Maison de la Nature du Ried et de l’Alsace centrale

1 Classe de découverte

Classe de découverte

Séjour «Environnement»

Maison de la Nature du Ried et de l’Alsace centrale35, Ehnwihr - 67600 MUTTERSHOLTZ

Tel : 03.88.85.11.30 - Fax : 03.88.85.17.87Mail : [email protected]

www.maisonnaturemutt.org


EDITO

Sensibiliser, découvrir, observer, comprendre et participer à modifier les comportements par rapport à l’environnement, sont les valeurs auxquelles nous adhérons et nous souhaitons les partager avec vous.

Au milieu des daims, des courlis, des castors, de l’Ill et de ses zones inondables, durant les quatre saisons, venez vivre des expériences, concrétiser ou réaliser, avec vos élèves, vos projets en environnement au cours d’une classe de découverte à la Maison de la Nature du Ried et de l’Alsace centrale.

L’équipe de la Maison de la Nature


I) Présentation de la structure Territoire Compétences Une structure labélisée et soutenue

II) Classe découverte Objectifs Des outils pédagogiques L’équipe d’animation Adapter votre projet

III) Spécificité de la structure Le repas, une animation à part entière Les ateliers cuisine Exemples de thèmes de séjour

IV) Les thématiques abordables Les différents thèmes pour un séjour Exemples de séjours

V) Renseignements pratiques

VI) Autres prestations


I) Présentation de la structure

Le berceau de l’éducation à l’environnement en AlsaceSituée au coeur d’un milieu naturel d’exception, la Maison de la Nature du Ried et de l’Alsace Centrale accueille depuis près de 20 ans des enfants en classe d’environnement ou en centre de vacances et de loisirs, pour des séjours de découverte de la nature.

TerritoireLa Maison de la Nature du Ried et de l’Alsace centrale est située entre Strasbourg et Colmar, à 7 kilomètres de Sélestat, au cœur de l’Alsace, dans une vaste dépression naturelle parcourue par l’Ill et de nombreux cours d’eau.Une nappe d’eau souterraine qui affleure en sources claires, des inondations régulières, un réseau d’irrigation marquent ce paysage, véritable mosaïque de prés, de haies et de forêts.Des villages pittoresques, des sites historiques témoignent de la présence humaine au cours des siècles.

Au détour d’un chemin, une harde de daims, des hérons, des chevreuils, le chant du courlis ou encore un vol de cigognes soulignent le caractère sauvage et préservé de ces lieux.

CompétencesDepuis 1996, la Maison de la Nature du Ried et de l’Alsace centrale, a pour objet :

Ø d’accueillir tous les types de publics, de les sensibiliser, les éduquer et les former à travers des démarches pédagogiques adaptées et innovantes.

Ø d’assurer des missions et des services de conseil, d’étude de la nature, de l’environnement et du patrimoine local.

Ø d’agir concrètement avec les partenaires locaux et notamment les collectivités territoriales, pour une valorisation du pays dans le cadre d’un développement local durable prenant en compte les contraintes sociales, écologiques et économiques.


Une structure labélisée ...La Maison de la Nature du Ried et de l’Alsace centrale bénéficie :

depuis 1996, du label CPIE (Centre Permanent d’Initiatives pour l’Environnement). Ce label national reconnu d’utilité publique, lui confère autour du thème de l’environnement, des missions de sensibilisation, d’éducation, de formation, de recherche et de développement local.

depuis 2003, du label CINE (Centre d’Initiation à la Nature et à l’Environnement). Ce label régional garantit la qualité et la cohérence de ses actions au sein du territoire régional. Il est attribué et géré par la commission des labels de l’ARIENA (Association Régionale d’Initiation à l’Environnement et à la Nature en Alsace).

... et soutenue par


II) Classe découverteObjectifsNos classes de découverte visent à initier les enfants à des comportements respectueux de la nature.

Ø Observer et découvrir la nature à travers ses cinq sens, mais également avec des activités ludiques et artistiques.

Ø Comprendre le fonctionnement de cette nature et sa fragilitéØ Percevoir l’impact que peuvent avoir l’homme et ses activités, sur la nature.Ø Agir pour susciter l’intérêt et la curiosité de l’enfant envers son environnement.Ø Faire des enfants des citoyens actifs et conservateurs de leur patrimoine naturel.Ø Sensibiliser les enfants pour qu’ils deviennent dans le futur des citoyens actifs et

conservateurs de leur patrimoine naturelØ Conjuguer les diverses approches pédagogiques : sensorielles, ludiques, artistiques,

scientifiques et techniques afin de permettre aux enfants de découvrir et de mieux connaître l’environnement.

