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Mes premiers jus “santé”

Mes premiers jus "santé"

(tome 1)

Eliane HEBERT août 2014

http://monbloganticancer.com Eliane HEBERT

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À lire - Très important Mes premiers jus “santé” est une publication du blog : http://monbloganti-cancer.com/ directrice de la publication : Eliane HÉBERT

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SOMMAIRE

Mes premiers jus "santé" (tome 1)

Mes 10 conseils de base 1. Des jus tout simplement... 2. Des jus à base de céleribranche 3. Des jus à base d’orange 4. Des jus à base de betterave crue 5. Des jus à base de concombre 6. Des jus à base de fenouil 7. Des jus à base de pamplemousse 8. Des jus à base d’ananas 9. Des jus à base de poivron 10. Des jus à base de noix de coco Conclusion


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Introduction Aujourd’hui, on nous le répète : il faut consommer des fruits et des légumes tous les jours, c’est essentiel pour notre santé. Car notre corps est étroitement dépendant de la qualité de notre alimentation.

Carences + Toxicité = Malbouffe Alors pour « sauver notre corps », il faut consommer des jus frais de fruits et de légumes quotidiennement. Pour créer mes jus de légumes et de fruits, je me suis inspirée du livre du Dr Norman W. Walter “Votre santé par les jus frais de légumes et de fruits”.

Puis mise en confiance, je me suis lancée et j’ai expérimenté.

J’ai choisi de décliner mes jus à partir d’une base ou plutôt d’un ingrédient. Chaque ingrédient apporte des éléments essentiels et possède des vertus thérapeutiques qui lui sont propres mais combiné avec d’autres, ils produisent d’excellents jus qui boosteront et régénèreront votre organisme.

Découvrez sans plus attendre ces saveurs multiples aux bienfaits nutritionnels qui satisferont toutes les papilles.


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Mes 10 conseils de base 1. Utilisez un extracteur à jus pour préserver au maximum les nutriments.

2. Lavez l’extracteur à jus tout de suite après son utilisation. 3. De la fraîcheur avant tout et si possible des produits locaux et bio. 4. Lavez les fruits et les légumes avec une brosse afin d’éliminer toute trace de polluants. 5. Évitez d’enlever la peau sauf si nécessaire (agrumes, ananas…produits non-bio). 6. Coupez les fruits et les légumes en bâtonnets pour faciliter le travail de votre extracteur. 7. Alternez le passage de vos différents ingrédients pour éviter de faire des compotées. 8. Consommez vos jus rapidement, sinon rajoutez un jus de citron ou une cuillère de vitamine C en poudre. 9. Si vos jus ont un goût trop fort, rajoutez un peu d’eau. 10. Si vous constatez dans votre journée une baisse d’énergie, faites-vous un jus frais.


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1. Des jus tout simplement... Commençons par la simplicité avant de combiner tous ces fruits et légumes. Le jus de pomme verte frais fait à la maison est délicat et doux au palais. La variété que je choisis est celle de la Granny Smith, elle ne se transforme pas en compote et elle est juteuse à souhait. C’est tout simplement délicieux... Jus de pommes

● 3 pommes Le jus de carottes tout simplement est l’un des jus les plus populaires, sa couleur et son velouté riment avec santé. Jus de carottes

● 5 carottes Premières associations possibles… Jus de carottes/pomme

● 2 carottes ● 1 pomme

Jus de carottes/pomme/gingembre

● 2 carottes ● 1 pomme ● 1 morceau de gingembre (1cm)


