OBJECTIFS DU COLLOQUE

• Partager les conclusions de l’étude sur la prospective avec le milieu

• Concerter les participants autour de la problématique des ressources humaines

• Convenir des suites à donner à la prospective :▫Formation de comités de travail ▫Mise à jour de l’exercice▫Mise à jour de la base de données▫Lobby auprès de certaines instances

• Diffuser les résultats auprès des clientèles scolaires (via les orienteurs)

• Mobiliser les intervenants autour des changements économiques, sociaux et technologiques.

Livrables ateliers

•Compte-rendu des discussions à la TIO (table interordres de l’éducation)

•Retenir une ou deux actions prioritaires, en faire part lors de la conclusion ?

•Discuter des tendances dans vos tables de concertation le cas échéant ?

Le marché•La capacité de répondre aux exigences de

plus en plus sophistiquées des clients détermine le succès dans le secteur du tourisme et de l’hôtellerie.

•De manière générale, le secteur est sensible aux fluctuations de l’économie et au taux de change. La concurrence est vive. L’avenir de l’industrie dépendra de sa capacité à offrir des expériences distinctives à un niveau élevé de qualité.

Les technologies

•L’impact des technologies se fera surtout sentir dans la mise en marché, mais il ne faut pas négliger leur impact dans la gestion des établissements et la création culturelle.

La société• Le Bas Saint-Laurent est une région riche en milieux

naturels et en patrimoine. Des attraits uniques marquent son histoire et sa culture.

• Plusieurs travailleurs en préretraite en provenance des grands pôles urbains, surtout ceux originaires de la région, pourraient constituer un bassin intéressant de relève, voire, contribuer à l’amélioration de l’offre touristique.

• Comme les travailleurs de l’industrie sont mobiles et bilingues, l’attraction de travailleurs spécialisés en restauration et hôtellerie constituera dans l’avenir un grand défi pour les employeurs de la région.

5. Tourisme et hôtellerieÉ

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S PROFESSIONS DEMANDEHABILETÉS

PROFESSIONNELLES

Chefs Cuisiniers

Approche client

Créativité dans le développement de produits et de services

Démarche qualité

Commerce électronique

Bilinguisme

Maîtres d’hôtel

Directeurs de Restauration

Musiciens et chanteurs

Directeurs bibliothèques et musées

Techniciens industrie Culturelle

Designers graphiques et illustrateurs

= emplois dont la demande va augmenter le plus

= emplois dont la demande reste stable

= emplois dont la demande va diminuer le plus

Les métiers de l’avenirChefs cuisiniers de produits du terroirSpécialiste en mise en marchéSpécialiste en développement touristique régionalConcepteur en médias interactifsGestionnaire en tourisme et hôtellerie

Questions ateliers•Quelles sont vos réactions par rapport aux

changements pour votre secteur ?•Qu’est-ce qui pourrait être fait pour

s’adapter à ces changements ?•Qu’est-ce que vous pourriez faire pour

répondre à ces changements ?•Quelles professions devraient retenir

l’attention ? • Si on avait à retenir une ou deux

actions prioritaires, quelles seraient-elles ?

. 10 .VERSION PRÉLIMINAIRE

ADAPTATION:S’adapter et répondre à la demande prévisible du marché de l’emploi local;Optimisation de la carte de programmes;Comparer les besoins en compétence avec les inscriptions; Informer, sensibiliser et faire la promotion des programmes les plus importants;Cible: clientèle locale

ADAPTATION:S’adapter et répondre à la demande prévisible du marché de l’emploi local;Optimisation de la carte de programmes;Comparer les besoins en compétence avec les inscriptions; Informer, sensibiliser et faire la promotion des programmes les plus importants;Cible: clientèle locale

SPÉCIALISATION:Choisir dans les domaines actuels ceux qui sont les plus stratégiques pour la région et les développer prioritairement;Ajustements stratégiques à l’offre de formation;Consacrer les efforts sur des programmes uniques à la région;Contrer le déclin des effectifs scolaires en attirant des élèves de l’extérieur;Cible: clientèle extérieure.

SPÉCIALISATION:Choisir dans les domaines actuels ceux qui sont les plus stratégiques pour la région et les développer prioritairement;Ajustements stratégiques à l’offre de formation;Consacrer les efforts sur des programmes uniques à la région;Contrer le déclin des effectifs scolaires en attirant des élèves de l’extérieur;Cible: clientèle extérieure.

