Mortalités d’huitres creuses Crassostrea gigas actualite/Vibrio... · 2014. 10. 24. · Des sondes enregistreuses de la température en continu ont été placées dans 8 claires

CREAA - Prise de Terdoux 17480 Le Château d’Oléron – Bouquet Anne Lise

Tel 05 46 47 51 93 Fax 05 46 47 53 15 Courriel : [email protected]

Site internet : http://www.creaa.fr

1

Étude de la présence de Vibrio

aestuarianus dans les huitres en affinage

à Marennes-Oléron.

Bilan du suivi réalisé d’octobre à

décembre 2013.

Mortalités d’huitres creuses

Crassostrea gigas

Rapport final

Centre Régional d’Expérimentation

et d’Application Aquacole

Juilllet 2014

Bouquet Anne Lise1 ; Blachier Philippe1

Brossard Nicolas², Ansart Félix², Réthoré Pascal², Sagnes Aline², Guillaud Cédric².

1 : CREAA ; ² : CRC-PC




2




3

SOMMAIRE

I. Contexte de l’étude ______________________________________________________ 4

II. Objectif du suivi _________________________________________________________ 4

III. Partenaires du suivi : ___________________________________________________ 4

IV. Protocole de suivi ______________________________________________________ 5

A. Paramètres suivis : __________________________________________________________ 5

B. Les sites et conditions de suivi : ________________________________________________ 5

C. Les paramètres suivis en claires : _______________________________________________ 6

1. Mortalités et croissance : ____________________________________________________________ 6

2. La bactérie Vibrio aestuarianus ________________________________________________________ 6

3. Paramètres de l’eau _________________________________________________________________ 6

4. Historique des huitres _______________________________________________________________ 6

D. Les analyses d’huitres ________________________________________________________ 7

V. Origine des huitres ______________________________________________________ 7

VI. Situation géographique des sites d’affinage ________________________________ 8

VII. Résultats des suivis ____________________________________________________ 9

A. Conditions de milieu d’affinage : température de l’eau, salinité et oxygène dissous ______ 9

1. En octobre : _______________________________________________________________________ 9

2. En novembre et décembre : _________________________________________________________ 11

B. Les mortalités en claires _____________________________________________________ 12

1. Évolution des mortalités en claires d’affinage ___________________________________________ 12

2. Mortalités et température de l’eau ___________________________________________________ 14

3. Cartographie des mortalités _________________________________________________________ 15

C. Présence et quantification de Vibrio aestuarianus ________________________________ 16

1. Détection de Vibrio aestuarianus à la sortie des parcs ____________________________________ 16

2. Présence de Vibrio aestuarianus et mortalité ___________________________________________ 18

3. Quantités de Vibrio aestuarianus dans les lots d’huitres ___________________________________ 19

D. Relation entre la mortalité et la présence de Vibrio aestuarianus ____________________ 20

VIII. Discussion - conclusion ________________________________________________ 21

IX. Annexes ____________________________________________________________ 23

1. Annexe 1 : Les sites de suivi et les professionnels partenaires : _____________________________ 23

2. Annexe 2 : Mise en œuvre ; __________________________________________________________ 23

3. Annexe 3 : Températures de l’eau des sites suivis ________________________________________ 24

4. Annexe 4 : Situation météorologique __________________________________________________ 25

5. Annexe 5 : Détails des résultats d’analyses _____________________________________________ 26

6. Annexe 6 : Survies des huitres en affinage ______________________________________________ 28




4

Étude de la présence de Vibrio

aestuarianus et des mortalités dans les huitres en affinage à Marennes-Oléron

I. Contexte de l’étude En 2013 les huitres adultes commercialisables sont fortement touchées par les mortalités sur parcs

(25,1% en septembre et 34,7% en décembre, sur les huitres naturelles de 3ème année, Source :

Observatoire du CREAA). Toutes les analyses réalisées par IFREMER dans le cadre de REPAMO ont

mis en évidence la présence d’une bactérie Vibrio aestuarianus dans les animaux de cette classe

d’âge.

En octobre 2013, 64% des professionnels du suivi conchylicole en marais salé (appelé communément

« Réseau Marais ») déclarent constater des mortalités sur leurs huitres en claires, en moyenne à

hauteur de 15,3% (de 5 à 50% selon les lots).

Suite aux nombreux constats de mortalité en claires transmis par les professionnels au CRC-PC

(Comité Régional de la Conchyliculture Poitou-Charentes), le CREAA a été sollicité pour accompagner

la profession dans le suivi de ces mortalités en claires et celui de l’agent infectieux suspecté, Vibrio

aestuarianus.

Ainsi un groupe de travail composé de professionnels, du CREAA et du CRC s’est constitué afin de

mettre en place un protocole de suivi.

II. Objectif du suivi Les professionnels s’interrogeaient sur la présence de Vibrio aestuarianus dans les huitres en affinage

en claires.

Les objectifs initiaux de ce suivi ont porté sur :

- l’amélioration des connaissances sur l’écologie de la bactérie Vibrio aestuarianus en

marais et la recherche d’un lien entre les mortalités en claires et l’agent infectieux.

- La détermination des mortalités des huitres en affinage selon la localisation des claires.

III. Partenaires du suivi : - Comité Régional de la Conchyliculture Poitou-Charentes – Service qualité ;

- 14 Professionnels (voir Annexe 2).

- CREAA




5

IV. Protocole de suivi Le suivi mis en place par le CRC-PC et le CREAA avait pour objectif de déterminer selon la saison les

mortalités en conditions d’affinage en lien avec la présence de la bactérie Vibrio aestuarianus.

En parallèle, ce suivi devait permettre d’éclairer les professionnels sur le rôle d’un certain nombre de

facteurs pouvant intervenir dans le processus d’affinage : Provenance géographique du lot, type

d’huitres, localisation du site d’affinage.

L’ensemble des suivis étant réalisés dans les entreprises sur des lots commerciaux dans le cadre d’un

volontariat, nous avons donc une grande variabilité des modalités de suivi. Ainsi, par manque de

répétitions, celle-ci ne permet pas la comparaison statistique selon un plan expérimental classique.

A. Paramètres suivis :

- Origine des huitres : Marennes-Oléron, Bretagne-sud, Bretagne-nord, Normandie

- Type d’huitres : naturelles, diploïdes d’écloserie et triploïdes

- 2 périodes de suivi : octobre et novembre-décembre

B. Les sites et conditions de suivi :

Le suivi des huitres est réalisé en claires d’affinage sur 5 secteurs de Marennes-Oléron :

- Secteur 1 : Haut de Seudre : 2 sites à l’Eguille sur Seudre (Pointe du Liman, Port)

- Secteur 2 : Rive droite de la Seudre : 3 sites (Marennes : Chancrette, Saint just-Luzac :

Feneau et Fosse Bertine)

- Secteur 3 : Rive gauche de la Seudre : 3 sites (Arvert : Coux, La Tremblade : Brandelle et

Route neuve)

- Secteur 4 : Bourcefranc - Le Chapus : 3 sites (Daire : 2 marais, Marécareuil)

- Secteur 5 : Oléron : 3 sites (Château d’Oléron : 2 marais, Dolus)

Tous les suivis se sont faits dans les mêmes conditions d’affinage, avec un lot par claire suivie. Le

point à J0 permet de connaitre l’état du lot avant l’affinage.

La densité d’affinage en claire en octobre est de 1 kg/m² durant 14 jours.

Les mesures et prélèvements se sont déroulés le jour de préparation du lot (J0), avant la mise en

claire, le 3ème, 7ème et 14ème jour d’affinage (J3, J7 et J14).

La densité d’affinage en claire en novembre et décembre est de 3 kg/m² durant 28 jours.

Les mesures et prélèvements se sont déroulés le jour de préparation du lot (J0), avant la mise en

claires, puis étaient hebdomadaires : le 7ème, 14ème, 21ème et 28ème jour (J7, J14, J21 et J28).




6

C. Les paramètres suivis en claires :

1. Mortalités et croissance :

La mesure de la mortalité a été réalisée sur 3 poches témoins, ou casiers témoins, marqués le jour

de la mise en claire, destinés uniquement aux comptages des huitres : nombre total d’huitres,

nombre total de mortes et nombre total de vivantes. Les mortes ont été remises dans chaque casier

témoin (ou poche témoin).

Un poids moyen a été réalisé à J0, puis à J14 en octobre, ou J28 en décembre, afin d’observer

l’évolution des huitres en affinage.

En octobre, un lot d’huitres a été affiné exceptionnellement durant 30 jours sur le site du marais

d’Ors, avec un point sur les mortalités à l’issue de cette période.

2. La bactérie Vibrio aestuarianus

Chaque jour de mesure, des prélèvements de 15 huitres vivantes ont été réalisés dans un casier (ou

poche) spécifique destiné(e) à cela, afin de ne pas impacter le suivi des mortalités.

Les analyses ont été réalisées par le LASAT sur la base de 3 pools de 5 huitres selon le protocole

d’analyse transmis par IFREMER, par la technique de PCR en temps réel.

Le prélèvement à J0 a été fait avant la mise à l’eau des huitres, avant le contact avec l’eau des claires,

sans retrempage entre le parc et la claire. Il permet de connaitre l’état sanitaire du lot d’huitres à

l’arrivée du parc.

Les autres analyses durant l’affinage permettent d’observer l’évolution de la détection des bactéries

dans le temps, la charge bactérienne dans les huitres et de rechercher un lien avec l’évolution de la

mortalité des animaux.

