et une stimulation de l'économie locale.

• Qui dit aliment produit localement, dit Qui dit aliment produit localement, dit généralement aliment de saison et de généralement aliment de saison et de contre saisoncontre saison

• Un produit local est plus frais, n'ayant Un produit local est plus frais, n'ayant pas eu à parcourir des milliers de pas eu à parcourir des milliers de kilomètres pour arriver sur nos étals. Il a kilomètres pour arriver sur nos étals. Il a été récolté à maturité et a souvent plus été récolté à maturité et a souvent plus de goût.de goût.

• La qualité est devenue depuis peu une des La qualité est devenue depuis peu une des valeurs cardinales sur laquelle se fonde le valeurs cardinales sur laquelle se fonde le choix du consommateur ; choix du consommateur ;

• et la qualité d'un aliment s’entend être en et la qualité d'un aliment s’entend être en effet une donnée multidimensionnelle qui effet une donnée multidimensionnelle qui peut être définie par sa capacité à peut être définie par sa capacité à satisfaire un ensemble complexe satisfaire un ensemble complexe d'attentes. d'attentes.

• Les qualités nutritionnelle, sanitaire, Les qualités nutritionnelle, sanitaire, fonctionnelle, sociale, symbolique, humaniste, fonctionnelle, sociale, symbolique, humaniste, sont autant de dimensions mobilisables dans la sont autant de dimensions mobilisables dans la définition de la qualité. définition de la qualité.

• Des données intrinsèques aux produits Des données intrinsèques aux produits viennent ainsi se combiner avec des viennent ainsi se combiner avec des données plus symboliques, faisant appel données plus symboliques, faisant appel aux croyances, à l’imaginaire parfois.aux croyances, à l’imaginaire parfois.

• Quand nous disons qu’aujourd’hui Quand nous disons qu’aujourd’hui que que le consommateur est dictateurle consommateur est dictateur tout comme le client est roi tout comme le client est roi selon le selon le commerçantcommerçant, nous entendons clamer , nous entendons clamer par là par là que le consommateur a ses que le consommateur a ses propres critères propres critères dont le principal dont le principal est est le rapport qualité / prix.le rapport qualité / prix.

• C’est dire qu’à qualités égales, le C’est dire qu’à qualités égales, le consommateur choisira le produit consommateur choisira le produit qui lui est accessible (qui lui est accessible (disponible et disponible et à coût acceptable pour son revenuà coût acceptable pour son revenu).).

• Le mot d’ordre  « Le mot d’ordre  « consommons consommons burkinabéburkinabé » doit être donc  » doit être donc internalisé par tous les acteurs .internalisé par tous les acteurs .

Chacun doit y jouer sa partition:Chacun doit y jouer sa partition:

- producteurs, producteurs,

- transporteurs, transporteurs,

- commerçants, commerçants,

- transformateurs, transformateurs,

- consommateurs consommateurs

- et surtout décideurs publics).et surtout décideurs publics).

• Chaque acteur a son rôle à jouer dans la Chaque acteur a son rôle à jouer dans la transparence totale. transparence totale.

• Les consommateurs burkinabé Les consommateurs burkinabé comprennent les producteurs burkinabé comprennent les producteurs burkinabé

mais, mais, il va falloir que les producteurs il va falloir que les producteurs burkinabé comprennent également les burkinabé comprennent également les

consommateurs burkinabé qui sont consommateurs burkinabé qui sont butés à des modes de production, de butés à des modes de production, de

transformation et de transformation et de commercialisation qui choquent par commercialisation qui choquent par

endroits, la morale.endroits, la morale.

(pois de terre, haricots, légumes, …)(pois de terre, haricots, légumes, …)

De la qualité du riz local De la qualité du riz local burkinabé : appréciation burkinabé : appréciation des CONSOMMATEURSdes CONSOMMATEURS

• Des études et recherches effectuées par le vaillant Des études et recherches effectuées par le vaillant père OUDET Maurice nous révèlent ce qui suit:père OUDET Maurice nous révèlent ce qui suit:

