La véritédes chiffres

Dans son dernier livre, l’ex-sondeuseMarie-HélèneMiauton accuse

juges et politiciens d’avoir laissé flamberla délinquance en Suisse. I 26

Photo:FrançoisWavre

NO 42 14 OCTOBRE 2013www.migrosmagazine.ch

SUPPLÉMENT SPÉCIAL

Deprécieuxconseils pourgarder la forme.

VINS SUISSES I 12

Les avantagesdu réchauffementclimatique.

GÉNÉRATION M I 9

Migrosrécompensée pourson engagement.

SUPPLÉMENT SPÉCIAL

EXTRANo 42 | 14 OCTOBRE 2013

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| 5SOMMAIRE| MIGROSMAGAZINE |No 42, 14 OCTOBRE 2013 |

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ÉDITORIALSteve Gaspoz, rédacteur en chef

Impressionou réalité?

S’il est un sujet de discussion éminemment explosif,c’est bien la criminalité.A force de lire, voir, entendrechaque jour parler de vol, de braquage, de violence etd’incivilités, difficile d’échapper à l’idée déjà bien répandueque le havre de paix et de tranquillité suisse n’est plus.Nosélus parlent depuis des années de sentiment d’insécuritéqu’il convient de combattre pour éviter que la psychose nes’installe. Las, le temps a passé,mais les impressions, elles,sont restées.

Tant et si bien que les formations politiques de toutbord reconnaissent désormais le problème.De sujetpermettant de grappiller quelques voix en période électorale,l’insécurité est devenue un thèmemajeur, sinon central. Lesquelques événements dramatiques qui ont émaillé l’actualitéces derniersmois ont renforcé l’idée qu’il y a réellementurgence en lamatière (lire aussi sur le sujet notre entretienavecMarie-HélèneMiauton en page 26).

Trop tard, les inquiétudes légitimes de la populationont été suivies d’une radicalisationdes idées.Ainsi, plusun jour ne se passe sans que quelqu’un argue de la nécessitéde fermer les frontières ou d’établir la peine demort.Cho-quants il y a encore une décennie, ces propos sont désormaisbanals. Espérons que, cette fois, l’urgence soit bien comprise.

steve.gaspoz@mediasmigros.chsteve.gaspoz@mediasmigros.ch

M-Infoline:tél.: 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger).www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch

Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger).cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus

Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766,8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch* tarif localPh

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ENBREF6 | Les dernières informations

dumondeMigros.

SOCIÉTÉ12 | Viticulture: l’influencede lamétéo.18 | Education canine: de bons résultats

avec uneméthode tout en finesse.22 | Portrait: Sylvie Moreillon.26 | Entretien:Marie-Hélène Miauton,

ex-entrepreneuseetchroniqueuse.

INFOSMIGROS9 | GénérationM: unemédaille d’or

décernée àMigros pour ses efforts.31 | Cartes cadeaux: gare aux pirates.

ENMAGASIN

34 | Delarégion:brunchencompagniedesheureux gagnants du concours.

41 | Anna’s Best: les allergiques peuventprofiter des pâtes sans crainte.

53 | Actilife: de nouveaux emballages.55 | KeepWarm: unematière textile

high-tech qui tient ses promesses.

CUISINEDESAISON58 | Carole Dougoud, nutritionniste,

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AUQUOTIDIEN70 | Escapade: le Rigi et ses environs.74 | Psychologie: la mythomanie.76 | Santé: courir au grand air en hiver.78 | Education: savoir répondre aux

questions gênantes des petits.82 | Vos questions: la résolution de vos

problèmes.Ecrivez-nous sur internet!90 | Voiture: la Renault Zoe.

LEMONDEDE…94| Marie-JeanneUrech:cinéasteetécrivain.

RUBRIQUES10 | Cette semaine: vignette autoroutière.25 | Chronique: Vincent Kaufmann.80 | Voyage lecteurs:Asie du Sud-Est.85 | Jeux: tentez votre chance et gagnez!92 | Cumulus: les offres fidélité de Migros.

18 | SOCIÉTÉPour se

comporterdemanièreappropriée,

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6 |EN BREF |No 42, 14 OCTOBRE 2013 | MIGROSMAGAZINE |

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Enhabitsde lumièreApartir du 18 octobre, le Palaisfédéral brillera à nouveaudemille feux à l’occasiond’un spectacle son et lumièresoutenu par le Pour-centculturel Migros.

C ette année se tien-dront pour la troisièmefois les «Rendez-vous

Bundesplatz». Dans le cadrede cette manifestation, quidure six semaines, des ar-tistes mettront en scène viades jeux de lumières diversmythes et légendes sur la fa-çade du siège du gouverne-ment suisse. Ce dernier setransformera ainsi, le tempsde chaque représentation, enun château de conte de fées.Le bistro Sagenhaft, tenu parles Catering Services de Mi-gros Aar, offrira en outre unservice de restauration tousles soirs de 18 h à 22 h.L’année dernière, l’événe-

ment, soutenu par le Pour-cent culturel Migros, a attiréplus de 500 000 spectateurs.

Magie lumineuse:les projectionssur le Palaisfédéral.

Le spectacle aura lieu du 18.10.au 1. 12. Plus d’info: www.rendezvousbundesplatz.ch

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| 7| MIGROSMAGAZINE |No 42, 14 OCTOBRE 2013 | EN BREF

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En-cas gourmandA partir de janvier, les pistaches grillées et salées SunQueen seront blanchies après avoir été écalées:ce processus permettra d’en ôter la fine peau brune.Les fruits présenteront une couleur verte plus intenseet une consistance légèrement plus tendre,ce qui n’altérera en rien leur saveur ni leur qualité.

Nourriture du cœurEn Suisse, on gaspille environ deux millions de tonnes d’aliments paran,parmi lesquelsdesdenréesquipourraient encore être consommées.Dans le cadre de«FoodBridge», les membres de la CI du commercededétail suisse, à laquelle appartientMigros, et les organisationsd’en-traide Table couvre-toi et Table Suisse semobilisent pour qu’à l’avenirdavantage d’aliments soient mis à la disposition des indigents au lieud’être jetés.Lesmembresde laCIducommercededétail suisseont aus-si décidéde soutenir les deuxorganisationsd’entraideparunedotationannuelle de 680 000 francs au cours des trois prochaines années.

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DéveloppementDurable | 9| migrosmagazine |No 42, 14 octobre 2013 | gÉnÉrationm

GénérationM symbolisel’engagement deMigrosen faveur du développe-ment durable. D’ici 2017,la production de tousles textiles desmarquespropres de l’enseignedevra répondre à desimpératifs de durabilité,de responsabilitésociale et de traçabilité.

Une partie deAudébutde l’année, l’enseignea formu-léunenouvellepromessedans lecadreduprogrammeGénérationM:d’ici fin 2017,la production de tous les textiles desmarques Migros devra répondre à desimpératifs de durabilité, de responsabi-lité socialeetde traçabilité,cequiestdé-jà vrai pour 65% de l’assortiment enquestion.Dans cette perspective, le dis-tributeur a instauré un calendrier pro-gressif. Ce dernier indique à partir dequelle date l’usage de certaines subs-

tances chimiques sera interdit ou forte-ment réduit. Divers composés, notam-ment le PVC, seront totalement pros-crits.Lesnouvellesexigencesposéesauxfournisseurs ont été rendues publiques(voir note de bas de page). Elles sont bienplus sévères que les lois en vigueur.Mi-grospromet aussi qued’ici 2017, la tota-lité des textiles de ses marques propresrespecterontdes critères écologiques ri-goureux. Ce standard, qui date de 1996,apourobjectif quechaqueétapedupro-

cessus de production soit précisémentdocumentée afin de garantir la traçabi-lité des articles. Pour Migros, il est es-sentiel que ses fournisseurs jouent le jeu:l’enseigne leur apporte sonsoutiendansle cadrede la réorganisationetde lamiseenœuvre desmesures nécessaires.

Texte: Andreas Dürrenberger

Vous trouverez toutes les informations surles exigences en matière de substances pol-luantes sous: www.generation-m.ch/fournisseurs

L ors du congrès international de lagrande distribution (World RetailCongress), qui s’est tenu à Paris la

semaine dernière, les meilleures perfor-mances du secteur ont été récompen-sées. Avec son programme Génération M,Migros a été couronnée dans la catégorie«CSR Initiative of the year» (initiative del’année dans le domaine de la durabilité).L’enseigne avait déjà été primée en 2009,alors que cette distinction portait l’appel-lation«Responsible Retailer of the Year».«L’engagement de Migros en faveur du

développement durable ne date pas d’hier,a expliqué le jury lors de la remise du prix.Mais au cours des douze derniers mois, ledistributeur a franchi un cap supplémen-taire en se fixant de nouveaux objectifset en évaluant la mise en œuvre du pro-gramme sur la base de directives claires.»«Nous sommes évidemment ravis que

ce panel international de premier plan aitsalué les efforts de Migros en matière deresponsabilité sociale et environnemen-tale, se réjouit Herbert Bolliger, chef deMigros. Mais surtout, cette reconnais-sance nous incite à mettre en œuvre aveccohérencenotrepromesse formuléedans lecadre de GénérationM et à nous fixer sanscesse de nouveaux objectifs ambitieux.»

Protectiondes travailleurs du textilemigros a établi des critères stricts concernant les substances pouvant être utilisées par sesfournisseurs dans le cadre de la fabrication de textiles commercialisés sous ses marques propres.Ces dispositions visent à protéger l’environnement ainsi que les travailleurs de la branche.

De l’or pourGénérationMmigros peut être fière: le programmegénérationm a été sacrémeilleureinitiative en faveur du développement durable par un jury international.Déjà distinguée en 2009, l’enseigne se démarque une nouvelle foisde ses concurrents dans ce domaine.

Migros a été primée pour son engagement en faveur du développement durable.

CETTE SEMAINE |No 42, 14 OCTOBRE 2013 | MIGROSMAGAZINE |

10 |

La vignette à 100francs: trop cher?La hausse de 150%de la taxe autoroutière prévue pour assurer lefinancement de la reprise de 400 kilomètres de routes cantonalespar la Confédération est loin de faire l’unanimité. Le projetpassera-t-il l’épreuve des urnes le 24 novembre?

La hausse du prix de la vignette à 100 francspermettra d’investir dans de nouveaux amé-nagements routiers. Pourquoi le TCS s’y op-pose-t-il?Tout simplement parce que ce projet estune tromperie. Un tiers de l’argent ré-colté servira à financer l’entretien etl’exploitation de quelque 380 kilomètresde routes existantes que la Confédéra-tion reprend des cantons. On demandedonc aux automobilistes de prendre encharge des coûts jusqu’à présent assu-més par les cantons et financés au moyende la taxe automobile! Le solde sera uti-lisé en priorité pour financer trois

contournements de localité. Le projetprévoit une augmentation de la vignetteautoroutière sans proposer des investis-sements sur les autoroutes, là où les au-tomobilistes perdent chaque année20 000 heures dans les bouchons. Cen’est pas acceptable.

Doris Leuthard est pourtant formelle: unrefus bloquera la poursuite d’études deprojets de contournements autoroutiers, telcelui deMorges...Une hausse de la vignette ne permettraiten aucun cas de financer ces infrastruc-tures. Au contraire. La Confédération a

Le prix de la vignette doit-il passer de 40 à 100 fr

C ’est une hausse massive, puis-qu’elle atteint 150%. L’augmenta-tion du prix de la vignette de 40 à

100 francs soumise en votation le 24 no-vembre ne fait pas l’unanimité. C’est unfait: le projet défendu par la ministre desTransports Doris Leuthard est menacéde toutes parts.

Pourtant, tout avait bien commen-cé. La gauche et la droite du Parlements’étaient entendues sur cette hausse ap-pelée notamment à financer la reprise de400 kilomètres de routes cantonales parla Confédération ainsi que des projets decontournements de localités, tel celuidu Locle ou de La Chaux-de-Fonds.Avec 300 millions de francs d’apport parannée, le nouveau tarif du sésame auto-routier doit donc permettre de mener àbien divers projets.

Qu’ont donc à redire lesopposants? A droite,

l’UDC et les orga-nisations rou-

tières, le Touring

«Cette hausse n’amènepasdeplus-value pour

Cub Suisse (TCS) en tête (lire inter-view), s’insurgent contre une augmen-tation abusive qui ne serait somme toutepas destinée à des tronçons autoroutiers.A gauche, les Verts et l’ATE (Associationtransports et environnement) craignentque l’on favorise le bétonnage du pays.

Dans le camp des pour, où l’on trouvedes élus de gauche comme de droite, àcommencer par l’ancien conseiller na-tional et désormais ministre, l’UDCneuchâtelois Yvan Perrin, on met engarde: le financement du nouveau ré-seau routier ne sera possible que si lahausse est acceptée. Un refus revien-drait à bloquer une kyrielle de projets.Et puis, souligne Doris Leuthard, leprix de la vignette n’a pas bougé depuis1995. Même à 100 francs, il reste mo-déré en comparaison avec l’étranger.Le peuple dira le 24 novembre s’il estd’accord.

Texte: VivianeMenétreyopposants? A droite,

l’UDC et les orga-nisations rou-

tières, le Touring

Peter Goetschi,présidentdu TCS

| 11CETTE SEMAINE| MIGROSMAGAZINE |No 42, 14 OCTOBRE 2013 |

de 40 à 100 francs? Le projet estmenacé de toutes parts.

d’ores et déjà annoncé qu’il faudra uneaugmentation de la surtaxe sur les car-burants pour ce faire. Or, elle encaissedéjà plus de 9milliards auprès des usa-gers de la route. De cette somme,moinsd’un tiers est effectivement réinvestidans la route. Il s’agit dedire stopà toutenouvelle augmentation. Nous deman-dons la création d’un Fonds d’infra-structure routier ancré dans la Consti-tution, sur le modèle du Fonds ferro-viaire. Le développement de lamobilitéest tel qu’il faut agir maintenant et in-vestir en parallèle dans l’infrastructureferroviaire et routière, à armes égales.

En France et en Italie, les autoroutes sontpayantes.On s’en sort plutôt bien, enSuisse,non?Pourquoi ne pas faire la comparaisonavec l’Allemagne, la Belgique ou lesPays-Bas, làoù l’usagede l’autorouteestgratuit?

Le prix de la vignette est inchangé depuis1995. L’augmenter n’est-il pas logique?Unehausseest logique lorsqu’elle amèneuneplus-valuepour l’usager.Là, lespo-litiquesproposentd’augmenterde 150%unetaxesansapporterdevéritableamé-lioration sur le réseau autoroutier.

les usagers de l’autoroute»

«Je ne suis pas contre uneaugmentation,mais il fautqu’elle reste raisonnable. Là.c’est incompréhensible. LaConfédération feraitmieux defreiner les dépenses inutiles.»IvanVassutine, 67 ans

«Même si cela reste une aug-mentation, je préfère ce sys-tèmeà celui des péages.Aumoins, nos autoroutes ne sontpas privatisées et on sait où val’argent.»Justine Besuchet, 22 ans

«Si cette hausse se concrétisepar une amélioration réelle desaménagements routiers, pour-quoi pas.Mais j’ai de la peine à ycroire.»Yann Senaud, 28 ans

«Je suis totalement pour.Comparé à des pays comme laFrance où le systèmede péageprévaut, on aurait beaucoupde chance de ne payer que100 francs par année.»Marie Domenech, 60 ans

Quel est votre avis?

Photo:istockpho

to Votre avis compte!Chaque semaine, participezà notre sondage sur un sujetd’actualité sur la page d’accueildemigrosmagazine.ch

SONDAGEEtes-vouspour l’augmentationduprixde lavignetteautoroutièreà 100francs?

Résultats du sondage parusurmigrosmagazine.chdu lundi 7 au jeudi10 octobre. Le sondage resteouvert dans l’article enligne. Vous pouvez encoredonner votre avis.

26%Oui

74%Non

12 |société | viticulture |No 42, 14 octobre 2013 | MigrosMagazine |

Réchauffementclimatique: unbienfait pourles vins suisses?La vigne est une plante extrêmement sensible aux variationsdu climat. Pour lemeilleur... et parfois pour le pire aussi.

La haussedes températuresse traduit dansles vignes pardes floraisons,des véraisonset doncdes vendangesprécoces.

société| MigrosMagazine |No 42, 14 octobre 2013 |

viticulture | 13

M andaté par l’ONU, le Grouped’experts intergouvernementalsur l’évolution du climat (Giec)

a présenté tout récemment àStockholmle premier volume de son 5e rapport. Saconclusion: le réchauffement clima-tique est «sans équivoque»! Si l’on encroit les divers scénarios envisagés parces spécialistes, la températuremoyennede laTerre devrait encore grimperde0,3à4,8 °Cd’ici à 2100... avec les effets dé-vastateurs que l’on imagine.Cette hausse programmée inquiète et

fait débat jusque dans les caves pour-tant fraîches de nos vignerons. En effet,à l’imagede laplantequ’ils cultivent,cesderniers s’avèrentparticulièrement sen-sibles aux sautes d’humeur météorolo-giques. Ce n’est pas Olivier Viret, chefde département àAgroscopeChangins-Wädenswil (ACW), et à ce titre respon-sable de la recherche en viticulture etœnologie pour l’ensemble de la Suisse,quinouscontredira:«Le réchauffementclimatique figure parmi nos prioritésstratégiques. Tous nos projets intègrentd’ailleurs cette composante.»Cet ingénieur agronome et docteur

ès sciences naturelles nous accueille auCentre viticole du Caudoz, un domainede près de 6 hectares de vigne situé aucœur de Pully et entièrement dédié àl’expérimentation. «On a la chancede disposer ici d’un suivi annuel des

Lamétéo des vignesLa plateforme internet www.agrometeo.chd’Agroscope permet aux vignerons notam-ment de prendre de bonnes décisions enfonction des changements microclimatiquesà venir. Sur ce site, ces derniers trouvent lesrenseignements utiles suivants: bulletin mé-téorologique à cinq jours; prévision des risquesde survenue demaladies fongiques; suivide la maturité du raisin; dates de traitementde la vigne... ces informations, qui sont lefruit de données recueillies par plus de150 stations réparties sur le territoire suisse,sont actualisées deux fois par jour.

«Nos vinsont profitédu nouveauclimat.»Olivier Viret,chef de départe-ment àAgroscopeChangins-Wädenswil (ACW)

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| 15| MigrosMagazine |No 42, 14 octobre 2013 | société | viticulture

principaux stades du développementdu Chasselas depuis… 1925.» Quatre-vingt-neuf ans d’observation quimontrent notamment que ce n’est qu’àpartir de la fin des années 80 que lestempératures ont commencé à prendrel’ascenseur.

Dans la vigne, cela s’est traduit pardes floraisons, des véraisons et doncdesvendangesprécoces.Unphénomènequi s’estdéjàproduitpar lepassé,«entre1940 et 1953», comme nous le précisenotre interlocuteur qui tient ainsi à rap-peler le caractère cyclique et la grandevariabilité du climat sous nos latitudes.Sans toutefois bien sûr nier la réalité duréchauffement climatique.

la crainte d’une intensificationdes épisodesmétéo extrêmesMais quel est l’impact réel de cette évo-lution sur les vins produits dans notrepays? «Dans l’ensemble et jusqu’à pré-sent, ils ont profité de ces changementsen termesdequalité.Parcequecesnou-velles conditions permettent d’obtenirdesmaturités toujoursplusoptimales.»Ce qui n’est pas le cas en Australie et enCalifornie où cettematurité phénoliques’accompagne désormais d’un taux desucre etd’alcool très élevé.«Enbouche,c’est chaud, c’est cuit… Bref c’est flat-teur au premier abord, mais ensuite onfatigue très vite!»

S’ils ne craignent pas encore lescoups de chaud (sauf peut-être en Va-lais où l’on recourt déjà traditionnelle-ment à l’arrosage), les vignerons suissess’inquiètent, en revanche, de l’intensi-fication des épisodes météo extrêmes(pluies diluviennes, brusques écartsthermiques…) qui stressent le vignoble

et nuisent à son épanouissement. Avec,entre autres conséquences, le retour enforce du triomaudit:mildiou, oïdium etpourriture grise. «On subit aujourd’huiune pression considérable de ces mala-dies fongiques à cause d’événementspluvieux violents toujours plus fré-quents et de la forte humidité relativequ’ils entraînent.»

