REGION AUVERGNE RHONE ALPES

Carte de la région, ML désigne la métropole de Lyon.

La région administrative Auvergne-Rhône-Alpes, d'une superficie de 69 711 km2, est située dans la partie centrale et

orientale du sud de la France. C'est un ensemble de régions hétérogènes à tous les points de vue, aussi bien du

relief, que du climat, des ressources naturelles, des cultures, du folklore, de l'architecture, des langues régionales,

qui n'avaient jamais été réunies.

Elle est également limitrophe de deux pays étrangers : l'Italie, à l'est, et la Suisse, au nord-est.

Démographie

Densité de population de la région Auvergne-Rhône-Alpes

Avec 7 877 698 habitantsNote 5 en 201546, la région se place au deuxième rang des régions métropolitaines pour sa

population mais aussi pour son nombre d’emplois. Entre 2009 et 2014, cette population a augmenté de 300 000

habitants47. Sa densité de population, 109 hab/km2, est voisine de celle de la France mais sa croissance

démographique est supérieure à celle du territoire métropolitain. Toutefois, il se cache derrière ces chiffres des

écarts extrêmes entre les territoires des deux anciennes régions Auvergne et Rhône-Alpes48.

Les grandes agglomérations de Lyon, Clermont-Ferrand, Grenoble et Valence en croissance démographique depuis

1975, ainsi que celle de Saint-Étienne, stimulent des bassins de vie suburbains grâce à leur attraction économique. Si

l'aire urbaine de Clermont-Ferrand reste isolée à l'ouest, toutes les autres forment un continuum polarisé par Lyon.

À l'est, les zones rurales des Alpes bénéficient d'une situation économique très favorable grâce à l'apport bénéfique

du tourisme d'hiver.

Quelques indicateurs extraits des Chiffres-clés 2019

➢ Auvergne-Rhône-Alpes est la 4e région européenne, avec un PIB de plus de 250 Md€.

➢ Avec 500 000 emplois (salariés et non salariés) sur 50 000 sites, il s’agit de la 1ère région industrielle de France.

➢ Auvergne-Rhône-Alpes est la 2e région, et de loin, pour l’emploi dans le secteur marchand (2,3 millions d’emplois salariés).

➢ 2e région française pour la R&D : avec 7 Md€ de dépenses en R&D, Auvergne-Rhône-Alpes assure 14,2% de l’effort national. Cet effort de R&D est réalisé à 69,5% par les entreprises.

➢ 2e région française pour les revenus du tourisme : le tourisme génère 19,7 Md€ de revenus dans la région. Auvergne-Rhône-Alpes est la 1ère région de sports d’hiver en Europe, en termes de journées-skieurs.

➢ 2e région française pour le nombre d’entreprises exportatrices de biens (16 426).

INTERNATIONAL

⇢Premiers produits exportés Auvergne-Rhône- Rhône-Alpes des exportations (%)

Produits chimiques, parfums et cosmétiques

Machines industrielles et agricoles

Produits informatiques, électroniques et optiques

Produits métallurgiques et métalliques

Matériels de transport

CHIFFRES CLÉS AUVERGNE-RHÔNE-ALPES

⇢Premiers pays clients

Allemagne

Italie Espagne

Royaume-Uni

États-Unis

⇢Premiers pays fournisseurs

Allemagne

Italie

Chine

Espagne

États-Unis

PRESENTATION DE SAINT -ETIENNE

1) Présentation des actions économiques et de la politique de l'emploi

a) Saint-Etienne - une histoire industrielle

Parler de Saint-Etienne et de l’industrie va de soi tant l’histoire de Saint-Etienne est liée à son expansion industrielle au XIXe sur des secteurs déjà présents au XVème :

important centre de production métallurgique spécialisé dans les armes blanches puis à feu, qui rendra la ville célèbre ( Armeville)

fabrication de rubans

activité charbonnière importante (200 000 T en 1790).

La révolution industrielle accentua ces activités, y adjoignant les métiers de la métallurgie lourde. C'est à

cette époque que s'implantèrent de grands groupes industriels tels que Manufrance et les Houillères de

la Loire, qui développèrent rapidement leur production grâce à l'avènement du chemin de Fer, et

notamment la création de la ligne Saint-Etienne-Lyon.

