RDP semaine chocolat 2010

Toutes les photos de la soirée sur www.cfa13vents.com ou www.cma-correze.fr

Bilan&

Revue de presse


Merci

a première Semaine du chocolat vient d’avoir lieu. Cette initiative revient à la section confiseur

chocolatier du CFA des 13Vents.Un programme très dense a été proposé pour l’occasion. Grâce à nos partenaires et à notre engagement, nos objectifs ont été atteints.

Merci à vous tous.

Jean-louis Boutouyrie

Maître artisan chocolatieret formateur au CFA les 13 Vents

La Semaine du chocolat

était organisée dans le cadre

de la Semaine nationale

de l’artisanat.

> www.semaine-nationale-artisanat.fr


• 6 mois de préparation

• 5 jours tout chocolat

• 5 personnalités du monde du chocolat

• 12 apprentis chocolatiers

• 2 artistes de la Maison des métiers d’art

• 220 heures de travail du chocolat

• 100 kg de chocolat

• 6 personnes pour l’organisation et la logistique

…

• Chambre de métiers et de l’artisanat de la Corrèze • CFA les 13 Vents • Union régionale des confiseurs chocolatiers du Limousin • Conseil régional du Limousin • Conseil général de la Corréze • Union Européenne • Cacao Barry

Des moyens ambitieux

Des partenaires prestigieux


AvecJean Pierre RICHARD

Meilleur ouvrier de France confiseur chocolatier, Jean Pierre RICHARD est un génial inventeur au service de la technologie du métier de cho-colatier. Grace à son brillant esprit, la profession a énormément évolué ces dernières années. Ses conseils en tant que consultant international en font l’une des grandes références du métier. Il a crée un logiciel de mise au point des recettes de chocolaterie unique dans la profession. Il sera là début mars pour animer un stage de trois jours au CFA. Malgré son immense culture, Jean-Pierre a su rester simple et à l’écoute de ses collègues. Il est le président respecté des Meilleurs ouvriers de France confiseurs chocolatiers.

Un programme incroyable

Stage haut niveauTechnologie du chocolat filière cacaoDates : du lundi 1er mars 14h au mercredi 3 mars 12h30

Lieu : CFA les 13 Vents à Tulle

Intervenant Jean-Pierre RICHARD, MOF chocolatier

Thème : la technologie moderne du métier de chocolatier (calcul d’équilibre des recettes,interréactions des matières premières,HRE,travail sur logiciel pro choc, améliorations des durées de vie des productions, mise en pratique, mise au point d’une spécialité.) Recrutement inter régional.

Public : réservé aux professionnels

MARSlundi

1er mars

spécialPROS

tousPUBLICS

AvecGuy URBAIN

C’est l’historien de notre métier. Nous le considérons comme un «in-contournable» de la profession tant son savoir est immense. Créateur du salon international de la confiserie chocolaterie « INTERSUC », du magazine international « Chocolat & confiserie magazine » dont il est toujours le rédacteur en chef, initiateur dans tous les domaines de la communication, des voyages professionnels, du recensement des spécialités françaises. Il a également été président national des choco-latiers de France et à ce titre s’est battu contre une injustice, le taux de TVA frappant injustement certains chocolats et certaines confiseries. Il nous fait l’honneur de venir donner une conférence au CFA. Guy UR-BAIN est un « passionné passionnant ».


Conférence débat sur la filière cacao dans le mondeLieu : CFA les 13 Vents à Tulle, restaurant d’application

Intervenant : Guy URBAIN, rédacteur en chef de « Chocolat & confiseriemagazine »

Thème : la filière cacao dans le monde

Public : professionnels et toute personne intéressée

Prix : entrée libre

MARS

lundi

1er mars


AvecMadeleine LOMBARD

Madeleine LOMBARD est une femme exceptionnelle qui, tout au long de sa vie professionnelle, n’a cessé de porter les valeurs du métier de confiseur chocolatier au sommet. Présidente nationale des chocolatiers de France, elle s’est constamment engagée pour défendre la dimension artisanale de notre profession. Occupant d’importantes responsabilités tant à la CCI de Paris qu’à la CGAD. C’est par son obstination et son travail incessant qu’elle a réussi à imposer le CAP confiseur chocolatier ainsi que le BTM, le BM et le MOF dans cette profession.C’est pour cette raison que nous l’avons choisie pour parrainer la promotion 2010 des apprentis Confiseurs chocolatiers du CFA des 13 Vents. Son par-rainage est un honneur pour nous.


