PRIMEURS BORDEAUX Les bonnes NOTRE SÉLECTION DE L'ÉTÉ ... · CATTIER BRUT BLANC DE NOIRS Si la famille Cattier est proprietaire de vignobles depuis 1763, ce n'est qu'au lendemain

Date : 07 JUIN 17

Pays : FrancePériodicité : Parution Irrégulière

Page de l'article : p.58-60Journaliste : Philippe Bidalon

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CHAMPAGNECOLIN 9110651500505Tous droits réservés à l'éditeur

PRIMEURS BORDEAUX Les bonnesaffaires du millésime 2016

NOTRE SÉLECTION DE L'ÉTÉPour des vacances en rosés et en bulles

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F L A C O N S D ' É T É

CHAMPAGNESNQTRESELECTIONBeaucoup de nouveautés en Champagne pour saluer l'été aveceffervescence. Millésimés ou non, en blanc comme en rosé, autantde cuvées de plaisir et de fraîcheur pour faire pétiller les vacances.par Philippe Bidalon

POL-ROGERBRUT VINTAGE2OO6Cet assemblage- traditionnel dela maison - de60 % de pinotnoir et de 40 % dechardonnay, tousissus desmeilleurs crus dela Montagne deReims et de laCôte des Blancs,s'est affine encave durantneuf ans avantde révélersa splendidecomplexitéaromatique(pomme, coing,fruits secs),son crémeuxet sa fraicheurpersistante Superbe ' SS €

PHILIPPE CONETCUVÉE 321OEXTRA-BRUTSous le nom de code decette rafraîchissante cuvee,le talentueux producteurdu Mesml-sur-Ogerdivulgue la recette dusucces de son champagne« 3 » pour trois annees devieillissement, « 2 » pourdeux terroirs, la Côte des

Blancs et Montgueux,cru repute de l'Aube,« I » pour un seul cepage,le chardonnay, « O » pourzero dosage De la tensionet plein de fruits, finalecrayeuse et saline 33 €

CATTIERBRUT BLANC DE NOIRSSi la famille Cattier estproprietaire de vignoblesdepuis 1763, ce n'est qu'aulendemain de la PremiereGuerre mondiale qu'ellecommença a élaborer sespropres champagnes, dansses caves deChigny-les-Roses, quicomptent parmi les plusprofondes de la region(30 metres) Dans la largegamme proposée par laréputée maison deChigny-les-Roses, cettecuvee, issue de 70 %de pinot noir et de pinotmeunier pour le reste, offreune belle persistancearomatique, avec des notesde fruits secs, de poire,de coing et de petites baiesrouges Un vin ample etriche 39 €

HURE FRÈRESINVITATIONA la tête de cette petitemaison familiale basée a

Ludes, dans la Montagnede Reims, François etPierre Hure élaborentdes champagnes expressifset élégants Cette cuveeapentive est construiteselon le principe de lasolera (plusieurs annees derécoltes sous forme de vmde reserve) pour garantirle style souple et charmeurde cet assemblage oule pinot meunier domineNotes toastees, arômesde fruits jaunes mûrs etde mirabelle 24 €

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COLLETVINTAGE ZOOSCOLLECTION PRIVÉELa marque, portée parla plus ancienne coopérativede la Marne (Cogevi), restepionnière dans le secteurde l'oenotourisme avecsa passionnante Cité duChampagne, implantée aupied des coteaux du vignobled'Ay. Elle fait preuvedu même sérieux dansl'élaboration de ses cuvées,comme ce très beaumillésimé, à majorité dechardonnay (75 %), à la foisriche et tendre, intenseet plein de fraîcheur.56 € (en coffret avecun seau à glace:03-26-55-15-88)

Cramant s'exprimentparfaitement dans ce IOU %chardonnay auxrafraîchissantes notesd'agrumes et de coing,de miel et de brioche. Un vinà l'attaque puissante, saveursde fruits confits, de nougatset d'amandes grillées.A découvrir. 36,50 €

COLINGRAND CRU BLANCDE BLANCS ZOOSLa majeure partie duvignoble de cette lignéede vignerons (depuis 1829)se situe dans la prestigieuseCôte des Blancs. Lacomplexité du millésime etla minéralité du grand cru de

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LOUIS ROEDERERVINTAGE 2OO9« Une signature solaire etlégère à la fois », résumeJean-Baptiste Lécaillon,le chef de cave, pour évoquerle dernier né des Vintagede la maison. Beaucoupde fraicheur et d'élégance,en effet, pour magnifierle bouquet complexe etprofond où la framboise,la nectarine, la mirabelle etla noisette toastée dominent.De beaux amers en finale.59 € (champmarket.com)

de reine-claude, de brioche,d'amande fraîche, ainsi quequèlques traits de cédrat etde mandarine, amandeet brioche. 62 €