3. Paramètres de l’eau

Des sondes enregistreuses de la température en continu ont été placées dans 8 claires en octobre, et

dans 6 claires en novembre et décembre, réparties sur les 5 secteurs.

Lors des prélèvements et mesures de la mortalité, les paramètres physico-chimiques ont été mesurés

manuellement :

- Température, en complément des sondes, permettant la validation des données. - Salinité, afin d’observer une éventuelle évolution dans le temps - Oxygène dissous, afin de détecter une éventuelle sous-oxygénation du bassin qui

pourrait influencer les mortalités.

4. Historique des huitres

Chaque professionnel a fourni les informations nécessaires pour connaitre l’historique du lot : type

d’huitres, parcours zootechnique, parcs d’origine, âge des huitres.




7

D. Les analyses d’huitres

Les analyses ont été réalisées par le LASAT (Laboratoire départemental de Charente Maritime) selon

la méthode transmise par IFREMER.

Les huitres sont analysées en pools par la technique de qPCR, à raison de 3 pools de 5 animaux par

prélèvement.

En octobre, 4 prélèvements bi-hebdomadaires ont été réalisés de J0 à J14, soit 12 pools ont été

analysés par lot.

En Novembre-décembre, 5 prélèvements hebdomadaires ont été réalisés de J0 à J28, soit 15 pools

ont été analysés par lot.

Tableau 1 : Nombre d’analyses réalisées durant le suivi d’octobre à décembre 2013, en fonction des

différentes périodes étudiées.

Suivi d’un lot placé en purification sous uv :

V. Origine des huitres La majorité des lots d’huitres suivis en octobre 2013 étaient d’origine de captage naturel (69%), dont

44% élevés en dernière année à Marennes-Oléron, 33% provenant de Bretagne sud et 22% de

Bretagne nord.

Les autres lots d’huitres (31%) étaient des triploïdes (3N) en provenance pour 80% d’entre eux de

Marennes-Oléron. Un seul lot provenait de Normandie.

En novembre et décembre, toutes les huitres étaient diploïdes, naturelle ou d’écloserie, dont 83%

des lots d’origine Marennes-Oléron.

Tableau 2 : Historique d’élevage des lots d’huitres mis en affinage en octobre et novembre-décembre 2013.

Octobre

4 prélèvements (J0, J3, J7 et J14) x 3 pools

x 13 claires = 156 analyses Novembre -

décembre

5 prélèvements (J0, J7, J14, J21 et J28) x 3

pools x 6 claires = 90 analyses

Analyses sur 13 sites en octobre et 6 sites en novembre

et décembre :

Analyses Analyses sur 1 site (Rive gauche de la Seudre)

Octobre

Suivi sous UV : J0 et J14 avec 3 pools x 1

sites (UV) = 6 analyses

Analyses

Mois suivi Type d'huitres Origine Parcs Nom parc Parcours zootechnique

% morta

sur parc

3N Marennes-Oléron Bourgeois

Petit Barat

Lamouroux

La Casse

Bzh nord en an2 puis Marennes Oléron :

Bourgeois (oct 12 à juin 13) suivi de La Casse

Normandie Isigny

Naturelles Bretagne nord Paimpol

Morlaix : Ile Noire

Bretagne sud Bzh-S île d'irus

Rivière de Crach

Marennes-Oléron Barat

Les Annas

Trompe sot

Viandet (Les Doux)

Naturelles Normandie Blainville

Bassin Marennes Oléron Lamouroux Port lazo Bzh Sable de Ronce, Lamouroux

Lamouroux Resté à Marennes Oléron tout le cycle 32,2

2N ecloserie Bassin Marennes Oléron Lamouroux

La Casse

Bretagne nord puis 6 mois sur La Casse : 70%

mortalité sur parc 70

Filière Malconche

Novembre/

décembre

Octobre

NO

N R

ENSEIG

NE




8

VI. Situation géographique des sites d’affinage

Figure 1 : Répartition géographique de sites d’affinage destinés au suivi des huitres et la recherche de Vibrio

aestuarianus dans les animaux.

Secteur 5 :

Oléron

Secteur 4 :

Bourcefranc

Secteur 2 : Rive droite

de la Seudre

Secteur 3 : Rive gauche

de la Seudre

Secteur 1 : Haut

de Seudre




9

VII. Résultats des suivis

A. Conditions de milieu d’affinage : température de l’eau,

salinité et oxygène dissous

1. En octobre :

Figure 2 : Évolution de la

température moyenne

quotidienne de l’eau en

claire de l’ensemble des

sites et en mer1 (parc de

la Mortanne) durant la

première partie du suivi,

du 15 octobre au 6

novembre 2013.

La moyenne des températures en claires était très élevée en octobre, de 16°C à 18°C jusqu’au 28

octobre avec des variations au cours de la journée importantes comprises entre 15 et 20°C (Annexe 3

p. 24). Ces valeurs étaient supérieures à la valeur moyenne de référence2 en marais qui sont de

16,0°C en bassin et de 15,9°C en chenal en octobre.

Du 29 octobre au 5 novembre, la température de l’eau a légèrement baissé, en restant au dessus des

normales de saison qui sont en moyenne de 11,2°C en bassins et 11,6°C en chenal en novembre. Des

écarts de température ont été observés entre les sites (voir Annexe 3 : Températures de l’eau des

sites suivis), notamment du 15 au 18 octobre et du 28 au 31 octobre. Les claires d’Ors et de Daire ont

des variations journalières plus importantes que les autres sites à ces périodes.

La salinité moyenne de l’eau était de 33,2‰ à J0 (du 15/10 au 23/10/13 selon les sites). Elle est

descendue jusqu’à 30,9‰ en moyenne à J14 (du 28/10 au 06/11/13).

1 Parc de référence, Suivi des températures CREAA, Parc d la Mortanne, Coeff. 75.

2 Références : Réseau conchylicole en marais salé, moyenne de 2000 à 2012 (CREAA).

02468

101214161820

15

-oct.

16

-oct.

17

-oct.

18

-oct.

19

-oct.

20

-oct.

21

-oct.

22

-oct.

23

-oct.

24

-oct.

25

-oct.

26

-oct.

27

-oct.

28

-oct.

29

-oct.

30

-oct.

31

-oct.

1-n

ov.

2-n

ov.

3-n

ov.

4-n

ov.

5-n

ov.

6-n

ov.

7-n

ov.

Température °C

Température moyenne quotidienne en claires et en mer Moyenne T°C Mortanne 75

Moyenne T°C Claire




10

Figure 3 : Évolution de la salinité de J0 à

J14, dans les 13 sites suivis, du 16

octobre au 5 novembre 2013.

Le site le plus dessalé est situé en

haut de Seudre, sur le site de la Pointe

du Liman, à l’Eguille sur Seudre,

variant de 30,5‰ à J0 (23/10) à 25‰

à J14 (6/11).

À l’inverse le site le plus salé est situé sur Bourcefranc (site de Daire) avec une salinité de 35,4‰ à J0

(21/10/13) valeur qui est descendue à 32,1‰ à J14 (4/11/2013).

La teneur en oxygène dissous dans l’eau des claires était généralement comprise entre 45 et 137%.

Figure 4 : Teneurs en oxygène dissous

mesurées à J0, J3, J7, J10 et J14, dans les 13

sites suivis, du 16 octobre au 5 novembre.

Deux sites ont présenté de faibles

teneurs en oxygène dissous en début de

suivi (J0 et J3) : Chancrette

(respectivement 50 et 59%) et Brandelle

(47 et 51 %).

Le site situé en haut de Seudre, sur la Pointe du Liman, a présenté une chute de teneur en oxygène à

45% à J3.

Tous les autres sites à J0 et J3, ainsi que toutes les mesures de J7 à J14, avaient des teneurs en

oxygène dissous au dessus du seuil critique de 70%, valeur communément admise en dessous de

laquelle les huitres risquent de souffrir d’anoxie.

Pour les 3 sites ayant eu de faibles teneurs en oxygène dissous, les autres paramètres physico-

chimiques n’ont pas présenté de grosses variations.

Figure 5 : Ensemble des paramètres physico-chimiques de l’eau sur les trois sites ayant présenté de faibles

valeurs en oxygène dissous.

La mortalité des huitres à J14 était faible sur le Liman (3%) et Brandelle (2,4%). A l’inverse elle était

forte sur Chancrette avec 10%.

Aucune corrélation significative n’apparait entre la température ou la salinité et la teneur en oxygène

dissous des ces 3 sites (R² de 0,18 et 0,0).