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La pomme fait un excellent jus pour la santé, choisir des pommes croquantes et acidulées comme la granny smith. Le jus de pommes permet de détoxifier l'organisme, de réduire le taux de cholestérol, de faciliter la digestion et de favoriser l'élimination intestinale. Éléments nutritifs : Acide folique (B9), bêtacarotène (A), vitamine C, calcium, magnésium, silicium, sodium. Préparation : Brosser avec soin les pommes, équeuter et couper en petits morceaux pour faciliter le passage dans l'extracteur. La carotte donne un jus sucré et délicieux que l'on peut boire seul. Le jus de carottes contient plusieurs vitamines et minéraux. Le bêtacarotène qui est en quantité dans le jus de carotte agit comme un puissant antioxydant. Son équilibre nutritif renforce le système immunitaire, donne une bonne mine et régule les intestins. Éléments nutritifs : Acide folique (B9), bêtacarotène (A), vitamines B1, B3 et C, calcium, potassium, phosphore, soufre, silicium, sodium. Préparation : Bien brosser les carottes, couper les extrémités, puis faire des bâtonnets pour faciliter le passage dans l'extracteur. Je préfère éplucher une carotte sur 2, car la peau donne un petit goût terreux que je n’apprécie pas vraiment. N’hésitez pas à rajouter à vos jus en fonction de vos goût :

● citron jaune ou vert, ● gingembre, ● persil, ● ortie ● coriandre,


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● menthe, ● curcuma, ● cannelle, etc…

aux vertus innombrables.

2. Des jus à base de céleri-branche Le céleri permet une bonne élimination, améliore le système digestif et protège le système immunitaire. Le sodium contenu dans le céleri est bénéfique pour le corps. Ajoutez une branche de céleri à tous vos jus et votre corps vous remerciera. Éléments nutritifs : Acide folique (B9), calcium, potassium, phosphore, soufre, silicium, sodium. Préparation : Bien brosser les tiges, laver et garder les feuilles vertes. Jus de céleri/pommes

● 2 pommes ● 1 branche de céleri

Jus de céleri/carottes

● 4 carottes ● 1 branche de céleri


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Jus de céleri/brocoli/poire

● 2 branches de céleri ● 5 têtes de brocoli ● 1 poire

Jus de céleri/carottes/pomme/gingembre

● 3 carottes ● 1 pomme ● 1 branche de céleri ● 1 morceau de gingembre (1cm)

Bon équilibre de minéraux et d’antioxydants contribuant à la bonne santé des articulations avec les propriétés anti-inflammatoires du gingembre.


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3. Des jus à base d’orange L'orange est un fruit très apprécié dans les mélanges de jus. Riche en vitamine C, en minéraux et en bioflavonoïdes, elle est une grande alliée du système immunitaire et purifie l’organisme. Éléments nutritifs : Bêtacarotène, vitamine C, calcium, magnésium, phosphore, potassium. Préparation : Peler et détacher les quartiers. Conserver la peau blanche riche en bioflavonoïdes. Pour un matin ensoleillé… Jus d’oranges/pomme

● 2 oranges ● 1 pomme

Jus d’oranges/carottes

● 2 oranges ● 3 carottes


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Jus d’oranges/pomme/carottes/branche de céleri/gingembre ● 2 oranges ● 1 pomme ● 2 carottes ● 1 branche de céleri ● 1 morceau de gingembre

Jus d’oranges/carottes/branche de céleri/concombre

● 2 oranges ● 2 carottes ● 1 branche de céleri ● ½ concombre (long) ou 1 concombre noa


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4. Des jus à base de betterave crue La betterave a un petit goût sucré et terreux auquel on s’habitue facilement. Riche en vitamines et minéraux, elle renforce le sang, nettoie et tonifie l’organisme. Les fanes de la betterave ont des vertus nutritives remarquables. Ne pas hésitez à les passer dans l’extracteur. Éléments nutritifs : Acide folique (B9), bêtacarotène (A), vitamines B1, B3 et C, calcium, magnésium, potassium, phosphore, soufre, silicium, sodium. Préparation : Bien brosser et garder les fanes quand c’est possible. Jus de pomme/betterave/celeri

● 1 pomme ● 1 betterave ● 1 branche de céleri

Jus de carottes/betterave/branche de céleri

● 3 carottes ● 1 betterave ● 1 branche de céleri


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Jus de carottes/betterave/concombre ● 3 carottes ● 1 betterave ● 1 petit concombre

Jus de pomme/betterave/fenouil

● 1 pomme ● 1 betterave ● 1 fenouil

5. Des jus à base de concombre Le concombre a un jus incomparable qui se marie facilement avec les autres légumes. Sa teneur élevée en eau et en minéraux en fait un excellent diurétique. Éléments nutritifs : Acide folique (B9), bêtacarotène (A), vitamines B1, B3 et C, calcium, magnésium, potassium, phosphore, soufre, silicium, sodium.