Conférence débat sur la filière cacao dans le mondeLieu : CFA les 13 Vents à Tulle, restaurant d’application

Intervenant : Guy URBAIN, rédacteur en chef de « Chocolat & confiseriemagazine »

Thème : la filière cacao dans le monde

Public : professionnels et toute personne intéressée


MARS

mardi

2 marsPoint

PRESSE

AvecRégis MARCON

Régis Marcon dirige le restaurant Le Clos des Cimes (3 étoiles au Gui-de Michelin depuis 2005) à Saint-Bonnet-le-Froid en Haute-Loire.

Il gagne plusieurs concours : Prix Taittinger en 1989, Prix Brillat Savarin en 1992, Bocuse d’or en 1995.

Sa cuisine est une cuisine régionale privilégiant les mets de la région : les champignons (l’emblème du restaurant), les châtaignes, les lentilles du Puy, le boeuf «fin gras» du Mézenc...


Régis MARCON, un Chef étoilé Michelin ***au CFALieu : CFA les13 Vents à Tulle

Thème : « de la ruralité à l’internationalité»

Déroulement : Régis Marcon participe aux travaux pratiques des apprentis cuisiniers du CFA et collabore avec leurs enseignants.

Accès : privé, sur invitation

PointPRESSE MARS

jeudi

4 mars



9H00 - 17H00Création artistique de la fresqueen chocolat «les 7 jours de mars»Lieu : Salle Marie Laurent à Tulle

Objectif : réaliser un grand tableau alimentaire (7 x 2 m) à partir de couleurs en chocolat.

Méthode : travail collectif et artistique réalisé en centre-ville pour y associer la population, les apprentis chocolatiers, la maison des métiers d’arts de Tulle, la cité des métiers d’arts de Limoges…Avec la participation d’un atelier d’écriture, d’un spécialiste des vitraux, d’un sculpteur, d’un grapheur…


18H00Découverte de la Fresqueen chocolat Lieu : Salle Marie Laurent à Tulle

Intervenant : Personnalités, médias, apprentis, arti-sans et artistes

Public : ouvert à tous


AvecLes apprentis chocolatiers du CFA les 13 Vents… et les artistes

MARSjeudi

4 marsPerformance

collective

AvecHervé ROBERT

Il y a plus de 20 ans que le docteur Hervé ROBERT dresse l’inventaire des idées reçues sur un produit qu’on a traditionnellement laissé accu-ser de tous les maux. Preuves à l’appui, le chocolat sort « blanchi »et « amer » de tous les faux procès qu’on lui fit trop souvent. Ce scien-tifique de renom, médecin nutritionniste, enseignant à la Faculté de médecine de Paris, continue son incessant travail de réhabilitation du chocolat authentique. Son dernier ouvrage «Tout sur le chocolat» paru en octobre 2009 retrace le périple d’un carreau de chocolat. Malgré de nombreuses autres sollicitaions, le Dr Hervé ROBERT sera à Tulle le jeudi 4 mars pour donner une importante conférence sur les vertus thérapeutiques du chocolat.


20H30conférence débatLes vertus thérapeutiques du chocolatLieu : Salle Marie Laurent à Tulle

Intervenant : Docteur Hervé Robert

Thème : les vertus thérapeutiques du chocolat

Public : médecins, personnel médical et toute personne intéréssée


MARS

jeudi

4 mars

EntréeLIBRE



Atelier de découverte du chocolatLieu : CFA les 13 Vents à Tulle

Objectif : Atelier de découverte du travail du chocolat pour adultes amateurs. A l’oc-casion des portes ouverts du CFA, ouverture du laboratoire chocolaterie du CFA au public. Démonstrations, dégustations non stop. Atelier de sculptures et peintu-res en chocolat avec les métiers d’arts de Tulle et les apprentis chocolatiers.

