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LOHMANN TIERZUCHT en climat chaud

ManagementGuide | LOHMANN TIERZUCHT

Contrle du stress chaleur

LOHMANN TIERZUCHT en climat chaudManagementGuide

33ManagementGuide | LOHMANN TIERZUCHT

Le calcium 34Les disponibilits en phosphore 35Poids, production et calibre aprs le pic 35Rsum 35

Sant animale et bioscurit 36Bioscurit 36 Recommandations gnrales 36Points critiques des exploitations avicoles 36Les vaccinations 36 Recommandations gnrales 36 Mthodes de vaccinations 37 Exemple dun programme de vaccination 37 Recommandations particulires 38 Suivi des srologies 38

Nettoyage et dsinfection 39Recommandations gnrales 39Enlvement de la litire 39Le nettoyage 39Les abreuvoirs 39Les mangeoires 39La dsinfection 39

ufs couver et incubation 39Lot des reproducteurs 39Stockage et manipulation des ufs 40La dsinfection des ufs 41Rgles gnrales au couvoir 41Traitement du poussin le jour de lclosion 42

Recommandations aux producteurs dufs pour le traitement des ufs de consommation 43Recommandations gnrales 43Ramassage des ufs 43Le btiment et les installations 43Les conditions de stockage 44Le conditionnement des ufs 45Rsum 45

Les remarques et conclusion 46

Introduction 4

Physiologie des poules pondeuses 5Raction des oiseaux laugmentation de la chaleur 6Rsum et remarques gnrales 6

Recommandations pratiques pour la construction dun btiment 7Recommandations gnrales 7Btiments ventilation naturelle 7Btiments ambiance contrle 8Refroidissement par vaporation 9Rsum 9

Alimentation et formulation 10Remarques gnrales 10Disponibilit et qualit des matires premires 10Rflexions pour formuler en climats chauds 12Manutention des Prmix 13Structure de laliment 13Importance de la capacit dingestion 13Manutention de laliment et gestion de lalimentation 14

Elevage des poulettes 15Hygine et isolement 15Permettre aux poussins un bon dmarrage 15 Avant larrive des poussins 15 Transport des poussins 15 Electrolytes 15Mise en place des poussins dun jour 15 Temprature corporelle du poussin 15 Mise en place au sol 16 La litire 16 Dmarrage des poussins au sol 16 Dmarrage des poussins en cages 16 Ambiance du btiment 17 Hygromtrie 17 Signes de stress 17 Programme lumineux fractionn pour les poussins 17 Densit 18Alimentation des poussins et des poulettes 18

Croissance et dmarrage 19Grit 19Dbecquage 20 7 10 jours 20 6 10 semaines 21Poids et homognit 21 Mesure de poids corporel et de

lhomognit 21 Echantillonnage des pese 21 Mthode de calcul de

lhomognit 22 Evaluation de lhomognit dun lot 22Apprentissage des capacits dingestion chez la poulette 22Repas minuit (flash lumineux) 23Lumire 23 En btiments obscurs 23 En btiments clairs 24 Intensit lumineuse 25 La mue 25 Transfert en btiment de ponte 26

Management de la poule pondeuse 27Recommandations gnrales 27Logement des poules 27 Climatisation et prparation de llevage 27 Equipement 27 Densit 27 Contrle de la temprature 27 Qualit de leau 28 Les lectrolytes 29Conduite dlevage des premiers jours aprs le transfert 29 Horaire dalimentation 29 Alimentation pendant la ponte 29 Huiles et graisses 29 Les protines 30 Les vitamines 30 Utilisation correcte de laliment pr-ponte 30Lalimentation du dbut au pic de ponte 30Lalimentation aprs le pic 30Les mycotoxines 34Restrictions alimentaires pendant la ponte 34

Table des matires

44 ManagementGuide | LOHMANN TIERZUCHT

Introduction

La plupart de la production mondiale dufs est faite sous des climats tro-picaux dans des conditions chaudes. LAfrique, lAsie et lAmrique du sud montrent une grande volution dans la production dufs (voir tableau 1) tout en gardant un potentiel impor-tant de croissance.

Il est noter quil ny a pas que les rgions chaudes qui sont affectes par le stress de la chaleur mais aussi les zones tempres pendant les mois dt. Le stress de cha-leur survient quand les animaux ont des difficults quilibrer la production et la perte de chaleur corporelle. Cela veut dire que les animaux ne sont pas capables de maintenir une temprature constante sans faire defforts supplmentaires. Le stress chaleur est un compromis entre la baisse de production et le bien-tre des animaux.

Dans de bonnes conditions une poule pondeuse est capable de produire plus de 310 ufs par an tout en maintenant un indice de conversion 1 kg dufs pour 2 kg daliment. Nanmoins sur le plan mondial, lenvironnement et le type de production sont trs variables. Gnralement il nest pas surprenant de remarquer que les r-gions chaudes ne sont pas quipes des dernires technologies matrielles et nat-teignent pas les standards de production indiqus par les slectionneurs.A des tempratures suprieures 32 C, on observe plus de mortalits lies des baisses de performances. Ces effets sont prjudiciables et commencent dj bien avant quils ne soient pris en compte. Sans un management spcifique des fortes tempratures, limpact ngatif sur les per-formances peut reprsenter des pertes financires importantes (voir tableau 2).

Un lot de poules pondeuses commence par rduire sa consommation daliment ce qui entrane une baisse du calibre puis une chute de ponte et enfin une diminution de la qualit de coquille.

Les conseils dlevage de la poulette et de la poule pondeuse en climat chaud ont pour objectif de fournir des informations de bases pour aider les producteurs tirer le meilleur parti des performances et du potentiel gntique de la souche Loh-mann dans les situations de climat chaud.

Ce guide dlevage est aussi bien destin des nophytes qu des professionnels expriments soucieux dapporter en cli-mat chaud, des rponses llevage de la souche Lohmann.

Continent Production1990 (%)

Production2000 (%)

Production2008 (%)

Afrique 1,542 4,4 1,916 3,7 2,438 4,0

Amerique du Nord 5,766 16,4 7,583 14,8 8,598 14,2

Amerique du Sud 2,227 6,3 2,826 5,5 3,721 6,1

Asie 13,803 39,2 29,190 57,0 35,680 58,8

Europe 11,663 33,1 9,480 18,5 9,995 16,5

Ocanie 0,244 0,7 0,199 0,4 0,247 0,4

Monde 35,246 51,194 60,678

Tableau 1 : Production mondiale dufs (par 1000 t)

Tableau 2 : Effets des hautes tempratures sur les principaux paramtres:

Source : FAOSTAT 2010

Type de production Effets des tempratures leves

Production dufs Baisse partir de 30 C

Calibre Diminution 0,4 % par 1 C entre 23 27 C 0,8 % par 1 C au-dessus de 27 C

Consommation daliment Diminution :1,4 % par 1 C entre 20 25 C1,6 % par 1 C entre 25 30 C2,3 % par 1 C entre 30 35 C4,8 % par 1 C au-dessus de 35 C


due par convection diminue : les poules commencent alors haleter en augmen-tant le taux de respiration (25 200 mou-vements /min) avec une perte importante par vaporation.Plus lhygromtrie relative augmente, plus la quantit dhumidit pouvant tre va-pore par la respiration diminue. Donc, dans des conditions de forte hygrom-trie, il faut rduire la temprature de lair entrant tout en augmentant la vitesse de celle-ci, pour amliorer les pertes de cha-leur au niveau des animaux.En permanence, les producteurs doivent consulter les prvisions mto afin dtre informs lavance des changements cli-matiques et prendre ainsi les prcautions ncessaires avant lapparition de fortes tempratures. Nanmoins, il faut garder en tte que les prvisions mto sont enregistres lombre. Les exploitants ne doivent pas tre pris au dpourvu et donc se prparer aux vagues de chaleur.

Les poules sont des animaux homeo-thermiques, cela veut dire quelles maintiennent approximativement un niveau constant de temprature sans se soucier de la temprature ambiante.

La temprature corporelle normale dune poule pondeuse se situe entre 40 C et 42 C. La temprature ambiante partir de laquelle les poules nont pas besoin de modifier leur mtabolisme pour gnrer ou perdre de la chaleur se situe entre 13 et 24 C : cest la zone de thermoneutralit. Nanmoins, la temprature idale pour des pondeuses doit tre entre 18 et 24 C.Physiologiquement, la poule na pas de glandes sudoripares pour transpirer et li-miner la chaleur corporelle. Malgr tout, lchange de chaleur entre la poule et son environnement peut se faire de diffrentes faons: Convection La perte de chaleur constate par le

transfert de la chaleur corporelle vers lair est due au mouvement de celui-ci. Ce principe permet denvisager une ac-clration de la vitesse de lair autour des poules.

Conduction La chaleur se transfert dune surface vers

une autre. Normalement, cest relative-ment peu important tant que les sur-faces de contacts sont petites et que la temprature de la litire ou de la cage nest pas significativement diffrente de la temprature corporelle.

Rayonnement Cest la transmission de la chaleur dun

objet chaud vers un objet froid. La perte de chaleur est proportionnelle la dif-frence de temprature entre la peau et lair ambiant.

Evaporation Les poules utilisent lvaporation pour

rguler leur temprature corporelle avec une acclration de leur respiration en ha-letant ce qui est trs efficace si lhygrom-trie de lair nest pas trop leve. La poule perd 540 Kcal en vaporant 1 ml deau.

Les pertes de chaleur sensibles sont le cumul des dperditions de chaleur ra-lises par rayonnement, conduction et convection. Ceci est effectif avec des tem-pratures infrieures 35 C en se basant sur un diffrentiel de temprature. Afin damliorer la dperdition de chaleur, les poules cartent leurs ailes et leurs plumes pour avoir plus de circulation dair au ni-veau de la surface de la peau. En plus, il y a une augmentation de la circulation san-guine au travers de la peau, de la crte et des barbillons.Comme il est montr dans le tableau 3, quand il y a une augmentation de la tem-prature ambiante, il y a perte de chaleur par lacclration de la respiration lie lvaporation de leau. Aussi longtemps que la temprature de lair est plus frache que la temprature corporelle des poules, celle-ci peut tre diffuse dans lair am-biant. Plus la temprature ambiante aug-mente, plus la quantit de chaleur per-

Physiologie des poules pondeuses

Source : Bell and Weaver, 2002

Pertes de chaleur par convection conduction et rayonnementPertes de chaleur par la respiration

Tableau 3 :Effet de la temprature ambiante avec les diffrents moyens de perdre de la chaleur

(%) 100

90

80

70

60

50

40

30

20

10

037,8 15,626,7 4,4

Temprature ambiante (C)

66

Rsum et remarques gnrales

Lesoiseauxsontdesanimauxhomo-thermiques : ils maintiennent une temprature corporelle constante de 40 42 C.