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Préparation : choisir le concombre bien ferme et d’une belle couleur vert foncé. Laver avec une brosse, et couper en bâtonnets, alterner son passage avec d’autres légumes ou fruits pour éviter de faire des compotées. Jus de carottes/concombre

● 3 carottes ● 1 concombre noa ou ½ concombre long

Jus de pomme/concombre/branche de céleri

● 1 pomme ● 1 concombre noa ou ½ concombre long ● 1 branche de céleri

Jus de pomme/concombre/betterave

● 1 pomme ● 1 concombre noa ou ½ concombre long ● 1 betterave

Jus de concombre/orange/pamplemousse

● 1 concombre noa ou ½ concombre long ● 1 orange ● 1 pamplemousse


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6. Des jus à base de fenouil Le fenouil en jus est alcalinisant, nutritif et tonifiant. Il stimule ou régularise de nombreuses fonctions digestives de l’estomac ou du côlon. Son jus a aussi une action expectorante augmentant l’expulsion du mucus de la trachée ou des bronches. J’adore son petit goût anisé. Éléments nutritifs : Acide folique (B9), bêtacarotène (A), vitamines B1, B3 et C, calcium, cuivre, fer, magnésium, potassium, sodium, zinc. Préparation : Toujours bien laver le fenouil avec une brosse, et couper en bâtonnets, alterner son passage avec les autres légumes ou fruits, très fibreux, il entraîne bien les aliments qui ont tendance à faire de la compote. Jus de pomme/fenouil/branche de céleri

● 1 pomme ● 1 fenouil ● 1 branche de céleri

Jus de pomme/fenouil/concombre

● 1 pomme ● 1 fenouil ● 1concombre noa ou ½ concombre long

Jus de fenouil/orange/branche de céleri

● 1 orange http://monbloganticancer.com

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● 1 fenouil ● 1 branche de céleri

Jus de fenouil/concombre/poivron vert/pomme

● 1 fenouil ● 1 concombre ● 1 poivron vert ● 1 pomme

7. Des jus à base de pamplemousse Le pamplemousse est riche en vitamine C et renforce le système immunitaire. La fine peau blanche renferme comme l’orange les précieux bioflavonoïdes, donc ne l’enlevez pas pour son passage dans l’extracteur. Éléments nutritifs : Acide folique (B9), bêtacarotène (A), vitamines C, calcium. Préparation : peler et séparer en quartier, conserver la peau blanche. Vous pouvez aussi choisir le presse-agrumes pour récolter son jus. Jus de pamplemousse/brocoli

● 1 pamplemousse ● 5 têtes de brocoli

Jus de pamplemousse/persil/gingembre

● 1 pamplemousse ● 10 branches de persil ● 1 morceau de gingembre


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Jus de pamplemousse/céleri/gingembre

● 1 pamplemousse ● 1 branche de céleri ● 1 morceau de gingembre

Jus de pamplemousse/fenouil/pomme

● 1 pamplemousse ● 1 fenouil ● 1 pomme

Jus de pamplemousse/carotte/céleri

● 1 pamplemousse ● 2 carottes ● 1 branche de céleri

8. Des jus à base d’ananas L'ananas est idéal pour les jus, il renferme des vitamines, des minéraux et de la broméline, une substance alcaline facilitant la digestion, réduisant différents troubles inflammatoires. Éléments nutritifs :


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Bioflavonoïdes, bêtacarotène (A), vitamines B1, B6 et C, manganèse, phosphore, potassium, sodium. Préparation : Prendre un couteau bien aiguisé, trancher la base, trancher la tête. Longer l’écorce avec le couteau en descendant. Couper en bâtonnets pour faciliter le passage dans l’extracteur. Jus d'ananas/gingembre/huile de lin

