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Programme de la semaine du goût 2009 dans la vallée de St Amarin
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Office de Tourisme81 rue Charles de Gaulle - 68550 SAINT-AMARIN
Tél. 03 89 82 13 90 - Fax. 03 89 82 76 44Courriel : [email protected]
Internet : www.ot-saint-amarin.com
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Vendredi 9 octobreProjection-débat Diffusion de « We feed the World, le marché de la faim », suivi d’un débat : « comment consommer autrement ? ».A 19h30, au CAP à Saint-Amarin, entrée libre.
Dimanche 11 octobreLes Musicales du Parc Concert dégustation «Instants de musique, gouttes d’émotion» : 4 vins mis en musique.A 11h, au Théâtre de Poche (Parc de Wesserling) Programme complet et tarifs au 03 89 38 28 08 ou sur http://musicalesduparc.site.voila.fr
Vendredi 16 octobreDégustation de fromagesDécouverte des fromages de notre terroir et d’ailleurs et des vins accordés en compagnie de Jacky Quesnot, maître fromager-affineur. A 19h, au magasin Saveurs et Couleurs de la Montagne (Parc de Wesserling), tarifs : adultes 12€Réservation obligatoire au 03 89 39 18 77
Samedi 17 octobreStage de cuisine autour du foie grasPréparation d’un foie gras, démonstration de foie gras poêlé, différentes recettes autour du foie gras et du canard… De 9h à 14h, au Domaine des fines fleurs du Terroir (Wildenstein) Tarif : 49€ - Réservations au 03 89 82 20 20
Dimanche 18 octobre Les Musicales du ParcConcert apéritif « A deux ? ». Suivi d’une rencontre avec les artistes Antoine MOURLAS et Claire-LIse DEMETTRE.A 11h, au Théâtre de Poche (Parc de Wesserling) Programme complet et tarifs au 03 89 38 28 08 ou sur http://musicalesduparc.site.voila.fr
Dimanche 18 octobreDémonstration artisanaleDémonstration de fabrication de jus de pomme à l’ancienne.De 14h à 17h30, au Moulin à huile de Storckensohn. Tarifs : 3,20€ adultes – enfants (6-16 ans) 1,50€ Renseignements au 03 89 39 14 00
Toute la semaine !Prix promotionnels, actions avec
gratuité sur des produits.Alimentation Dierstein, OderenRenseignements au 03 89 82 60 90
Vallée de Saint-Amarin
S u d A l S A c e - m A S S i f d e S V o S g e S
Donnez libre cours à votre gourm
andise
A n i m a t i o n sD é m o n s t r a t i o n s
G a s t r o n o m i eLe MarksteinRoute des Crêtes
Col de Bussang,La Bresse
Le Frenz
Ventron,Cornimont
Bussand,Epinal
Col Amic,Grand Ballon
Thann, MulhouseColmar
Geishouse
GoldbachAltenbach
Mosch
MalmerspachMitzach
Mollau
HusserenWesserling
Urbes
Storckensohn
Fellering
Oderen
Kruth
Wildenstein
Saint-Amarin
Les menus
Les Quatre Saisons Kruth (Le Frenz)
« L’atelier du goût »La betterave, le légume oublié et le citron…3 produits-phares de saison3 saveurs inattendues comme vous ne les avez jamais goûtées…
Tarif : 28€ - 39€ avec 3 verres de vinRés. au 03 89 82 68 61
Le saisonnierFellering
Crémant à l’aspéruleBière à la gentianeTerrine de chèvre à la fondue de tomate sur effilochée de saladeNoix de joue de porc braisée, émulsion à la coriandre, poêlée de légumes et pâtes fraîchesCroustillant d’automne
Tarif : 26€ - Rés. au 03 89 82 63 68
Au Cheval BlancSaint-Amarin
Amuse-boucheCarpaccio de Saint-Jacques, gambasTerrine de foie gras au jarret de porcDos de sanglier, sauce chocolatChutney cerise, polenta aux épicesVerrines de dessert
Tarif : 29,50€ - accords mets et vins + 12€Rés. au 03 89 82 64 80
Auberge du Pont RougeHusseren-Wesserling
Kir au gingembreSalade de chèvre chaud, bœuf aux herbes, gratin de pommes de terre au bargkassStreussel aux pommes, noix et raisins
Tarif : 23€ - Rés. au 03 89 82 76 80
Aux Trois RoisMoosch
« Autour des lacs et rivières »Le cocktail de bienvenue avec ou sans alcool aux fruits du momentMise en boucheRillette de truite fumée et son chutneyNotre matelote, nouilles fraîches maisonPoire after eight Tiramisu aux framboises
Tarif : 32€ - Rés. au 03 89 82 34 66
Auberge du MehrbächelSaint-Amarin
ApéritifPressé de potée au lard et saucisse fuméeTatin de lapin, fricassé de champignons d’automneParfait de munster frais au foinRoulade de coing et sa gelée
Tarif : 29,50€ – Rés. au 03 89 82 60 68
Caveau à l’Orée du ParcHusseren-Wesserling
Soupe de petit marron au safran surmontée d’une escalope de foie gras poêlée et de baguettes vanilléesGranité de thé vert arrosé de saké japonaisSuprême de pigeon poêlé et fricassé de cuisse aux raisins accompagné de garniture d’automneMacaron aux figues fraîches marinées au sucre de perruche roux et sorbet aux quetsches
Tarif : 35€ - Rés. au 03 89 75 98 74
Auberge de FranceKruth
« Réveillez-vous au goût »Le vrai jus de pomme fraisAmuse-bouche en cassolette de champignons fraisGougère au fromage et au jambonFilet de poulet sauce crème et ses couleursMousse aux deux chocolats et aux smarties
Tarif : 15€ - Rés. au 03 89 82 28 02
Ou Apéritif maison à la crème de pêcheAmuse-bouche en cassolette de champignons fraisSaumon mariné à l’aneth, tzaziki et feuille de mentheFilet de canette aux figues et pommes caramélisées, confit d’oignons, sauce au jus de pommes et pommes pinsCroquant aux deux chocolats et son coulis d’orange amer
Tarif : 28€ - Rés. au 03 89 82 28 02
Domaine des Fines Fleurs du Terroir
WildensteinEscalope de foie gras poêlé aux raisins Sorbet arrosé à la liqueur de framboisesFondant de canard en corbeille de choucroute confiteCrêpes flambées à la mirabelle caramélisée
Tarif : 30,50€ - Rés. au 03 89 82 20 20