Voilàpourquoi,depuis 1996, les cher-cheurs d’Agroscope orientent leur tra-vail sur la création de plants de vignecapables de faire obstacle aux attaquesrépétées de ces micro-organismes (lireencadré). Ils viennent d’ailleurs d’ho-mologuer une nouvelle variété de rougebaptisée Divico, en hommage au my-thique et redouté chef helvète.«Avec cecépage très résistant,on limite le recoursauxproduitsphytosanitaires.C’est vrai-

Le centre viticole du caudoz sert depépinière à de nouveaux cépages. Unsecteur que chapeaute depuis unevingtaine d’années l’agronome Jean-Laurent Spring, chef du groupe de re-cherche en variétés d’Agroscope.«Icià Pully, on s’occupe de création va-riétale depuis 1965.»Au début, l’objectif était de proposerune option au chasselas, soit unblanc aux caractéristiques proches dece plant typique suisse, mais qui soitplus régulier d’un point de vue quali-tatif.Deux cépages issus de croise-ments classiques de variétés eu-ropéennes ont finalement été ho-mologués: le Charmont et le Doral.

Les savants du caudoz se sont en-suite attelés à créer des alternativesau Pinot noir et au Gamay à la fois peusensibles à la pourriture du raisin etadaptés aux conditions du vignoblesuisse. De ces longues recherchessont nés six beaux bébés de soucheeuropéenne: Gamaret, Garanoir, Dioli-noir, carminoir, Galotta et Mara.«Avec les trois premiers, on a eu vrai-ment une bonne pioche!»en 1996, changement de programme:l’équipe d’Agroscope focalise ses re-cherches sur des cépages résistants àune gamme plus large demaladiesfongiques (mildiou, oïdium et pourri-ture grise).«L’idée était d’aller vers

une viticulture écologique, soitd’arriver avec unminimumde trai-tements à une protection idéaledu raisin.» Pour ce faire, Jean-Lau-rent Spring a introduit dans le proces-sus d’hybridation des plants qui des-cendent de lointaines espèces sau-vages d’origine asiatique et améri-caine. Il a ainsi croisé le Gamaret et lebronner (un «rejeton» de l’Institut derecherche de Freiburg en Allemagne)pour obtenir le Divico, premier cépagede cette nouvelle génération à débou-ler sur le marché. D’autres suivront,dont «un frère ou une sœur de Divico,un blanc très prometteur qui devraitêtre homologué dans 4 ou 5 ans.»

Les cépages nouveaux arrivent

«Nous cherchons àréduire les traitements.»Jean-Laurent Spring, agronomeet chef du groupe de rechercheen variétés d’Agroscope

Au Centreviticoledu Caudozà Pully,6 hectaresde vignesont dédiés àl’expérimen-tation. Leséchantillonsde Chasselasrécoltésdepuis 1925prouvent unehausse destempéra-tures depuisla fin desannées 80.

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| 17société | viticulture

Le réchauffement climatique a-t-il déjà une incidence sur vos ré-coltes?Ce phénomène, tel qu’on leconnaît aujourd’hui, a dé-marré au milieu des années80, soit avant que je com-mence à exercer monmétier.J’ai donc toujoursvinifiédansces conditions-là. Mainte-nant, ce n’est pas le seul épi-sodede réchauffementqu’ona connu.Monpèremeparlaitde 1945 quand mon grand-père récoltait déjà. C’est vraique ce sont deux périodes oùl’on aprofité d’un réchauffe-mentclimatiquequi s’est tra-duit par une régularité et unequalité de nos récoltes.

Vos vignes apprécient donc leshausses de température de cesdernières années!A l’heure actuelle, ça mesemble difficile de le nier.Maintenant, je ne veux pasvousdireque je le souhaite auniveau planétaire. Parce quece qui est positif pour un vi-gneron vaudois ne l’est évi-demmentpaspourunouvrieragricole auBengladesh!Mais

pour revenir ànotrevignoble,ce que nous craignons, c’estla recrudescence d’événe-ments météorologiques ex-trêmes. On a connu un étécaniculaire en 2003, beau-coup s’en souviennent, maisce n’est pas mon millésimepréféré. Je trouvenotammentque lesvinsdecette année-làontmal vieilli. Si ce réchauf-fement se poursuit, celapourrait aussi causerdespro-blèmesde sécheresseoualorsd’érosion de nos sols à causedes fortes précipitations quece changement semble occa-sionner.

Autresoucidécoulantdecespré-cipitationsà répétition: lesmala-dies fongiques?Je crois qu’on peut répondreàceproblèmeparunencépa-gement le plus adapté pos-sible. Je me suis d’ailleursinstallée une petite parcelleoù j’expérimentedes cépagesqu’ilm’intéresserait deculti-ver. Par exemple de la Sirah,un cépage tardif que j’appré-cie mais que je ne planteraispas à l’heure actuelle.

mentunesolutionécologiquement inté-ressante.»

Olivier Viret verrait-il l’avenir viti-cole suisse en rose? «Je suis confiant.Que ce soit en termes de qualité ou dediversité, on se trouve dans une situa-tion confortable à l’échelle internatio-nale.Pour l’instant,nosvinsbénéficientde ce changement climatique. Reste àvoir comment cela évoluera à l’avenir…Mais dans l’agriculture, on est habituéà devoir s’adapter en permanence à cetenvironnement qui n’est jamais stableet, jusqu’à présent, on a toujours trouvédes solutions.»

Texte: Alain Portner

«Lemillésime2003 n’estpasmonpréféré.»Noémie Graff,vigneronne, domaineLe Satyre,Begnins (VD)

Photos:Christop

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18 |société | éducation canine |No 42, 14 octobre 2013 | MigrosMagazine |

Bien éleverson chienReportage dans une école pour chiens en accordavec les principes du spécialiste Stanley Coren, quisort actuellement un passionnant ouvrage.

A vany, superbe berger austra-lien femelle de 5 ans, provoqueun joyeux tohu-bohu à son arri-

vée.Ça court, ça joue, ça s’attrape. Par-fois avec un peu trop d’énergie. Maisattention, Dagmar Longchamp a l’œil.La hardie quadra a vite fait de recadrerles retrouvailles. «Tous ces chiens seconnaissent et se retrouvent réguliè-rement au terrain.» En l’occurrence ungrand rectangle de pelouse prêté par unagriculteur à la sortie de Rossens (FR).Depuis un peu plus de cinq ans, cetteéducatrice canine diplômée y a ouvert

Avec DagmarLongchamp,l’éducation deschiens se fait dansle respect desbesoins de l’animaltout autant queceux dumaître.

| 19| MigrosMagazine |No 42, 14 octobre 2013 | société | éducation canine

l’école «Aux canins malins». Et y dis-pense cours et conseils aux «proprié-taires acceptant de rentrer dans ma dé-marche qui consiste à mettre la com-munication au centre de la relation avecl’animal», sourit-elle.Pas dedressage,pas d’heures passées

par le chien à répéter les mêmes gesteset à répondre aux mêmes ordres. «Unchien doit avant tout apprendre à gérerson environnement. Il faut lui laisser letempsd’apprendre.Deuxans,c’est bien,mais souvent les gens sont trop pres-sés.»D’autant queDagmar Longchamprejoint les conclusions deStanleyCorensur ces tranches d’âge où le compagnonà poils «régresse», un peu à l’image desenfants. «La troisième et plus grossephase de régression se déroule vers unan et demi et deux ans. Elle peut durerplusieurs mois, et il faut alors se mon-trerpatient et lui consacrerbeaucoupdetemps,unpeuà l’imagedecequi sepassependant les premiersmois.»Entrer en relation en considérant le

chien comme un «individu à part en-tièredevant trouver saplacedans lemé-nage qui constitue pour lui sa nouvellemeute»: même si elle est reconnue parle canton de Fribourg, la philosophie deDagmar Longchamp ne correspond pasà celle de tout le monde. Et c’est bien cequi motive Valérie à venir avec Avanydepuis son plus jeune âge. «Cette racea besoin de se dépenser physiquement,mais aussi intellectuellement. Elle aimeêtre sollicitée, même pour manger: parexemple, je cache ses croquettes, ce quil’oblige à chercher un peu.»

Lemaître doit aussi faire évoluerson propre comportementIci, en effet, on considère qu’un chiendoit être incité à progresser pour ne pasdysfonctionner. Question de compré-hension,d’observationaussi.«Unchiencomprend très vite tout ce que sonmaître exprime demanière non verbale.A l’inverse, ce dernier doit apprendre ceque l’attitude de son chien dégage. Et iln’est nullement question d’en devenirl’esclave, juste de chercher l’harmoniequi est aussi nécessaire à l’animal.»Ignorer les comportements inadéquatset récompenser ceux désirés reste bienplus efficace que «crier au chien de setairequand il aboie».Demême,DagmarLongchamp regrette de croiser en villedes chiens tenus très court en laisse.«Même en milieu urbain, on peut don-ner auchienunpeuplusd’espacequedemarcher au pied,mais cela s’apprend.»

Texte: Pierre LéderreyPhotos: Jeremy Bierer

Après son célèbre «commentparler chien», le spécialiste enpsychologie canine Stanley corendresseuncaptivant tableauduchien.

1. Sa perception dumondeVision: à l’instar de certainesformes légères de daltonisme, lechien voit certaines couleurs,maispas toutes. «Au lieu de percevoirles couleurs de l’arc-en-ciel commenous, il le voit en bleu foncé, bleuclair, gris, jaune clair, jaune presquemarron et gris très foncé», indiqueStanley coren. Quant à l’acuitévisuelle, l’auteur confirme que celledu chien n’égale pas la nôtre etqu’il ne voit pas autant de détails.Odorat: son sens le plusdéveloppé est bien sûr l’odorat,«la partie de son cerveau dédiée àl’analyse des odeurs étant enproportion quatre fois plus grandeque chez les humains». L’élevagesélectif a transformé des racescomme le basset ou le beagle ende véritables limiers, capables nonseulement de distinguer lesodeursmais aussi de les pister. Demanière générale, plus le museauest long et large, plus ses cellulesolfactives seront nombreuses.

2. Ses pensées et émotions Il est avéré que les chiensont lamême structurecérébrale que nous et libèrentles mêmes hormones lorsqu’ilséprouvent une émotion. L’auteuren conclut que «l’esprit du chienest à peu près équivalent à celuid’un humain de deux ans et demi,qui ressent des émotions, maispas toutes». Dès quatre à sixmoisselon les races, âge de la maturitéémotionnelle, notre compagnonà poils ressentira les émotions debase telles que la peur, la joie, lacolère, l’amour. «Mais pas cellesplus complexes comme la fiertéla culpabilité ou la honte.» Pourquoi certains sont-ilsplus peureux que d’autres?«certains chiens naissent avecdes prédispositions à la peur, maisla plupart du temps, celle-ci estprovoquée par des expériencesvécues. ou, au contraire, un stresssoudain auquel ils n’ont encorejamais été confrontés durant leurdéveloppement. Le facteurdéterminant pour le futur étatd’esprit de votre chien est donc lasocialisation.» Avec l’idée qu’il estbeaucoup plus difficile (et aussi

Le chien,mode d’emploi

incertain) de rééduquer un chiencraintif que de bien le socialiserdés le départ. Les signaux d’alerte: «Vousdevez comprendre avant tout quele but premier de l’agression dansun contexte social n’est pas deblesser, mais plutôt de fairechanger le comportement del’autre créature. c’est pour cetteraison que les chiens émettentdes signaux très clairs montrantleur intention d’attaquer avantd’agir, la menace devantnormalement suffire.» chacunapprendra à les reconnaître chezson animal, mais on peut citer: lespoils hérissés, un regard fixe, desgrognements, montrer les dents,arquer son corps, etc. Certaines races sont-ellesplus agressives? en Suisse, lescantons ont longuement débattude ce point (avec des résultatsparfois différents selon les expertsmandatés). L’auteur se réfère àdes statistiques américaines, dontcertaines conclusions sontcomparables aux nôtres: unlabrador ou un teckel aura bienmoins de risques de provoquer unaccident tragique qu’un pitbull ou

(A g.) SandraChenaux,sa filleAbygaëlleet leurbouvierbernois«Zhuhaï».

(A dr.)FrançoiseJenny etson bergeraustralien«Katonah».

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Valérie Sauterel lors d’un exercice d’obédience.

un rottweiler. Mais, nous rappelleStanley coren, «l’agressivité d’unchien dépend surtout de celle deson propriétaire, de la façon dontil est éduqué et socialisé, de sondressage et de son intégrationdans la société humaine».ensuite, adapter le choix de la raceà chaque situation: si les chiens detoutes racesont certaines attitudesen commun, la succession desélections dans les élevages aapporté des nuances. La décisionse prendra en fonction de larecherche ciblée d’un animal trèsjoueur et avide d’exercice ou aucontraire d’un compagnon pluscalme, au caractère plus effacé.

3. Samanière de communiquerUn aboiement s’interprète!Des sons graves et soutenus,comme un long grognement,indiquent généralement la peuret la menace. Au contraire, des

sons aigus sont à prendre commeune invitation à venir sans crainte.

D’ailleurs, pourquoi aboyer?Le plus souvent, pour alerter ouregrouper la meute. Signifier auchien de se taire en hurlant vous-même est contre-productif, lechien interprétant cela comme unaboiement en retour. Si vous,supposé chef de meute, aboyezaussi, vous lui confirmez qu’il fautsonner l’alarme. Quelle serait alorsla bonne attitude? Accuserréception dumessage en vérifiantla cause de l’agitement du chienet, si tout va bien, le rassurer.

4. L’apprentissageUn animal intelligent? en1970,le psychologueHarry J. Jerison adéveloppé la mesure du quotientencéphalique, soit l’importancedu cerveau par rapport à la massecorporelle. Si l’homme est en tête

des espèces, le chien se placejuste derrière le singe rhésus etl’éléphant, mais devant le chat, lecheval et le rat. Pas si mal! Lesanimaux chassant pour survivre,comme les canidés, sont plusintelligents que les végétariens,tout comme les animaux sociauxle sont par rapport aux espècessolitaires.Quel style de dressage?S’appuyant sur le chercheur IvanPetrovich Pavlov, Stanley corenestime – et Dagmar Longchampavec lui – que le «renforcementpositif» consistant à féliciter desbonnes actions et à ignorer lesmauvaises soude davantage lechien à sonmaître et se montreplus efficace qu’un apprentissagebasé sur la punition.

Stanley Coren, «Secrets de chiens:ce que votre chien veut que voussachiez» (Ed. Payot, 2013)

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AmoureusedeshaveusesVolontaire, inventive, féminine. SylvieMoreillon n’en est pasmoins une artiste horscadre, qui trouve l’inspiration sur leschantiers. Rencontre àMontblesson avecune questionneuse dematière.

B londe, élégante, talons de velourset vêtements chic. Quand Syl-vie Moreillon traverse son corri-

dor, on dirait la petite sirène. Elle vit là,dans une ancienne ferme, lovée sous lesnoyers de Montblesson (VD), héritagede famille dont les tout premiers pro-priétaires s’appelaient Marie et Joseph.Ça ne s’invente pas.D’ailleurs, elle aimerappeler ce point d’origine, ce clin d’œilde l’histoire.On y entre commedans unécrin. Grandes pièces blanches qui res-pirent. Son atelier, attique vitré à la lu-mière constante,ouvre suruneéchappéeverte,avecmoutonsetvachesd’Hérens.C’est là qu’elle travaille ses toiles,

vues majestueuses et mystérieuses desGrisons, foyers incandescents d’uneusine de graphite, portraits pensifs.Mais n’imaginez pas Sylvie Moreillon,

58 ans, en peintretranquille, qui aligneles toiles sur com-mande. «Peindre surmode d’emploi, fairepour faire, non. Je neveux pas suivre unerecette de cuisine.»Et puis, la peintureest une reprise desouffle, un silence

haut encouleur,maispas suffisant.Elle abesoind’autre chose.De se fairepeur,deflirter avec le risque.Depuis une dizained’années, cette artiste hors du communtroquevolontiers ses tailleurs contreunesalopette, façon Tinguely. Un casque etun gilet fluorescent. Sa tenue préférée:celle d’artiste de chantier. Car c’est là,au milieu des grosses machines, dans lecreusetdes constructions,qu’elle se sentvéritablement chez elle. «Les chantierset lesusinesm’intéressent fondamenta-lement.Ce sont les coulisses dumonde.Un univers normal et sain, plein de bonsens, loin des commérages.»

Recycler les déchets pour en fairedesœuvres d’artQuand ses deux fils étaient encore àl’école,elle a commencépar installer sonatelier dans un Portakabin en plein mi-lieu d’une déchetterie. «J’allais recher-cher les trucs géniaux que les camionsdéversent dans les bennes. En fait, tousles matériaux que je ne connais pas en-core m’inspirent.» Le ton est donné. Illui faut du lourd, de la matière qui ré-siste, tremper les mains dans le cam-bouis, la graisse de machine. Et, s’il lefaut,apprendreà souder,commecesco-peaux du métro de Lausanne, transfor-més en immenses sphères. Tordre lesmétaux, inventer des alliages, découper

«Les chantiers etles usines sont les cou-lisses dumonde.Ununivers normal et sain,loin des commérages.»

Photos:M

athieu

Rod

22 |Société | Sylvie moReillon |No 42, 14 octobRe 2013 | migRoSmagazine |

Griffures«C’est une demes dernières réalisations: des traces de haveuse,lors du forage de la cave Mifroma à Ursy (FR), que j’ai mouléesdans le silicone et reproduites dans la molasse. C’est un travailde patience pour réussir à créer le paradoxe entre la légèreté dutissu et le poids de la pierre. Je ne leur donne pas de titre précis,je préfère que chacun y voie ce qu’il veut bien.»

Zervreila«Monmari est unWalser des Grisons. Pour qu’il puisse être relié àson lieu d’origine, j’ai réalisé cinq tableaux de sa région. Une façonaussi, pour moi, d’adopter sa patrie, d’aller à sa rencontre. Cettehuile représente le lac de Zervreila, près de Vals. C’est un lac deretenue, qui a recouvert tout un hameau, lorsque le barrage a étéconstruit en 1954. Les grands-parents demonmari y avaient jus-tement une habitation.»

l’impossible. C’est comme ça que sontnés, en vrac, les personnages tubulairesqui ornent les giratoires d’Epalinges, deVers-chez-les-Blancs. Des plaquesd’époxymontées sur filinspour jouer lescascadesdansuneusinehydroélectriqueàAubonne.Et cinquanteetunepiècesdepuzzle pour illustrer le jazz, dans le par-king deMont-Repos…Autant de réalisations qui n’auraient

pas été possibles sans son complice,Pierre Comte,maîtremécanicien.«Ellea des idées. Je la laisse parler, je réfléchiset j’essaied’apporterune solution»,dit-il simplement. «Il tient le chalumeau,moi j’aurais peur de griller», rigole-t-elle.Un atelier à deux pas de chez elle,oùelleprendsesquartiers au fil despro-jets. On y trouve toute la poésie de Pré-vert: carottages de pierre, morceaux derail, ressorts de suspension de voitures,presse de 35 tonnes, perceuse à colonne.

Des idées... et beaucoupde patience pour les réaliserAchaqueprojet,unenouvelle technique.«L’idée vient, l’occasion fait le larron,l’envie suit. Tout est possible. C’est unemanière de lutter contre le temps quipasse, de se régénérer.» Il est questionde foi aussi. D’ailleurs, il en a fallu pourmener àbien sondernier grandouvrage.Un travail titanesque, commencé en2004, qui l’a amenée à arpenter plu-sieurs chantiers,dont celui duM2àLau-sanne et celui de la Transjurane. «Monobjectif était de reconstituer lamolasse,cette roche qui ressemble à du velours,pour en faire des draperies de pierre. Jevoulais aussi que l’archéologie du pré-sent ne soit jamais oubliée. Les ouvrierssont des gens extraordinaires qui mé-ritent d’êtremis en valeur.»Dans les tunnels de forage, elle s’ar-

rête devant les mandorles que les ha-veuses dessinent dans la roche tendre.Mais cette reconstitution en 3D s’avèredifficile. Ce n’est qu’en 2010, lors del’agrandissement des caves Mifroma, àUrsy (FR), que Sylvie Moreillon arrive àun résultat.Sur cenouveauchantier,elleparvient àmouler les empreintes avecdusilicone et retravaille ensuite les traces àl’atelier.Huitmois à s’intercaler entre lemur et les machines. Il en est sorti unequarantaine de pièces, exposées le moisdernier à la galerie de Jouxtens.«La création, comme la vie, est un

cadeau, jamais un dû», répète celle quia fait sienne la devise de Braque: «Nepas adhérer.» Sûr que Sylvie Moreillonn’adhère pas. Elle résiste. Magnifique-ment.