La temprature ambiante optimumpour des pondeuses se situe entre 18 C et 24 C.

Les tempratures leves entranentdes effets ngatifs sur la poule pon-deuse : baisse de la consommation, diminution du calibre, baisse de ponte, dgradation de la qualit de coquille et augmentation de la mortalit.

Physiologiquement,lapoulenapasdeglande pour la transpiration permet-tant de lutter contre la chaleur.

Les pertes de chaleur pour loiseausont lies au cumul des transferts par rayonnement, convection et conduc-tion. Cela est plus efficace avec des tempratures basses lies une impor-tante vitesse de lair.

Quand la temprature ambiante aug-mente, la perte de chaleur par la respi-ration est essentielle si lhumidit rela-tive nexcde pas 70 %.

Avec des tempratures au-del de 42 C, il faut prendre des mesures dur-gence afin dviter une forte mortalit.

Les aviculteurs doivent constammentvrifier les prvisions mto pour ne pas tre surpris par une vague de chaleur.

trouver des endroits plus frais. Les oiseaux cartent leurs ailes pour dcouvrir les zones de peau sans plumage. Le flux san-guin augmente vers les organes extrieurs tels que la crte, les barbillons, les griffes et les ailes. Si ces diffrentes actions ne sont pas suffisantes pour garder une tempra-ture corporelle constante, les oiseaux com-mencent haleter. Cette forme de respira-tion permet daugmenter la perte de CO2. Ceci diminue le taux de bicarbonate dans le sang avec des effets ngatifs sur la for-mation de la coquille. Cela provoque aussi une augmentation du pH du sang qui rend les animaux plus vulnrables aux maladies respiratoires. Si la temprature corporelle atteint 46 C, la respiration cesse et la mor-talit survient au-del de 47 C. En rsum, les effets ngatifs de laugmen-tation de la temprature sont mentionns dans le tableau 4.

Raction des oiseaux laugmentation de la chaleur

Aussi longtemps que la temprature aug-mente au-dessus de la zone de confort, les poules passent moins de temps debout et se dplacer. Durant cette priode de chaleur, les animaux consomment moins daliment et plus deau pour se rafrachir.

Le ratio consommation deau sur consom-mation daliment en priode normale est de 2/1 mais il peut augmenter de 5/1 avec des tempratures de 30 35 C. Plus il y a de consommation deau, plus on constate des fientes mal formes et liquides. Si pos-sible laisser les oiseaux sclabousser deau la crte et les barbillons afin de favoriser lvaporation sur ces surfaces. Les oiseaux sloignent le plus possible des uns des autres pour viter les places chaudes et

Temprature (C)

Raction

18 24 Tempratures idales pour de bons indices de conversion et la performance de ponte.

25 31 Lgre diminution de lingr.

32 36 Poursuite de la diminution de lingr. Diminution dactivit, chute de production, de calibre et de qualit de coquille.

37 39 Svre diminution de la consommation. Augmentation du taux de dclasss, mortalit des poules les plus lourdes et de celles en pleine ponte.

40 42 Svres problmes respiratoires. Augmentation de la mortalit due labattement par la chaleur.

> 42 Des mesures durgence sont ncessaires pour le refroidissement, afin dassurer la survie des poules

Tableau 4 : Effets ngatifs de laugmentation de temprature

Physiologie des poules pondeuses


7Recommandations gnrales

En climat chaud, les btiments sont conus pour viter au maximum le stress de la chaleur aux animaux. Les btiments et leurs quipements contribuent aux changes de la chaleur avec les animaux aussi bien par vaporation, radiation, convection et conduction. La construction dun btiment peut varier en fonction des conditions climatiques ; chaud et sec ou chaud et humide (et bien sr le capital dis-ponible pour cet investissement). On doit garder lesprit que tout investissement visant protger les animaux de la chaleur sera compens par un retour sur investis-sement avec de meilleures performances. Sont prsentes ci-dessous quelques ides fondamentales sur le comment construire un btiment simple ou sophistiqu en cli-mat chaud.

Quelquefois, des branches de palmier, des tiges de roseaux ou de la paille de bl, constituent une bonne isolation qui aide rduire le rayonnement. Faute de bons matriaux disolation telle que la mousse de polyurthane o des plaques de polys-tyrne qui sont plutt cher et parfois non disponibles, on peut utiliser des solutions simples comme badigeonner la chaux la toiture afin de minimiser labsorption de la chaleur.

Les bons mlanges sont 10 kg de chaux + 20 litres deau ou 10 kg de chaux + 10 kg de ciment blanc + 25 litres deau.

7

Recommandations pratiquespour la construction dun btiment

Limit Deviation

Ideal Direction

Prevailing Wind

Limit Deviation

= 45

= 45

Limite maxi de dviation

Direction idale

Ventdominant

Limite maxi de dviation

= 45

= 45

Btiments en ventilation naturelle

Pour des btiments en ventilation naturelle, il faut sassurer quils vont tre construits dans le sens est-ouest (afin dviter que les rayons du soleil ne pntrent lintrieur) et que les vents dominants facilitent la ventilation.Une ventilation naturelle est plus efficace dans des btiments ne dpassant pas 12 mtres de large. Il devrait y avoir un minimum de 10 mtres entre chaque btiment avec des haies de petits arbres ou de buissons. Mais bien sr, cela ne doit pas entraver la circulation de lair entre les btiments.

Une pelouse bien entretenue autour des btiments rduira leffet de la rflexion du soleil sur le sol. Quand elle est arrose, cette pelouse procurera de la fracheur par vaporation. De grands arbres, sans nuds avec un feuillage qui dpasse des fatages donnent de lombre sur la toiture. Plus ils y a de courants dair entre les bti-ments, plus la chaleur se disperse.

Quand la temprature extrieure atteint plus de 40 C, avoir un gros flux dair peut devenir ngatif. Dans de telles conditions, lair chaud qui traverse le btiment devient trs dangereux pour les poules et il est donc prfrable de trouver une solution afin dviter cela.Un systme de refroidissement par va-poration deau (brumisation, arrosage) devient la seule solution pour garder les animaux en vie. Les toits des btiments en ventilation statique doivent avoir des lanterneaux. Ceux-ci doivent tre dau moins un mtre de large. Au travers de ces ouvertures, lair chaud peut tre vacu du btiment et lair vici sera remplac par de lair frais extrieur.

Toiture avec lanterneaux

Toitures avec branches de palmiers

Toiture avec badigeonnage la chaux



Les btiments statiques peuvent tre transforms en dynamiques en position-nant des rideaux. Cela demande un mini-mum dinvestissements. Dans le cas dune panne lectrique ou dun autre problme technique, il est encore possible douvrir les rideaux afin de revenir une ventilation naturelle. Il est important de noter que ces rideaux ne doivent pas tre trop isolants car ils peuvent diminuer lefficacit de la ventilation : le courant dair doit tre suf-fisant pour rafrachir les animaux. Un para-mtre important suivre: le contrle de la temprature de lair en sortie de btiment. Afin dvacuer lexcs de chaleur produit par les animaux et les moteurs des bti-ments, la temprature de lair sortant ne doit pas excder 2,8 C de plus que la tem-prature extrieure.

la brumisation dpendent du nombre de brumisateurs installs. Avec un btiment statique la rgle est de placer au minimum des brumisateurs de 0,35 l/h par m de sol. La brumisation ne doit pas dmarrer en-dessous de 28 C dans un environnement natteignant pas 80 % dhygromtrie. De petits cycles de brumisation sont prf-rables de longues priodes (8 secondes chaque 15 sec 40 % RH) (8 sec chaque 22 sec avec 70 % RH).

Le systme nomm Gunny est une imi-tation simplifie du systme pad-cooling. Cest tout simplement un tissu tremp (par un tuyau darrosage) qui couvre les entres dair. D lvaporation, ce simple concept permet de rduire la temprature de 3 C.

Btiments ambiance contrle

Lalternative aux btiments statiques est de construire des btiments ambiance contrle. Ceux-ci reprsentent un cot plus lev pour la construction et la main-tenance mais, en revanche, sont plus effi-caces pour le contrle de la temprature. Les surcots de la construction sont com-penss par une meilleure production et moins de mortalit. Les btiments ven-tilation dynamique peuvent avoir soit un systme de pression ngative ou positive.

Gnralement, en climat chaud, la conception utilise est un systme basses pressions o lair entrant par de petites ouvertures est extrait du btiment par des ventilateurs. Deux systmes de basses pressions peuvent tre prconiss : soit un btiment type tunnel avec les entres dair un bout et de larges ventilateurs de lautre, soit un btiment o les ventilateurs et les entres dair sont rpartis sur toute la longueur. En climat chaud, le btiment tunnel a un rendement suprieur avec un dbit et une vitesse dair plus rapide per-mettant de mieux rafrachir les animaux.

Des buses darrosage places en fatage de toit permettent de rduire la temprature et les effets du rayonnement. En climat sec et chaud, cette mthode semble la plus efficace. Toutes les toitures devraient avoir des lanterneaux. Dpendant de la hauteur du btiment et de la localisation (latitude), ces lanterneaux doivent tre orients de faon ce que le soleil ne puisse pas p-ntrer lintrieur du btiment. De grands btiments avec de larges ouvertures sont prfrables des lanterneaux dont la lar-geur est suprieure 1,25 mtre. Un toit pentu est aussi recommand car il subit moins de rayonnement compar un toit plat. En plus, lair chaud, accumul sous le plafond pourra tre extrait par les ouver-tures du toit permettant dloigner celui-ci des animaux.

Faire tout ce qui est possible lintrieur du btiment pour avoir une bonne venti-lation. Une circulation de lair sans obstacle assure un bon rafrachissement. Toute obstruction (toiles daraignes tisses sur les sparations ou barrires) qui empche la circulation de lair dans le btiment doit tre enleve.

Un quipement supplmentaire doit tre install pour le contrle de la temprature. Si la ventilation naturelle nest pas suffi-sante, il faut prvoir des ventilateurs (bras-seurs dair). Il est recommand dinstaller 1m du sol des ventilateurs de grande lar-geur vitesse lente pour bien arer hori-zontalement les animaux. Il est prfrable de faire fonctionner les ventilateurs pen-dant la nuit pour aider les animaux rcu-prer du stress de la chaleur de la journe. La capacit maximum de ventilation est dicte par le nombre et la taille des ven-tilateurs. Avec une mthode simple dutili-sation la rgle est: 1 x 620 mm 900 tours / minutes pour 1000 poules.