Au début du XXe siècle, Saint-Etienne est donc une ville dont l'économie tourne autour de cinq activités :

la rubanerie,

la métallurgie,

les mines de charbon

l'industrie du cycle

et la fabrication d'armes.

b) Saint-Etienne : une reconversion réussie avec une tertiarisation de son

économie mais avec le maintien d'un tissu industriel performant

Après la fermeture de Manufrance, des mines de charbon, de GIAT Industries et la baisse d'activité de l'industrie du cycle, la ville vit une désagrégation de son tissu économique et social.

Mais grâce à l'implication de tous, mairie, pouvoirs publics, entrepreneurs, habitants, cette économie commence à se redresser avec une tertiarisation mais aussi un redéploiement de son tissu industriel.

Le Design devient un des moteurs de ce re-décollage économique accompagné par de nombreux acteurs dont la Ville de Saint-Etienne et la Communauté d'agglomération de Saint-Etienne Métropole.

Saint-Étienne : un poids économique important

Saint-Etienne est le centre économique de la Loire. En effet, son poids économique en terme d'effectifs salariés et son dynamisme économique en terme de création d'entreprise sont proportionnellement supérieurs à son poids démographique tant au niveau départemental que métropolitain.

En effet, la Ville de Saint-Etienne accueille 24% de la population départementale alors qu'elle représente 27% des créations d'entreprises et 32% de l'emploi salarié. Au niveau métropolitain, elle accueille 47% de la population de l'agglomération pour 53% des créations d'entreprise et 56% de l'emploi salarié

c) Taux de chômage à Saint-Étienne

Chômage des jeunes et chômage des seniors à Saint-Étienne

Activité et emploi selon l'âge à Saint-Étienne

Données 2015 15-24 ans

(moyenne

des villes)

25-54 ans

(moyenne

des villes)

55-64 ans

(moyenne

des villes)

Part des actifs 14,1 % (8,7 %) 73,0 % (75,2 %) 12,9 % (16,0 %)

Taux d'emploi 65,6 % (72,8 %) 80,2 % (90,5 %) 85,3 % (90,2 %)

Taux de chômage 34,4 % (27,2 %) 19,8 % (9,5 %) 14,7 % (9,8 %)

Retraités et pré-retraités de 15-64 ans 6 474 18,8 % 39,5 %

Stagiaires et étudiants de 15-64 ans 16 258 47,1 % 31,6 %

Autres personnes sans activité de 15-64

ans

11 791 34,2 % 29,0 %

BADOIT

logo

En mars 2012, l'identité visuelle des eaux Badoit change avec l'adoption d'un logo plus épuré et élégant. Ce logo s'accompagne d'une campagne de publicité télévisée démarrée en avril 20128

Logo avant mars 2012.

Logo depuis mars 2012.

Badoit aujourd'hui

210 millions de litres vendus

22 % des volumes sont réalisés en consommation hors domicile.

En 2012, Badoit représente 12,6 % en volume et 16,1 % en valeur du marché des eaux naturelles gazeuses en France.

Un kiosque à côté de la source permet aux habitants de Saint-Galmier de venir se servir directement en eau de Badoit.

Visite de la source et de l'usine organisée par l'office de tourisme de Saint-Galmier d'avril à septembre.

1 million de bouteilles produites par jour

La gamme aujourd'hui Badoit a 3 gammes d'eau naturelle gazeuse : Badoit vert, Badoit rouge et Badoit aromatisée (Citron, Citron vert, Menthe, Framboise et Agrumes d'Asie).

WEISS - Contexte d'implantation : Saint-Étienne, terre de chocolat

Depuis 1770, avec l’installation de la chocolaterie Escoffier, il existe à Saint-Étienne une tradition chocolatière, qui a vu l'implantation de marques comme Pupier Chocolat Casino, Escoffier-Granetias, Coulois, ou encore Chocolat des Princes. Groupe industriel ou petits artisans torréfacteurs, ils sont plus de 25 chocolatiers installés en ville en 19141. En 1927, Saint-Étienne assure 10% de la production nationale de chocolat2.

