COURS DE CUISINE #1novembre - décembre 2015

“À Rennes, on aime cuisiner, créer, tester & se régaler” Oline, étudiante

L’École de cuisine

du Centre Culinaire Contemporain

Avec vous, grâce à vous,

l’école de cuisine du Centre Culinaire Contemporain cultive sa particularité d’école de cuisine-observatoire, banc d’essai et laboratoire d’idées.Convivialité et qualité de la relation sont des ingrédients indispensables pour mieux prendre en compte les évolutions entre Innovation, Alimentation et Société.Apprendre les techniques de chefs, se perfectionner, cuisiner à 4 mains avec ses enfants, arpenter les marchés rennais, trouver de nouvelles idées de recettes ou passer de bons moments restent les fondamentaux des cours de cuisine qui vous sont proposés.

Avec cette cinquantaine de cours au menu d’ici Noël, vous devriez y trouver votre bonheur.Oui ! À Rennes, on aime cuisiner, créer, tester et se régaler… et bien plus encore !

Freddy Thiburce, Directeur général

L’école de cuisine du Centre Culinaire Contemporain bénéfice du double agrément :

L’ÉCOLE DE CUISINE DU CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN

La référence des cours de cuisine en France depuis 1994

L’École de cuisine du Centre Culinaire Contemporain prend le relais du Cercle Culinaire de Rennes, créé en 1994 et précurseur, en France, du loisir culinaire et populaire. Une expérience impulsée par l’interprofession laitière qui aura permis le déploiement du réseau national des Cercles Culinaires de France proposant des cours de cuisine pour tous dans une cinquantaine de villes en France.

Savoir-faire et convivialité 

Prenez un espace contemporain mais chaleureux. Placez-y 8 à 12 participants et un cuisinier-pédagogue. Faites comprendre « pourquoi on fait comme ça » plutôt que « c’est comme ça qu’on fait ».

Faites refaire par les participants tout ce qui vient d’être appris dans des cuisines équipées comme chez soi.

Donnez-leur le savoir-faire pour réussir de merveilleux petits plats en rentrant à la maison.

Ajoutez-y beaucoup de bonne humeur et servez en proposant des thèmes très variés.

Et bien plus encore ...

KÉSAKO ?Le Centre Culinaire Contemporain est un living lab des « filières du manger ». Il fédère une centaine d’adhérents, tous acteurs ou partenaires de la chaine alimentaire, au sein de l’association Plateforme d’Ingénierie Culinaire.

Une cinquantaine d’entre eux sont actionnaires de la société (SAS) en charge de l’exploitation et du développement des activités.

Tous poursuivent un double projet collaboratif :

Un projet de territoire(s) en lien avec l’Etat et les collectivités territoriales

Un projet d’entreprise privée avec les acteurs économiques

Le Centre Culinaire Contemporain a été labellisé par l’Etat en tant que Plateforme d’innovation mutualisée.

UN LIVING LAB ? C’est une méthode de recherche en innova-tion ouverte qui vise le développement de nouveaux produits et services. L’approche s’appuie sur un processus de co-création avec les usagers dans des conditions réelles et favorise un écosystème de partenariats public-privé-citoyen.

3/20

MODE D’EMPLOI1) ACCUEIL AUTOUR D’UN PETIT CAFÉ.

Le Chef explique  : la cuisine c’est tout simple. Il faut juste comprendre le « pourquoi » des choses, maîtriser les techniques de base, et pour ça, quoi de mieux qu’un cuisinier-pédagogue pour vous l’expliquer !

2) ON PASSE EN CUISINE !

On enfile un vrai tablier en coton, on se lave les mains. C’est sympa de se retrouver à plusieurs ; on échange ses « trucs », on discute, on rit…

3) AVEC LES CONSEILS DES CHEFS,

On met la main à la pâte. On découvre les astuces des cuisiniers pour acquérir les techniques, s’initier aux tours de mains pour réaliser soi-même les recettes dans une cuisine entièrement équipée.