Les brumisateurs sont aussi un moyen pour diminuer la temprature. Les effets de

Surface (m2)Capacit ventilateur(m3/h)

33 m2 50 m2 70 m2

40000 0,33 0,22 0,16

80000 0,66 0,44 0,32

120000 0,99 0,66 0,48

160000 1,32 0,88 0,64

200000 1,68 1,10 0,80

240000 1,98 1,33 0,96

Tableau 5 : Rapport entre la vitesse de lair et la capacit des ventilateurs en btiment tunnel

Recommandations pratiques pour la construction dun btiment

pas seulement dun change correct de lair mais aussi de la vitesse de celui-ci. Une vitesse dair de 2,5 m 3 m/sec est recommande pour des pondeuses. Les ventilateurs peuvent tre placs aussi bien en bout de btiment que sur les murs de ct. Pour tre efficace la ventilation dyna-mique dun btiment avicole est lie une construction tanche et bien isole.

Refroidissement par vapo-ration (pad-cooling)

Le principe du refroidissement par vapo-ration est bas sur le fait que lair humide

Pour un volume de ventilation de 14000 m3/h il est recommand une entre dair d1 m minimum.

Il y a 3 possibilits dentres dair : laven-tilation transversale (les ventilateurs sont dun ct du btiment et les entres dair de lautre ce qui fonctionne trs bien dans des btiments de moins de 10 m de large) ; la ventilation sur les murs du ct (les ventilateurs et les entres dair sont sur le mme mur) ; la ventilation par le haut (les ventilateurs sont rpartis sur les murs du ct et les entres dair sur le toit). La ventilation type tunnel ne dpend

99

contient plus dnergie thermique que de lair la mme temprature avec une hygromtrie infrieure. En pulvrisant de leau ou en arrosant les pad-cooling des entres dair, lhumidit augmente et la temprature baisse. Le refroidissement par vaporation devrait tre le plus effi-cace si lhumidit de lair rentrant est faible en hygromtrie (Tableau 6). Ce procd est largement utilis dans les zones d-sertiques. Habituellement, les btiments du type tunnel, ont des ventilateurs en bout de btiment (pignon), et le pad-coo-ling sur le ct oppos. Ces pad-cooling doivent tre proportionnels aux ventila-teurs installs.

Rsum

Quand on construit un btiment en climat chaud, il faut avoir les bonnes rflexions. De simples actions peuvent tre prises pour maintenir les animaux au frais. Si lon possde le finance-ment disponible pour investir dans des btiments dynamiques, le retour sur investissement sera assur par une meilleure production dufs. Les dif-frences de temprature et dhygro-mtrie entre lintrieur et lextrieur contribuent raliser un revenu sup-plmentaire grce aux ufs addition-nels produits. Les poules mises en place en zone chaude avec des bti-ments dont lambiance est contrle, permettent dobtenir dexcellentes performances malgr de fortes tem-pratures.

Tableau 6: Leffet du refroidissement par lvaporation dpend de la temprature et hygromtrie initiale

30 > 80 %40 > 80 %50 > 80 %

35343332 30312928272625242322212019

30 4035Temprature initiale (C)

Tem

pra

ture

apr

s a

ugm

enta

tion

de l

hygr

omt

rie (

C)Recommandations pratiques pour la construction dun btiment


Dbit dair de ventilation = Aire de section transversale du btiment x Vitesse dair souhaite

Formule suivre pour calculer la capacit de ventilation dun btiment:


Remarques gnrales

Dans le monde la plupart des poules pon-deuses sont leves dans des rgions chaudes.Beaucoup de fermes de ponte au niveau mondial sont des btiments dynamiques entirement contrles. Dans cet environ-nement, tout doit fonctionner comme ail-leurs dans les autres rgions en climat tem-pr. La formulation de laliment na pas de besoins particuliers la seule diffrence quelle doit composer avec les moyens techniques de fabrication et les matires premires disponibles.En climat chaud, les animaux r-duisent leur consommation journa-lire afin de diminuer la production de chaleur corporelle (rduction du mtabolisme digestif).

Lner gie ncessaire pour les besoins den-tretien diminue faible temprature, la production de cette nergie augmentera quand les tempratures augmentent en-tranant un rythme respiratoire acclr (haltement). Cela est gnralement com-bin avec une faible consommation dali-ment compar la consommation dans une ambiance normale.

Il est gnralement admis par chaque nu-tritionniste que la formule daliment doit tre adapte au niveau de la consomma-tion journalire. Cela veut dire que la valeur des nutriments densit doit tre aug-mente quand la consommation diminue de faon maintenir le niveau ingr.

Linformation sur la quantit dali-ment con somme journellement doit tre obligatoirement enregistre afin de pouvoir ajuster la formule. Sans cela le nutritionniste nest pas capable de formuler en fonction des besoins nutri-tionnels des poules. Les quantits journa-lires dlments nutritifs ncessaires recom-mands pour tablir la formule dali ment de

base sont fournies par les guides dlevage Lohmann. De plus, certains changements spcifiques dans la formulation peuvent tre faits dans le but de diminuer le stress mta-bolique, sous des climats chauds, afin de maintenir un niveau de production et de qualit dufs satisfaisant.

Disponibilit et qualit des matires premires

Mondialement, les matires premires de base disponibles en climat chaud sont le mas et le soja ainsi que le carbonate de calcium, quelques aditifs et les Prmix. De plus, il y a de grandes variations entre cer-tains pays: crales diverses, sous-produits et huiles varies. Afin de garantir lhygine et la qualit micro-biologique des matires premires, les principaux facteurs de qualits sont principalement ; une bonne rcolte et des conditions de stockage ap-propries.

Cela est un grand dfi pa rti culirement dans des conditions dhygromtrie impor-tante. En outre, dans lespace de stockage des matires premires, il faut absolument viter laccs aux chiens, chats, souris, rats et autres oiseaux. Le second facteur impor-tant pour la garantie de qualit des ma-tires premires est de ne pas avoir ou peu de contaminations par les mycotoxines. Dans la plupart des pays cela nest pas tou-jours possible mais ce doit tre un objectif que chacun doit sefforcer datteindre.

Les mycotoxines reprsentent ainsi un challenge menaant tout type de productions avicoles et il appartient chacun de travailler sur ce point. Sil nest pas possible de se procurer des matires premires indemnes de myco-toxines o avec une faible contamination, lobjectif est de rserver les denres les moins contamines possible pour les ani-maux les plus sensibles particulirement les jeunes poussins et les reproducteurs.

Des kits de tests sont disponibles pour vri-fier le taux de mycotoxines des matires premires et ils sont faciles utiliser. Afin de rendre plus efficace la qualit de toutes les matires premires cela vaut la peine de prvoir un lavage. Cela protge aussi les installations.

Le second point considrer cest la qualit nutritionnelle des matires premires et qui doit tre tablit sur la base des analyses rgulires de celles-ci. Ces analyses per-mettront une utilisation correcte de la ma-trice utilise pour la formule daliment. Le fait destimer les teneurs des matires pre-mires en nutriment sans analyses peut induire en erreur mme dans le cas de formules simples et classiques base de mais et Soja, car des fois les teneurs en nutriments sont variables pour les mmes matires premires, selon leur tat et leur provenance.

Ces analyses ne doivent pas tre limi-tes seulement aux principaux nutri-ments tel que les, acides amins et fibres mais aussi pour les minraux les plus importants (calcium, phosphore, sodium, chlore et potassium). Pour la production dufs, la principale matire premire source de calcium est le calcaire. Il peut prsenter des variations importantes en solubilit et compatibilit avec dautres minraux. Trs souvent des particules grossires de coquilles dhutres sont distribues comme source de calcium lentement assimilable. Celles-ci doivent tre de bonne qualit sanitaire et sans sable, essentiellement du quartz sans va-leur nutritionnelle. Pour les poules pon-deuses et reproductrices, la distribution de calcium en grosses particules reste un in-vestissement modique pour obtenir une bonne qualit de coquille.

Quand on visite les usines daliment il est bien souvent remarqu que les Prmix ne sont que rarement stocks dans de bonnes

Alimentation et formulation en climat chaud



Ingrdients Caractristique de qualit Commentaires

Crales Contamination Mycotoxines, Mauvaises graines

Mas Mycotoxines

Bl Viscosit (soluble NSP*) Contamination ergot

Modifi par des enzymes

Orge Beta Glucans Modifi par des enzymes

Sorgo Tanins

Riz Inhibiteur de la Trypsine Efficacit de la chauffe

Sous-produits de crales Fraicheur

Racines Contamination

Tapioca Niveau de Cyanide

Graines de lgumineuses

Poids Tanins Inhibiteur de Protases

Utiliser des varits fleurs blanches.Efficacit de dcorticage. Slectionner de bonnes varitsEfficacit de la chauffe

Haricot, Fve Tanins Utiliser des varits fleurs blanches.Efficacit de dcorticage

Graines de lupin Glycosides Utiliser les varits sucres

Huile vgtale Stabilisation du contenu

Tourteau de soja Niveau de UreasesInhibiteur de TrypsineDigestion des graisses

Sassurer du bon procd

Graines de colza Gluconates Utiliser avec lacide rucique et seulement une varit faible taux de gluconate

Graines de Soja Comme pour le soja Si possible utiliser du tourteau 49

Tourteaux de colza Gluconates Varits 00 (sans acide Erucique)

Graines de Tournesol Fibre ( dcorticage) Utiliser des graines dcortiques

Graines de coton Gossypol Supplmentation en fer

Produits animaux Qualit microbienne disponibilit aminoacides

Procd particulier

Viande et os Calcium/niveau de phosphore/taux de graisse

Niveaux dacide gras saturs

Sous-produits avicole Contrle pathologiques Taux de plumes

Plumes Disponibilit en aminoacides

Graisses et huile Gizzerosine

Graisses et huile Insaponifiable impurets moisissures Max 5 % de Peroxydes Stabilisation des anti oxydants sans acides gras max de 50 %

1212

supplmentaire compar lutilisation des matires premires sches mais cet investis-sement permettra toujours damliorer la nutrition des animaux en climat chaud.

En plus, lincorporation des graisses et des huiles amliorent lapptence de la farine, collent le prmix et les particules fines et garantie ainsi un ingr uniforme et com-plet de laliment.

Lutilisation dans la formule dun taux lev de graisse et huile va faciliter le bon fonc-tionnement du foie et diminuer ce quon nomme le syndrome de foie gras. Le foie est un organe indispensable pour aider les poules pondeuses produire une bonne qualit de coquille.

Les bnfices de lutilisation de la graisse et de lhuile peuvent se rsu-mer comme suit: Augmentationdelnergiemtabo-

lisable Maitrise du calibre par le biais des

acides-gras (acide linolique) Amliorationdeltathpatique. Amlioration de lapptence de la

farine (pas de poussire)

Compte tenu de ces bases, un aliment sans graisse ou huile ajoute en zone chaude sera considr comme dficient, particuli-rement si la structure est farineuse (granulo-mtrie incorrecte).