L’installation de cette industrie dans la région stéphanoise est facilitée par de multiples facteurs :

Des infrastructures déjà en place : au XIXe siècle, Saint-Étienne est un pôle industriel développé, possédant déjà les industries lourdes, qui ont fait sa renommée et qui font de la ville un terrain économique fertile, propice à de nouvelles implantations.

Une main d’œuvre disponible : la chocolaterie, qui emploie surtout un personnel féminin, est un débouché naturel pour les épouses des ouvriers et mineurs de la région3.

Un accès facilité au cacao : le cacao est acheminé dès la fin du XVIIIe siècle par la Loire entre Nantes et Roanne4, puis par voie de chemin de fer entre Marseille et Saint-Étienne dès 1852 ; en 1895 est créé à Saint-Étienne un entrepôt réel des douanes, ouvert en 1899 aux fèves de cacao5,6, ce qui constitue une facilité pour les chocolatiers qui peuvent s’en servir de lieu de stockage, car il permet de diminuer les frais de douanes et facilitent les relations avec les pays producteurs.

Un marché pour le chocolat : au XIXe, on reconnaît au chocolat des vertus thérapeutiques et il est

recommandé pour les travailleurs de force, notamment aux mineurs7.

Des activités qui s'avèrent à terme complémentaires : Saint-Étienne est pendant longtemps la capitale du ruban, et les rubaniers prennent l’habitude d’offrir pour Noël à leurs clients des coffrets Weiss ornés de leurs créations, des cadeaux d’affaires qui deviennent de parfaits ambassadeurs du savoir-faire stéphanois ; les rubans qui ornent les boites actuelles de la marque Weiss sont toujours fabriqués dans la région stéphanoise.

Parcours d'Eugène Weiss Eugène Weiss naît en 1858 à Ebersheim. En 1875 il quitte l’Alsace devenue allemande et se forme aux métiers de la pâtisserie, de la chocolaterie et de la confiserie. En Suisse, il rencontre Émile Gerbeaud, pâtissier et confiseur renommé, qui devient son ami et son mentor8. En 1879, Émile Gerbeaud et Eugène Weiss s’installent à Saint-Étienne et ouvrent une pâtisserie-chocolaterie au 8 rue du Général Foy (boutique toujours ouverte de nos jours). En 1882, Émile Gerbeaud se rend à Budapest où il reprend le café Kugler, qui devient la Maison Gerbeaud. Son partenaire crée alors la marque Weiss. En 1907, il ouvre un atelier de fabrication dans le quartier de Châteaucreux. Fils de vigneron, il travaille le chocolat d’assemblage, associant différentes origines de cacao comme on le fait avec les cépages, afin de créer de nouvelles harmonies gustatives. Il se place sur un créneau alors inexploité à Saint-Étienne : le chocolat haut de gamme et la vente aux professionnels des métiers de bouche.

Historique de la marque Weiss

Boîte de chocolats Weiss en 1920.

S’inspirant des célèbres catalogues de la Manufacture française d'armes et cycles, Eugène Weiss se lance dans la vente par correspondance en 1912 et édite des catalogues richement illustrés reprenant l’ensemble de sa fabrication. Ses catalogues reflétant les courants artistiques de leur temps, il fait appel au talent de dessinateurs

de renom tels Georges Goursat dit Sem, ainsi qu’aux poètes et librettistes de l’époque comme Miguel Zamacoïs ou Franc-Nohain7.

En 1919, Eugène Weiss confie la gestion de l’entreprise à son gendre, Albert Margainne, et au frère de ce dernier, Paul Margainne. En 1926, Weiss dépose la marque « les Napolitains pour le voyage », de petits rectangles de chocolat emballés, premiers chocolats nomades à déguster partout9.

En 1930, Paul Margainne invente une autre spécialité de la maison : les « nougamandines », des coques de nougatine en forme d’amandes fourrées d’un praliné fondant. La marque Weiss propose alors ses chocolats dans des conditionnements raffinés et luxueux des cartonnages faits main, des vases Daum ou Gallé, ou encore des plateaux de laque du Japon10.

