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Caves Du PasquierEric et Martial Du Pasquier1426 Concise024 434 16 50

Vignoble CousinGuy Cousin1426 Concise024 434 22 36

Domaine de St-Agnan Philippe Dyens1426 Concise024 434 20 58

Domaine de la LanceStéphane Sandoz1426 Concise024 434 15 21

Vins Keller Boris Keller2028 Vaumarcus032 835 19 92

Domaine de la BrinazDaniel Burdet1441 Valeyres/Montagny024 445 48 63

Cave des viticulteursde Bonvillars1427 Bonvillars024 436 04 36

Domaine la BoulazJacques et Béatrice Bloesch1427 Bonvillars024 436 13 80

Domaine Didier Gaille1425 Onnens024 436 21 25

Domaine de GourmandazDidier Bourgeois1426 Corcelles-près-Concise024 434 18 15

Domaine Champagnoux Eric Schopfer1424 Champagne079 658 51 85

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Exposants17 caveurs passionnés avec leur production 100% suisseLa Maison des terroirs de Grandson«La Sauvageraie» Frank Siffert à BonvillarsMichaël Randin, chocolatier à MontcherandLa Cave des Viticulteurs de BonvillarsDomaine La Boulaz, Jacques Bloesch à BonvillarsVignoble Cousin, Guy Cousin à ConciseLa Pépinière de Genolier avec ses plants truffiersLa Société mycologique du Nord vaudois à Yverdon-les-BainsSociété de tir de Champagne, vente de pain

Fabrication artisanale d’un outil de cavage par un forgeron et un artisan du bois.

Gravage de médailles sur place.

ProgrammeCet événement unique rassemble autour du monde de la Truffe Uncinatum Suisse: les trufficulteurs, caveurs, producteurs, cuisiniers, pépiniériste, produits artisanaux et de nombreux connaisseurs de la Truffe.

Plusieurs kilos de truffes suisses en vente.Le marché ne propose que des truffes suisses contrôlées.

Ouverture officielle 09:00 à 17:00 Cuisine Avec le chef François Glauser de Champvent, à la grande salle service continu de 11:30 à 16:00

Démonstration de cuisine 11:00 en direct avec le chef François Glauser

Cavage avec chien 10:00 à 15:00 démonstrations de recherche de truffes Concours 10:00 à 15:00 Estimation du poids d’un lot de truffes, résultats à 15:30 Fondue aux truffes 11:00 à 16:00 Balade en calèche avec fondue aux truffes 11:00 à 17:00 fondues aux truffes servies sous la cantine (CHF 35.-/ pers., prix enfant : CHF 30.-) Exposition L’Association Mycologique du Nord-Vaudois à Yverdon-les-Bains présente les champignons de nos régions

Produits du terroir et vins de l’Appellation Bonvillars, vente d’arbres mycorhizés à l’emporter. IN

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Fondue aux truffes en calèchede 11h00 à 16h00M. Claude Jäggi de Concise propose des balades en calèches qui vous permettent de déguster une fondue aux truffes servie à bord, à la découverte du vignoble. Uniquement sur réservation préalableDurée : 45 minutesGroupe max. 10 personnesPrix : CHF 40.- / pers, boissons non-inclusesOrganisation : Corinne OverneyInscription dès le 30 août 2017 :fondue@marche-truffes-bonvillars.ch

10Marchés aux truffes 2017 en Suisse :

Weiningen ZH 30 septembre 2017Baar ZG 14 octobre 2017Bremgarten BE 21 octobre 2017Bonvillars VD 28 octobre 2017Bienne BE 4 novembre 2017La Côte, Allaman VD 11 novembre 2017Morat FR 18-19 novembre 2017Concise VD Truffestivale, 7 juillet 2018

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Yverdon-les-Bains

SortieGrandson - Champagne

Bienne

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Sponsors

Un événement unique • Plusieurs kilos de truffes en vente • Cavage avec les chiens • Vente d’arbres mycorhizés • Truffes à déguster • Menu aux truffes au marché et dans les restaurants partenaires • Produits du Terroir • Vignerons

Bonnes tables et hôtels 9ème Marché aux Truffes suissesSamedi 28 octobre 2017 de 9h à 17hCour de Bonvillars

Et ceux qui nous soutiennent :

ADNV et Région Yverdon-les-BainsTerre & Nature, l’Hebdo romand de la vie au vertY Cuisines à Yverdon-les-Bains, www.ycuisines.chBanque RaiffeisenZucca SA, chauffage, sanitaires et ventilationLa commune de BonvillarsLa commune d’OnnensLa commune de Corcelles-près-ConciseSani-Bois à Yverdon-les-BainsRomande EnergieLa Sauvageraie, Frank Siffert et Annie Ryter à BonvillarsLe Comptoir de la truffe à BonvillarsSTAR Ambulances SàRL à Epalinges

La Table de Mary 024 436 31 10Restaurant des Quais 024 445 24 84Grand Hôtel des Rasses 024 454 19 61Café-Restaurant O Vertige 024 534 30 30Hôtel-Restaurant Le Bellevue 024 436 13 26 Restaurant Lac et Gare 024 434 18 36L’Auberge 024 459 11 18Restaurant de La Couronne 024 436 11 51Café du Jura 026 667 11 52La Fabrique - Le 1424 024 436 15 42

Cheseaux-NoréazGrandsonBulletMontagny OnnensConcise BaulmesFiezChevrouxChampagne

Broderie du dos :petite sérigraphie discrète à l’avant :

Broderie du dos :petite sérigraphie discrète à l’avant :

Yverdon-les-Bains

Yverdon-les-Bains

SortieGrandson - Champagne

Bienne

Berne

Lieu manifestation : La Cour de Bonvillars (VD)Renseignements : www.marche-truffes-bonvillars.ch info@marche-truffes-bonvillars.ch Transports publics : depuis Yverdon-les-Bains, gare CFF, bus postal, ligne 630 ou 635, direction Gorgier ou Provence, arrêt sur demande à Bonvillars village, puis suivre la signalétique en place

Parking à la Poissine (suivre balisage)et départs navettes gratuites jusqu’au marché

www.marche-truffes-bonvillars.ch

Dans la Région d’Yverdon-les-Bains de nombreuses bonnes tables sont partenaires du Marché aux Truffes de Bonvillars. Pendant la période du marché, sur réservation, vous pourrez y déguster des mets préparés avec de la truffe de la région.