Vins au Pichet

Côtes du Rhône rougedes vignerons de Tavel

Mâcon Villages Cave de Viré

Domaine Fredavelle rosé

200 AVENUE DU CASINO69890 LA TOUR DE SALVAGNYWWW.CASINOLYONVERT.COM

PRIX NET. L?ABUS D?ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ.

HORAIRES7J/ 7

12h-14h30 / 19h30-00H

01H VENDREDI SAMEDI ET VEILLESDE JOURS FÉRIÉS

LA CAVE ? « NOS VIGNERONS »

19.00?

22.00?

24.00?

29.00?

39.00?

Rouges

AOC Coteaux du lyonnais Ruiton

AC Côtes du Rhône Vidal-Fleury

AOP Saumur Champigny Domaine Langlois

AC Château Seguin Bordeaux supérieur

AC Saint-Joseph la Source Maison Ferraton

Blancs

IGP Domaine Tariquet Sauvignon

AC Côtes du Rhône blanc Vidal-Fleury

VDF Viognier Nicolas Perrin

IGP Domaine Tariquet 1ère Grives

AC Mouton Cadet Réserve Graves

Rosés

AOP Côtes de Provence Bailly domaine Minuty

AC Tavel Vidal-Fleury

Eaux minérales

Evian

Badoit

19.00?

22.00?

24.00?

28.00?

34.00?

22.00?

29.00?

6.90?

9.90?

6.90?

14.00?

19.00?

15.00?

14.00?

14.00?

4.90?

6.90?

4.90?

4.60?

4.90?

4.10?

2.70?

3.70?

2.70?

47 cl 25 cl 12 cl

4.80?

4.80?

47 cl 25 cl 12 cl

6.90?

75 cl

Reine d?ItalieCoulis de tomate, jambon blanc, champignons, mozzarella et origan

Quatre fromagesFromage de chèvre, gruyère, mozzarella, gorgonzola et fleur de thym

SicilianaCoulis de tomate, anchois, câpres, oignons, olives, mozzarella et origan

SIMPLE ET BONCarpaccio de boeuf Aux jeunes cébettes, oignons doux et tartare de tomates

Pâté en croûte du Chef au foie gras Chutney aux graines de cassis et roquette

Tartare de saumonCru et fumé à l'oignon rouge

Cocotte d'oeuf mollet aux aspergesCrème vichyssoise et petits croûtons

Entrée 8.50?? - Plat 13.00??BAR À SALADESTraditionFoies de volaille, oeuf poché, tomates et croûtons à l'ail

César au pouletBatavia, parmesan, croûtons et sauce César

Buddha bowl au saumon (Légumes, céréales et oléagineux)Pois chiches, haricots verts, grenade, feta et coriandre

PIZZAS CROUSTILLANTES AU FOUR

13.50?

14.50?

13.50?

10.00?

12.50?

12.50?

8.50?

PÂTES ET RISOTTO

BURGERSAccompagnés de frites et de salade des Monts

Classic Cheese BurgerPain artisanal, haché de boeuf fumé, cheddar, et sauce Choron

Fish Burger Poisson blanc pané, oignon rouge, chiffonnade, tomate d?antan, cornichons et sauce tartare

17.50?

14.50?

Demi Saint-Marcellin de la Mère Richard

Faisselle à la crème ou fruits rouges

Les 3 fromages (bleu, comté et St Marcellin)

FROMAGES4.50?

3.50?

6.00?

Nos desserts sont gourmands, comme à la maison.

Véritable crème caramel

Moelleux au chocolat Valrhona, crème anglaise

Tarte au citron meringuée et coulis de cassis

Fruits frais en salade, madeleine tiède

Café Gourmand Maison

DOUCEURS

6.00?

6.00?

6.00?

6.00?

7.50?

ARDOISE DU JOUR

La carte est élaborée par Jean-François MALLE Chef des cuisines(Étoilé Michelin et Champion du Monde de Pâté en Croûte).

Toutes nos recettes sont cuisinées et pâtissées par nos soins, dans nos ateliers

Sélection de vins de producteurs locaux

Notre pâte est un mélange de 3 farines de qualité (blé, soja, riz), levée pendant 72 heures. Une légère teneur en huile et en sel permet de d?obtenir un produit faible en calories, tout en préservant les saveurs d?une pâte croustillante au bon goût rustique.

Tagliatelles au pistouEt vieux parmesan

Tagliatelles au saumonBeurre blanc et ciboulette

Risotto safrané PiémontaisSot-l'y-laisse de volaille et jus de poulet rôti

9.50?

12.50?

12.50?

COIN DU BOUCHEREntrecôte Simmental (260g)Frites, salades et sauce Choron

Bavette de boeuf Angus au poivre noirMousseline de rattes et salade

Carré d'agneau au sautoirHaricots verts étuvés et jus infusé à la marjolaine

Magret de canard au mielPatate douce et salade acidulée

Volaille en escalope à la crèmeTagliatelles et champignons

Tartare de b? uf tradition Frites, mesclun et sauce à l'estragon

19.50?

18.50?

19.50?

17.00?

16.00?

17.50?

RETOUR DE PÊCHEDorade en filet grillée sur la peauMousseline de pommes de terre et vierge de tomate aux jeunes cébettes

Cabillaud cuit au naturelRisotto milanais, chou kale et jus de rôti

17.50?

16.50?

Du lundi au vendredi

Plat du J our - 9.90?

Entrée, plat, dessert (Suggestions du jour)

Menu du J our - 19.90?

Entrée du jour , plat du jour

Formule du C az - 15.90?

Entrée, plat, dessert (Au libre choix sur la carte)

Menu D ecouverte - 28.00?

Coupe « Choco-Cacahuète » Crème glacée chocolat et vanille, sablé shortbread,cacahuètes grillées, caramel beurre salé et chantilly

Coupe « Cassis-Citron » Marmelade cassis, tuile, crumble aux amandes, meringue craquante et coulis

Deux boules de glaces au choix Vanille, café, chocolat, fraise, citron et cassis

FRAÎCHEURS7.50?

7.50?

4.50?

PRIX NETS. LE REGISTRE DES ALLERGÈNES À DÉCLARATION OBLIGATOIRE CONTENUS DANS NOS PLATS EST DISPONIBLE SUR DEMANDE.

PRIX NETS. LE REGISTRE DES ALLERGÈNES À DÉCLARATION OBLIGATOIRE CONTENUS DANS NOS PLATS EST DISPONIBLE SUR DEMANDE.

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