LA PASSION DU GOÛT

M AT F E R B O U R G E AT

E X I G E N C E

ÉLÉMENTS RÉFRIGÉRÉS AVEC CUVE «FROID VENTILÉ»AVEC VITRINE RÉFRIGÉRÉE DE SELF-SERVICE

PULS’AIR SYSTEM À 4 NIVEAUX

Service longue durée24h

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Vauconsant - 6 Rue Charles Hermite - Z.I. des Sables - BP 59 - 54110 Dombasle-sur-Meurthe - France Tél : 0033 (0) 3 83 45 82 82 - Fax : 0033 (0) 3 83 45 82 93 - www.vauconsant.com

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Avec leur design élégant, leur grande surface vitrée, leur éclairage LED intégré et leur étagère à hauteur du regard, les éléments réfrigérés avec vitrine réfrigérée de self-service Puls’Air System à 4 niveaux mettent toutes vos préparations en valeur.

Ils sont conformes aux directives AFNOR AC D40-004 en matière de distribution de repas en restauration collective.

ÉLÉMENT AVEC CUVE RÉFRIGÉRÉE «FROID VENTILÉ»Capacité• De 2 à 4 bacs GN 1/1-100 mm (non fournis)• De 16 à 32 assiettes Ø 150 mm• De 30 à 60 ramequins 130 x 90 mm• De 86 à 176 bouteilles ou boîtes Ø 65 mm

Equipements standards • Rampe à plateaux à 800 mm du sol

(3 tubes ronds Ø 30 mm inox). Consoles avec fixation invisible sur la façade.

• Pieds avec vérins de réglage en inox. • Façade 10 coloris unis, 18 tons bois et 5

effets de matière.

Construction• Acier inoxydable.• Dessus et cuve réfrigérée en finition poli

vibré. Bord tombé avant côté public de 110 mm (guidage plateaux) en finition poli satiné

• Joint compressible néoprène gris entre les dessus des éléments.

• Cuve réfrigérée « froid ventilé » de profondeur 105 mm. Réfrigération par un évaporateur ventilé relevable. Dégivrage par résistances élect. intégrées. Isolation par 40 mm d’épaisseur de mousse de polyuréthane sans CFC. Fond de cuve, gaines de soufflage et de reprise d’air amovibles.

• Régulation de la cuve et de la vitrine par un thermostat tactile avec horloge de démarrage différé.

• Dessous libre ou adossé.• Groupe sur coulisses Quick out (extraction

rapide côté façade pour effectuer les opérations de maintenance de 1er niveau). Groupe compresseur logé à droite.

• Façade et côtés en mélaminé hydrofuge de 19 mm descendant à 100 mm du sol (45 mm s’il y a un groupe tropicalisé). Protection par cornière inox en partie basse et profil spécifique de 40 mm sur les côtés de la façade.

• Grille d’aération à lamelles .• Grille d’accès au groupe en façade pour

élément adossé.• Composants électriques sur glissières.• Protection par fusibles.

Options• 4 roulettes pivotantes acier inoxydable

Ø 125 mm dont 2 à freins (par élément).• Cordon d’alimentation extensible pour

élément mobile (jusqu’à 3600 W).• 1 plancher ou 1 étagère basse pour

élément dessous libre .• Bac de récupération des eaux de dégivrage

GN 1/1-65.• Bac d’évaporation des eaux de dégivrage.• Lampe germicide UVC.• Groupe froid disposé à 90° avec aération

dans la paroi latérale du local technique• Groupe Full-out sur coulisses inox .• Cuve gastronorme.• Réhausse pour présentation affleurante.• Livré avec groupe tropicalisé.• Sans groupe froid (groupe à distance).

VITRINE RÉFRIGÉRÉE DE SELF-SERVICECapacité• De 76 à 140 assiettes Ø 150 mm• De 126 à 236 ramequins 130x90 mm• De 362 à 692 bouteilles ou boîtes Ø 65 mm

Equipements standards• 4 étagères en verre trempé réglables en

hauteur.• Ouvert côté client.• Eclairage LED étanche 4000° K, 210 lm

sous le plafonnier ou sous le plafonnier et les 4 étagères.

• 1 ou 2 portes battantes côté service ou dos poli miroir à la place des portes (vitrine adossée).

• Rideau de nuit avec serrure.

Construction• Acier inoxydable. • Côtés en verre trempé épaisseur 6 mm. • Etagères en verre trempé épaisseur 10 mm.• Forme cubique.• Circulation de l’air froid dans les portes

ou le dos et la partie supérieure de la vitrine pour garantir des performances exceptionnelles de +5°C à coeur des produits pendant 24h dans 25°C d’ambiance

Options• Etagère supplémentaire.• Etagère en verre inclinée.• Vitrine livrée sans rideau de nuit.• Eclairage LED vertical (vitrine avec

rideau de nuit). • Peinture epoxy mat pour cuve et vitrine

(RAL au choix).

