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Rapport Moral de l’Assemblée Générale
Malheureusement les années se suivent et se ressemblent, en effet, en 2011 le prix du lait a
continué à baisser et les aliments et le foin ont quant à eux vu leur prix augmenter.
Dans le même temps les laiteries plafonnent les volumes à produire et comme si cela ne suf-
fisait pas, la grille cellule se met en place. Elle est beaucoup moins pénalisante que dans d’autres
régions mais malgré tout, elle va encore toucher des éleveurs qui n’ont pas besoin de ça.
A cela s’ajoute la situation de Valcrest qui nous inquiète beaucoup et qui dans la période de
crise que nous traversons risque de détruire durablement la filière laitière caprine de notre départe-
ment. La colère des producteurs contre leur laiterie est justifiée par le manque de transparence et le
mode de gouvernance de cette coopérative, mais il faut prendre garde de ne pas détruire l’outil de
travail qui permet de faire vivre toute une filière.
J’encourage les uns et les autres à se parler pour trouver des solutions acceptables pour tout
le monde. Chacun doit prendre ses responsabilités.
Le rapport d’activité de cette année vous permettra de constater que notre travail est varié
et répond aux besoins des éleveurs que ce soit pour les formations, l’accompagnement technique et
réglementaire, les recherches d’informations, les animations, la participation aux réunions et grou-
pes de travail et les projets portés par le syndicat.
Concernant les projets portés par le syndicat, on peut retenir un projet qui abouti en 2011
qui concerne l’utilisation des huiles essentielles en élevage caprin dans le cadre de Biovallée qui
fonctionne avec un groupe d’éleveurs très motivés.
Un autre projet va démarrer en 2012, il s’agit du PIDA valorisation de la viande de chèvre,
c’est un projet qui a mis du temps à se mettre en place, mais il fallait ce temps pour avoir tous les
éléments pour le bâtir.
Je tiens d’ailleurs à remercier Olivier BAGARRI, directeur de l’UESS de Forcalquier qui nous a
permis à travers le programme MEDISS de réaliser une étude de marché, des échanges d’expérien-
ces avec nos amis italiens, des analyses sur la valeur nutritive de la viande de chèvre et prochaine-
ment la sortie d’un guide pour développer des produits à base de viande de chèvre.
Pour finir, je tiens à remercier les salariés du syndicat caprin pour leur travail et leur implica-
tion au sein de notre structure.
Christian NAGEARAFFE
SOMMAIRE Page 2 : Le Blog du Syndicat
Page 3 : La mise à l’herbe Page 6 : Atelier de transformation en projet
Page 4 : Le PIDA en route... Page 7 : Plantes et huiles essentielles
Page 5 : Les actions du PIDA Page 8 : P’tites annonces
Lettre d’info NLettre d’info NLettre d’info NLettre d’info N°69696969Lettre d’info NLettre d’info NLettre d’info NLettre d’info N°69696969
Syndicat Caprin de la Drôme La Chauméane
26 400 DIVAJEU
04 75 76 78 75
mail : [email protected] - blog : http://www.scaprin26.com/
SyndicatSyndicatSyndicatSyndicat Caprin 26Caprin 26Caprin 26Caprin 26 −−−− PagePagePagePage 2222−−−− LI NLI NLI NLI N° 6 6 6 69999
Depuis mars, nous avons créé un Blog pour vous informer des nouveautés et des
actions du Syndicat. C’est aussi l’occasion d’échanger entre éleveurs.
http://www.scaprin26.com/
à vous de le faire vivre
Un espace vous est réservé pour pas-ser des articles ou des annonces Il vous suffit de nous les trans-mettre et nous les mettrons en ligne
Vous pouvez avoir en direct des documents joints aux articles que
Vous pouvez télécharger
N’hésitez pas à met-tre vos commentaires
*
SyndicatSyndicatSyndicatSyndicat Caprin 26Caprin 26Caprin 26Caprin 26 −−−− PagePagePagePage 3333−−−− LI NLI NLI NLI N° 6 6 6 69999
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Un document d’accompagnement* pour faire des analyses
coprologiques existe au GDS.
QUI PRELEVER ?
Il faut faire des groupes par tranche d’âge
(moins d’un an, 1 à 2 ans, adultes)
Il peut être intéressant de réaliser un mélange des selles de
trois animaux pris au hasard dans chaque groupe.
Dans ce cas les quantités de chaque animal dans le mélange
doivent être équivalentes.
