RECETTE DE LA

CROQUETTE

Candela Estévez RomeroMar Montalvo García

3ºC/D

La croquetteLa croquette est un plat typique d’Espagne.

INGREDIENTSDes ingrédients pour la recette des croquettes de jambon(6 personnes)

•200 grames d’un jambon cru

•1 gousse d’ail

•1 ciboulette

•100 grames de farine

•100 grames de beurre ( ou 100 ml d’huile d’olive extra)

•1L de lait pour paner et pour frire une farine

•3 oeufds battus

•Des miettes de pain

• D’huile d’olive

LES USTENSILES

Pour préparer ce plat il faut:

• Une cuillère, un couteau, une fourchette.

• Un fouet.

• Une poêle.

• Un bol.

ÉLABORATION:

1. Couper le beurre dans des dés et mets fondre dans une casserole.

2. Piquer finement la ciboulette et la gousse d’ail et ajoute-les à la casserole.

3. Faire revenir pendant 5-6 minutes, incorporer le jambon piquer et ataquer.

4. Ajouter la farine et faire revenir bien.5. Verser le lait peu à peu sans arrêter de remuer. Il cuisinele

béchamel pendant 20 minutes à peu près en remuant constamment.

6. Il saupoudrer avec du persil piquer et étend la masse sur un plat.

7. Quand la masse est froide, couper et mouler les croquettes. 8. Enfariner, passer par oeuf et miettes de pain et fris-les dans

une huile bien chaude.9. Quand elles seront faites, retire-les de la poêle

PHOTOS DE L’ÉLABORATION:

1.

3.

2.

4.Le bechamel

Frire

Panées