Découvrir, observer, comprendre, agirAu coeur du Grand Ried d’Alsace Centrale, en toute saison, venez amorcer, concrétiser ou réaliser avec vos élèves votre projet en environnement au cours d’une classe de découverte.

Avec une pédagogie active...Ø Enfant acteur de la découverte du milieu.Ø Outils pédagogiques et matériel de terrain à disposition.

... au coeur du Grand Ried, sur des thèmes riches et variés.Ø L’eau, la mare, la rivière, la faune et la flore du Ried mais aussi le verger, le jardin, le

patrimoine ou encore le goût et les saveurs des aliments.

Des outils pédagogiques d’éducation à l’environnement reconnus et à votre disposition

Sur les thèmes de l’eau, de la rivière et de la mare :Ø malles «Ricochets», «Mare», «A l’école de l’eau», Ø matériel d’analyse de la qualité de l’eau

Sur le thème des déchets :Ø malles «Acti tri», «Rouletaboule»


Sur le thème de la découverte des milieux :Ø malle verger «Au pays des pommes et des poires»Ø la malle «Ried»Ø la malle «Sylvanie» (forêt)Ø maquette «inondation»

Sur le thème de la faune et de la flore :Ø longues-vues, jumelles, Ø mallette «Traces» et matériel de moulage de tracesØ importantes ressources documentaires et nombreuses vidéos

Sur le thème de l’énergie :Ø malle «Energie»Ø four à bois, four solaireØ bâtiment H.Q.E. (Haute Qualité Environnementale)

Des équipements supports de la découverte Ø télévision, magnétoscope, vidéoprojection,Ø accès à internetØ vélos à disposition Ø laboratoire et atelier pédagogiqueØ cuisine pédagogique (activité cuisine, apiculture...)

L’équipe d’animation

Une équipe d’animateurs professionnels est à l’écoute de votre projet.5 animateurs nature et 1 cuisinier animateur tous professionnels permanents de la structure, disposent chacun de fortes compétences et environnement et en pédagogie. Cette équipe est occasionnellement renforcée de stagiaires en formation d’animation. Durant votre séjour, en fonction de votre projet des intervenants extérieurs peuvent être sollicités (naturalistes, arboriculteurs, agriculteurs, techniciens forestiers,…)Pour des activités spécifiques telles que le canoë, la barque à fond plat, la calèche, des animateurs titulaires d’un Brevet d’Etat participent à l’encadrement (pour les tarifs et conditions, n’hésitez à nous joindre).

Adapter votre projet :

Pour mieux inscrire cette semaine dans votre projet éducatif, nous vous proposons de moduler ou créer entièrement votre programme lors de rencontre avec le responsable pédagogique


III) Spécificités de la structure

Le repas une animation à part entière.

La banalisation de la préparation et du moment de repas dans la cellule familiale est une des causes des déréglementations de l’alimentation des enfants.D’un point de vue sociologique, la cuisine permet aussi de récréer un lien social. Un lien entre les Hommes, mais aussi entre les Hommes et leur environnement.A travers le repas, nous souhaitons favoriser la convivialité et les échanges entre les jeunes par le respect des goûts individuels, des croyances de chacun et des régimes particuliers.

Notre démarche consiste à emmener l’enfant à réfléchir au contenu de son assiette, en jouant avec les couleurs, les textures, les saveurs des légumes, des épices, des plantes sauvages, etc... Cette démarche permet à l’enfant de découvrir des plaisirs alimentaires insoupçonnés, qu’il est invité à exprimer et à partager, mais aussi à se questionner sur l’origine des ingrédients, leurs empreintes écologiques, leurs saisonnailtés...Tout au long de la semaine, ils rencontreront aussi de nouveaux aliments en ayant toujours les références alimentaires de l’enfant pour accompagner ces découvertes. Le coté émotionnel est privilégié, l’enfant est invité à goûter aux aliments. Le cuisinier-animateur agrémente le tout de sa sauce du chef : information, anecdotes, histoires pour nourrir à la fois le corps et l’esprit.

Thèmes et éléments omniprésents dans la marmite du cuisinier

Ø Les céréales et légumineusesØ Les épices, les condiments et aromatesØ Jeux alimentairesØ Les plantes et les légumes d’hier et aujourd’huiØ L’alimentation de la préhistoire à nos joursØ Les viandes et des produits de terroirs

Quelques principes importants :Ø Les enfants participent à la vie collective (mettre la table, débarrasser.).Ø Les adultes sont à table avec les enfants et font relais auprès du cuisinier

animateurs.


Les ateliers cuisineObjectifs :

Ø Prendre conscience de la provenance des denrées alimentaires.Ø Découvrir d’autres ingrédients.Ø Favoriser les choix, les alternatives.Ø Réaliser soit même et partager.