PHILIPPONNATNON DOSÉROYALE RÉSERVEOn adore la version « nondosée » de la cuvée de basede cette petite maison,

BILLECART-SALMONVINTAGE 2OO7La maison familiale deMareuil-sur-Ay présentepour l'été son derniermillésimé, un vin élégant etcharmeur. La dominante degrands pinots noirs luidonne sa couleur jaune oret une intensité aromatiquetrès gourmande, querelèvent les élégantschardonnays de la Côtedes Blancs. Notes d'ananas,

que la pugnacité de CharlesPhilipponnat a propulséedans la cour des grandes.Une belle expression despinots noirs des terroirs d'Ayet de Mareuil-sur-Ay, oùl'équilibre entre fraîcheuret vinosité, signature dela maison, est fulgurant.Un champagne net ettranchant, gourmandet plein de fruits. 33 €

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LALLIERR.012 NÉrigée en « manufacture »par son passionnépropriétaire, Francis Tribaut,la maison Lallier se faitun nom en Champagne.La série R résulte d'uneréflexion autour d'une annéede récolte. La cuvée R.012 Nprovient en majorité dumillésime 2012. Sans liqueurde dosage au dégorgement,le vin reflète la puretéde ses nobles origines.Arômes d'agrumes etde fleurs blanches. 40 €

BRUNO PAILLARDBLANC DE BLANCS6RAND CRUCette splendide cuvée100 % chardonnay se montreminérale, crémeuse etfraîche. Son effervescencelégère et onctueuse est dueà la méthode de vinificationà l'ancienne, dite en « demiemousse », qui laissele chardonnay exprimertoute sa finesse. Un vin trèspur et racé. 52 €.

BEAUMONTDES CRAYÈRESFLEUR DE MEUNIER2O08 NATUREForts de leurs 90 hectares,dont les trois-quarts plantessur les coteaux d'Epernay,les vignerons de cettecoopérative à taille humaine,créée en 19SS, sont passésmaîtres dans la culture

rend hommage àAugusta-Maria Herbin. Lafemme de François-AugusteDevaux devint, à la mort deson mari, la deuxième veuve(sur trois) à diriger la maisonde Bar-sur-Seine (Aube).Un assemblage de pinot noir(70 %) et de chardonnayà la bouche onctueuse,marquée de savoureusesnotes de pêche blancheet de mirabelle. 23,50 €(Monoprix)

i non PAILLARDj

et la vinification du pinotmeunier (60 % de leurvignoble). A l'image decette cuvée de prestige,non dosée, aux notes demirabelle, de pêchejaune et à la bouchelégèrement beurrée,avec des arômesd'agrumes, de poireet à la finalesalivante etcrayeuse. 38 €

DEVAUXAUGUSTAEn lui dédiantcette toute nouvellecuvée, Devaux,marqueaujourd'hui géréepar l'Unionauboise, l'un desplus importantsgroupes coopératifsde la Champagne,

VEUVE-CLICQUOTEXTRA-BRUT EXTRA-OLDDernière trouvaille deDominique Demarville, lechef de cave de la vénérablegrande dame de Reims,cette cuvée est composéeexclusivement de vins deréserve. Dans la formidablecollection de la maison -400 vins provenant de17 années différentes -,il en a sélectionné six (dontun 1988) pour assemblerce beau flacon festif. 65 €

LECLERC-BRIANTEXTRA-BRUT MILLÉSIME2009Un Champagne riche degourmandise et d'élégancedans sa puissance. Peu dosé- un marqueur de la maisonavec la biodynamie etl'innovation -, ce vin au nezriche et à la bouche crémeuselibère des notes de mirabelle,de poire aux amandes,de fraise confite, de citronconfit, de zeste d'orange.Puis viennent le cacao, le théfumé, le chèvrefeuille,l'abricot, la noix... Très droit,finale saline. Sl €

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BOIZELROSÉ FLAMINGODès le premier coupd'œil, la robe rose pâleaux reflets dorésexprime la tendresse.Evelyne Roques-Boizel a demandeà la maison Thevenon,entreprise de tissusfamiliale du Puy-en-Velay, de concevoir cetélégant pochon pourtransporter la bouteillede sa cuvée de rosé.Fines bulles pourpique-nique chic. 46 €(200 exemplairesseulementau 03 26 SS 21 Sl).

