Pays bas

Pays BasPays Bas État membres de l'UE État membres de l'UE Pays-BasPays-BasAnnée d'adhésion:membre fondateur Année d'adhésion:membre fondateur Régime politique: monarchie constitutionnelle Régime politique: monarchie constitutionnelle Capitale: Amsterdam Capitale: Amsterdam Superficie: 41 864 km² Superficie: 41 864 km² Population: 16,2 millions Population: 16,2 millions Monnaie: euro Monnaie: euro Écouter une des langues officielles de l’UE: Écouter une des langues officielles de l’UE: NéerlandaisNéerlandais Comme le nom l’indique, les Pays-Bas sont un territoire Comme le nom l’indique, les Pays-Bas sont un territoire situé à faible altitude, dont un tiers se trouve au niveau de situé à faible altitude, dont un tiers se trouve au niveau de la mer ou en dessous de celui-ci. De nombreuses zones y la mer ou en dessous de celui-ci. De nombreuses zones y sont protégées des inondations par des digues. Beaucoup sont protégées des inondations par des digues. Beaucoup de terres ont été gagnées sur la mer, le polder du Flevoland de terres ont été gagnées sur la mer, le polder du Flevoland en étant l’exemple le plus récenten étant l’exemple le plus récent

Debout : Dave Van den Bergh, Roy Makaay, Edwin Van der Sar, Mark Van Bommel, Romano Denneboom, André Ooijer. Accroupis : Wilfred Bouma, Wesley Sneijder, Boudewijn Zenden, EDebout : Dave Van den Bergh, Roy

Makaay, Edwin Van der Sar, Mark Van Bommel, Romano Denneboom, André Ooijer. Accroupis : Wilfred Bouma, Wesley Sneijder, Boudewijn Zenden, Edgar

Davids et Khalid Boulahrouz. dgar Davids et Khalid Boulahrouz.

L’équipe nationale de football

Patinage sur glace

Tous les ans, la coupe Aegon, dans la patinoire Thialf à Heerenveen, marque la fin de la saison de patinage. L’équipe de la loterie nationale

des Pays-Bas participant à l’épreuve de poursuite par équipes (de gauche à droite : Erben Wennemars, Simon Kuipers et Mark Tuitert).

Amsterdam, la Westertoren

Haute de 87 mètres, la Westertoren, le clocher de l’église de la Westerkerk, constitue un point de repère pour les promeneurs qui flânent dans les ruelles du

vieux quartier du Jordaan, tout proche. La Westertoren a été construite au XVIIe siècle.

Amsterdam, le Prinsengracht

C’est le long des canaux d’Amsterdam que se trouvent la plupart des 7 150 édifices classés monuments historiques nationaux et les quelque 500 monuments relevant du patrimoine

amstellodamois. Un plaisir pour l’amateur d’architecture comme pour le passant.

Les spécialitésLes spécialités La cuisine néerlandaiseLa cuisine néerlandaise

Comme tous les pays, les Pays-Bas ont un certain nombre de spécialités Comme tous les pays, les Pays-Bas ont un certain nombre de spécialités culinaires. Le fromage de Hollande (celui de Gouda et d’Edam, en particulier) culinaires. Le fromage de Hollande (celui de Gouda et d’Edam, en particulier)

est connu dans le monde entier. D’autres spécialités ne sont guère connues au-est connu dans le monde entier. D’autres spécialités ne sont guère connues au-delà des frontières nationales. Ainsi en est-il des delà des frontières nationales. Ainsi en est-il des krokettenkroketten, espèces de , espèces de

croquettes de viande, et des maatjes, harengs nouveaux qui se mangent crus. croquettes de viande, et des maatjes, harengs nouveaux qui se mangent crus. Dans l’ensemble, la cuisine néerlandaise est assez simple, faite surtout à base Dans l’ensemble, la cuisine néerlandaise est assez simple, faite surtout à base de pommes de terre et de légumes. Dans ce pays où l’eau est omniprésente, le de pommes de terre et de légumes. Dans ce pays où l’eau est omniprésente, le