CHOISIR & S’INSCRIREEN LIGNEL’offre de cours de cuisine court de octobre à décembre 2015. De chez vous, gérez votre propre compte client. Vos inscriptions, mais aussi l’utilisation de vos avoirs, de vos bons cadeaux, simple et pratique depuis la maison sur www.cercleculinaire.com !

(Voir les conditions générales de vente à distance).

Plus de 50 thèmes au choix, un seul thème ou plusieurs, c’est vous qui choisissez ! De 7 à 77 ans, tout le monde s’y retrouve pour apprendre, se perfectionner, trouver de nouvelles idées de recettes, se détendre et se faire plaisir !

Des durées estimées en fonction d’un temps théorique de préparation et d’un temps dégustation. Tout est à votre disposition : fiches recettes, matériels, ingrédients et même… de vrais tabliers !

Une pédagogie participative, active, efficace et conforme à chaque niveau, débutant ou confirmé.

Cliquez sur www.cercleculinaire.com pour vous inscrire et régler en ligne. Le bon de commande vous parviendra instantanément sur votre messagerie.

4) LE REPAS :

On élabore et on partage. On déguste ses réalisations et on échange en toute conviviali-té. C’est la philosophie de l’École  de cuisine : apprendre des nouvelles recettes oui, mais se détendre et s’amuser aussi !

5) ON EST CAPABLE DE REFAIRE À LA MAISON.

On emporte ses fiches recettes chez soi pour son plaisir… et celui des autres ! Ainsi, on repart avec tout un stock d’idées recettes… avec l’envie de les partager pour le plus grand bonheur de sa famille et ses amis !

6) UN BON MOMENT TOUS ENSEMBLE.

Après l’effort, le réconfort… on passe à table avec le chef pour se régaler et partager !

OFFRE DE FIDÉLITÉ POUR LES PARTICULIERS

10 € de remise tous les 2 cours achetés* à déduire dès le 3ème cours suivi (sur le 3ème, 6ème, 9ème, etc…) sauf mention contraire.

Offre de parrainage  : 10 € de remise à partager entre ami (es) en parrainant un ou une personne. Vous avez déjà participé à l’un de cours de cuisine, parrainez la personne de votre choix, vous bénéficierez l’une et l’autre de 5 euros de remise (offre non cumulable).*à titre individuel (par une seule et mêmepersonne pour des thèmes différents).

5/20

SOIRÉE « AFTERWORK »

Envie de se détendre à la sortie du travail en passant un bon moment en cuisinant et dégustant des produits de choix ? Les convives** vont et viennent entre le Comptoir d’Essai et l’École de cuisine au gré de leurs envies. Au Comptoir, charcuteries locales, bar à beurres & fromages, pain, vin blanc/rouge et softs et à l’École, démonstrations participatives pour la réalisation de votre dessert.

*8 personnes minimum**22 personnes minimum et 40 maximum.

VOUS SOUHAITEZ ÊTRE PARTENAIRE DE L’ÉCOLE DE CUISINE ?

Associez votre image à notre signature emblématique de la gastronomie et art de vivre à la française. Contactez Yannick Gueguen ygueguen@centreculinaire.com, 02.99.31.53.15

OFFREZ NOS BONS CADEAUX À VOS PROCHES OU À VOS ÉQUIPES !

Les bons cadeaux vous simplifient la vie. Une idée originale pour surprendre et être agréable.

En vente sur notre site www.cercleculinaire.com, cliquez et suivez les instructions, le bon arrivera quelques instants plus tard dans votre boite mail. Le montant, c’est vous qui le définissez en fonction de votre budget en sachant que nos cours oscillent entre 30 et 150 euros. Offrez-le et la personne bénéficiaire choisira elle-même le ou les cours de son choix sur une validité de 12 mois.

Un moyen simple et gourmand de faire plaisir !