Texte: Patricia Brambilla

L’artiste vaudoiseaime travaillerdesmatièresinédites dansson atelier deMontblesson.

Micheline«Un jour, je me suis amusée à repré-senter des personnages politiques,des quidams, des amis, sous les traitsde pigeons en terre cuite. Une comé-die humaine réalisée en 2009, enpleine polémique sur les pigeons enville. J’ai commencé à les observer etj’ai vu qu’ils n’étaient pas si différentsde nous, ils se battent, font les beaux,veulent se dominer les uns les autres.Il y a Doris, Moritz, Pierre-Yves et sonjabot, le gros Daniel, mais aussi Roméoet Juliette… Là, il s’agit de Micheline!»

| 23| MIGROSMAGAZINE |No 42, 14 OCTOBRE 2013 | SOCIÉTÉ | SYLVIE MOREILLON

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| MIGROSMAGAZINE |No 42, 14 OCTOBRE 2013 | CHRONIQUE| 25

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Saturé.C’est lemotquivientunpeunaturellement à la bouche pour dé-crire le système de transports dansl’Arc lémanique. Métro M2 bondémoins de cinq ans après sa mise en ser-vice,métroM1en limitedecapacité,voieuniqueoblige; tramwaysetbusgenevoislents et surchargés, ligne de chemin defer entre Lausanne et Genève proche del’infarctus, autoroutes et grands axesbouchonnés.Alorsonbricole commeonpeut, un peu dans l’urgence parfois:quelques sièges en moins sur le métroM2 pour faire un peu de place, des quaisallongés pour des trains plus longs, unevoie d’arrêt d’urgence comme troisièmepiste autoroutière… Et politiquement,on invoque le retard de l’investissementpar rapport à la Suisse alémanique et lanécessité de le combler. «Nous avonsvingt à trenteansde retard»,entend-on.Et c’estbienvrai! Il suffit deparcourir lesS-Bahn zurichois ou bernois pour s’enconvaincre.

Etpourtant…ilyaunhic: àvouloir lamême offre que ce qui a été fait à BerneouZurichdans les années 1990et 2000,onoublieque lesbesoinsdesusagersontchangé. Les recherches menées sur lamobilité montrent que, nettement plusqu’il yaunevingtained’années, l’utilisa-teur des transports demandedu confort.Plusqu’unediminutionde laquantitéde

IMPULSIONS

Mobilité confortabletempsqueprennent sesdéplacements, ilest sensible à la qualité de ce temps. Lafaute à internet, auwifi, aux tablettes etauxordinateurs et téléphonesportables.

Enconséquence,uneoffrede trans-port attrayante du point de vue desutilisateurs estd’abordaujourd’hui cellequi assure une place assise et un bon ni-veau de confort, bref, celle qui permetd’occuper son temps en déployant desactivités pendant son trajet. La néces-

saire générosité des services est d’abordergonomique et donc capacitaire. Ga-gner du temps a largement changé desens: ce n’est plus mettre moins detemps entre la ville A et la ville B, maispouvoir fairequelquechosede son tempsde trajet.

Avec lerenouvellementgénération-nel, de nombreux travaux de recherchemontrent que cette tendance va se ren-forcer à l’avenir. Il ne s’agit plus dès lorsque de se saisir de ces signaux.

«Uneoffre de transportattrayanteaujourd’huiassureuneplaceassise.»

Vincent Kaufmann,professeur à l’Ecolepolytechnique fédéralede Lausanne et secré-taire général de laCommunauté d’étudespour l’aménagementdu territoire (CEAT).

Nos chroniqueurs sontnos hôtes. Leursopinions ne reflètentpas forcément cellesde la rédaction.

26 |entretien | marie-hélène miauton |No 42, 14 octobre 2013 | migrosmagazine |

Le rôle desétrangers dansl’augmentationde la criminalitéest un sujetqui est tropsouvent tabou,estimeMarie-HélèneMiauton.

| 27| MigrosMagazine |No 42, 14 octobre 2013 | entretien | Marie-hélène Miauton

«C’est laclémencequi créela violence...»

Fondatrice de l’institut de sondagesMIS Trend,Marie-HélèneMiautonfustige dans son dernier livre le laxisme des juges et des politiciens

face à une criminalité supposée galopante.

Vous anticipez au début de votre livre les re-proches qu’on va vous faire, et d’abord celuide noircir le tableau de la criminalité...Je voulais en avoir le cœur net avec laréalitédes chiffres. J’ai fait un travail ap-profondi sur les statistiques policières,d’où le lecteur pourra déduire lui-mêmeque la violence cheznous a augmentédefaçonmajeure.

Autre reproche attendu, celui de tropmettrel’accent sur la criminalité étrangère...J’ose, c’est vrai, un chapitre sur la partdes étrangers dans cette augmentationde la criminalité. J’aurais pu m’abstenircomme beaucoup trop de gens, faire un

Dequoi parle-t-on?

chroniqueuse virulente chaque ven-

dredi dans les colonnes du «temps»,

l’ex-sondeuse Marie-Hélène Miauton

a encore frappé. Avec son dernier livre

«criminalité en Suisse, lavérité en

face» (editions Favre), elle accuse,

chiffres et témoignages à l’appui,les

juges et les politiciens d’avoir, par

confort ou idéologie, laissé flamber la

délinquance sous nos paisibles

latitudes.

tabou d’une chose qui n’a aucune raisond’être un tabou. Un criminel est un cri-minel. A aucun moment je n’écris parexemple que certaines ethnies seraientplus enclines à la criminalité. Ce que jereproche aux politiques, c’est de laisserentrer des criminels. De ne pas dresserles bonnes barrières à nos frontières. Siune part importante de la criminalité enSuisse vient du fait qu’onneprotège pasnos frontières, il faut quand même ledire.

Enfin, on ne manquera de vous rappeler quela sanctionnepeut pas être la seule réponse,notamment face à la récidive...C’est l’objectifdece livre justement: fairecontrepoids à ceux qui disent que punirne sert à rien, que la prison est contre-productive, et en viennent à faire du dé-linquant une victime au même titre quesa victime. A les mettre sur un piedd’égalité, ce que je trouve être une per-version morale dont un peu toute lachaîne pénale se rend coupable. Le ci-toyen lambda, lui,aucontrairepenseavecintuition et bon sens que si l’on contre-vient aux lois il faut qu’il en découle unepunition.Lesystèmedes jours-amendesavec sursis, ce n’est pas une punition.

C’est un système qui s’applique surtout auxmineurs...Je suis d’accord pour dire que la placed’unmineurn’estpas enprison.Mais enne punissant pas un jeune qui a contre-venuà la loi, ennemettantpasdegarde-fous,onva le laisserdériverversunedé-

linquance toujoursplusgrave,alorsqu’iln’était sans doute pas rédhibitoirementmauvais. Jenecroispasune secondeàunmonde sans criminalité, cela fait partiede l’être humain,mais quand elle proli-fère,celaveutdireque l’onamis enplaceles conditions de cette prolifération.

Vous récusez ainsi la notion de «sentimentd’insécurité»...Quandonne veut pas se saisir d’unpro-blème,on lenie .Onprétendquecen’estpas la criminalité qui est en cause,maisles gens qui se fabriquent des angoisses.Je trouvequ’il esthonteuxde rendre res-ponsabled’un tort celui qui le subit etdel’accuser de l’avoir quasiment fabriqué.Lespersonnesenchargede la sécurité sesont trop longtemps cachées derrière leprétendu «sentiment d’insécurité» dela population pour ne pas agir.

Comment se répartissent selon vous les res-ponsabilitésenmatièred’augmentationde lacriminalité?La justice nous dit, si vous voulez qu’onsoit plus sévère, il faut nous donner deslois plus sévères.Or les analyses ont dé-montré que les juges utilisent plutôt lebasde l’échelledespeinesproposées.Lajustice ne peut donc pas complètementse défausser sur un nouveau code pénaleffectivement laxiste. Ensuite la chaînepénale, qui est unemachine à Tinguely,avec trop d’instances et qui aboutitaux drames récents liés à l’exécutiondes peines. Enfin les politiques qui ontvoté le nouveau code pénal et ont été

28 |entretien | marie-hélène miauton |No 42, 14 octobre 2013 | migrosmagazine |

Un écrivain«Parmi tant d’autres(j’adore me plongerdans des livres),ramuz qu’il faut lireet relire tant il vousapprend à aimer laSuisse, à en com-prendre le caractère,les beautés et lesétrangetés.»

Un film«Le Seigneur desanneaux» est uneépopée qui parle dubien et dumal, du dé-vouement et de l’hé-roïsme…Un tel suc-cès de nos jours surdes thèmes pareilsmérite l’attention etredonne confiance.»

Une devise«Allier le pessimismede l’intelligence àl’optimisme de la vo-lonté», disait Grams-ci. L’optimisme d’agiret en même temps lepessimisme quiconsiste à voir leschoses comme ellessont.»

influencés de A à Z par les experts. Ce-la ne les dédouanepasde leur responsa-bilité. Certes, ils ont des circonstancesatténuantes: ils ne sont pas des spécia-listes, et les experts ont une aura d’ex-pert. Mais tout de même: les politiquesdevraient prendre plus au sérieux lesconséquences de ce qu’ils votent.

N’est-il quand même pas paradoxal que cecode que vous qualifiez de «laxiste» ait étépromulguéparunparlementmajoritairementà droite?La gauche, qui a pour philosophie etidéologiedeconsidérerque la société esttoujours coupable, est restée logiqueavec elle-même. Je mettrais plutôt encause le centre droit qui, lui, prône unephilosophie de la responsabilisation dechacun face à ses actes,mais qui a pour-tant laissé faire. L’UDC a bien tenté deréagir mais en se focalisant trop sur lesétrangers. Le problème, ce ne sont pasles étrangers, mais les lois suisses quipermettent à des délinquants étrangersde sévir chez nous.

Quelles explications voyez-vous au manquede pugnacité de la droite traditionnelle surces questions de sécurité?Elle n’a pas osé, de peur d’être accu-sée d’être réac, demarchermain dans lamainavec l’UDC.Etpuis,c’est tellementbond’êtregénéreux,ça fait tellementdubien, c’est tellement plus simple. Il y aeu trop longtemps sur ces matières undéni de réalité. C’est une question dementalité aussi, qu’on retrouve égale-ment chez les juges, une sorte de dé-rive vers la douceur qui, de façon para-doxale,nousamènedansunmondeplusviolent.

Les discours sécuritaires semblent pourtantrevenir en force ces derniers temps...L’affaireMarie puis l’affaire Adeline ontété des déclencheurs énormes. Avecl’impression que le bon sens à lui seul

«Le problème, ce ne sontpas les étrangersmais leslois suisses qui permettentà des délinquants étrangersde sévir chez nous.»

aurait dû suffire pour que ces horreursn’arriventpas.Cesaffairesmontrentquela clémence générale qui règne met endanger la population. On peut parlerd’unemise en danger d’autrui par excèsdeclémence. Il s’agit dès lorsde réintro-duire dans la chaîne pénale et surtoutdans l’exécution des peines un regardplus favorable à laprotectionde la socié-té, etmoins favorable aux délinquants.

Jusqu’à rétablir la peine de mort, comme l’aproposé récemment un député valaisan?A force de laxisme, à force de créer destabous, de cacher des choses, on pro-voque l’extrémisme. Un laxisme im-mense provoque un retour de balancierqui part à l’autre extrémité. Ce que jen’appelle pas de mes vœux. Je suis unefemme de l’équilibre.

Parmi les mesures que vous préconisez: da-vantage de prisons et de policiers...Vous ne pouvez pas avoir un accroisse-ment de la criminalité et dire qu’on n’apas besoin de plus de policiers. Le nou-veaucodedeprocédurepénale s’avère enplus chronophage pour les policiers. Ilfaut aussi plus de gardes-frontière.Quand on regarde le palmarès de leursprises et le coût de quelqu’un qui entreen Suisse illégalement, on s’aperçoitqu’ungarde-frontière est vite rentabili-sé. Plus de prisons aussi. Si vouscondamnez quelqu’un à aller en prison,bienque soyezun jugeplutôt clément,etque vousnepouvezpas lemettre enpri-son, ou en tout cas pas dans des condi-tions humaines normales, à quoi sertalors tout cet incroyable paquebot de lamagistrature?

Tout cela, vous dira-t-on, coûte très cher...Les premiers articles des constitutionscantonales et fédérale proclament quel’Etat a commedevoirdeprotéger l’inté-grité des biens et des personnes. Si c’estun des premiers devoirs de l’Etat, on ne

entretien | marie-hélène miauton| 29

Unemusique«Lamusique commence pourmoi à 7 heures dumatin et fi-nit quand je me couche. De lamusique classique exclusive-ment. Je n’écoute rien d’autre.Avec un amour immodérépour Mendelssohn, qui n’estpas connu ni apprécié à la me-sure de son génie.»

peut pas venir nous dire que l’argentmanque, surtout quand la situationdégénère.

Aproposde l’influencedesaccordsSchengensur la criminalité, vous faites semblant delaisser la question ouverte...Je cite de nombreux praticiens qui nousdisentque les«frontières sontdevenuesdes passoires». Quand les gangs lyon-nais débarquent pour cambrioler unebanque et vite retourner chez eux, c’estbienque la frontièren’estplus contrôlée.SansaccuserSchengende tous lesmaux,on peut penser que cela n’a pas forcé-ment amélioré les choses en matière decriminalité étrangère.

La Suisse avait-elle vraiment le choix?Certes les problèmes sécuritaires et demigrations nous concernent tous. LaSuissenepouvait pasdresserdesbarbe-lés autour de sa frontière et refuser decollaborer avec ses voisins.Mais il n’estpas logique de laisser trois pays, l’Italie,l’Espagne et la Grèce – dont on connaîtles difficultés – contrôler les frontièresextérieures de l’Europe, face à un affluxde réfugiés etmalheureusementaussi dedélinquants. L’application de Schengenaujourd’hui, toute l’Europe la remet encause, pas seulement la Suisse.

Vous n’êtes pas non plus convaincue parDublin?La Suisse a une politique d’accueil. Jetiens, comme, je crois, la majorité de lapopulation suisse,à cequ’onn’empêchepasdes gens endangerde trouver refugechez nous. Mais pour que cette missionpuisse continuer, il faut pouvoir trierentre réfugiés et criminelsdeprofession.On devrait quandmême être capable dese montrer plus vigilants, plus suspi-cieux face à certains indices. Quand laquasi-totalité des représentants d’uneethnie réfugiéedealent,c’est qu’il y aunproblème. Entretien: Laurent Nicolet

BioexpressNée à Marrakechau Maroc le19 février 1950d’un père suisseet d’une mèrefrançaise.Arrivée en Suisseen 1968, elle s’yest mariée, a eutrois enfants quilui ont offert septpetits-enfants.Cheffe d’entre-prise pendant plusde trente ans.Consacre désor-mais son temps àécrire des essaissur des théma-tiques d’actualité– l’an dernier surla place financièresuisse – et sur l’art– elle a un livre enpréparation sur unpeintre suisse duXIXesiècle.

Photos:FrançoisW

avre/istockpho

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Marcher est bon pour la santé. Ilest prouvé que bouger tous lesjours diminue le risque de maladiescardiovasculaires. Mais il y a pour-tant une ombre au tableau. Ainsi,chaque année, quelque 700 piétonssont victimes d’accidents gravesen Suisse et 80 perdent la vie. Lespersonnes de plus de 65 ans sontparticulièrement touchées.

Sens plus fortement sollicitésUne des principales raisons en estl’augmentation continue du trafic.Le quotidien sur les routes est plusstressant, les sens des piétonssont plus fortement sollicités. Uneévolution qui défavorise particuliè-rement les personnes âgées. Avecles années, la vue et l’ouïe se dé-tériorent, tout comme la capacité

de réagir aux erreurs des autresusagers de la route.

En outre, se comporter correcte-ment ne garantit plus de ne pasavoir un accident. En cas d’acci-dent impliquantdes piétons âgés,la faute en in-combe dans deuxtiers des cas auxautomobil is tes .Mais alors com-ment se proté-ger?

La préparationcompte aussiLa principale choseà faire si l’on souhaite traverser laroute est de chercher le regard desautomobilistes. Ces derniersprennent ainsi conscience de laprésence du piéton et l’on peutalors prévenir d’éventuels malen-tendus. En cas de doute, attendrejusqu’à ce que le véhicule s’arrête.

Mais une bonne préparation esttout aussi importante. Les piétonsdevraient donc

• planifier leur cheminPour éviter les routes à grandtrafic, ne pas se retrouver pris

La sécurité en un regardLes piétons âgés sont plus souvent victimes d’accidents quela moyenne. Mais des comportements simples aident à ré-duire le risque.

par le temps et s’économiser dessituations de stress.

• veiller à être visibleLes vêtements clairs ou réflé-chissants permettent d’être vu

de nuit ou au cré-puscule.

• évaluer correc-tement sescapacités

La perception dechacun se modifieavec l’âge. S’in-terroger donc ré-gulièrement surses propres capa-cités sensorielles.

Pour réduire le risque d’accident,les personnes âgées devraientexaminer activement leur compor-tement en tant que piéton au fil desannées. Afin que les effets béné-fiques de la promenade continuentà prédominer à l’avenir aussi.La campagne «cherchez le re-gard» de l’Automobile club deSuisse (ACS), de RoadCross Suisseet du Conseil suisse de la sécuritéroutière (CSR) donne des informa-tions complémentaires.

www.cherchez-le-regard.ch

«Les personnesâgées sontsouventdésavantagées»

PublirePortage

piratagesur internet | 31| MigrosMagazine |No 42, 14 octobre 2013 | InfosMIgros

Apremière vue, l’offre est extrê-mement alléchante: des cartescadeaux Migros d’une valeur de

600francsàun tarif de 150 francs seule-ment. Envoyés par des inconnus depuisfin septembre, les e-mails, qui portentle logode l’enseigneetutilisent l’adresseshopping@migros.ch, semblent en touspoints authentiques. Mais gare à ne pastomber dans le panneau!«Nous demandons à nos clients de

ne pas répondre à cet e-mail fraudu-leux et de l’effacer immédiatement»,déclare Urs Peter Naef, porte-parolede Migros. Ce dernier précise en outreque le distributeur ne proposerait ja-mais de promotion en échange du ver-sement d’une somme d’argent dans lecadre d’une campagne de masse ano-nyme. Dès qu’elle a eu connaissance del’arnaque,Migros a pris contact avec lesautorités, qui recherchent actuellementles coupables.Ces tristement fameuses tentatives

de «hameçonnage», qui consistent àappâter les clients de sociétés connuesau moyen de fausses offres, se multi-plient en Suisse depuis environ troisans. «La plupart du temps, les escrocsse fontpasserpourdesbanques, indiqueTobias Bolliger, chef de commissariatsuppléant du Service national de coor-dination de la lutte contre la criminalitésur internet (SCOCI).Mais d’autres en-

Arnaque informatiqueActuellement, des criminels envoient des e-mails dans lesquels ils proposentdes cartes cadeauxMigros à des prix défiant toute concurrence.Maisceux qui s’acquittent de la somme réclamée se retrouvent le bec dans l’eau…

treprises suisses renommées sont éga-lement concernées.» Près du tiers detoutes ces fraudes sont faciles à identi-fier, car elles comportent des erreurs etsont très mal formulées: les criminelsétrangers se heurtent en effet à la bar-rière de la langue. «Malheureusement,il existe aussi de nombreux e-mails etsites internet rédigés tout à fait correc-tement», poursuit Tobias Bolliger. Ce-pendant,mêmedanscecas,certains in-dices doiventmettre la puce à l’oreille.