Lacide ascorbique (ou vitamine C) est considr comme lun des principaux aditifs dans des conditions de stress de chaleur. Normalement, les oiseaux synthtisent suffi-samment de vitamines C mais cause du stress de chaleur et de lessoufflement im-portant, lquilibre des lectrolytes est affec-t. Avec un niveau plus lev de vitamines C, les effets ngatifs peuvent tre diminus. De plus, un tel niveau favorise la qualit de la coquille. La dose recommande est de

Les diffrents nutriments majeurs de lali-ment produisent diffrentes quantits de chaleur mtabolique suite leur digestion. Le taux le plus lev en chaleur mtabo-lique est produit par la digestion des pro-tines brutes surtout quand elles sont utili-ses comme source dnergie.

Le taux de protines brutes peut tre main-tenu le plus bas possible si on intgre des acides amins synthtiques avec une proc-dure de formulation bien connue en termes de nutrition gnrique acides amins idals . Ceci est actuellement en tude par la socit Lohmann en relation avec dautres instituts de recherches qui sont impliqus dans les recommandations nutritionnelles pour toutes les souches Lohmann. Il en res-sort quil est possible de rduire la protine brut de la ration sans pnaliser la produc-tion avec un cot daliment relativement r-duit. La digestion des hydrates de carbone avec beaucoup damidon entraine aussi une relative lvation de la temprature. Cela peut tre limit jusqu un certain point dans la ration en remplaant leur utilisation par des graisses ou de lhuile comme source dnergie.

En moyenne, les graisses et les huiles (dont le mtabolisme libre beaucoup moins de chaleur mtabolique que les hydrates de carbone) ont trois fois plus dnergie que celle contenue dans les crales.En climat chaud, pour formuler il est donc indispensable dutiliser comme matires premires des graisses ou de lhuile. Lhuile et les graisses doivent tre certifies et de bonnes qualits. Le plus facile serait dutiliser de lhuile ou de la graisse pure comme de lhuile de palme ou de soja. Des mlanges de diffrentes origines peuvent tre utiliss sils sont homologus. Afin de garantir la qualit de lhuile et de la graisse, il est re-command dutiliser systmatiquement des anti-oxydants. Le dosage et le stockage des huiles et graisses ncessite un quipement

conditions par rapport leur cot et leur importance pour faire un aliment de qualit. En gnral, tout le monde doit comprendre limportance des complments incorpors de faibles concentrations cotant trs chers (prix par kg). La plupart de ces Prmix et complments sont livrs en sacs papier qui absorbent lhygromtrie ambiante et sont facilement dgradable. Dans de telles conditions beaucoup de Prmix et com-plments vont se dtriorer en un temps trs court et deviennent inefficace pour fabriquer de laliment. En consquence, les poules peuvent montrer des symptmes de carences vitaminiques.

Rflexions pour formuler en climats chauds

Les aspects les plus importants de la formulation en climat chaud sont: Favoriser la capacitdeconsomma-

tion journalire. Limiter la chaleur mtabolique de

lalimentation par le choix de ma-tires premires adaptes.

Utiliserleshuilesetlesgraisses. Utiliserdescomplmentsetadditifs

spcifiques.

Le management de lalimentation favorise lingr quotidien par une bonne app-tence, odeur et granulomtrie de la farine, particulirement quand la formule daliment est basique. Un ingr quotidien satisfaisant est indispensable pour couvrir les besoins ncessaires en nutriments pour la priode dlevage et de production. Plus lingr est bas, plus il est coteux et difficile de couvrir les exigences de la croissance et de la pro-duction dufs.

En climat chaud, la composition de laliment joue un rle important pour favoriser la consommation. Laugmentation de la tem-prature a des effets ngatifs sur la diges-tion et la consommation de laliment.




La farine doit avoir une structure ho-mogne et grossire. Elle peut-tre un peu plus fine ou un peu plus grossire mais elle doit tre homogne. La struc-ture dpend fortement du matriel de broyage utilis. Lquipement habituelle-ment employ est le broyeur marteau. Le plus grand dsavantage de ce type de broyeur est quil est difficile de le rgler cor-rectement et quil produit de trs fine parti-cules et parfois mme sous forme de poudre. Aucune poule naime consommer de la poudre. Elles vont essayer dviter cela et attendre jusqu ce quelle trouve de lali-ment avec des grosses particules. Les broyeurs rcents sont capables de produire une farine grossire mais le meilleur quipe-ment reste le broyeur rouleaux. Plus la structure de laliment est grossire, plus il est facile dincorporer de lhuile ou des graisses sans endommager la fluidit et la qualit de laliment.

Limportance dune excellente qualit de laliment est souvent sous-estime. Pour de la volaille en priode de stress de chaleur, cest actuellement la base des conditions pralables pour favoriser et maintenir ling-r quotidien.

Importance de la capacit dingestion

Les slectionneurs donnent des recom-mandations pour leurs reproducteurs sur les besoins quotidiens en nutriments de bases.

La densit des nutriments de laliment doit augmenter si la consommation journalire diminue et vice-versa. Les formules daliment actuelles sont propo-ses de par le monde avec une optimisation des cots. Tous ceux qui ont une exprience de la formulation de laliment des poules pondeuses souhaiteraient se familiariser avec les difficults de ces programmes, prin-cipalement d lincorporation dune grande quantit de calcaire (7,5 9,5 %) qui

stabilit des vitamines. Donc lefficacit de la vitamine dans laliment doit tre prserve par lincorporation dantioxydants : slec-tionner des vitamines encapsules de gla-tine, avoir des conditions de stockage ap-propries, ajouter les Prmix de minraux et de choline sparment des vitamines, retar-der lincorporation de graisse jusquau mo-ment de lutilisation de laliment et distribuer laliment ds que possible aprs sa fabrica-tion.

Comme lingr diminue en climat chaud, il est fortement prconis daugmenter de 10 % lincorporation du Prmix compar au taux normal re-command. Le principal objectif mme avec un faible ingr quotidien tant de couvrir les be-soins journaliers en vitamines et autres mi-cro nutriments.

Structure de laliment

Comme dj mentionn, avec un stress de chaleur lobjectif principal est dalimenter les animaux en maintenant et garantissant un ingr journalier. La consommation journalire daliment tant influence par la taille des particules, il est indniable que sa structure devient essentielle pour une consommation journa-lire suffisante. Dans le monde, pour pro-duire, les poules pondeuses sont gn ralement alimentes avec une farine dont la structure est simple et bon march sans que soit mentionn la structure idale. Parfois laliment est propos sous forme de granules ou de miettes mais dans beau-coup de circonstances cest une option de deuxime choix qui cote plus cher. Granu-les ou miettes de qualit (sans poudre ou fine particules) peuvent tre une option si les matires premires ne sont pas adaptes pour produire une farine grossire. Dans cette situation cest peut-tre la seule solution pour garantir un ingr quotidien suffisant.

100 200 mg/kg. Avec le mme objectif, lutilisation du bicarbonate de sodium doit tre courante. Le carbonate ou bicarbonate de sodium doit tre donn comme un addi-tif standard pour apporter une ration de chlorure de sodium de 1:1. Cest un avantage important non seulement pour la bonne qualit de coquille mais aussi pour que les besoins consquents en sodium soient cou-verts malgr une faible consommation dali-ment.

La vitamine E qui sert aussi dantioxy-dant naturel peut tre augmente dau moins 50 mg/kg. Pour les reproduc-teurs, un niveau de 100 mg/kg doit tre donn pour favoriser la fertilit et la qualit de poussin.Les complments qui augmenteront la va-leur nutritionnelle des matires premires sont les polysaccharides sans amidon, les enzymes et les phytases. Elles augmentent la valeur nutritive biologique des matires premires qui seront un support de la ration dans des conditions de stress de chaleur, tout en faisant diminuer la concentration nutritive de celle-ci sans nuire la produc-tion.

Avec le stress de chaleur, les oiseaux ont une consommation deau plus importante com-pare ceux des zones tempres entra-nant parfois une augmentation de la liqui-dit des fientes qui pourra dgrader la qualit des litires. Toutes les supplmenta-tions aidant la sant intestinale sont donc fortement recommandes

Manutention des Prmix

Avec des retards dans les transports, le pro-blme de la stabilit des vitamines se pose, depuis que de nombreux pays en climat chaud importent leurs minraux et leurs mlanges de vitamines. Temprature, humi-dit, oxydation par les acides gras poly-insa-turs, peroxydes et traces de minraux sont les principaux facteurs critiques affectant la



reprsente la source indispensable de cal-cium. Le calcaire apporte la seule source de calcium de la ration. Pour reprsenter 100 % le complment de la ration doit fournir lnergie, la protine, le phosphore, lhuile et la graisse ainsi que le Prmix.

Dans une situation de faible consommation pour augmenter les restrictions de tous les ingrdients de laliment le logiciel indiquera que cest inconciliable. Cela veut dire quil est impossible de formuler avec une densit plus forte. En consquence les poules seront sous-alimentes en nutriments.La seule voie pour rsoudre ce dilemme se-rait de maintenir ou daugmenter lingr quotidien. Comme dj mentionn ci-des-sus beaucoup de facteurs impliquent ling-r journalier. Dans un autre chapitre du guide, il est indiqu que la capacit dingr peut tre apprise pendant la phase de crois-sance de la priode dlevage. Cela peut tre fait par la formulation de laliment ou par les techniques de management de lali-mentation.

Une attention particulire peut tre envisa-ge pour rduire la densit de laliment en augmentant ou en enrichissant le contenu en fibres brutes de la formule en priode de croissance. Cela permet de donner plus de volume laliment qui apprendra les pou-lettes par un bon apptit augmenter leur

pour nettoyer et vider les mangeoires. Ce type dalimentation permet chaque poule dingrer les ingrdients importants qui sont prsents dans les fines particules de laliment. Lors dune nouvelle distribution daliment, les poules seront plus attires par celui-ci avec un meilleur ingr.

Finalement, ce systme dalimentation a pour consquence un meilleur ingr quo-tidien, des performances suprieurs et une rgularit dans la qualit de coquille. La ges-tion de laliment implique aussi la manuten-tion et les facilits de stockage. Si laliment est livr en sacs, un stockage au frais et au sec est ncessaire tout en empchant lac-cs aux chiens, chats, souris, rats, et oiseaux. Les hangars ou entrepts doivent rester clos et rgulirement dsinfectes. Si laliment est livr en vrac dans des silos, ceux-ci doivent tre rgulirement nettoys et vri-fis lintrieur. Particulirement avec des niveaux de tempratures et dhygromtrie variables dans lintrieur de la partie sup-rieure et vide des silos, se dveloppent des moisissures qui affectent la qualit de lali-ment. Le plus facile est de prvoir deux silos remplir alternativement permettant de faire un contrle et un nettoyage entre les deux.

ingr au niveau du jabot. Cela peut tre appuy par un rgime alimentaire qui force les poules vider compltement et provi-soirement les mangeoires et tre ainsi mieux stimules lors dune nouvelle distribution daliment. Les poules leves dans de telles conditions en priode dlevage maintiendront un bien meilleur ingr journalier aprs leur transfert en btiment de ponte et quand elles seront au pic de production. Particulirement avant le pic de ponte beaucoup de lots de pondeuses souffrent de manque de consommation daliment ce qui entraine des baisses de performances avec plus de vulnrabilit aux problmes de sant.