Weiss surmonte les difficultés économiques liées à la Seconde Guerre mondiale et au rationnement, et renoue avec le succès à partir des années 1950. Dans les années 1980, la pâtisserie française s’allège en sucre11. C’est une vraie révolution pour les chocolatiers qui proposent alors de nouvelles tablettes plus riches en cacao. Dans ce contexte, Weiss lance Ébène en 1985, le chocolat au pourcentage de cacao le plus élevé de l’époque. Ébène remporte le prix Intersuc en 1988.

En 1990, Weiss demande à la styliste Primrose Bordier de renouveler l’ensemble de ses packagings (comme le feront plus tard Sonia Rykielpour Valrhona ou Jean-Charles de Castelbajac pour La Marquise de Sévigné)12.

En 2006, le siège historique et les ateliers de production sont transférés vers le site dit du « Pont-de-l’Âne ». En novembre 2007, l’ancien site est détruit dans le cadre de la rénovation du quartier de Châteaucreux. Cette même année, la société passe sous le contrôle du holding Finapar.

En 2009, Weiss est partenaire fondateur de la Cité du design à Saint-Etienne, dans le cadre d'un projet de reconversion et de développement économique de la région. Depuis, la marque est engagée dans une démarche design, qui se base sur les principes de co-création et de co-développement avec ses clients, afin de créer des produits qui correspondent à leurs envies et leurs usages.

En octobre 2013, Weiss est rachetée par le groupe Bongrain, qui détient aussi les marques Valrhona, Révillon et deNeuville13.

Activités de Weiss aujourd'hui Weiss maîtrise l’ensemble du processus de l’achat de la fève à la production de la tablette : sélection des fèves, torréfaction à l'ancienne, concassage, assemblage, broyage et conchage. On parle de chocolatier « bean to bar »14 (« de la fève à la tablette »).

Weiss est aussi réputé auprès des professionnels pour la qualité de son praliné, réalisé à partir d’amandes Valencia et Marcona d’Espagne, et de noisettes d'Italie (Rome et Piémont). Amandes et noisettes sont caramélisées en chaudron puis refroidies sur marbre et broyées.

La Maison Weiss propose aussi une grande variété de bonbons de chocolat. Tous les intérieurs (nougatine, nougat, ganache) sont réalisés dans les ateliers de Saint-Étienne selon des méthodes traditionnelles.

L’entreprise est engagée dans une démarche de gastronomie plus responsable. Elle sélectionne avec grand soin ses matières premières et privilégie quand cela est possible des ingrédients sains et des fournisseurs de proximité. Sa production est 100% pur beurre de cacao, sans gluten, sans OGM et sans arôme et colorant artificiels15.

Depuis octobre 2016, la chocolaterie a ouvert Les Ateliers Weiss à Saint-Etienne, un lieu composé de la visite de la Passerelle de la Chocolaterie, des animations, une boutique et un espace de restauration16.

HISTOIRE DE THUASNE D’HIER À AUJOURD’HUI

Spécialisée dès sa création en 1847 dans la fabrication de textiles élastiques étroits, l’entreprise a évolué vers la production de dispositifs médicaux et sportifs en ne cessant d’innover. Elle s’est développée en France, puis à l’international grâce à la création de filiales ou à l’acquisition de sociétés lui permettant ainsi d’élargir son offre et son marché.

De la fondation à l’après-guerre

En 1847, Auguste Cattaert, grand-père de Maurice Thuasne, crée l’entreprise "Cattaert et Compagnie", spécialisée dans le négoce de rubans fabriqués à Saint-Etienne. En 1900, l'entreprise est primée à l'Exposition Universelle de Paris, illustrant déjà son dynamisme et sa capacité à innover. Maurice Thuasne, arrivé à la tête de l'entreprise en 1914, opère durant l’entre-deux-guerres un tournant vers le médical : cette orientation stratégique garantira l’indépendance de l’entreprise. Les marques Biflex et Néoplastex sont déposées en 1932.