30,5 30,4

28,8

Haut de Seudre pointe du liman; 25

Bourcefranc Daire; 35,4

35,9

35,5

32,1

33,2 33,2 32,9

30,9

24

26

28

30

32

34

36

J0 J3 J7 J14

°/°° ou g/l

Salinité de l'eau des clairesHaut de Seudre pointe du liman

Rive droite de la Seudre Fosse bertine

Rive droite de la Seudre Feneau

Rive droite de la Seudre Chancrette

Rive gauche de la Seudre Coux

Rive gauche de la Seudre Route Neuve

Rive gauche de la Seudre Brandelle

Bourcefranc Marécareuil

Bourcefranc Daire

Bourcefranc Bourcefranc

Oléron Château

Oléron Eguille (Oléron)

Oléron Ors

MOYENNE

Pointe du liman;137

45

122

93

Chancrette;50

59 70

80

Brandelle;

47

51

104

69

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

110

120

130

140

150

J0 J3 J7 J10 J14

Oxygène dissous %

Teneurs en oxygène dissous dans l'eau des claires Haut de Seudre pointe du liman

Rive droite de la Seudre Fosse bertine

Rive droite de la Seudre Feneau

Rive droite de la Seudre Chancrette


Rive gauche de la Seudre Route Neuve

Rive gauche de la Seudre Brandelle


Bourcefranc Daire


Oléron Château


Oléron Ors

16,6 17,415,7 16,5

0

5

10

15

20

25

30

35

0

20

40

60

80

100

120

140

J0: 23/10 12:00 J3 : 26/10 10:00 J7 : 30/10 16h00 J14 : 6/11 16h45

Tem

pé

rature

°C e

t Salinité

°/°°

Oxy

gèn

e d

isso

us

%

Paramètres de l'eau sur le site du Liman, du 23 octobre au 6 novembre 2013

Oxygène dissous % Salinité °/°° Température °C

17,1 16,2 15,713

0

5

10

15

20

25

30

35

0

20

40

60

80

100

120

140

J0 : 16/10 J3 : 19/10 J7 : 23/10 J14 : 30/10

Tem

pé

rature

°C e

t Salinité

°/°°

Oxy

gèn

e d

isso

us

%

Paramètres de l'eau sur le site de Brandelle (Rive gauche

de la Seudre), du 17 au 31 octobre 2013


15,7 16,3 17,4

11,2

0

5

10

15

20

25

30

35

0

20

40

60

80

100

120

140

J0 : 17/10 J3 : 20/10 J7 : 24/10 J14 : 31/10

Tem

pé

rature

°C e

t Salinité

°/°°

Oxy

gèn

e d

isso

us

%

Paramètres de l'eau sur le site de Chancrette (Rive droite de La Seudre), du 16 au 30 octobre 2013





11

2. En novembre et décembre :

La température de l’eau en claires, en novembre et décembre, était fraiche. Elle était toujours

inférieure à 10°C, voire inférieure à 6°C à partir du 26 novembre, sachant que la température de

référence3 en claires (moyenne de 2000 à 2013) est de 11,2°C en novembre et 7,6°C en décembre.

Figure 6 : Évolution de la

température moyenne

quotidienne de l’eau en

claire de l’ensemble des

sites et en mer (parc de la

Mortanne) durant la

deuxième partie du suivi,

du 18 novembre au 19

décembre 2013.

Les écarts les plus importants entre les sites ont été observés essentiellement entre le 1er et le 12 décembre. À cette période le site de Daire présentait la température la plus fraiche. À l’inverse, le site d’Ors présentait les températures les plus élevées. La température moyenne quotidienne de l’eau sur parc est plus élevée que celle relevée en claires à la même période. Elle est comprise entre 8 et 12°C en novembre, puis entre 8 et 8,5 °C en décembre 2013.

La salinité de l’eau en novembre et décembre était variable selon les sites :

Figure 7 : Évolution de la salinité de J0

à J28, dans 6 sites suivis, du 18

novembre au 21 décembre 2013.

Le site le plus dessalé et le plus fluctuant était situé prés du port de l’Eguille sur Seudre avec des valeurs 14 et 18,3‰ en début de suivi. Celui-ci a démarré une semaine après tous les autres sites (J0 : 28/11 ; J7 : 05/12)

Sur les autres secteurs, ces mêmes dates correspondent à J7 (25 au 28 novembre) et J14 (9 au 12 décembre). Leurs salinités à J7 et J14 étaient comprises entre 26 ‰ (Feneau, Coux) et 33 ‰ (Daire).

3 Référence : Réseau Conchylicole en Marais salé, Moyenne de 2000 à 2013.

02468

101214161820

18

-no

v.1

9-n

ov.

20

-no

v.2

1-n

ov.

22

-no

v.2

3-n

ov.

24

-no

v.2

5-n

ov.

26

-no

v.2

7-n

ov.

28

-no

v.2

9-n

ov.

30

-no

v.1

-dé

c.2

-dé

c.3

-dé

c.4

-dé

c.5

-dé

c.6

-dé

c.7

-dé

c.8

-dé

c.9

-dé

c.1

0-d

éc.

11

-dé

c.1

2-d

éc.

13

-dé

c.1

4-d

éc.

15

-dé

c.1

6-d

éc.

17

-dé

c.1

8-d

éc.

19

-dé

c.

Température °C

Température moyenne quotidienne en claires et en mer

Moyenne T°C Mortanne 75

Moyenne T°C Claire

32,532,5 33

Bourcefranc Daire; 32,8

14

Rive droite de la Seudre Eguille PORT;

31,8

22,2

27,326,4

29,528,7 29,9

10

12

14

16

18

20

22

24

26

28

30

32

34

36

J0 J7 J14 J21 J28

°/°° ou g/l

Salinité de l'eau des claires

Bourcefranc Daire

Oléron Ors

Rive droite de la Seudre Feneau St just

Rive droite de la Seudre Eguille PORT

Rive droite de la Seudre Ronce


MOYENNE




12

Les teneurs en oxygène dissous mesurées en novembre et décembre étaient toutes supérieures au seuil minimal de 70% lors des mesures.

Figure 8 : Teneurs en oxygène dissous

mesurées à J0, J7, J14, J21 et J28, dans 6

sites suivis, du 18 novembre au 21

décembre 2013.

Le site de l’Eguille était très fluctuant

avec des valeurs comprises entre 70 et

142% d’oxygène dissous durant les 3

semaines suivies.

B. Les mortalités en claires

1. Évolution des mortalités en claires d’affinage

En octobre, la mortalité moyenne observée en 14 jours, en période chaude, est de 4,8%, variant de

0,3 à 10% selon les claires.

Figure 9 : Évolution du taux de mortalité

des huitres durant les 14 jours d’affinage en

octobre 2013.

o 3 lots ont entre 9 et 10% de mortalité à

J14 avec des huitres de types et

d’origines différentes :


J14 avec des huitres de types différents :


J14 avec des huitres de types et


o 2 lots ont moins de 1% de mortalité à

J14 avec des huitres naturelles


96 93

77Bourcefranc Daire;

95

85

Rive droite de la Seudre Eguille PORT;

114

142

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

110

120

130

140

150

J0 J7 J14 J21 J28

Oxygène dissous %

Teneurs en oxygène dissous dans l'eau des claires

Bourcefranc Daire

Oléron Ors

Rive droite de la Seudre Feneau St just

Rive droite de la Seudre Eguille PORT

Rive droite de la Seudre Ronce


3,02,4

6,9

4,1

2,0

10,0

6,4

0,4

9,7

3,8

9,0

4,9

0

2

4

6

8

10

12

J0 J3 J7 J10 J14

% Evolution de la mortalité en claires de J0 à J14Eguille pointe du liman

RG Seudre Brandelle

RG Seudre Coux

RG Seudre Route Neuve

RD Seudre Fosse Bertine

RD Seudre Chancrette

RD Seudre Feneau

Bourcefranc Daire



Oléron Château

Oléron Ors


Claire % mortalités Type Origine

RD Seudre Chancrette 10,0 3N Marennes-Oléron Bourgeois

Bourcefranc Marécareuil 9,7 3N Normandie Isigny

Oléron Ors 9,0* Naturelles Bretagne sud Crach

Moyenne 9,9

* A J30 : 14% de mortalité pour ce lot


RG Seudre Coux 6,9 3N Marennes-Oléron Barat

RD Seudre Feneau 6,4 Naturelles Marennes-Oléron Annas

Moyenne 6,6


Oléron Eguille (Dolus) 4,9 Naturelles Bretagne sud Crach

RG Seudre Route Neuve 4,1 3N Marennes-Oléron Bourgeois

Oléron Château 3,8 Naturelles Bretagne nord Morlaix

Eguille pointe du liman 3,0 Naturelles Marennes-Oléron Trompe sot

RG Seudre Brandelle 2,4 Naturelles Bretagne sud Irus

RD Seudre Fosse Bertine 2,0 Naturelles Marennes-Oléron Barat

Moyenne 3,4


Bourcefranc Daire 0,3 Naturelles Bretagne nord Paimpol

Bourcefranc Bourcefranc 0,4 Naturelles Marennes-Oléron Viandet

Moyenne 0,3




13

Figure 10 : Comparaison des mortalités à J14

en fonction des secteurs d’affinage en

octobre, par Anova au seuil de 5%.

La mortalité ne diffère pas selon le secteur

d’affinage.

Figure 11 : Comparaison des mortalités à J14 en fonction du type d’huitres (3N et naturelles) et de l’origine

des huitres (issues de marennes-Oléron ou autres bassins) par test de Student au seuil de 5%.

La répartition des mortalités à 14 jours d’affinage en octobre n’est pas liée à la situation

géographique des claires, ni à l’origine des huitres.

Par contre la mortalité est influencée par le type d’huitres : les huitres triploïdes (3N) présente une

mortalité significativement plus forte (7,7%) par rapport aux huitres d’origine naturelles (3,6%).

