La carte gourmande du week-end 30 Euros 1 entrée, 1 plat de poisson ou de viande, 1 dessert

Les Entrées

Le carpaccio de morue mariné, semoule cantonaise Le feuilleté de boudin blanc de la maison « Parré » aux figues Le gaspacho andaluz de La Villa L’assiette gourmande au foie gras, effiloché de confit de canard, tartare de magret et mesclun Le carpaccio de jambon Serrano aux figues Le foie gras de canard au torchon, confiture de tomates et pain d’épices (suppl. 4.50 €) Les anchois de « La Escala » pain grillé et tapenade (suppl. 4.50 €) Les linguinis aux girolles et foie gras (suppl. 5.50 €)

Les Poissons du Jour

Le filet de sar grillé, purée de pois chiches et crème au corail d’oursin Le dos de cabillaud rôti, pommes de terre à l’ancienne et huile verte Le pavé de thon rouge du pays aux girolles (suppl. 6.50 €) La parillade de poissons du jour

(turbot, lotte, thon, calamar, gambas, selon arrivage) (suppl. 8.50 €) Le gratin de homard et lotte aux petits légumes (suppl. 10.50 €)

Chefs de cuisine :

Michel Védrines et Alain Ferrer

Modes de paiement acceptés : Carte bleue, espèces

Nos Viandes et leur préparation régionale Les joues de porc confites, tempura d’aubergines,

tomates concassées au basilic et rouste grillée Le curry d’agneau, riz Basmati à la coriandre Le pavé de bœuf au vin de Collioure et son gratin dauphinois (suppl. 5.50 €) L’éclair de foie de canard frais poêlé aux framboises, sauce aigre douce (suppl. 5.50 €) La noix de veau « Rosée des Pyrénées » aux morilles (suppl. 5.50 €)

Les fromages ou desserts

Le Roquefort des Caves Baragnaudes et salade de mesclun Le brick de chèvre aux herbes Le millefeuille léger à la vanille, glace touron Le clafouti aux ananas, glace banane flambée Le moelleux au chocolat, sauce grain de café (10 mn de préparation) (su ppl. 2.00 €) Les petites crêpes de La Villa aux oranges confites et Grand Marnier L’assiette de glaces catalanes à la rousquille, au croquant et à la bougnette (suppl. 2.00 €) Le baba au rhum St James, glace vanille Le gratin de figues au Banyuls, glace touron Les framboises du Roussillon, crème fraîche ou Chantilly

Horaires de service de notre restaurant : déjeuner 12h – 14h

dîner 20h – 23h

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