Le bon sens est l’arme la plusefficace contre la fraudeLes malfaiteurs exigent souvent desmoyens de paiement électroniques telsque«Paysafecard»,qui reposent sur unsystème de prépaiement. Ils refusent enoutre les règlements par carte de créditou,plus traditionnellement,sur facture:cesméthodes impliquent en effet que labanque identifie ledestinatairedumon-tant versé.«L’arme la plus efficace dans la lutte

contre le hameçonnage reste le bonsens», insiste Tobias Bolliger. Il faut seméfier des offres qui semblent incroya-blement avantageuses. Beaucoup degens sont incrédules lorsqu’un tract ouun correspondant inconnu leur prometla lune. Il n’y a aucune raison de baissersagardedès lorsque l’onnavigue sur in-ternet.» Texte:MichaelWest

Gare au hameçonnageLe hameçonnage consiste à proposerde fausses offres par e-mail en se faisantpasser pour une entreprise connue. Repérer les erreurs linguistiques:près du tiers des tentatives de hameçonnagesont grammaticalement mal formulées.Vérifier laméthode de paiement:les escrocs exigent souvent un règlement viaunmoyen de paiement anonyme reposantsur un système de prépaiement tel que«Paysafecard». Il est rare que le règlementsur facture soit proposé. S’enquérir de la validité de l’offre:si vous doutez de l’authenticité d’une offreen ligne effectuée au nom deMigros,adressez-vous à M-Infoline. Tél. 041 848 8408 48 ouM-Infoline@mgb.ch Signaler de fausses offres: vous pouvezsignaler les e-mails et les sites internetsuspects au Service national de coordinationde la lutte contre la criminalité sur internet(ScocI). Formulaire en ligne:www.scoci.ch Réagir vite: si vous avez déjà payé pourune offre Migros frauduleuse, contactezau plus vite «Paysafecard» en donnant le nu-méro de série de votre carte pour la bloquer.Tél. 0848 000 767 ou info@paysafecard.com. Vous pourrez peut-être éviter que lasomme ne soit prélevée sur votre compte.Les victimes de hameçonnage doiventprévenir l’entreprise émettrice de la cartede paiement et entamer des poursuites.

L’ordinateurcomme armedu crime: depuistrois ans,les fraudessur internetse sontmultipliéesen Suisse.

Photo:istockpho

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ENMAGASIN | DE LA RÉGION |No 42, 14 OCTOBRE 2013 | MIGROSMAGAZINE |

34 |

L a préparation debrunchs n’a plus aucunsecret pour les trois fa-

millesdepêcheurs,dechar-cutiers et d’éleveurs de vo-laille,quidisposent enoutrede suffisamment d’espacepour accueillir de grandestablées. Cet été, les clientsMigros ont eu la chance depouvoir savourer leurs déli-cieuses spécialités.

En effet, les gagnants duconcours «De la région.»,lancé par Migros et MigrosMagazine, ont pu inviterneuf personnes à venir par-

tager un brunch chez leursexploitants préférés.

Des recettes à basede produits locauxAcetteoccasion, les auteursde Cuisine de Saison ontimaginé des recettes adap-tées à base de produits issusdes trois régions à l’hon-neur, à savoir Neuchâtel/Fribourg, la Suisse orientaleet le pays d’Aar.

De quoi ouvrir l’appétitde tout lemonde, y comprisdes lève-tard!

Texte: Claudia Schmidt

L’avantagelocal«Penser global, agir local»:voilà l’un des principes àl’origine de la création dulabel «De la région» àMigros Lucerne, il y aquatorze ans. En accordavec cette philosophie,

chaque producteur doit fabriquer et vendre sesspécialités dans sa région.Aujourd’hui, ce labelest apposé sur environ 8000 produits. Unepartie importante de la création de valeur resteainsi dans la région d’origine, ce qui profiteà cette dernière et à ses habitants à court età long terme.

RÉGIONNEUCHÂTEL-FRIBOURG

ProximitéetconfianceDes producteurs de trois régions différentes nous présentent lesingrédients de leur brunch: rien n’est trop bon pour leurs invités!

Poisson frais etbonnehumeurPour partir pêcheravec la familleWolff,mieux vaut se leverde bonne heure.Mais il en faut plus

pour décourager les Vuille: ce samedi-là,avant le brunch, ils étaient prêts à embarquersur le petit bateau amarré au portde Chevroux (VD). Aussi agréable soit-elle,surtout quand le beau temps est de la partie,la pêche des truites et des perchessur le lac de Neuchâtel n’est toutefoispas la seule activité desWolff. Ils doiventégalement préparer, emballer et étiqueterpour Migros, dans leur centre de Chevroux,les truites sauvages provenant de Neirivue

(FR). Ce jour-là, il n’était questionque de poisson frais et les convives ont étéstupéfaits de découvrir tout le travail qu’il fautaccomplir pour offrir de bons produitsaux clients de Migros. Respirer le bon air du lacde Neuchâtel durant une petite heure ouvrel’appétit: les Vuille étaient donc ravisde découvrir les savoureuxmets quiles attendaient dans la cuisine. Ils n’ontpas hésité à goûter aux fromages, aux finestranches de jambon cru, au lard et auxpoissons fumés. Pour les amateurs de sucré,les hôtes avaient également pensé à la pâteà tartiner, aux fruits frais et aux yogourts. Lesgagnants ont profité d’un agréable momentet ont pu parler, entre autres, de pêche.

Truites arc-en-ciel

Photos:Fab

ianUn

ternährer,P

ascalM

ora,Severin

Novacki.S

tylisme:ClaudiaLinsi

DE LA RÉGION | 35ENMAGASIN| MIGROSMAGAZINE |No 42, 14 OCTOBRE 2013 |

LesWolff reçoivent leurs invités dans une ambiance détendue, installant le buffetdans la spacieuse cuisine. L’avantage: on peut se resservir à volonté.

Pour 6 personnes

Pour 1 terrine d’en

v. 1 l

2 truitesd’env. 15

0 g

Sel2 cs d’hu

ile de colza

HoLL (stable à ha

ute

température)

5 feuillesde gélati

ne

1,5 dl defumet

de poisson

0,5 dl devin blanc

100 g de brunoise

surgelée

150 g de crème fraîche

100 g de fromage frais

au raifort

PRÉPARATION:

env. 30min + repo

s

au frais env. 4 h

Par personne:

env. 24 gde protéi

nes,

19 g de lipides,

2 g de glucides,

1200 kJ/280 kcal

PRÉPARATION

1. Laver soigneus

ement les truites et

bien

les égoutter. Sale

r l’intérieur et l’ex

térieur.

Les saisir des de

ux côtésdans l’h

uile durant

env. 10 min, à feu

moyen. Retirer la p

eau,

lever lesfilets et

les laisser refroid

ir.

2. Faire tremper la gé

latine dans un gr

and

volume d’eau froide. Po

rter le fumet

et le vinà ébullit

ion. Retirer la ca

sserole

du feu. Bien esso

rer la gélatine et

la faire

fondre dans le liq

uide. Ajouter la b

runoise.

Réserver au frais

jusqu’à ce que le

liquide

commence à prendre s

ur les bords.

3.Hacher fin la c

hair destruites. B

rasser

la crème fraîcheavec le f

romage frais.

Y incorporer la c

hair de poisson e

t deux

tiers duliquide g

élifié. Réserver le

reste.

Verser lamasse dan

s une terrine

ou un moule en

porcelaine. Lisse

r

la surface. Laisse

r reposer env. 2 h

au frais,

à couvert. Chauf

fer la préparation

gélifiée

réservée, puis la

verser sur la terri

ne.

Remettre aufrais pou

r encoreenv. 2 h.

CONSEIL Servir a

vec destoasts

et des câprons.

Terrine de truite

Les convives ont putrouver sur la tablede leurs hôtesdu jambon,du fromageet des confitures,mais ils ontparticulièrementapprécié le poisson«De la région».

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Projet d’Aideaux Montagnards n° 8489:une nouvelle fromageriecontinue à prospérer.

Laréalisationdecetteannonceaétépossiblegrâceàl’engagementdenotrepartenairemédias.

Avec le soutien de l’Aide Suisse aux Montagnards, la «Cooperativa Caseificio Valposchiavo» a puconstruire une nouvelle fromagerie. L’ancien site de production n’était plus en mesure de répondre àla demande croissante de fromages typiques du Val Poschiavo. La nouvelle fromagerie permet aux16 agriculteurs de la vallée de toujours obtenir un bon prix pour leur lait bio d’excellentequalité. Avec un don en faveur de l’Aide Suisse aux Montagnards, vous pouvez égalementaider à assurer l’avenir des habitants des régions de montagne. www.aideauxmontagnards.ch.Compte postal pour les dons 80-32443-2

| MIGROS MAGAZINE | No 42, 14 OCTOBRE 2013 | EN MAGASIN | DE LA RÉGION| 37

RÉGION SUISSE ORIENTALE

Le week-end, tout est calme dans les locaux de la sociétéFrifag AG, à Märwil (TG). Les salles, où la températuren’excède pas les 4 °C, ne présentent pas beaucoup d’intérêtpour les visiteurs. De plus, la cantine est beaucoup tropgrande pour organiser un repas convivial pour 16 personnes.Andi Schmal, directeur de l’entreprise spécialisée dansl’abattage de volailles, a donc décidé à la dernière minutede servir son brunch au restaurant, à Rorschach (SG), pour

pouvoir offrir aux convives un moment agréable avec vue surle lac de Constance. Et la famille Millius a tout de même pudéguster de succulents plats à base de poulet. Andi Schmala également répondu aux questions des vainqueursdu concours concernant la volaille et les conditions de vie desanimaux: «Nous pouvons garantir que les animaux sont bientraités, car nous sommes souvent sur place et nous nous enassurons. C’est l’avantage des produits locaux.»

Au menu: poulet et vue sur le lac

RÉGION SUISSE ORIENTALE

Le week-end, tout est calme dans les locaux de la société pouvoir offrir aux convives un moment agréable avec vue sur

Au menu: poulet et vue sur le lac

Pour 4 personnes300 g d’escalopes de poulet

1 dl de jus de pomme1,5 dl d’eau1 feuille de laurier½ cc de sel20 g de cresson100 g de raisin rouge

et blanc2 cs de mélange de grainesPRÉPARATION:env. 10 min+ pochage env. 20 minPar personne:env. 17 g de protéines,

7 g de lipides,7 g de glucides,900 kJ/180 kcal

PRÉPARATIONRincer les escalopesde poulet sous l’eau froide.Porter le jus de pomme

et l’eau à ébullitionavec le laurier et le sel.Y déposer le poulet, couvrir

et laisser pocherenv. 20 min à feu très doux.Retirer et laisser refroidir.

Répartir le cressonsur un plat. Trancherfinement le pouletet le dresser sur le lit

de cresson. Arroserd’un peu de liquidede cuisson. Garnir de raisinet de graines.

Tranches de pouletfroides avec raisin,

graines et cresson

La famille Milliusa décidé de parta-ger ce momentavec de nombreuxenfants. Le soleilbrillait ce jour-là:les savoureusesspécialités ont puêtre dégustéesen plein air.

Les invités ont passé un agréable moment sur la terrassedu restaurant. L’ambiance décontractée a permis de discuter,et de manger, dans la bonne humeur.

ENMAGASIN | DE LA RÉGION |No 42, 14 OCTOBRE 2013 | MIGROSMAGAZINE |

38 |

RÉGIONAAR

Pour 10 personnes

Pour 2 pains de 300 g

2 saucisses paysannes,

p. ex. saucisses aux

noisettes

Pain:40 g de levure

2 dl d’eau tiède

450 g de farine

d’épeautre classique

50 g de son de froment

1,5 dl de lait

10 g de sel

Farine pour façonner

PRÉPARATION:

env. 20min + repo

s

de la pâte env. 90

min

+ cuissonau four

env. 40min

Par personne:

env. 16 gde protéi

nes,

12 g de lipides,

34 g de glucides,

1300 kJ/310 kcal

PRÉPARATION

1.Délayer la levure d

ans un peu d’eau.

Dans unejatte, mélanger la

farine

et le son.Ajouter la

levure, lereste

de l’eau,le lait et l

e sel. Pétrir en une

pâte

lisse et élastique,

puis laisser double

r

de volume env. 1 h

dans un endroit ch

aud,

à couvert. Aplatir l

a pâte etla laisser

lever

encore 30min. Précha

uffer le four

à 180 °C.Partager

la pâte en deux.

Sur le plan de trav

ail généreusement

fariné, former de lon

gs boudins, puis

les joindre en cour

onne. Y tailler

des pointes avec d

es ciseaux. Dépose

r

sur une plaque che

misée de papier

sulfuriséet faire c

uire env.40min

aumilieu du four. Laisse

r refroidir

sur une grille.

2.Couper le pain en

tranches

et les saucisses au

x noisettes

en rondelles. Serv

ir.

Saucisse aux noisettes

avec couronne maison

à l’épeautreSaucisse aux noisettes

Recettes

Adrian Gygaxconsacre du tempsà ses hôtes maisses locaux sontbeaucoup trop petitspour les recevoir.Heureusement,ses parentspossèdent un restau-

rant, le «Flühlenstalden», à Grünenmatt (BE).Celui-ci est fermé depuis quelque temps,et le couple est heureux de pouvoir le mettreà la disposition des convives de son fils.La venue de la famille Graf et de ses amis a étél’occasion de jeter un rapide coup d’œil dansle fumoir, que le père Gygax alimente avec

du bois durant la semaine, tandis que son filstravaille à la charcuterie. Quelques mètres plusloin, les visiteurs ont pu découvrir les produitsproposés pour le brunch: saucisses, lardet jambon qui dégagent un délicieux parfum.Les invités ont appris avec surprise qu’AdrianGygax abat lui-même ses bêtes. Une façonde travailler devenue rare au sein des petitesentreprises. Mais la famille Gygax est attachéeaux traditions: l’éleveur transportegénéralement lui-même les animaux et estpayé directement à la livraison. Adrian Gygaxconnaît ainsi leur origine, entretientdes relations personnelles avecses fournisseurs et peut renseigner ses clientsen toute transparence.

De savoureuses saucisses

Saucisseaux noisettes

| MigrosMagazine |No 42, 14 octobre 2013 | enMagasin | De la région| 39

La famille Graf s’est installée à la grande table que les parents d’Adrian Gygaxont préparée dans leur restaurant, le «Flühlenstalden», à Grünenmatt (BE).

Aumenu: saucisses, lard et jambon de la charcuterie Gygaxà Lützelflüh-Goldbach (BE).Adrian Gygax peut garantirque la viande utilisée pour la préparation de ses produitsprovient de la région.

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+

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La variante «Fiori spinaci e ricotta»est disponible dans toute la Suisse,tandis que l’on trouvera les «Mezze-lune mozzarella e pomodori secchi»seulement en Suisse alémanique.

Texte: Anna-Katharina RisPhoto: Claudia Linsi

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ENMAGASIN | YVETTE |No 41, 7 OCTOBRE 2013 | MIGROSMAGAZINE |

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58 |CUISINE DE SAISON | CAROLE DOUGOUD |No 42, 14 OCTOBRE 2013 | MIGROSMAGAZINE |

CARTED’IDENTITÉ

Cours de haute vitalitéPrénom et nom: Carole DougoudAge: 62 ansProfession: praticienne en nutrition et enhygiène de vieLieu de naissance: Kisangani (Congo)Etat civil: divorcée, deux enfants

Manger des algues, oui, mais comment?Pour pêcher des idées:«Les algues de Aà Z», paru aux Ed. Jouvence (2013). Unlivre de Carole Dougoud, qui dresse tout leprofil botanique de cette étonnante planteaquatique. Mais donne aussi cinquanterecettes faciles pour cuisiner l’im-mense pharmacopéemarine, aussi bienen entrées (roulés de courgettes fourrésau pâté à la dulse ou pickles de wakamé),qu’en salades, en pizzas oumême en des-serts ludiques pour les enfants! Sûr queCarole Dougoud, spécialisée dans la cui-sine Haute Vitalité depuis quarante ans,connaît toutes les astuces pour apprêterles légumes de l’océan. Une passion qu’elletransmet aussi à travers séminaires et ate-liers, dans son institut Haute Vitalité àNendaz (VS). Au programme de no-vembre: sushi party, desserts sans cuissonet technique de germination. Infatigable, laspécialiste culinaire s’apprête encore àtourner une série de clips. Des mini-sé-quences conseils sur l’alimentation et l’hy-giène de vie, qui seront prochainement vi-sibles sur son site. Pour expliquer com-ment préparer unmasque à base d’alguesalimentaires ou faire soi-même son tofu.On en redemande!

Carole Dougoud l’assure, les algues ont de nombreuses vertus: «Elles sont bourrées de vitamines, de protéines, de selsminéraux et d’

cuisine de saison| MigrosMagazine |No 42, 14 octobre 2013 |

caroledougoud | 59

D ans le grand chalet lumineux, quiouvre sur lavalléedeNendaz (VS),montent des odeurs salines, des

senteurs iodées. Chez Carole Dougoud,c’est toujours la mer à la montagne.Comme si elle ne pouvait pas vivresans l’océan. Il faut dire que la dame estconnue: c’est elle qui, pionnière en nu-trition vivante, a fait entrer les alguesdans nos assiettes il y a vingt-cinq ans.Et n’a pas fini de les apprêter.Mêmeque,chaqueannéeà l’équinoxe

d’automne, elle file avec une poignéede curieux dans le Finistère pour fairesa petite récolte. «Sur l’île de Batz, ontrouve sept sortes d’algues différentes,consommables après les avoir salées oudéshydratées. J’aime montrer aux genscomment elles poussent. Ce sont vrai-ment des plantes magiques dans leur

élément.»Lesparticipants en ramènentune quarantaine de kilos, haricots demer, dulse rouge, nori, kombu…Elles sont d’ailleurs là, sur la table de

la cuisine. Enroulées comme de noirscheveux de sirène, éclatées en paillettessèchesousemblables àdepimpantes lai-tues auvertpresque fluorescent.Pour larecette du jour, Carole Dougoud trempeles algues dans l’eau, afin de les dessaleroude les réhydrater,avantd’en farcir desgalettes de riz.«La chlorophylle des vé-gétaux amènede l’oxygènedans le sang.J’enai besoin, jenepeuxpasm’enpasserplus de deux jours!»Les vertus des algues? Elles sont

bourrées de vitamines, de protéines, desels minéraux et d’oligoéléments. Cer-taines algues contiendraientmême huità quatorze fois plus de calcium que le

La reine del’assiette sous-marineconseillère en nutrition et adeptemilitante de l’alimentation vivante,carole dougoudmet de la fantaisie océane dans nosmenus.Mise en bouche avec des rouleaux de printemps crus aux algues, tofu et avocat.

Préparer de délicieux rouleauxde printemps à domicile? C’estpossible! Carole Dougoud dévoilel’une de ses recettes et fournitquelques conseils pour biensélectionner les ingrédients,notamment ses fameuses alguespleines de protéines.

t d’oligoéléments.»

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| 61| MIGROSMAGAZINE | No 42, 14 OCTOBRE 2013 | CUISINE DE SAISON | CAROLE DOUGOUD| MIGROS MAGAZINE | No 42, 14 OCTOBRE 2013 |

SECRETSDECUISINE

Cuisiner, pour vous, c’est…

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des pousses, des algues et une bonne

sauce à ma façon.

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Des feuilles de sushi aux galettes de riz,

en passant par des purées d’oléagineux.

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repas?«Avec Robin des Bois. C’était mon idole

quand j’étais petite. Ma mère me lisait ses

aventures. Mais j’accepterais aussi volon-

tiers Zorro à ma table. C’est mon côté

épris de justice!»

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lait. «J’en mange cinq fois par semaine,ça donne une frite d’enfer et enlève lafatigue. On se sent mieux, tout simple-ment. Parce que c’est un aliment que lecorpsmétabolise entièrement, sans dé-chet.» Sûr que les algues sont devenuesune passion, «sa plante», une compo-sante essentielle de son alimentation.Avec les jeunes pousses, les graines ger-mées et autres variétés de légumes.

Depuis une quarantaine d’années,cette outsider culinaire milite pour unealimentation à tendance vivante, es-sentiellement végétarienne, qui fait la

part belle aux protéines végétales. «Ilfaut manger léger, on n’a plus besoin dechoses lourdesavecnosvies sédentaires.Et les graisses animales sont beaucoupmoins digestes.» A son actif, plusieursouvragespratiques,unepalette de coursetdecoachingpourunstyledeviequ’ellerevendique volontiers comme hippie:«Oui, je le suis restée, parce que j’aimela vie, l’amour plutôt que la guerre, jerecherche la paix. Et je continue de merebeller contre les absurdités que l’onfait à la planète. C’est très écolo d’êtrevégétarien.»