Secteur Claire % mortalités Type Origine parc

Sect 1 Eguille Pointe du liman 3,0 Naturelles Marennes-Oléron Trompe sot

Sect 2 RD Seudre Chancrette 10,0 3N Marennes-Oléron Bourgeois



MOYENNE 6,2

Sect 3 RG Seudre Brandelle 2,4 Naturelles Bretagne sud Irus



MOYENNE 4,5

Sect 4 Bourcefranc Daire 0,3 Naturelles Bretagne nord Paimpol



MOYENNE 3,5

Sect 5 Oléron Château 3,8 Naturelles Bretagne nord Morlaix

Oléron Ors 9,0 Naturelles Bretagne sud Crach


MOYENNE 5,9

ANOVA sur les secteur 2, 3, 4 et 5, avec 3 répétitions au seuil de 5% :

Proba. 0,8 R² = 0,11

Pas de différence significative entre les secteurs d'afffinage.

secteur Claire % mortalités Type Origine parc





MOYENNE 7,7










MOYENNE 3,6

Test t (seuil 5%) 0,008971193 < 0,05

Différence significative entre les 3N et naturelles

secteur Claire % mortalités Type Origine parc







MOYENNE 5,0








MOYENNE 4,7

Test t (seuil 5%) 0,86395769 >0,05

Pas de différence significative entre l'origine Marennes-Oléron et hors Marennes-Oléron




14

En novembre-décembre, période froide, les mortalités en affinage ont été faibles dans les cas suivis,

de 0% au minimum (Ors) à 2,4% au maximum (Coux). Sur parc elle était de 4,3% pour le lot témoin.

La température sur parc était plus élevée à la même période d’environ 1 à 2°C.

Figure 12 : Évolution du taux de mortalité des huitres

durant les 28 jours d’affinage en novembre et

décembre 2013.

La répartition des mortalités de fin d’affinage ne

présente pas de lien avec la situation

géographique, ni le type d’huitres.

Tableau 3 : Caractéristiques

des huitres en affinage

(type et origine), et

mortalités en fin d’affinage

(J28) en période froide.

La mortalité est la plus forte sur le parc de Ronce qui servait de témoin sur estran (4,3% en 28 jours).

Le même lot, issu de Marennes Oléron, parc de La Casse avant affinage, placé en claire sur Coux, a eu

une mortalité deux fois moins importante (2,4%).

A l’issue de l’affinage, les autres lots de Marennes Oléron, issus de Lamouroux, présentaient de 0,6 à

1,7% de mortalité. Celui issu de la filière de la Malconche n’a subi que 0,7% de mortalité.

Le lot d’origine de Normandie n’a pas subi de mortalité.

2. Mortalités et température de l’eau

La température moyenne a été calculée sur la période d’affinage de chaque lot, pour l’ensemble des

suivis : affinage en octobre, affinage en novembre-décembre et maintien sur parc du lot témoin en

novembre – décembre.

Figure 13 : Corrélation entre la mortalité en fin

d’affinage et la température moyenne de l’eau

durant la phase d’affinage en claires, au seuil de

10% (R² : 0,33, Proba. 0,008), pour l’ensemble des

deux suivis, d’octobre à décembre.

La corrélation n’est significative qu’au seuil de

10%.

En période froide, pour une température

moyenne inférieure à 8°C, les mortalités en fin

d’affinage en claires n’ont pas dépassé 3%.

1,2

0,0

0,60,7

1,7

4,3

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

J0 J7 J14 J21 J28

% Evolution de la mortalité en claires et sur parc témoin de J0 à J28

Bourcefranc Daire

Oléron Ors

Rive droite de la Seudre

FeneauRive droite de la Seudre Eguille

PORTRive gauche de la Seudre Coux


Estran Parc témoin Ronce

% Mortalité

fin affinage

Date Mise en

claire Type d'huitres Origine

Oléron Ors 0,0 19/11/2013 Naturelles Normandie Blainville

Rive droite de la Seudre Feneau 0,6 20/11/2013 Naturelles Bassin Marennes Oléron Lamouroux

Eguille Port 0,7 28/11/2013 2N ecloserie Bassin Marennes Oléron Filière Malconche

Bourcefranc Daire 1,2 19/11/2013 2N ecloserie Bassin Marennes Oléron Lamouroux

Rive gauche de la Seudre Coux 1,7 18/11/2013 Naturelles Bassin Marennes Oléron Lamouroux

Rive gauche de la Seudre Coux 2,4 21/11/2013 2N ecloserie Bassin Marennes Oléron La casse

Estran Parc témoin Ronce 4,3 21/11/2013 2N ecloserie Bassin Marennes Oléron La casse

Site d'affinage

y = 0,369x - 0,995R² = 0,329

0

2

4

6

8

10

12

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

% Mortalité

Température °C

Mortalité en fonction de la température moyenne de l'eau durant l'affinage

% Mortalité fin affinage

Linéaire (% Mortalité fin affinage)




15

3. Cartographie des mortalités

Figure 14 : Pourcentage de mortalités en fin d’affinage, en période chaude (octobre) et en période froide

(décembre).

La mortalité en fin d’affinage est plus élevée et présente une plus grande variabilité en période

chaude (octobre) ; En période froide (novembre-décembre), la mortalité est faible sur tous les

secteurs d’affinage.

Aucun gradient géographique de la mortalité n’est observé.




16

C. Présence et quantification de Vibrio aestuarianus

1. Détection de Vibrio aestuarianus à la sortie des parcs

a) Impact de l’origine des huitres :

A J0, peu de lots ont été détectés positifs à la bactérie, avec 35% des lots positifs en octobre, 14,3%

des lots positifs en novembre.

Lorsqu’on observe l’ensemble du suivi, des détections ont été effectives les jours suivants : 85,7% des

lots d’huitres ont été détectés positifs à Vibrio aestuarianus durant le suivi d’octobre et 71,4% des

lots en novembre-décembre.

La moyenne des résultats de pools positifs par lots obtenus durant la période d’affinage (14 jours en

octobre, 28 jours en novembre-décembre) permet de déterminer les lots d’huitres contaminés.

Figure 15 : Proportions de pools détectés positifs à vibrio aestuarianus en fonction de l’origine des lots

d’huitres durant les deux parties d’affinage, octobre et novembre – décembre.

- À J0,

o Origine Marennes-Oléron : 50% des lots positifs en octobre, 16% en novembre (1

lot issu de Lamouroux)

o Origine autres bassins : pas de détection à J0 sauf un lot provenant de Morlaix,

détecté en octobre.

- Durant l’affinage :

o Détection de la bactérie sur des lots non positifs au départ, sauf 2 lots bretons en

octobre (origine : Crach’ et Paimpol) et 2 lots charentais en novembre-décembre

(origine : filière de la Malconche et Lamouroux).

o Les proportions de pools positifs les plus élevées ont été observées

majoritairement chez les huitres issues de Marennes Oléron.

41,3

24,8 24,8

16,5

8,3 11,0 8,3 8,3 8,3 8,3

0,0 0,0

8,3

41,3

0

10

20

30

40

50

60

70

Bo

urg

eo

is

Bo

urg

eo

is

Pe

tit

Bar

at

Lam

ou

rou

x

Bar

at

Les

An

nas

Tro

mp

e s

ot

Via

nd

et

(Le

s D

ou

x)

Bzh

-S îl

e d

'iru

s

Riv

ière

de

Cra

ch

Riv

ière

de

Cra

ch

Pai

mp

ol

Mo

rlai

x :

Ile N

oir

e

Isig

ny

Marennes-Oléron Bretagne sud Bretagne nord Normandie

% pools + Proportion de pools Positifs (%) en fonction de l'origine, affinage d'octobre.

% pools Positifs J0

% moyen pools positifs durant 14 jours d'affinage J0, J3, J7, J14

0,0

33,0

16,513,2

0,0

13,2 13,2

0

10

20

30

40

50

60

70

Filiè

re M

alco

nch

e

La c

asse

La c

asse

Lam

ou

rou

x

Lam

ou

rou

x

Lam

ou

rou

x

Bla

invi

lle

Marennes-Oléron Normandie

% pools + Proportion de pools Positifs (%) en fonction de

l'origine, affinage de novembre - décembre% pools Positifs J0

% moyen pools positifs durant 28 jours d'affinage J0, J7, J14, J21, J28




17

b) Impact du type d’huitres

Figure 16 : Proportions de pools détectés positifs à vibrio aestuarianus en fonction du type d’huitres

(triploïdes (3N), diploïdes d’écloserie et naturelles), durant les deux périodes d’affinage, octobre et

novembre – décembre.

L’affinage d’octobre : la totalité des lots d’huitres triploïdes (3N) ont été détectés positifs à Vibrio

aestuarianus au moins une fois durant l’affinage à hauteur de 16 à 41% des pools analysés. 78% des

lots d’huitres naturelles ont été détectés positifs au moins une fois à hauteur de 8 à 11% des pools

analysés. Le tableau 6 montre que les huitres triploïdes sont statistiquement plus touchées par la

bactérie, à hauteur de 29,7% des pools positifs en moyenne sur toute la phase d’affinage, contre

6,7% chez les huitres naturelles (voir Tableau 4).

L’affinage de novembre – décembre : 100% des lots d’huitres naturelles et 50% des huitres diploïdes

d’écloserie ont été détectés au moins une fois positifs. Il n’y a pas de différence significative de

pourcentage de pools positifs durant la phase d’affinage entre les deux types d’huitres testés.

Tableau 4 : Comparaison des proportions de

pools d’huitres positifs à Vibrio aestuarianus

durant l’affinage, en fonction du type d’huitres

(triploïdes (3N), diploïdes d’écloserie (2N) et

naturelles) par test de Student au seuil de 5%.