Quelques thèmes :Ø Imaginer, composer, expérimenter le mariage des saveurs. Exemple : les petits-fours aux saveurs sauvages Ø Associer manipulation des textures, et point de fusion de la matière. Exemple : les plantes et le chocolatØ Allier les couleurs de la nature, le travail d’une matière vivante et le partage de plaisir gustatif. Exemple : la pizza ou la tarte flambée selon la saison


IV) Les thématiques abordablesLes différents thèmes de séjours

Découverte du RiedObjectifs :

Ø Découverte des composantes paysagères du Ried.Ø Etude des différentes manifestations de l’eau.Ø Etude de la faune et de la flore caractéristiques.

Niveau :Cycle 2, 3, collège et lycée.

Au pays des pommes et des poiresObjectifs :

Ø Sensibilisation et étude d’un milieu menacé, le verger, les hautes tigesØ Amorcer un travail sur les saisons avec l’automne et ses fruits

Niveau :Cycle 1, 2, 3, collège et lycée.

L’écocitoyennetéL’avenir est entre nos mains. Eau, déchets, électricité, trois thématiques que nous étudions pour mettre en pratique sur la semaine les petits gestes qui changent tout !Objectifs :

Ø Sensibiliser à l’écocitoyenneté.Ø Initier des gestes respectueux et conscients de notre environnement.

Niveau :CM1 et CM2, collège, lycée.

Le jardin et aménagementsObjectif :

Ø Concevoir et réaliser un jardin dans l’école et des aménagements pédagogiques pour accueillir la faune auxiliaire.

Ø Etude des plantes.Ø Mettre en place un compost dans son jardin et de comprendre ses intérêts.

Niveau :Cycle 2, 3, collège et lycée.


La rivièreObjectif :

Ø Découverte d’un milieu de vie.Ø Découverte de la notion d’écosystème.Ø Etude de la qualité de l’eau.

Niveau :Cycle 2, 3, collège, lycée.

La mareObjectifs :

Ø Découverte d’un milieu riche et fragile.Ø Découverte d’un écosystème (classification, chaîne alimentaire).Ø Etude de différentes espèces animales (insectes, batraciens, mollusques, crustacés…)


La fauneObjectifs :Ø Découverte des oiseaux (mode de vie...)Ø Observation et nourrissage hivernal des oiseauxØ Manipulation de jumelle et longue-vueØ Connaître les rapaces nocturnes

Ø Etude d’une chaîne alimentaire en décortiquant les pelotes de réjectionØ Distinguer les différentes familles d’empreinte, faire des moulagesØ Apprendre à observer les mammifères, les invertébrées de l’eau ou de la terre...



Exemple de séjours

Une semaine sur l’apicultureLundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi

Accueil Installation

Représentations initiales des enfants sur

l’abeille

Présentation de l’abeille et de son

environnementUtilisation d’une

ruche vitrée

Découverte ludique et

sensorielle du verger

Place et rôle de l’abeille dans ce

milieu.

Animation autour de la

jachère fleurie (détermination

de fleurs et d’insectes)

rangement

Découverte sensorielle de la propolis, de

miels, de la cire...

Déjeuner

Balade sensorielle

dans le Ried et découverte de l’abeille, fil

conducteur de la semaine

En 2 groupes :- l’abeille et

l’homme- présentation du matériel et

ouverture d’une ruche.

En 2 groupes :- extraction de

miel- cuisine au miel

Réalisation d’un hôtel à insecte

Bilan du séjour

Départ 15h

Douches et temps libreDîner

Jeux d’intérieur Balade nocturne Contes et légendes locales

Repas et veillée trappeur


Trois jours sur le vergerLundi Mardi Mercredi

Accueil 9h30Installation

Représentations initiales des enfants sur le verger

Observation des oiseaux et des mammifères (jumelles, guides de traces et d’indices...)

Récolte de pommes et atelier de fabrication de

jus de pommes

Repas : atelier cuisine, découverte des différentes variétés de pommes et de poires, animation sur le goût

Balade sensorielle et découverte du verger

Découverte de l’écosystème verger ( toile de vie, prédateur/

proies...)

Bilan

Départ 15h

Dîner «manger le paysage»

Dîner

Balade nocturne Jeux sur les 5 sens

4 fiches pour 4 autres déclinaisons possibles


«A l’école des abeilles» - Classe nature de printemps -

En cinq jours, venez découvrir les différentes vies d’une abeille.En vareuse ou au coeur d’un verger, de la jachère fleurie à la ruche, pas une seconde à perdre pour vivre, comme elles, à 100 à l’heure...Un atelier cuisine, permettra de titiller vos papilles avec le miel que vous aurez récolté. Un hôtel à insectes servira à accueillir ces petites bêtes dans votre école.