poisson tient une place importante dans l’alimentation. Traditionnellement poisson tient une place importante dans l’alimentation. Traditionnellement grands buveurs de bière, les Néerlandais consomment néanmoins de plus en grands buveurs de bière, les Néerlandais consomment néanmoins de plus en plus de vin. La consommation d’eau minérale est beaucoup moins élevée que plus de vin. La consommation d’eau minérale est beaucoup moins élevée que

dans les autres pays d’Europe. En revanche, le lait est consommé en très dans les autres pays d’Europe. En revanche, le lait est consommé en très grande quantité, ce qui explique peut-être que les Néerlandais soient les plus grande quantité, ce qui explique peut-être que les Néerlandais soient les plus

grands du monde, avec une taille moyenne de 1,84 m pour les hommes et 1,78 grands du monde, avec une taille moyenne de 1,84 m pour les hommes et 1,78 m pour les femmes. m pour les femmes.

Les Néerlandais aiment tout ce qui est sucré, le chocolat en particulier. Il est Les Néerlandais aiment tout ce qui est sucré, le chocolat en particulier. Il est vrai qu’Amsterdam est le plus grand entrepôt de cacao du monde. Ils aiment vrai qu’Amsterdam est le plus grand entrepôt de cacao du monde. Ils aiment aussi le vla, une espèce de crème anglaise, et les poffertjes, de toutes petites aussi le vla, une espèce de crème anglaise, et les poffertjes, de toutes petites crêpes servies avec du beurre et du sucre en poudre. Ils adorent les dropjes, crêpes servies avec du beurre et du sucre en poudre. Ils adorent les dropjes, bonbons à la réglisse, sucrés ou salés. Avec les Scandinaves, les Néerlandais bonbons à la réglisse, sucrés ou salés. Avec les Scandinaves, les Néerlandais

sont parmi les plus grands consommateurs de café, qu’ils boivent à toute heure sont parmi les plus grands consommateurs de café, qu’ils boivent à toute heure du jour et en toutes circonstances. Ils aiment aussi beaucoup le thé. Café et thé du jour et en toutes circonstances. Ils aiment aussi beaucoup le thé. Café et thé

sont traditionnellement accompagnés d’un morceau de gâteau aux pommes sont traditionnellement accompagnés d’un morceau de gâteau aux pommes avec de la crème chantilly. Il n’est pas un café aux Pays-Bas qui ne le propose avec de la crème chantilly. Il n’est pas un café aux Pays-Bas qui ne le propose

pas à ses clientspas à ses clients. .

Les Spécialités du Les Spécialités du domainedomaine Situé à 30 km de Nimègue, à l'est des Pays-Bas, Het Situé à 30 km de Nimègue, à l'est des Pays-Bas, Het

Heijderbos est le domaine des aventuriers de tous âges. Heijderbos est le domaine des aventuriers de tous âges. Son Jungle Dôme et sa Rivière Sauvage ultra rapide vous Son Jungle Dôme et sa Rivière Sauvage ultra rapide vous feront passer le plus surprenant des séjours.feront passer le plus surprenant des séjours.

Tarte au chocolatTarte au chocolat

Ingrédients pour 6 personnes : Ingrédients pour 6 personnes :

– 125 g de chocolat noir 125 g de chocolat noir – 125 g de sucre 125 g de sucre – 100 g de beurre 100 g de beurre – 3 oeufs 3 oeufs – 30 g de maïzena 30 g de maïzena – 50 g d'amandes en poudre 50 g d'amandes en poudre – 1 pincée de sel1 pincée de sel– Pour la garniture : Pour la garniture :

• 40 cl de crème fraîche 40 cl de crème fraîche • 1 cuillerée à café d'extrait de café 1 cuillerée à café d'extrait de café • 1 cuillerée à soupe de cacao amer 1 cuillerée à soupe de cacao amer • 3 cuillerées à soupe de sucre glace3 cuillerées à soupe de sucre glace

– Préparation : Préparation :

• Faites fondre le chocolat avec 2 cuillerées à soupe d'eau dans le four à micro-Faites fondre le chocolat avec 2 cuillerées à soupe d'eau dans le four à micro-ondes. Lorsqu'il est complètement mou, mélangez-y 75 g de beurre et réservez ondes. Lorsqu'il est complètement mou, mélangez-y 75 g de beurre et réservez le tout. le tout.