0

10

20

30

40

50

60

70

% pools +

Proportion de pools positifs (%) en fonction du type d'huitres, affinage

d'octobre% pools + J0

% moyen pools + durant 14 jours d'affinage

0

10

20

30

40

50

60

70

2N ecloserie 2N ecloserie 2N ecloserie 2N ecloserie Naturelles Naturelles Naturelles

% pools + Proportion de pools positifs (%) en fonction du type d'huitres, affinage de

novembre-décembre% pools + J0

% moyen pools + durant 28 jours d'affinage

Octobre % positifs J0

% moyen pools

positifs durant 14

jours d'affinage

Novembre -

Décembre % positifs J0

% moyen pools

positifs durant 28

jours d'affinage

3N 0 41,25 2N ecloserie 0 33

3N 33 24,75 2N ecloserie 0 0

3N 33 24,75 2N ecloserie 0 0

3N 33 16,5 2N ecloserie 0 16,5

3N 0 41,25

Moyenne 19,80 29,70 Moyenne 0,00 12,38

Naturelles 0 0

Naturelles 33 8,25 Naturelles 66 13,2



Naturelles 0 0

Naturelles 0 8,25

Naturelles 33 11

Naturelles 0 8,25

Naturelles 0 8,25

Moyenne 7,33 6,72 Moyenne 22,00 13,20

0,23 0,01 0,42 0,92

> 0,05 <0,05 > 0,05 > 0,05

Non significatif Significatif Non significatif Non significatif

3N > naturelles

Test T seuil

5%

Test T seuil

5%




18

2. Présence de Vibrio aestuarianus et mortalité

a) En octobre :

Un seul échantillon a présenté 100% de pools positifs. La contamination bactérienne n’est pas

homogène dans les lots.

Figure 17 : Pourcentages de pools positifs à la

bactérie Vibrio aestuarianus à J0, J3, J7 et J14,

après 14 jours d’affinage en claires, en octobre

2013.

Bien que peu de lots aient été détectés positifs à J0, seulement 4 lots sur 13, la bactérie a été

détectée sur d’autres lots lors des prélèvements suivants. Deux lots n’ont jamais été détectés

positifs : huitres en affinage sur Daire et sur Ors.

Sur 14 jours d’affinage, il n’apparait pas de baisse de la proportion de pools positifs à Vibrio

aestuarianus en fonction de la durée d’affinage. En effet des lots d’huitres sont toujours positifs en

fin d’affinage.

b) En novembre et décembre :

Figure 18 : Pourcentages de pools positifs à la

bactérie Vibrio aestuarianus à J0, J7, J14, J21 et

J28, après 28 jours d’affinage en claires, en

novembre - décembre 2013.

Un seul lot d’huitres a été détecté positif à J0 : des huitres naturelles, d’origine de Lamouroux,

placées en claire à Coux. Ensuite, il n’a plus été détecté positif.

Deux lots n’ont jamais été détectés positifs : huitres affinées à Daire (origine Lamouroux) et sur

l’Eguille sur Seudre (origine de la filière de la Malconche).

La bactérie Vibrio aestuarianus a été détectée au moins une fois dans les autres lots au cours du suivi

lors des prélèvements hebdomadaires.

Il n’apparait pas de baisse du pourcentage de pools positifs au cours de l’affinage à 28 jours, des

détections sont toujours observées après 21 et 28 jours d’affinage.

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Pointe du lim

an

Brandelle

Cou

x

Route N

euve

Fosse Bertine

Chancrette

Feneau

Da

ire

Bourcefranc

Marécareuil

Châtea

u

Ors

Eguille (Dolus)

Eguille RG Seudre RD Seudre Bourcefranc Oléron

% pools positifs

Pourcentage de pools positifs à Vibrio Aestuarianus, affinage en pèriode chaudeJ0 J3 J7 J14

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Port Coux claire 1 Coux claire 2 Feneau Daire Ors Ronce parc témoin

Eguille RG Seudre RD Seudre Bourcefranc Oléron Estran

% Pools positifs

Pourcentage de pools positifs à Vibrio Aestuarianus, affinage en pèriode froide

J0 J7 J14 J21 J28




19

3. Quantités de Vibrio aestuarianus dans les lots d’huitres

Figure 19 : Quantités moyennes de Vibrio

aestuarianus/mg de chair dans les pools d’huitres en

affinage en claires (moyennes des 3 pools par lot) à J0,

J3, J7, J14 pour le suivi d’octobre, à J0, J7, J14, J21 et

J28 pour le suivi de novembre – décembre, par site et

moyenne de l’ensemble des lots en claires. Le lot sur le

parc témoin n’a été analysé qu’à J0 et J28. Le lot traité

par UV n’a été analysé qu’à J0 et J14 en octobre.

Les charges observées des différents pools étaient parfois très faibles, détectées mais non

quantifiables (valeurs considérées inférieures à 1 bactérie/mg pour une bonne représentation

graphique).

D’autres pools étaient porteurs de charges très élevées, de l’ordre de 106 à 107 bactéries/mg par pool

(J0 sur Coux et Feneau en octobre, J28 sur le parc de Ronce en décembre) ou 105 bactéries/mg

(J14 sur Marécareuil en octobre, J7 sur le Feneau en novembre et J14 sur Coux en novembre), voir

annexe 5 (Figure d’annexe n°9).

5 626 787

0,31 935 673

99 036

589 346

72 591

0 1 10 100 1 000 10 000 100 000 1 000 000 10 000 000

Pointe du limanBrandelle

CouxRoute Neuve

Fosse bertineChancrette

FeneauDaire

BourcefrancMarécareuil

Château Ors

Eguille (Oléron)Moyenne Claires

La Clide UV

Concentration de Vibrio aestuarianus à J0 : octobreJ0

32 956

32 270

0,3

0,35 017

0 1 10 100 1 000 10 000 100 000 1 000 000 10 000 000


CouxRoute Neuve


FeneauDaire


Château Ors



0,3

19 82087 715

0,3

0,358 470

12 770

0 1 10 100 1 000 10 000 100 000 1 000 000 10 000 000


CouxRoute Neuve


FeneauDaire


Château Ors



0,3

31 107

218 705

19 216

0 1 10 100 1 000 10 000 100 000 1 000 000 10 000 000


CouxRoute Neuve


FeneauDaire


Château Ors


La Clide UV


Aprés UV : 0

0,7

0,1

0 1 10 100 1 000 10 000 100 000 1 000 000 10 000 000

Daire

Ors

Feneau

Eguille sur Seudre Port

Coux Claire 1

Coux Claire 2

Moyenne en claires

Ronce Parc témoin

Concentration de Vibrio aestuarianus à J0 : novembre - décembreJ0

13 574

347 024

60 100

1 10 100 1 000 10 000 100 000 1 000 000 10 000 000

Daire

Ors

Feneau


Coux Claire 1

Coux Claire 2

Moyenne en claires

Ronce Parc témoin

Concentration de Vibrio aestuarianus à J7 : novembre - décembreJ7

0,3

0,1

0 0 1 10 100 1 000 10 000 100 000 1 000 00010 000 000

Daire

Ors

Feneau


Coux Claire 1

Coux Claire 2

Moyenne en claires

Ronce Parc témoin

Concentration de Vibrio aestuarianus à J14: novembre - décembreJ14

26 959

8 727

325 680

60 228

1 10 100 1 000 10 000 100 000 1 000 000 10 000 000

Daire

Ors

Feneau


Coux Claire 1

Coux Claire 2

Moyenne en claires

Ronce Parc témoin


85 734

17 147

1 112 043

1 10 100 1 000 10 000 100 000 1 000 000 10 000 000

Daire

Ors

Feneau


Coux Claire 1

Coux Claire 2

Moyenne en claires

Ronce Parc témoin





20

Les autres charges bactériennes mesurées étaient de l’ordre de 104 bactéries/mg.

On peut remarquer (Figure 19) les concentrations moyennes importantes (moyenne des 3 pools) lors

de la réception des lots en période chaude 589 386 bact./mg avec ensuite un maintien des

concentrations moyennes entre 5 000 et 20 000 bact./mg. En période froide on remarque la très

faible concentration moyenne initiale en novembre (moins de 1 bact./mg) avec des concentrations

moyennes très variables ensuite oscillant entre 0 et 60 000 bact./mg.

Pour une même claire, les charges détectées sont très variables d’une semaine sur l’autre à

l’exemple du lot sur Ors (Figure 19) qui varie, en période froide, de l’absence de détection (J0 ou J14

ou J28) à des charges de l’ordre de 105 Vibrios/mg (J7 ou J21).

D. Relation entre la mortalité et la présence de Vibrio

aestuarianus

Corrélation significative ; Proba : 0,004. Corrélation non significative ; Proba : 0,341.

Figure 20 : Corrélation entre les mortalités en fin d’affinage et le pourcentage moyen de pools positifs à

Vibrio aestuarianus sur l’ensemble des prélèvements, pour le suivi d’octobre (sur 14 jours : J0 à J14) et le

suivi de novembre – décembre (sur 28 jours : J0 à 128), régression linéaire au seuil de 5%.

La corrélation positive observée entre la mortalité de fin d’affinage et le pourcentage moyen de

pools positifs à la bactérie durant les deux phases d’affinage n’est significative que pendant la

période chaude, en octobre, avec des mortalités comprises entre 0,3 et 10%. En période froide, les

mortalités étaient faibles, inférieures à 5%.

Ceci montre que la mortalité est en partie liée à la présence de Vibrio aestuarianus, notamment en

période chaude.

