MELIMELI--MELO DE VIANDES AUX SAVEURS ANISEESMELO DE VIANDES AUX SAVEURS ANISEES

Pour 6 personnes - temps de préparation : 30 mn

Ingrédients

300 g de filets de dinde – 300 g d’entrecôte – 300 g de filet mignon de porc – 12 tranches très fine de poitrine fumée – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 1 citron – 1 cuillère à soupe de thym sec – huile d’olive – 1c àcafé de pastis - sel – poivre.

Préparation

*Préparer la marinade : mélanger l’oignon haché, l’ail dégermé et émincé, 5 c. à soupe d’huile, le jus de citron, 1c à café de pastis, le thym, du poivre.

*Couper les viandes en cubes et les ajouter à la marinade. Bien mélanger. Recouvrir le plat de film alimentaire et laisser mariner au frais 1h.

*Egoutter la viande et former 12 brochettes en alternant les viandes, les tranches de poitrine fumée roulées. Vous pouvez rajouter des tomates cerises, des tranches de champignon de paris et de

courgette pour rajouter de la couleur sur les brochettes.

*Cuire 15 mn au barbecue en retournant plusieurs fois. Badigeonner régulièrement les brochettes de la marinade. Saler, poivrer juste avant de servir.

Accompagner de ratatouille et de Pomme de terre à la Provençale!