Manutention de laliment et gestion de lalimentation

Comme les poules naiment vraiment pas manger les structures fines ou poudreuses, laliment distribuer doit avoir une bonne structure avec une supplmentation dhuile ou de graisse. Donner manger une fois par jour en sassu-rant que les poules ont tout consomm mme les fines particules est un outil de plus pour une consommation uniforme. Vers midi ou aux priodes les plus chaudes de la journe, les poules ne montrent pas dintrt manger. Cest la bonne priode


ManagementGuide | LOHMANN TIERZUCHT 1515

Une poulette de qualit exprimera tout son potentiel gntique dans tous les systmes de production. La cl du suc-cs est doptimiser la priode dlevage.

Hygine et isolement

Lisolement et la restriction des accs aux levages reproducteurs sont de la plus grande importance pour le contrle et la prvention des maladies aviaires. Le systme all in, all out en priode dle-vage est recommand afin dapporter un meilleur isolement permettant son propre nettoyage en prvention des maladies. Les changes directs entre la ferme dlevage et la ferme de ponte doivent tre stricte-ment vits.

Il est important de prserver les poulaillers des rongeurs, des oiseaux extrieurs et des animaux sauvages qui sont la source majeure de contamination des maladies et des parasites. Les btiments de ponte et dlevage doivent tre distants dau moins 100 m. Un gardien par btiment ; il ne doit pas faire des allers retours entre ceux-ci. Le chef dlevage doit prvoir ses visites en commenant par le lot le plus jeune pour finir par le plus g.

Un pdiluve contenant une solution d-sinfectante propre doit tre plac len-tre de chaque btiment. Cette solution dsinfectante doit tre souvent change et vrifie au moins une fois par jour. Les btiments avicoles ne sont ouverts quaux seules personnes autorises, les chauffeurs de camion ne doivent pas entrer dans les poulaillers.

Permettre aux poussins un bon dmarrage

Avant larrive des poussins1. Sassurer dune temprature correcte

maintenue uniformment lintrieur du btiment.

Elevage des poulettes

nit et les autres fonctions essentielles du corps vont commencer se mettre en place. De bonnes conditions de mise en place sont ncessaires pour un bon dmar-rage et pour la vie de la poulette.

Temprature corporelle du poussinLes tudes scientifiques ont montres que la temprature approprie du poussin se situait entre 40 C et 41 C. Si cette temp-rature est mesure avec un thermomtre

adapt, la temprature du btiment doit tre rgle en consquence. Les poussins issus de jeunes reproduc-trices ncessitent 1 C de plus larrive. Les leveuses doivent tre en fonctionne-ment ds que la temprature extrieure chute afin dassurer la chaleur recomman-de au niveau des poussins. Une chaleur uniforme dans le btiment peut tre rgu-le par lautomatisation de la ventilation et des chauffages.

Le comportement des poussins donne une indication sur la faon de rgler la temprature.

Les poussins sont bien rpartis et se dplacent partout

Ventilation et temprature sont correctes

Les poussins se serrent les uns con-tre les autres dans certaines parties du btiment

Temprature trop basse ou avec des cou-rants dair

Les poussins sont prostrs avec les ailes tombantes et recherchant de lair

Temprature trop leve

2. Vrifier le rglage des horloges et du programmateur de lumire.

3. Mettre en place des abreuvoirs et man-geoires automatiques, vrifier leur bon fonctionnement et la rgularit de dis-tribution deau et daliment.

4. Sassurer que les pipettes et coupelles dabreuvement stimulent les poussins boire.

5. Cordonner larrive des poussins avec le couvoir en confirmant les conditions de livraison ainsi que le nombre.

Transport des poussinsEn zone chaude, il est prfrable de livrer les poussins en fin daprs-midi ou la nuit afin dviter la chaleur du jour, sassurer que les poussins sont livrs dans un camion dont lambiance est sous contrle. Etudier la possibilit dajouter de laliment avec de leau et des lectrolytes.

ElectrolytesCertains producteurs ont trouv que lajout dlectrolytes leau de boisson amliore la condition du poussin. Ce point doit tre envisag en consultant un vtrinaire connaissant bien lenvironnement local.

Mise en place des poussins dun jour

Quand les poussins sont clos naturelle-ment la poule prend soin de ses poussins. Dans le cas dune closion industrielle cest le travail de laviculteur dassurer toutes les conditions environnementales pour un bon dmarrage.Jusqu deux semaines dge les poussins ont des difficults contrler leur tempra-ture corporelle et pendant les premiers jours ils ragissent comme des animaux sang froid. Sachant que ces jeunes poussins ne sont pas capables de rguler leur propre temprature il est ncessaire davoir une source de chauffage. Ds que les poussins commencent manger et boire la diges-tion, la thyrode, le transit intestinal, limmu-


les assistes pour poussins doivent tre remplis avec une hauteur de 1 cm dali-ment dmarrage grossier. Ds que les poussins sont capables dutiliser les man-geoires standards, les assiettes de dmar-rage doivent tre enleves.Si les leveuses de type radiant sont utili-ses, un cercle de gardes en bois ou en car-ton, plac en-dessous permet de garder les poussins au chaud. Cela procure une am-biance confortable en vitant les courants dair pendant les deux ou trois premiers jours aprs lclosion. Quand le matriel de chauffage est en fonctionnement, leau de boisson peut tre surchauffe. Pour une bonne consommation de leau et de lali-ment, il faut maintenir la temprature de cette eau en-dessous de 25 C.

Dmarrage des poussins en cagesAvant la mise en place, monter la tempra-ture du btiment jusqu 36 C (au niveau des poussins). Ne pas dmarrer dans un environnement non ventil. Quand le bti-ment a atteint la bonne temprature, mettre en marche les ventilateurs et rgler le systme de chauffage pour maintenir une temprature correcte. Un manque dchange dair au dmarrage augmente les risques de mortalit de la premire se-maine. Eclairer pendant 23 heures avec une forte intensit ou utiliser un pro-gramme lumineux fractionn.

Mettre en place les poussins sur chaque tage en apportant une ambiance confor-table ces jeunes animaux. Pour dmarrer les poussins, placer une feuille de papier fort sur le plancher de la cage qui sera en-lev aprs sept jours afin dviter les pro-blmes de coccidioses. Disposer la main de laliment sur les papiers de chaque cage pour favoriser les poussins manger. Faire fonctionner les pipettes ou les coupelles pour les encourager boire. Observer at-tentivement les poussins pour valuer la temprature, lhygromtrie, laliment, leau et les problmes de maladies. Les cou-

sant des maladies avec une diminution de lingr. Quand on utilise les sous-produits de gramines comme litire, il faut garder lesprit que les restes de graines peuvent tre mangs par les poussins. Certaines graines contiennent des ingrdients qui font du tort au mtabolisme des animaux (par exemple, lenveloppe de la graine de coton contient du Gossy-pol) en rduisant leur croissance et leur dveloppement. La litire doit tre place aprs avoir chauff le btiment une fois que le sol a atteint une temprature convenable. Si la litire est ta-le trop tt, des diffrences significatives de temprature entre le sol et le btiment peuvent entraner des condensations. Le dessous de la litire devient humide et collant.

Dmarrage des poussins au solAvant linstallation des poussins, monter la temprature du btiment jusqu 36 C (au niveau de poussins). Ne pas chauffer dans une ambiance non ventile. Quand la bonne temprature est atteinte, mettre en marche les ventilateurs pour avoir un mini-mum de ventilation tout en rglant le chauf-fage afin de maintenir une temprature cor-recte. Un manque dchange dair pendant le dmarrage augmente largement les risques de mortalit de la premire semaine. Mettre de la lumire forte intensit pen-dant 23 heures ou utiliser un programme lumineux fractionn. Dans le btiment, il est recommand de placer les poussins prs des abreuvoirs et mangeoires. Si la tempra-ture homogne du btiment ne peut pas tre garantie ou si des leveuses de type radiant sont utilises, la mise en place dun dispositif efficace permet de garder les poussins groups avec une barrire de pro-tection. Cela oblige les poussins rester dans les zones bien chauffes du btiment avec les abreuvoirs et mangeoires. Afin dassurer un bon ingr ds les pre-miers jours, le btiment peut tre quip dassiettes de dmarrage pour poussins. Ensemble avec les mangeoires standards,


Lorsque lon contrle la temprature avec la ventilation, il est important de sassurer quil entre suffisamment dair frais. Fournir suffi-samment dair frais pour vacuer les gaz vi-cis et la poussire. Faire un brassage dair mme en priode froide. Une ventilation approprie est particulirement importante en climat chaud.

Mise en place au solLe systme de dmarrage au sol pour les poussins et futures poulettes consiste en une bonne litire, dans un environnement contrl, dans un btiment clair avec des abreuvoirs et des mangeoires. Sachant que les poussins sont homothermiques, un parc de dmarrage peut tre form afin de garder les poussins sous les leveuses et proximit des abreuvoirs et des mangeoires. Mme en climat chaud, des leveuses supplmentaires sont ncessaires dans chaque parc.Une fois que les poussins ont accs toute la surface du btiment, des places de per-choirs doivent tre installes. Les poussins doivent apprendre voler en haut des per-choirs ds le plus jeune ge. Sils apprennent se percher trop tardivement cela aura pour consquence une diminution de la mobilit de chaque poule une fois en bti-ment de ponte. Les perchoirs doivent donc tre disponibles avant lge de 6 semaines.