VOS ÉVÉNEMENTS SUR-MESURE !COURS DE CUISINE ENTRE AMIS OU EN FAMILLE

Envie d’une soirée sympa ? Se retrouver, bien s’amuser, cuisiner et se régaler... Constituez votre groupe* et nous privatisons l’École de cuisine rien que pour vous !

COURS DE CUISINE ENTRE COLLÈGUES / TEAM BUILDING

Envie de vous faire plaisir en cuisinant entre collègues  ? Envie de laisser libre cours à votre imagination  ? Se projeter, renforcer la cohésion de votre équipe dans une ambiance conviviale et gourmande. Constituez votre groupe* et nous mettons en musique vos instants gourmands.

COURS DE CUISINE PARRAINÉS POUR VOS CLIENTS, FOURNISSEURS, PRESCRIPTEURS

Envie de valoriser vos produits ou d’inviter vos clients sur un cours de cuisine parrainé par votre marque ? Appelez-nous, nous vous concevons un atelier créatif sur mesure.

5/20

ECOLEDE CUISINE

7/20

LE CHOCOLAT - DÉBUTANT Lundi 23 novembre 2015 à 18h30

Rochers pralinés, tuiles au chocolat, orangettes semi-confites, muscadines

Techniques : Travailler le chocolat Réaliser un sirop Réaliser différentes techniques de dressage

Intervenant : William CHAUOUDurée estimée : 04h00Prix : 55€ Petit en-cas salé et verre de vin compris !

SPÉCIAL TERRINES Vendredi 16 octobre 2015 à 18h30

Terrine de foie de canard au poivre vert Terrine de poisson

Techniques : Préparation et cuisson de deux types de terrines

Intervenants : Michel BEAUVAIS et Alexandra BEAUVAIS Durée estimée : 04h00 Prix : 65€ En-cas salé, un verre de vin, pain et café compris.

SPÉCIAL SAUCES Mardi 15 novembre 2015 à 18h30

Béarnaise Beurre blanc Fumet et jus (Bisque de crevette grise)

Techniques : Préparation de sauces de base Dégustations des sauces avec différents accompagnements

Intervenants : Michel BEAUVAIS et Alexandra BEAUVAIS Durée estimée : 04h00 Prix : 55€ Dégustation, un verre de vin, pain et café compris !

O6 bis

O8 bis

09

cuisiner

HORS-SÉRIE

TROP BON LES SOUPES Mardi 12 novembre 2015 à 18h30

Soupe complète Velouté de panais aux agrumes Soupe d’agrumes au thym

Techniques :Réaliser des soupes étonnantes, rapides pouvant être déclinées en verrines

Durée estimée : 04h00Prix : 55€ Dégustation, un verre de vin, pain et café compris !

TROP BON ! Les Soupes, potages et consommés

45 recettes de chef Editions Ouest-France

D’après l’ouvrage d’Alexandra BEAUVAIS Photographies Franck HAMEL

24

SPÉCIAL HOMARD BRETON Mardi 24 novembre à 18h30

Œuf en coque, écume chocolatée au homard breton Nems de homard breton, beurre de vin jaune

Techniques :Décortiquer, préparer et cuire un homard

Durée estimée : 04h00Prix : 55€ Dégustation, un verre de vin, pain et café compris !

23 SPÉCIAL TERRE ET MERSamedi 07 novembre 2015 à 10h00 Bar de ligne, embeurrée d’andouille de GuemenéCrème de chou-fleur aux moules

Techniques :Préparer un poisson noble Réaliser une embeurrée d’andouille et une crème de légume

Durée estimée : 04h00 Prix : 55€ Dégustation, un verre de vin, pain et café compris ! Date et heure : Samedi 7/11/2015 à 10h00

26

MARCHÉ DES LICES : GIBIERS Samedi 14 novembre 2015 à 08h30

Cailles rôties, riz sultane façon Michel KEREVER Lapin retour de chasse façon Jacques THOREL

Techniques :Préparer des cailles et du lapin Découvrir la cuisine de deux grands chefs bretons

Intervenant : Didier LEMPERIERE Durée estimée : 05h30Prix : 65€ Dégustation, un verre de vin, pain et café compris !