• les femmes étuveuses n’arrivent pas encore les femmes étuveuses n’arrivent pas encore à vendre la qualité de leur produit. à vendre la qualité de leur produit. Peut-être Peut-être n’en ont-elles pas encore pris conscience : n’en ont-elles pas encore pris conscience : - La qualité du riz - La qualité du riz étuvéétuvé se révèle à la cuisson : se révèle à la cuisson : les grains demeurent fermes et ne collent pas. les grains demeurent fermes et ne collent pas. - Le riz est aussi - Le riz est aussi plus nutritif plus nutritif car les protéines et car les protéines et vitamines sont diffusées au centre du grain vitamines sont diffusées au centre du grain pendant l’étuvage. pendant l’étuvage. - Grâce à sa plus grande dureté, le - Grâce à sa plus grande dureté, le riz étuvé se riz étuvé se conserve mieuxconserve mieux. . - Enfin, comme il a déjà subit une certaine cuisson - Enfin, comme il a déjà subit une certaine cuisson (en passant à la vapeur), le (en passant à la vapeur), le riz étuvé cuit plus riz étuvé cuit plus rapidementrapidement..

• Les Burkinabè boudent le riz local Les Burkinabè boudent le riz local (article de presse - Janvier 2012)(article de presse - Janvier 2012)

«« Les Burkinabè boudent le riz local, lui  Les Burkinabè boudent le riz local, lui préférant le riz importé, moins cher. préférant le riz importé, moins cher.

Les producteurs nationaux, dos au mur Les producteurs nationaux, dos au mur face à une concurrence qu’ils jugent face à une concurrence qu’ils jugent déloyale, montent au créneau. déloyale, montent au créneau.

Ils dénoncent les conséquences de l’aide Ils dénoncent les conséquences de l’aide internationale et revendiquent la qualité internationale et revendiquent la qualité de leur céréale. de leur céréale.

Ils réclament à l’Etat des mesures Ils réclament à l’Etat des mesures protectionnistes pour sauver la protectionnistes pour sauver la filière… ».filière… ».

Hélas c’est vrai,Hélas c’est vrai,

• les producteurs n’ont pas développé les producteurs n’ont pas développé des arguments pour convaincre les des arguments pour convaincre les consommateurs du Riz consommateurs du Riz que notre riz que notre riz est bon, sinon le meilleur.est bon, sinon le meilleur.

• En fait les paysans dénoncent une concurrence En fait les paysans dénoncent une concurrence déloyale du riz importé qui est, à leurs yeux, de déloyale du riz importé qui est, à leurs yeux, de mauvaise qualité. mauvaise qualité. 95% du riz importé est de 95% du riz importé est de la brisure de rizla brisure de riz « que les Asiatiques ne « que les Asiatiques ne veulent pas manger ou que les Européens veulent pas manger ou que les Européens donnent à la volaille »donnent à la volaille », ,

• le père Maurice Oudetle père Maurice Oudet, réalisateur du film , réalisateur du film ««L’Afrique en dangerL’Afrique en danger», dénonce les travers », dénonce les travers de la politique rizicole du Burkina.de la politique rizicole du Burkina.

• La plupart des consommateurs burkinabè La plupart des consommateurs burkinabè sont convaincus que le riz de leur pays sont convaincus que le riz de leur pays coûte cher.coûte cher.

Une vision que réfutent les producteurs Une vision que réfutent les producteurs nationaux. nationaux.

« Vous ne pouvez pas mettre en compétition un riz « Vous ne pouvez pas mettre en compétition un riz qui est souvent âgé de qui est souvent âgé de plus de sept à dix ansplus de sept à dix ans avec un riz de la même saison (c’est-à-dire avec un riz de la même saison (c’est-à-dire moins d’un an) et dire que l’un est plus cher que moins d’un an) et dire que l’un est plus cher que l’autre. l’autre.

Si vous voulez parler de la compétitivité entre le riz Si vous voulez parler de la compétitivité entre le riz national et le riz importé, il faut que les deux national et le riz importé, il faut que les deux aient le même âge. A partir de ce moment, on aient le même âge. A partir de ce moment, on peut parler de riz qui est cher ou qui est moins peut parler de riz qui est cher ou qui est moins cher »cher », explique M. Dipama de , explique M. Dipama de l’interprofessionnel du rizl’interprofessionnel du riz

• Convaincus donc que leur riz est de Convaincus donc que leur riz est de meilleure qualité, les producteurs meilleure qualité, les producteurs burkinabè ont décidé de burkinabè ont décidé de convaincre leurs compatriotes de « convaincre leurs compatriotes de « ffaire le bon choix aire le bon choix » en consommant » en consommant national. national.