La litire La qualit et le type de litires sont particu-lirement importants pour de jeunes pous-sins. La paille doit tre propre sans moisis-sure. Pour rduire la formation de poussire, la paille ne doit pas tre hache mais doit tre tale sur toute sa longueur. Les co-peaux de bois sont la base dune bonne li-tire mais doivent tre sans poussire et provenir de bois tendres non traits. La taille minimum de particules recommande doit tre de plus dun centimtre. Les poussins ne doivent pas pouvoir ingrer ces petites particules. Combines avec de leau, les ja-bots des jeunes poussins gonfleraient cau-


pelles deau doivent tre remplies quand les poussins arrivent. Pour les premiers jours, tester et vrifier plusieurs fois par jour le fonctionnement des coupelles et des pipettes. Trop souvent, les poussins ne dpendent que dune coupelle ou dune pipette pour labreuvement et quand a ne fonctionne pas, des signes de dshy-dratation apparaissent trs vite. Le systme dabreuvement doit tre le mme en btiment dlevage quen btiment de production.Dmarrer les poussins sur du papier gaufr tal sur le grillage de la cage. Installer ceux-ci de faon ce que les poussins puissent accder directement leau et laliment. Une petite quantit daliment doit tre dis-pose sur les papiers tout en ayant des man-geoires en travers aussi pleines que possible pour le bon dmarrage des poussins.Etre sr quil y a suffisamment de places mangeoires pour assurer une bonne crois-sance et une homognit. Quand le mat-riel de dmarrage est en fonctionnement, leau de boisson peut tre surchauffe. Afin davoir une consommation de leau et de laliment suffisante, il faut maintenir la tem-prature de cette eau en-dessous de 25 C.

Ambiance du btiment

Tableau 7 : Temprature souhaite au ni-veau des animaux avec une humidit relative dau moins 40 45 % :

Temprature recommandes avec lge

36 C

Jour 1 2 34 36 CJour 3 4 32 34 CJour 5 7 31 C2me semaine 30 C3me semaine 28 29 C4me semaine 26 27 C

5me semaine 22 24 C

> 6me semaine 18 20 C

HygromtrieLhygromtrie est un facteur important dans la russite du dmarrage. Le niveau


dhumidit relative (dtermin avec un hy-gromtre) doit tre maintenu un niveau convenable entre 60 et 70 %. Garder les-prit, que de lair chaud charg dhumidit compar de lair sec, a une plus grande capacit se dplacer. Si lhygromtrie est trop basse, leffet dvaporation peut rafrai-chir les jeunes poussins. Habituellement, lhygromtrie ne pose pas de problme aprs lge de six semaines car il est plus facile de maintenir un niveau dhygrom-trie satisfaisant avec une temprature plus basse. Par contre, les animaux plus gros et plus gs, expirent aussi dans latmosphre une plus importante quantit dhumidit.

Signes de stressCe sont les poussins qui nous alertent pour un signal de stress. Ractions appropries montres par le comportement du poussin:a. Enregistrer les poussins prostrs indi-

quant une chaleur excessive.b. Des gazouillis bruyants indiquent faim

ou froidc. Lentassement (serrs les uns contre les

autres) indique des courants dair ou une temprature trop froide.

d. Fientes molles peuvent indiquer un ex-cs de chaleur ou de froid

Programme lumineux fractionn pour les poussinsLes jeunes poussins venant dtre livrs dans la ferme de dmarrage ont dj subi aprs lclosion un long transport. Lhabi-tude est dclairer 24 h de lumire les deux ou trois premiers jours afin de donner aux poussins suffisamment de temps pour manger et boire volont.En ralit, il a pourtant t constat que quelques poussins continuent se reposer aprs leur arrive pendant que dautres re-cherchent laliment et leau. La vivacit du lot est donc ingale. Pendant cette phase de dmarrage, il est particulirement dif-ficile dvaluer prcisment les conditions et le comportement du poussin pour trou-ver un compromis.

Un programme lumineux fractionn a t spcialement conu, test et mis en appli-cation pour cette priode par une rpar-tition de la journe en cycles de repos et cycles dactivit. Lobjectif dun tel pro-gramme est de synchroniser lactivit des poussins afin de faciliter au personnel une valuation plus prcise des conditions du lot en stimulant au travers dun comporte-ment de groupe, leau et laliment.Il est recommand de permettre aux pous-sins une brve priode de repos larrive dans la ferme de dmarrage et ensuite de dmarrer le programme lumineux frac-tionn en quatre heures de lumire suivi de deux heures de nuit.

Programme lumineux fractionn pendant les dix premiers jours:

4 heures de lumire2 heures de nuit4 heures de lumire2 heures de nuit4 heures de lumire2 heures de nuit4 heures de lumire2 heures de nuit

Ce programme peut tre utilis jusqu 7 10 jours pour passer un programme normal par une diminution de la dure du jour. Avec des conditions de btiments clairs, le programme ne peut tre appliqu que durant la priode nuit. Nanmoins dans ces conditions, son efficacit a gale-ment t dmontre.


Les avantages de lutilisation de ce pro-gramme sont: Lespoussinssereposentetdormenten

mme temps. Les poussins ont un com-portement synchronis.

Lespoussinslesplusfaiblessontstimu-ls par les plus forts pour rester actifs pour aller manger et boire.

Lecomportementdulotesthomogneet son valuation plus facile.

Lespertessontrduiteslapremirese-maine.

DensitLes chiffres mentionns dans le tableau 8 sont des normes gnrales. Les normes idales dpendent des conditions dle-vage et du contrle de lambiance. Uti-liser les donnes concernant lvolution du poids des poussins pour adapter les densits. Plus la concentration est faible, meilleure est la croissance et le dvelop-pement ncessaire pour une bonne ponte dans des conditions de climat chaud.

Alimentation des poussins et des poulettes

Les souches Lohmann auront une crois-sance et un dveloppement correct avec les formules et les programmes dalimen-tation fournis par diffrents fabricants. Nanmoins, les recommandations nutri-tionnelles indiques en tableau 9 sont ncessaires pour un bon dveloppement squelettique et musculaire. Les poulettes doivent avoir un minimum de graisses ; lexcs de gras peut nuire aux performances de la poulette. Les pou-lettes leves en cages demandent un programme lgrement diffrent compa-r au programme au sol. Les poulettes en cages font moins dexercices et sont gn-ralement plus lourdes quau sol.


Type de formule*

Nutriments

Dmarrage**

1 3 sem.

Croissance

1 8 sem.

Poulette

9 16 sem.

Pr-Ponte17 sem. 5 % ponte

Energie kcalmtabolisable

2900 2750 2800 2750 2800 2750 2800

MJ 12,0 11,4 11,4 11,4

Protine brute % 20,0 18,5 14,5 17,5

Mthionine % 0,48 0,40 0,34 0,36

Mthionine digest. % 0,39 0,33 0,28 0,29

Mthio./Cystine % 0,83 0,70 0,60 0,68

M/ C digestible % 0,68 0,57 0,50 0,56

Lysine % 1,20 1,00 0,65 0,85

Lysine digestible % 0,98 0,82 0,53 0,70

Valine % 0,89 0,75 0,53 0,64

Valine digest. % 0,76 0,64 0,46 0,55

Tryptophane % 0,23 0,21 0,16 0,20

Tryptophan digest. % 0,19 0,17 0,13 0,16

Thronine % 0,80 0,70 0,50 0,60

Thronine digest. % 0,65 0,57 0,40 0,49

Isoleucine % 0,83 0,75 0,60 0,74

Isoleucine digest. % 0,68 0,62 0,50 0,61

Calcium % 1,05 1,00 0,90 2,00

Phosphore total % 0,75 0,70 0,58 0,65

Phosphore dispo. % 0,48 0,45 0,37 0,45

Sodium % 0,18 0,17 0,16 0,16

Chlorure % 0,20 0,19 0,16 0,16

Acide linolique % 2,00 1,40 1,00 1,00

* Le moment adquat pour changer de formule n est pas dtermin par lge mais par le poids. Poussins et poulettes doivent tre pess rgulirement.

** La formule dmarrage doit tre donne si le standard de poids nest pas atteint avec la formule croissance ou avec une faible consommation daliment.

Age Elevage cages Elevage sol0 4semaines

5 17semaines

0 4semaines

5 17semaines

Poussins 500

Surface140 cm2/poule

285cm2/poule

20poules/m2

10poules/m2

Placemangeoires

Mangeoire linaire (cm/poule)Mangeoire circu laire (poules/mangeoire)

2,5

24

5

12

4

60

8 30

Place abreuvoirs

Poules/PipettePoules/AbreuvoirAbreuvoir linaire (cm/poule)

1650 (mini)1,25

82,5

161001,4

8752,5

Tableau 8 : Densit

Tableau 9 : Niveau de nutriments recommands par kilo daliment avec diffrents types daliment pour les poussins ou poulettes Lohmann Brown.


Supplmentations par kilo daliment

Dmarrage Croissance Pr-Ponte

Vitamine A I.U. 12000 12000 10000

Vitamine D3 I.U. 2000 2000 2500

Vitamine E mg 20 30** 20 30** 15 30**

Vitamine K3 mg 3*** 3*** 3***

Vitamine B1 mg 1 1 1



Vitamine B12 mcg 20 20 25

Acide Pantothnic mg 8 8 10

Acide Nicotinic mg 30 30 30

Acide Folique mg 1,0 1,0 0,5

Biotine mcg 50 50 50

Choline mg 300 300 400

Antioxydants mg 100 150** 100 150** 100 150**

Coccidiostats en cas de besoin en cas de besoin

Manganse* mg 100 100 100

Zinc* mg 60 60 60

Fer mg 25 25 25

Cuivre* mg 5 5 5

Iode mg 0,5 0,5 0,5

Slnium* mg 0,2 0,2 0,2 * Appel source organique pouvant tre considre comme importante biodisponibilit.** en fonction de lapport de graisses*** Doubler en cas daliment chauff

Remarques pour la vitamine C La poule synthtise la vitamine C. Cette vitamine nest pas considre comme essentielle mais dans certaines circonstances comme le stress de chaleur ou en climat chaud, en priode de production cela est bnfique dapporter 100 200mg/kg en complment de laliment.

Tableau 10 : Spcifications des micros-nutriments recommandes

GritIl est recommand de donner une quantit de grit en libre accs. Cela dveloppe le g-sier et le jabot qui a une action favorable sur la capacit dingrer. Ci-dessous, les valeurs de rfrence pour la granulation et la quantit de grit distribuer.

1 2 semaines : 1 g/poule par semaine (taille de la granulation 1 2 mm)

3 8 semaines : 2 g/poule par semaine (taille de la granulation 3 4 mm)

A partir de 9 semaines : 3 g/poule une fois par mois (taille de la granulation 4 6 mm)

Croissance et dmarragePour la priode de dmarrage/croissance, quatre formules sont vraiment adaptes aux poussins/poulettes (Tableau 9: dmar-rage, croissance, poulette, et pr-ponte). Chaque formule doit tre supplmente avec des minraux et vitamines mention-ns dans le Tableau 10. Chaque formule doit tre donne jusqu atteindre le poids recommand (voir le guide des souches Lohmann). Puis, la formule sui-vante doit tre distribue.

Les poules seront mieux prpares la phase de production avec un aliment pr-ponte, qui contient un peu plus de calcium que les formules prcdentes en levage.

Si la formule pr-ponte est choisie, elle doit contenir 2 % de calcium distribuer 17/18 semaines dge (voir chapitre du management de la pondeuse). Cette consommation de calcium indispensable doit tre apporte par une source de fines particules de calcaire.