INNOVATION:Développer des nouveaux domaines de compétences dans les chantiers d’innovation;Aligner le développement de nouveaux programmes au leadership d’innovation que la région veut assumer;Augmenter l’offre de formation aux niveaux supérieurs dans les domaines porteurs;Mobiliser le milieu pour développer de nouvelles formations;Cible: positionner la région dans les créneaux porteurs.

INNOVATION:Développer des nouveaux domaines de compétences dans les chantiers d’innovation;Aligner le développement de nouveaux programmes au leadership d’innovation que la région veut assumer;Augmenter l’offre de formation aux niveaux supérieurs dans les domaines porteurs;Mobiliser le milieu pour développer de nouvelles formations;Cible: positionner la région dans les créneaux porteurs.

EXPLICATIONS DES SCÉNARIOS RECOMMANDÉS

. 11 .VERSION PRÉLIMINAIRE

5. Tourisme et hôtellerieL

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s) CNP HABILETÉSSCÉNARIO PROPOSÉ

-3 6453 Serveurs d'aliments et de boissons  

0 6242 Cuisiniers   Adaptation

0 6641 Serveurs au comptoir aides de cuisine et personnel assimilé  

-3 666 Nettoyeurs/nettoyeuses  

0 0631 Directeurs de la restauration et des services d'alimentation   Spécialisation

0 6452 Barmen  

3 5254 Animateurs et responsables de programmes de sports, de loisirs et de conditionnement physique   Spécialisation

0 0632 Directeurs de services d'hébergement   Spécialisation

-3 6611 Caissiers  

0 6435 Réceptionnistes d'hôtel  

0 6241 Chefs   Adaptation

0 8612 Manoeuvres en aménagement paysager et en entretien des terrains  

0 6671 Opérateurs et préposés aux sports aux loisirs et dans les parcs d'attractions  

0 0015 Cadres supérieurs - commerce radiotélédiffusion et autres services n.c.a.   Spécialisation

0 621 Personnel de supervision des ventes et des services  

3 5133 Musiciens et chanteurs   Adaptation

0 0651 Directeurs d'autres services   Adaptation

0 6451 Maîtres d'hôtel et hôtes  

-3 7414 Chauffeurs-livreurs services de livraison et de messagerie  

-3 1241 Secrétaires (sauf domaines juridique et médical)  

-3 8612 Manoeuvres en aménagement paysager et en entretien des terrains  

3 5254 Animateurs et responsables de programmes de sports, de loisirs et de conditionnement physique   Adaptation

0 0015 Cadres supérieurs - commerce radiotélédiffusion et autres services n.c.a.   Adaptation

0 512 Professionnels/professionnelles de la rédaction de la traduction et des relations publiques  

0 0511 Directeurs de bibliothèque d'archives de musée et de galerie d'art   Adaptation

: augmentation de la demande : diminution de la demande : indique un impact important de l'évolution technologique sur les habiletés requises pour exercer le métier dans l'avenir

. 12 .VERSION PRÉLIMINAIRE

5. Tourisme et hôtellerieL

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s) CNP HABILETÉSSCÉNARIO PROPOSÉ

-3 1221 Agents d'administration  

-3 1241 Secrétaires (sauf domaines juridique et médical)  

-3 1431 Commis à la comptabilité et personnel assimilé  

3 5136 Peintres sculpteurs et autres artistes des arts visuels   Adaptation

-3 141 Commis au travail général de bureau  

3 524 Concepteurs/conceptrices artistiques et artisans/artisanes   Spécialisation

0 0114 Directeurs d'autres services administratifs   Adaptation

0 0611 Directeurs des ventes du marketing et de la publicité   Adaptation

0 0621 Directeurs commerce de détail   Adaptation

3 6441 Guides touristiques et guides itinérants  

0 0611 Directeurs des ventes du marketing et de la publicité   Adaptation

0 521 Personnel technique des bibliothèques des archives des musées et des galeries d'art  

0 6252 Boulangers-pâtissiers   Adaptation

-3 6421 Vendeurs et commis-vendeurs commerce de détail  

3 5134 Danseurs   Adaptation

3 523 Annonceurs/annonceures et autres artistes de spectacle   Spécialisation

0 0111 Directeurs financiers   Adaptation

0 0112 Directeurs des ressources humaines   Adaptation

0 0721 Directeurs de l'exploitation et de l'entretien d'immeubles   Adaptation

0 511 Professionnels/professionnelles des bibliothèques des archives des musées et des galeries d'art  

0 5125 Traducteurs terminologues et interprètes  

0 5221 Photographes  

-3 145 Commis de bibliothèque de correspondance et à l'information  

: augmentation de la demande : diminution de la demande : indique un impact important de l'évolution technologique sur les habiletés requises pour exercer le métier dans l'avenir