Déroulement : 08h30 : Rendez-vous en bas de la place des Lices, à l’angle de la rue Nantaise entre le caviste et la boulangerie 08h30-09h30 : Sélection des produits avec le Chef 09h30-10h : Retour à l’Ecole de cuisine et petit-déjeuner 10h-14h : Réalisation du menu et repas commenté par le Chef

27 SPÉCIAL CUISINE DE SAISON AUTOUR DES PLATS MIJOTÉS Samedi 21 novembre 2015 à 10h00

Frigousse de volaille de Haute Bretagne Daube de joues de cochon breton aux raisins

Techniques :Maîtriser les cuissons longues

Durée estimée : 04h00Prix : 55€ Dégustation, un verre de vin, pain et café compris !

29 30

imaginer

SPÉCIAL SAINT-JACQUES D’ERQUY Vendredi 20 novembre 2015 à 18h30

Tartare de Saint-Jacques à l’Ossau-Iraty Nage de Saint-Jacques à l’anis vert

Techniques :Ouvrir, décortiquer et préparer des Saint-Jacques

Durée estimée : 04h00Prix : 60€ Dégustation, un verre de vin, pain et café compris

L’abu

s d’

alco

ol e

st d

ange

reux

pou

r la

sant

é

11/20

MARCHÉ DES LICES Samedi 28 novembre 2015 à 08h30

Médaillons de coquilles Saint-Jacques à la Bretonne Médaillons de quasi de veau breton aux champignons de saison à la crème.

Durée estimée : 05h30Prix : 65€ Dégustation, verre de vin, pain & café compris !

Déroulement : 08h30 : Rendez-vous en bas de la place des Lices, à l’angle de la rue Nantaise entre le caviste et la boulangerie 08h30-09h30 : Sélection des produits avec le Chef 09h30-10h : Retour à l’Ecole et petit-déjeuner 10h-14h : Réalisation du menu et repas commenté par le Chef

“ QUI SERA LE MEILLEUR CUISINIER DU CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN ?”

Deux équipes, deux paniers garnis et de saison et un Chef pour réaliser 3 plats dans un exercice cuisine convivial, amical, récréatif et gourmand !

En cuisine : Mettez votre créativité au service de votre assiette

32

L’abu

s d’

alco

ol e

st d

ange

reux

pou

r la

sant

é

33

BIEN NOURRIR SON ENFANT AVEC LES PRODUITS DE SAISON Jeudi 3 décembre 2015 à 10h00

Techniques :Travailler les produits de saison. Réaliser une entrée, un plat + un dessert.

Intervenant : Sylvie GAUTRON Durée estimée : 04h00Prix : 55€ À emporter

SPÉCIAL DESSERTS DE NOËL Jeudi 3 décembre 2015 à 18h30

Bavaroise aux fruits, biscuit Joconde sur un sablé

Techniques :Réaliser un bavarois, un biscuit

Intervenant : Jean-Luc RAIMONDI Durée estimée : 04h00Prix : 55€ Petit en-cas salé et verre de vin compris !

RÉVEILLON DE NOËL “LES GRANDS CLASSIQUES DE LA CUISINE FRANÇAISE” Vendredi 4 décembre 2015 Samedi 5 décembre 2015 et mardi 8 décembre à 18h00

Médaillons de veau au foie gras et raisins façon Michel KEREVER Sabayon au Marsala chaud et tuiles aux amandes

Techniques :Découvrir ou redécouvrir les grands classiques de la cuisine française

Intervenants : Khadija MAKDADDidier LEMPERIERE Durée estimée : 04h00Prix : 65€ Dégustation, un verre de vin, pain et café compris !

BIEN NOURRIR SON ENFANT

Avec Sylvie Gautron, diététicienne nutritionniste du Centre Culinaire

Passer du lait à une alimentation diversifiée est une étape importante pour votre bébé.

