PLATEAU CUISSON SUR PIERRE

Promosdu 20/02 au 24/02/2013

Plateau cuisson sur pierreA 500 g de viande bovine (tranche, tende de tranche)A 500 g de porc (jambon, pointe sans os)A 500 g de dinde (filet)8,43 € le kg

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Des colis boucherieà découvrir page 2

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GRATUIT jusqu’au 10 mars !

Le plateauenviron 1,5 kg

A1,27 €par plateau

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COLIS POTéEColis potéeA 1 kg de côti de porc demi-selA 1 kg de jarret de porc demi-selA 1 kg de saucisses de ToulouseFabrication maison

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Le colis environ 3 kg

soit 4,43 € le kg

A1,33 €par colis

PLATEAU FONDUEPlateau fondueA 1 kg de viande bovine (tranche, tende de tranche)A 1 kg de dinde (filet)

18,40 €

Origine

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A1,84 €par plateau

Le plateau environ 2 kg

soit 9,20 € le kg

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BOUCHERIEBOUCHERIE TRADITIONNELLE

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COLIS COUSCOUSColis couscousA 1 kg de cuisses de poulet avec dosA 500 g de boulettes de viande bovine et de porc (sans chapelure)A 500 g de merguezFabrication maison

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Le colis environ 2 kg

soit 5,07 € le kg

A1,01 €par colis

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3www.colruyt.frImprimé sur papier 100 % recyclé.

CHARCUTERIE - TRAITEUR

ColeslawCarottes et choux blancs

Le kg 6,90 €Tripes à la tomate Le kg

BOUCHERIEBOUCHERIE TRADITIONNELLE

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Saucisse pur porcA l’échaloteFabrication maison - Le kg

Blanquette de veau sans osEpaule, bas de carréLe kg

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13,90 €

3,90 €

Paupiette de dindeFilet de dinde, farce de porc, barde ou poitrine fumée de porcFabrication maison - Le kg

Viande bovineFaux-filet ou rumsteak à grillerLe kg

Osso bucco de dindeLe kg

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Rôti lorrainFilet de porc sans os, mirabelles, jambon blancFabrication maison - Le kg

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Programme National Nutrition SantéManger et bouger font partie desplaisirs de la vie et peuvent vous aider, vous et vos proches, àrester en bonne santé.Par des choix judicieux, celacontribue aussi à vous protégerde certaines maladies.

Le Programme National Nutrition Santé propose des recommandations nutrition-nelles tout à fait compatibles avec les notions de plaisir et de convivialité.

Chaque famille d’aliments a sa place dans votre assiette, et ce quotidiennement.Tous sont indispensables pour assurerun équilibre nutritionnel, mais la consom-mation de certains doit être limitée tandis que celle d’autres est à privilégier.

www.mangerbouger.fr

Comment faire en pratique ?Consommer au moins 5 fruits et légumes par jour, qu’ils soientcrus, cuits, natures, préparés,frais, surgelés ou en conserve.

Limiter le sucre et les produits sucrés (sodas, boissons sucrées, confiseries, chocolat, pâtisseries, crèmes dessert, etc.).

Manger du pain et des produits céréaliers, des pommes de terre et des légumes secs à chaque repas et selon l’appétit (en privilégiant les aliments céréaliers complets).

Limiter la consommation de sel et préférer le sel iodé.

Boire de l’eau à volonté, au cours et en dehors des repas.

Ne pas dépasser, par jour,2 verres de boisson alcoolisée pour les femmes et 3 verres pour les hommes (2 verres de vin de10 cl sont équivalents à 2 demis de bière ou 6 cl d’alcool fort).

Consommer 3 produits laitiers par jour (lait, yaourts, fromage) en privilégiant la variété.

Manger de la viande, du poisson (et autres produits de la pêche) ou des oeufs 1 ou 2 fois par jour en alternance ; penser à consommer du poisson au moins deux fois par semaine.

Pratiquer quotidiennement une activitéphysique pour atteindre au moins l’équivalent de 30 minutes de marche rapide par jour(prendre l’escalier plutôt que l’ascenseur,préférer la marche et le vélo à lavoiture lorsque c’est possible, etc.).

Limiter les matières grassesajoutées (beurre, huile, crème fraîche, etc.) et les produits gras (produits apéritifs, viennoiseries, charcuterie, etc.).