DRAPPIERROSÉ NATUREUn grand vin ciseléet minéral, avec des

arômes de fruits rougesrelevés par une petitetouche de poivre blanc.Pour alléger sa teinte,ce rosé de saignée 100 %pinot noir est complétéde jus vinifié en blanc(10 %), qui lui donne destouches de pêche blanche.

Non filtré ni dosé, il offreun nez de framboiseet de violette.L'effervescence, touten dentelle, impulsedes saveurs d'agrumes.Un régal. 36 €

TAITTINGERPRESTIGE ROSÉSa robe éclatante tirela profondeur de sa teintedes IS % de vin rouge

tranquille, issu desmeilleurs pinots noirsde la Montagne de Reims

et des Riceys, qui entrentdans l'assemblage.Les notes de framboiseécrasée, de cerise, de cassisapportent du croquanten bouche.Vif et fruité. 52 €

RUINARTBRUT ROSÉFidèle au style de la maison,qui expédia dès 1764 desbouteilles « cei! de perdrix »,cette cuvée conjugueélégance et fraîcheuraromatique - signatured'une forte proportionde chardonnays (45 %) issusde la Montagne de Reims.Le côté fruité et gourmandest apporté par le pinot noirvinifié en rouge (18 %).Subtils arômesde framboise, de goyave,et de litchi... 67 €

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DUVAL LEROYBRUT ROSÉ PRESTIGECarol Duval Leroy continuede tracer la voiede sa maison familialede Vertus, dansla Côte des Blancs,vers le succès.Une quête de l'excellencequ'elle partage avecla talentueuse chef de caveSandrine Logette Jardin,et qui s'exprime dans cettecuvée raffinée à la richepalette aromatique (ambre,cerise, figue, gingembre,géranium...) 45 €

NICOLAS FEUILLATTEBRUT ROSÉÉDITION LIMITÉEPour fêter l'été, le puissantgroupe coopératif, qui réunit4 500 vigneronset dont Christophe Juarezvient juste de prendrela direction générale,propose cette cuvée austyle frais et élégant.Dans ses habits fleuris,le vin à la couleursoutenue exhaleles petits fruitsrouges croquants.31 €

GOSSETGRAND ROSÉC'est SuzanneGosset, à la têtede la maison d'Aydurant dix ans,au milieu du siècleprécédent, quiimagina cettecuvée touten équilibre etlégèreté. Issued'un assemblage dechardonnay, pour moitié,et de pinot noir (dont 8 % derouge d'Ambonnay et deBouzy), elle délivre de douxarômes de fraise légèrementcompotée. En bouche,fraicheur et rondeur régalentde l'apéritif au dessert.54 €

dans l'assemblage(de 5 à 6 %) de cette cuvéequi « pinote » pour notre plusgrand plaisir est travailléavec le même soin que lamythique Côte aux Enfants.Le nez se régale de fruitsrouges (framboise, fraise desbois), la bouche se délectedes bulles de velours.Beaucoup de finesse. 65€

BOLLINGERBRUT ROSÉLa belle maison d'Aydémontre ici son savoir faireunique en vinification desvins rouges. Celui qui entre

HENRIOTBRUTROSÉ ZOOSSi la maison est plusconnue pour son styleaérien et élégant, très« chardonnay », Henriotprésente ici une cuvéeassez charpentée, où lepinot noir imprime samarque. Aux arômesconcentrés et gourmandsde fruits rouges (fraisedes bois, groseille), les notesd'agrumes (orange sanguine,pomelo) apportent fraicheuret finale minérale. 48 €

CHASSENAV D'ARCECONFIDENCESROSÉ BRUT 2OO9Sous un abord charmeuret élégant, ce vin se révèleprofond, précis et complexe.Nez subtil de fraise des bois,légèrement miellé et vanillé,relevé d'une touche d'herbesaromatiques qui assurede la fraîcheur. Boucheronde, fruitée et épicée. 55 €

PANNIERÉGÉRIEROSÉ DE SAIGNÉELa maison historiqueest aujourd'hui gérée parla cave coopérative deChâteau-Thierry,à l'extrémité occidentale dela Vallée de la Marne.Parmi les jolis flacons qu'elleréalise, ce rosé de saignéeissu de 80 % de pinot noiret de 20 % de chardonnay,offre de jolis arômes de fruitsrouges (fraise, cerise,framboise), ainsi que desnotes d'iris et de violette.Un vin racé et charnu. 70 €

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