COMMENT PRELEVER ?
Avec un gant de fouille, prélever une quantité équivalent à
20g (creux de la main) de selles juste sorties de l’animal
(stimulation du rectum ou au relevé de l’animal) ou préle-
vées directement dans le rectum. Le prélèvement doit être
le plus frais possible.
QUAND PRELEVER ?
Les moments à privilégier sont :
- en début de saison de pâturage 1 à 2 mois après le début,
- à la rentrée à l’étable,
- dans le cadre de la gestion raisonnée de pâture, avant le passage sur une parcelle saine,
- après un traitement antiparasitaire pour vérifier son efficacité,
- en cas de baisse de production sur un lot,
- lors de symptômes évoquant le parasitisme (œdème de l’auge, toux estivale, essoufflement,
amaigrissement, poil piqué).
L’ENVOI
Utiliser un sac étanche comme par exemple un sac congélation noué. Il
est essentiel de bien remplir le document d’accompagnement et de re-
porter sur chaque prélèvement son numéro d’identification.
Vous pouvez faire parvenir vos prélèvements par la poste
à l’adresse suivante :
La Drôme laboratoires – Coprologies BP118
37, avenue de Lautagne
26904 VALENCE CEDEX 9
LA FACTURATION
L’analyse doit être effectuée au laboratoire de la Drôme. Vous devez ré-
gler la facture au laboratoire qui nous en fera parvenir une copie. Le GDS
vous remboursera l’intégralité du coût hors taxe de l’analyse : 04 75 78
48 30
Qu’est ce que le PIDA « valorisation de la viande de chèvre » ?
Un PIDA est un programme de la Région Rhône-Alpes pour soutenir un projet de filière.
Après plusieurs années de travail sur le projet viande de chèvre, le Syndicat Caprin va pouvoir
rentrer dans une phase opérationnelle grâce au soutien de la Région Rhône-Alpes par le biais
d’un PIDA (Programme Intégré de Développement Agricole).
Ce PIDA est une opportunité pour les éleveurs de construire des revenus complémentaires
en valorisant ce co-produit qu’est la chèvre de réforme.
La signature du PIDA en image
La signature du programme s’est effectuée le 19 mars dernier à la Maison Familiale de Diva-
jeu en la présence de Monsieur ANKRI Sous-Préfet de Nyons et Monsieur GREGOIRE Vice Pré-
sident du Conseil Régional, délégué à l’agriculture.
Merci à Olivier BAGARRI, directeur de
l’UESS de Forcalquier qui nous a per-
mis à travers le programme MEDISS
de réaliser une étude de marché, des
échanges d’expériences avec nos amis
italiens, des analyses sur la valeur nu-
tritive de la viande de chèvre.
Accueil sur l’exploitation
La Chèvre qui Saoûrit
avant la signature.
Merci à eux pour avoir accepter cette
visite de préambule
Signature Officielle du PIDA
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Ce programme qui a pour objectif de mettre en place une filière viande de chèvre va durer
4 ans avec des financements de la Région Rhône-Alpes.
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Action 2 : Améliorer les techniques d’élevage pour valoriser la viande de chèvre
Vous aurez des références spécifiques à la production de viande
Action 3 : Intégrer la viande de chèvre dans le circuit agro-alimentaire.
Vous serrez accompagnés dans vos projets de valorisation (individuel ou collectif)
Vous disposerez d’un guide sur les circuits possibles en Drôme
Action 4 : Promouvoir et commercialiser la viande de chèvre
Avoir un cahier des charges garantissant la qualité du produit et une vente à un prix valo-
risant
Faire connaître la viande de chèvre aux consommateurs
Action 5 : Développer une filière viande de chèvre bio
Mettre des références spécifiques à la production AB et valoriser ces produits
Action 6 : Echanger les expériences
Faire des échanges et avoir des contacts avec d’autres régions ou d’autre pays pour ap-
porter des idées ou des connaissances nouvelles
Action 1 : Concevoir une gamme de produits à base de viande de chèvre
Vous disposerez de recettes précises, adaptées et de qualité avec des processus de fabrica-
tion garantissant la qualité aux consommateurs.
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Si vous avez un projet de valorisation ou
que ce sujet vous intéresse, n’hésitez pas à
nous solliciter !