Pour 4 personnesTemps de préparation : moins de 30 min.

Ingrédients. 4 kg de moules (vendues en page 5). 200 g de lardons fumés (vendus en page 5). 3 carottes. 3 branches de céleri vert. 3 endives. du persil plat. 1 branche de thym frais. 1 oignon. 1 c. à soupe de beurre. 2 dl de crème légère. 33 cl de bière d’abbaye Postel Triple * (vendue en p. 5). sel et poivre

Au préalable- Émincez l’oignon.- Coupez les carottes et le céleri en petits morceaux.- Détaillez les endives en fines lanières.- Ciselez le persil plat (vous avez besoin de 2 c. à soupe).- Rissolez les lardons durant 10 min dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse (ils doivent être légèrement croquants).

Préparation : environ 15 min.1. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez-y les légumes et la branche de thym. Salez, poivrez et laissez mijoter pendant 10 min. Retirez le thym.2. Entre-temps, mettez les moules dans une grande casserole et arrosez-les de bière. Faites-les cuire à couvert et à feu vif durant ± 10 min, jusqu’à ce qu’elles

soient toutes ouvertes. Retirez les moules de la casserole et conservez le jus de cuisson.3. Versez ce jus à travers un tamis dans la casserole des légumes. Portez à ébullition et intégrez les lardons risso-lés et la crème légère. Salez et poivrez.4. Tranvasez les légumes sur les moules et réchauffez le tout encore quelques instants.

PrésentationServez les moules dans des assiettes creuses, avec un peu de légumes. Parsemez de persil ciselé. Accompa-gnez de frites.

IDéE RECETTE !

MOULES à LA BIèRE ET AUX LARDONS

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Fiche-recette disponiblesur www.colruyt.fr

Bière d’abbaye Postel Triple *.

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MOULES FRITES

Moules fraîchesPrêtes à cuire2 kg2,75 € le kg

Dés de Lardons HertaFumés ou NatureBarquette 2 x 100 g8,05 € le kg

Moules de BouchotPrêtes à cuire120 à 140 pièces par kg1,4 kg5,64 € le kg

Bière d’abbaye *Postel Triple9 % vol. - 33 cl2,58 € le litre

Casserole à moulesDiamètre 18 cmCouleur noirAvec couvercle

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Pommes allumettesCribbits100 % bintje - Surgelé2,5 kg1,49 € le kg

Sylvaner *Lucien FreyermuthAOC/MRP - 75 cl3,85 € le litre

Louche MajesticAvec manche super-grip

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Apéritif, charcuteries,fruits de mer, poissons.

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Atlantique Nord-Est

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Assiette à moules décoréeDiamètre 23 cmHauteur 6 cm

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ESPACE FRAÎCHEUR

Pizza Belle France4 Fromages - 450 g - 6,20 € le kg

Jambon - Champignons - Fromage450 g - 5,64 € le kg

Flammekueche StoefflerLardons et Oignons350 g - 8,11 € le kg

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mes Duos Pierre Martinetmes Carottes râpées &mon Taboulé OrientalBarquette 250 g - 6,48 € le kg

Purée quelle saucisse !Jean-Louis AmiotteSaucisses fumées cuites6 x 40 g - 10,63 € le kg

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Vraiment PatesFleury MichonCoquillettes jambon emmentalou Risotto poulet aux cèpes300 g - 9,97 € le kg

Saucisson secDomaine de MezencAoste - Pur porc - 250 g15,96 € le kg2,99 €

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Clémentines Variété NadorcottCatégorie 1 - Calibre 2Le kg

CourgetteCatégorie 1 - Calibre 14/21Le kg

Pomelos Star RubyCatégorie 1 - Calibre 48Le lot de 3 - Soit la pièce 0,43 €

Que cache la pomme Boskoop sous sa peau mate, ses formes rondes et sa robe striée où se mêlent le jaune, le vert, le rouge et le

brun ?

Réponse : une chair blanche où se niche des arômes plutôt verts, peu sucrés, marqués d’agrumes et d’acidité... pour se faire plaisir entre octobre et mars !

Côté cuisine : en tarte, mêmes atouts : elle fait la part belle à l’acidulé et ses tranches moelleuses enchantent les amateurs. Ce qui n’est pas le cas en pomme au four ! Alors, tarte ou croque : de quel côté la belle vous fera-t-elle pencher ?

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