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DESCRIPTION
ou -La queue de langouste Menu à 55 € entrée, poisson ou viande Menu à 68 € entrée, poisson et viande Le trou du Sabot -Les médaillons de sole -Les médaillons de sole -La trilogie de Foie gras -La trilogie de Foie gras ou -Le filet de boeuf ou -Le filet de bœuf ou -Les ris de veau poêlés ou -Les ris de veau poêlés Menu à 70 € en terrine, poêlé et flan confiture d’oignons, pain d’épice maison ou -L’escalope de foie gras poêlée Pré dessert Pré dessert ***** *****
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Le VellaveMenu à 55 € entrée, poisson ou viandeMenu à 68 € entrée, poisson et viande
Mise en bouche
-La trilogie de Foie gras en terrine, poêlé et flan
confiture d’oignons, pain d’épice maison etc…ou -L’escalope de foie gras poêlé
flambée à l’Armagnac et fruits rôtisou -La queue de langouste
à l’américaine
*****
-Les médaillons de solecrème à l’orange
ou -Le filet de boeufaux morilles ou maître d’hotelou -Les ris de veau poêlés
aux morilles
*****Le petits frais campagnard ou Les délices du berger
*****
Pré dessert*****
LES DESSERTS à CHOISIR
-Autour du chocolat-Plaisirs glacés
-Féerie gourmandeaux petits desserts assortis
Le GastroMenu à 70 €
Mise en bouche
-La trilogie de Foie gras en terrine, poêlé et flan
confiture d’oignons, pain d’épice maison ou -L’escalope de foie gras
poêléeflambée à l’Armagnac et fruits rôtis
ou -La queue de langouste à l’américaine
*****-Les médaillons de sole
crème à l’orange*****
Le trou du SabotMarc de poire et sorbet
*****ou -Le filet de bœuf
aux morilles ou maître d’hotelou -Les ris de veau poêlés
aux morilles
*****
Le petits frais campagnardou Les délices du berger
*****
Pré dessert*****
LES DESSERTS à CHOISIR
-Autour du chocolat-Plaisirs glacés
-Féerie gourmandeaux petits desserts assortis
Le Sabot de L’âtre
Nos poissons ou nos viandes sont accompagnés de légumes de saisons