• Mais la tâche n’est pas facile. Mais la tâche n’est pas facile. Dans les Dans les boutiques, les commerçants boutiques, les commerçants préfèrent vendre du riz importpréfèrent vendre du riz importé, é, dont la marge bénéficiaire semble plus dont la marge bénéficiaire semble plus élevée.élevée.

• > > Les variétés de paddyLes variétés de paddy. Les commerçants . Les commerçants pensent qu’il faut promouvoir le riz produit au pensent qu’il faut promouvoir le riz produit au Burkina en produisant Burkina en produisant un nombre réduit de un nombre réduit de variétésvariétés car il y a trop de variétés et cette car il y a trop de variétés et cette multitude de riz pollue le marché. «multitude de riz pollue le marché. «On ne sait On ne sait plus quel riz est bon plus quel riz est bon ». ».

• Le consommateur burkinabé connait bien le riz Le consommateur burkinabé connait bien le riz local et l’associe aux zones de production local et l’associe aux zones de production (riz du (riz du Sourou, riz de la Vallée de Kou, riz de Bagré …Sourou, riz de la Vallée de Kou, riz de Bagré …).).

• Pour qu’il puisse garder ce mode de Pour qu’il puisse garder ce mode de qualification, il ne faut pas qu’il y ait une qualification, il ne faut pas qu’il y ait une trop grande variabilité des variétés qui peut trop grande variabilité des variétés qui peut modifier fortement les caractéristiques du modifier fortement les caractéristiques du riz (forme, couleur, goût).riz (forme, couleur, goût).

> > La qualité du riz. La qualité du riz.

• Le riz paddy doit être livré avec un taux Le riz paddy doit être livré avec un taux d’humidité n’excédant pas 14%, ce qui d’humidité n’excédant pas 14%, ce qui permet d’éviter les problèmes de permet d’éviter les problèmes de conservation, de transformation et de coût du conservation, de transformation et de coût du transport et le taux d’impuretés doit être bas transport et le taux d’impuretés doit être bas (moins de 5 %). (moins de 5 %).

• Les producteurs reconnaissent qu’ils ne sont Les producteurs reconnaissent qu’ils ne sont pas outillés pour mesurer correctement le pas outillés pour mesurer correctement le taux d’humidité, ni pour faire un bon taux d’humidité, ni pour faire un bon triage/nettoyage. Le riz doit également être triage/nettoyage. Le riz doit également être homogène (variété, forme) pour avoir une homogène (variété, forme) pour avoir une qualité régulière.qualité régulière.

La qualité du riz. (SUITE)La qualité du riz. (SUITE)

Les consommateurs trouvent que :Les consommateurs trouvent que :

- « Le riz local est collant (dosage d’eau « Le riz local est collant (dosage d’eau difficile, ‘’çà ne lâche pas vite’’) »;difficile, ‘’çà ne lâche pas vite’’) »;

- « Il est plus nourrissant que le riz « Il est plus nourrissant que le riz importé »;importé »;

- « Le riz étuvé est bon pour le couscous « Le riz étuvé est bon pour le couscous mais il est plein de cailloux » les mais il est plein de cailloux » les transformatrices confirment cela;transformatrices confirment cela;

- Le riz local est plus consommé par les Le riz local est plus consommé par les familles que dans les restaurants;familles que dans les restaurants;

- Le riz local est difficile à transformer Le riz local est difficile à transformer (passé au couscous, il est difficile le (passé au couscous, il est difficile le tamisertamiser

•> > Le prix du riz. Le prix du riz. Le prix demeure Le prix demeure élevé et constitue un facteur élevé et constitue un facteur bloquant pour le consommateur.bloquant pour le consommateur.

•Toutefois, il faut relativiser, car Toutefois, il faut relativiser, car certains estiment qu’il est bon, par certains estiment qu’il est bon, par rapport à la qualité.rapport à la qualité.

• Pour l’instant l’offre est inférieure à la Pour l’instant l’offre est inférieure à la demande et donc le riz local trouve acquéreur demande et donc le riz local trouve acquéreur sans grande difficulté sans grande difficulté mais quand la mais quand la production va devenir plus importanteproduction va devenir plus importante, il , il faudra trouver des gains de compétitivité pour faudra trouver des gains de compétitivité pour élargir la base de consommationélargir la base de consommation..