Pour franchir ce cap en douceur, des recettes bon marché, faciles, accompagnées de conseils pratiques, de principes nutritionnels pour la bonne croissance de votre enfant.

35

36

37

DÉCEMBREENTREMETS DE A À Z : L’OPÉRA Mardi 1er décembre 2015 à 18h30

Biscuit Joconde Ganache chocolat Crème au beurre Glaçage

Techniques :Réaliser une base d’entremets, crème au beurre, ganache

Intervenant : William CHAUOU Durée estimée : 04h00Prix : 55€ Petit en-cas salé compris !

BOIRE SPÉCIAL VINS NATU

13/20

38 PÂTISSERIE GLACÉE POUR LES FÊTES Mercredi 9 décembre 2015 à 18h30

Soufflé glacé Grand Marnier® Citron givré Nougat glacé Granité Beaujolais

Intervenant : William CHAUOU Durée estimée : 04h00Prix : 55€ Un petit en-cas est prévu et compris !

RÉVEILLON SAINT SYLVESTRE. « LES GRANDS CLASSIQUES DE LA CUISINE FRANÇAISE » Vendredi 11 décembre 2015 Samedi 12 décembre 2015 et mardi 18 décembre 2015 à 18h00

Dindonneau rôti au boudin noir et aux marrons, façon Michel KEREVER Profiteroles au chocolat

Techniques :Brider et réaliser une farce Réaliser la pâte à choux, la sauce chocolat

Durée estimée : 04h00Prix : 55€ Dégustation, verre de vin, pain & café compris !

Vendredi 11 décembre 2015 à 19h30

Avec Aurélie DENAIS, sommelière itinérante

“ Les accords de Noël Autour de vins inattendus ou classiques oubliés ”

Voyageuse dans l’âme, cette ancienne élève de Christian STEVANIN au Lycée Hôtelier de Dinard a démultiplié les expéri-ences quatre années durant à l’occasion du tour du monde. Trois année cavistes à Rennes, elle affectionne tout particulière-ment les vins natures et surprendre par ses choix.

Intervenant : Aurélie DENAIS Durée estimée : 02h30Prix : 55€ Petit en-cas salé compris !

39

40

41

innover

MARCHÉ DE SAINTE-THÉRÈSE Mercredi 9 décembre 2015 à 08h30

« Le Chef vous emmène pour une balade gourmande. Choisissez les produits frais de saison avec lui et revenez les cuisiner au Centre Culinaire Contemporain. »

Durée estimée : 05h30Prix : 65€ Dégustation, un verre de vin, pain et café compris !

Déroulement : 08h30 : Le Chef vous attendra devant la boulangerie « du coin » boulevard Emile Combes 08h30-09h : Sélection des produits avec le Chef 09h-10h : Retour au Centre Culinaire Contemporain et petit-déjeuner 10h-14h : Réalisation du menu et repas commenté par le Chef

BOIRE SPÉCIAL VINS NATURE

15/20

L’abu

s d’

alco

ol e

st d

ange

reux

pou

r la

sant

é

SANS GLUTEN

VOS DESSERTS DE FÊTES SANS GLUTEN Mercredi 16 décembre 2015 à 18h00

Terrine de chocolat froide au sirop d’agrumes Entremets aux fruits exotiques / dac-quoise noix de coco / miroir citron vert

Techniques :Travailler différentes farines sans gluten Réaliser un entremet

Intervenants : Alexandra BEAUVAIS et Colette BEAUVAIS Durée estimée : 04h00Prix : 55€ Dégustation, un verre de vin, pain et café compris !

42

SPÉCIAL “LA DINDE DE NOËL” Jeudi 17 décembre 2015 à 18h00

Revisiter les recettes de la dinde à partir du carnet d’inspiration culinaire « Dinde créative et festive »

Intervenant : Didier LEMPERIERE Durée estimée : 04h00 Prix : 55€ Carnet culinaire 6 recettes inédites de Chefs, dégustation, un verre de vin, pain et café compris

CHOCOLATS DE NOËL Vendredi 18 décembre 2015 à 18h30

Truffes Mendiants Nougatine

Intervenant : Jean Luc RAIMONDIDurée estimée : 04h00Prix : 55€ Petit en-cas salé compris !