Prix : 55 €, sur inscription. Nombre de places limité. Les stagiaires emportent leurs productions, repas du midi.

Atelier de découverte du chocolatLieu : CFA les 13 Vents à Tulle

Objectif : Atelier de découverte du travail du chocolat pour enfants à partir de 8 ans.

Prix : 10 €, sur inscription. Nombre de places limité.

Les enfants peuvent être accompagnés de leurs parents et emportent leurs pro-ductions.

MARS

vendredi

5 mars

MARS

SAMEDI

6 mars

SpécialADULTES

SpécialENFANTS


Un plan média sur mesure


Les outils de communication

Dépliant programme 3 volets

Invitations

2000 exemplaires R/V quadri

300 exemplaires envoyés par voie postale

Emailing

900 envois d’emails (annonce de l’évènement)3 envois de 300 adresses


Le printEn direct

lundi 22 févrierconférence de presse de lance-ment de la Semaine nationale de l’artisanat en Corrèze, CFA à 11h

mardi 23 févrierréunion de Bureau de la Chambre régionale de métiers et de l’arti-sanat à l’Apcm, Paris

vendredi 26 févrierAssemblée générale de la Chambre économique de la Corrèze à 9h

lundi 1er au vendredi 12 marsSemaine nationale de l’artisanat

vendredi 5 et samedi 6 marsjournées portes ouvertes des CFA les 13 Vents, Bâtiment et Industrie à Tulle

lundi 8 marslancement de la formation à la création d’entreprise CIFA à 9h

mercredi 10 marsremise des prix Stars & métiers Massif-central à Tulle, CFA à 18h

jeudi 11 marsconseil de perfectionnement, CFA les 13 Vents à 14h30

réunion du Bureau de la Chambre de métiers, CFA à 17h

mardi 16 marsremise des prix Stars & métiers Centre-Atlantique, 18h à Brive

A NOTER :

mercredi 23 juinAssemblée générale Chambre de métiers et de l’artisanat à Brive

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février mars 2010

Du 1er au 3 mars 14H : stage haut niveau Technologie du chocolat filière cacao. Avec Jean-Pierre Richard, MOF chocolatier

18H : conférence débat sur la filière cacao dans le monde. Avec Guy Urbain, rédacteur en chef de « Chocolat & confi-serie magazine »

Mardi 2 mars12H : parrainage de promotion & lance-ment officiel de la Semaine du chocolat. Avec Madeleine Lombard, Présidente des chocolatiers de France

Jeudi 4 mars9H à 12H : Régis Marcon, étoilé Michelin***, participe aux travaux prati-ques des apprentis cuisiniers du CFA et collabore avec les enseignants.

9H à 17H : performance artistique : création d’une fresque de 14m2 en chocolat, salle Marie Laurent à Tulle. Avec la participation d’un atelier d’écri-ture, d’un spécialiste des vitraux, d’un sculpteur, d’un grapheur…

18H : découverte de la Fresque en chocolat « les 7 jours de mars »

20H30 conférence débat sur « les vertus thérapeutiques du chocolat ». Avec le Docteur Hervé Robert, médecin nutritionniste, enseignant à la Faculté de médecine de Paris

Vendredi 5 mars9H à 16H : atelier de découverte du chocolat pour adultes amateurs.

Samedi 6 mars9H à 12H : atelier de découverte du chocolat pour enfants à partir de 8 ans.

PLUS

Lundi 8 marsconférence de presse de lancement de la formation CIFA au CFA

Mercredi 10 marsremise des prix Stars & métiers à Brive

+ d’infos : cfa13vents.com & trait-union.info

Dans le cadre de la Semaine de l’artisanat, le CFA et la Chambre de métiers organisent la première semaine du chocolat. Un évènement qui s’adresse à la fois aux professionnels et au grand public avec la venue des plus grands spécialistes français du chocolat.

