RAPPEL : Leçon écrite ce vendredi (19 oct.) sur :

-Hydrolyse

-Condensation

-Monomère, polymère et isomère

-Les glucides

Monosaccharides(sucres simples)

Disaccharides(sucres doubles)

Polysaccharides(plusieurs sucres)

Les trois sortes de sucres simples sont :

Important: * Glycéraldéhyde *

Trioses (contenant 3 carbones C3H6O3 )

Pentoses (contenant 5 carbones C5H10O5 )

Important: * Ribose et désoxyribose *

Hexoses (contenant 6 carbones C6H12O6 )

Important: * glucose, fructose et le galactose*

Ils ont tous la même formule, mais des formes différentes. Donc ce sont des isomères.

Formé de deux monosaccharides de type HEXOSES.

La liaison entre ces deux glucoses est appelée liaison : _____________.

Pour que la liaison se fait, une ___________________ doit être créée.On appelle la liaison entre deux monomères et la formation d’eau :

____________________.

glycosidique

molécule d’eau

CONDENSATION

Il y a trois types de disaccharides pouvant être produit par la combinaison de deux hexoses…Quels sont-ils?

+

+

+

Formés de longues chaînes de glucose (de 12 à plusieurs milliers).

* 2 rôles principaux * : Chitine

Cellulose

Amidon

Glycogène

Glucides

monosaccharides

disaccharides

polysaccharides

triose

pentose

hexose

chitine

lactose

sucrose

maltose

amidon

cellulose

glycogène

glycéraldéhyde

ribose

ribulose

désoxyribose

galactose

glucose

fructose

Classification des glucides