Animateurs : Emilie Donnat (ACTA) Francis Fleurat-Lessard (INRA MycSA) Qualité sanitaire des productions végétales de Qualité sanitaire des productions végétales de grande culture grande culture Origine, devenir et maîtrise des contaminants (mycotoxines, éléments traces, résidus phytosanitaires et bio-agresseurs) qui font peser des risques sur la qualité sanitaire à toutes les étapes de la chaîne alimentaire : production au champ, récolte, stockage/conservation, transformations technologique et animale. Partenaires impliqués : • Instituts Techniques Agricoles & Agro- Industriels ARVALIS-Institut du Végétal, CETIOM, CTIFL, IFIP-Institut du porc, Institut de l’élevage, ITAB, ITAVI, IFBM, IFPC, ITERG • Chambres d’Agriculture Chambre Régionale d’Agriculture d’Aquitaine • Organismes publics de recherche INRA (MycSA, ISPA, USRAVE), Laboratoire FranceAgriMer, ANSES, IPREM-LCABIE • Organismes à l’aval des filières ANMF, CFSI, COOP de France-Métiers du grain, FNA, TECALIMAN • Etablissements d’enseignement Bordeaux Sciences Agro, Lycées agricoles de Auch, L’Isle-sur-la-Sorgue et Oise-Airion, ENSMIC Surgères Maîtrise de la qualité sanitaire des productions végétales de grande culture Amélioration des méthodes de caractérisation et de suivi du champ au produit transformé Exploitation d’un réseau de parcelles pour l’étude des multicontaminations de plein champ Outils de diagnostic et de prévision des risques Diffusion et transfert des connaissances et innovations Les actions 2014-2018 et les productions et livrables envisagés Le réseau expérimental Quasaprove : un outil agronomique au service des partenaires Antériorité : RMT 2008 (2009-2013) Agenda •13 juin 2014 (Paris) : Forum d’échanges conservation-transformation •Automne 2014 : Restitution du projet CASDAR www.quasaprove.org Contacts : [email protected] francis.fleurat- [email protected] Réduction des risques de contamination des céréales en post-récolte : résidus de pesticides et insectes ravageurs Devenir des contaminants à la transformation par l’animal ou par la voie technologique Interaction entre pratiques agricoles et contamination Communication Transfert - Valorisation Restitution - Enseignement Formation - Conseil Contamination des céréales par la microflore fongique mycotoxinogène et phytopathogène Influence du réchauffement climatique et du système de culture sur les divers processus de contamination au champ Phase post- récolte Phase production Biodisponibilit é des ETM & transfert sol- plante Constitution et pérennisation d’un réseau national de parcelles expérimentales multi-sites et multicontaminants, à partir de fermes de lycées agricoles (18), de stations expérimentales d’instituts (2) et d’unités expérimentales INRA (9). Ce réseau de parcelles permet de mettre en commun les moyens d’expérimentation pour tester en grandeur réelle les hypothèses et modèles reliés aux facteurs climatiques, pédo- géochimiques, biologiques et agronomiques. Une base de données sur les niveaux de contamination des récoltes est alimentée par les données quantitatives et qualitatives recueillies au cours des campagnes de cultures en rotation (2010-2013). Cette base de données a vocation à tester des relations explicatives des niveaux observés (cas de la multicontamination).

Qualité sanitaire des productions végétales de grande culture

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Contamination des céréales par la microflore fongique mycotoxinogène et phytopathogène. Phase production. Phase post-récolte. Biodisponibilité des ETM & transfert sol-plante. Devenir des contaminants à la transformation par l’animal ou par la voie technologique. Communication - PowerPoint PPT Presentation

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Page 1: Qualité sanitaire des productions végétales de grande culture

Animateurs : Emilie Donnat (ACTA)Francis Fleurat-Lessard (INRA MycSA)

Qualité sanitaire des productions végétales de grande cultureQualité sanitaire des productions végétales de grande culture

Origine, devenir et maîtrise des contaminants (mycotoxines, éléments traces, résidus phytosanitaires et bio-agresseurs) qui font peser des risques sur la qualité sanitaire à toutes les étapes de la chaîne alimentaire : production au champ, récolte, stockage/conservation, transformations technologique et animale.

Partenaires impliqués :• Instituts Techniques Agricoles & Agro-IndustrielsARVALIS-Institut du Végétal, CETIOM, CTIFL, IFIP-Institut du porc, Institut de l’élevage, ITAB, ITAVI, IFBM, IFPC, ITERG• Chambres d’AgricultureChambre Régionale d’Agriculture d’Aquitaine• Organismes publics de rechercheINRA (MycSA, ISPA, USRAVE), Laboratoire FranceAgriMer, ANSES, IPREM-LCABIE• Organismes à l’aval des filièresANMF, CFSI, COOP de France-Métiers du grain, FNA, TECALIMAN • Etablissements d’enseignementBordeaux Sciences Agro, Lycées agricoles de Auch, L’Isle-sur-la-Sorgue et Oise-Airion, ENSMIC Surgères

Maîtrise de la qualité sanitaire des productions végétales de grande culture

Amélioration des méthodes de caractérisation et de suivi du champ au produit transforméExploitation d’un réseau de parcelles pour l’étude des multicontaminations de plein champOutils de diagnostic et de prévision des risquesDiffusion et transfert des connaissances et innovations

Les actions 2014-2018 et les productions et livrables envisagés

Le réseau expérimental Quasaprove : un outil agronomique au service des partenaires

Antériorité : RMT 2008 (2009-2013)

Agenda•13 juin 2014 (Paris) : Forum d’échanges conservation-transformation•Automne 2014 : Restitution du projet CASDAR Multicontamination

www.quasaprove.orgContacts : [email protected] [email protected]

Réduction des risques de contamination des

céréales en post-récolte : résidus de pesticides et

insectes ravageurs

Devenir des contaminants

à la transformation par l’animal ou par la voie

technologique

Interaction entre pratiques agricoles et

contamination

Communication Transfert - Valorisation

Restitution - Enseignement Formation - Conseil

Contamination des céréales par la microflore fongique

mycotoxinogène et phytopathogène

Influence du réchauffement climatique et du système de

culture sur les divers processus de contamination au champ

Phase post-récolte

Phase production

Biodisponibilité des ETM& transfert sol-plante

Constitution et pérennisation d’un réseau national de parcelles expérimentales multi-sites et multicontaminants, à partir de fermes de lycées agricoles (18), de stations expérimentales d’instituts (2) et d’unités expérimentales INRA (9). Ce réseau de parcelles permet de mettre en commun les moyens d’expérimentation pour tester en grandeur réelle les hypothèses et modèles reliés aux facteurs climatiques, pédo-géochimiques, biologiques et agronomiques. Une base de données sur les niveaux de contamination des récoltes est alimentée par les données quantitatives et qualitatives recueillies au cours des campagnes de cultures en rotation (2010-2013). Cette base de données a vocation à tester des relations explicatives des niveaux observés (cas de la multicontamination).