-5

0

5

10

15

20

0 5 10 15 20 25

% M

ort

alit

é J

14

% moyen de pools positifs de J0 à J14

Régression de % Mortalité J14 par % moyen de pools positifs de J0 à J14 (R²=0,540)

Actives Modèle

Int. de conf. (Moyenne 95%) Int. de conf. (Obs. 95%)

-4

-2

0

2

4

6

8

0 5 10 15 20 25 30 35

% m

ort

alit

é c

um

ulé

e fi

n a

ff. J

28

% de pools + (J0 à J28)

Régression de % mortalité cumulée fin aff. J28 par % de pools + (J0 à J28) (R²=0,181)

Actives Modèle

Int. de conf. (Moyenne 95%) Int. de conf. (Obs. 95%)




21

VIII. Discussion - conclusion

Le suivi des conditions de milieu a montré que les températures d’octobre étaient supérieures aux

normales de saison. À l’inverse, celles de novembre et décembre était en dessous des moyennes

attendues. Les salinités étaient relativement fluctuantes durant la deuxième phase du suivi, en

novembre et décembre, en lien avec les fortes pluviométries tombées durant ces deux mois (voir

Annexe 4 : Situation météorologique).

En période chaude (octobre), les mortalités durant l’affinage (4,9%) ont été plus fortes qu’en période froide (1,1%). Nous n’avons pas pu mettre en évidence de lien entre les mortalités et les origines des huitres ou entre les mortalités et le site géographique d’affinage.

La mortalité ainsi que les proportions de pools positifs à Vibrio aestuarianus diffèrent

significativement en fonction du type d’huitres. Durant la période d’affinage la détection du Vibrio

aestuarianus a été plus fréquente dans les pools d’huitres triploïdes, et la mortalité un peu plus

élevée, avec 7,7% pour les lots triploïdes contre 3,6% pour les diploïdes. D’une façon générale on

remarque une corrélation entre les mortalités en affinage et le pourcentage moyen de pools positifs

à la bactérie.

Le type de suivi mis en place n’a pas permis d’observer en condition chaude en claire de

contamination systématique des lots par V. aestuarianus ni de disparition des niveaux de

contamination. On remarque cependant des valeurs moyennes initialement fortes lors de la mise à

l’eau d’octobre qui semblent décroitre lors de la première semaine et se maintenir ensuite à un

niveau intermédiaire.

En période froide (novembre et décembre), la température était inférieure à 8°C et malgré le

rallongement du temps d’affinage à 28 jours la mortalité en claire a été faible (1,1%), comprise entre

0 et 3%.

Le suivi des mortalités d’un même lot placé sur parc et en claire montre une mortalité légèrement

supérieure pour le lot en mer. Le manque de répétition ne permet cependant pas de généraliser ce

constat. À cette période la température sur parc était plus élevée de 1 à 2°C par rapport aux claires.

Ce suivi met en évidence le rôle de la température sur l’expression de mortalités en claire. En période

chaude l’importance des mortalités semble en lien avec l’importance de la contamination par Vibrio

aestuarianus. En période froide, les mortalités ne se sont pas déclenchées malgré le maintien des

contaminations par V. aestuarianus. Les faibles températures n’ont pas été associées à une

disparition de V. aestuarianus.

Ce suivi n’a pas mis en évidence d’effet systématique lié à l’origine géographique des parcs

d’élevage, où à la situation géographique des claires d’affinage sur la contamination ou la mortalité.

Concernant une éventuelle contamination ou décontamination en claire :

Ce suivi a montré que certains lots en période chaude et froide initialement non porteurs de Vibrio

aestuarianus à J0, étaient détectés positifs durant la phase d’affinage. Ceci peut s’expliquer par

plusieurs hypothèses :




22

- Les huitres ont pu se contaminer dans la claire ;

Les claires d’affinage sont alimentées en fonction de la marée par une eau en provenance des zones d’élevage du bassin ostréicole.

Il a été montré par Azandegbe4, dans sa thèse, que Vibrio aestuarianus est présent toute l’année dans le sédiment à partir duquel il peut être remis en suspension dans l’eau de mer et être filtré par les huitres, que les huitres peuvent s’infecter en filtrant l’eau contaminée, et qu’elles peuvent se contaminer entre elles.

- Les huitres pouvaient être des faux-négatifs, porteurs mais non-détectés ;

La bactérie peut être présente bien qu’elle n’ait pas été détectée dans aucun des 4 prélèvements car

soit elle peut être en dessous du seuil de détection, soit certains individus étaient porteurs, mais ces

derniers n’ont pas été prélevés. D’autre part la méthode du « poolage » des huitres implique un

risque de dilution d’information, par mauvaise homogénéisation des tissus, et limiter la détection des

vibrios. Cette technique est moins précise que par l’analyse des huitres individuelles.

Le fait que les huitres de deux sites en période chaude et deux sites en période froide n’ont jamais

été détectées positives à V. aestuarianus tend à prouver qu’une éventuelle contamination en claire

ne serait probablement pas générale.

À l’inverse, le fait que deux lots en période chaude et qu’un lot en période froide n’aient pas été

initialement détectés positif à V. aestuarianus et qu’ils aient été systématiquement détectés positifs

en claire par la suite, laisse suspecter une contamination au sein de la claire.

En conclusion, les suivis mis en place ne permettent pas de conclure avec certitude du rôle de la

claire concernant une éventuelle contamination du fait de la précision insuffisante du suivi

analytique mis en place. Une telle démonstration demanderait un suivi d’huitres en individuel, sur un

nombre plus élevé d’animaux, soit des moyens analytiques hors de la portée d’une telle étude.

Il faut aussi noter qu’un tel suivi analytique ne permet pas de conclure quand au statut sanitaire d’un

lot d’huitres.

Les taux de mortalités observés, relativement modérés à faibles, peuvent s’expliquer par le fait d’avoir travaillé sur des lots choisis par les professionnels selon leurs pratiques habituelles. Ceux ci sélectionnent des animaux supposés supporter les conditions de l’affinage et évitent donc les lots moribonds ou trop fragiles pour leur commercialisation. D’autre part nous avons engagé les premiers suivis en octobre, à une période de refroidissement des eaux (température inférieure à 18°C chutant ensuite à 14°C) qui explique vraisemblablement les mortalités faibles constatées au regard des mortalités rapportées par les professionnels en début de période d’affinage (septembre). Une reconduite en période chaude de cette étude serait utile pour préciser le comportement des huitres et des vibrios en début de saison. Dans ce cas il serait intéressant de prévoir une comparaison avec les lots maintenus en mer.

4 Afi Azandegbe : Thèse « Étude de la structure des communautés bactériennes du sédiment et de l’écologie de

Vibrio aestuarianus pathogène de l’huitre creuse Crassostrea gigas dans deux sites ostréicoles » ; 2010. pp.

181-183.




23

IX. Annexes

1. Annexe 1 : Les sites de suivi et les professionnels partenaires :

2. Annexe 2 : Mise en œuvre ;

En Octobre 2013 :

En novembre et décembre 2013 :

Secteur Rive gauche de la Seudre Philippe Favier : Claires sur Coux

Bernard Grolleau : claires sur La Tremblade (Route neuve)Bechmilh Delphine : claires sur La Tremblade (Brandelle).

Secteur Rive droite de la Seudre Freddy Privat : Claires sur Marennes

Jean Pierre Suire : Saint Just luzac

Yann Hercourt : Saint Just Luzac (Fosse Bertine)

Haut de Seudre Jean pascal Montico : l’Eguille LimanLaurent Chiron : Port de l’Eguille

Bourcefranc Alain gazeau

Philippe BonEts Sorlut Daniel / Nicolas Chaubard

Oléron Gilles Massé

Ets Coustaud

CREAA : Mise à disposition du site ; Huitre de Gilles Massé en octobre ; Huitres de Benoit Massé en novembre.Benoit Massé : fournisseur d’huitres au CREAA en novembre

Oléron Rive droite Haut de Seudre

Prélèvemen

ts CREAA

Massé

Gilles Coustaud

Prélèvemen

ts

Privat

Freddy Hercourt

Suire Jean

pierre

Prélèvemen

ts

Montico

Jean Pascal

J0 15/10/2013 15/10/2013 21/10/2013 J0 16/10/2013 21/10/2013 22/10/2013 J0 23/10/2013

J3 18/10/2013 18/10/2013 24/10/2013 J3 19/10/2013 24/10/2013 25/10/2013 J3 26/10/2013

J7 22/10/2013 22/10/2013 28/10/2013 J7 23/10/2013 28/10/2013 29/10/2013 J7 30/10/2013

J14 29/10/2013 29/10/2013 04/11/2013 J14 30/10/2014 04/11/2013 05/11/2013 J14 06/11/2013

J30* 14/11/2013 *Uniquement Mortalités

Bourcefranc Rive gauche Rive gauche

Prélèvemen

ts

Gazeau

Alain

Bon

Philippe

Sorlut

Daniel /

Chaubard

Nicolas

Prélèvemen

ts

Favier

Philippe

Grolleau

Bernard

Bechmilh

Delphine

Prélèvemen

ts

Favier

Philippe

UV1

J0 22/10/2013 21/10/2013 17/10/2013 J0 14/10/2013 22/10/2013 17/10/2013 J0 09/10/2013

J3 25/10/2013 24/10/2013 20/10/2013 J3 17/10/2013 25/10/2013 20/10/2013 J3

J7 29/10/2013 28/10/2013 24/10/2013 J7 21/10/2013 29/10/2013 24/10/2013 J7

J14 05/11/2013 04/11/2013 31/10/2013 J14 28/10/2013 05/11/2013 31/10/2013 J14 23/10/2013

Date Prélèvements et mesures

Oléron Bourcefranc Rive droite Haut Seudre

Prélève-

ments

Site CREAA -

Huitres

Massé

Benoit

Bon

Philippe

Suire Jean

pierre

Favier

Philippe

Grolleau

Bernard

Laurent

Chiron

J0 19/11/2013 19/11/2013 20/11/2013 18/11/2013 21/11/2013 28/11/2013

J7 26/11/2013 26/11/2013 27/11/2013 25/11/2013 28/11/2013 05/12/2013

J14 03/12/2013 03/12/2013 04/12/2013 02/12/2013 05/12/2013 12/12/2013

J21 10/12/2013 10/12/2013 11/12/2013 09/12/2013 12/12/2013 19/12/2013

J28 17/12/2013 17/12/2013 18/12/2013 16/12/2013 19/12/2013 26/12/2013

Date Prélèvements et mesures

Rive gauche




24

3. Annexe 3 : Températures de l’eau des sites suivis

Figure d'annexe 1 : Données de températures de l’eau du 15 octobre au 5 novembre 2013, mesurées dans 8

claires.