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Pour diversifier son activité et mieux valoriser ses chèvres de réforme et ses chevreaux, un atelier de
découpe et de transformation est indispensable. C’est pour cela que nous attirons votre attention sur le
projet de Morgane Cadario, conjointe collaboratrice d’une exploitation de Vesc. Elle prévoit de créer
une entreprise artisanale qui proposera deux formes de services aux agriculteurs :
• Du travail à façon (découpe et transformation des carcasses)
• La commercialisation de viande et de charcuterie, achetée aux éleveurs locaux
Cet outil de travail est une réelle opportunité pour les éleveurs caprins de valoriser des co-produits tout
en limitant les investissements et le temps de travail. En effet, vous payez une prestation de service
mais vous ne vous engagez pas dans de lourds investissements. De plus, le temps pour la découpe, la
transformation et la gestion de l’outil ne s’ajoute pas à votre propre temps de travail. Autre avantage
de ce projet : si vous souhaitez ne pas prendre à votre charge la commercialisation, vous avez la possibi-
lité de la décharger à cette future entreprise.
Pour que ce projet se concrétise et que l’outil de travail soit correctement dimensionné, les besoins des
éleveurs doivent être évalués. Si vous êtes intéressé par ce projet dès aujourd’hui ou que vous pensez
être rapidement intéressé, merci de répondre au questionnaire joint à cette lettre d’info et de le ren-
voyer au Syndicat Caprin de la Drôme. Et n’hésitez pas à nous contacter pour avoir plus informations.
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La société Pagay Diffusion est au service des professionnels des métiers de bouche, collectivités et de tous ceux qui veulent s'équiper comme des pros depuis + de 20 années. Nous vous offrons le plus grand choix de la région sur près de 3000m² d'exposition sur deux sites. Arrivage permanent matériel neuf et occasion révisé et garanti. Toutes marques.
Le groupe de travail autour de l’aromathérapie et la phytothérapie,
composé de 13 éleveurs s’est réuni trois fois depuis la fin de l’année 2011.
Les échanges sont riches est variés autour des problèmes rencontrés en élevage caprin :
mammites, parasites internes, ecthyma, poux…
Eleveurs, vétérinaire et pharmacien recherchent ensemble des solutions pour soigner
les chèvres. Ils échangent des astuces et des expériences. Des remèdes sont fabriqués
avec des huiles essentielles, des alcoolatures de plantes et des excipients : baume aro-
matique, spray cicatrisant, gel aromatique. Ils sont en train d’être testés par les éleveurs
sur leur troupeau.
En fonction des retours, nous prévoirons une diffusion à l’ensemble des
éleveurs.
ATTENTION
Dépôt des dossiers « protection des
troupeaux » auprès de la DDT
avant le 15 mai 2012.
Possibilités d’avoir des aides pour
des clôtures fixes ou électrifiées,
l’achat d’un chien de protection et
le gardiennage des animaux pour
les exploitations en cercle 1.
Contact : Christelle MAUPOUX
Tél : 04.81.66.80.38
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Vends tank à lait
320 litres en très bon état.
06 83 13 43 68 ou 06 80 05 73 31
Vends 80 chèvres Cachemire
URGENT
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Cherche grilles à pieds
(51 fils)
06 77 00 30 71
Cherche salarié
De mai à sept 2012
conduite de tracteur et
irrigation
Plaine de Valence
06 87 86 21 15
SyndicatSyndicatSyndicatSyndicat Caprin 26Caprin 26Caprin 26Caprin 26 −−−− PagePagePagePage 8888−−−− LI NLI NLI NLI N° 6 6 6 69999
Vends 2 chevrettes Saanen écor-
nées, sevrées au 20 avril,
traitement anti-coccidien.
Cause surnombre
04 75 21 65 50
Vends chiots Montagne des Pyré-
nées nés au milieu du troupeau de
chèvres et brebis.
Parents en surveillance du trou-
peau. Portée de 5 chiots nés le 10
avril (3 mâles et 2 femelles) et dis-
ponible mi-juin.
04 92 31 29 65 ou 06 77 74 87 07
A vendre
25 grilles inox à pieds
(30 fils) ,
12 € pièce, en bon état.
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de 5 ans à vendre 1100 euros ainsi qu'une ju-
ment de compagnie ONC de 22 ans
500 euros, pour bonne famille uniquement
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Cherche du travail en élevage caprin
Expérience en élevage et fromagerie
06 10 40 86 59
Cherche tank à lait
de 150 à 250 litres
04 75 21 66 05
ou 06 84 42 35 82