SPÉCIAL DESSERTS DE NOËL Mercredi 23 décembre 2015 à 10h00

Bavaroise fromage blanc, coulis, et biscuit Joconde

Intervenant : Jean Luc RAIMONDIDurée estimée : 04h00Prix : 65€ Petit en-cas salé compris !Date et heure : Mercredi 23/12/2015

à 10h00

43

44

46

ALEXIA SAVEY une marraine pour l’école de cuisine

L’histoire commence au printemps dernier lorsqu’Alexandra Beauvais repère l’appel à l’aide d’Alexia sur le web. Cette jeune femme de 18 ans, prisonnière de l’anorexie depuis 5 ans, recherche des chefs pour l’accompagner sur son projet #défifood : à la reconquête de mes papilles perdues.

Alexandra lui propose un atelier autour du homard breton cuisiné au beurre salé sur l’école de cuisine du Centre Culinaire Contemporain, et c’est le début d’une belle aventure, tant humaine que gustative.

Ne soyez donc pas surpris si vous l’apercevez en cuisine, au détour d’un cours, ou d’une séance de dédicace : elle prend son rôle de marraine très au sérieux !

Elle vient par ailleurs de publier aux éditions Kawa « La faim du petit poids – chroniques anorexiques », et de créer l’association du même nom, destinéeà sensibiliser tous les publics sur les troubles ducomportement alimentaire, et lutter autrementcontre les ravages de l’anorexie mentale.

CONDITIONS GENERALES DE VENTE A DISTANCE

1. APPLICATION DES CONDITIONS GENERALES DE VENTE1.1- Les présentes conditions générales de ventes (CGV) s’appliquent aux ser-vices vendus en France Métropolitaine par la SAS CENTRE CULINAIRE CONTEM-PORAIN - 8 rue Jules Maillard de la Gournerie – CS 41208 - 35012 Rennes cedex, immatriculée au RCS de Rennes : SIRET 535 288 708 00022 SAS au capitalvariable - Code NAF : 7112B - N°TVA : FR96535288708, par courrier ou partéléphone (les commandes via les sites Internet : www.cercleculinaire.com etwww.centreculinaire.com étant encadrées par les conditions générales de ventefigurant sur ces sites).1.2- En conséquence, le fait de passer une réservation implique l’adhésion en-tière et sans réserve de l’acheteur à ces CGV à l’exclusion de tout autre docu-ment en contradiction avec ces CGV.1.3- Aucune condition particulière ne peut, sans acceptation formelle et écritede la SAS CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN, prévaloir sur les présentes con-ditions. Toute condition contraire opposée par l’acheteur sera donc, à défautd’acceptation écrite expresse du vendeur, inopposable à la SAS CENTRE CULI-NAIRE CONTEMPORAIN, quel que soit le moment où elle aura pu être portée àsa connaissance.1.4- Le fait que la SAS CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN ne se prévaut pas,à un moment donné de l’une quelconque des présentes conditions générales, ne peut être interprété comme valant renonciation à se prévaloir ultérieurement del’une desdites conditions.1.5 - Les présentes conditions générales de vente peuvent être modifiées à toutmoment par la SAS CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN.1.6 – Le client déclare avoir la capacité de conclure le présent contrat, dontles conditions générales de vente sont présentées ci-après, c’est-à-dire avoir lamajorité légale et ne pas être sous tutelle ou curatelle.