Une cuisine qui reflèteson enfance enAfriqueCegoûtdescouleursetde l’alimentationcrue – «toute cuisson dépassant les45 °C détruit une partie des nutrimentsprésentsdans le ingrédients,notammentles enzymes» – lui vient sans doute deson enfance africaine, bourlingueuse,avecunpapa ingénieurdes routes.Elle ena gardé unenette préférence pour la sai-sonchaudeet lesplats faitsmaison.«J’ai

Carole Dougoudse rend chaqueannée dansle Finistère poury récolterdes algues.

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Saint-Sylvestreen ToscaneLa Toscane est l’une des destinations touris-tiques les plus prisées d’Italie, une régionavec de paisibles collines, de vastes forêtsde pins et des oliviers noueux. Mais c’estaussi une contrée aux nombreuses villescélèbres, truffées de sites culturels commeFlorence, berceau de nombreux génies ouPise avec sa tour penchée mondialementconnue. La Toscane est non moins re-nommée pour ses délices culinaires.

DATE DU VOYAGE - 4 JOURS1. 30 décembre - 02 janvier

1er jour, Suisse - Marina di Massa2e jour, excursion à Florence3e jour, excursion à Pise4e jour,Marina di Massa - retour

PRIX PAR PERSONNEchambre à 2 lits CHF 775.-chambre à 1 lit CHF 860.-assurance SOS /frais d'annulation CHF 25.-Optionsiège doubleà usage individuel CHF 80.-

PRESTATIONS

• Voyage en car de luxe 5 étoiles• 3 nuitées avec buffet de petit déjeuner• 2 repas du soir• Repas de gala de Saint-Sylvestre,boissons et musique incluses

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HOTELHôtel Excelsior, Marina di Massa(cat. off. ****)

LIEUX DE DEPARTKallnach*, Bienne, Neuchâtel, Genève,Yverdon, Lausanne, Martigny*Parking gratuit à disposition

Saint-Sylvestresur la Côte d'AzurLe splendide littoral entre Saint-Tropez etMenton est l’une des régions les plus diver-sifiées de France: la Côte d’Azur, gâtée parle soleil, est appréciée autant par les fer-vents de culture que par les amoureux de lanature et de beaux paysages. Le vieuxCannes pittoresque est juché sur les flancsdu Suquet.

DATE DU VOYAGE - 4 JOURS1. 30 décembre - 02 janvier

1er jour, Suisse - Cannes2e jour, excursion à Nice3e jour, excursion à Grasse4e jour, Cannes - retour

PRIX PAR PERSONNEchambre à 2 lits CHF 795.-chambre à 1 lit CHF 955.-assurance SOS /frais d'annulation CHF 25.-Optionsiège doubleà usage individuel CHF 80.-

PRESTATIONS

• Voyage en car de luxe 5 étoiles• 3 nuitées avec buffet de petit déjeuner• 2 repas du soir• Repas de gala de Saint-Sylvestre,boissons et musique incluses

• Visite guidée de Nice• Visites selon programme

HOTELHôtel Novotel, Cannes(cat. off. ****)

LIEUX DE DEPARTKallnach*, Bienne, Neuchâtel, Genève,Yverdon, Lausanne*Parking gratuit à disposition

Saint-Sylvestreà MunichPassez une Saint-Sylvestre festive! Vivezune atmosphère contemplative et des oasisde tranquillité. Depuis des années, Munichallie la tradition au moderne et à la culturede manière très sympathique. L’un despoints forts est le concert du Nouvel An del’orchestre symphonique de Munich.Appréciez le passage à la nouvelle annéedans un magnifique environnement.

REISEDATUM - 4 JOURS1. 30 décembre - 02 janvier

1er jour, Suisse - Munich2e jour,Munich3e jour, concert du Nouvel An4e jour, Neuschwanstein - retour

PRIX PAR PERSONNEchambre à 2 lits CHF 845.-chambre à 1 lit CHF 975.-assurance SOS /frais d'annulation CHF 25.-Optionsiège doubleà usage individuel CHF 80.-

PRESTATIONS

• Voyage en car de luxe 5 étoiles• 3 nuitées avec buffet de petit déjeuner• 2 repas du soir• Repas de gala de Saint-Sylvestre,boissons, musique et danse incluses

• Concert du Nouvel An de l'orchestresymphonique de Munich(carte catégorie 1)

• Visite guidée de Munich• Entrées et visites selon programme

HOTELHôtel Holiday Inn City Centre, Munich(cat. off. ****)

LIEUX DE DEPARTGenève, Lausanne, Yverdon, Neuchâtel,Bienne, Kallnach**Parking gratuit à disposition

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| 63| MIGROSMAGAZINE |No 42, 14 OCTOBRE 2013 | CUISINE DE SAISON | CAROLE DOUGOUD

été initiée tôt aux salades.Mamère cui-sinait simplement, mais c’était déli-cieux.» Le retour définitif en Suisse, à12 ans, est brutal. Le froid et la fondueont de la peine à passer…Mais c’est à 19ansqu’elle choisit défi-

nitivementde renoncer à laviande.«J’aivuune scènequinem’apaspludansuneferme à Genève. J’ai entendu des cris etdes hurlements, ceux demoutons qu’onemmenait à l’abattoir. Le lendemain,j’étais végétarienne.» Elle fait alors duthéâtre,mais se lance finalementdans lamise enscène…culinaire.«Petit àpetit,jeme suis intéressée à la cuisine et puis,je suis tombée dedans.» Elle ouvre avecson mari deux restaurants végétariensà Genève dans les années 80, et lanceune ligne de produits Atlantica en 1991,à base d’algues bien sûr. Une première.Elleproposeaussi des ateliersdecuisine,qui s’adressent autant aux chefs, quiviennent découvrir comment travaillerles légumes de lamer, qu’aux personnesqui souffrentd’allergies etdoivent chan-ger de régime.

Un jeu de saveurs et de couleursjusque dans l’assiettePuis départ en Floride et en Californiepour suivre une formation en alimenta-tion vivante. Au retour, elle crée l’Insti-tut Haute Vitalité, change de casquette,laisse tomber la toque et la ville. Et dé-ménage à Haute-Nendaz en 2005. «J’aieu envie de vivre à lamontagne et demeconsacrerdavantageà l’enseignement.»CaroleDougoud termine les rouleaux

de riz, ajoute des couleurs par-ci, desfeuilles de menthe par-là. Compose unvéritable tableau sous-marin dans l’as-siette. «Je cuisine toujours des chosesbelles. Même si l’on est seul, il faut sesoigner au niveau gustatif.»Après avoir fait découvrir les légumes

marins aux Valaisans–«ça a été aussidur qu’à Genève au début… Ils aimenttellement le fromage!» – elle pourraitbien migrer une partie de l’année versd’autres lieux plus près de l’océan.Maistoujours avec des algues dans sa valisebien sûr!

Texte: Patricia BrambillaPhotos: Laurent de Senarclens

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Rouleauxdeprintemps crusà la dulse, tofu et avocatUne recette de Carole Dougoud.

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Préparation:1. Réhydrater les fines feuilles de riz dans uneassiette plate remplie d’eau.2. Aumilieu de la feuille de riz, déposer unefeuille de cabus dont vous aurez enlevé la ner-vure, une branche de dulse, des lamelles finesd’avocat, un peu de carotte râpée, deux carrésde tofu mariné ou unmorceau de filet detruite fumée, des rondelles de tomates ce-rises, quelques fils d’entéromorphe ou dewakamé.

3. Plier les bords de la feuille de riz aux extré-mités et rouler serré pour former le rouleau deprintemps.4. Poser les rouleaux prêts sur une assiette etlaisser reposer pour que la partie inférieurecolle bien.5. Garnir chaque rouleau de deux feuilles dementhe et couper les rouleaux en deux. Nap-per avec la sauce aux noix ou une vinaigrette.Et servir avec des crudités (haricots demer,lamelles de poivron,maïs, olives, graines ger-mées…)

Sauce3 cs d’un mélange de noix grillées (caca-huètes, noix de cajou, graines de tournesol,pistache, sésame) ou 2 cs de purée de sésameou de beurre de cacahuètes½ à 1 jus de citron1 cs demoutarde en grains2 cs de sauce de soja1 cc de poudre de paprika2 cs d’huile de sésame grillé ou de gomasio(sésame grillé au sel)

Mixer le mélange de noix grillées, rajouter unpeu d’eau, la moutarde, le paprika,la sauce de soja, l’huile de sésame grillé et lejus de citron. Donner encore un tourde mixer jusqu’à l’obtention d’une saucelisse et onctueuse.

Réveillon àSaint-Brévin-les-Pins28 déc. 2013.............................................................................. Suisse - Tours29 déc. 2013..................................................Tours - Saint-Brévin-les-Pins30 déc. 2013.................................................... Nantes, Pornic, avec guide31 déc. 2013........................Pont de Saint-Nazaire, La Roche Bernard,...............................................Guérande, La Baule, Pornichet, avec guide1er janv. 2014.........................................................Matinée libre - Chartres2 janv. 2014 .........................................................................Retour en Suisse NON INCLUS DANS LE PRIX

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S i l’Ecole-club a acquis ses lettresde noblesse grâce à ses cours delangues et d’informatique, son

offre de cours ne se limite de loin pas àceux-ci.Souventméconnudugrandpu-blic,c’est le secteur«créativité»qui se-ra à l’honneur le 16novembreàFribourg,Bulle,Neuchâtel etLaChaux-de-Fonds.Quoi de mieux que de profiter d’un sa-medi automnal pour s’adonner à la cou-ture, la photographie, le dessin, la pein-ture, la céramique ou la cosmétique?

nombre de places limitédans les classesCes ateliers ont une durée d’une à troisheures selon l’activité. Le nombre deplacesdisponibles étant limité, il estné-cessairede s’y inscrirepréalablementviale site de l’Ecole-club ou auprès du se-crétariatde l’Ecole-club.Dans lamesureoù un atelier ne serait pas complet, onpourra éventuellement s’y inscrire surplace le jourmême.Laparticipationàunworkshopcoûte 15 francs,peu importe sadurée. Unmontant symbolique qui serarembourséauxclient(e)squi s’inscrirontce jour-là à un cours de créativité. Parcette démarche, l’Ecole-club entendprésenter un panel de cours proposéssous formed’ateliers-découverte,visantà se familiariser avec différentes tech-niques.Acetteoccasion,plusieursnou-veautésdusecteur«loisirs»seront éga-lement présentées

Texte: Pascal Vuille

Informations et Inscriptions: www.ecole-club.ch

Inventivité en ébullitionLe 16 novembre, auront lieu des «ateliers de créativité» dans les centresecole-club de Fribourg, Bulle, neuchâtel et La Chaux-de-Fonds.

Photo:Ko

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votre région | migros neuchâtel-fribourg |No 42, 14 octobre 2013 | migrosmagazine |

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D ans cette vallée de La Brévine auxtempératures souvent «sibérien-nes» se trouve la fromagerie arti-

sanaledeBémont,auBrouillet.PhilippeGeinozet sonépousePatricia travaillenttoute l’annéeenmettantducœurà l’ou-vrage.C’est ici que sont produites et bi-chonnées trente tonnes d’un fromagejoliment nommé«Britchon».

Philippe Geinoz, vous êtes vous aussi un«Britchon»?

Oui, puisque «Britchon» signifie Neu-châtelois! Mais j’ai des origines grué-riennes. Né à La Chaux-de-Fonds, j’aifait mon apprentissage aux Ponts-de-Martel. Je voulais travailler dans cetterégion.

Et devenir indépendant?La fromagerie de Bémont était à re-mettre en 1993 et j’ai eu l’occasion de lareprendre avecmon épouse.

Entre vigneet pâturagesAimable colosse, l’ex-rugbyman Philippe Geinozproduit tout en finesse le Britchon: un fromage«De la région» teinté de rosé.

Des formations reconnues par l’ASCApour les professionnels de la santé

Photo:Ko

st/S

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Deux nouveauxmodules deformations sont proposés,dès le 22 octobre à La chaux-de-Fonds et le 15 novembre àNeuchâtel.«Anatomie-Physiologie»sur 56 heures «Pathologie»sur 98 heures

ces modules, qui répondentaux critères de l’AScA(Fondation suisse pourles médecines complémen-taires) permettent auxprofessionnels de la santé(massage, bien-être, sport)d’approfondir leurs connais-sances du corps humain en

étudiant les matièressuivantes: anatomie,physiologie, pathologie,anamnèse, diagnostic etpsychologie.

Pour plus d’informations:www.ecole-club.ch ou partél. au 058 568 83 82.

Photos:Stéph

aneGe

rber

Baigné durant vingt-quatre heures dans de l’œil-de-perdrix, le Britchon est ensuite frotté avec ce vinpendant les quatre à cinqmois que dure l’affinage.

Philippe Geinozavec son épouse,Patricia, qui s’occupede l’administrationet du comptoir.

| MigrosMagazine |No 42, 14 octobre 2013 | votre région | Migros neuchâtel-fribourg| 67

A la cave ou séchés, les fruits segardent desmois.

Prochaines sessions: formateur d’adultes

Vos pommes etpoires «De la région»pour l’hiverIl est temps d’y penser: les pommes etles poires «De la région» peuvent seconserver parfaitement pendant des mois!Voici quelques conseils simples pour unhiver fruité.

Entières, les pommes et poiresdoivent être stockées à l’abri de lalumière, entre 6 et 12 degrés, dans unendroit bien aéré. Utiliser des caissespropres (en bois, carton ou plastique) etposer délicatement les fruits en une seulecouche par caisse. Ils resteront beaux àcroquer.

On peut les préférer séchés.Dansce cas, laver les fruits, les évider au centreen enlevant le trognon, puis les couperen rondelles de 1 cm d’épaisseur. enfilerces rondelles sur un bâton ou une ficelleen évitant qu’elles se touchent, pour quel’air et la chaleur circulent. Les fruitssécheront en quarante-huit heures. Stoc-kés ensuite dans une boîte, à l’abri de la lu-mière, ils se conserveront plusieurs mois –àmoins que les gourmands soient trop im-patients pour attendre aussi longtemps.

Modulaire, cette formationprofessionnelle s’adresse àdes personnes qui dispensentdes cours, dans divers sec-teurs à des groupes d’adultes. «Animer des sessionsde formation pour adultesBFFA-M1» du 25.04. au22.11.2014 à Neuchâtel«Soutenir des processus

d’apprentissage individuelsBFFA-M3» du 3.4. au 5.7.2014à Neuchâtel«Accompagner desprocessus de formation engroupe BFFA-M2» du22 au 26.4.2014 à Neuchâtel

C’est lemétier dont vous rêviez?J’ai toujours été attiré par lesmétiers debouche. Je goûte tout. En voyage, je menourris local, comme les gens du lieu. Jepeuxmêmemanger des insectes!

Votre «Britchon», lui, a un délicat parfum devin rosé…C’est un fromage vraiment en lien avecle terroir. Il est baigné pendant vingt-quatre heures dans de l’œil-de-perdrix,puis frotté avec ce vin pendant toute lapériode d’affinage (de quatre à cinqmois).Le lait provientdevingt exploita-tions de la région.

Recette et marque déposées. Avec votre se-cret?Le secret, c’est la culture des bactéries.Mon mélange personnel, longuementmis au point. Soit on reste assis, soit onaime essayer des spécialités. Mais pouren vivre, il ne faut pas trop se disperser.

Vousvenezchaque jourà la fromagerie.Avez-vous des loisirs?Ladistillationd’absintheetdegentiane,comme hobby. Je fais encore du hockey,j’ai faitdu rugby. Jevaisvoirdesmatches,pour l’esprit: c’est un sport hyper-fair-play.

Texte: Lili Marchand

«Notrefromage estvraiment en lienavec le terroir»Philippe Geinoz

DE LA RÉGIO

OFFRES VALABLES DU 15.10 AU 21.10.2013, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK*En vente dans les plus grands magasins Migros. Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg

6.10Plat de charcuterie de la Gruyère pour laraclettePrétranché, «De la région.», les 100 g

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7.80 20%

au quotidien | escapade |No 42, 14 octobre 2013 | MigrosMagazine |

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P our lemoins, l’expérienceest trou-blante. Et n’est pas sans rappelerces films où les personnages sont

happésde leurquotidienpour se retrou-ver en un instant dans un paysage fée-rique. Ainsi, qui sort de la gare de Lu-cerne pour embarquer dans un bateause retrouve aussitôt dans une carte pos-tale vivante.Une fois les amarres larguées, le

spectacle est tout simplement saisis-sant, dramatique, irréel. Accompagnéd’une ondée, l’Uri, le plus vieux vapeurde Suisse, fend les eaux en transportantune foulede touristespantois.A tribord,les montagnes se superposent à l’infinidans un camaïeu de bleu sombre. A bâ-bord, des percées de soleil enflammentles prairies au point de les rendre fluo-rescentes.Et à lapoupedunavire, ledra-peau suisse géant claque au vent devantdes bandes de nuages immobiles sem-blant flotter sur le lac. Pour sûr, il y a dugénie dans ce paysage.Après une heure de croisière, voici

déjà Vitznau, charmante bourgade surla riviera lucernoise. Jouxtant l’embar-cadère, la petite gare du chemin de ferdu Rigi fait le plein de touristes et demarcheurs.Tous s’apprêtent à emprun-ter la plus ancienne ligne de montagned’Europe, dont le tracé date de 1871.A bord, Annelis Elmiger nous attend.

Depuis trois ans, cette Lucernoise joueles bénévoles sur le Rigi. «Bienvenue.Je suis une originale, annonce la sexa-génaire, avant d’aussitôtmontrer – afind’éviter tout malentendu, sans doute– son titre écrit en majuscules sur lamanche de la veste et dans lequel res-sortent quatre lettres R – I –G– I.L’équipe des originaux regroupe une

petite vingtaine de membres formés

Retour auxsourcesEn Suisse centrale, le Rigi bluffe par son panoramairréel et séduit par ses balades agréables. A gravir entoutes saisons et à coupler avec une pause détentedans les bains thermaux deMario Botta.

par l’Office du tourisme de Lucerne.Par beau temps seulement (mais duranttoute l’année), ils sont postés à des en-droits stratégiques comme les croise-ments de chemins ou les points de vueafin de renseigner les visiteurs – qui

Le Rigi pratique Le Rigi est interdit à lacirculation automobile. Onne peut accéder à son som-met que par les trains à cré-maillère depuis Vitznau etArth-Goldau, par télécabinedepuisWeggis (à Rigi Kalt-bad, emprunter ensuite letrain pour rejoindre Rigi Kulm,le point le plus haut de laligne) ou, pour les plus spor-tifs, à pied. Qui ne souhaite

donc pas faire la premièrepartie de l’excursion en ba-teau peut laisser son véhiculedirectement aux pieds de lareine des montagnes. Horairedes trains et télécabine:www.rigi.ch L’abonnement généralet l’abonnement demi-tarif sont valables sur lestrains à crémaillère et la télé-cabine du Rigi depuis fin 2010.

Le Rigi offre de nom-breuses possibilités de serestaurer, allant des foyers(le bois est mis à la disposi-tion des pique-niqueurs) à labuvette d’alpage en passantpar le restaurant gastrono-mique le Bergsonne à RigiKaltbad, 15 points au Gault &Millau (tenue correcte etréservation préalable sontrecommandées).

Le Rigi offreplusieurs pointsde vue grandiosessur le lac desQuatre-Cantons.