•> > La couleur et le La couleur et le conditionnement. conditionnement. La qualité et le La qualité et le goût du riz national goût du riz national sont bien perçus sont bien perçus et appréciés par les consommateurs. et appréciés par les consommateurs.

•Le jugement est en revanche assez Le jugement est en revanche assez mitigé pour ce qui est de mitigé pour ce qui est de la couleur la couleur et du conditionnementet du conditionnement ( (souhait souhait d’avoir des conditionnements de d’avoir des conditionnements de 5kg, en plus des conditionnements 5kg, en plus des conditionnements actuels de 25 et 50 kgactuels de 25 et 50 kg).).

> > La disponibilité. La disponibilité.

•Les consommateurs se plaignent Les consommateurs se plaignent de l’absence du riz local à certaines de l’absence du riz local à certaines périodes. Il est également périodes. Il est également important de s’assurer de sa important de s’assurer de sa disponibilité dans les lieux disponibilité dans les lieux traditionnels d’achat (marchés et traditionnels d’achat (marchés et boutiques de quartiers). boutiques de quartiers).

•Les magasins spécialisés attirent Les magasins spécialisés attirent moins de monde.moins de monde.

• Les consommateurs apprécient Les consommateurs apprécient fortement le riz local burkinabé mais fortement le riz local burkinabé mais leurs prix ainsi que leur accessibilité leurs prix ainsi que leur accessibilité constituent pour beaucoup un constituent pour beaucoup un blocage.blocage.

• L’actuelle opération de Boutiques de L’actuelle opération de Boutiques de consommateurs (12 à Ouaga et 13 à consommateurs (12 à Ouaga et 13 à l’intérieur) confirme cette donnel’intérieur) confirme cette donne

• SuggestionsSuggestions: :

• - disponibiliser le riz local dans les - disponibiliser le riz local dans les marchés et yaarsmarchés et yaars

• La Direction Générale de la Qualité et La Direction Générale de la Qualité et de la Métrologie, le Département de de la Métrologie, le Département de Technologie Alimentaire de Technologie Alimentaire de l'IRSAT/CNRST et le Laboratoire National l'IRSAT/CNRST et le Laboratoire National de Santé Publique (LNSP) sont chargés, de Santé Publique (LNSP) sont chargés, chacun selon ses prérogatives et ses chacun selon ses prérogatives et ses compétences, du compétences, du contrôlecontrôle, de , de l'analysel'analyse et de et de l'informationl'information du consommateur du consommateur sur la qualité du riz destiné à la sur la qualité du riz destiné à la consommation.consommation.

SuggestionsSuggestions: :

• Subventionner les producteurs de riz;Subventionner les producteurs de riz;

• Réduire les facilités accordées aux Réduire les facilités accordées aux importateurs de riz;importateurs de riz;

• Exiger la préparation du riz local dans Exiger la préparation du riz local dans les grands restaurants (R.U, Maisons les grands restaurants (R.U, Maisons d’arrêts, cantines scolaires, d’arrêts, cantines scolaires,

Ainsi que lors de grandes manifestations Ainsi que lors de grandes manifestations ou cérémonies; ceci, pour valoriser le ou cérémonies; ceci, pour valoriser le travail du paysantravail du paysan

CONCLUSIONCONCLUSION• Consommer un acte citoyen et chaque citoyen Consommer un acte citoyen et chaque citoyen

agit en fonction des comportements des agit en fonction des comportements des autres citoyens et surtout des orientations et autres citoyens et surtout des orientations et convictions des décideurs publics.convictions des décideurs publics.

• La meilleure façon d’obtenir des changements La meilleure façon d’obtenir des changements de comportement est de sensibiliser par de comportement est de sensibiliser par l’exemple. Cet exemple doit venir de tous : l’exemple. Cet exemple doit venir de tous : considérer que nous vivons sur un même considérer que nous vivons sur un même espace et qu’il n’ya pas une catégorie qui doit espace et qu’il n’ya pas une catégorie qui doit consommer local, quel qu’en soit le prix, alors consommer local, quel qu’en soit le prix, alors que les plus nantis s’approvisionnent hors du que les plus nantis s’approvisionnent hors du pays.pays.

•Je vous Je vous remercie remercie de votre de votre attentionattention