Lettre d’information de la CMA200 ex.

Trait d’Union

Le print

Trait d’union n°224 - avril 2010

2 pages quadri7000 exemplaires+ version web à venir


Trait d’union n°224 - avril 2010

cfa13vents.com

visuels web

Le web

Habillage total du site pendant 30 jours

Exposition 7000 visiteurs environ

cfa13vents.com

Le web

3 articlesprésentent l’opération


www.trait-union.info

Exposition 9000 visiteurs environ

Le web

Le web

cma-correze.fr1589 expositions en mars 2010(site ouvert le 1er mars)

www.cma-correze.fr


Le web

218 785 impressions149 clics

Campagne Twitter25 followers

(test)

Campagne Facebookavant, pendant et après l’évenement.

254 membres actifs

Campagne adwordsdu 14 février au 3 mars 2010200 km autour de Tulle

Le web

www.semaine-nationale-artisanat.fr

www.leroutard.com


Le webwww.region-limousin.fr

www.leboncoin.fr

Le webwww.lamontagne.fr

www.lepopulaire.fr


Le webwww.ville-tulle.fr

www.tulle-tv.com

Le webwww.correze.net


Le webwww.brive.maville.com


La presse

TULLEFondateur Alexandre Varenne

www.lamontagne.fr

■ 0,90 € VENDREDI 16 MARS 2007

TulleM 0781 0,90 EUR

ISSN 1282-9234

16/03/07

ÉLECTIONSDébat sur la questiondes parrainagesLes maires des petites communes corréziennesn’ont pas manqué d’être très sollicités par les can-didats en quête des 500 signatures. Sur le bien-fondé de cette procédure, les avis divergent.

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Dans quelques mois, la médiathèque du pays deTulle va commencer à s’élever à côté de la gare, surl’emplacement de l’ancienne gare de marchandi-ses. Sur ce site, l’ancien entrepôt de la SERNAMvient d’être rasé après deux semaines de travauxde démolition.

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TULLELa gare demarchandisesréduite enpoussière

PRINTEMPS ■ PAGE 3

Invitation auvoyage au centred’art de Meymac

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PROPOS D’UN MONTAGNARD

Futaie■ Pour la première fois en France, une campa-

gne électorale, par nature, si l’on peut dire,grande dévoreuse de papier, épargnera nos fo-rêts. Cette bonne nouvelle que nous avons sa-luée ici même dans une précédente édition,mérite cependant d’être précisée.Pour se faire rembourser leur « matériel élec-toral » les candidats qui, en la matière fontflèche de tout bois, devront utiliser du papiercontenant au moins 50 % de fibres recyclées oubien, comme vient de nous l’écrire un ami desarbres, « bénéficiant d’une certification inter-nationale de gestion durable des forêts », c’est-à-dire respectueux de la croissance et de l’ave-nir de nos parcelles forestières, obtenuau moyen de bois d’éclaircies.Dès lors, que nul n’en prenne plus ombrage,cette course à la cime de l’État sera bien, d’unpoint de vue écologique et pour les candidatsles plus « branchés », une campagne… futaie !

Chirac entendupar la justice dèsla fin du mandat ?

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PRÉSIDENTIELLEDix candidatsassurés d’êtreen lice le 22 avril

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FORMULE 1La saison débutece week-enden Australie

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TERRORISMELe n° 3d’al-Qaïda passeaux aveuxKhalid Cheikh Mohammed,le cerveau présumé desattentats du 11 septembre2001, est passé aux aveuxsur ces attaques etplusieurs autres actesterroristes lors d’uninterrogatoire au centrede détention deGuantanamo, à Cuba.