Des années 50 aux années 90 : la modernité

L’année 1956 marque la naissance du premier logo Thuasne. La marque Novélastic, à l'origine de la marque Thuasne Sport, est créée en 1968. En 1981 est lancée une nouvelle ceinture lombaire, la Lombax, à l’origine d’une large gamme. La première filiale internationale est créée en 1984 en Belgique. La gamme de bas de compression Venoflex est lancée en 1992. Elizabeth Ducottet, nommée président-directeur général du Groupe, poursuit le développement de l’entreprise familiale et son internationalisation : Thuasne acquiert la Société allemande Zimmermann, spécialiste de la compression veineuse.

20 ans de développement et d’expansion internationale

De 1994 à 2015, Thuasne créée des filiales en Italie, aux Pays-Bas, en Espagne, en Tchéquie, aux Etats-Unis, en Hongrie, en Slovaquie, en Suède et en Algérie. Elle ouvre un bureau commercial au Japon et acquiert plusieurs sociétés dans le monde : l’espagnole Perez-Prim, spécialiste des dispositifs orthopédiques, la néerlandaise Vihome, spécialiste du maintien à domicile, l'allemande Thamërt, spécialiste des prothèses mammaires externes, les suédoises Begat et Mediband et l’américaine Townsend Design. Elle signe également un partenariat avec la société indienne Tynor.

Depuis 2015 : cap sur l’avenir

Thuasne inaugure en 2015 l’Agora, le cinquième site stéphanois du Groupe et un lieu "vivant" qui matérialise la modernité de l'entreprise. Un nouveau logo est également créé : libéré d’une partie de ses bandes, le personnage ailé gagne en simplicité. Le développement récent de Thuasne se poursuit en 2016 avec l’achat de Quinn Medical aux Etats-Unis, de Orthotic Composites en Grande_BRetagne et l'ouverture de plateformes de vente en ligne en Chine. En 2017, le Groupe a célébré son 170e anniversaire.

CASINO

L'histoire de Casino démarre avec l'envie pour Geoffroy Guichard de monter sa propre épicerie, en lieu et place du mythique casino lyrique stéphanois. Une épicerie à l'architecture intérieure singulière qui est empruntée aux grandes galeries parisiennes dessinées à l'orée du XXe siècle par Léon Lamaizière.

Vue de l'intérieur du magasin principal 1932 AMSE – dépôt Casino – 102 S 1806

On la découvre en photo sur un pan du mur de la première salle de l'exposition comme on entre dans l'univers familial Guichard-Perrachon. La famille pose devant son magasin principal, tandis qu'au centre de la pièce, sont disposés de nombreux produits en vrac que chacun pourra s'amuser à sentir. Déjà, l'histoire du couple est mise en regard avec l'émergence du système de succursales au début du XXe siècle alors que se multiplient les épiceries. Pour faire fructifier son commerce, Geoffroy Guichard parie sur un système simple et efficace de décision qui doit, selon lui, rester entre les mains de la famille. Une organisation stratégique Ce système de décision est entièrement détaillé dans une salle sombre, vers laquelle se poursuit l'exposition. De multiples supports installés sur une grande table centrale donnent à voir les rouages de la stratégie familiale mise en oeuvre pendant quatre générations avant que le capital de l'entreprise ne soit finalement ouvert dans les années 70.

Tournée de livraison de M. Carradot, gérant de la succursale Satillieu (07) 1960

L'organisation qui était alors familiale et centralisée devient supranationale et éclatée. Pour présenter cette idée de manière graphique, le musée a choisit de présenter la maquette du siège de l'entreprise encore installé à Saint-Étienne sur laquelle est projetée une carte du monde indiquant les lieux d'implantation de l'entreprise.

Vendre, oui mais bien L'histoire de Casino, c'est aussi celle de ses salariés que le visiteur rencontre dans l'espace d'exposition suivant. Au mur, 4 portraits d'employés de l'enseigne ont été affichés comme autant de visages qui la représentent dans le quotidien de chacun.