Figure d'annexe 2 : Données de températures de l’eau du 17 novembre au 21 décembre 2013, mesurées

dans 5 claires.

101112131415161718192021222324

15/10/13 0:0015/10/13 12:0016/10/13 0:0016/10/13 12:0017/10/13 0:0017/10/13 12:0018/10/13 0:0018/10/13 12:0019/10/13 0:0019/10/13 12:0020/10/13 0:0020/10/13 12:0021/10/13 0:0021/10/13 12:0022/10/13 0:0022/10/13 12:0023/10/13 0:0023/10/13 12:0024/10/13 0:0024/10/13 12:0025/10/13 0:0025/10/13 12:0026/10/13 0:0026/10/13 12:0027/10/13 0:0027/10/13 12:0028/10/13 0:0028/10/13 12:0029/10/13 0:0029/10/13 12:0030/10/13 0:0030/10/13 12:0031/10/13 0:0031/10/13 12:001/11/13 0:001/11/13 12:002/11/13 0:002/11/13 12:003/11/13 0:003/11/13 12:004/11/13 0:004/11/13 12:005/11/13 0:005/11/13 12:006/11/13 0:006/11/13 12:007/11/13 0:007/11/13 12:008/11/13 0:00

Température °CTempérature de l'eau des claires suivies en octobre 2013

T°C Liman T°C RD ChancretteT°C RD Fosse T°C RG BrandelleT°C RG Rte Neuve T°C Bcf MarécareuilT°C Bcf Daire T°C Ol Ors

0

2

4

6

8

10

12

16/11/13 12:0017/11/13 0:0017/11/13 12:0018/11/13 0:0018/11/13 12:0019/11/13 0:0019/11/13 12:0020/11/13 0:0020/11/13 12:0021/11/13 0:0021/11/13 12:0022/11/13 0:0022/11/13 12:0023/11/13 0:0023/11/13 12:0024/11/13 0:0024/11/13 12:0025/11/13 0:0025/11/13 12:0026/11/13 0:0026/11/13 12:0027/11/13 0:0027/11/13 12:0028/11/13 0:0028/11/13 12:0029/11/13 0:0029/11/13 12:0030/11/13 0:0030/11/13 12:001/12/13 0:001/12/13 12:002/12/13 0:002/12/13 12:003/12/13 0:003/12/13 12:004/12/13 0:004/12/13 12:005/12/13 0:005/12/13 12:006/12/13 0:006/12/13 12:007/12/13 0:007/12/13 12:008/12/13 0:008/12/13 12:009/12/13 0:009/12/13 12:0010/12/13 0:0010/12/13 12:0011/12/13 0:0011/12/13 12:0012/12/13 0:0012/12/13 12:0013/12/13 0:0013/12/13 12:0014/12/13 0:0014/12/13 12:0015/12/13 0:0015/12/13 12:0016/12/13 0:0016/12/13 12:0017/12/13 0:0017/12/13 12:0018/12/13 0:0018/12/13 12:0019/12/13 0:0019/12/13 12:0020/12/13 0:0020/12/13 12:0021/12/13 0:0021/12/13 12:00

Température °CTempérature de l'eau des claires suivies en novembre et décembre 2013

T°C Favier Ph Coux RG

T°C Suire JP Feneau RD

T°C Bon Ph Daire

T°C Grolleau B Coux RG

T°C CREAA A11 Ors




25

Figure d'annexe 3 :

Température moyenne

quotidienne en claires.

4. Annexe 4 : Situation météorologique

Figure d'annexe 4 : Données météorologiques au Château d’Oléron ; Sources : Météo-France.

Jour

Température

moyenne

quotidienne °C

16-oct-13 18,5

17-oct-13 17,1

18-oct-13 17,3

19-oct-13 17,8

20-oct-13 17,9

21-oct-13 17,5

22-oct-13 17,0

23-oct-13 17,3

24-oct-13 16,8

25-oct-13 17,3

26-oct-13 18,2

27-oct-13 17,3

28-oct-13 16,3

29-oct-13 14,5

30-oct-13 14,1

31-oct-13 13,4

01-nov-13 13,2

02-nov-13 15,3

03-nov-13 14,3

04-nov-13 14,6

05-nov-13 14,6

Jour

Température

moyenne

quotidienne °C

18-nov.-13 6,8

19-nov.-13 7,2

20-nov.-13 6,9

21-nov.-13 7,8

22-nov.-13 6,4

23-nov.-13 6,0

24-nov.-13 6,4

25-nov.-13 6,6

26-nov.-13 5,8

27-nov.-13 5,0

28-nov.-13 3,9

29-nov.-13 4,6

30-nov.-13 6,5

1-déc.-13 6,1

2-déc.-13 5,4

3-déc.-13 5,6

4-déc.-13 6,1

5-déc.-13 5,9

6-déc.-13 7,2

7-déc.-13 6,3

8-déc.-13 5,2

9-déc.-13 4,4

10-déc.-13 3,8

11-déc.-13 3,9

12-déc.-13 4,6

13-déc.-13 4,9

14-déc.-13 6,2

15-déc.-13 6,3

16-déc.-13 6,1

17-déc.-13 6,7

18-déc.-13 7,8

19-déc.-13 8,9

94,3

98,1

93,8

72,8

52,7

52,5

65,0

49,8

120,2

97,2

174,0

115,6

55,0

17,2

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

200

Octobre Novembre Décembre Janvier Février Mars Avril

Temp °CPluie mmPluviométrie et température de l'air au Château d'O léron

Moyenne Pluvio Château 1991-2013Pluviométrie 2013-2014Moyenne T°C au Château d'Oléron 1991-2013Temp °C 2013-2014

Pluviométrie totale d'octobre 2013 à avril 2014 : 629 mm, soit 119% de la moyenne sur 23 ans.




26

5. Annexe 5 : Détails des résultats d’analyses

Octobre :

Résultats de détection de vibrio aesturianus par pools à J0, J3, J7 et J14, par site :

Figure d'annexe 5 : Pourcentage de pools positifs à Vibrio aestuarianus à J0, J3, J7 et J14, sur chaque site

d’affinage, en octobre 2013.

Résultats de quantification de vibrio aesturianus par pools à J0, J3, J7 et J14, par site :

Figure d'annexe 6 : Quantité moyenne de Vibrio aestuarianus/mg de chair (moyenne de 3 pools de 5

huitres), à J0, J3, J7 et J14, sur chaque site d’affinage, en octobre 2013.

% pools positifs

Secteurs Site J0 J3 J7 J14

Eguille Pointe du liman 0 0 33 0

RG Seudre Brandelle 0 0 0 33

RG Seudre Coux 33 0 66 0

RG Seudre Route Neuve 0 33 100 33

RD Seudre Fosse Bertine 0 0 33 0

RD Seudre Chancrette 33 66 0 0

RD Seudre Feneau 33 0 0

Bourcefranc Daire 0 0 0 0

Bourcefranc Bourcefranc 0 0 33 0

Bourcefranc Marécareuil 0 33 66 66

Oléron Château 33 0 0 0

Oléron Ors 0 0 0 0

Oléron Eguille (Dolus) 0 33 0 0

Moyenne en claires 10 13 28 10

Bassin UV La Clide UV 33 0

Moyenne globale 11,8 12,7 27,6 10,2

Nombre de V. aest./mg chair

Secteurs Site J0 J3 J7 J14

Haut Seudre Pointe du liman 0 0 0,3 0

RG Seudre Brandelle 0 0 0 0,3

RG Seudre Coux 5 626 787 0 19 820 0

RG Seudre Route Neuve 0 32 956 87 715 31 107

RD Seudre Fosse bertine 0 0 0,3 0

RD Seudre Chancrette 0,3 32 270 0 0

RD Seudre Feneau 1 935 673 0 0 0

Bourcefranc Daire 0 0 0 0

Bourcefranc Bourcefranc 0 0 0,3 0

Bourcefranc Marécareuil 0 0,3 58 470 218 705

Oléron Château 99 036 0 0 0

Oléron Ors 0 0 0 0

Oléron Eguille (Oléron) 0 0,3 0 0

Moyenne en claires 589 346 5 017 12 770 19 216

Bassin UV La Clide UV 72 591 0

Moyenne globale 554 895 5 017 12 770 17 935

0 ==> Non détecté




27

Novembre – Décembre :

Résultats de détection de vibrio aesturianus par pools à J0, J7, J14, J21 et J28 par site :

Figure d'annexe 7 : Pourcentage de pools positifs à Vibrio aestuarianus à J0, J7, J14, J21 et J28 sur chaque site

d’affinage, en novembre et décembre 2013.