2. OFFRE2.1- Les services proposés à la vente par la SAS CENTRE CULINAIRE CONTEM-PORAIN, sont ceux figurant sur les brochures remises au client.Ces offres sont valables pendant la durée mentionnée sur les brochures.2.2- Les photographies illustrant les services présentés sont utilisées à titre indi-catif et non pas de valeur contractuelle.La SAS CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN s’engage à honorer les réserva-tions reçues dans la limite des places disponibles et suivant leur ordre d’arrivée.Les cours de cuisine sont réservés aux personnes majeures sauf si mentioncontraire mentionnée sur les brochures et sites internet.

3. PRIX3.1- Les prix indiqués sont exprimés en Euros TTC.3.2- Tous les prix sont donnés sous réserve d’erreur typographique manifeste.Si une erreur devait survenir la SAS CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN con-tactera le client pour lui indiquer que la commande sera facturée aux conditionscorrigées.En cas de refus des conditions corrigées, le client sera libre d’annuler la com-mande corrigée sans pénalité, après l’avoir expressément demandé par écrit à la SAS CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN.3.3- Pour les particuliers et seulement à titre individuel (par une seule et mêmepersonne pour des thèmes différents), une remise de 10 euros sera obtenue tous les 2 cours achetés à déduire dès le 3ème cours suivi (offre valable sur le 3ème, 6ème, 9ème, etc…) sauf mention contraire et annoncée dans l’offre.

4. CONDITIONS DE REGLEMENT4.1- Le prix des services commandés est payable en totalité dès l’envoi du bonde commande :•par carte bancaire de type : CB - Visa – MastercardLe client est tenu de fournir : le type de carte de paiement, le numéro de la carte, la date d’expiration et le cryptogramme visuel.Le client garantit être pleinement habilité à utiliser ladite carte et que celle-cidonne accès à des fonds suffisants pour couvrir tous les coûts résultant de sacommande.La carte du client sera débitée 1 jour calendaire suivant sa commande.•par chèque bancaire sous 4 jours à compter de la réservation téléphonique.Passé ce délai, cette réservation sera annulée.4.2 La SAS CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN se réserve le droit de suspen-dre ou de clôturer le compte d’un client qui contreviendrait aux dispositions desprésentes CGV.Toute personne dont le compte aurait été suspendu ou clôturé ne peut pas-ser commande auprès de la SAS CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN sansl’autorisation préalable de cette dernière.La SAS CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN se réserve notamment le droit derefuser une réservation émanant d’un client qui n’aurait pas réglé totalement une commande précédente ou avec lequel un litige ne serait pas résolu.

5. COMMANDELes cours de cuisine sont réservés aux personnes majeures sauf si mentioncontraire mentionnée sur les brochures et sites internet.Après avoir réservé vos cours et avoir complété les renseignements relatifs àvotre identification sur le bon de commande qui vous a été adressé, vous devrez nous retourner ce bon de commande accompagné de votre règlement sous 4jours à compter de la date de réservation téléphonique. Passé ce délai, cetteréservation sera annulée.Vous devrez renseigner l’ensemble des champs obligatoires précisés sur le bonde commande et nous le retourner par voie postale, y compris en cas de com-mande par téléphone. Un numéro de commande vous sera attribué. La com-mande est prise en compte à la date de réception dans nos locaux du bon decommande signé par le client.

6. DELAI DE RETRACTATION6.1- Le délai de rétractation accordé au client sur l’achat des cours, dans lecadre de la loi (article L. 121-20 du Code de la consommation), est de 7 (sept)jours francs à compter de l’acceptation de l’offre de service.Durant ce délai, le client peut annuler, sans pénalité, sa commande depuis sonpropre compte client. Le client sera remboursé des sommes versées en con-trepartie de l’annulation de sa commande.6.2- Toute demande de rétractation devra être signalée par le client, en envoyant à la SAS CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN un courrier ou email à sguy@centreculinaire.com faisant apparaître son numéro de client et la référence dela commande.6.3- Passé ce délai de rétractation, une annulation de réservation ne pourra in-tervenir au moins 3 jours ouvrables précédant le cours sans faire l’objet d’uneretenue de 10 euros (la somme restante sera disponible, un an, sous formed’avoir à condition de recevoir l’accord express de la SAS CENTRE CULINAIRECONTEMPORAIN).En cas de non respect de ce délai, l’intégralité du montant ne sera pas restituée.6.4- La possibilité d’invoquer le droit de rétractation visé ci-dessus disparaît dans l’hypothèse où le client a commencé à suivre les cours en cause avant la fin du

délai de sept jours.