PLUS DE PERFORMANCESERVICE LONGUE DURÉE 24H

PLUS PERSONNALISABLEPEINTURE EPOXY EN OPTION

PLUS SÛRLAMPE UVC EN OPTION POURLIMITER LE RISQUE DEDÉVELOPPEMENT DE GERMES,VIRUS, ET BACTÉRIES

PLUS ECO-RESPONSABLEGROUPE AU R452-A

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Vauconsant - 6 Rue Charles Hermite - Z.I. des Sables - BP 59 - 54110 Dombasle-sur-Meurthe - France Tél : 0033 (0) 3 83 45 82 82 - Fax : 0033 (0) 3 83 45 82 93 - www.vauconsant.com

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2 GN 1/1 3 GN 1/1 4 GN 1/1930 mm 1385 mm 1580 mm820 mm 820 mm 820 mm900 mm 900 mm 900 mm1050 mm 1050 mm 1050 mm245 Kg 318 Kg 367 Kg1185 W 1440 W 2126 W1000 W 1450 W 1800 W16/30/86 24/42/131 32/60/17676/126/362 108/170/527 140/236/692

Code MBVH00021 MBVH00031 MBVH00041

Code MBVH02020 MBVH02030 MBVH02040

Code OEG010 OEG010Code OAC042 OAC042 OAC042

Code OEG020 OEG020 OEG020

Code OFG08 OFG12 OFG13

2 GN 1/1 3 GN 1/1 4 GN 1/1930 mm 1385 mm 1580 mm820 mm 820 mm 820 mm900 mm 900 mm 900 mm1050 mm 1050 mm 1050 mm243 KG 305 Kg 349 Kg1185 W 1440 W 2126 W1000 W 1450 W 1800 W16/30/86 24/42/131 32/60/17676/126/362 108/170/527 140/236/692

Code MBVH01021 MBVH01031 MBVH01041

Code MBVH03020 MBVH03030 MBVH03040

Code OAC042 OAC042 OAC042Code OFG08 OFG12 OFG13

ÉLÉMENTS DESSOUS LIBREAVEC CUVE RÉFRIGÉRÉE «FROID VENTILÉ» POUR BACS GN DE 100 MM ET VITRINE RÉFRIGÉRÉE DE SELF-SERVICE PULS’AIR SYSTEM À 4 NIVEAUX LIVRÉS AVEC GROUPE FROID

CapacitéLongueurLargeurHauteur de l’élémentHauteur de la vitrinePoidsP. FrigoP. Electrique (+ 1200 W avec un bac d’évap. en option)Capacité cuve en assiettes / ramequins / bouteilles (1)Capacité vitrine en assiettes / ramequins / bouteilles (1)Eclairage LED sous le plafonnierEclairage LED sous l’étagère et le plafonnier

OptionsUn plancher ou une étagèreCuve gastronormeGroupe froid à 90° (aération dans le côté du local technique) - l’unitéSans groupe froid (groupe à distance)

ÉLÉMENTS DESSOUS FERMÉAVEC CUVE RÉFRIGÉRÉE «FROID VENTILÉ» POUR BACS GN DE 100 MM ET VITRINE RÉFRIGÉRÉE DE SELF-SERVICE PULS’AIR À 4 NIVEAUX ADOSSÉE LIVRÉS AVEC GROUPE FROID

CapacitéLongueurLargeurHauteurHauteur de la vitrinePoidsP. FrigoP. Electrique (+ 1200 W avec un bac d’évap. en option) Capacité cuve en assiettes / ramequins / bouteilles (1)Capacité vitrine en assiettes / ramequins / bouteilles (1)Eclairage LED sous le plafonnierEclairage LED sous l’étagère et le plafonnier

OptionsCuve gastronormeSans groupe froid (groupe à distance)

(1) Assiettes Ø 150 mm / Ramequin 130 x 90 mm / Bouteilles Ø 65 mm

Remarque : pour un élément livré sans groupe froid, les détendeurs, l’électrovanne, le boîtier de câblage électrique et le thermostat électronique sont fournis.Attention, en fonction de l’installation frigorifique, un régulateur de pression d’évaporation peut être nécessaire.

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Vauconsant - 6 Rue Charles Hermite - Z.I. des Sables - BP 59 - 54110 Dombasle-sur-Meurthe - France Tél : 0033 (0) 3 83 45 82 82 - Fax : 0033 (0) 3 83 45 82 93 - www.vauconsant.com

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Dessus = 820Rampe = 327

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Flux d’air

2 GN 1/1 3 GN 1/1 4 GN 1/1Code OEH032 OEH033 OEH034

Code OAC020 OAC020 OAC020

Code OEM010 OEM010 OEM010

Code OEM020 OEM020 OEM020

Code OAS032 OAS033 OAS034

Code OAS022 OAS023 OAS024Code OAS102 OAS103 OAS104

Code OAS110 OAS110 OAS110

Code OEG030 OEG030 OEG030

Code OFD010 OFD010 OFD010

Code OFD030 OFD030 OFD030

Code OFG22 OFG22 OFG22Code PDC03 PDC03 PDC03

Vidange tube plastique Ø 16 mmVidange Ø 40 mm intérieur arasé au solet siphonée

Arrivée électrique de la vitrine(Ventilateur + Eclairage) M - 230 V + Terre1,50 m de câble en attente au sol

OPTIONS

CapacitéLampe germicide UVC dans la cuveRéhausse perforée pour présentation affleurante (par GN 1/1) - l’unité4 roulettes pivotantes inox Ø 125 mm dont 2 à freins - par élémentCordon d'alim. extensible pour élément mobile (jusqu'à 3600 W)Etagère supplémentaire (vitrine cubique uniquement) - l'unité (1)Etagère inclinée - l’unité (1)Vitrine livrée sans rideau de nuitEclairage LED vertical d’une vitrine avec rideau de nuit (3)Groupe Full-out sur coulisses (extraction complète côté façade) Bac de récupération des eaux de dégivrage Bac d’évap. des eaux de dégivrage de 1200 W (contenance 2,75 L) Avec groupe tropicalisé (2)Peinture epoxy mat (RAL au choix)(4)

(1) Option incompatible avec l’éclairage LED sous chaque étagère. - (2) A utiliser entre +26°C et +43°C d’ambiance et 60 % d’humidité max.(3) 2 bandes LED placées à l’avant de la vitrine + plafonnier. - (4) Uniquement avec un dessus en granit ou en pierre reconstituée.