● 1 ananas ● 1 morceau de gingembre (1cm) ● 1 cuillère à café d’huile de lin

Jus d'ananas/patate douce/carottes

● 1 ananas ● 1 patate douce ● 2 carottes

Jus d'ananas/carottes/gingembre

● 1 ananas ● 3 carottes ● 1 morceau de gingembre (1cm)

Jus d'ananas/fenouil/céleri


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● 1 ananas ● 1 fenouil ● 1 branche de céleri

9. Des jus à base de poivron Le poivron rouge, jaune ou vert ajoute un léger goût sucré aux autres aliments en plus d’être une excellente source d’antioxydants. Éléments nutritifs qui varient en fonction de la couleur : Acide folique (B9), bêtacarotène (poivron rouge), chlorophylle (poivron vert) vitamines B et C, calcium, fer, magnésium, potassium, sodium. Préparation : Toujours bien laver le poivron avec une brosse, et couper en lanières, alterner son passage avec les autres légumes ou fruits, il entraîne bien les aliments qui ont tendance à faire de la compote. Jus de carottes/poivrons

● 2 carottes ● 1 poivron jaune ● 1 poivron rouge

Jus de carottes/branche de céleri/poivron

● 2 carottes ● 1 branche de céleri ● 1 poivron rouge

Jus de pomme/céleri/poivron/fenouil

● 1 pomme ● 1 branche de céleri ● 1 poivron vert


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● 1 fenouil

Jus de carottes/poivron rouge/patate douce

● 2 carottes ● 1 poivron rouge ● 1 patate douce

10. Des jus à base de noix de coco La noix de coco : il est important de distinguer le lait de coco de l’eau de coco (excellente à boire car elle renferme de nombreux éléments nutritifs). C’est avec la pulpe blanche que l’on prépare le lait de coco, riche en vitamines, minéraux et en acides gras essentiels. Éléments nutritifs : Acide folique (B9), vitamines B3, B5 et B6, calcium, cuivre, fer, magnésium, manganèse,phosphore, potassium, sélénium, sodium, zinc, acides gras poly-saturés essentiels. Préparation :


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Percer les yeux de la noix de coco à l’aide d’un tire-bouchon ou d’une vrille, recueillir le jus. Puis fendre la noix de coco avec un marteau là où les lignes se croisent. Détacher la pulpe de la coque, retirer la membrane brune à l’aide d’un couteau. Jus de l'eau de noix de coco

● eau de noix de coco

Jus de betterave/noix de coco/lime (citron vert)/gingembre

● 1 betterave ● quelques morceaux de noix de coco ● ½ citron vert ● 1 morceau de gingembre (1cm)

Jus de carottes/noix de coco/lime (citron vert)/gingembre

● 3 carottes ● eau de noix de coco ● quelques morceaux de pulpe de noix de coco ● ½ citron vert ● 1 morceau de gingembre (1cm)

Jus de concombre/noix de coco/lime/gingembre

● 1 concombre noa ou ½ concombre long ● eau de noix de coco


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● quelques morceaux de pulpe de noix de coco ● ½ citron vert ● 1 morceau de gingembre (1cm)

Conclusion Voilà, vous avez découvert qu’il était facile de se lancer dans l’aventure des jus frais. Alors n’hésitez plus, consommez régulièrement des jus frais. Les jus proposés sont simples et pratiques, ils vous aideront à faire face aux carences de notre alimentation moderne. Lancez-vous dans un programme santé à base de jus frais. Commencez avec des jus de fruits et de légumes tout simples comme la pomme et la carotte. Puis passez à une cure de détoxication en introduisant une branche de céleri et du concombre. Puis prenez le temps aussi de réévaluer vos habitudes alimentaires. Ces recettes de jus vous soutiendront si vous décidez de changer votre alimentation. Bonne dégustation à tous…


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