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EUTHANASIEUn an avec sursispour le médecin,l’infirmièreest acquittée

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PORCHEVILLEUn an fermepour l’agresseurd’une enseignante

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AFFAIRES

LUCIE AUBRAC ■ L’héroïne de la Seconde Guerre décède à 94 ans

Une flammede la RésistanceL ucie Aubrac, grande

figure de la Résis-tance française, estdécédée, mercredi

soir, à l’Hôpital suisse deParis, à l’âge de 94 ans.Née le 29 juin 1912, à

Mâcon (Saône-et-Loire),Lucie Bernard de son vrainom, était professeuragrégée d’histoire et degéographie lorsqu’elleavait participé, sous l’Oc-cupation, à la création deLibération-Sud, l’un despremiers réseaux de résis-tance.En 1943, elle avait réus-

si à faire évader son mariRaymond, emprisonné àLyon après son arresta-tion à Caluire (Rhône) encompagnie de Jean Mou-lin, chef du Conseil natio-nal de la Résistance.Grand officier de la Lé-

gion d’honneur, LucieAubrac avait participé,après la guerre, aux ins-tances dir igeantes duMouvement de la paix.Son décès a suscité de

très nombreuses réac-tions, à l’instar de celle duprésident de la Républi-que qui a évoqué « unegrande perte pour laFrance ».

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LIBÉRATION-SUD. Lucie Aubrac avait inauguré, le 8 mai 2002, à Clermont-Ferrand, une plaque commémorant la fondationdu mouvement auquel elle appartenait, avec Edmond Leclanché, président du CODURA, aujourd’hui disparu. PHOTO J.-. GORCE

TRIBUNAL ■ Éoliennes de la Blanche

Le vent pourrait tourneren faveur du projet PAGE 2

Jeudi 25 février 2010

Samedi 5 mars 2010

5 parutionsdu 24 février au 03 mars 2010

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Mercredi 03 mars 2010

Vendredi 5 mars 2010


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Mardi 02 mars 2010

Lundi 08 mars 2010

La presseSamedi 06 mars 2010, 1 page


La presse


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ISSN 1282-9234

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Lundi 1er mars 2010

La presse



La presse

Mercredi 03 mars 2010

La presse


Lundi 01 mars 2010


La presse

Mardi 23 février 2010

La presse Samedi 06 mars 2010

Jeudi 04 mars 20103 parutions en pages départementales


La presse

2 parutions en pages départementales


La presse



La presse

Magazine professionnelAvril 2010


La radio

France Bleu Limousin2 ITV réalisées par Philippe Grazziani+Spot radio du 25/02 au 03/03/1030 passages

+ agenda (5x)

Bram Fminterview de JL Boutouyrie

Radio Toteminterview de JL Boutouyrie

RFM 48 spots radio du 01/03 au 6/03/10

Spot France-bleu- RFM

Vous aimez le chocolat ? Assistez gratuitement à la conférence «sur les vertus thérapeutiques du chocolat» animée par Hervé Robert, enseignant à la Faculté de médecine de Paris. Rendez-vous

jeudi 4 mars à 20H30, salle Marie Laurent à Tulle. L’entrée est gratuite.

La semaine du chocolat est organisée par la Chambre de métiers et de l’artisanat et le

CFA les 13 Vents.

Plus d’infos : 3w.cfa13vents.com


La TV

La TV


BILANLe public

200 personnes environ en contact direct

5 personnalités du monde du chocolat

8 partenaires de premier plan

La communication :Près de 1 119 400 contacts au total

Les documents : une exposition = un contact

Les flyers : 2000 contactsLes invitations : 300 contactsLes emails : 900 contacts

Les médias : contacts

La montagne : 630.000 contacts (90 000 lecteurs x 7 env.)L’Echo de la Corrèze : 240 000 contacts (30 000 lecteurs x 7)La vie corrézienne : 120.000 contacts (30 000 lecteurs x 4)

Magazine Trait d’union : 21 000 contacts environ (7000 ex, tpm 3, 21000 lecteurs)Magazine Chocolat et confiserie : 10 000 contacts

La radio : 30 000 contacts (estimatif)

Web : 50 000 contacts (stats en ligne, tous sites)Lettre En direct : 200 contacts

France 3 : 15 000 contacts (estimatif)

BILAN


BILAN

Documents

RDP semaine chocolat 2010