Sur les quais de Lucerne devant l’«Uri»,le plus vieux bateau à vapeur de Suisse.

peuvent être jusqu’à 10000par jour lorsdes grandes affluences.Alors que le petit train rouge prend

de l’altitude, Annelis Elmiger explique:«Je viens de Vitznau. Le Rigi, entre lacet ciel,me fascinedepuis l’enfance.» In-collable sur la faune et la flore, demêmeque la géologie de la région, la sympa-thique sexagénaire récite aussi bien leshorairesdes télécabinesque les écritsdeGoethe, un des nombreux illustres visi-teurs qui, avec la reine Victoria ouMarkTwain, a fait connaître cette montagnedans le monde entier. «C’est à Goetheque l’on doit le surnom du Rigi, la reinedesmontagnes», précise l’originale.A l’approchedusommet, il devientde

plus en plus difficile de converser dansle wagon. La majorité des touristes,poussant des cris d’admiration, se sontmaintenant levés et photographient àtout-va.Descendus du train à Rigi Kulm, il ne

nous reste plus que quelques mètres àparcourir pour se retrouver sur le pointculminant du Rigi. L’imposant spec-tacle, sur 360 degrés, émeut. Au nord,plus d’une dizaine de lacs rythment lePlateau et au loin, par temps clair, lachaînedu Jura, laForêt-Noire, lesVosgesse laissent apercevoir…Au sud, une im-pressionnante étenduede sommets– ilsse comptent par centaines – semblentformer unemer aussi agitée que figée.

Une petitemontagnemais de fortes sensationsEt si, avec ses à peine 1800mètres d’al-titude, le Rigi reste une modeste mon-tagnepar sa taille, sapositionnemanqued’impressionner. Jouxtant directementla plaine, il offre un dénivelé de près de1400mètres avec le lac de Zoug qui ca-resseundesespieds.Ducoup, levisiteura véritablement l’impression d’être lepassager d’un avion, admirant au sol lefourmillement des humains.

| MigrosMagazine |No 42, 14 OctOBRe 2013 |

escapade | 71AuquotidiEn

Santé

Une fractUre à 50 ans ?Pense à l’ostéoPorose etagis dès maintenant !Une bonne prise en charge après unepremière fracture permet de diminuerde 50% le risque très élevé d’en fairede nouvelles. En Suisse, seuls 20%des cas sont soignés correctement. LeCHUV, pionnier dans le domaine, a initiédepuis quelques années, une «filière dela fracture ». Le but de cette dernièreest d’améliorer la prise en charge et depermettre au patient de bénéficier descompétences d’une équipe spécialiséeafin de renforcer l’ossature et diminuerle risque de nouvelles fractures.

A l’occasion de la Journée mondialecontre l’ostéoporose, qui aura lieu lesamedi 19 octobre 2013, le Service derhumatologie et le Centre des maladiesosseuses du CHUV organisent une mati-née sur le thème :

Une fracture à 50 ans ? Pense àl’ostéoporose et agis dès maintenant !

de 9.00 à 12.30, à l’auditoire césarroux, vous êtes invités à suivre desconférences qui vous renseigneront surdes questions aussi diverses que lestypes de fractures, les modes opératoiresou l’alimentation recommandée pouréviter les fractures. Vous aurez aussil’occasion de poser toutes vos questionset de rencontrer des professionnels.

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LE GINGEMBRECe condiment bien connuse révèle super efficacecontre beaucoup de mauxet affections. Un remèdeincroyable qui ne coûtepresque rien.

Le gingembre était déjà utilisé dansl’ancienne médecine chinoise et

trouve sa place aussi dans la médecinetraditionnelle et l’Ayurvéda. Le gingem-bre est un remède très puissant contrede nombreux maux, problèmes et af-fections du quotidien. Ce n’est pas uneformule magique tirée d’un grimoire degrand-mère mais bien un remède qui aété étudié et testé et dont les effets ontété prouvés scientifiquement.

Le gingembre est riche en minérauxet en vitamine B6 mais regorge sur-tout d’antioxydants très puissants.Aucun autre fruit ou condiment n’estaussi efficace contre autant de mauxdifférents. Dans son nouveau livre « Legingembre, trésor oublié », SandraBierstedt dévoile tous les secrets dece bienfaiteur ancestral. Par exemple :

� Comment soulager et même ar-rêter les crises de migraine et lescéphalées sans effets secondaires etavec de meilleurs résultats que desmédicaments chimiques

� Fini le mal de mer ou de voiture, lesnausées et les haut-le-cœur )

� Le secret d’Angelina Jolie qui a per-du 11 kilos en quelques semaines àpeine.

� La recette de la formule pour sou-lager les articulations douloureuses,les gonflements et les inflamma-tions

� Indigestion, douleur à l’estomac,ballonnement ? Une demi-heure àpeine pour y remédier

� Une recette simple, plus efficaceque les médicaments contre les re-montées acides

� Un spray qui fait des merveilles con-tre l’acné

� Frilosité, règles douloureuses : toutsimplement mises hors-jeu

� Sexualité : l’arme absolue depuisdes siècles contre l’impuissance oule manque de libido

� Comment en finir avec les troublesdu sommeil…

� La recette d’une boisson aphrodisi-aque

� Une alternative efficace pour lut-ter contre l’arthrose, l’arthrite et lesrhumatismes

� Prenez un bain anti-cellulite qui ra-jeunit votre peau

� Arrêtez l’acidification de votre corpsqui est tout aussi dangereuse que laconsommation abusive d’alcool oude tabac

� La recette infaillible contre la gueulede bois

� Faites tourner votre système immu-nitaire à plein régime et ne laissezaucune chance aux rhumes

� Votre trousse de premiers secoursavec des recettes à base de gingem-bre.

Le livre « Legingembre, trésoroublié »,vous fera (re)découvrir des dizainesde remèdes, recettes pour soulager etguérir d’innombrables problèmes desanté grâce aux extraordinaires vertusdu gingembre.

Cerise sur le gâteau : vous trouverezdu gingembre dans tous les super-marchés. Bon marché, efficace et sanseffet secondaire. Pas étonnant quevotre pharmacien ne vous en ait en-core jamais parlé.

Ce que votre pharmacien ne vous dit pas…Les problèmes de santé bénins et les petits bobos permettent à certains de faire des affaires en or. Pommades, cachets et siropsse vendent comme des petits pains. Pourtant, il arrive souvent que le remède soit pire que le mal et avant que vous ne vous enrendiez compte, vous voilà confronté à des effets secondaires désagréables. Découvrez deux remèdes « MIRACLE » que vousconservez dans votre réfrigérateur, qui vous éviteront pas mal d’ennuis, et vous feront économiser beaucoup d’argent.

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LE CITRON Si vous pensiez toutconnaître sur le citron, vous allez être sur-pris. Le soleil de votre corbeille de fruits est

en effet bien plus qu’un con-centré de vitamine C.

Tout le monde connaît certaines despropriétés bénéfiques des agrumes. Et

pour la majorité d’entre nous, le citron estsouvent synonyme de vitamine C. Dans le livre

« Bien plus que de la vitamine C ! » vous serez surpris de décou-vrir les nombreux bienfaits méconnus de ce champion venu duSud et vous y apprendrez de nombreuses vertus et formules auxeffets remarquablement efficaces et simples à mettre en œuvre.

Le citron peut soulager les maux et les problèmes les plus in-attendus. De l’herpès labial à la gueule de bois en passant parl’acné, les problèmes de prostate, l’artériosclérose, les détoxica-tions et la perte de poids… pour n’en citer que quelques-uns.

Il y a acide et… acide

Notre mode de vie actuel mène à l’acidification de notre orga-nisme (acidose) qui s’accompagne, notamment, d’apathie, devieillissement prématuré, d’augmentation du cholestérol, dechute des cheveux et de dépression. Malgré son goût acide,le citron est en fait un élément alcalin (antiacide), donc tout lecontraire. Et cela en fait l’une des armes les plus redoutablespour lutter contre de nombreuses maladies.

Et bien plus encore

Cet ouvrage regorge également de trucs et astuces pratiquescomme par exemple : comment éliminer les taches de rousseur� avoir de beaux ongles blancs � faire disparaître les pellicules� couper des oignons sans pleurer � soulager les coups de sol-eil � repousser les moustiques etc. . Ce document de référencevous ravira et vous étonnera à chaque fois que vous aurez unpetit problème de santé ou pratique à résoudre. Un livre indis-pensable dans chaque bibliothèque !

en

Topr

poursouven

La folie des grandeursMalgré un tourisme suisse à la peine, la région de Lucerne continued’attirer les investisseurs étrangers. A Vitznau, sur la riviera lucer-noise réputée pour son climat doux, l’Autrichien Peter Pühringer afêté en grande pompe ce printemps la réouverture de son ParkHotel. Inauguré en 1903, ce château blanc posé au bord du lac a subidès 2009 une rénovation totale. Seuls les murs extérieurs ont étésauvegardés. Coûts des travaux pour cet établissement 5 étoiles:250millions de francs.Et en face, sur le Bürgenstock, un fonds souverain qatari fait ac-tuellement construire un resort grand luxe comprenant deux hôtels,des résidences privées, une clinique et un spa de 10 000mètres car-rés en équilibre à 600mètres au-dessus du lac des Quatre-Cantonspour la bagatelle de près de 500millions de francs…

Cette sensation ne nous quittera plustout au long de notre balade sur le che-min des crêtes, entre Rigi Kulm et RigiKaltbad,unepromenaded’environ4ki-lomètres à la descente. «Le Rigi est unemontagne idéale pour les familles. Leschemins sont larges et faciles», com-mente Annelis Elmiger. Nous confir-mons. Elle poursuit: «Selon moi, l’au-tomne est la meilleure saison pour s’of-frir une excursion sur le Rigi. La lumièrey est plusdouce,et la nature encoreplusbelle.» Bien évidemment, l’hiver esttout aussi intéressant, vu qu’il est pos-sible de skier, de faire de la luge ou sim-plement de se promener au soleil alorsque la plaine étouffe sous le brouillard.

Les nouveaux bainsthermaux de RigiKaltbad avec leurarchitecture signéeMario Botta.

Et les montagnes concurrentes voisinesalors?LePilate ou leBürgenstockneva-lent-ils pas lapeined’être euxaussi gra-vis?L’originale a réponseà tout:«LePi-late estbien sûr très joli,maisonnepeutpasvraimentquitter laplateformed’ob-servationausommet. Ici,prèsde 120ki-lomètres de randonnées vous at-tendent.»Quant au Bürgenstock, le fu-niculaire menant à cet impressionnantbalcon du lac des Quatre-Cantons estfermé pour plusieurs années, du fait dela constructiond’un resortde trèsgrandluxe (lire encadré).

Une destination thermalequi ne date pas d’hierArrivé aupointdevueKänzeli,nousad-mirons encore les courbes élégantes dulac des Quatre-Cantons en contrebas,avant de prendre le chemin qui nousmène à plat jusqu’à Rigi Kaltbad. Le ha-meau doit son nom à sa source d’eaufroide que l’on découvre uniquementaprès s’être enfoncédequelquesmètresdans la falaise.Déjà au XVIe siècle, des pèlerins ve-

naient ici pour se tremper dans l’eauglacée, prier dans la chapelle voisine etespérer la guérisonde leursmaux.«Au-jourd’hui, cette même eau est chaufféeavec du bois du Rigi pour alimenter lesbains inaugurés l’an passé», expliqueAnnelis Elmiger, avant de nous laisserdevant laportedecenouveaucomplexe.

Sanségaler les thermesdeVals etmalgréunaménagementdes espaces etdesbas-sins qui prive les utilisateurs d’une par-tie de la vue sur lesmonts environnants,les bains thermaux dessinés par MarioBotta méritent qu’on s’y attarde. L’eaubouillonnante masse agréablement desmembres pourtant peu mis à rudeépreuve, le fond des piscines en granititalien lisse idéalement lespieds et,dansla zone spa, le bain de cristal, profondd’une trentaine de centimètres et uni-quement illuminé par un puits de lu-mière, force la relaxation.Au sortir des bains, la télécabine re-

descendant àWeggis – où nous repren-drons le bateau pour Lucerne – nousattend. Particulièrement vertigineuse,celle-ci est source d’une nouvelle sen-sation: celledeplaner au-dessusde la ri-viera lucernoise etdes eauxscintillantes.Décidément, dans cette carte postale,nous resterions bien encore un peu.

Texte: PierreWuthrichPhotos: Bruno Kuster/Lucia Frey

| MIGROSMAGAZINE |No 42, 14 OCTOBRE 2013 | AU QUOTIDIEN | ESCAPADE| 73

SURNOTRESITE

Une carte de la baladeà télécharger et d’autresinfos pratiques

Sur www.migrosmagazine.ch, rubrique«Au quotidien / Evasion»

à télécharger et d’autres infos pratiques

74 |Au Quotidien | psychologie |No 42, 14 octobre 2013 | MigrosMAgAzine |

Menteuroumytho?Entre l’un qui raconte des craques par intérêt et l’autre qui ne se rendmêmepas compte qu’il affabule, la frontière estmince. Décryptage.

V ingt ans. Jean-Claude Romandaura trompé son monde, et sur-tout sa famille, durant deux dé-

cennies. Son diplôme de médecin, saprestigieuse position de chercheur àl’OMS, ses accointances avec BernardKouchner et d’autres notables français:une vaste supercherie. Finalement rat-trapépar la réalité, il préférera assassinerfemme,parents et enfants,plutôtquedeles voir découvrir l’étendue de ses affa-bulations.Le cas,même s’il date de 1993, conti-

nue à fasciner. Taxé de grand mytho-mane par les uns, de fin calculateur parles autres, Jean-Claude Romand n’a pasfini d’inspirer cinéastes (LaurentCantet,L’emploi du temps)ouécrivains (Emma-nuel Carrère, L’adversaire, adapté en-suite au cinéma par Nicole Garcia), etde susciter le débat chez les psys. Alors,menteur ou mytho? La frontière estmince...«Le mensonge est une démarche

consciente, délibérée, relève JosianeCharmillot, psychologue et psychothé-rapeuteFSPàBienne.Onarrange la réa-

Deux affaires qui ontmarqué les espritsJuillet 2004: l’affaire du RER Ddéfraie la chronique en France,mais aussi au-delà des frontièresde l’Hexagone. Marie L., 23 ans,dépose plainte dans un commis-sariat de Seine-Saint-Denis, affir-mant avoir été victime d’uneagression antisémite. Sixhommes, d’origine maghrébine ouafricaine, s’en seraient pris à elledans le rer D, lui dessinant descroix gammées sur le ventre, luicoupant unemèche de cheveuxet renversant la poussette de sonbébé. emballement médiatico-politique. L’histoire suscite despassions, on crie au racisme, à laxénophobie. Quatre jours plustard, Marie avoue avoir tout in-venté: les croix gammées, elle lesa elle-même dessinées, les che-veux, elle se les est elle-même

coupés. tout ça pour se faire re-marquer, pour susciter l’attentionde ses parents et de son ex-com-pagnon. Son avocat expliqueraque la jeune femme, jugée fragile,«s’est fourvoyée dans unema-chine infernale dont elle ne pou-vait pas arrêter le mécanisme».Le témoignage d’une prochemontrera que Marie n’en était pasà son coup d’essai: des histoirespour se rendre intéressante, elleen avait déjà raconté...

L’incroyable périple d’une fillettejuive bruxelloise qui, en 1941, au-rait traversé l’europe à pied etparcouru 3000 kilomètres à la re-cherche de ses parents déportés,aidée par des loups... Histoire vé-ridique ou supercherie? Présentécomme un récit autobiogra-

phique, adapté au cinéma,«Sur-vivre avec les loups» avait bou-leversé des millions de personnesen 1997. Son auteur, Misha Defon-seca, a finalement été confondueen 2008: des preuves irréfutablesmontrent qu’il ne s’agissait qued’uneœuvre de fiction. Même sesorigines juives seraient une inven-tion. Son père aurait même colla-boré avec les nazis. recueillie parson grand-père, puis par sononcle, la jeune belge aurait étébaptisée «la fille du traître» et seserait alors construit sa propreréalité. en passant aux aveux, elleaurait prétexté avoir «tout mé-langé. Il est des moments où ilm’est difficile de faire la diffé-rence entre ce qui a été la réalitéet ce qu’a été monmondeintérieur.»

litépar intérêt–pouréviterque sonma-rinedécouvrequ’on le trompe–oupourrenvoyer une meilleure image de soi-même, en racontant par exemple qu’ona été licencié non pas pour incompé-tence,mais suite à des restrictions bud-

gétaires. Le mythomane, lui, ne se rendmêmepas compte qu’il navigue dans unregistre imaginaire.»Dans le cas de Jean-Claude Romand,

les avisdivergent.Pour certains,commele réalisateurGillesCayatte,auteurd’un

documentaire sur l’affaire (Le Romandd’un menteur), l’imposteur savait qu’ilmentait: il construisait consciencieu-sement – et consciemment – chacunede ses fables. Passant même ses jour-néesàétudierdes revuesmédicalespourparfaire sa crédibilité. Pour EmmanuelCarrère, en revanche, il s’agissait sur-tout d’un «homme poussé à bout pardes forces terribles qui le dépassaient».Josiane Charmillot estime quant à ellequ’il «lui arrivait de s’oublier dans sondélire. A certains moments, il croyaitvraiment à ce qu’il racontait. Samytho-manie relevait d’une grave pathologie.»

Quand lamythomanie joue le rôlede«cache-misère»Mais commentbascule-t-ond’une ten-dance somme toute banale à enjoliver lequotidien à une réelle maladie? «Unchoc émotionnel peut conduire cer-taines personnes à construire une réali-té qui leur est davantage supportable»,explique lapsychologuebiennoise.Etdeciter l’exemple d’une veuve qui refuse-rait de voir en face lamort de sonmari etpréférerait se l’imaginer toujours envie.Ouencored’un jeunegarçonmaltraité etviolé par son père s’inventant plus tarduneenfanceheureuse.«Dansces cas-là,le déni n’estmême pas conscient.»Uncache-misère.Voilà commentBo-

risCyrulnik définit lamythomanie dansson ouvrage Le murmure des fantômes.Pour lepsychiatre français, cettepatho-logie permet également à celui qui ensouffrede se revaloriser.«Lamythoma-nie entre dans la catégorie des troublesnarcissiques, confirme Josiane Char-millot. Elle dénote souvent un manquede confiance en soi, mais aussi un ca-ractère anxieux. Les échecs sont diffi-cilementacceptés.»Ainsi, Jean-ClaudeRomandn’aurait pas supportéd’être re-calé en deuxième année de médecine etaurait poursuivi sa vie comme s’il avaitréussi ses examens. Comme si de rienn’était. «C’est ce qui nous fascine danscette affaire:Romandaosé se rêver, sou-ligne lapsychologue.Or,nousavons tousdes aspirations qui ne se réaliseront ja-mais. Lui s’est créé sa propre réalité.»

Texte: Tania Araman

Jean-ClaudeRomand a tuétoute sa famillepour qu’elle nepuisse devinerque sa vie étaitune vastesupercherie.Une histoire quia inspirécinéasteset écrivains.

| 75| MIGROSMAGAZINE |No 42, 14 OCTOBRE 2013 | AU QUOTIDIEN | PSYCHOLOGIE

Illustration:Ko

nrad

Beck

| 75 MIGROS MAGAZINE | No 42, 14 OCTOBRE 2013 | AU QUOTIDIEN | PSYCHOLOGIE

«Un chocémotionnel peutconduire àconstruire uneréalité davantagesupportable.»

au quotidien | santé |No 42, 14 octobre 2013 | MigrosMagazine |

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Les trucs depropour courir en hiverLa course à pied peut se pratiquer en toutes saisons.Même par grand froid. La preuve par LaurenceYerly, unemarathonienneneuchâteloise qui flirte avec les podiums, quelle que soit lamétéo.

J eme suismise à fond dans la courseà pied depuis que j’ai des enfants.J’allais courir à 5 heures du matin,

quand tout lemonde dormait.Ça n’em-bêtait personneet j’étaisde retourquand

lespetits se réveillaient.»Aujourd’hui,à41 ans,LaurenceYerly agardé le rythme.Même si elle ne va plus allonger la fou-lée dès potron-minet, elle continue defaire du sport tous les jours, et en par-

ticulier de la course à pied, «parce quec’est praticable par tous les temps et fa-cile d’accès».Elle estmodeste, Laurence Yerly. Elle

pourrait énumérer ses médailles et ses

| MIGROSMAGAZINE |No 42, 14 OCTOBRE 2013 | AU QUOTIDIEN | SANTÉ| 77

Peut-on vraiment courir partous les temps,même en hiver?Bien sûr, c’est une fausse excuseque d’arrêter de courir à cause dufroid! Il existe même unmarathondu pôle Nord où les gens s’en-traînent en chambre froide…

Faut-il se préparer différem-ment ?Il n’y a pas d’exercice particulier,mais mieux vaut faire un échauf-fement plus long. Démarrer à50% de sa vitesse maximale ettrottiner pendant vingt minutespour bien chauffer muscles ettendons. Quand les températuressont négatives, entre –10 °C et–15 °C,mieux vaut faire des

séances modérées en intensité etse contenter d’un footing tran-quille.