• Séparez les jaunes et les blancs des 3 oeufs, réservez les blancs. Tournez les Séparez les jaunes et les blancs des 3 oeufs, réservez les blancs. Tournez les jaunes en mousse avec le sucre, dans une jatte, 3 à 4 mn. Ajoutez le chocolat, jaunes en mousse avec le sucre, dans une jatte, 3 à 4 mn. Ajoutez le chocolat, la maïzena et les amandes en poudre. Fouettez les 3 blancs d'oeufs en neige la maïzena et les amandes en poudre. Fouettez les 3 blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Mélangez-en 2 cuillerées à soupe à la pâte en ferme avec une pincée de sel. Mélangez-en 2 cuillerées à soupe à la pâte en tournant, puis incorporez le reste en soulevant délicatement la masse. tournant, puis incorporez le reste en soulevant délicatement la masse.

• Garnissez le fond d'un moule à tarte, de 24 cm de diamètre, d'un rond de Garnissez le fond d'un moule à tarte, de 24 cm de diamètre, d'un rond de papier sulfurisé et enduisez le tout avec le beurre restant. Versez-y la pâte et papier sulfurisé et enduisez le tout avec le beurre restant. Versez-y la pâte et faites cuire 35 mn dans le four préchauffé à 200°C th 6. faites cuire 35 mn dans le four préchauffé à 200°C th 6.

• Laissez tiédir, puis démoulez sur le plat de service. Laissez tiédir, puis démoulez sur le plat de service. • Versez tous les ingrédients de la garniture dans une jatte, mélangez et Versez tous les ingrédients de la garniture dans une jatte, mélangez et

fouettez en chantilly ferme. Recouvrez-en le gâteau froid et laissez dans le fouettez en chantilly ferme. Recouvrez-en le gâteau froid et laissez dans le réfrigérateur 2 heures au minimum. réfrigérateur 2 heures au minimum.

• Sortez du réfrigérateur au début du repas. Sortez du réfrigérateur au début du repas.

Velouté de chiconVelouté de chicon – Ingrédients pour 6 personnes : Ingrédients pour 6 personnes :

• 400 g de chicons émincés 400 g de chicons émincés • 150 g de poireaux émincés 150 g de poireaux émincés • 450 g de pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux 450 g de pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux • 200 g d'oignons épluchés et émincés 200 g d'oignons épluchés et émincés • 100 g de mimolette râpée 100 g de mimolette râpée • 60 g de beurre 60 g de beurre • 2 litres de bouillon de volaille 2 litres de bouillon de volaille • 40 cl de crème fraîche 40 cl de crème fraîche • Jus de 3 oranges Jus de 3 oranges • Gros sel, poivre Gros sel, poivre • Muscade Muscade

– Préparation : Préparation :

• Mettez à suer doucement dans le beurre les chicons, les poireaux et Mettez à suer doucement dans le beurre les chicons, les poireaux et les oignons. Ajoutez les pommes de terre. Salez, poivrez. Mouillez les oignons. Ajoutez les pommes de terre. Salez, poivrez. Mouillez avec le bouillon de volaille et ajoutez le jus d'orange. avec le bouillon de volaille et ajoutez le jus d'orange.

• Laissez cuire à léger frémissement durant 30 à 40 mn. Laissez cuire à léger frémissement durant 30 à 40 mn. • Dès que c'est cuit, passez au moulin à légumes (grille fine). Ajoutez Dès que c'est cuit, passez au moulin à légumes (grille fine). Ajoutez

la crème fraîche et fouettez l'ensemble. Rectifiez l'assaisonnement. la crème fraîche et fouettez l'ensemble. Rectifiez l'assaisonnement. Incorporez 50 g de mimolette râpée et la muscade. Incorporez 50 g de mimolette râpée et la muscade.

• Servez en soupière fumante avec des petits croûtons et à part, le Servez en soupière fumante avec des petits croûtons et à part, le reste de la mimolettereste de la mimolette

finfin

• Charlotte & Célia *Charlotte & Célia *