7. FORCE MAJEUREEn cas de grève des transports, de même qu’en cas de grève à l’intérieur de nos établissements ou chez nos fournisseurs, ainsi qu’en cas d’émeutes, de guerre,d’attentat, de manque de matières premières ou énergétiques, ou pour tout au-tre cas de force majeure, la SAS CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN pourrasuspendre leurs prestations, et résilier tout ou partie des réservations en cours,sans que le client ne puisse réclamer aucune indemnisation.En cas d’annulation d’un cours par la SAS CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN,le montant du cours fera l’objet d’un avoir d’une validité d’un an ou d’un rem-boursement.

8. SECURISATION ET CONFIDENTIALITE DES DONNEESLes informations que nous vous demandons lors de votre commande sont néces-saires à notre société. Elles sont enregistrées dans notre fichier de clients etpeuvent donner lieu à l’exercice du droit d’accès et de rectification auprès denotre service clientèle contact@centreculinaire.comCes informations sont destinées à la SAS CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN.Nous pouvons être amenés suivant les indications que vous nous aurez com-muniquées :• à utiliser ces informations à des fins de prospection.Vous disposez d’un droit d’accès, de modification, de rectification et de suppres-sion des données vous concernant (loi « Informatique et Libertés » du 6 janvier1978). Pour toute demande, adressez-vous à : contact@centreculinaire.com

9. BONS CADEAUXLes bons cadeaux sont valables pour une des prestations présentées dans leprogramme de la SAS CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN de Rennes. Il ne peut être échangé contre des prestations ne figurant pas dans notre programme decours de cuisine. Les bons cadeaux sont valables un an à la date d’émission etla somme totale doit être utilisée dans cette période. Le ou les cours de cuisinedoivent être pris avant ou jusqu’à la date finale et ce dans la ville où a été effectué l’achat du bon cadeau. En cas de non-utilisation, de perte ou de destruction d’unou des bons cadeaux, ni l’acheteur, ni le bénéficiaire ne pourront prétendre à unreport ou à un échange ou à un remboursement même partiel.Vous disposez d’un droit d’accès, de modification, de rectification et de suppres-sion des données vous concernant (loi « Informatique et Libertés » du 6 janvier1978). Pour toute demande, adressez-vous à : contact@centreculinaire.com

se régaler17/20

NOS PARTENAIRESC’est la volonté de toujours mieux répondre aux attentes des consommateurs et à l’évolution des pratiques culinaires qui lie le Centre Culinaire Contemporain à ses partenaires de l’École de cuisine :

Direction de la publicationFreddy THIBURCE

Programmation

ConceptionAlexandra BEAUVAIS

Coordination

Yannick GUEGUENAssisté de Sabrina ROBILLARD

Suivi éditorial

Sophie BRIAND

Crédits photoJeanne-Eloïse GUERIN

Olivier MARIEFranck HAMEL

Création graphique

agence HISTOIRE(s) DE GOÛTS

L’abu

s d’

alco

ol e

st d

ange

reux

pou

r la

sant

é

19/20

Imaginons ensemble la cuisine de demain

VENIR 8, rue Jules Maillard

de la Gournerie Technopole Atalante Champeaux

(en face de la Maison de l’Agriculture)

Métro arrêt station KennedyBUS Ligne 14 arrêt Chambre

d’agriculture / ligne 76 arrêt Merlin Parking gratuit sur place

NOUS CONTACTER

Tel. 02 99 31 45 45

S’INSCRIRE www.cercleculinaire.com

L’École de cuisine

du Centre Culinaire Contemporain