Mais les grands froids ne sont-ilspasmauvais pour le cœur et lespoumons?Non, pour autant que l’on s’habillecorrectement. Préférez, parexemple, plusieurs petitescouches à une grosse veste. Secouvrir les extrémités, bonnet etgants, voire tour du cou. Eviter ab-solument le coton, qui garde l’hu-midité de la transpiration et pro-voque ensuite des coups de froid.Mieux vaut un t-shirt technique,un coupe-vent, une veste en Gore-Tex que l’on peut enlever au fur et

à mesure de l’exercice. Et se chan-ger très vite après l’effort. Commel’air froid et sec déshydrate énor-mément l’organisme, il ne fautpas oublier de boire beaucoup.

Ya-t-il une autre technique decourse à adopter en hiver?Je dirais qu’il y a une technique àacquérir pour toutes les saisons.Souvent les gens se mettent à lacourse à 40 ans pour des ques-tions de bien-être, mais ils ou-blient d’apprendre à courir. Or, ilfaut acquérir une vraie techniquede course et pas seulementmettre des chaussures amortis-santes. L’erreur la plus courante:la pose du talon en premier, très

néfaste, parce qu’elle entraîne unevibration dans le genou, la hancheet la colonne vertébrale. Les se-melles amortissent un peu,maisl’onde de choc est toujours là. Enfait, mieux vaut choisir des se-melles plus fines, à léger drop, etposer d’abord l’avant-pied au sol.Ce qui demande un certain effortet provoque, au début, d’énormescourbatures dans les jambes, en-gorgées d’acide lactique. Mais, à lalongue, le quadriceps et le molletvont se dynamiser. Cette façon decourir, valable également en hiver,est beaucoupmoins dépensièreen énergie, elle ménage les articu-lations et permet même d’aug-menter sa vitesse.

Olivier Garcin,podologue dusport et coureurd’ultra-trails àChamonix

«Privilégiez un échauffement plus long»

rythme, sur la même distance, pendantune heure trente. Mais disons que j’yvais moins souvent en hiver. Je com-pensepard’autres sports comme le ska-ting.»Plutôt frileuse, elle enfile alors des

leggins, des pulls thermo, superposecoupe-vent et petites vestes, sans ou-blier bonnet, gants et bandeau autourdu cou. «Du 1er octobre au 30 avril, jemets toujours le même habillement. Encouvrantbien les extrémités,onamoinsfroid.» Laurence Yerly court vraimentpar tous les temps. Même les tempé-ratures négatives ne parviennent pas àla garder sur son sofa. Un sol verglacé?Elle a une parade. «Je mets parfois descrampons, sortes de caoutchoucsavecdespointesde fer, commedes chaînes à chaussures,pour éviter de glisser.»Non, rien ne la retient.

Ses trucs et astuces? Elleboit seulement un siropavant de partir et ne prendjamais de barres énergé-tiques.«C’est l’hygiènedetoute l’année qui compte.On peut bien tenir quatreheures sansmanger!»Elleavoue une seule entorse endix ans. Et se prépare déjàpour le prochain marathonde Lausanne, fin octobre.Avec la même motivation.Même que, maintenant, elles’est mise à courir… dansl’eau, avec une ceinture.Pour varier les plaisirs!

Texte: Patricia Brambilla

Photos:G

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victoires. Car cette alerte quadra a déjàplusieurs podiums à son actif. Une pre-mièreplaceaumarathonduVal-de-Tra-vers, une deuxième place à Sierre-Zinalen 2009, une troisième place au mara-thon de Lausanne en 2012. En tout, unedizaine de marathons et plusieurs défisrégionaux,souvent remportés.Mais elleminimise l’exploit, préfère parler plai-sir plutôt que performance. «J’aimel’adrénaline des courses, mais ce quiprime pour moi, c’est le bonheur d’êtredehors,dans la nature, seule ou avecdescopines.C’estuneéchappatoirequiper-met d’évacuer plein de choses.»L’âme définitivement sportive et

l’énergie inépuisable, elle file doncchaque jour dans les bois autour de chezelle, à Cernier (NE), trace les sentiersvallonnés – «j’aime les dénivelés» – etsue volontiers pendant trois heurestrente, tous sports confondus. «Je mefais parfois des petits triathlons pourmoi toute seule,natation,vélo,course»,dit-elle en rigolant.Mais toujoursprimele plaisir avant la contrainte, la libertéplutôt que les horaires imposés, l’envieplutôtquedes techniquesdecourse.«Jene veux pas me mettre la pression et jene voudrais pas de coach. Je crois que jeseraismoins performante.»

Unemotivation sans faille,mêmeau plus froid de l’hiverUne sorte de course à l’instinct, sans ja-mais forcer l’allure,qui lui réussit plutôtbien. Et qui la pousse à sortir en toutessaisons,mêmeenhiver, à la lampe fron-tale si nécessaire. «Qu’il fasse chaud oufroid, je m’entraîne toujours au même

Concours: coursespopulaires deNoëlGagnez l’un des 120 dossardsmis enjeu. Les quatre courses proposées ont lieupendant la période de l’avent, au cœurde quatre anciennes cités. Une expérienceinoubliable à tout âge!

Basler Stadtlauf, 30 nov. 2013 Course de l’Escalade, 7 déc. 2013 GossauerWeihnachtslauf, 7 déc. 2013 Zürcher Silvesterlauf, 15 déc. 2013

Question: quel est le sport deprédilection de Laurence Yerly?Participez: Par téléphone: appelezle 0901 560 089 (Fr. 1.-/appel à partirdu réseau fixe) et communiquez votreréponse ainsi que vos nom, prénomet adresse.Par SMS: envoyez un SMS

avec le texte GAGNER, votre réponseainsi que vos nom, prénom et adresse aunuméro 920 (Fr. 1.-/SMS). Internet: surwww.migrosmagazine.ch/coupdechanceDernier délai: dimanche 20.10.2013.Les conditions de participation figurentsur notre site internet.

Laurence Yerly,marathonienne,Cernier (NE).

au quotidien | Éducation |No 42, 14 octobre 2013 | MigrosMagazine |

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I l est où ton zizi,maman?»Ce jour-làdans la salle de bain, face à la ques-tion de son fils de 3 ans, Thérèse se

souvient avoir dû réfréner une envie derire teintée d’embarras. Ce d’autant queson petit garçon ne s’est pas contentéd’en rester là. «Je lui ai dit qu’on ne levoyait pas parce que j’étais une fille etil est ensuite allé voir derrière moi si jene le cachais pas», raconte la jeunema-man. Quelque temps plus tard, il s’ex-clame soudain dans son bain: «Ma-man, j’ai trouvé un œuf!» «Il s’agissait

en réalité d’un de ses testicules, pour-suit-elle. Depuis, il répète que son œufva bientôt éclore et qu’il y aura un cane-ton dedans…»

«tourner la situation à la rigoladetout en expliquant»Qu’il s’agisse de sexualité, du sens de lavieoude lamort, tôtou tard, toutparentfinit par se trouver confronté aux inter-rogations légitimesmais parfois un brinembarrassantes de son enfant. Ungrand-papa qui décède, un chat qui

meurt accidentellement et voici que lesquestions et les inquiétudes liées à lamort surgissent.Face à ces questionnements philoso-

phiques ou terre à terre, nombreux sontles parents pris de court. Le fantasmede la réponse idéale peut aussi donnerle sentiment de ne pas être à la hauteur.«La panique qu’engendrent chez lesparents certaines questions de leurs en-fants est engénéral assezmal supportée,écrit la psychanalyste Claude Halmos.Ils en ont honte, parce qu’ils sont per-

«Dis,maman,pourquoit’as pasde zizi?»Terre à terre ou philosophiques, les questions des petits se font parfois bienembarrassantes pour les parents. S’il n’est pas toujours aisé de trouver uneexplication, rien ne sert pour autant de botter en touche.

Sexualité, religion,mort ou science...pas facile derépondre à toutesles questionsde ses enfants.

Photo:Keystone

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| MIGROSMAGAZINE |No 42, 14 OCTOBRE 2013 | AU QUOTIDIEN | ÉDUCATION| 79

Achaque âge sesmotsQue dire à un enfant qui se demande si sonzizi sera aussi grand que celui de son papa?Que faire face à son intérêt marqué pour sonsexe? Et que lui répondre lorsqu’il demandesi ses parents vont mourir? Toutsimplement la vérité, prône IsabelleYakoubian, psychologue et thérapeute defamille. «Il ne sert à rien de raconter une joliehistoire ni d’éluder la question, car il pourraitpenser plus tard qu’on lui a menti. Le mieuxest de toujours répondre demanièrefranche et honnête. Ou, si vous êtes gênésou ne savez pas quel est le degré deconnaissance de votre enfant, faites commeles psys: répondez par une question en luidemandant par exemple: «Et toi,qu’est-ce que tu en penses?»Cela permet de se rendrecompte que l’enfant a souventdéjà sa propre explication,rationnelle ou non.»Surtout, rien ne sert d’allertrop vite et d’anticiper desquestions que l’enfant ne

se pose pas encore. Inutile donc de se lancerdans un cours de biologie pour expliquer àson garçon ou sa fille de 3 ans comment onfait les bébés. «On peut s’en tenir à la petitegraine», résume Isabelle Yakoubian. Toutcomme il est déconseillé de recourir à desimages du type «les garçons naissent dansles choux et les filles dans les roses». Idemlors d’un décès. «Il faut nommer les choseset éviter les allégories, car l’enfant risquede prendre cela au premier degré. On ne dirapas: «Grand-papa nous a quittés maisgrand-papa est mort.»Attention toutefois à ne pas être trop cru,surtout lorsqu’il s’agit de sexualité, avertit lapsychanalyste Claude Halmos: «Les mots de

l’adulte doivent nommer «assez» pourque l’enfant «sache»,mais «pas trop»pour qu’il puisse continuer à «se faireson idée».

«J’essaiede tournerla situationà larigolade.»

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suadés que d’autres à leur place seraientplus à l’aise.Ce qui est faux.»Siellen’apaspaniqué,Thérèse recon-

naît que les questions et les remarquesde son fils liées au sexe lamettentparfoisdans l’embarras. «Expliquer pourquoison testicule n’est pas un œuf et qu’au-cun canard n’en sortira, je trouve celaun peu difficile. Pour le reste, j’essaie detourner la situation à la rigolade tout enexpliquant.» Pas évident non plus derépondre à son cher petit lorsqu’il vousdemande pourquoi les nuages flottentdans le ciel, ce qu’il y a après la mortet si on croit en Dieu, raconte de soncôtéAlain,papad’Augustin,8 ans.«Lesquestions liées à la religion sont les plusembarrassantes. Concernant la fabri-cation des bébés, je m’en suis tenu à lapetite graine quand il était petit, se sou-vient-il.Maisparfois, il est biendepou-voir différer sa réponse.» Et d’ajouter:«Souvent,onveut endire tropetnos ré-ponses finissentpar susciterdes interro-gations en cascade.»

Texte: VivianeMenétrey

Isabelle Yakoubian,psychologue et thérapeute.

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Attention: chambres individuelles limitées** Prix définitifs connus dès mai 2014TP / L / RGN RTP 091

Prestations:vols Qatar Airways et Bangkok Airwaysde Genève à Mandalay et de Siem Reap àGenève (via Doha et Bangkok) en classeéco. – taxes et hausse carburant(CHF 439.-, val. octobre 2013) – circuit enbus selon programme – vols internes selonprogramme – 1 nuit à Bangkok à l’aller –2 nuits de croisière à bord du RVMingun etInwa – 7 nuits dans des hôtels de bonnecatégorie moyenne durant le circuit –pension complète (sauf à Bangkok) –toutes les visites et entrées selonprogramme – guide local francophonede Mandalay à Yangon et à Siem Reap –documentation de voyage.

Non inclus:visa pour la Birmanie (CHF 30.- + frais detraitement) – taxes de sortie de Birmanie(USD 10.-, sur place) – visa pour le Cam-bodge (USD 20.-, sur place) – assuranceobligatoire multirisques (EUROPÉENNEAssurances Voyages SA) – frais réservation.

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Pagode deShwezigon,Birmanie.A dr.: entréed’AngkorThom,Cambodge.

1er/2e jours: Genève –Bangkok.Vol àdestination de Bangkok. Transfert àvotrehôtel, journée libreouexc. faculta-tive.Le soir,dîner croisière àbordduLoyNava.3e jour: Bangkok – Mandalay. Vol àdestination de Mandalay. Arrivée ettransfert auport.Embarquement àborddu RVMingun, un bateau au charme in-déniable et visite du plus long pont enteck aumonde.Nuitée à bord.4e/5e jours:Mingun–Bagan.Visitedela région, de l’ancienne cité princièred’Ava et tour en calèche. Nuitée à bord.Le lendemain, retour àMandalay et dé-part par la route vers Bagan. Arrêt auMont Popa, haut lieu de culte birman etcoucherde soleil depuis le sommetd’unepagode à Bagan.6e jour: Bagan. Le matin, visite de lapagode Shwezigon et son magnifiquestupadoré.L’après-midi,découverteduvieux Bagan et de sesmilliers de stupas,temples et pagodes.7e jour: Bagan – lac Inle. Vol à desti-nation de Heho et départ à travers unpaysagevallonnépour rejoindreNyaung

Shwe. Installationàvotrehôtel et baladedans le village.8e jour: lac Inle. Croisière en piroguesur le lac Inle, célèbre pour ses pêcheurset villages flottants.Arrêt auprèsdes ar-tisans locaux.9e jour: lac Inle–Yangon.Vol àdesti-nation de Yangon et tour de ville pourvous imprégner du charme de la plusgrandevilledeBirmanie.Visitede lama-jestueuse pagode Shwedagon.10e jour: Yangon – Siem Reap. Vol àdestination de SiemReap.Visite d’Ang-kor Wat, le plus célèbre des temples demontagne, chef-d’œuvre de l’art et del’architecture khmers.11e jour: Siem Reap. Visite de l’an-cienne capitale d’Angkor Thom, sestemples,monastères,dontTaPhrom, li-vrés à la jungle. Ses ruines sont au-jourd’hui envahies par des racines auxallures de serpents géants.12e/13e jours: Siem Reap – Genève.Départ endirectionducélèbre templedeBanteay surnommé la «Citadelle desfemmes».Transfert à l’aéroport et volderetour. Arrivée le 13e jour à Genève.

Les perles de la Birmanieet du CambodgePartez à la découverte de ces deux pays attachants qui abritent des trésorshistoriques et naturels exceptionnels!

Photos:Shu

tterstock

Dates et prix

| MigrosMagazine |No 42, 14 octobre 2013 | au quotidien | MultiMédia| 81

E nviron 200 millions d’iPhone etd’iPad l’ont déjà adopté.Mais cer-tains utilisateurs hésitent encore.

Car une fois téléchargé, IOS 7, le «nou-veauchapitre»ducélèbre systèmed’ex-ploitation ne peut être abandonné pourle précédent. Vont-ils aimer cette pré-sentation? Et ces éléments – commele «centre de contrôle» – directementinspiré par Android, est-ce unemoder-nisation bienvenue ou un peu de l’ADNApple qui s’en va?Après une semaine de test et

d’usage à la fois ludique et profes-sionnel, notre verdict est plus quepositif. Si IOS 7 ne révolutionnepas IOS, il s’agit bien plus que d’unsimple changementcosmétique.1) L’aspect. Le ressenti nepeut être que subjectif entrelesdéfenseursdes anciennesicônes 3D et les déjà accros àlanouvelle chartedecouleurset de caractères très épurée.Nous penchons plutôt pourle second camp, car aprèscinq ans sans changementgraphique majeur, le designd’IOS avait pris un coup devieux.2) A l’utilisation. Les ingé-nieurs ont ôté le superflupour une expérience utilisa-teur encoreplus simple.Toutest intégré, cohérent, évi-dent.Ungrospluspar rapportà Android qui, entre les diffé-rentes versions utilisées par lesfabricants et leurs propres sur-couches, apparaît du coup unpeu fouillis.3) Les centres de contrôle etdenotification.Lepremier re-prend l’idéed’unécran (balayagevers le haut) où s’activent directe-ment Wifi, Bluetooth et mode avion,tout comme quatre applications quoti-diennes comme la calculatrice ou lalampe de poche. Le second (balayagevers le bas) donne (enfin!) accès à unécran «Aujourd’hui» avec l’agenda dujour etdu lendemain, lamétéo,etc.Trèspratique,et accessibledepuisn’importequel écran.

IOS 7, unemise à jour réussieEn plus d’un design entièrement repensé, la nouvelle interface améliorel’expérience iPhone et iPad sur de nombreux points. Test.

news

ledFaeaussiprésent

Après «Itineris» pourvoyager en toutesécurité, leDépartement fédéraldes affairesétrangères lance sursmartphone ettablette (IoS etAndroid) «W’s Hr»(pourWomen’sHuman rights), uneapplication deréférencement destextes et documentsportant sur les droitshumains desfemmes.

l’application

angryBirds,toujoursplus haut

Profitant dulancement d’IoS 7, ladernière mouture ducélèbre Angry birds –Angry birds StarWars II – est déjàsur le podium destéléchargementspayants de l’AppleStore. La sociétéfinlandaise roviovient par ailleurs delancer une ligne defigurines «télé­portables» vers le jeu,à la manière dujeu Skylander surconsole.

Un coup dejeune à sonmobile grâce àla nouvellemou-ture du systèmed’exploitationIOS7.

Photo:istockpho

to

Les++ Design renouvelé et réussi+ Améliorations fonctionnelles et nonseulement visuelles

+ encore plus évident à l’emploi malgrél’importante technologie

+Multi­tâches plus efficace

Les–– A part un centre de contrôle auxapplications non personnalisables,on cherche encore…

4) Le reste.Plusieurs nouveautés dansles applications intégrées, dont desfiltres sélectionnables avant de prendrela photo,unSiri amélioré,unSafari plusrapide ou l’apparition d’iTunes Radio.Un vrai multi-tâches (actionnable parun double clic sur le bouton «home»)apporte unevraie amélioration enusagequotidien.Que du bon.

Texte: Pierre Léderrey

82 |AU QUOTIDIEN | ÀVOTRE SERVICE | No 42, 14 OCTOBRE 2013 | MIGROSMAGAZINE |

z

J’ai acheté plusieurs dionées il y aquelques mois et j’ai remarqué que lesfeuilles de l’une d’entre elles noir-cissent. Quel est le problème?

Lionel Zimmermann, Le Locle

Didier Weyland, enseignant CFPne, etDieter Meckel, maître horticulteur àl’Ecole d’horticulture de Lullier, JussyC’est une plante difficile, c’est pour celaqu’il faut recréer au mieux son milieu natu-rel, humide et tourbeux. Par exemple dansun petit aquarium.

Pas de questionssans réponses!

Quel que soit le domaine, faites-nous part de vos soucis et posez-nous vos questions: nos experts y répondront!

Mon fils de 18 ans commence à perdre sescheveux! Le dermato lui a prescrit Minoxi-dil 5%, ça a l’air d’agir, avez-vous unconseil à donner, un médecin à recomman-der, un truc de grand-mère, etc.?

Faiza Daheur, par mail

Olivier Gaide, responsable de l’unité d’on-codermatologie et de l’unité de dermato-chirurgie du service de dermatologie-vénéréologie du CHUV.La chute des cheveux peut être liée à diffé-rentes causes et il est donc difficile de donnerdes conseils avisés. Elle est le plus souvent héré-ditaire chez l’homme, liée à un excès relatif

d’hormones mâles. Si c’est le cas de votrefils, il n’existe que deux produits ayantfait preuve de leur efficacité, le Minoxidilet le Finastéride. Mais attention, la chutereprend dès l’arrêt du traitement. Les

traitements de grand-mère n’ont mal-heureusement qu’une faible effi-

cacité, si on en croit... lesnombreux grands-

pères chauvesque l’on

croise.

J’ai un coin très ombragé dans monjardin. Que pourrais-je y planter de joliet pas trop difficile à entretenir?