Résultats de quantification de vibrio aesturianus par pools à J0, J7, J14, J21 et J28, par site :

Figure d'annexe 8 : Quantité moyenne de Vibrio aestuarianus/mg de chair (moyenne de 3 pools de 5

huitres), à J0, J7, J14, J21 et J28 sur chaque site d’affinage, en novembre et décembre 2013.

Figure d'annexe 9 : Résultats bruts des quantités de Vibrio aestuarianus/mg de chair dans l’ensemble des

pools de 5 huitres analysés durant l’ensemble du suivi.

% pools positifs

Secteurs Site J0 J7 J14 J21 J28

Haut Seudre PORT 0 0 0 0

RG Seudre Coux 1 66 0 0 0 0

RG Seudre Coux 2 0 0 33 66 66

RD Seudre Feneau 0 33 0 33 0

Bourcefranc Daire 0 0 0 0 0

Oléron Ors 0 33 0 33 0

Moyenne en claires 11 11 6 22 13

Parc Témoin Ronce 0 33

Moyenne globale 9 11 6 22 17

Nombre de V. aest./mg chair

Secteurs Site J0 J7 J14 J21 J28

Haut Seudre PORT 0 0 0 0

RG Seudre Coux 1 0,7 0 0 0 0

RG Seudre Coux 2 0 0 0,3 325 680 85 734

RD Seudre Feneau 0 347 024 0 8 727 0

Bourcefranc Daire 0 0 0 0 0

Oléron Ors 0 13 574 0 26 959 0

Moyenne en claires 0 60 100 0 60 228 17 147

Parc Témoin Ronce 0 1 112 043

Moyenne globale 0 60 100 0 60 228 173 560

0 ==> Non détecté

Nombre de Vibrio aestuarianus /mg chair

J0 J3 J7 J14 J21 J28

Mois suivi Secteurs Site Pool1 Pool2 Pool3

Moy. 3

pools Pool1 Pool2 Pool3

Moy. 3


Moy. 3


Moy. 3


Moy. 3


Moy. 3

pools

Bourcefranc Bourcefranc 0 0 0 0 0 0 0 0 1,0 0 0 0,3 0 0 0 0

Daire 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Marécareuil 0 0 0 0 0 0 1,0 0,3 0 121 883 53 528 58 470 0 656 114 1,0 218 705

Haut de Seudre pointe du liman 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1,0 0 0,3 0 0 0 0

Oléron Eguille (Oléron) 0 0 0 0 0 0 1,0 0,3 0 0 0 0 0 0 0 0

Ors 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Château 297 107 0 0 99 036 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Rive droite de la Seudre Chancrette 1,0 0 0 0,3 69 524 27 285 0 32 270 0 0 0 0 0 0 0 0

Feneau 5 807 018 0 0 1 935 673 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Fosse bertine 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1,0 0 0,3 0 0 0 0Rive gauche de la Seudre Brandelle 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1,0 0 0,3

Coux 16 880 360 0 0 5 626 787 0 0 0 0 0 1,0 59 460 19 820 0 0 0 0 2 590 302 0 0 863 434

Route Neuve 0 0 0 0 98 867 0 0 32 956 1,0 221 681 41 463 87 715 93 320 0 0 31 107

La Clide UV 217 772 0 0 72 591 0 0 0 0

Moyenne Octobre 1 657 304 0 0 552 435 12 953 2 099 0,2 5 017 0,2 26 428 11 881 12 770 6 666 46 865 0,1 17 844

Bourcefranc Daire 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Oléron Ors 0 0 0 0 40 722 0 0 13 574 0 0 0 0 80 878 0 0 26 959 0 0 0 0

Rive droite de la Seudre Feneau 0 0 0 0 0 0 1 041 071 347 024 0 0 0 0 26 180 0 0 8 727 0 0 0 0

PORT 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Ronce 0 0 0 0 0 3 336 129 0 1 112 043Rive gauche de la Seudre Coux 0,5 0,5 0 0,3 0 0 0 0 0 0 0,5 0,2 105 518 0 383 003 162 840 128 600 0,5 0 42 867

Moyenne Novembre/décembre 0,1 0,1 0,0 0,1 6 787 0 173 512 60 100 0,0 0,0 0,2 0,1 53 016 0 127 668 60 228 42 867 556 022 0 199 629

Ordre 104 Ordre 106

Ordre 105 Ordre 107

Novembre /

décembre

Octobre




28

6. Annexe 6 : Survies des huitres en affinage

Figure d'annexe 10 : Taux de mortalités des huitres (%) en cours d’affinage et taux de survie finale (%) sur les

deux périodes : chaude (octobre) et froide (novembre – décembre).

Origine

Type

d'huitres

Date Mise en

claire J0 J3 J7 J10 J14 J30

Bretagne nord Paimpol Naturelles 21/10/2013 Bourcefranc Daire 0,0 0,0 0,0 0,3 99,7

Bretagne nord Morlaix Naturelles 21/10/2013 Oléron Château 0,8 1,1 1,9 2,5 3,8 96,2

Bretagne sud Irus Naturelles 17/10/2013 RG Seudre Brandelle 1,0 1,5 1,9 2,4 97,6

Bretagne sud Crach Naturelles 15/10/2013 Oléron Ors 1,8 2,7 5,1 9,0 14,0 91,0

Bretagne sud Crach Naturelles 15/10/2013 Oléron Eguille (Oléron) 0,8 2,1 3,2 3,7 4,9 95,1

Marennes-Oléron Barat 3N 14/10/2013 RG Seudre Coux 0,0 0,7 1,4 4,1 6,9 93,1

Marennes-Oléron Bourgeois 3N 22/10/2013 RG Seudre Route Neuve 0,0 0,8 3,1 4,1 95,9

Marennes-Oléron Bourgeois 3N 16/10/2013 RD Seudre Chancrette 0,0 1,5 3,7 10,0 90,0

Marennes-Oléron Viandet Naturelles 22/10/2013 Bourcefranc Bourcefranc 0,0 0,0 0,4 0,4 99,6

Marennes-Oléron Barat Naturelles 21/10/2013 RD Seudre Fosse Bertine 0,2 0,9 1,3 2,0 2,0 98,0

Marennes-Oléron Trompe sot Naturelles 23/10/2013 Eguille pointe du liman 0,2 0,7 2,0 3,0 97,0

Marennes-Oléron Annas Naturelles 22/10/2013 RD Seudre Feneau 0,0 1,0 2,6 6,4 93,6

Normandie Isigny 3N 17/10/2013 Bourcefranc Marécareuil 0,0 1,4 2,7 9,7 90,3

MOYENNE 0,4 1,1 2,3 3,1 4,8 95,2

Marennes-Oléron Barat 3N 09/10/2013 RG Seudre La Clide : Sous UV 0,0 0,0 100,0

Origine

Type

d'huitres

Date Mise en

claire J0 J7 J14 J21 J28

Normandie Blainville Naturelles 19/11/2013 Oléron Ors 0 0,0 0,0 0,0 0,0 100,0

Bassin Marennes Oléron Lamouroux Naturelles 20/11/2013 Rive droite de la SeudreFeneau 0 0,4 0,4 0,6 0,6 99,4

Bassin Marennes Oléron Filière Malconche 2N ecloserie 28/11/2013 Eguille Port 0 0,4 0,4 0,7 99,3

Bassin Marennes Oléron Lamouroux 2N ecloserie 19/11/2013 Bourcefranc Daire 0 0,0 0,6 1,2 1,2 98,8

Bassin Marennes Oléron Lamouroux Naturelles 18/11/2013 Rive gauche de la SeudreCoux 0 0,5 1,2 1,7 1,7 98,3

Bassin Marennes Oléron La casse 2N ecloserie 21/11/2013 Rive gauche de la SeudreCoux 0 0,5 1,2 1,7 2,4 97,6

Bassin Marennes Oléron La casse 2N ecloserie 21/11/2013 Estran Parc témoin Ronce 0 4,3 95,7

% Mortalité

Affinage en pèriode froide : Novembre et décembre % Mortalité

% Survie

J28

% Survie

J14

Site d'affinage

Affinage en pèriode chaude : Octobre

Site d'affinage




29




30

Centre Régional d’Expérimentation

et d’Application Aquacole

CREAA

Prise de Terdoux

17480 Le Château d’Oléron

Tel : 05 46 47 51 93 Fax : 05 46 47 53 15

Participation financière :

Ce travail a pu être réalisé grâce à la participation de :

- 14 Professionnels : MM Favier P., Grolleau B., Privat F., Suire J.P., Hercourt Y., Montico J.P., Chiron L., Gazeau A., Bon P., Chaubard N., Massé G., Coustaud, Massé B., Mme Bechmilh D., .

- Le service qualité : Brossard N., Ansart F., Réthoré P., Sagnes A., Guillaud C. - L’équipe technique du CREAA.

Documents

Mortalités d’huitres creuses Crassostrea gigas actualite/Vibrio... · 2014. 10. 24. · Des sondes enregistreuses de la température en continu ont été placées dans 8 claires