Jour du dbecquage 7 10 joursLge idal pour le dbecquage se situe entre le 7me et le 10me jour. Linterven-tion prcise du dbecquage est guide par trois tailles de trou de calibrage fixes au dbecqueur, (3,5 mm, 4,0 mm, et 4,3 mm). Lorsque le bec du haut et le bec du bas sont coups en mme temps, sur le mme calibre de trou, cela donne un bec qui a t coup et cautris 2 3 mm avant la base des narines. Avec des pous-sins plus gs, il est peut-tre ncessaire daugmenter sensiblement la taille des trous de calibrage afin de sassurer une longueur de bec approprie. Le bec doit tre coup avec soin et prcision par une cautrisation en une seconde. Une pres-sion modre avec lindex sur la gorge et le cou va rtracter la langue pour viter les brlures. Sassurer que le bec est position-n avec un angle de 15 20 dans le trou de calibrage. Le bec ne sera pas coup et cautris correctement tant que la lame de coupe nest pas chauffe rouge sombre (approximativement 590 595 C). Le dbecquage est stressant pour les poussins, ils doivent tre prpars pour

Augmenter lahauteurdalimentdansles mangeoires

Donner des vitamines dans leau deboisson pour aider soulager du stress

Augmenter la temprature du bti-ment pendant quelques jours aprs lintervention

AjouterdelavitamineKdanslarationou dans leau de boisson quelques jours avant et aprs lintervention

Pendant les 35 jours aprs linter-vention donner une heure de lumire supplmentaire et distribuer de lali-ment tard le soir ou la nuit

Dbecquage

Le dbecquage est un des points les plus importants dans la conduite dlevage, particulirement en btiment clair ayant une forte intensit de lumire. Pendant ce temps, de nombreuses mthodes de d-bcquage peuvent tre pratiques, lob-jectif tant de couper le bec dune manire uniforme de faon arrter dfinitivement la repousse. Un mauvais dbecquage peut entraner des prjudices permanents sur toutes les performances du lot.

Il est prfrable de pratiquer le dbec-quage un ge jeune, avant que les pou-lettes atteignent leur maturit sexuelle. Cela laisse suffisamment de temps aux poulettes pour rcuprer les ventuelles pertes de poids.

Nintervenir seulement que sur despoulettes non stresses lge de 7 10 jours.

Ne permettre de faire ce travail qudes personnes qualifies

TravaillerlentementetavecsoinNe pas donner manger 12 heures

avant lintervention

Distribuerdelalimentjusteaprslin-tervention

Utiliser seulement du matriel etdes lames qui sont en parfait tat de marche et rgler les lames en cons-quence

Contrlerlatempraturedesortequela cautrisation soit assure sans que le bec ne soit endommag


16

20

55

15

ANGLE DE COUPE ANGLE DE COUPE

16

20

55

15

ANGLE DE COUPE ANGLE DE COUPE

Positionnement du bec lors du dbecquage

Etant donn que le dbecquage est lune des grandes causes de stress en levage poulette, il faut prendre les prcautions suivantes:


Dans des situations particulires, les pou-lettes peuvent tre dbecques lge de 12 14 semaines avec un quipement appropri pour des sujets de cet ge. Nanmoins le dbecquage ne doit jamais se faire aprs lge de 16 se-maines.

En fonction de la rglementation de chaque pays, le dbecquage doit tre fait avec la plus grande prcaution ! Une mauvaise intervention entraneune croissance ingale du lot avec pour consquence un manque dho-mognit la fin de la priode dle-vage.

Poids et homognit

Les souches commerciales de pondeuses Lohamnn montrent une croissance rapide et une productivit avec un bon indice de consommation.

Conduire et prodiguer un suivi dlevage efficace durant tout le cycle de production du lot (0 80 semaines), est essentiel pour obtenir de bonnes performances incluant un poids corporel correct, une bonne ho-mognit et une condition physique du lot satisfaisante. Pour prparer la priode de ponte durant la phase dlevage, la croissance des poulettes doit suivre les ob-jectifs indiqus sur la courbe de croissance pour atteindre un dveloppement physio-logique et une homognit optimale.

Pendant la phase de ponte, il est essentiel de maintenir une surveillance stricte du programme dmarr pendant la priode dlevage afin dobtenir et de prolonger le maximum de production et de perfor-mances. Surveiller le poids corporel toutes les une ou deux semaines pendant la p-riode de 4 18 semaines, de sorte que le programme dalimentation soit modifi si le lot natteint pas correctement son poids et sa maturit.


Mesure du poids corporel et de lhomo-gnit

Points cls Utiliser une balance prcise de 10 ou

25 grammes. Utiliser une balance lec-tronique est toujours prfrable.

Peser les poules chaque semaine ( la mme heure du jour), commencer ds la premire semaine.

Eviter les blessures aux pattes en te-nant les poulettes par les deux ailes pendant la pese. Ne jamais tenir les animaux par une seule patte.

Enregistrer les poids corporels sur une courbe, calculer la moyenne et lho-mognit.

Une mauvaise homognit est une premire indication pour des perfor-mances anormales et des problmes de sant. Faire le ncessaire dans le suivi dlevage pour changer.

Une mauvaise homognit peut tre attribue une mauvaise distribution daliment par un manque de man-geoires.

Echantillonnage des pesesLa croissance et le dveloppement dun lot sont valus par le choix dun chan-tillon reprsentatif danimaux comparer avec lobjectif des standards de poids et dhomognit.

A chaque fois que lon effectue un contrle de poids, lchantillonnage reprsenta-tif dun lot consiste attraper cent sujets minimum peser. Une pese individuelle doit tre faite pour chaque poulette attra-pe provenant dun chantillonnage dans plusieurs zones du btiment ou de toutes les poules dune cage dans divers endroits des batteries. Repeser les poulettes imm-diatement si la moyenne du poids est dou-teuse (plus haut ou plus bas que prvue).

cette intervention. La veille, administrer une supplmentation de vitamines du groupe A, D3, E et K ensuite, 6 8 heures avant lintervention, il est recommand daugmenter la temprature ambiante de 1 C au moment du dbecquage afin que les poussins rcuprent plus rapidement.

La priorit avec le dbecquage est de net-toyer et dsinfecter entirement le dbec-queur. Il est important que le dbecqueur soit correctement rgl afin de faire un travail satisfaisant. Les lames de coupe doivent tre remplaces ds que nces-saire. Des lames mousses vont craser et dchiqueter le bec.

La qualit du dbecquage dpendra du soin et de lentretien apport au matriel utilis. Un entretien rgulier du dbec-queur est aussi ncessaire pour tre en conformit avec les procdures. Durant les premires semaines dlevage, si cet ge jeune, lon constate un retard de croissance aprs le dbecquage et quil ny a pas de problme majeur de picage, il est possible de retarder le dbecquage en ne le faisant quune seule fois entre 6 10 semaines.

Dbecquage 6 10 semainesEntre 6 et 10 semaines, le bec doit tre coup 6 mm avant la base des narines. Le bec du bas doit tre coup 3 mm plus court que le bec du haut. Il est important que le dbecquage se passe avec le moins de stress possible. Immdiatement aprs le dbecquage, augmenter la hauteur daliment dans les mangeoires pour favo-riser la prise daliments et limiter un stress supplmentaire caus par la sensibilit du bec frappant le fond ou les cts des man-geoires. Le niveau de protines de lali-ment doit tre lgrement augment afin de compenser la baisse de consommation pendant la priode du dbecquage. Ne pas changer pour une concentration plus faible de laliment tant que les poulettes nont pas rcupr.


Apprentissage des capacits dingestion chez la poulette

Paralllement lhomognit et au poids corporel, un bon apptit rsulte dun in-gr suffisant. Ceci est dune importance capitale particulirement quand survient la ponte.A certain moments, lapptit des pou-lettes est stimuler. Le bon apptit des poules Lohmann est dj un signe de qua-lit. Particulirement en climat chaud, cela montre leur fort potentiel gntique et les aide atteindre un pic de ponte le plus haut possible.Quand 8 9 semaines, le poids corporel de la poulette est dans lobjectif, le lot de poulettes doit tre nourri une seule fois par jour. Ce systme dalimentation per-met dlargir la taille du jabot et le rende-ment de tout lappareil digestif. On laisse les mangeoires vides une heure mais on sassure que cela narrive pas pendant les heures froides de la journe.

la mthode +/- 10 % dhomognit. Mthode de calcul de lhomognit +/- 10 %

Exemple: 95 poulettes peses pour un total de

86260 kg. 86260kgdivispar95sujets=

908 grammes par sujet 908x10%=91 908+91=999(valeurhaute) 90891=817(valeurbasse) 81sujetssontdanslepoidsentre817et

999 81divispar95fois100=85%dhomo-

gnit

Evaluation de lhomognit dun lot

Excellent Bien Passable Mauvais

> 85 > 8085 7080 < 70

Une fois que le calcul de lhomognit a t dtermin, comparer la forme de la courbe sur le graphique du poids corporel enregistr sur la feuille.

Si lon nutilise pas de balance lectronique, le poids doit tre enregistr sur une feuille afin de calculer la moyenne de poids et lhomognit. La moyenne et poids ob-tenus doivent tre compars aux normes de poids de la pondeuse commerciale du guide.

La fiche de progression du lot permet de comparer la moyenne obtenue lobjectif de la courbe. Si besoin, prendre les dispo-sitions et les adaptations ncessaires. Pour les pondeuses actuelles, il est important que le poids moyen 17 semaines soit dans lobjectif.

Mthode de calcul de lhomognitLe principal objectif dans la priode dle-vage est de finir avec une bonne homo-gnit du lot. Lhomognit du lot est dtermine par lanalyse mathma-tique de lensemble du lot sur la variabi-lit du poids individuel de chaque sujet. Il y a deux mthodes de base pour le calcul de lhomognit dun lot, calcul du coefficient de variation (% CV) ou de

Courbes dhomognit du lot

Bonne homognit Mauvaisehomognit(quelques sujets trop lgers)

Mauvaisehomognit(grande variation)

150

120

90

60

30

0

Frq

uenc

e

Frq

uenc

e

Frq

uenc

e

Poids vif Poids vif Poids vif1200 1400 1600 1200 1400 1600 1200 1400 1600

240

200

160

120

80

40

0

20

16

12

8

4

0




Repas minuit (flash lumineux)

Un repas de minuit est une priode de plus o les poulettes sont claires par la lumire artificielle qui leur permet de manger la nuit. Ce repas peut tre distri-buer avant ou aprs minuit, selon le pro-gramme lumineux.

Lalimentation de minuit amliore la consommation et contribue augmenter le poids corporel tout en aidant couvrir les besoins en nutriments importants des pondeuses commerciales en pleine ponte.