Fabian Magnenat, Chessel

Laurent Monod, Migros Garden Portede NyonPour une succession ininterrompue defleurs jusqu’à l’automne, je vous conseilledes plantes annuelles telles que le fuchsiaainsi que l’impatiens de Nouvelle-Guinéeou l’impatiens walleriana.

J’ai acheté plusieurs dionées il y a quelques mois et j’ai remarqué que les feuilles de l’une d’entre elles noir-

Lionel Zimmermann, Le Locle

nseignant CFPne, et orticulteur à

l’Ecole d’horticulture de Lullier, JussyC’est une plante difficile, c’est pour cela qu’il faut recréer au mieux son milieu natu-rel, humide et tourbeux. Par exemple dans

| 83| MIGROSMAGAZINE | No 42, 14 OCTOBRE 2013 | AU QUOTIDIEN | ÀVOTRE SERVICE

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ÉCRIVEZ-NOUS!Soumettez-nous vos questions de jardinage, nettoyage, travaux d’entretien ou problèmes de droit.A disposition sur notre site www.migrosmagazine.chDès cette semaine, un formulaire est disponible sous la rubrique «A votre service» / «vos questions».Il vous suffit de le remplir et de cliquer sur «envoyer»… et nos experts se pencheront volontierssur le problème.

SAVIEZ-VOUSQUE…?

Brosse-toi lesdents, et au lit!

U ne brosse àdents est sipersonnelle

qu’elle se prête en-core moins qu’unmari… à qui on neprête d’ailleurs lasienne pour rien aumonde. Le roi LouisXV porte carré-

ment la sienne – en or et pierres pré-cieuses – autour du cou! A l’époque,l’outil est considéré comme un bijou.Pour le commun des mortels, il faut

longtemps avant d’entendre dans leschaumières la fameuse injonction:«Va te laver les dents!» L’ustensile estbien inventé au XVe siècle déjà par lesChinois,mais il est sacré roi des lavabosseulement à la fin de la Seconde Guerremondiale, quand l’armée l’impose auxmilitaires.Entre deux, il y en a de tous poils. Le

cure-dent règne en maître jusqu’à laRenaissance, après l’ère des branchesà mâcher: si vous voulez essayer, cer-tains marchés d’Afrique en proposenttoujours... Vers 1500, les Chinois ont labonne idée de greffer des touffes de finspoilsde sanglier surdesmanchesenboisou en ivoire. La première brosse à dentsofficielle est née. Elle met un demi-siècle pour arriver en Europe. D’abord,elle fait mal aux gencives. Le nylon faitbien son apparition entre les doigts dela société DuPont, en 1938,mais il restegrossier et mal taillé. Et la concurrenceest rudeavec lespommadesetpoudres ànettoyer lesdentsqui restentpopulairesjusqu’au début duXXe siècle.C’est que la pâte dentifrice fait de

son côté un très long voyage. De la pre-mière idée retrouvée dans un manus-crit égyptien du IVe siècle avant Jésus-Christ à l’invention de Samuel Colgateen 1873, tout aura passé entre les dents:des mixtures de feuilles de menthe, defleurs d’iris, desmélanges de cendres etd’argile et… de l’urine pour blanchir lesdents!Et ça valait bien la peine de l’inven-

ter puisqu’on s’en passera bientôt, avecl’invention d’une brosse à dents japo-naise qui désintègre les bactéries grâceau soleil, et puis c’est tout.

Isabelle Kottelat

Son invention aurapris du temps.

J’ai un canapé en cuir qui est vieux. Avec quels produitspuis-je le nettoyer et raviver sa couleur noire?

Dominique Roulet, par mail

Reini Bachmann, spécialiste du cuir chez Mobideco,PuidouxUn nettoyage peut se faire avec un produit à vaisselle traditionnelen utilisant la mousse produite avec une éponge exempte degraisse. Concernant la coloration, celle-ci devra être faite profes-sionnellement, car il faut enlever la couche de protection sur lecuir avant d’appliquer la couleur, puis la remettre par la suite.

Mon fils de 4 ans fait régulièrementpipi au lit, ce qui est aussi désagréablepour lui que pour nous. Que faire? Jene peux pas lui remettre des couches,ça le vexerait trop. Mais il est aussitrès vexé de se «lâcher» la nuit.Y a-t-il des astuces? Dois-je consulter?On m’a dit que c’est normal jusqu’à uncertain âge, surtout pour les garçons,c’est vrai?

Irina Caduff, Yverdon-les-Bains

Muriel Heulin, psychologue-psycho-thérapeute FSP, fondatrice et respon-sable du Centre périnatalLorsque vous décidez de retirer les couchesde votre enfant la nuit, il est normal qu’audébut il ait du mal à se contrôler. Il faut per-sévérer, ne pas le disputer et surtout rassu-rer votre enfant sur le fait qu’il va y arriver.Si par contre vous lui avez déjà retiré lescouches depuis un moment, deux situa-tions peuvent se présenter. Soit depuis ledébut il fait pipi au lit et cela persiste de-puis un moment. Dans ce cas-là, il fautessayer d’en parler avec lui tranquillement.Autre situation: au début ça allait bien etd’un seul coup il s’est remis à faire pipi aulit. Dans ce cas précis, il est important devoir s’il n’y a pas eu de changement parti-culier à la maison ou à l’école qui puisse lepréoccuper. Certains enfants peuvent voirun bénéfice secondaire à faire pipi au lit,attirant ainsi l’attention de leurs parents!

On m’a dit qu’en mélan-geant du marc de caféau terreau, les plantessont plus belles etpoussent mieux. Est-cevrai?

Corina Borga, Gland

Philippe Morel, chefde secteur du GardenBrico-Loisirs de Chêne-BourgLe marc de café est richeen azote, phosphore et po-tassium. Mélangé au ter-reau, il est un apport d’élé-ments nutritifs supplé-mentaire. Cependant, ayezla main légère et préférez cemélange pour des plantesde pleine terre plutôt quedes plantes en pots (cer-taines le supportent mal).

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Mon fils de 4 ans fait régulièrementpipi au lit, ce qui est aussi désagréable pour lui que pour nous. Que faire? Je ne peux pas lui remettre des couches, ça le vexerait trop. Mais il est aussi très vexé de se «lâcher» la nuit. Y a-t-il des astuces? Dois-je consulter?

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On m’a dit qu’en mélan-geant du marc de café au terreau, les plantes sont plus belles et poussent mieux. Est-ce vrai?

Philippe Morel, chef de secteur du Garden Brico-Loisirs de Chêne-BourgLe marc de café est riche en azote, phosphore et po-tassium. Mélangé au ter-reau, il est un apport d’élé-ments nutritifs supplé-mentaire. Cependant, ayez

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Solution 41: MANDARINGagnantsn°40: FernandSierro-Métrailler,LesHaudèresVS;MarieNoëlle Lacroix,LeSentierVD;NathalieSauterel,NyonVD; Isa-belleCuenat,BourrignonJU;AlfredChevalley,PuidouxVD;JeanCoquoz,MartignyVS;NellyMaire,LaNeuvevilleBE;HugoEichler,SionVS;FrançoiseGfeller,Petit-LancyGE;CharletteForchelet,CortaillodNE;Gagnants «enplus»n°40: EmiliePittet, Fribourg; Roland Flück,Delé-mont; VeroniqueSchott,Delé-mont; Luca Luigi Biello, Lausanne;Chantal Cattin, BexVD

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jeux |No 42, 14 octobre 2013 | MigrosMagazine |

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Solution:1 2 3 4 5 6 7 8

Solution n° 41: GENDARME

Gagnants n° 39:Roberta Ostinelli, Chiasso TI;Claude Rochat, Meyrin GE;Bernard Etter, Le Muids VD

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dansla grille de solution, vous trouverez le mot code.

Comment participerTéléphone Composez le 0901 591 903(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution,vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple: MMF3 AHESR Pierre LexempleRue Lexemple 22 8000 ModèlevilleCarte postale (courrier A)Migros Ma-gazine, paroli, case postale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsfleches

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Solution 41: AEURE

Gagnants n° 40:William Anderson, Genève;Michel Mouttet, Genève;Yvette Mercet, Bassins VD;

Remplissez la grille avec les dix mots. La solutionse lit dans les cases orange, de bas en haut: elle nedonne pas forcément un mot.

AACCEMNPRS

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FADLRSCRSM

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1. Du 13 au 23 juin 2013, ... a accueilli la 75ème Fête fédérale de gymnastique.O Bienne M Genève V Neuchâtel

2. Quel théoricien de l’anarchisme est mort à Berne?E Proudhon M Bakounine I Kropotkine

3. Le Festi’neuch se déroule chaque année le premier week-end de ...?N juillet E juin S août

4. Le glacier de la Plaine Morte est un glacier situé à environ ... mètres d’altitude.T 1700 H 2100 L 2750

5. Quelle île a des routes nationales sans limitation de vitesse?O Crète E Île de Man A Malte

6. Le drapeau ... signale la fin d’une course de Formule 1.T à damier R rouge N jaune

7. Quel poète grec est l’auteur de l’Iliade et l’Odyssée?L Pisandre E Théocrite T Homère

8. Comment écrit-on 122 en chiffres romains?M MXXII N CVII E CXXII

QUIZ: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

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| MigrosMagazine |No 42, 14 octobre 2013 | jeux| 87

BIEN COMPRIS?BIEN COMPRIS?

FORMES EN MOUSSE RIGOLOTESQuand Nina prend son bain, elle aime faire des formesavec la mousse. Devineras-tu lesquelles? Ecris-le sous laforme en mousse correspondante.

Hugo a imaginé un petit jeu. Il a caché différents mots liés

à la salle de bain dans la grille ci-dessous. Trouveras-tu les

dix mots cachés? Ils se trouvent à la verticale comme

à l’horizontale. Entoure-les au stylo.

Solution:1.poule,2.lapin,3.guitare,4.lit,5.arrosoir

Quand Nina prend son bain, elle aime faire des formes Devineras-tu lesquelles? Ecris-le sous la

Solution:BAIGNOIRE,RASOIR,SERVIETTE,TOILETTES,DOUCHE,SAVON,MIROIR,OUATE,BROSSE,MOUSSE

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FORMES EN MOUSSE RIGOLOTES

à l’horizontale.

BIEN COMPRIS?BIEN COMPRIS?BIEN COMPRIS?BIEN COMPRIS?BIEN COMPRIS?BIEN COMPRIS?BIEN COMPRIS?BIEN COMPRIS?BIEN COMPRIS?BIEN COMPRIS?BIEN COMPRIS?BIEN COMPRIS?BIEN COMPRIS?BIEN COMPRIS?BIEN COMPRIS?BIEN COMPRIS?BIEN COMPRIS?BIEN COMPRIS?BIEN COMPRIS?BIEN COMPRIS?BIEN COMPRIS?BIEN COMPRIS?BIEN COMPRIS?BIEN COMPRIS?BIEN COMPRIS?Il a caché différents mots liés

à la salle de bain dans la grille ci-dessous. Trouveras-tu les

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RASOIR, SERVIETTE, TOILETTES, DOUCHE,

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Découvre le mondefantastique des Lillibiggs

BIMARULe chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre decases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent êtrecomplètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

PONTSChaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre delignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont quedes traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples

ou doubles. Au final, toutes les îlessont reliées les unes aux autres.Des intersections, des ponts dia-gonaux et des liaisons avec plusde 2 lignes ne sont pas autorisés.

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Solution n° 41:Solution n° 41:

LE COIN DES ENFANTS

88 |jeux |No 41, 7 octobre 2013 | MigrosMagazine |

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Solution n° 40:PÂTISSERIE

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Le lookFaussement petite, laRenault Zoe se distinguepar son allure de citadinefuturiste. Presque japonaisedans ses lignes, elle afficheun petit museau pincé dontles chromes ont été bleutéspour souligner son côtéécologique.

Et dans la vraie vie, elle est comment cette voiture?

vitesse, ce qui fait que ses accé-lérations sont linéaires et que saconduite est fort agréable. Dyna-mique à faible régime, la RenaultZoe connaît ses limites lorsqu’onprend le large.Partant de Boudry et devantmerendre à l’est du Littoral neuchâ-telois, j’ai pris l’option de passerpar l’autoroute afin d’éviter letrafic et tester cette nouveauté

Dans «presque» toutes les cir-constances, une voiture élec-trique, c’est vraiment génial. Çane consomme rien ou juste unpeu de courant électrique, c’estsilencieux, ça ne pollue pas (si l’onfait abstraction de l’énergie griserequise pour sa construction) etça accélère sans à-coups.Comme une voiturette de golf, laRenault Zoe ne possède qu’une

de lamarque française. Pied auplancher, je me suis introduitedans le flux important des voi-tures qui empruntaient la N5.Malgré un départ en fanfare, laZoe n’a pas réussi à atteindre les120 km/h alors que le construc-teur annonçait un chiffre de 135en vitesse de pointe. Un timide97 km/h, c’est tout ce que j’ai putirer de cettemotorisation élec-

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La sécurité de la batterieDes tests dits «abusifs» ont été réalisés sur la batterie.Feu, immersion, surcharge, combustion ou encore court-circuit interne, rien n’a été laissé au hasard, la batterieest conçue pour résister à la pire des situations.

La rechargeSur pression de la clé ou en tirant unemanette,le logo frontal, le fameux losange Renault,s’ouvre pour libérer la prise d’alimentation.Il suffit de brancher la voiture sur une bornede recharge. En 30minutes, la Renault Zoea déjà rechargé 80% de sa batterie.

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La petite électriquede RenaultParfaite citadine et très peu gourmandeen énergie, la Renault Zoe satisfait sur tousles points... dumoins jusqu’à 100 km/h.

| 91| MigrosMagazine |No 41, 7 octobre 2013 | jeux

iMpressuMMIGROSMagazineConstruirecase postale 1766,8031 ZurichHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé:505 228 exemplaires(reMP 2012)Lecteurs: 704 000(reMP,MAcH basic 2013-2)

Direction des publications:Monica Glisenti

Directeur desmédiasMigros:Lorenz bruegger

Rédaction:redaction@migrosmagazine.chtéléphone: 058 577 12 12Fax: 058 577 12 09

Rédacteur en chef:Steve Gaspoz

Rédacteur en chef adjoint:Alain Kouo

DépartementMagazine:tania Araman, Patricia brambilla,Pierre Léderrey, Viviane Menétrey,Laurent Nicolet, Alain Portner,AlexandreWillemin

DépartementActualitésMigros:Daniel Sidler (responsable),PierreWuthrich (coordinateurpour la Suisse romande),Jean-Sébastien clément,

Andreas Dürrenberger,béatrice eigenmann,christoph Petermann, Anna Meister,MichaelWest

Département Shopping& Food:eveline Zollinger (responsable),Heidi bacchilega, emilia Gamito,Dora Horvath, Stefan Kummer,Sonja Leissing, Fatima Nezirevic,Nicole ochsenbein, claudia Schmidt,Jacqueline Vinzelberg, AnetteWolffram

Mise en pages:bruno boll (responsable),Daniel eggspühler, Marlyse Flückiger(direction artistique),Werner Gämperli, Nicole Gut, GabrielaMasciadri, tatiana Vergara

Photolithographie:rené Feller, reto Mainetti

Prépresse:Peter bleichenbacher, Marcel Gerber,Felicitas Hering

Service photo:olivier Paky (responsable),Lea truffer (resp. pour la Suisseromande), Susanne oberli

Correction:Paul-André Loye

Médias électroniques:Sarah ettlinger (resp.),Laurence caille, Véronique Kipfer,Manuela Vonwiller

Secrétariat:Stefanie Zweifel (responsable),Imelda catovic Simone, Nicolettetrindler

Communication& coordinationdesmédias:eveline Zollinger (responsable),rea tschumi

Département des éditions:rolf Hauser (chef du département)Alexa Julier, Margrit von Holzenedition@migrosmagazine.chtéléphone: 058 577 13 70Fax: 058 577 13 71thomas brügger, (responsableannonces),carina Schmidt(responsable marketing),Marianne Hermann,Patrick rohner (responsable MediaServices), Nicole thalmann (responsa-ble service interne).

Annonces:annonces@migrosmagazine.ch

téléphone: 058 577 13 73Fax: 058 577 13 72

Abonnements:abo@migrosmagazine.chSonja Frick (responsable),téléphone: 058 577 13 13Fax: 058 577 13 01

Editeur:Fédération des coopératives Migros

Comment participerTéléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 ModèlevilleCarte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 ZurichInternet www.migrosmagazine.ch/motsfleches

Délai de participation: dimanche 13.10.2013, à minuit

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Dates: du 1er au 4.12.2013, LausannePrix: Fr. 40.– au lieu de Fr. 50.–Informations et réservation:www.cumulus-ticketshop.ch

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94 |LE MONDE DE… | MARIE-JEANNE URECH |No 42, 14 OCTOBRE 2013 | MIGROSMAGAZINE |

Naissance: 4 juin 1976 à Lausanne, un jour de canicule…Etat civil:mariée depuis quelques semaines.Signes particuliers: n’apprécie pas la moiteur des après-midid’été.Elle aime: la lumière d’automne, les œufs à la coque, lire.Elle n’aime pas: téléphoner, la salade de fruits.Un rêve: que les livres soient remboursés par l’assurance maladie.

D’aussi loin qu’elle se sou-vienne, Marie-Jeanne Urechécrit. «Tous les jours, depuistoujours ou presque», souritl’écrivaine dans sa chaleureusecuisine lausannoise. Couronnéedu Prix Rambert 2013 – dont lepalmarès regroupe des nomsprestigieux: Philippe Jaccottet,Cingria, Chappaz ou encorePascale Kramer – son contefantasmagorique «Les Valetsde nuit» (Ed. de l’Aire) est sortiau printemps en version depoche. Comme souvent, laVaudoise teinte d’onirisme saplume trempée dans l’encre dela réalité. «J’aime dire que j’enpars pourmieux la transformer.

En l’occurrence, j’étais à Cleve-land en pleine crise des sub-primes, et j’ai eu envie d’évo-quer les conséquences socialesde ces dérives financières.»A 37 ans, Marie-Jeanne Urechsignait là son huitième livre,six romans et deux recueilsde nouvelles. A son actif, égale-ment, trois longs métragesdocumentaires et de nombreuxséjours scripturaires à l’étran-ger, du Caire à la Cité des artsparisienne. «Le dépaysementm’inspire, sans le côté carnetde voyagemais en intégrant ceque je vois autour de moi dansmes fictions.»

Texte: Pierre Léderrey

Photos:M

athieu

Rod

CARTE D’IDENTITÉ

L’écriture commerythmedeviePrix Rambert 2013, Marie-Jeanne Urech aime le papier des livres,et le vagabondage sous toutes ses formes.

14hBaladeAprès un petit repas,et si le temps n’estpas tropmoche, jepars me balader endirection du lac et duport de Pully où monmari possède unatelier d’ébénisterie.

TravailMon ordinateurportable est moncompagnon de travailquotidien. J’y suis trèsconcentrée sur l’écri-ture, mais ça nem’empêche pas deconsultermes e-mailsou d’écouter un peudemusique.

10h

9h

| 95| MIGROSMAGAZINE |No 42, 14 OCTOBRE 2013 | LE MONDE DE… | MARIE-JEANNE URECH

InfosL’actualité nourritaussi mes romans, etj’ai pris l’habitude deregarder le journal dela mi-journée sur laRTS. Je regrette unpeu la présentationen duo, d’ailleurs…

ThéMa boisson favorite,que je bois dès lematin enmemettantau travail sans avoirdéjeuné. J’en ai unearmoire pleine, et j’enaime de toutes sortes,particulièrement lesthés fumés.

PétanqueQuandmon compa-gnon rentre, nous ai-mons bien aller auparc de Milan toutproche. Par exemplepour une petite partiede pétanque. Sansgrande prétentionsportive, d’ailleurs jene fais que pointer!

DictionnaireCelui-ci je l’ai trimbal-lé lorsque je partaisen résidence àl’étranger. Commepour le livre, je lepréfère en papier.

LivresAu retour, je m’ac-corde unmoment delecture. J’ai une bi-bliothèque entière debouquins pas encoreouverts, et elle necesse de se remplir.J’aime découvrir denouveaux auteurs. Ence moment, je dévoreun roman d’AliceThomas Ellis, uneAnglaise.

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