Les moments forts du séjour :- Découverte de la vie des abeilles.- Ouverture d’une ruche et initiation à l’apiculture.- Découverte sensorielle du verger.- Extraction de miel.- Etude d’une jachère fleurie.Conception d’un hôtel à insectes et autres nichoirs.

tarif : à partir de 80 euros / enfants pour 5 jours (subventions déduites)Le coût et le contenu du séjour sont adaptables à votre projet et à votre budget.Ce séjour ne peut se dérouler qu’entre fin avril et juin.



«Le verger enchanteur» - Classe nature d’automne-«.. C’était un verger, le plus merveilleux des vergers... Les cerises s’y mêlaient aux abricots, les prunes aux pêches et les pommes aux poires. Tous ces fruits...se relayaient pour offi r au vieil homme tant de tartes et de gâteaux, de compotes et de confi tures...»

Extrait du Verger enchanteur de Julien CostagliolaVous aussi, venez découvrir au coeur du Ried, l’extraordinaire histoire du verger, chercher ses trésors cachés, écouter, ronronner l’automne à la saison des pommes... Vous retournerez, le sablier du temps qui vous dévoilera contes et légendes du passé...

Les moments forts du séjour :- Balade sensorielle autour du verger.- Recherche de traces et d’indices d’animaux.- Création de fusain et de colorants naturels.- Rencontre avec un arboriculteur.- Observation des oiseaux du verger.- Cueillette de pommes et fabrication artisanale de jus de pommes.

tarif : à partir de 115 euros / enfants pour 5 jours (subventions déduites) Le contenu et le coût du séjour sont adaptables à votre projet et à votre budget..

- Cueillette de pommes et fabrication artisanale de jus de pommes.


«La magie d’un noël nature» - Classe nature d’hiver-

Venez découvrir traditions et légendes de Noël.Chaque jour, avec une approche différente, de la nature dans le Ried en hiver, une nouvelle épice utilisée au moment de Noël sera découverte au gré de succulentes saveurs d’un repas dont la tonalité scintille de lunières de Noël. A la fin du séjour, les enfants repartiront avec leurs créations manuelles et un livret sur les épices.

Les moments forts du séjour :- Création d’un livret des senteurs en papier recyclé.- Décoration traditionnelle du sapin.- Découverte de la pomme de Noël et des baies.- Elaboration de petits gâteaux...- Etude des oiseaux, réalisation de mangeoires...- Décoration, chaque jour, avec les réalisations des enfants.

tarif : à partir de 115 euros / enfants pour 5 jours (subventions déduites)Le coût et le contenu du séjour sont adaptables à votre projet et à votre budget.Ce séjour idéal de fin d’année.


V) Renseignements pratiques

Capacité d’accueilØ 62 personnes à partir de 6 ansØ Agrée par l’Education Nationale et la Jeunesse et Sports

L’hébergement Il se compose de 62 lits, avec rangements individuels, répartis comme suit :

Ø La Forêt (hébergement nord) : 10 chambres de 2 à 4 lits, soit 34 placesØ La Rivière (hébergement sud) : 10 chambres de 2 à 4 lits, soit 26 placesØ Le Garde champêtre (chambre de veille) : 2 lits

Les salles :·Ø 2 salles d’activitésØ 1 centre de documentationØ 2 salles à mangerØ 1 cuisine pédagogiqueØ 1 laboratoire pédagogiqueØ 1 atelier pédagogique extérieur

Nous contacter pour remplir votre dossier d’accueil.

Le plan d’accès :


VI) Autres prestations

Animations à la demi-journée ou à la journée Dans votre école ou à la Maison de la Nature à Muttersholtz .

Partenariats «Protéger l’Environnement J’adhère !» permettant d’obtenir jusqu’à 20 heures d’animation dans votre classe, du cycle 1 au lycée (renseignements www.ariena.org)Programme d’animation avec les Communautés de communes (nous joindre pour les différents partenariats et modalités d’obtention)«Classe Eau» permettant d’obtenir une aide financière, du cycle 1 à 3 (renseignements www.eau-rhin-meuse.fr)Et bien d’autres, n’hésitez pas à nous contacter...

Interprétation Aide à la conception et à la réalisation de panneaux, livrets, sentiers d’interprétation utilisant les productions des enfants. (Dans le cadre de projet de partenariat avec des collectivités territoriales)

Label Eco-école La Maison de la Nature peut vous accompagner dans la démarche de labélisation Eco-école. Nous vous proposons de piloter et d’accompagner l’ensemble de la communauté éducative de votre établissement, fédérés autour d’un projet construit et porté par eux.(renseignements : www.eco-ecole.org)

Et tout autre thème environnement en rapport avec votre projet d’école !

Documents

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