Unrepasminuitpermetdefourniruntemps de repas supplmentaire

Aprs un temps de repos ou de som-meil, les poules peuvent avoir nouveau de lapptit

Laconsommationjournalirepeutaug-menter de 10 15 g.

Prcautions pour russir un repas minuit, les points suivants doivent tre gards lesprit:

Le temps de lumire pendant le re-pas de nuit doit tre dau moins 1,5 2 heures.

Leschanesdalimentationdoiventtour-ner ds que la lumire sallume afin de stimuler les poules.

Unminimumde3heuresdenuitestn-cessaire avant et aprs le repas de nuit.

Unprogrammelumineuxdeplusde16heures nest pas appropri pour faire un repas de nuit.

Lerepasdenuitdoitsadapteraupro-gramme lumineux habituel entre la lumire qui steint ou qui sallume.

Aucun changement ne doit tre faitdans le programme lumineux habituel quand on met en place ou que lon sup-prime le repas et la lumire de nuit.

Lexprience montre que le repas denuit peut tre supprim tout moment en une seule fois ou graduellement.

Repas de nuit

Obscurit

Lumire

Alimentation et lumire de nuit

avec une dure de lumire constante. La lumire du jour durant cette priode sta-tionnaire dtermine la dgressivit du programme qui a alors, pour les poulettes, une importance moindre. Plus les sujets ont du temps durant cette phase station-naire, plus ils vont manger et se dvelop-per. Dans la situation o les leveurs ont des difficults obtenir lobjectif de poids corporel, une dure plus longue du pro-gramme plat peut aider amliorer la qualit des poulettes. Quand les poulettes ont lge de 14 15 semaines, chaque augmentation de la dure de lumire journalire stimulera la maturit sexuelle. Une rapide monte induira un dmarrage plus prcoce de la production dufs alors quune augmentation plus lente retardera le dmarrage en ponte. La combinaison

ne jamais faire lexprience daugmenter la dure de lumire avant le dmarrage de la stimulation et de ne jamais diminuer la dure de lumire pendant la priode de production. En suivant ce principe, la du-re de lumire est graduellement rduite aprs la mise en place des poussins dans le btiment dlevage. Un fois le minimum de lumire atteint, une phase constante est applique suivie dune augmentation graduelle des heures de lumire pour sti-muler le dmarrage en ponte.

Appel programme lumineux dgressif des premiers jours de vie du poussin, celui-ci est utilis pour mieux sensibiliser les pou-lettes la lumire. Aprs avoir atteint 8 10 heures de lumire par jour, les poulettes sont gardes pour quelques semaines

Lumire

Programme lumineux en btiments obscursPour un lot de poules pondeuses, le pro-gramme lumineux (intensit et temps de lumire) soumis pendant la priode de croissance et de production est un facteur cl dterminant dans lapparition de la ma-turit sexuelle et la production dufs. Le programme lumineux pour des poulettes leves dans un btiment sans fentre est conu pour garantir une croissance opti-mum et prparer efficacement la priode de ponte compltement indpendam-ment de la saison.

La rgle dor suivre en tablissant le pro-gramme lumineux des poulettes, est de



dun programme lumineux dcroissant court puis dune stimulation rapide est effi-cace pour obtenir un dmarrage prcoce; un programme lumineux dcroissant lent avec une stimulation lente retardera le d-marre en ponte. Beaucoup dessais scien-tifiques et dexpriences pratiques avec diffrentes souches de ponte confirment que le nombre dufs et le calibre sont facilement influencs par lutilisation de ces techniques. Si un leveur souhaite une production prcoce avec un plus grand nombre dufs et un calibre infrieur, il doit utiliser le programme dcroissant rapide et une stimulation prcoce. Pour obtenir de plus gros calibres, il doit utiliser le programme dcroissant lent et une sti-mulation tardive.

Les lots de reproducteurs ne doivent jamais tre exposs un programme dcroissant rapide et stimulation prcoce car les petits ufs produits en dbut de ponte sont inacceptables et impossibles utiliser comme ufs couver.Notre exprience montre que la dure de lumire doit tre dabord augmente laprs-midi, suivie par une nouvelle aug-

mentation pour les heures du matin. Cela peut tre fait par palier de 30 ou 60 mi-nutes comme indiqu dans le programme lumineux des pondeuses Lohmann Brown. Bien quelles soient slectionnes pour un bon ingr et un bon apptit (comme les souches Lohmann), parfois les souches hybrides actuelles, ont des difficults consommer suffisamment daliment pen-dant une courte priode avant et pendant le dmarrage en ponte. Au dbut de la sti-mulation, augmenter la dure de lumire journalire de deux heures, naidera pas un dmarrage en ponte plus prcoce mais leur permettra davoir deux heures de plus pour manger. Cela doit tre pris en consi-dration quand on tablit le programme lumineux pour des conditions de bti-ments et de lots particulires.

Aprs avoir correctement stimul le lot pour le dmarrage en ponte, il nest pas ncessaire de prolonger la lumire au-del dune dure de 14 heures par jour. Dpen-dant de la dure de lumire du jour pen-dant le programme plat, mme 12 heures sont suffisantes pour obtenir le pic de ponte.

Programme lumineux en btiments clairsLe contrle de la photo-stimulation des poules doit tre abandonn dans des bti-ments avec fentres. Pour maintenir un programme lumineux, lunit dlevage doit tre assombrie ou avec des fentres qui ne laissent pas passer la lumire du jour. Des obturateurs ou (volets) pouvant tre synchroniss avec le programme lumineux sont jugs efficaces.

Mme dans des conditions de btiments clairs, un systme dassombrissement peut amliorer significativement les perfor-mances des lots.

Si les poules sont places dans un btiment clair ou si les fentres, les bouches de ven-tilations et autres ouvertures ne peuvent pas tre cachs, ces points doivent tre pris en compte quand on dfinit le pro-gramme lumineux. Si les lots sont transfrs dans un btiment clair, le programme lumineux doit tre adapt (pour coller la dure naturelle du jour au moment de la mise en place) et constant tout au long de la priode dlevage. Il est important dtre capable de distinguer entre des poulettes prove-nant de btiments avec lumire contrle et des poulettes ayant t exposes la lumire naturelle pendant la priode dle-vage. Quand les poulettes ne connaissent pas la lumire du jour pendant la priode dle-vage et quelles sont transfres dans un btiment de ponte clair, il est essentiel de prvenir du stress d lexcs de stimula-tion lumineuse par un brusque allonge-ment du jour. Les heures de lumire ne doivent pas tre augmentes (pas plus de 2 3 heures daugmentation de lumire). Cela veut dire que pendant llevage de tels lots, la longueur du jour ne doit tre de moins 8 9 heures. Pour plus dinformations sur le sujet, contacter le service technique de Loh-mann Tierzucht.

Programme lumineux standard pour les Lohmann Brown commerciales

0

5

10

15

20

25

Heu

res

de lu

mi

re

1/2Jour

Age en semaines

2 4 6 8 10 12 14 16 18 20



A lge de 8 9 semaines, se met en place une lgre mais incomplte mue. A cet ge, pour les lots au sol ou en volire, on retrouve plus de plumes sur la litire.

Un intensif et complet changement de plumage est observ lge de 13/14 se-maines. Cette mue implique aussi un changement des plumes de vol. A 15 se-maines, pour un lot bien dvelopp, on trouve de nombreuses plumes sur le sol du btiment. Labsence de mue 13 se-maines indique un faible dveloppement du poids et un manque dhomognit du lot ; il y a alors urgence. Si le lot se trouve en-dessous du poids, il est recom-mand de vrifier les infections virales ou bactriennes (les coccidioses sont une cause banale dun manque de croissance) et dexaminer si la qualit de laliment est satisfaisante.

Cest seulement quand la mue est prati-quement termine (normalement lge de 14/15 semaines), que lintensit et la dure de lumire doivent tre augmen-tes en vue dun dmarrage imminent en ponte. Lexprience du terrain a montr que cest la meilleure priode pour trans-

Intensit lumineuseLintensit lumineuse est un des aspects importants du programme lumineux. Avec un appareil de mesure appropri, lintensit de la lumire peut facilement se rgler. Une faible intensit de lumire r-duit la consommation lectrique. Si linten-sit est augmente pendant une courte priode (quand le soigneur a besoin de plus de lumire dans les btiments) cela ne provoquera pas de nuisances particulires. lge de 17 semaines, les pondeuses Lohmann ragissent aussi trs bien la sti-mulation par laugmentation de lintensit lumineuse. Il doit y avoir un minimum de 10 lux dans un btiment poulettes. Quand le lot est transfr en btiment de ponte, lintensit lumineuse doit tre au moins gale celle de lintensit du btiment dlevage.

La muePendant la croissance les poulettes changent plusieurs fois de plumage. En grandissant, le duvet est remplac par un manteau de plumes. Ce processus est pratiquement termin lge de cinq semaines. La croissance des animaux est diminue pendant la mue.

frer les poulettes en btiment de ponte.

Les poules qui, depuis leur plus jeune ge, slvent dans un environnement aux tempratures leves et dans une certaine mesure sacclimatent mieux aux fortes tempratures en rcuprant plus tt, ce qui permet de maintenir des perfor-mances acceptables. Les poules qui dve-loppent de grands barbillons et crtes ont moins de gras et de plumes. Pour les pon-deuses, il faut monter la temprature pen-dant quatre heures approximativement une semaine avant le dbut de ponte et sattendre une temprature leve pendant la ponte. Les sujets adultes ont besoin de cinq jours pour shabituer aux fortes tempratures. De toute faon, si le changement de temprature est brutal, la capacit dadaptation est limite.

Augmenter la temprature du btiment avant lapparition dune vague de chaleur a montr une rduction de la mortalit. Une exposition limite dans le temps de fortes tempratures un ge jeune (par exemple 24 heures dexposition la cha-leur lge de 5 jours) ou pendant lincu-bation favorise le stress des oiseaux la

Les ailes dune poulette age denvirons 18 semaines:


les poulettes doivent avoir suffisamment de ventilation. Par contre, sil ny a pas de ventilation dans le camion, les poulettes doivent tre dcharges pour leur donner suffisamment dair. Il est trs avantageux de transporter les animaux dans un vhi-cule appropri qui peut matriser la tem-prature et lhygromtrie.

En fin de priode dlevage, une augmen-tation de la temprature a pour effet ma-jeur dabaisser le poids corporel combin une sous consommation. Cest une situa-tion caractristique particulirement en t, o les poulettes dmarrent pondre en ayant perdu entirement toutes leurs rserves avant datteindre le pic de ponte. A ce stade, les performances de ponte vont souffrir dune baisse significative qui sera difficile compenser. De plus, ces situations sa

Documents

lohmann_france__guide_delevage_en_pays_chaud.pdf