L'exposition "Vendre de tout, être partout. Casino" met en avant la dimension humaine de l'entreprise - Montrer la dimension humaine de l'entreprise, c'était l'un des objectifs affichés par la

co-commissaire d'exposition, Marie-Caroline Janand : “"On souhaite que tout le monde puisse se reconnaitre, dans ce que Casino et plus largement le commerce de proximité, représente dans notre vie de tous les jours"” Une plongée dans le passé Fabrication, stockage et acheminement des produits, au début du siècle Casino fait tout maison et adapte ses techniques avec son temps. L'arrivée du réfrigérateur dans les années 50, le développement du robot à palettes qui remplace le diable ou encore la création d'un laboratoire au sein de l'entreprise qui permet de contrôler la production selon des critères précis, l'entreprise innove très peu mais se réapproprie chacun des codes de la grande distribution à la perfection.

Devanture d'un magasin Big C en Thaïlande Années 2000 MAI – dépôt Casino – L'évolution de Casino va de pair avec la mutation de ses façades. De l'épicerie de quartier, l'enseigne deviendra bientôt un hypermarché, véritable temple de la consommation qui bouleverse l'acte d'achat. Cette nouvelle forme de consommation venue des États-Unis naît en France avec Carrefour qui, en 1963 ouvre son premier hypermarché à Sainte-Geneviève-du-Bois.

Le graphisme de la marque Casino exposé sur un pan du mur de l'exposition - Photo : Marie Crabié Le graphisme de la marque, lui est relativement simple et traverse le temps. On le découvre sur un pan de mur qui lui est consacré où l'on apprend notamment que la spécificité de l'enseigne est de ne pas avoir d'image de marque, ou presque. C'est en effet le seul bonhomme vert qui, dès le départ la caractérise avec ce slogan "Je suis partout, je vends de tout". Cette omniprésence sera d'ailleurs renforcée dès les années 80, lorsque Casino développe les cafétérias. Ces lieux où l'on peut manger seul ou accompagné, pour pas cher et à n'importe quelle heure.

L'exposition consacre une partie aux caféterias qui révolutionnent le déjeuner dans les années 80 - Une scénographie innovante retranscrit cette ambiance : tables, chaises et couverts rouges sont entreposés dans la salle comme une invitation à s'asseoir pour plonger dans les publicités de l'époque, diffusées sur le mur. Pour questionner le futur Enfin se déploient les rouages de la vente. Comme dans les rayons d'une grande surface, on passe d'un procédé de vente à l'autre comme on le ferait dans un supermarché. Des boîtes de conserve à la vaisselle en kit, en passant par les catalogues et premières offres de fidélité qui débarquent dans les magasins dès les années 80, les stratégies de vente sont déclinées de manière didactique et concrète. Proximité, rapidité et fidélisation du client guident les initiatives de l'entreprise.

Dans la troisième partie de l'exposition "Vendre", on découvre les procédés de vente au fur et à mesure qu'on avance dans les étalages - Photo : Marie Crabié À ce sujet, Marie-Caroline Janand précise : "À cette époque [dans les années 80], les innovations qui se développent dans la grande distribution conditionnent l'acte de consommation. Aujourd'hui les modes de consommation obligent la grande distribution à s'adapter". C'est sur ce constat que se ferme l'exposition. Finalement, quel avenir est réservé au secteur de la grande distribution au regard des innovations venues d'outre-Atlantique ? Plus de robot, moins de salariés et beaucoup de camions dépêchés sur les routes pour assurer l'acheminement des biens : le futur incertain est questionné à travers 17 minutes du documentaire "La guerre des hypers ou la loi du plus fort" de François Rabaté et Jean Baptiste Diebold. Il offre un regard critique sur l'avenir du commerce dans cette véritable course à la consommation, qui dépasse désormais les frontières et se déploie à l'échelle mondiale.

Libre service années 1950 AMSE – dépôt Casino – 102S 1811

Des chiffres actuels de l ‘entreprise Casino. Le groupe Casino, un acteur historique de la distribution en France et l’un des leaders mondiaux du commerce alimentaire

Présence internationale

Source : rapport d’activité 2018 du groupe Casino